Jõhvikamoos: 11 retsepti

Jõhvikas on väike punane marja, mis õitseb põhjapoolsete laiuskraadide soostunud aladel. Selle kasulikud omadused avastati juba ammu. Need avastasid kõigepealt keskaegsed palverändurid. Põhja maad läbides leidsid truudusetud rändurid väikese põõsa, millel olid punased, hapumagusad marjad. Jõhvikad mitte ainult ei kustutanud nende nälga, vaid päästsid ka skorbuuti põdevaid palverändureid. Sellest ajast alates on marju kasutatud meditsiinilistel, kosmeetilistel ja kulinaarsetel eesmärkidel. Jõhvikate hapu-magus maitse ei ole igaühe maitse, seega valmistatakse neist morsse, kisselli ja moosi. Külmal talveõhtul on mõnus juua tass teed aromaatse ja ka väga kasuliku jõhvikamoosiga.

Koostis ja kalorid

Jõhvikad on vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete, hapete ja muude ainete aardelaegas, mis aitavad organismil korralikult toimida. See ainulaadne marja ei kaota oma tervendavaid omadusi isegi keetmisel, mistõttu moos sisaldab selliseid aineid:

1. Mitmed B-vitamiinid: B1, B3, B6, B9. Foolhapet (B9) esineb väikestes kogustes. A-vitamiin (beetakaroteen) parandab nägemist ja mõjub soodsalt nahale. C-vitamiini on immuunsuse toetamiseks ja külmetushaiguste sümptomite leevendamiseks asendamatu, seda on ohtralt. Isegi pärast marjade kuumtöötlemist jääb moosi koostisesse 70-75% sellest elemendist.
2. Orgaanilistel hapetel (oksaalhape, sidrunhape, õunhape, ursuliinhape, klorogeenhape) on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Bensoehappe sisaldus võimaldab marju säilitada pikka aega ilma nende kasulikke omadusi kaotamata.
3. Keemilised ühendid. Flavonoidid, mis tugevdavad veresoonte seinu ja aitavad normaliseerida vereringet. Pektiinisisaldus on üsna kõrge - 1,1 g 100 g tootes. See element eemaldab organismist toksiine, kahjulikke aineid ja raskemetalle. Keemiatehaste ja muude kahjulike tööstusharude töötajad lisavad oma igapäevasesse toidukogus jõhvikaid ja jõhvikamoosi. Esinevad ka katehhiinid, antotsüaniinid ja fenoolhapped.
4. Kiudained. See parandab ainevahetust ja normaliseerib soolestiku funktsiooni.
5. Mikro- ja makrotoitained: raud, kaltsium, jood, kaalium, fosfor, mangaan.

Jõhvikamoosi valmistatakse enamasti suhkrulisandiga, seega on see üsna kaloraažikas. Seda on parem tarbida väikestes annustes magustoiduna. Sada grammi sisaldab 218 kcal. See on umbes 14% päevasest valgu-, rasva- ja süsivesikute vajadusest. Arvestades selle toiteväärtust, ei ole see palju võrreldes šokolaadiga, milles on kaks korda rohkem kaloreid 100 g kohta.

Miks on jõhvikamoos teile kasulik

Maitsev ja aromaatne jõhvikamoos sisaldab mitmeid tervislikke vitamiine ja elemente, millel on kehale tervendavad omadused.

1. Kõrge C-vitamiini sisaldus tähendab, et seda kasutatakse külmetushaiguste puhul palaviku- ja põletikuvastase vahendina. 2-3 teelusikatäit jõhvikamoosi päevas aitab tugevdada immuunsüsteemi, eriti sügisel, kevadel. Toode on kasulik ka pärast erinevate haiguste põdemist. Kuiva köha ja kurguvalu puhul on see hädavajalik. Moosil on hingamisteid soojendav ja rahustav toime.
2. Paljud arstid soovitavad depressioonile kalduvatele inimestele rahustavaid teesid jõhvikamoosiga. See võib leevendada närvilist ärritust, ärevust ja parandada une.
3. Tootes sisalduvad vitamiinid avaldavad positiivset mõju ajufunktsioonile, parandavad mälu ja mõjuvad soodsalt nägemisele.
4. Jõhvikaid peetakse parimateks antioksüdantideks, seega on moosil võime aeglustada vananemisprotsessi ja naha närbumist.
5. Jõhvikamoos alandab vere kolesteroolitaset, tugevdab veresooni ja normaliseerib vererõhku. Seda soovitatakse sageli inimestele, kes kannatavad kõrgvererõhutõve, südamehaiguste all.
6. Toimides diureetikumina, vähendab moos mitte ainult rõhku, vaid parandab ka neerufunktsiooni, ennetades urolitiasi teket. See on suurepärane vahend, mis on ka maitsev. Muide, naised kasutavad marju ka külmetusperioodil tsüstiidi vastu võitlemiseks.
7. Marjad, nii toored kui ka keedetud, parandavad söögiisu ja stimuleerivad maomahla tootmist, normaliseerides seeläbi seedimisprotsessi.

Arvestades kõiki kasulikke omadusi, on jõhvikamoosi soovitatav kasutada:

• kuse- ja suguelundite nakkushaiguste puhul;
• nõrgestatud immuunsüsteem;
• ainevahetushäired organismis;
• Jäsemete turse, mis on põhjustatud suurest vedeliku kogunemisest;
• mao haigused (pange tähele, et jõhvikad on head ainult madala happesuse korral);
• veenilaiendid, tromboflebiit;
• kõrge vererõhk;
• aneemia;
• ateroskleroos.

Jõhvikamoos mitte ainult ei vähenda haiguste riski ja omab ennetavaid omadusi. See toode parandab toonust, annab elujõudu ja soodustab suuremat aktiivsust.

Kuidas valida jõhvikaid moosimiseks

Marjad valmivad sügise esimese kuu lõpus. Seetõttu on kõige parem osta jõhvikaid moosi valmistamiseks septembri lõpus või oktoobri alguses.

Need võivad olla saadaval USAs või Kanadas. Neid jõhvikaid on üsna lihtne eristada - nad on suuremad kui kohalikud jõhvikad. Koostise poolest on marjad identsed, kuid imporditud marjad on vähem hapu maitsega.

Väikseim jõhvikas on looduslik jõhvikas, mis kasvab soodes. See on tugevama lõhnaga ja väga mahlane. Selle koorik on õhem kui kultiveeritud sortidel. Looduslikest jõhvikatest saab väga maitsva moosi.

Hea moosi valmistamiseks ostke ainult küpseid puuvilju. Küpsed näevad välja nagu "mahlatünnid". Nad näevad välja, nagu võiksid nad vähimastki puudutusest lõhkeda. Seda ei tohiks juhtuda, sest värsked, ebaküpsed marjad on mahlakad, kuid tihked.

Küpsed jõhvikad on ühtlase värvusega - sügavpunased. Kahvatud marjad, millel on pruunikad, nõrgalt nähtavad laigud, on ebaküpsed või on haigestunud. Jõhvikamarjad, mis muutuvad kergelt puudutades deformeerunuks, on selgelt üleküpsenud. Värsked, hiljuti korjatud puuviljad võivad olla veidi niisked. Kõige tähtsam on, et ei oleks mingeid mädanemise või hallituse märke.

Kui need on liiga kuivad, ärge ostke neid. Jõhvikaid ostes tasub küsida, millises piirkonnas viljad on kasvatatud. Parimad on orgaanilised asukohad.

Lihtsaim viis jõhvika küpsust kontrollida on selle üle pinna viskamine. Küpsed jõhvikad põrkuvad pinnal nagu pall.

Jõhvikamoosi saab valmistada ka külmutatud puuviljadest. Sellise toote valimisel pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja pakendi terviklikkusele. Seestpoolt peaksid marjad olema murenevad.

Kuidas teha jõhvikamoosi: retseptid

Maitsvat ja tervislikku jõhvikamoosi saab valmistada mitte ainult värsketest marjadest, vaid ka külmutatud marjadest. On palju retsepte, kus jõhvikaid kasutatakse iseseisva koostisosana või koos teiste marjade ja puuviljadega.

Vana jõhvikamoosi retsept

Ettevalmistus võtab veidi aega ja ettevalmistusprotsess võtab paar päeva. Kuid tulemus ületab kõik ootused, jõhvikamoos osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.

400 g jõhvikate kohta on vaja 800 g suhkrut ja 200 g puhastatud vett.

Ettevalmistus
Pese jõhvikad ja torgake igaühele nõelaga. Pange need kaussi ja leotage neid vees. Katke need veega. Jäta kolmeks päevaks. Vahetage vett iga päev hommikul ja õhtul.

Ettevalmistusprotsess:

1. Neljandal päeval võtke jõhvikad veest välja. Kaaluge neid.
2. Vala vajalik kogus suhkrut kastrulisse, vala peale vesi. Konteinerit valides arvestage, et kõik jõhvikad lisatakse ka sinna. Valmistage paks suhkrusiirup. Kui tekib vaht, eemaldage see kindlasti.
3. Vala kõik marjad siirupisse. Kuumuta kaks korda keemiseni. Pärast iga keetmist eemaldage pann tulelt.
4. Keetke madalal kuumusel 5-10 minutit.
5. Vala kuivadesse purkidesse. Laske sellel jahtuda, seejärel sulgege see tihedalt kaanega.

Vesi, milles jõhvikad leotatud, võite keeta suhkruga (maitse järgi). Saate suurepärase suutäie.

Sellist moosi võib hoida keldris või külmkapis.

Klassikaline jõhvikamoos

Koostisained:

• Jõhvikad - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Korja jõhvikad ja eemalda need. Toiduvalmistamiseks jätke ainult küpsed, terved puuviljad.
2. Loputage mitu korda veega.
3. Purustage jõhvikad keedukausis, kuni need on püreestatud. Selleks on parim toiduveski. Võite kasutada ka blenderit, kuid sel viisil läheb osa mahlast kaduma.
4. Lisage saadud segule kogu granuleeritud suhkur, võttes arvesse proportsioone. Jätke 2-3 tunniks lauale, kuni suhkur on lahustunud. Ärge segage segu.
5. Pange pott madalale kuumusele. Laske see keema tõusta. Seejärel küpseta seda 15-20 minutit, segades kogu aeg.
6. Vala kuum moos pestud ja kuivatatud klaasist anumasse. Laske sellel jahtuda.
7. Sulgege tihedalt kaanega.

See moos säilib kuni kaks aastat. Selle aja jooksul ei kaota see oma kasulikke omadusi, säilitades samal ajal oma ereda värvi ja imelise aroomi.

Jõhvikamoos õunte, mee ja kreeka pähklitega

Koostisained:

• Jõhvikad - 1 kg.
• Kreeka pähkli tuumad - 1 spl.
• Õunad - 1 kg.
• Mesi - 3 liitrit.

Valmistamismeetod:

1. Peske jõhvikad põhjalikult. Pange need kastrulisse või potti, lisage vett (125 ml 1 kg kohta) ja keetke madalal kuumusel, kuni need pehmenevad. See etapp ei võta kauem kui 15 minutit. Jäta segu läbi peene sõela.
2. Selle moosi jaoks kasutage magusaid või magushapu õunu, kuid veenduge, et need on kõvad. Loputage puuviljad ja lõigake sektoriteks.
3. Purustage pähkli tuumad nuiaga või köögiklotsiga.
4. Vala mesi eraldi anumasse ja aseta pliidile. Lase keema tõusta ja hoia veel 5-8 minutit tulel.
5. Lisage kuuma mee hulka jõhvikad, õunad ja pähklid. Küpseta madalal kuumusel 20-25 minutit.
6. Vala kuivadesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Jätke lauale jahtuma. Seejärel sulgege kaanega.

Säilitada külmkapis.

Vürtsikas jõhvikamoos meloniga

Koostisained:

• 0,5 kg värskeid jõhvikaid.
• 1 kg melonit.
• 750 g suhkrut.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Koori jõhvikad ja loputa neid mitu korda. Asetage kaussi ja pehmendage jõhvikad ettevaatlikult puulusikaga.
2. Vala jõhvikad üle suhkru ja jäta 2 tunniks seisma.
3. Koori melon. Lõika väikesteks viiludeks, umbes 1,5 cm x 2 cm.
4. Kui aeg on möödas, pange suhkru ja jõhvikate segu tulele. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage melonitükid segule.
5. Keetke madalal kuumusel õrnalt segades, kuni melon on läbipaistev (klaasjas).
6. Laotage moos klaaspurkidesse ja katke kaanega.

Hoida külmkapis mitte kauem kui 12 kuud.

Dieedi jõhvikamoos

See retsept ei sisalda selliseid koostisosi nagu suhkur, mesi, seega on moos ohutu diabeetikutele. See on madala kalorsusega ja sobib kasutamiseks figuuriteadlikele naistele.

Valmistamismeetod:

1. Valmistage purgid ette. Neid tuleb hoolikalt pesta ja kuivatada. Saate valmistada purgid mahuga 0,5 ja 1 liitrit.
2. Pese marjad ja pane need purkidesse. Vala jõhvikad kuni kaelani. Kata kaanega.
3. Pange metallpann suuremasse kastrulisse (võite kasutada multikokteili pannile). Pange see pliidile. Asetage jõhvikapurgid riiulile ja valage sisse pool külma vett. Lülitage gaas sisse, vesi hakkab järk-järgult soojenema. See ei tohiks keema hakata, seega alandage kuumust.
4. Sellises veevannis hakkavad jõhvikad järk-järgult mahlama. See vähendab marjade taset. Kui purgis on jäänud 2/3, tuleb avada kaas ja lisada puuviljad uuesti kuni kaelani.
5. Korrake seda protsessi mitu korda, kuni kogu purk on jõhvikamahlaga täidetud.
6. Kui see on saavutatud, tuleb vesi, millesse purgid asetatakse, viia keemiseni. Seda sammu nimetatakse steriliseerimiseks. 0,5-liitristele purkidele piisab 10 minutilisest keetmisest, liitristele purkidele 12-15 minutilisest keetmisest.
7. Võtke välja ja sulgege kohe kaaned. Asetage jahtuma.

Sellise jõhvikamoosi säilitamiseks on kõige parem külmkapis hoida.

Külmutatud jõhvikamoos

See hämmastav marja säilitab enamiku oma vitamiinidest ja toitainetest ka pärast külmutamist. Seega on moosil samad tervendavad omadused kui värsketest puuviljadest valmistatud moosil.

Koostisained:

• Külmutatud jõhvikad - 700 g.
• Suhkur - 750 g.
• Värske apelsinimahl - 250 g.
• Puhastatud vesi - 250g.
• 1 tl koorikuid (valikuline)

Valmistamismeetod:

1. Sulata jõhvikad eelnevalt üles. Pange marjad kastrulisse, lisage ülejäänud koostisosad.
2. Pange keedupann pliidile ja laske jõhvikamass keema tõusta. Seejärel vähendage temperatuuri ja küpsetage 20-25 minutit, segades kogu aeg.
3. Kasutage moosi sõelumiseks blenderit või sõela.
4. Seejärel võib moosi kohe purkidesse panna. Katke ja steriliseerige purgid 5-10 minutit.

Jõhvikamoos on valmis tarbimiseks.

Jõhvika-palavikamoos õuntega

Kahe tüüpi marjade ainulaadne kombinatsioon annab magustoidule veelgi rohkem kasulikke ja tervendavaid omadusi.

Koostisained:

• Värsked jõhvikad - 1 kg.
• Vesi - 400 g.
• Värsked jõhvikad - 500 g.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Õunad - 300 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Korjake jõhvikaid ja jõhvikaid. Loputage neid mitu korda veega. Laotage laiali paberilehe peale ja laske veidi kuivada.
2. Peske õunad. Koori ja koori õunad. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Valmistage suhkrusiirup: valage suhkur kastrulisse ja lisage vesi. Kuumuta keema pliidil. Alandage kuumust ja keetke, kuni see on hakanud paksenema. Segage pidevalt, et suhkur ei kleepuks kinni. Eemaldage tulelt.
4. Pange kuivatatud marjad kaussi ja keetke need keeva veega, kõrvaldades nii kõik allesjäänud mikroobid.
5. Vala jõhvikad ja jõhvikad siirupisse. Pange madalale kuumusele. Kuumuta, kuni marjad on pehmenenud.
6. Lisage õunad. Keeda õrnal kuumusel 10-15 minutit.
7. Vala kuum moos purkidesse. Laske sellel jahtuda. Kata tihedalt kaanega.

Hoida jahedas kohas.

Jõhvikamoos küdoonia ja ingveriga

See aromaatne ja maitsev magustoit on suurepärase maitsega. Selline moos on võimeline soojendama, leevendama meeleheidet ka kõige külmemal talvepäeval.

Koostisained:

• 400 g värskeid jõhvikaid.
• 600 grammi suhkrut.
• 600 grammi küdooniaid.
• 300 g vett.
• Ingveri juur.

Samm-sammult meetod:

1. Enne moosi valmistamist sorteerige jõhvikad, eraldades riknenud ja ebaküpsed marjad. Valige magustoidu jaoks ainult kõvad ja küpsed puuviljad.
2. Loputage valitud puuvilju paar korda põhjalikult veega. Pange need salvrätikule, et vabaneda allesjäänud niiskusest.
3. Loputage ja koorige küdoonia, eemaldage südamikud. Lõika väikesteks viiludeks (kuubikuteks võib olla ka hea), mitte paksemaks kui 1 cm.
4. Valmistage suhkrusiirup: valage suhkur vette ja keetke pliidil. Siirup ei tohiks olla liiga paks.
5. Kasta küdoonia tükid siirupisse ja keeda 20-25 minutit keskmisel kuumusel. Küdoonia peaks olema pehme.
6. Lisage jõhvikad küdoonia siirupisse.
7. Lõika väike tükk ingverijuurt (2-4 cm), koori see. Võite seda tükeldada, kuid mitte liiga peeneks. Pane see pannile koos jõhvikate ja küdooniapähklitega.
8. Keetke moos keemiseni. Alandage kuumust ja keetke 30 minutit. Ärge unustage seda segada.
9. Vala kuum moos eelpastöriseeritud purkidesse. Kui see on külm, sulgege purgid tihedalt kaanega.

Parim koht selle säilitamiseks on külmkapp.

Jõhvikate ja tsitrusviljade segu talveks

Sellel magustoidul on väga kõrge C-vitamiini sisaldus, seega on see hädavajalik külmetushaiguste ennetamiseks, raviks. Jõhvikamoos apelsinide, sidruni ja meega valmistatakse ilma kuumtöötluseta. See tugevdab immuunsust ja elavdab. See on ka väga maitsev.

Vajalikud koostisosad:

• 500 g värskeid jõhvikaid.
• 1-2 keskmise suurusega apelsini.
• ½ sidrun.
• 800g mett.
• ½ lubi.

Meetod:

1. Loputage jõhvikad, eemaldades ebaküpsed, pehmed ja kõlbmatud jõhvikad. Peske ja laske kuivada.
2. Laske apelsini keema tõusta. Koorige see ja eemaldage allesjäänud valge koor. Viilutage ja eemaldage, kui on südamikud.
3. Haki jõhvikad ja apelsinid hakklihamasinas.
4. Lõika pool sidrunit ja laimi, eemaldades seemned. Jäta särtsakus maha.
5. Vala mesi kaussi ja kui see on liiga paks, sulata see kergelt. Lisage laim ja sidrun. Jätke tsitrusviljade ja mee segu 20-30 minutiks imbuma.
6. Pange mõlemad segud kaussi ja segage hästi läbi.
7. Rasvata ja steriliseeri purgid kergelt. Levitage moosi. Sulgege tihedalt kaanega.

Säilitage segu ainult külmkapis maksimaalselt 7-8 kuud.

Jõhvikamoos (marmelaad)

Selle retsepti järgi valmistatud magustoitu võib määrida röstsaiale või kasutada pirukate täidisena.

Koostisained:

• 0,5 kg jõhvikaid.
• 0,5 kg suhkrut.
• 1. Loputage ja koorige marjad.

1. Keeda jõhvikad pehmeks. Võite kasutada aurutajat või tavalist viisi: võtke kaks erineva suurusega potti. Vala vesi suurde potti. Asetage väiksema kastrulisse jõhvikad vette.
2. Sega hulka pehmendatud jõhvikad. Parim on sõel.
3. Lisage granuleeritud suhkur ja segage, et segada.
4. Asetage ahju, temperatuur ei tohi ületada 50 °C. Lase 20-30 minutit kuivada. Suhkur peaks olema täielikult sulanud ja segu omandab tumedama värvi. Peamine on, et seda ei küpsetataks üle.
5. Puista kuivadesse, puhastesse purkidesse ja sulge tihedalt.

Säilitada ainult külmkapis.

Moosi valmistamine multikokteilis

See on üsna lihtne viis, kuidas teha maitsvat jõhvikadesserti, millele on lisatud õunu. See võtab minimaalselt aega, kuid see ei tee moosi hullemaks.

Koostisained:

• Jõhvikad (värsked või külmutatud) - 450 g.
• Vesi - 400 g.
• Magusad õunad - 1 kg.
• Suhkur - 1,5 kg.

Valmistamismeetod:

1. Loputage ja kuivatage marjad. Kui kasutate külmutatud jõhvikaid, laske neil sulatada toatemperatuuril. Seejärel loputage ja kuivatage õrnalt paberrätikuga.
2. Loputage õunad. Koorige nahad. Koori ja koori õunad ning lõika need väikesteks kiiludeks. Asetage köögikombaini ja katke suhkruga. Valige menüüst "Hautis" ja seadke taimer 50 minutile. Avage kaas iga 10 minuti järel. 20 minutit enne lõppu tõstke kaas ja jätke see peale.
3. Kui aeg on möödas, lülitage multikokker välja. Lisage õunasegule jõhvikad. Segage segu.
4. Pange seade "Küpsetamine" 10 minutiks. Kui moos on valmis, on see paks ja aromaatne. Kui see on liiga õhuke, lisage rohkem aega, kuid mitte rohkem kui 25 minutit.
5. Vala purkidesse. Pärast jahutamist katke kaanega.

Säilib kõige paremini külmkapis.

Jamide ladustamise reeglid

Jõhvikamoos on tervisele kasulik. Et seda võimalikult kaua säilitada, peate järgima mitmeid reegleid:

1. Parim ja sobivaim moosipurk on hermeetiliselt suletud kaanega klaaspurk. Enne kasutamist tuleb neid hästi kuuma veega pesta, kuivatada ja mis kõige parem, steriliseerida.
2. Optimaalne säilitustemperatuur ei tohiks ületada 15 °C. Ärge viige moosipurgid ühest kohast teise, muutes temperatuurirežiimi. Selle tagajärjel võib toode muutuda suhkruks ja hallitama.
3. Õhk ruumis ei tohiks olla niiske. Metallkaante siseküljel võib tekkida rooste. See annab moosile ebameeldiva maitse ja lõhna, mis põhjustab toote riknemise.
4. Päikesevalgusel võib olla negatiivne mõju aromaatse moosi säilivusajale. Seetõttu tuleks purgid paigutada pimedasse ruumi.

Parim koht jõhvikamoosi säilitamiseks on kelder. Kui see ei ole kättesaadav, võib seda ka külmkapis säilitada.

Nõuetekohaselt keedetud moos, mida säilitatakse vastavalt eeskirjadele ja soovitustele, võib olla kasutuskõlblik 3 aastat. Pärast seda kaovad kasulikud omadused ja toote maitse halveneb. Selline moos võib põhjustada mürgistuse.

Huvitavad faktid jõhvikate kohta

1. Igal aastal korjatakse ühest väikesest jõhvikapõõsast umbes 300 jõhvikamarja.
2. Üks vanimaid jõhvikate säilitamise viise on veega täidetud puidust tünn. Kui jõhvikad on ladustatud tünnis, säilitavad nad oma jõhvikaomadused terve aasta kuni järgmise koristuseni.
3. Punane hapu-magus marja oli 1964. aastal Nõukogude Liidus välja antud postmargi teema.
4. 80ndatel ja 90ndatel kasutati filmivõtetel jõhvikamahla. Seda kasutati vere imiteerimiseks.
5. Erpunased marjad sisaldavad 90% vett.
6. Õitsev jõhvikapõõsas kaunistab Bezenbüreni (Šveitsi omavalitsusüksus) vappi.
7. Sidrun on C-vitamiini sisalduse poolest jõhvika järel teisel kohal.
8. 1816. aastal hakkas esimesena jõhvikat kasvatama Massachusettsist pärit Henry Hall.
9. Venemaa Vologda piirkonnas ja Ukrainas nimetatakse jõhvikaid "jõhvikaks" ja "jõhvikaks". Arvatavasti on see seotud sellega, et jõhvikad armastavad jõhvikaid ahmida.
10. Igal aastal söövad Ameerika elanikud 1850 000 tonni jõhvikaid. Ameeriklased peavad jõhvikaid rahvuslikuks aardeks. Jõhvikaistandused hõlmavad üle 15 000 hektari maad.
11. Jõhvikapõõsast peetakse pikaealiseks taimeks. Soodsas keskkonnas kasvab ja kannab vilja üle saja aasta.
12. Ajaloolased ei ole ikka veel kindlad, kust on pärit nimetus "jõhvikas". Lõppude lõpuks kõlab nimi ladina keeles "oxycoccos", mis tähendab "hapu marja".