Roosi kroonlehtede moos: 16 retsepti

Roosimoos on suhkruga keedetud roosi kroonlehtedest valmistatud moos. Moosi aluseks on teeõied. Sellel on maagiline maitse ja õrn aroom. Esimesed retseptid sellest ainulaadsest lillest, armastuse sümbolist, valmistatud magustoitude kohta pärinevad juba ammustest aegadest. Alguses kasutati laialdaselt roosi infusioone. Neid peeti peeneks ja kehale kasulikuks. Kõigil teeroosidel põhinevatel toodetel on erilised tervendavad omadused.

Maitsva moosi valmistamiseks peate valmistama teatud koguse punaseid või roosasid kroonlehti. Selle hõrgutise valmistamine on nauditav, sest see hõlmab tööd rikkaliku ja lõhnava lillega. Kui teil ei ole varem olnud võimalust hinnata roosimoosi maitset, tasub seda kodus tavaliste magustoitude asemel või lisaks valmistada.

Koostis ja kalorid

100 g toodet sisaldab 62 g süsivesikuid. Roosimoosi kalorsus on 248 kcal. Keemilist koostist esindavad mineraalid ja vitamiinid. Mineraalainete hulka kuuluvad tsink, kaltsium, jood, kroom ja magneesium. Selle rühma ainete hulgas on ka fosfor, kaalium, raud, mangaan, seleen, vask. Vitamiinide koostises on esindatud B-, K- ja C-rühma vitamiinid.

Milleks on roosi kroonlehtede moos hea?

Juba iidsetest aegadest saadik on teeroosa hinnatud ja seda on kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel. Näiteks aitavad taime komponendid parandada ülemiste hingamisteede kahjustustega patsiendi seisundit. On täheldatud, et see on tõhus kurguvalu ja bronhiidi puhul. See on hea looduslik vahend suu ja seedesüsteemi jaoks. Teeroosa võivad meditsiinilistel eesmärkidel kasutada nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Selle meeldiv lõhn parandab une ja aitab võidelda unetuse vastu. Lilled mõjuvad inimkehale rahustavalt ja vähendavad ärrituvust. Neid peetakse immuunsüsteemi tugevdavaks ja üldiselt tervist parandavaks vahendiks.

Moos aktiveerib ainevahetusprotsesse, normaliseerib neerude ja maksa funktsiooni ning vereringesüsteemi. Toode kõrvaldab ebamugavustunne kurgus, vähendab põletikuliste protsesside raskust ja aitab vabaneda allergiliste reaktsioonide, seedehäirete sümptomitest.

Kahju kehale

Roosi magustoidud võivad põhjustada allergiatele kalduvatele inimestele kahju, sest see on õitsva taimena õietolmu sisaldav. Nagu kõiki maiustusi, ei tohiks ka moosi süüa sageli, kui olete ülekaaluline või diabeetik.

Koostisosade valiku iseärasused

Kõige tähtsam on saada moosi jaoks head toorained. Ära oota liiga kaua kroonlehtede kogumisega, sest teeroosid ei õitse kaua. Parim aeg moosi valmistamiseks on samuti väga varahommikune aeg. Esimesel valgusel avaneb lillede lõhn täies ulatuses. Kui kogute sel ajal, on moos kvaliteetsem.

Ei õnnestunud korraga piisavalt kroonlehti koguda? Ära tunne end halvasti - sa võid koguda põhikoostisosa tervislikuks maiuspalaks mitme päeva jooksul. Kui saagikoristus viibib ja moos ei valmitse kohe, tuleks kroonlehed hoiustamiseks kilekotti panna. Siduge kott tihedalt kinni, et te ei kaotaks oma maitset. Säilitage kroonlehed jahedas kohas - külmkapis.

Väärib märkimist, et õied korjatakse täielikult, kusjuures õielehed eemaldatakse vahetult enne keetmist. Õietolm eemaldatakse sõelaga.

Alumine valge osa ei sobi moosiks, seega eemaldage see ettevaatlikult igast kroonlehest. Koostisosad pannakse sõelasse, seejärel kastetakse keevasse vette ja pannakse kohe külma vette. Seda protseduuri tehakse kaks korda.

Pärast ettevalmistusi kuivatatakse tooraine loomulikult õhu käes. Kõik edasised sammud määratakse kindlaks valitud retseptiga.

Lõhnavad kroonlehed üllatavad oma maheda maitsega. Neid võib kombineerida roosi puusaõitega, mis ainult suurendab moosi kasulikkust organismile. Huvitavat värvi saab luua, kui kombineerida eri värvi roosi kroonlehed. Siiski peaksite alati meeles pidama, et punased roosid koosnevad kõvematest kroonlehtedest, seega peaksite alati kontrollima, et need oleksid kõigepealt küpsed. Moos on valmis, kui koostisosad on pehmed, õrnad ja väga maitsvad.

Kuidas teha roosi kroonlehtede moosi: Retseptid

Roosi kroonlehtede moos on suurepärane täidis magusate koduste küpsetiste jaoks. Toodet saab osta poest, kuid kõige maitsvam ja kasulikum on kõige värskematest kroonlehtedest ise valmistatud vahend, mille kvaliteedis ei saa kahelda. Parim retsept sisaldab ainult teeroosi, sidrunimahla, puhastatud vett ja suhkrut. Magustoidu paksu konsistentsi annab pektiin.

Kui arvestada keetmisprotsessi hõlmavaid variante, siis peetakse kõige tervislikumaks moosiks klassikalist retsepti. Toorroosimoosi valmistamiseks võib aga veelgi vähem vaeva näha. Sel juhul on lõhnavad kroonlehed pigem suhkrustatud kui siirupis keedetud.

Teeroosimoos on kasulik nii talvise abinõuna kui ka maitsva magustoiduna, kui soovite midagi magusat, kuid mitte ebatervislikku. Ja neile, kes armastavad küpsetamist, on see veel üks võimalus pirukate täidiseks, koogikihiks ja idamaiste maiustuste koostisosaks.

Retsept vanast raamatust

Vajalike toodete loetelu:

• kroonlehed - 100 g;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• puhastatud vesi - 1 spl;
• värske sidrunimahl - 2 spl.

Kuidas teha:

1. Lilleõied loputatakse eelnevalt ja kuivatatakse rätikul.
2. Ühendage vesi ja suhkur ning keetke siirup.
3. Kui pann hakkab keema, lisage peamine koostisosa.
4. Keetke roosiline tee siirupis keema ja laske 12 tundi tõmmata.
5. Seejärel laske moosil veel kord keema tõusta.
6. Lase siirupit 25 minutit keema, koorides vahu maha. Segage poti sisu perioodiliselt.
7. Kui soovite seda veelgi heledamaks muuta, lisage sidrunimahla ja keetke pliidil 3 minutit.
8. Jätke moos jahtuma. See muudab selle tekstuuri paksemaks.
9. Valmis magustoit valatakse väikestesse purkidesse ja suletakse. Vajaduse korral steriliseerige purgid eelnevalt.

Naiste magustoit

Koostisained:

• Valmistatud teeroosa - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 600 g;
• joogivesi - 6 spl.

Kuidas teha:

1. Õielehe valged osad lõigatakse ära, tooraine pestakse ja kuivatatakse.
2. Seejärel puistatakse sellele suhkrut (2 spl. vajalik) ja hõõrutakse hoolikalt kätega, kuni moodustub mahl, mis valatakse eraldi anumasse.
3. Vesi ja suhkur segatakse ja pannakse pliidile. Laske veel keema tõusta ja suhkur lahustuda. Tavaliselt piisab, kui vedelik keeb, kui seda keedetakse 2 minutit.
4. Sõelutud ja jahtunud siirup ühendatakse põhikoostisosaga ja kuumutatakse potis maksimaalsel kuumusel keemiseni.
5. Seejärel vähendage kuumust ja keetke teeroosi 6 minutit, segades moosi regulaarselt, et vabaneda vahust.
6. Roosimahl valatakse pannile ja keetmist pikendatakse veel 15 minutit pliidil madalal kuumusel.
7. Kui siirup on piisavalt paks, valatakse see purkidesse ja suletakse.

Dessert kiusatus

Koostisained:

• Punaste ja roosi kroonlehtede segu, kokku 0,5 kg;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• puhastatud vesi - 1 spl;
• ühe sidruni mahl;
• roosiõli - 2 tilka.

Kuidas valmistada:

1. Ettevalmistatud tooraineid segatakse, et roosi ja punased kroonlehed oleksid ühtlaselt jaotunud. Segage sügavas emailkausis või portselanist nõudesse.
2. Segage peamine koostisosa mahla ja suhkruga (üks kuuendik retseptis esitatud kogusest) ning laske tõmmata 4-6 tundi.
3. Kasutage ülejäänud granuleeritud suhkrut siirupi valmistamiseks. Suhkur peaks olema vees täielikult lahustunud. Tekkinud vaht tuleb eemaldada.
4. Teeroosid pannakse keevasse siirupisse ja keedetakse madalal kuumusel veerand tundi.
5. Kui kroonlehed on pehmed ja vajunud põhja, on moos valmis. Kui see on küpsetatud, lisage roosiõli, mis annab magustoidule rikkalikuma maitse.
6. Moos valatakse veel kuumalt purkidesse. Steriliseerige eelnevalt purgid ja kaaned.

Valmistage ette "Bye-Bulgaaria".

Koostisained:

• 1 kilogramm peamisi koostisosi;
• granuleeritud suhkur - 4,5 kg;
• magevesi - 1,5 l.

Kuidas valmistada:

1. Jahvatage tooraine koos suhkruga (600 g), pressige ekstraheeritud mahl eraldi anumasse.
2. Asetage kroonlehed klaaspurki ja ühendage granuleeritud suhkruga (200 g). Vala roosimahl purki. Segu jäetakse kaane all 24 tunniks imbuma.
3. Seejärel jahvatatakse purgi sisu korduvalt, mahl valatakse uuesti.
4. Ülejäänud suhkur ja vesi ühendatakse, pange pott pliidile. Pärast suhkru lahustumist ja keetmise algust keedetakse siirupit 5-7 minutit.
5. Seejärel saadetakse tooraine siirupisse ja magusat maiustust keedetakse minimaalsel kuumusel, kuni see on valmis.
6. Kui keetmisaeg on umbes 5 minutit, valatakse eelnevalt nõrutatud mahl moosile.

Selle retsepti puhul meenutab valmis magustoidu konsistents kartulipüreed.

"Laisk" roosa moos

Koostisained:

• Moosi alus - 300 g;
• 600 g kristallsuhkrut;
• joogivesi - 3 spl;
• Sidrunhape kui säilitusaine - 1,5 tl.

Kuidas teha:

1. Vala suhkur kastrulisse, lisa retseptis märgitud kogus vett ja sidrunhapet (0,5 tl) ning keeda 20 minutit.
2. Ühendage ülejäänud säilitusaine (1 tl) ettevalmistatud kroonlehtedega ja jahvatage.
3. Keeda teeroosi siirupis veerand tundi.
4. Laotage valmis magusat maiustust purki ja sulgege kindlalt kaanega.

Purustatud toorainest valmistatud moos

Koostisained:

• pool kilogrammi kroonlehti;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 spl;
• poole sidruni mahl.

Kuidas valmistada:

1. Teeroosa on purustatud.
2. Tükeldatud tooraine valatakse suhkruga (0,5 kg).
3. Segu leotatakse 48 tundi.
4. Ülejäänud suhkur valatakse koos veega. Saada potti ka värsket sidrunimahla. Need on siirupi koostisosad.
5. Purustatud kroonlehed, mis on eelnevalt suhkrustatud, kastetakse valmis siirupisse.
6. Moosi hoitakse pliidil madalal kuumusel, kuni siirup pakseneb.

Roosi ravitsemine sidruniga

Koostisained:

• 1,5 kg toorainet ja granuleeritud suhkrut;
• 1 liiter puhastatud vett;
• sidrun - 2 tükki.

Kuidas valmistada:

1. Purustatud sidrunid (koor jääb alles, ärge eemaldage seda) ühendatakse põhitoorainega.
2. Saadud mass valatakse veega, pannakse pliidile, lastakse keema ja keedetakse. Keetmisaeg - 10 minutit.
3. Kannu jäetakse 24 tunniks tõmbama.
4. Seejärel pigistatakse vedelik maha ja lisatakse kristallsuhkur. Küpseta maiustust, kuni see on valmis. Vala kuumalt purkidesse.

Magustoit viinhappega

Koostisained:

• roos - 125 g;
• vesi - 0,5 l;
• 1 kilo tuhksuhkrut;
• viinhape - 1 tl.

Kuidas valmistada:

1. Valmistatud siirupile lisatakse loputatud ja kuivatatud tooraine. Selleks tuleb suhkur vees lahustada madalal kuumusel ja korrapäraselt segades.
2. Kui vedelik hakkab keema, koorige vaht maha.
3. Kasta kroonlehed siirupisse ja sega. Keeda, kuni moos on paksenenud. Ärge ehmatage rohelise varjundi pärast, viinhape korvab selle, aidates taastada ilusa roosa värvi.
4. Selle komponendi puhul küpsetage maiustust umbes 3 minutit, kuid mitte kauem kui 5 minutit.

Dieedi magustoit

Koostisosa:

• roosa mass ja granuleeritud suhkur - kumbki 0,7 kg;
• suhkur siirupi alusena - 0,5 kg;
• 200 ml vett.

Kuidas teha:

1. Jahvatage roosa mass koos suhkruga (100 g). Kauss peaks olema emailkattega või portselanist ja piisavalt sügav.
2. Mass viiakse ühtlaseks puust lusikaga või puust pestiga.
3. Alustage siirupi keetmist. Et teha vedelat magusat, lahustage granuleeritud suhkur vees pliidil. Kui siirup on keenud, kuumutatakse seda veel 5 minutit.
4. Segage teeroosimass ülejäänud granuleeritud suhkru ja siirupiga.
5. Keetke mahuti sisu 10-12 minutit. Kuumust hoitakse minimaalselt.
6. Magustoidu säilitamiseks steriliseerige purgid eelnevalt.

Mesi moosina pealiskatteks

Koostisained:

• roosipõhi - 80 g;
• Mesi ja keev vesi - kumbki 100 ml.

Kuidas valmistada:

1. Alus valatakse keeva veega ja saadetakse väikesele tulele, kus seda hoitakse veerand tundi.
2. Järgmine etapp on 24 tunni möödudes, kui mass infundeeritakse. Selle protsessi jaoks vajalik temperatuur on toatemperatuur.
3. Õielehed segatakse meega ja kuumutatakse järk-järgult, kuni need on ühtlased.

Seda magustoitu nimetatakse roosimett. Säilitage steriliseeritud purkides ja kaanega. Säilitage seda külmikus või keldris. Kui kasutate moosi, pidage meeles, et see ei ole mitte ainult maitsev magus, vaid ka ravim, mida ei tohiks kuritarvitada. Mett kasutatakse kopsude põletikuliste protsesside heaolu parandamiseks. Seda peetakse ka keha üldise tugevdamise vahendiks. Sellise mee mõju hulgas on toonik. Soovitatav üksikannus on 1-2 tl ja manustamise sagedus on 3 korda päevas.

Roosa massi ja tsitrusviljamahla põhinev maiuspala

Koostisained:

• rooside (punane ja roosa) või ühevärvilise tooraine kombineeritud koostis - 50 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• tsitrusviljamahl (apelsin, sidrun) - 1 spl;
• joogivesi - 50 ml.

Kuidas valmistada:

1. Lisaks veele ja granuleeritud suhkrule sisaldab siirup mahlu. Vala roosid magusasse vedelikku, keeda moosi pool tundi, segades regulaarselt. Kuumus peaks olema minimaalne.
2. Kui moos on paksenenud, jagatakse see steriliseeritud väikestesse anumatesse.

Roosi puusade moos

Koostisained:

• roosiõied (kroonlehed), granuleeritud suhkur - kumbki 0,6 kg;
• suhkur siirupi alusena - 0,7 kg;
• puhastatud vesi - 0,3 l
• sidrunhape - 2 g on piisav.

Kuidas valmistada:

1. Moosi jaoks võtke just õitsele puhkenud kroonlehed. See on parim tooraine sellise tervisliku maiustuse valmistamiseks.
2. Valged osad eemaldatakse ja mass sõelutakse läbi sõela, et eemaldada õietolm, mida moosis ei tohiks olla.
3. Toorainele lisatakse granuleeritud suhkur, vahekord 1:1. Õielehed purustatakse emailiga kaetud kausis või portselanitassis, kuni need muutuvad ühtlaseks massiks.
4. Keeda suhkrut ja vett 5-7 minutit. Lisage sellele vedelikule moosipõhi ja keetke 10-12 minutit. Kuumust tuleks hoida minimaalselt.
5. Kui moos on peaaegu valmis, lisage säilitusaine, mis on valmistatud sidrunhappega.
6. Et säilitada moosi meeldiv aroom, tuleks täidis teha viivitamatult.

Purke ei tohi steriliseerida, kaaned võivad olla polüetüleenist.

Toortoode

Koostisained:

• 0,3 kg roosa mass;
• granuleeritud suhkru puhul on seda koostisosa vaja kaks korda rohkem - 0,6 kg.

Kuidas valmistada:

1. Roosa mass jahvatatakse põhjalikult koos suhkru lisamisega.
2. Kui mahl hakkab eralduma, pannakse see purki ja tambitakse maha.
3. Säilitage jahedas kohas plastkatte all. Naudi magustoiduna koos tassi tee või kohviga.

Blenderiga valmistatud magustoit

Koostisained:

• 100 g roosa alus;
• granuleeritud suhkur kahes tassis;
• Tsitrusvilja (sidruni) värske mahl.

Kuidas valmistada:

1. Jahvatage alus koos suhkru ja mahlaga piisava sügavusega emailikaussis.
2. Segage segu, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud, ja laske 6 tundi tõmmata. Segage perioodiliselt kausi sisu.
3. Seejärel purustatakse segu blenderis. Levitage segu purkidesse ja jätke külmikusse.

Kuiv toode

Koostisained:

• sobiva sordi rosé - 0,4 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 spl.
• pulber - kogus määratakse maitse-eelistuste järgi.

Kuidas teha:

1. Roos, riivitud suhkruga ühtlaseks, pannakse pliidile, lülitatakse madalale kuumusele. Eemaldage, kui see hakkab kleepuma.
2. Levitage segu küpsetusplaadile ja jätke mõneks ajaks ahju kuivama.
3. Piserdage kuivale taignale pulbrit. Ladustamiseks valige papist või metallist vorm. Ka küljed on puistatud pulbriga.

Teeroosa ja kibuvitsasiirup

Koostisosad pannakse purki väikese paksusega kihtidena. Iga kiht eraldatakse suhkruga ja vajutatakse lusikaga alla. Pange purk jahedasse kohta. Kui siirup on moodustunud, lastakse vedelik maha ja lisatakse uus kogus suhkrut kroonlehtedele. Lõpuks suureneb siirupi maht järk-järgult. Seda võib kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

Kuidas moosi säilitada

Suletud purgis moosi saab isegi ilma külmutuseta säilitada. Peamine on hoida purgid otsese päikesevalguse eest. Võite need näiteks panna toidutuppa või diivani alla. Roosade magustoitude säilivusaeg on umbes 2 aastat. Avatud purgid võib hoida külmkapis.

Näpunäited

1. Ei ole soovitatav osta kroonlehte poest. Ei ole teada, millal tooraine koguti ja millistes tingimustes õied kasvasid. Lisaks sellele töödeldakse tooraine säilivusaja pikendamiseks seda sageli kemikaalidega. Mõnikord on kroonlehed isegi värvitud, mille tulemuseks on ilusad värvid, kuid mis ei ole inimesele kasulik.
2. Enne keetmist eemaldage kindlasti valged alad õite juurest. Kui seda ei tehta, jääb moos kibedaks.
3. Toode ei ole laialdaselt kättesaadav, mistõttu seda leiab poodidest harva. Isegi kui te seda leiate, ei ole mingit garantiid, et see on looduslik ja kvaliteetne. Parim on teha maiuspala ise või osta koduseid tooteid.

Huvitavad faktid rooside kohta

Need õrnad lilled on ühed kõige kaunimad lilled. Need on armastuse ja romantilise meeleolu kujutis. Nende kohta tasub rohkem teada saada:

1. Öeldakse, et kui te regulaarselt naudite rooside joovastavat lõhna, võite muutuda heatahtlikumaks inimeseks ja taastada oma aurat.
2. Keskajal anti Prantsusmaal roosid pidustustel kõige tagasihoidlikumale ja targemale ilusale sugupoolele.
3. Jaapanis on välja töötatud spetsiaalsed kameeleoniõied. Päevavalguses on nad erkpunased, kuid öösel on nad valged.
4. Roosi lõhn on nagu antidepressant.
5. Kõige väiksemad roosid on "C", nende pungad on riisi tera suurused.
6. Roosiõli kasutatakse laialdaselt parfümeerias. Seda leidub 98% naiste toodetest ja 48% meeste toodetest.
7. Õli valmistamiseks on vaja suurt kogust toorainet. 3 tonni kroonlehte annab vaid 1 kg toodet.
8. Rosa on roosiõieliste sugukonda kuuluvate taimede koondnimetus.
9. Roosamoosi valmistati algselt idamaades. Hiljem toodi see delikatess ka Euroopasse. Türgis on see tuntud kui "gulbesheker", mis on rahvusroog. Roosi värvi lilled on elegantsi, rafineerituse ja delikaatsuse sümboliks.
10. Valged roosid tähistavad imetlust ja varjatud negatiivsete mõtete puudumist. Lisaks on need lilled pulmaatribuudid puhtuse, rahu, siiruse ja igavese armastuse sümboliks. Punane tulipunane seevastu on kirglike tunnete sümbol.
11. Kõige ilusamad roosid õitsevad Prantsusmaal, kõige paremini müüvad roosid Hollandis, parima kvaliteediga õli tootja on Bulgaaria.
12. Erinevate lõhnavate sortide ristamisel saadakse kergelt lõhnavaid või lõhnatuid hübriide.
13. Bulgaarias korraldatakse igal aastal roosidele kui õnne sümbolile pühendatud festival. Traditsiooniliselt toimub see üritus kroonlehtede korjamise hooaja alguses.
14. Kõige rohkem lillekimpe müüakse 14. veebruaril - umbes 3 miljonit lille ostavad mehed sel erilisel päeval.
15. Inglismaal kasutatakse kahte kollast roosi armastusavalduseks.
16. Rooma kirjades on kirjeldatud umbes 10 erinevat roosisorti. Neid kasutati kõikjal - roosaveini, pulmade ja abieluvoodite puhul.
17. Konfutsius kirjutas sellest lillest palju, kokku on umbes 600 köidet.
18. Venemaal alustati roosi kasvatamist juba 16. sajandil.

Teeroosa moos on delikatess. Tasub vähemalt korra elus ise valmistada või osta kodune, kvaliteetne magustoit. Toode on ainulaadne ja tervislik, maitsev ja maitsekas.