Õunamoos: 20 retsepti

Õunapuud peetakse üheks esimeseks inimese poolt kasvatatud puuks. Esivanem kasvab endiselt Aasias ja seda nimetatakse Siversi õunaks. Sellest aretati kodumaiseid sorte; aretajate jõupingutuste tulemusena loodi üle 10 tuhande kõrgekasvuliste, poolkääbuslike, koloonia- ja kääbusõunasortide sordi. Taim kasvab peaaegu kõigis piirkondades, sealhulgas Siberis ja Kaug-Idas, ning teda leidub peaaegu kõigis maailma riikides, välja arvatud mõned erandid. Ta on mesilane, kuid mis kõige tähtsam, ta toodab maitsvaid vilju, millel on ainulaadne maitse. Neid kuivatatakse, hoitakse värskena ja valmistatakse maitsvat moosi.

Koostis ja kalorid

Õun on universaalse maitsega. Sobib hästi peaaegu kõigi marjade ja puuviljadega. Jellide ja mahlade põhjal saab valmistada muid hõrgutisi, mille aluseks on 1/3 või 1/2 tassi õunapõhja. Jam ei ole erand. Aromaatsete, mahlaste õunte baasil saavad perenaised julgelt katsetada maitsete ja toiduvalmistamise tehnikatega, luues enamasti suurepärase magustoidu ja andes edasi edukaid retsepte.

Keetmine, eriti lühikese aja jooksul, säilitab enamiku toitainetest - ja neid on õunades palju:

• kiudained;
• A-, E-, C-, PP- ja K-vitamiinid, peaaegu kõik B-grupi vitamiinid;
• tanniinid;
• orgaanilised happed;
• pektiinid;
• suhkrud;
• eeterlik õli;
• fenoolid;
• karotenoidid;
• tärklis;
• inuliin;
• kaltsium;
• fosfor;
• raud;
• magneesium;
• naatrium;
• kaalium.

Kalorsus sõltub sordist, kasvutingimustest ja piirkonna klimaatilistest omadustest ning on keskmiselt 48 kcal.

Õunte kasulikud omadused

Populaarne vanasõna ütleb, et kes sööb iga päev õuna, ei vaja arsti. Puuviljal on tõepoolest keeruline mõju organismile, mõjutades praktiliselt kõiki sisemisi süsteeme. Kõik sordid, välja arvatud metsik sort, sisaldavad rohkelt toitaineid, mis võivad aidata seedimist tänu puuvilja kiudainesisaldusele ja stimuleerida toksiinide väljutamist. Regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja hoiab ära avitaminoosi ja aneemia tekke.

Kerge põletikuvastane ja desinfitseeriv toime parandab soolestikku ja stimuleerib kasuliku mikrofloora moodustumist pärast antibiootikumikuuri. Õuna söömisega saate vabaneda tursetest, toetada maksa ja kiirendada toksiinide väljutamist ning tugevdada südant ja veresooni. Õunad on kaalukorraldusprogrammide oluline osa, neil on noorendav toime, nad eemaldavad suust baktereid ja tugevdavad igemeid.

Õunad on laste menüüdes hädavajalikud, neid lisatakse toitumisse vigastustest ja rasketest haigustest taastumise ajal, täiendava vitamiinide ja flavonoidide allikana vanusega seotud hormonaalsete häirete korral.

Naiste jaoks

On saanud tavaks, et sünnitusosakonda viiakse kotitäis õunu. See harjumus ei tekkinud juhuslikult. Naise keha reageerib tundlikult mis tahes tasakaalustamatusele või elementide puudumisele. Raseduse ajal on väga oluline, et organismis oleks piisavas koguses rauda ja foolhapet. Mõlemad elemendid on õunades kergesti seeditavas vormis. Samal ajal on puuviljad madala kalorsusega ja põhjustavad vähe allergiat. Ja kui teil on reaktsioon punastele sortidele, siis lihtsalt vahetate teise sordi, Red Delicious Grushovka või Northern Sienap vastu, nii et probleem kaob.

Tüdrukutele võib õunu anda mis tahes koguses kasvu ja keha ümberkorraldamise ajal. Nad hoiavad head tuju, hoiavad ära teismelise kehakaalu tõusu, stabiliseerivad veresoonkonda, kiirendavad ainevahetust.

Pärast 40-45 aasta vanust, kui lähenevad vanusega seotud muutused, on naistel kasulik oma toitumine üle vaadata ja suurendada puu- ja köögiviljade, sealhulgas õunte osakaalu. Nad pärsivad väliseid muutusi, säilitavad naha elastsust, stimuleerivad serotoniini tootmist, parandavad meeleolu ja stabiliseerivad emotsionaalset tausta. Õunad sisaldavad vähesel määral magneesiumi, kuid sellest piisab, et vältida närvihäireid ja krampide tekkimist vasikalihastes.

Meeste jaoks

Õunad sisaldavad mineraal- ja vitamiinikomplekse, mis suurendavad keha füüsilist vastupidavust, kiirendavad koormusest taastumist, leevendavad stressi mõju, ei võimalda mikro- ja makrotoitainete defitsiiti. Suur on puuvilja ennetav mõju seoses südame-veresoonkonna haiguste, eesnäärme põletiku ja eesnäärme adenoomiga. Õunu nimetatakse afrodisiaakumiks, mis suurendavad libiido ja suurendavad meeste võimekust.

Intellektuaalsed töötajad vajavad neid puuvilju vaimse selguse säilitamiseks, keskendumisvõime ja mälu suurendamiseks. Füüsilist tööd tegevate inimeste, sportlaste ja ohtlike tööstusharude töötajate jaoks on puuviljade lisamine igapäevasesse toiduvalikusse väga oluline.

Lastele

Beebi esimene puuvilja suupiste on tavaliselt valmistatud õunamahlast või -püreest. See algab mõne tilgaga ja suureneb järk-järgult kuni 50 ml-ni, lisades lapse vanuse kasvades üha rohkem õunapõhiseid maiuspalasid. Lapsed armastavad kuivatatud õunaviilud, naudivad marmelaadi ja vahukommi söömist, ei jäta kasutamata võimalust lusikaga moosipurgi sisse lusikata, mahla juua ja jumaldada kreemiga püreestatud hõrgutisi. Enamiku neist maiuspaladest saab ise valmistada, asendades ostetud karamellid ja värvilised lollipopsid.

Õunte segamine teiste puuviljaliikide, sealhulgas eksootiliste sortidega pakub suurt potentsiaali klassikaliste ja eksperimentaalsete mooside, peente ja delikaatsete magustoitude ning pirukate täidiste valmistamiseks.

Mida õunamoos on hea

Kuumtöötlusprotsess hävitab mõned vitamiinid, eriti B-rühma, kuid mineraalühendid taluvad kuumutamist üsna hästi, puhastav ja lahtistav toime säilib ning immuunsüsteemi stimuleerivad omadused on säilinud.

Maitsvad ja kasulikud kodused hõrgutised aitavad:

• vastupanu patogeensetele viirustele ja bakteritele;
• stabiliseerida kolesteroolitaset;
• suurendada hemoglobiini taset;
• rahustab närvisüsteemi;
• taastada päeva jooksul kaotatud energia.

Õhtuti on paar lusikatäit magustoitu koos sooja piima või taimeteega rahustav ja kergelt rahustava toimega.

Kõrge kiudainete osakaal magustoidus seob ja kõrvaldab toksiine ja jäätmeid, toetab ja kiirendab regeneratsiooniprotsesse, pärsib vananemisega seotud muutusi, parandab juuste välimust, säilitab luutihedust ja hambaemaili terviklikkust. Kaalulangetamisprogrammides kiirendab see ainevahetust ja rasvapõletust, mitmekesistab maitset ja korvab mikrotoitainete puudust. See on valmistatud fruktoosist, magusatest ja hapukatest sortidest, mille keetmisaeg on minimaalne. Lubatud annus on 2-3 teelusikatäit päevas magustoiduna.

Kuidas valida moosi jaoks õunu

Viljasortide ja -sortide paljusus on segadust tekitav. Kuid kogenud koduperenaised teavad, millised on saladused, et teha iga tüüpi delikatessi jaoks parim valik. Kõige tagasihoidlikumaks variandiks peetakse moosi. Selleks sobivad peaaegu kõik suve- ja sügisküpsed sordid. Talviseid vilju võib hoida värskena või hoida pimedas ja jahedas kohas 2-3 nädalat pärast okstelt eemaldamist, et nad saaksid oma maitse täielikult välja arendada ning muutuksid pehmemaks ja mahlakamaks.

Töötlemine algab augusti keskel. Varasuviseid ei saa kaua ladustada. Neid süüakse värskelt ja ülejäänud puuviljad destilleeritakse kohe mahlaks, puuviljapüreeks, moosiks või moosiks.

Mõned kõige populaarsemad varasuvised sordid on järgmised:

• Valge küps;
• Pirn pirn;
• Quinti;
• Melba;
• Papirovka;
• Barguzin;
• Kitayka kuldne varajane.

Oluline: Kui varajased õunad valmivad okstel liiga kaua, kukuvad nad maha või omandavad "kartulivillaku" maitse, kaotades mahlakuse ja lihakuse.

Sügisõunad pakuvad rohkem võimalusi loovuseks. Neid saab säilitada 1-2 kuud, nad on mahlasemad ja pakuvad suuremat maitseskaalat. Saadaval on ka punased, kollased ja rohelised sordid. Nende C-vitamiini ja raua koostis on veidi erinev ning punaseid sorte peetakse allergilisemateks. Moosi puhul ei ole see aga enam tõsi. Moosi valmistamiseks sobivad kõige paremini järgmised:

• Aniis;
• Kaneeli triibuline;
• Welsey;
• Rossoshan triibuline;
• Sinap;
• Uralskoje nalivnoje.

Igal piirkonnal on oma sortide nimekiri, seega on hea mõte lähtuda neist, valides tipphooaja, kui õunad on veel täies õitsengus, kuid võimalikult madala hinnaga. Kui teil on oma aiamaa või on õnnestunud sõlmida kokkulepe viljapuuaia omanikega, et ostate ainult puudelt võetud õunu, on see väga hea. Valikukriteeriumid:

• vilja täielik küpsus;
• Puuduvad mõlgid ja löögimärgid maapinnal;
• kodumaise tootmise eelistamine.

Ülejäänud valiku tingimused on pigem soovmõtlemine. Näiteks armastavad mõned taksikud oma esimese partii Antonovka keetmist, viidates selle rikkalikule aroomile ja peenele maitsele. Teised ootavad, kuni pirnid, vaarikad ja ploomid hakkavad koos õuntega küpsema, mis annab suurepäraseid segusid. Kõik sõltub isiklikust maitsest.

Kuidas teha õunamoosi: Retseptid

Moosi valmistamise meetodid erinevad selle poolest, kuidas puuvilju valmistatakse ja millal moosi keedetakse. Lubatud on klassikalisel retseptil põhinevad vabad variatsioonid.

Talveks

Selleks, et pajaroog oleks kauakestev ja kannataks kõiki tingimusi, keeta seda vähemalt 30-40 minutit. Seejärel tselluloosis olevad pektiinid želeerivad massi, see imab hästi suhkrut ja konserveerub iseeneslikult. Sellisel kujul saab purgid koos hõrgutisega säilitada pikka aega, isegi köögikapis toatemperatuuril. Valmistamiseks on vaja võrdne kogus õunu ja suhkrut.

Palun võtke arvesse: Talvise toiduvalmistamise puhul väheneb toote maht toiduvalmistamise ajal peaaegu poole võrra.

Soovitame, et kõik sordid valmistatakse mahlade ekstraheerimiseks enne mahla eraldamist. Selleks kooritakse viljad, eemaldatakse südamik ja viljaliha lõigatakse ühtlasteks viiludeks või kuubikuteks. Seejärel valage suhkur kihiti ja jätke 6-12 tunniks soojale kohale. Konteiner on parem katta rätikuga. Kaane all tekib massist kondensaat, mis mõjutab valmistoote maitset.

Seda saab keeta mitmel viisil:

1. Valage vedelik eraldi pannile, keetke ja valage üle puuviljatükkide. Kui segu on jahtunud, korrake protseduuri veel 2 korda, keetke kogu segu 5 minutit madalal kuumusel.
2. Keetke kohe koos õunatükkidega, ilma siirupit välja laskmata, kuid lühikese 5-minutilise vahega. Korrake kolm korda. Suurendage viimast keetmist 15 minutini pideva segamisega. Reguleerige paksust, suurendades või vähendades küpsetusaega.
3. Ühe käiguga keetmine sobib ülistaabiilsete mooside valmistamiseks, mida hoitakse toatemperatuuril. Pärast mahla eraldamist suhkrukihtide alt asetage mahuti madalale kuumusele ja keetke pidevalt segades 40 minutit. Valmis segu on mee ja puuviljaviilude konsistentsiga selge ja paks siirup. Purgi kaela võite sulgeda vahapaberi või kilega ja siduda selle tiheda sulgemise asemel värvilise nööriga või paelaga.

Viilud

Punastest ja kollastest sortidest saab väga suurejoonelist maiustust, kui küpsetusaeg ja -järjestus on õige. Viilude ilu saladus seisneb selles, et valige kindla ja mahlase viljalihaga viljad. Parimad on sügisviljad ja mõned talvesordid. Puuviljade ja suhkru suhe on klassikaline - 1:1.

Õunad pestakse eelnevalt hoolikalt, membraanid ja varred eemaldatakse ning koor jäetakse alles. Koorik toimib omamoodi karkassina, mis takistab viilude deformeerumist. Kõige parem on lõigata õhukesteks, umbes ühesuurusteks viiludeks. Seejärel asetage need pannile, valage suhkru peale kihiti ja inkubeerige 2-3 tundi. Selle aja jooksul annavad nad mahla. Pange pliidile ja keetke, segades kogu aeg, 10-15 minutit.

Oluline: Kasutage segamiseks kitsast puidust spaatlit, et viilud ei purustuks.

Seejärel, kui see on kuum, asetage purgid eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, sulgege need hermeetiliselt ja keerake need tagurpidi. Jätke sellises seisukorras 24 tunniks vana jope või tekiga kaetud. Jahtudes leotatakse viilud siirupiga, säilitades oma kuju ja muutes need läbikumavaks.

Apelsinidega

Õunu peetakse moosi parimaks aluseks koos teiste koostisosadega. Selle paksust saab reguleerida ja ka maitse on kergesti reguleeritav vastavalt sordi magususele. Aromaatsete tsitrusviljade lisamine annab suurepärase kombinatsiooni. Retseptis on nõutud võrdsed kogused suhkrut ja õunu ning 2 suurt küpset apelsini. Puuviljad kooritakse ja seemnetega, lõigatakse kuubikuteks ja segatakse suhkruga. Jätke segu 5-6 tunniks sooja tuppa või kööki, et mahl eralduks. Lase segu keema ja pane kõrvale. Soovitud paksuse saavutamiseks kulub 3-5 korda. Viimast võib pikendada, kui vedelikku on liiga palju alles. Seejärel valatakse keev segu purkidesse ja suletakse.

Kõrvitsaga

Sõltuvalt sordist valmistatakse kõrvitsast esimene roog, lisand või magus maiustus. Moosi jaoks valige magusad ja tiheda viljalihaga liigid, näiteks:

• Mesi;
• Uudsus;
• Naerata;
• Michurinskaja;
• Talvine magus.

Nende valmimisaeg langeb kokku sügiseste ja varatalviste õunasortidega. Magustoidu valmistamiseks võtke 300 g granuleeritud suhkrut ja õunaviilud 500 g kõrvitsamassi kohta. Proportsioonid on antud kooritud ja ettevalmistatud toodete kohta. Maitse rikastamiseks on vaja 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla ja klaasi vett, kui viljaliha on kuiv.

Kõigepealt keeta kõrvits ja õunad eraldi potis. 10-15 minutit on piisav. Seejärel püreestatakse need blenderi või puupressiga, kombineeritakse ja lisatakse suhkur. Keetke segu madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Keedetud kujul näeb magustoit välja nagu moos ja sobib ideaalselt hommikuse röstsaia või pirukate täidiseks.

Sidruniga

Võtke 1 kg puuvilja ja sama palju granuleeritud suhkrut, võtke küps keskmise suurusega sidrun. Granuleeritud suhkru kogus varieerub vastavalt maitsele. Meetod on klassikaline. Kui soovite kibedust, kasutatakse tsitrusvilju tervikuna. Kui teil on vaja vabaneda kibedusest, vajate ainult mahla ja peeneks riivitud koort.

Pirnidega

Klassikaline kombinatsioon, mille maitsed täiendavad teineteist suurepäraselt. Toiduvalmistamisel tasub seda meeles pidada:

1. Küpsemate ja magusamate puuviljade puhul vähendage suhkru kogust.
2. Et puuviljaviilud ei tumeneks, leotage neid 30-60 minutit külmas, kergelt soolatud vees.
3. Kõige parem on kasutada sarnase viljaliha tiheduse ja küpsusastmega sorte.

Traditsiooniliselt on võrdne kogus puuvilju võrdne poolteistkordse suhkrukogusega. Saate kumbki 1 kg õunu ja pirne ning 1,5 kg liiva või tükeldatud toodet. Seda võib valmistada aeglase keetmisega, lastes segu 3-4 korda keema tõusta ja 5-6 tundi jahtuda, või ühe korraga, hoides seda 40 minutit madalal kuumusel ja koorides regulaarselt vahu maha.

Pohladega

Marjal on kergelt hapukas maitse, mis lisab õunapõhjale vürtsi. 1 kg puuvilja kohta võetakse 250 g marju, suhkrusisalduse määr on standardne. Keeda seda mitte kauem kui 25 minutit. Pakendage kindlasti vaakumkindlate kaante alla.

Pihlakamarjadega

Koostisained:

• puuviljad - 500 g;
• pihlakamarja - 100 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 100 ml.

Marjadest kibeduse eemaldamiseks asetage need 24 tunniks sügavkülma või keetke neid 2-3 minutiks keevas vees. Seejärel keetke siirup eraldi, lisades sinna kõigepealt õunakuubikud, seejärel marjad. Esimene keetmine kestab 20 minutit. Pärast täielikku jahtumist pannakse poti mass uuesti madalale kuumusele, hoitakse 25 minutit pärast keetmist ja pakitakse purkidesse.

Jõhvikaga

Erksat, ebatavalist maitset täiendab koostisosade kombineerimisel eriline kasu organismile. Moos tõstab immuunsüsteemi, parandab seedetrakti toimimist ja takistab avitaminoosi teket. Proportsioonid:

• jõhvikad - 1 kg;
• õunad - 500 g;
• suhkur - 1,3 kg;
• vesi - 400 ml.

Keeda marju 2-3 minutit, nõruta vedelik, jäta 2 tassi siirupi valmistamiseks. Lahustage suhkur õrnalt puljongis, seejärel lisage jõhvikad. See peaks keema madalal kuumusel umbes 15 minutit. Viimasena visatakse segusse õhukesteks viiludeks lõigatud õunad. Paksust reguleeritakse aja järgi, kui segu keeb. Üldiselt piisab 20-25 minutist. Pange pastatükid väikestesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege need hermeetiliselt. Poole suhkru asemel võib kasutada mett ja osa jõhvikatest võib asendada niisutamisega.

Kaneeliga

Traditsiooniline moosiretsept saab uue maitse, kui lisada 10 minutit enne valmimist kaneelipulk ja eemaldada see enne purkidesse ladumist. Paksem segu sobib suurepäraselt magusate küpsiste täidiseks.

Ingveriga

Tugeva terapeutilise mõjuga hõrgutis. Ingver säilitab enamiku oma kasulikest omadustest ka pärast keetmist, sealhulgas oma immuunsüsteemi stimuleerivaid, rahustavaid ja soojendavaid omadusi. Võtke 100 g värsket juurt 1 kg puuvilja kohta. Hapukuse lisamiseks võite lisada 1/4 sidruni mahla. Valmistatakse "viie minuti" põhimõtte kohaselt, minimaalse kokkupuutega kõrgete temperatuuridega. Hoida ainult jahedas kohas õhukindla kaane all.

Pähklitega.

Magustoidu pidulik versioon. Võite seda sõpradele või perele kinkida. Neljandikud kreeka pähklid näevad läbipaistvas siirupis merevaigukollase õunakiilu taustal väga ilusad välja. Saladus on hoida toodet enne serveerimist vähemalt päev aega soojas, sest muidu ei jõua see oma maitset arendada. Saladus on hoida valmistoodangut vähemalt üks päev isolatsiooni all ja alles siis serveerida, sest muidu ei jõua see maitse omandada. 1 kg puuvilja kohta võetakse 250 g kooritud pähkleid.

Musta arbuusiga

Hõrgutis armastajatele, veidi hapukas ja äärmiselt kasulik hüpertensiivsetele inimestele ja neile, kes ei saa pikalt magada. Must aroonia stabiliseerib vererõhku, vähendab ilmastikutundlikkust, vähendab migreenihoogude esinemissagedust, toetab menopausi ajal ja parandab veresoonte läbilaskvust. Kombinatsioonis õuntega on see paremini omastatav ja peaaegu ei kaota toiduvalmistamise ajal oma väärtuslikke mineraalaineid.

Valmistatakse toiduvalmistamiseks 1 kg puuvilju, mis on kooritud seemnetest ja vartest, vajate 500 grammi suhkrut, 300 grammi mustat põldmurakat. Kõigepealt keeta siirup, pane õunad sinna sisse, keeda, kuni need pehmenevad. Lõpuks lisage must arbuus. Laske segul 20 minutit madalal kuumusel keeda ja pange seejärel purkidesse.

Küdooniaga

Hämmastav aroom levib üle kogu köögi, kui küdoonia seemned keema hakkavad. See seguneb õunamaitsega ja säilitab keetmisel oma ainulaadse buketi. Selle valmistamiseks võetakse 1 kg küdooni ja suhkrut ning lisatakse 500 g õunu. Eelistage mahlaseid sorte. Puuviljaviilud peaksid suhkrukihtide all andma mahla. See võtab umbes 12 tundi. Ühe keetmise korral ütleb siirupitilk taldrikule tilkades, millal see on valmis. See peaks hoidma oma kuju ja ei tohiks laiali valguda. Lühiajalisel kuumutamisel tehke 2-3 kuumutuskorda koos pausidega, et mass täielikult maha jahtuks. Siis on siirup selge ja viilud hoiavad oma kuju.

Banaanidega

See on eksootiline küpsetis, mida valmistatakse väga kiiresti ja tarbitakse kiiresti. Iga 1 kg õunaviilude kohta on 350 g granuleeritud suhkrut ja kuubikuteks lõigatud banaane. Keetke 15 minutit, aeg-ajalt segades ja vaht maha koorides. Valige retsepti jaoks magushapu sorte; lisage 1 apelsini mahl, et vähendada suhkruse maitset.

Kuivatatud õuntega

Eelnevalt leotatud kuivatatud puuvilju saab kasutada kiireks magustoiduks. Sa pead 100g suhkrut 200g kohta. Keetke 10 minutit ja ärge hoidke kaua.

Külmutatud õuntega

Kui õunad on sügavkülma pandud, ei saa oodata, et nad säilitavad oma kuju või maitse. Neid kasutatakse viimase võimalusena, kõige sagedamini jäätise katteks või pirukate täidisena. Külmutatud toode kaetakse kohe granuleeritud suhkruga ja keedetakse keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Osa mahlast võib kohe pärast keetmist nõrutada, kui näete, et moos tuleb liiga vedel.

Viieminutiline moos

Mida lühem on magustoidu küpsetusaeg, seda suurem on võimalus säilitada vitamiine (eriti B-grupi vitamiine), mis kuumutamisel kiiresti lagunevad. Mineraalid jäävad ka minimaalse kuumuse juures palju kõrgemaks. Selle hõrgutise kõige populaarsem tüüp on püreestatud toode, mis on vaste "sisefileele".

Oluline: Valige ainult täiesti küpsed viljad, millel ei ole väliseid kahjustusi.

Viljaliha läbitakse läbi lihaveski, segatakse põhjalikult suhkruga maitse järgi, keedetakse 5 minutit pideva segamise juures ja veeretatakse kuumalt purkidesse. Purgid peaksid olema võimalikult madalad, sest avanenud hõrgutis tuleks ära süüa ühe päeva jooksul.

Mitmeküpsetusmasinas

Valige lõhnavad õunad, eemaldage koor ja seemned, lõigake viljaliha kuubikuteks ja täitke poole suhkruga. Keetke õunad moosiks või hautiseks. Küpsetusaeg on 40-60 minutit.

Ahjus

Sobib ideaalselt pirukate paksuks täidiseks või teevõileibade pastaks. Proportsioonid on 2:1, kusjuures suurem osa on puuviljadel. Asetage õhukesed viilud küpsetusplaadile, katke suhkruga kihiti ja asetage ahju madalale kuumusele. Pärast 25 minutit segage massi ettevaatlikult ja pange see veel 20 minutiks tagasi ahju. Oluline on mitte liialdada, sest muidu põleb alumine kiht ära ja kogu mass karamelliseerub liiga paksuks.

Kuidas teha moosi

Selleks, et valida mahlaseid sügissorte, kooritakse puuviljad koorest, keeratakse läbi lihaveski. Võite minna ka teistmoodi, keeta viilud 2-3 minutit keevas vees ja lasta läbi blenderi. Seejärel lisage suhkur 1:1 ja keetke massi väga madalal kuumusel, kuni see moodustab ühtlase massi, kogu aeg segades. Küpsetusaeg on umbes 45 minutit.

Huvitavad faktid õunte kohta

1. Õunade kujutised on paigutatud 80 vappi.
2. Värsked puuviljad on sama kosutav kui kohv.
3. Suurim õun kaalus 1,3 kilogrammi.
4. Õunapuud peetakse üheks esimeseks inimese poolt kasvatatud puuliigiks.
5. Vanim õunapuu istutati 17. sajandi lõpus. See ei ole endiselt mitte ainult elus, vaid kannab regulaarselt vilja.

Foto õunamoosist