Metsmaasikamoos: terviseomadused ja vastunäidustused

Moosid, moosid, konfituurid ja džemmed - kõik need on populaarsed magustoidud, mida hoolivad koduperenaised igal aastal oma köögis valmistavad, et oma lähedasi talvel (ja mitte ainult) magusate hõrgutistega hellitada. Kuid enamik inimesi ei mõista, et paljud moosid ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Paar lusikatäit seda headust päevas võib kaitsta paljude haiguste eest. Üks selline magustoit on jõhvikamoos.

Jõhvika viljade kasulikkus on olnud teada juba ammustest aegadest, nii et marjadest on tehtud mitmesuguseid keediseid, keediseid, jooke ja muidugi moosi. Selle kasu on tõeliselt mitmekülgne, sest marjal on palju kasu tervisele.

Puu ise kuulub puu perekonda Adox. Ta kasvab peamiselt põhjapoolsetel aladel. See on väike puu või põõsas, millel on punased või mustad marjad. Mõnikord võib näha ka kollaseid vilju. Nüüdseks on 166 liiki seda imetaime, mille kasulikkus on peidetud selle koostisesse, mis hõlmab järgmist:

• orgaanilised happed;
• pektiinid;
• naatrium;
• kaltsium;
• kaalium;
• magneesium;
• raud;
• karoteen;
• C-vitamiini;
• E-vitamiini;
• tanniinid;
• fütotsidid.

Metsikud vaarikad on rahvameditsiinis väga populaarsed. Arvatakse, et see suudab ravida peaaegu kõiki haigusi. Selle lehtedel, koorel, seemnetel ja viljadel on kõik oma raviomadused. Neil põhjustel kasutatakse jõhvikavilju maagiliste siirupite, marmelaadide ja marmelaadide valmistamiseks, mis võivad parandada inimeste tervist.

Koostis ja kalorsus

Ainulaadset jõhvikamoosi valmistatakse peamiselt sügisel, kuna marjad valmivad sel ajal. Heledad punased kobarad, millest see on valmistatud, annavad tootele järgmised kasulikud toitained:

1. A-vitamiin, mis võib uuendada kehakudesid, säilitada juuste, naha ja küünte ilu, parandada nägemist ja aidata suurendada immuunsust.
2. C-vitamiin. Selle vitamiini kogus jõhvikamarjades ületab selle koguse tsitrusviljades kaks korda.
3. E-vitamiin - tokoferool, mis suudab säilitada nooruslikkust, eemaldada inimkehast toksiine ja kantserogeene, küllastada seda hapnikuga, kontrollida reproduktiivset aktiivsust, alandada vererõhku ja parandada jõudlust.
4. K-vitamiin, mis on oluline koostisosa vere hüübimise parandamiseks ja verejooksu vältimiseks.
5. P-vitamiin, mis aitab organismil paremini absorbeerida askorbiinhapet ning säilitab kapillaarveresoonte tervise ja elastsuse.
6. Äädikhape, mis alandab vererõhku, aitab vähendada veresuhkru taset, vähendab liigset kehakaalu ja on antibakteriaalne aine.
7. Sipelghape, mis kõrvaldab põletikke ja akne nahal ning millel on diureetiline toime.
8. Kofeiinhape on antioksüdant, mis vähendab põletikku.
9. Uriinhape, mis on vähktõve profülaktiline aine, kontrollib soolestiku tervislikku mikrofloorat ja kaitseb rakke erinevate kahjustuste eest.
10. Palmitiinhape - peamine energiaallikas.
11. Pektiin - hädavajalik soolestiku elemendi puhastamiseks, mis puhastab organi loidusest.
12. Sidrunhape, mis puhastab soolestikku ja maksa ning reguleerib seedeprotsessi.
13. Eeterlikud õlid, mis suudavad pakkuda suurt kasu inimkehale tervikuna.
14. Kaltsium - keha kudede alus, peamine komponent luustiku, hammaste, küünte ja juuste tugevdamiseks.
15. Magneesium, mis osaleb ainevahetuses ning reguleerib südamelihast ja närvisüsteemi.
16. Fosfor, mis osaleb kõikides biokeemilistes reaktsioonides organismis ja toetab luude ja hammaste normaalset arengut.
17. Boor - osaleb energia- ja mineraalainete ainevahetusprotsessides, aitab kaasa magneesiumi imendumisele, haavade paranemisele ja toetab hormonaalset taset.
18. Jood - glükoositaseme kontroll, rasva lagundamine, vererõhu normaliseerimine.
19. Tsink - parandab nahka, küüsi, juukseid, kontrollib rakkude toimimist kõigil tasanditel, normaliseerib kesknärvisüsteemi ja vastutab reproduktiivse süsteemi töö eest.
20. Fütotsidid - ained, mis suudavad võidelda kahjulike bakterite vastu, mis võivad ohustada inimkeha.
21. Tanniinid - ained, mis võivad tugevdada veresooni ja on antioksüdandid, mis võivad organismi puhastada.

Magustoidu toiteväärtus on 368 kcal 100 g magustoidu kohta, 98,4 g süsivesikuid, kuid ei sisalda valke ega rasva.

Toitainete üsna ulatuslik loetelu on asetanud jõhvikamoosi kasulikkude magustoitude esikohale, mõjutades kõiki inimkeha elutähtsaid funktsioone.

Milline on guašširoosimoosi kasulikkus

Üldised eelised

Jõhvikamoosil on üsna spetsiifiline maitse ja lõhn, mistõttu mõnedele inimestele ei meeldi neid eriti süüa, aga asjata! See säilitab suurema osa värskete marjade vitamiinidest ja mineraalainetest. Magustoit on võimeline pakkuma suurt kasu tervisele ja sellel on järgmine loetelu tervisele kasulikest omadustest:

1. Inimese immuunsüsteemi aktiveerimine.
2. Külmetushaiguste sümptomite leevendamine ja ravi.
3. Ennetamine ja kaitse maksahaiguste vastu ning selle organi tervise säilitamine.
4. Sapiteede tegevus.
5. Hepatoprotektiivne funktsioon.
6. Seedetrakti normaliseerimine.
7. Sümptomite leevendamine ja üldine paranemine peptilise haavandi ägenemise ajal.
8. Parandada epidermise välimust.
9. Kõrvaldab nahaprobleemid akne ja nahapõletiku näol.
10. Neerukivide tekke ennetamine ja ennetamine.
11. Närvisüsteemi normaliseerimine ja reguleerimine.
12. Aneemia ennetamine.
13. Ravida hepatiiti.
14. Valuvaigistav toime.
15. Kõrvetiste sümptomite kõrvaldamine.
16. Normaliseerida soolestiku tööd.
17. Suurendada vere hüübimist.
18. Verejooksu vähendamine.

Jõhvikamoosi kasulikkude omaduste loetelu on hämmastav. Tema võimed võivad mõjutada kõiki kehasüsteeme, parandades tervist ja tugevdades tervist üldiselt. Lisaks on delikatessil oma saladused, mille eesmärk on kõrvaldada naise, mehe ja lapse individuaalsed probleemid. Kõik need juhtumid vajavad erilist selgitustööd.

Naiste jaoks

Metsmaasikaid on pikka aega peetud puuks, mis toob naistele erakordset kasu. See taim võib kõige rohkem kasu tuua õrnema soo tervisele. See on tingitud peamiselt puuviljas ja loomulikult ka moosis sisalduvatest ühenditest, mille toime sarnaneb naissuguhormoonide omaga. Seega on selle põõsa viljadest keedetud moos võimeline nõrgemale soole sellist kasu tooma.

• naha välimuse paranemine;
• naha põletiku ja punetuse leevendamine;
• parandada üldist seisundit menopausi ajal;
• kõrvaldada ebameeldivad menopausi sümptomid ja kriitilised päevad, samuti depressioon;
• une ja närvisüsteemi funktsiooni normaliseerimine;
• suurendada hemoglobiini;
• Vähendab menstruatsiooni ajal tekkivat tugevat eritust;
• tsüstiidi ennetamine.

Lisaks aitavad vaarikad tõsta naise keha üldist toonust. Seetõttu peab moos kindlasti olema iga naise ravimpreparaatide arsenalis, et säilitada tervist ja ilu.

Meeste jaoks

Rahvaparandajad kasutasid vaarikamoosi ja marju mitte ainult naiste probleemide lahendamiseks. Moos on hea ka meestele. Selle maagilised omadused tugevama soo jaoks seisnevad järgmises:

• keha kaitsmine külmetushaiguste eest;
• kuse- ja suguelundite süsteemi toimimise normaliseerimine;
• parandada vereringet vaagnapiirkonna organites;
• prostatapõletiku ennetamine;
• Suurendada seksuaalset aktiivsust;
• taastumine liigsest kehalisest tegevusest.

Seega võivad ja peaksid ka mehed tarbima imelist delikatessi, mis võib kõrvaldada paljud meeste "iseloomuga" haigused ja hoolitseda tervise eest üldiselt.

Rasedus

Raseduse ajal on naise keha rohkem avatud kahjulike patogeensete bakterite rünnakutele. Metsmaasikamoos võib suurendada organismi vastupanuvõimet hooajalistele infektsioonidele ning tugevdada immuunsüsteemi. Lisaks stabiliseerivad moosis sisalduvad mineraalid närvisüsteemi, kõrvaldavad unehäired ja toetavad naha tervist.

Kuid magustoidu lõputute eeliste juures on tohutu puudus, mille tõttu on jõhvikamoosi kasutamine lapse ootamise perioodil praktiliselt nullile viidud - delikatess, nagu ka marjad ise, võib suurendada emaka toonust ja rasedale naisele on see äärmiselt ohtlik. Seetõttu on kasuliku toote kasutamine võimalik ainult tüsistuste puudumisel raseduse ajal ja ainult pärast kohustuslikku konsulteerimist raviarstiga, kes saab määrata patsiendi seisundi ja võimaliku magustoidu annuse.

Imetamine

Imetavad emad peavad hoolitsema oma ja lapse tervise eest, seega pööratakse sel perioodil erilist tähelepanu menüüle. Toidud ja toidud ei tohi olla lapsele kahjulikud. Kahjuks võivad terved vaarikad põhjustada lapsel tõsist allergiat. Seetõttu on parem hoiduda moosi tarbimisest, kuni laps on 3 kuu vanune.

Lastele

Imikutele on jõhvikamoosist külmetushaiguste ajal hindamatu kasu, sest magustoit või pigem marja ise on looduslik immunostimulaator. Lisaks sellele suudab moos alandada palavikku, ilma et see avaldaks lapse organismile laastavat mõju, nagu aspiriin või muu sünteetiline ravim. Samuti võib moos olla kasulik hüper-ärrituse all kannatavate laste puhul. Asjaolu, et marjades ja valmistootes sisalduv magneesium mõjub rahustavalt ja normaliseerib une.

Tuleb meeles pidada, et moosi on parem anda siis, kui laps on kaheaastane, ja teha seda järk-järgult, alustades poole teelusikatäiega päevas. Seejärel võib annust suurendada lusikatäieks päevas. Vanemas eas ja selliste terviseprobleemide puudumisel, mille puhul punased marjatooted on vastunäidustatud, võib tarbida kuni 2-3 teelusikatäit päevas. Kuid pidage meeles, et jõhvikamoos ei ole delikatess, mis peaks kuuluma teie igapäevasesse toiduvalikusse. Parem on teha seda kaks või kolm korda nädalas, kuid mitte sagedamini.

Kahanemine

Jõhvikamarjad on üsna madala kalorsusega, kuid moos ei saa selle omadusega kiidelda, sest sellele lisatakse suhkrut või mett. Samal ajal on nad rikas mineraalainete poolest, mis aitavad korvata kehas esinevat toitainete puudust kehakaalu langetamisel. Lisaks sellele kõrvaldab see maiustus toksiine ja on diureetilise toimega, kuid suure suhkrukoguse tõttu on selle magustoidu kasutamine dieedi ajal küsitav.

Väärib märkimist, et toode sisaldab 80% süsivesikute ahelaid, mis viivad glükogeeni moodustumiseni, mis on lisakilode allikas. Nii palju moosi ei tohiks kuritarvitada, kuid kui kord nädalas süüa 2 supilusikatäit magustoitu, ei ole kahju ja tervisele kasulik - suurepärane.

Kahju ja vastunäidustused

Kahjuks on igal, isegi kõige kasulikumal tootel oma vastunäidustused kasutamiseks. Ja vaarikad ei ole erandiks. Tema puuviljadest valmistatud moos on väga kasulik, kuid mitte kõigile. Ärge tarbige magustoitu inimestele, kes kannatavad järgmiste haiguste ja kehaliste häirete all:

• Individuaalne talumatus;
• neeruhaigus;
• kõrge verehüübimise tase;
• madal vererõhk;
• rasedus ja imetamine;
• kalduvus ülekaalulisusele;
• suhkurtõbi;
• eelsoodumus verehüüvete tekkeks.

Kuid tasub märkida, et kõik ei ole nii kategooriline! Mõnel juhul lubavad meedikud tervislikku magustoitu tarbida. Seda tehes pidage kindlasti nõu oma arstiga ja tehke kindlaks toote tarbimise võimalikud riskid ja kasu.

Kuidas korjata jõhvikaid moosi jaoks

Jõhvikamoos on imetoode, mis parandab inimese tervist ja ravib paljusid haigusi. Kuid selleks, et selle kasu oleks tõesti tõeline ja mõju oleks maksimaalne, on oluline mitte ainult seda õigesti valmistada, vaid ka koguda taime marju. Kogumisreeglid on üsna lihtsad ja igaüks saab need vajadusel meelde jätta:

1. Kõigepealt tuleb meeles pidada taime õitsemise aega - see on mais ja juunis. Viljad ilmuvad juulis, kuid need tugevnevad alles suve lõpus, augustis. See on aeg, mil lõunas koristatakse saaki. Põhjapoolsemates piirkondades tuleb ära oodata esimesed külmad ja korjata need pärast seda, pärast mida nad kaotavad oma kibeduse ja muutuvad meeldivaks maitseks. See aeg on umbes oktoobris.
2. Puu tuleks valida sõiduteest eemal, et kahjulikud õhusaasteained ei kahjustaks teie tervist, vaid tooksid teile ainult kasu.
3. Puu ise ei tohiks näidata mingeid haiguse või kahjustuste märke.
4. Punased marjad peaksid olema ka sirged ja veatud, mis näitab, et viljad on terved ja tarbimiseks sobivad.
5. Kõige parem on alustada rooside korjamist siis, kui see on kuiv ja lõigata kääridega marjakobarad ära.
6. Kodus loputage ja kuivatage marjad.

Selliseid lihtsaid "seadusi" järgides on mis tahes jõhvikast valmistatud toode teile kasulik ja aitab teil vabaneda terviseprobleemidest.

Kuidas valmistada moosi jõhvikast: retseptid

Meie ajal on palju retsepte selle kohta, kuidas valmistada moosi jõhvikast, mida on parem lisada, et parandada maitseomadusi. Igal koduperenaisel ja perekonnal on oma lemmikretsept, mis on aastate jooksul tõestatud. Siin on vaid mõned neist:

Klassikaline

Koostisained:

• vaarikad (puuviljad) - 970 g;
• granuleeritud suhkur - 790 g
• vesi - 185 ml.

Valmistamismeetod:

1. Loputage ja pipardage marjad, eemaldades kahjustatud viljad, liigsed oksad ja varred. Seejärel asetage tooraine kaussi ja keetke seda vähese veega. Võite jätta blanšeerimise ära ja küpsetada puuvilju lihtsalt ahjus, kuni marjad on pehmenenud.
2. Vahepeal lisage vesi ja kristallsuhkur ning tehke siirup, mis keedetakse selgeks.
3. Seejärel valage marjad siirupisse ja jätkake keetmist 30 minutit. Seejärel laske moosil 6 tundi puhata.
4. Kui see aeg on möödunud, alustage uuesti keetmist, kuni toode on keenud soovitud konsistentsile.
5. Kui moos on valmis, asetage see steriliseeritud puhastesse purkidesse, sulgege kaanega ja laske jahtuda, mähkides seda teki või sooja rätikuga.

Vanilje viie minuti moos

Koostisained:

• vaarikad - 1,6 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,6 kg;
• vesi - 0,53 l;
• vaniljesuhkur - 16 g.

Valmistamismeetod:

1. Loputage jõhvikavili hoolikalt, vabanedes liigsest toorainest, ja loputage jooksva vee all. Seejärel kuivatage marjad. Selleks hajutage need eelnevalt ettevalmistatud lapile või salvrätikule.
2. Sel ajal pange vesi tulele, kuumutage seda ja lisage kogu suhkur. Keetke, kuni suhkur on lahustunud, ja lisage seejärel marjad. Küpsetamine võtab aega 5 minutit.
3. Jätke moos 5 tunniks jahtuma.
4. Seejärel pange see tagasi tulele ja laske keema tõusta. Keeda seda 5 minutit. Segage toodet ja koorige maha kõik vaht, mis võib tekkida.
5. Seejärel valmistage purgid ette, peske ja steriliseerige need ning määrige jõhvikamoos.

Katkine.

Koostisained:

• vaarikad - 1,22 kg;
• granuleeritud suhkur - 220g.

Ettevalmistus:

1. Peske jõhvikad ja eemaldage oksad. Seejärel laske puuviljad kuivada ja pange need kilekottidesse, mis pannakse 2 tunniks sügavkülma.
2. Seejärel võtke marjad välja, pange need paksu põhjaga kaussi ja katke kaanega. Laske puuviljal 20 minutit soojeneda ja mahla eralduda.
3. Järgmise sammuna pange tooraine sõelasse ja purustage marjad kahvli või püreestajaga. Lisage saadud püreele granuleeritud suhkur ja keetke 5-6 minutit.
4. Lõpuks valmistage steriliseeritud konteiner ja sulgege toode. Purgid peaksid soojas jahtuma, võite need tekiga ümbritseda. Seda tervislikku maiuspala võib hoida temperatuuril 5-25 °C.

Õuna- ja vaarikamoos

Koostisained:

• metsmaasikad - 1,5 kg;
• õunad - 5 kg;
• suhkur - 5kg;
• vesi - 0,5 l.

Protsess:

1. Loputage ja valmistage jõhvikad ette.
2. Eraldage jõhvikate mahl mahlapressiga.
3. Peske ja koorige õunad, seejärel lõigake need õhukesteks viiludeks.
4. Ühendage õunad, granuleeritud suhkur ja vesi emailikaussis, pange see tulele ja keetke pärast keemistsentse, kuni granuleeritud suhkur on lahustunud.
5. Laske moosil veidi jahtuda ja lisage jõhvikamahl.
6. Pange veel kord tulele ja keema, seejärel pange keskmisele kuumusele ja keetke, kuni õunad hakkavad pehmenema.
7. Laotage toode ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse ning sulgege need kaanega.
8. Jätke jahtuma ja hoidke jahedas kohas.

Apelsin ja jõhvikad

Koostisained:

• oranž - 4 tk;
• jõhvikad - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 9 tassi.

Ettevalmistus:

1. Peske apelsinid põhjalikult, lõigake need viiludeks ja hakake hakklihamasinaga. Korja jõhvikad ja loputa neid jooksva vee all.
2. Seejärel kuivatage marjad ja jahvatage need blenderiga ühtlaseks massiks.
3. Seejärel ühendage marjasegu granuleeritud suhkruga ja jätke 3 tunniks seisma.
4. Kui aeg on möödas, segage marja- ja tsitruseliste segu kokku ja asetage see ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse, mis tuleb sulgeda kaanega. Hoida külmkapis.

Sidrun ja vaarikas

Koostisained:

• vaarikad - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• vesi - 2 spl;
• granuleeritud suhkur - 6 tassi;
• vanilje - 1 kott.

Protsess:

1. Valmistage kuum soolalahus vahekorras 1:1 (lusikatäis soola ühe liitri vee kohta). Leota korjatud jõhvikaid 2 minutit soolalahuses.
2. Võtke marjad välja ja kuivatage need, samal ajal kui suhkrusiirup keeb. Siirupi valmistamiseks ühendage vesi ja kristallsuhkur ning keetke seda mõnda aega.
3. Vala siirup 6 tunniks jõhvikatele, siis lisa ühe sidruni mahl ja sega kõik kokku.
4. Võtke koorijaga ja eemaldage marjad. Vahepeal võtke sidrunikoor ja riivige see riiviga.
5. Seejärel lisage peaaegu valmis moosile koor ja vanilliin, segage ja keetke pliidil 5 minutit alates keemistemperatuurist.
6. Laske siirupil jahtuda ja filtreerige see ning valage see jõhvikate peale.
7. Seejärel pange kõik tagasi pliidile ja keetke 8 minutit pärast keetmist.
8. Jätke kuum mass 4 tunniks, keetke seda uuesti, kuni moos pakseneb, siis jaotage see ettevalmistatud anumatesse ja pange jahedasse kohta.

Vaarikas ja karniis

Koostisained:

• vaarikad - 1,5 kg;
• vesi - 1 tass;
• granuleeritud suhkur - 10 tassi.

Valmistamismeetod:

1. Korjake pihlakamarjad ja jõhvikad, loputage, arutage ja valage vesi eraldi.
2. Lase marjadel ühe päeva tõmmata.
3. Päeva pärast ühendage marjad suhkruga kausis ja pange pärast keetmist 7 minutiks madalal kuumusel keema.
4. Võtke segu pliidilt välja ja laske 7 tundi tõmmata.
5. Korrake protsessi kolm korda.
6. Pange moos purkidesse ja hoidke jahedas kohas.

Moosi valmistamine multikokteilis

Koostisained:

• vaarikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Valmistamismeetod:

1. Loputage ja peske marjad põhjalikult, seejärel kuivatage ja jahvatage need blenderi või hakklihamasinaga ühtlaseks massiks.
2. Seejärel saatke marjaaines multikokteili kaussi, kus ühendate selle suhkruga ja segate tugevalt. Seejärel pange masin "hautamisrežiimile" ja oodake, kuni mass keeb. Sellest hetkest alates hauta toodet 6 või 7 minutit.
3. Asetage kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega (steriliseeritud).

Need lihtsad retseptid aitavad teil valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku maiuspala, mis võib kaitsta kogu pere tervist ja küllastada keha kasulike mikrotoitainetega.

Kasulikud faktid jõhvika kohta

1. Jõhvika viljade seemned on südamekujulised ja erinevad seega kõigist teistest seemnetest.
2. Vana-Venemaal olid jõhvikapuud pulmade osa, sest neid peeti pulmapuudeks.
3. Taim ei ole kodumaine mitte ainult põhjapoolsetel laiuskraadidel, vaid ka Madagaskaril ja Andides.
4. Ukraina territooriumil on kullerroos emamaa sümboliks. Ukraina sõjaväelaste varrukavööle on kantud kobar kullerrooside plaat.
5. Muinasajal peeti kullerroosi tõeliseks naistepõõsaks, mille juurde naistel oli kombeks tulla nõu otsima ja oma hinge välja valama.

Nii on see paistnud tänapäeva inimesele, kes mõnikord unustab oma esivanemate ettekirjutused ja tarkuse. Kuid nemad olid need, kes avastasid selle hämmastava taime maagilise mõju. Kõik marjade kasulikud omadused on säilinud imelises magustoidus, mida tuleb maitsta. Selle moosi puhul ei ole atraktiivne mitte ainult magus ja mõru maitse ning elav punane värvus. Selle hämmastav kasu ja looduse võimas jõud on üheskoos aidanud inimestel haigustest üle saada ja immuunsüsteemi tugevdada. Nii et kui sa lähed oktoobris oma koduaeda või metsa, korja kindlasti korvi maagilisi puuvilju, et teha purgi moosi, mis võib tervendada keha ja anda sulle tervist!