Vananenud vahukommid: mida teha ja kuidas neid pehmendada?

Seda magusat või hapu-magusat, õrna tekstuuriga kondiitritoodet armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Kuid õhuline maiuspala on väga valiv hoiutingimuste, eriti õhuniiskuse suhtes. Kui see on alla 75%, kuivab vahukomm kiiresti ära. Ärge kiirustage seda ära visata, on mitu võimalust, kuidas magustoit pehmeks teha.

Kuidas pehmendada vahukommi

Üldised eeskirjad

Enne taaselustamist vahukommidEnne vahukommi taaselustamist kontrollige, kas selle säilivusaeg on möödas, mis sõltub mitmest tegurist:

• säilitusainete olemasolu;
• Tootmistehnikate järgimine;
• koostis;
• originaalpakendi terviklikkus.

Poest ostetud toode säilib avamata pakendis kuu aega, samas kui avamata toode säilib jahedas kohas 2 nädalat, kui see on hermeetiliselt suletud. Koduste maiustuste säilivusaeg tihedalt suletud mahutis külmkapi riiulil - 5-7 päeva, sügavkülmikus - 3 kuud.

Vananenud maiustusi võib "ellu äratada" ka siis, kui säilivusaeg on möödas, kuid riknemise tunnuseid - ebameeldiv lõhn, kleepuvus, värvimuutus, hallituseplekid pinnal - ei ole.

Kuuma vee kasutamine

Selle meetodi rakendamiseks kulub vaid minut.

Pange tahke vahukommi zip-top kotti ja sulgege see pitseriga. Sukelduge kott koos sisuga kuuma veega täidetud anumasse, nii et sinna ei satuks vedelikku.

Minuti pärast veenduge, et kondiitritooted on pehmed, serveerige või kandke need hilisemaks säilitamiseks konteinerisse.

Kasutades niisket leiba.

Asetage vahukommid kotti koos värske leiva või leivapätsiga, sulgege tihedalt (siduge kinni). Leiva niiskus kandub osaliselt üle kuivatatud valgutootele. See võtab aega 1-2 päeva.

Kui kavatsete vahukommi edasi säilitada, lisage kilekotti paar viilu niisket leiba ja ärge eemaldage seda enne, kui maius on ära söödud.

Mikrolaineahju kasutamine

See võimalus pehmendab kuivatatud toodet veelgi kiiremini kui kuuma veega. Ekspressmeetodi tulemus on märgatav juba 10 sekundiga.

Asetage vahukommid tasasele taldrikule ja asetage keskele klaasitäis vett. Lülitage seade täisvõimsusel sisse maksimaalselt 10, 15 sekundiks. Kui kuumutada kauem, sulavad vahukommid.

Kasutades glasuuri.

Pange kott tahkeid maiustusi sügavkülma, sulatage need vahetult enne kasutamist, kuid mitte enne 4 tundi.

Vahukommi konsistents muutub pärast sulatamist. See ei muutu mitte ainult pehmeks, vaid ka murenevaks.

Mida teha kuivatatud vahukommidega

Kuivatatud vahukommidest saab valmistada kooke, magustoite ja muid maiustusi:

Mastik

Sulata 300 g vahukommi mikrolaineahjus, kuni see on kergesti sõtkutav. Lisage 50 ml sidrunimahla. Vala 300 g tuhksuhkrut osade kaupa, pidevalt segades. Kasutage mastiksit, et teha tortidele kaunistusi (joonistusi, kalligraafiat või kujundeid).

Mousse

Haki kuivatatud kondiitritooted, rösti pähklid. Vahusta hapukoor, lisa ettevalmistatud koostisosad, sega. Asetage külmikusse. Pärast jahutamist sööge mousse'i iseseisva magustoiduna või kasutage seda magusa kreemina magusate küpsetiste jaoks.

Victoria vahukommikook

Lõika kuuma vette kastetud noaga iga vahukommi pool pikuti pooleks. Asetage ühe kihina taldrikule, valage vahukoor (0,5 l 1 kg vahukommi kohta), puistage peale hakitud kreeka pähkleid või maapähkleid. Asetage peale mis tahes puuvilja- või marjaviilud. Korda üks või kaks korda. Asetage kook külmkappi. Enne serveerimist lõigake kook märja noaga portsjoniteks.

Kook maiustused

Murendage 3 karbitäit saiakesi väikesteks tükkideks. Klopi 250 g võid ja purk kondenspiima. Lisage küpsised võisegule, segage kokku. Vooderda koogivorm kilekilega. Asetage pool pakki vahukommi, mis on jagatud kaheks tükiks. Puista peale hakitud kreeka pähkleid. Määri peale kreem ja küpsised. Viimane kiht on ülejäänud pooled tahked magusad maiustused. Pange magustoit vähemalt 2 tunniks külmkappi, fooliumi või kilega kaetud.

Dessertide valmistamine kuivatatud vahukommidest võtab minimaalselt aega, säästab pere-eelarvet ja on gastronoomiline nauding.