Keedetud peet: kasulikud omadused ja retseptid

Paljud inimesed alahindavad peedi kasulikkust ja arvavad, et sellel köögiviljal ei ole kehale mingit erilist väärtust. Tegelikult on tootes palju kasulikke aineid, mineraale, mikro- ja makroelemente, tänu millele on suur võimalus mitte ainult nälga rahuldada, vaid ka normaliseerida siseorganite tööd, mida peetakse juurvilja oluliseks omaduseks.

Toidus võib kasutada nii värsket kui ka keedetud peeti, seega saab neid kasutada paljude erinevate roogade valmistamiseks. Samuti saab juurvilja kasutada kosmeetikas, mida tõestab suur hulk retsepte, millest igaühel on oma positiivsed omadused ja omadused.

Keemiline koostis ja kalorid

Keedetud peet sisaldab antioksüdante. Need ained on noorendava toimega ja takistavad enneaegset vananemist.

Keedetud peedi kalorsus on 49 kcal 100 grammi toote kohta. Köögiviljal on positiivne mõju seedesüsteemile, aktiveerib toksiliste ainete väljutamist organismist. Seetõttu on keedetud peediga salatid sageli osa igapäevasest menüüst kehakaalu langetamiseks.

Köögiviljad on mineraaliderikkad:

• magneesium;
• mangaan;
• kaalium.

Keedetud peedil on soodne mõju südametegevusele. Köögivilja koostisesse kuulub ka suures koguses rauda. Keedetud peet suurendab hemoglobiinisisaldust organismis ja takistab aneemia tekkimist.

Milline peet on tervislikum: toores või keedetud

Peedi kasulikkus sõltub suuresti sellest, millisel kujul seda tarbitakse, sest kuumtöötlemine muudab vilja struktuuri ja võib sellest teatud kasulikud ained välja pesta.

Toores peet ei ole kõigile soovitatav, sest see võib põhjustada seedetrakti häireid. Samuti ei soovitata värsket peeti kasutada ägedate soolehaiguste korral, sest toote lahtistav toime võib põhjustada tervise halvenemist.

Laste ja eakate inimeste toidulauas peab olema keedetud peet, millel ei ole tugevat spetsiifilist maitset. Fakt on see, et keedetud peet on organismile kergemini seeditav, seega on tal lihtsam toime tulla.

Värske peet sobib kõige paremini värskete puuviljade ja smuutide valmistamiseks kaalu langetamisel või dieedi järgimisel, sest selle toote peamised eelised on suur vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsioon.

Oluline! Keedetud ja toore peedi vahel valimiseks on soovitatav konsulteerida arstiga, et mitte halvendada oma tervist, sest iga keha on erinev.

Kas ma võin süüa keedetud peeti iga päev?

Punane keedetud peet on kasulik peaaegu kõigile, sest juurvilja kasvatatakse maas, nii et see säilitab maksimaalselt kõik vitamiinid ja mineraalid. Kuid see, kas te võite igapäevaselt süüa keedetud peeti või mitte, sõltub teie keha eripärast. Näiteks ei tohiks eakad inimesed süüa iga päev keedetud peeti, sest see võib põhjustada seedetrakti probleeme. Kuid väikestele lastele võib anda iga päev väikese koguse peeti, kuid ainult pärast arsti heakskiitu.

Keha üksikasjalik uurimine ja reaktsioonide jälgimine pärast keedetud peedi söömist on võimalus vältida kõrvaltoimeid ja nautida peeditoitu iga päev.

Millised on keedetud peedi eelised

Üldised eelised

Keedetud peet on inimorganismile kasulik toode, seega peab see olema igaühe toiduvalikus, kui puuduvad meditsiinilised vastunäidustused. Sellise toote kasutamise eelised on enam kui piisavad: see tugevdab veresooni, parandab südamelihase funktsiooni, normaliseerib vererõhku, eemaldab kehast kahjuliku kolesterooli, mis halvendab üldist seisundit ja põhjustab verehüübeid. Ka keedetud juurviljad rõõmustavad selliste kasulike omaduste üle:

1. Immuunsus suureneb, nii et keha saab kergemini hakkama nakkushaigustega, vältides seega tüsistusi ja terviseprobleeme.
2. See tugevdab närvisüsteemi ja ennetab stressi.
3. Ödeem kõrvaldatakse, sest liigne niiskus eemaldatakse kehast. See vähendab neerude koormust.
4. Ainevahetus kiireneb, et eemaldada organismist toksiine.
5. Veresoonte, kapillaaride ja veenide seinad tugevnevad, nii et veri liigub hästi läbi keha.
6. Toitumisspetsialistid soovitavad peedi igapäevast kasutamist kehakaalu langetamiseks, kuna tootel ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, mis tagab maksimaalse kasu.

Naiste jaoks

Naiste keha jaoks on punapeet kasulik menstruatsiooni ajal, kuna see kõrvaldab valu ja normaliseerib üldist heaolu. Verekaotus taastub, kuna toode võib tõsta hemoglobiini taset, vältides aneemia tekkimist. Seetõttu on peet eriti kasulik neile naistele, kes tunnevad end menstruatsiooni ajal hemoglobiini vähenemise tõttu masendatuna.

Punapeeti peetakse dieettoiduks, seega on see parim lahendus neile, kes soovivad kaalust alla võtta ilma oma keha kahjustamata. Kuid ärge liialdage, koostis sisaldab suhkrut, mis võib häirida glükoositaset organismis. Parim võimalus kaalulangetamiseks oleks teha smuuti keedetud peedist, sest see jook võib asendada täiendavat söögikorda (teine hommikusöök või pärastlõunane vahepala), küllastades samal ajal organismi.

Meeste jaoks

Keedetud peet on kasulik mehe kehale, sest see takistab eesnäärme adenoomi teket, nii et mehe võimsus säilib vanusest sõltumata. Nagu uuringud on näidanud, parandab punane juurvili suguelundite tööd, kuna vereringe vaagnapiirkonnas normaliseerub.

Rasedus

Raseduse ajal on keedetud peedi eelised eriti suured, kuna vitamiinide koostis suudab meeldida tulevasele emale ja tema lapsele ning toode ise imendub hästi organismis, parandades üldist seisundit. Meditsiinlased toovad esile järgmised keedetud peedi positiivsed omadused oodatava ema dieedis:

1. Köögivilja kuulub dieediakategooriasse, seega ei võta ta ülekaalu, mida peetakse loomulikku sünnitust raskendavaks teguriks.
2. Aneemia kõrvaldatakse vere hemoglobiinisisalduse normaliseerimisega.
3. Toode aitab kõrvaldada meeleolumuutusi, mida peetakse rasedate naiste sagedaseks kaaslaseks.
4. Peedis sisalduv foolhape on kergemini seeditav, mis tuleb kasuks nii ootavale emale kui ka tema lapsele.

Oluline! Konsulteerige arstiga individuaalselt, kuna võib esineda talumatust toote suhtes.

Imetamine

Meditsiinlased arutlevad aktiivselt selle üle, kas peedi kasutamine imetava ema dieedis on lubatud, kuid siiani on enamik arvamusel, et toode on kahjulik ja võib tekitada lapsel allergilisi reaktsioone või häirida tema soolestiku tööd. Peedil on kerge lahtistav toime, mis võib vastsündinule väga ohtlik olla.

Lastele

Laste jaoks on keedetud peet aardelaegas vitamiinidest, millel on positiivne mõju üldisele tervisele, aidates tugevdada immuunsüsteemi ja ennetada viirushaiguste tekkimist. Toote lähemalt uurides on eksperdid rõhutanud järgmisi positiivseid omadusi:

1. Tänu sellele, et peet sisaldab kiudaineid, paraneb seedesüsteem ja soolestik, nii et organismi defekatsiooniprotsess lihtsustub.
2. Kõrge B-vitamiinide, askorbiinhappe ja PP-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, raua, joodi ja muude mikrotoitainete kontsentratsioon, mis on olulised organismi tugevdamiseks ja selle normaalse toimimise taastamiseks. On väga oluline, et lapsed saaksid piisavalt vitamiine, sest nende kasvav organism vajab pidevat täiendamist, et vältida arenguhäireid.
3. See sisaldab looduslikku värvainet, betaiini, mis on üks kasulikest toidulisanditest, mis võib parandada siseorganite toimimist. Aine aitab kiirendada valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetust, muutes need kergemini seeditavaks.

Pange tähele! Lastele ei meeldi peedid nende erilise lõhna ja maitse tõttu eriti, nii et võite kasutada toiduvalmistamisel kulinaarsete trikkide abil neid "maskeerida".

Kas ma võin kaalust alla võttes süüa keedetud peeti?

Keedetud peet on kasulik toode, mis osaleb siseorganite, sealhulgas seedetrakti töös, seega on see eriti kasulik kaalu langetamisel. Madala kalorsusega dieet koos seedetrakti normaliseerimisega tagab organismis kogunenud toksiinide eemaldamise. See võimaldab teil ohutult kaalust alla võtta, andes teile vastutasuks atraktiivse ja rafineeritud figuuri.

Kuid tasub meeles pidada, et suhkur on olemas, seega on oluline kontrollida peedi kogust, et saada ainult kasu, vältides negatiivset reaktsiooni kehale.

Keedetud peet meditsiinis

Punapeet ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik toode, kuna selle koostis sisaldab aineid, mis avaldavad soodsat mõju keha üldisele seisundile, mis võib olla tingitud olulisest kasust. Meditsiinikud on toodet hoolikalt uurinud kõrvaltoimete suhtes, seega tuleb enne juurvilja tarbimist krooniliste või ägedate haiguste korral hoolikalt kaaluda. Ainult arsti konsultatsioon aitab otsustada, kas toode on konkreetsel juhul kasulik. Siiski on tõestatud, et punapeet on enamikus olukordades erakordselt kasulik.

Diabeedi korral

Keedetud peeti võib mõnikord süüa, kuid ainult ühe roa osana.

Oluline: Keedetud peedi glükeemiline indeks on 65 ühikut, toores 30 ühikut.

Pankreatiidi puhul

Juurikaid on juba ammu peetud aktiivseks tooteks kroonilise või ägeda pankreatiidi all kannatava inimese dieedis, mistõttu on see äärmiselt kasulik kõhunäärme normaalseks toimimiseks. Organismi ainevahetusprotsesse korrigeeritakse, nii et jäätmed, toksiinid ja jäätmed kõrvaldatakse. See võimaldab kõhunäärmel kergemini toime tulla, mis on oluline üldise tervise parandamiseks.

Algstaadiumis on soovitatav tarbida hommikul ainult 90-110 grammi keedetud peeti, et "käivitada" kõht ja vältida seisundi halvenemist päeva jooksul. Järk-järgult suureneb norm ja kõhunäärmeprobleemid vähenevad vastavalt.

Gastriidi puhul

Punapeet normaliseerib mao ja soole peristaltikat, nii et kroonilise gastriidi puhul on "rahustav" mõju, mis muudab inimese enesetunde palju kergemaks ja mugavamaks. Kuid keedetud peedi keetmisel on oluline vältida vürtse, sest need võivad avaldada ärritavat mõju, mis halvendab organismi üldist seisundit.

Soolestiku jaoks

Punane juur võib taastada soole funktsiooni, normaliseerides selle peristaltikat, nii et võite unustada seedeprobleemid. Kuid inimeste puhul, kellel on kroonilised seedetrakti haigused, mis kipuvad ägedaks muutuma, on oluline olla ettevaatlik oma dieedi koostamisel, sest toode ei pruugi alati anda soovitud kasu. Kõigil muudel juhtudel on peedijuur on vitamiinide ja toitainete aardelaegas, mis paneb inimese end kõige paremini tundma.

Kõhukinnisuse korral

Peedil on kerge lahtistav toime, nii et soolestiku kokkutõmbumine hõlbustab defekatsiooni toimumist. Lisaks sellele on kiirendatud ainevahetus elupäästja inimestele, kellel on kroonilised seedetrakti probleemid, nii et tühjenemine on suur probleem.

Maksa jaoks

Punapeet aitab puhastada maksa, andes sellele antioksüdantse toime. Keedetud punapeeti on soovitatav süüa pärast antibiootikumide või tugevate ravimite pikaajalist kasutamist, mis säilitavad jääkmõju ja seetõttu kogunevad organismis, kahjustades seda. Peedil on õrn mõju maksale ja sapipõiele, nii et inimene vabaneb raskustundest, mis on oluline organi puhastamise protsessis.

Hemorroidide puhul

Kui hemorroidid on väljavenitatud, võib peeti kasutada mitte ainult dieedis, vaid ka välispidiselt, sest selle antibakteriaalne ja rahustav toime on oluline põletiku vähendamisel selle suuruses. Ja toode peatab ka verejooksu, nii et inimene tunneb end kergemana. Kuid on oluline meeles pidada, et peedijuurt ei saa kasutada ainsa ravina hemorroidide puhul, seega on välise kasutamise ja sisemise kasutamise kombineerimine koos ravimitega võimalus vabaneda päraku põletikust ja vältida organismi mürgistust.

Kolestatiidi korral

Kui sapipõie on põletikuline, nimelt kroonilise kolestatiidi puhul, annab peet põletikuvastase toime, tänu millele saab valu peatada, parandades keha üldist seisundit. Kuid ägedas staadiumis võib toode esile kutsuda täiendavate tüsistuste ilmnemist seisundi üldise halvenemise taustal, mistõttu on soovitatav esialgu konsulteerida raviarstiga.

Keedetud peet kosmeetikas

Punast juurvilja saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikas, kui te teate lihtsaid, kuid tõhusaid retsepte. Peedid ja nende mahl on eriti kasulikud nahahoolduses, sest need sisaldavad selliseid toitaineid nagu kaltsium, vask, raud ja jood, samuti askorbiinhapet ja B-vitamiine. Välja võib tuua järgmised juurviljal põhinevad kasulikud maskid:

1. Kortsudevastane mask. Valmistamiseks on vaja peedimahla, teelusikatäit piima ja kartulit. Kõik koostisosad segatakse püreeks ja kantakse aurutatud nahale, mis annab niisutava efekti, silub peened kortsud ja parandab naha toonust.
2. Aknevastane mask. Selle valmistamiseks 10 grammi peeti, 5 grammi ohakaid ja 2 tilka eeterlikku õli, mis niisutab nahka. Punapeet riivitakse ja merevetikad võib peenestada blenderi või kohviveskiga ning seejärel veega lahjendada, et saada moosist toode. Kõik koostisosad segatakse seejärel eeterlike õlidega, et luua suurepärane mask põletiku eemaldamiseks näolt ja nahatooni parandamiseks.
3. Mask probleemse naha jaoks. Selleks, et muuta nahk sametiseks, värskeks ja nooruslikuks, võite kasutada spetsiaalset peedipõhist maski. Selleks tuleb lisada 10 grammi peeti, 15 grammi avokaadot, 5 grammi riisitärklist ja 1 ampull B12-vitamiini, et saada vitamiinimassi. Kõik koostisained segatakse kokku, et saada moositaoline aine, mida kantakse nahale masseerivate liigutustega, parandades seeläbi vereringet ja kõrvaldades turseid, samuti kõrvaldades akne ja põletiku.

Kahjud ja vastunäidustused

Vaatamata keedetud peedi eelistele ja kasulikkusele dieedis, on oluline meeles pidada, et on olemas teatud vastunäidustused ja võimalik kahju organismile. Ainult nende hoolikas kaalumine võimaldab vältida kõrvaltoimete tekkimist:

1. Kui gastriit on ägenenud, võib peet põhjustada happesuse suurenemist, mis põhjustab hulgaliselt tüsistusi.
2. Kui kaltsiumi imendumisega on probleeme, võib ülemäärane peedi tarbimine põhjustada luusüsteemi halvenemist, muutes selle deformatsioonidele vastuvõtlikumaks.
3. Urolitiaas on otsene vastunäidustus keedetud peedi tarbimisele, kuna see võib organit täiendavalt koormata.
4. Diabeeti põdevate inimeste jaoks on selline toode ebasoovitav, sest see sisaldab palju suhkrut, mis mõjutab negatiivselt inimese heaolu.
5. Krooniliste seedetrakti probleemidega inimestele ei soovitata toodet süüa, kuna see võib põhjustada sagedast kõhulahtisust.

Kuidas keeta peeti õigesti

Keedetud peedi maitse ja säilivusaeg sõltuvad sellest, kui hästi see on keedetud, tehnoloogilise protsessi rikkumine toob kaasa toote struktuuri muutumise, mis häirib maitset ja vähendab köögivilja kasulikkust. Peedi keetmisel on soovitatav järgida järgmisi samme:

1. Enne keetmist peate köögivilja puhastama koorepinnal olevatest sabadest ja mustusest, sest see mitte ainult ei reosta vett, vaid põhjustab ka valmis juurvilja maitse rikkumise.
2. Vala kastrulisse optimaalne kogus vett, nii et kõik punased juurviljad oleksid 2 kuni 3 sentimeetri ulatuses pealt kaetud.
3. Pärast vee keetmist lisage väike kogus sidrunimahla. Kuid parem on võtta värsket mahla, selles on piisavalt vitamiine, et küllastada peedijuurtükke.
4. Keetmisaeg sõltub puuvilja suurusest, kuid reeglina on see 40-60 minutit.
5. Selleks, et kontrollida, kas peet on küps, torgake seda kahvliga, et määrata, kui pehme see on. Kui peet tundub veidi kõva, on parem seda veel 10-15 minutit küpsetada.
6. Kui peet on keetmise lõpetanud, valage see üle külma veega ja jätke sellesse asendisse 10 minutiks, et see jahtuks ja hilisem koorimine ei põhjustaks ebamugavusi.

Mida teha keedetud peediga

Keedetud peedid sobivad suurepäraselt suppidesse, eriti kreemisuppidesse, ning võimalus kombineerida seda toodet mitmete teistega on ettekäändeks, et mitmekesistada oma toitumist ja saada sellest kõige rohkem kasu. Ja punapeeti kasutatakse sageli borši või eksperimentaalse kharcho kastmeks, et saada õige värv ja maitse.

Keedetud peedisalatid: retseptid

Kõige sagedamini jõuab juurvili meie lauale salatina. Seetõttu analüüsime täna mitmeid originaalseid retsepte keedetud peedist valmistatud salatite jaoks, mida ei ole häbi külalistele serveerida. Iga retsepti jaoks vajame pool kilo keedetud või küpsetatud köögivilju.

1. Peedisalat õuntega. Haki kolm väikest hapu õuna peeneks tikuks. Haki peedid samuti varrega, sega õuntega, maitsesta õunasiidriäädika ja oliiviõliga.
2. Peet koos kuivatatud puuviljadega. Võtke kumbki 100 g kuivatatud puuvilju (sultanid, ploomid, viigimarjad) ja leotage need keevas vees. Riivi peet jämedal riivil ja tükelda kuivatatud puuviljad. Segage koostisosad kokku, maitsestage majoneesi või hapukoorega, võite lisada kreeka pähkleid.
3. Pseudo Vinaigrette. Võtke paar marineeritud kurki, keedetud punapeet ja tükeldage kuubikuteks. Hakkige rohelised köögiviljad (petersell ja sibul), võite lisada rohelisi herneid või hapukapsast. Kata koostisosad õli ja soolaga.
4. Peet ja küüslauk. Riivi peet ja õun peenikesel riivil, suru 1 küüslauguküünt, pritsi sidrunimahla ja oliiviõliga.
5. Punapeet röstitud ja seesamiseemnetega. Prae kaks väikest sibulat kuldpruuniks. Riivi peet, kombineeri röstitud ja seesamiseemnetega, lisa köömneid ja maitsesta oliiviõliga.
6. Punapeet juustu ja munaga. Riivi peet ja 100 g mõnda head kõva juustu peenel riivil. Lisage hakitud kreeka pähklid, kaks purustatud muna, maitsestage madala rasvasisaldusega hapukoorega, võite lisada ka küüslauku.
7. Punapeet fetajuustuga. Tükeldage peedid, segage kokku paari kimpu rohelise sibulaga, maitsestage sidrunimahla ja taimeõliga, maitsestage soola ja pipraga. Piserdage salati peale kuubikuteks lõigatud brynza juustu.
8. Peedisalat algse retsepti järgi. Võtke kumbki 100 g merevett, riivitud peeti, värsket sellerit ja porgandit. Segage kõik kokku, maitsestage majoneesi ja veiniäädikaga.

Maitsvad ja vürtsikad retseptid aitavad perenaisel kutsumata külalistele kiiresti salatit valmistada.

Kui kaua saab keedetud peeti külmkapis hoida?

Keedetud peedid on kergesti riknevad - seega peate olema ettevaatlik nende säilitamise suhtes. Rusikareeglina võib värskelt keedetud punapeet koorega säilitada mitte kauem kui 4 päeva ja kooritud juurt mitte kauem kui 2 päeva.

Saab külmutada

Keedetud peedi külmutamine on üsna hästi teostatav, kui järgite teatavaid ettevalmistusreegleid. See on ideaalne neile, kes ei taha iga päev peedi keetmisega vaeva näha.

1. Esialgu tuleb peet koorida, sest külmutatud kujul jääb see ainult segama ja võib sulatamisel maitse rikkuda.
2. Hoidke puuviljad kindlasti kuivana, et külmutamise ajal ei koguneks liigne niiskus, mis mõjutab negatiivselt üldist kvaliteeti ja maitset.
3. Üleliigse õhu eemaldamiseks ja peedi ühtlaseks külmutamiseks saab kasutada vaakumtehnoloogiat.

Kas loomadele võib anda keedetud peeti?

Keedetud peet võib olla loomade söödas, kuid tuleb arvestada, et organism võib uuele tootele individuaalselt reageerida, mistõttu on kõige parem lisada seda järk-järgult, suurendades aeg-ajalt kogust. Veterinaararstid soovitavad selliste loomade toidulauale lisada peeti:

• küülikud;
• hamstrid;
• koerad;
• kassid;
• merisigad;
• lainelised papagoid;
• merisigad.

Oluline on aga meeles pidada, et kui teie lemmikloom hakkab end halvasti tundma, peaksite kohe pöörduma loomaarsti poole, et aidata soolestikku puhastada.

Huvitavad faktid peedi kohta

Punapeedil, nagu igal teisel juuretisel köögiviljade kategoorias, on omad huvitavad faktid, mis on saanud aluseks selle populaarsuse arengule kogu maailmas. Mõned kõige meelelahutuslikumad on järgmised:

1. 2000 aastat eKr ei peeti peeti toiduaineks, sest muistses Pärsias peeti seda tüli ja tüli tekitavaks, nii et seda kasutati meditsiinilistel eesmärkidel ainult siis, kui selleks oli tungiv vajadus. Kreeklased seevastu pidasid peeti peeti pühaks tooteks, nii et seda esitati regulaarselt Apollonile kingitusena.
2. Punapeet on nii populaarne põhitoiduaine, et tänu oma erilistele kliimatingimustele kasvatatakse seda nüüd kõigil mandritel, välja arvatud Antarktikas.
3. Juba Hippokrates kirjutas oma käsitlustes peedi ebatavalistest raviomadustest.

Punapeet on hämmastav toode, mis on kõigile kättesaadav mitte ainult kaupluste riiulitel, vaid ka põllul kasvatamiseks, mida peetakse loodus- ja toiteväärtusega toodete austajate jaoks oluliseks eeliseks. Ja erinevad viisid, kuidas seda saab valmistada ja kasutada, muudavad keha toitainetega küllastamise lihtsaks.

Foto keedetud peedist