Roheline tatar: sisu, kasulikud omadused, kuidas seda valmistada

Tatar, eriti roheline tatar, on hea toitumise austajate seas väga populaarne. Selline tatar on rikas vitamiinide ja mikroelementide ning suure hulga kiudainete poolest. Tänu oma kasulikele omadustele aitab roheline tatar tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerib ainevahetust, puhastab vereringesüsteemi, taastab seedetrakti ja neerude tööd.

Roheline tatar on toode puhtal, puutumatul, elaval kujul, millel on kõik olulised terviseomadused. See on see, mis tekib tatra kasvatamisel põldudel. Vähesed inimesed teavad, et tatras ei ole loomulikku pruuni värvi, see on vaid kuumtöötluse tulemus.

Mis on roheline tatar ja miks see on sellise värvusega?

Tavaline tatar on toode, mis saadakse tatra viljakestade eemaldamisel, ja roheline tatar on tavaline töötlemata seeme. Tume tatar, mida võib leida igast toidupoest, omandab selle värvi termilise töötlemise käigus, kuid sel juhul kaotab valmistoode osa oma kasulikest omadustest.

Nii öelda. Roheline puder on suurepärane roog sportlastele ja ülekaalulistele inimestele.

Huvitav on see, et kuni eelmise sajandi keskpaigani oli poodides saadaval ainult roheline tatar.

Kuidas erineb roheline tatar tatrast

1. Tatar on üks kõige toitvamaid ja tähtsamaid toiduaineid inimese jaoks. Pruunid tangud säilitavad vaid väikese osa kõigist vitamiinidest ja mineraalainetest, mis on olemas rohelises versioonis. Kuumusega kokkupuutel (praadimisel või aurutamisel kõrgel temperatuuril koos täiendava kuivatamisega säilivusaja pikendamiseks) omandavad helerohelised teraviljaterad pruuni värvi. See vähendab ensüümide arvu, millel on kasulik mõju inimese seedesüsteemile. Tuleb märkida, et mida tumedamat värvi on tatar, seda vähem kasulik on see, sest selline toit on lihtsalt üleküpsetatud.
2. Tähelepanuväärne on, et rohelist tatart võib süüa toorelt ja seda ei ole vaja kasutada keetmiseks, kuid pruun toode nõuab täiendavat töötlemist.
3. Rohelisi terasid võib idandatud kujul lisada erinevatele salatitele ja lisanditele, pruunid terad ei ole idandatud.
4. Tuntud pruunid tatratooted ei sisalda ensüüme, erinevalt rohelisest teraviljast. Need on need, mis võivad puhastada keha mürgistest ainetest ja toksiinidest.
5. Keedetud rohelisel tatrapudrule on õrn, spetsiifiline ja maheda pähklimaitsega maitse. Pruunist tatrast ei saa kunagi sellist putru teha.
6. Samuti on rohelise tatra säilivusaeg lühem kui praetud versioonil.
7. Tumedal tatral ei ole piiranguid erinevate haigustega inimestele. Rohelist tatart ei saa igaüks tarbida. See toode on vastunäidustatud inimestele, kellel on probleeme vere hüübimisega. Lisaks sellele ei soovitata rohelist teraviljapuru kasutada lastel.
8. Loogiliselt võttes peaks töötlemata rohelise tatra hind olema väiksem kui kuumtöödeldud toote hind. Kuid ka siin ei ole tootjad jätnud kasutamata võimalust raha teenida, sest nad usuvad, et hea ja tervislik toit peab olema kallis.

Rohelise tatra valimisel on oluline arvestada teravilja lõhnaga. Kuna toote säilivusaeg on palju lühem, on aegunud toote hallituse lõhna väga lihtne ära tunda. Suletud pakendite puhul on oluline arvestada valmistamiskuupäeva.

Milline tatar on tervislikum: roheline või pruun

Nagu varem mainitud, valmistatakse pruuni tatart rohelise tatra aurutamise ja kuivatamise teel. Koorik sisaldab ainet nimega rutiin, mis läheb keetmise käigus kaduma. Ja rutiin parandab teadaolevalt vereringesüsteemi.

Pruunid tangud saavad sellise värvuse pärast kõrgetele temperatuuridele sattumist, mille tulemusel saab toode pähklimaitse ja edasine küpsetamine võtab vähem aega. Pruun tatar on hästi seeditav, tugevdab immuunsüsteemi ja aeglustab vananemisprotsessi. See toode on madala kalorsusega ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.

Kui te kasutate tavalise pudru jaoks rohelist puderjahu, siis on see praktiliselt sama, mis pruunid puderjahud. Ainus erinevus on see, et pruun toode kaotab osa oma toitainetest juba kuumtöötlemise ja seejärel pudru keetmise ajal, samas kui roheline tatar kaotab osa oma toitainetest alles roa valmistamise ajal.

Mis puudutab idandatud rohelist tatart, siis selline roog on tõesti valkude ja erinevate toitainetega rikastatud toode. Seega säilivad rohelises tatras kõik aminohapped, askorbiinhape, E, PP, BB rühma vitamiinid ja teised, samuti paljud antioksüdandid ja mikroelemendid. Sellest järeldub, et rohelise toote koostis on inimkehale rikkalikum ja kasulikum.

Koostis ja kalorid

Juba iidsetest aegadest alates on tatart peetud tooteks, mis võib leevendada vähktõbe. Seda väärtuslikku ravimit sai osta ainult apteekidest või külaelanikelt, kes kasvatasid ja korjasid ravimtaimi.

Roheline tatar on keskkonnasõbralik ja tervisele ohutu. Selle põllukultuuri saaki ei töödelda pestitsiidide ja erinevate väetistega.

Selle teraviljapudru koostises leidub üle 18 asendamatu aminohappe, B-vitamiinide rühma esindajaid. Mikro- ja makrotoitainetest on kaalium, magneesium, tsink, kaltsium, raud jt. Lisaks sisaldab roheline tatar foolhapet, askorbiinhapet ja rutiini.

Rohelise tatra terade kalorsus on 310 kalorit 100 g kohta. Samuti sisaldab 100 g toodet 15 g valku, 4 g tervislikku rasva ja üle 55 g süsivesikuid. Kiudainete kogus on 11-12 g 100 g teravilja kohta.

Rohelise tatra kasulikud omadused

Üldised eelised

Rohelisel tatral on palju kasulikke omadusi. Selles tootes sisalduvad B-vitamiinid osalevad ainevahetuse normaliseerimises, vastutavad närvisüsteemi ja südame eest. Need on vajalikud lapse normaalseks kasvuks, mõjutavad punaste vereliblede moodustumist, aitavad säilitada terveid juukseid, nahka ja küüsi, stimuleerivad nende kasvu.

Rohelises tatras sisalduv E-vitamiin soodustab rakkude hingamist ning toetab lihas- ja närvisüsteemi toimimist. Samuti tugevdab see naha ja juuste tervist ning immuunsust. E-vitamiin kaitseb Alzheimeri tõve, nahahaiguste ja suurenenud verehüübimise eest.

Vitamiin RR osaleb ainevahetusprotsessides ja aminohapete moodustamises. See aine aitab laiendada veresooni, mis viib kõrge vererõhu vähenemiseni. Vitamiin PP osaleb hormoonide sünteesis ja kaitseb diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste tekke eest. See stimuleerib ka seedesüsteemi.

Roheline tatar sisaldab ka rohkesti foolhapet, mis vastutab närvisüsteemi ja immuunsüsteemi tervise eest, toetab seedetrakti toimimist ja osaleb energia ainevahetuses.

Keefiris olevad idandatud rohelised tatra terad on kõrge kalorsusega, kuid need võivad parandada üldist tervist, tugevdada nõrgestatud immuunsust, vabaneda ülekaalust ja normaliseerida ainevahetust.

Naiste jaoks

Naised on alati püüdnud ilu ja saleduse poole. Selle eesmärgi saavutamiseks lähevad nad sageli kõige rangematele dieetidele. Roheline tatar on üks neist toiduainetest, mis parandab ainevahetust. Idandatud tatra terad seeduvad kaua, hoides teid pikalt täis.

Rohelised tatra terad sisaldavad sellist olulist aminohapet nagu glütsiin, mis normaliseerib närvisüsteemi ja tagab tervisliku une.

Lisaks sisaldab roheline tatar palju vitamiine ja mikroelemente, mis aitavad kaasa juuste ja küünte normaalsele kasvule ning kaitsevad nahka enneaegse vananemise eest. Samuti on see toode võimeline normaliseerima hormonaalset tausta.

Meeste jaoks

Roheline tatar on kasulik meeste tervisele. Selle toote komponendid on võimelised suurendama tõhusust. Rohelises tatras sisalduvad vitamiinid toimivad meeste viljatuse ennetajana. Tatras sisalduv tsink tagab sugunäärmete normaalse toimimise.

Roheline tatar on ka põhitoiduks, kui treenite jõusaalis. See sisaldab rohkelt aminohappeid, mis on olulised lihasmassi ehitamiseks. Nende hulka kuuluvad metioniin, arginiin ja treoniin. Kasutades rohelist tatart ja selle idandatud terasid, saate anda oma organismile energiat pikaks ajaks.

Rasedus

Roheline tatar on rasedate toitumises kasulik toode, sest sel perioodil kannab keha kahekordset koormust. Raseduse ajal on naise keha nõrgenenud. Lisaks suureneb aneemia oht, esineb probleeme eritussüsteemi, seedetrakti tööga. Lisaks tekivad rasedatel naistel sageli veenilaiendid. Roheline tatar sisaldab palju kasulikke koostisosi, sealhulgas rauda ja foolhapet, mis kaitsevad organismi aneemia tekke eest. Foolhappel on oluline roll sündimata lapse närvisüsteemi kujunemisel, loote normaalse kasvu ja emakasisese arengu tagamisel. Rasedatel naistel on sagedased meeleolu kõikumised, mistõttu neile soovitatakse isegi rohelist tatart süüa. See toode sisaldab magneesiumi ja kaaliumi, mis toetavad naise emotsionaalset seisundit sünnituse ajal.

Rohelises tatras sisalduvad aeglased süsivesikud võimaldavad rasedal kontrollida kaalutõusu.

Kui rinnaga toitmine

Naise keha kannab rinnaga toitmise ajal suurt koormust. Lõppude lõpuks sõltub toitumisest mitte ainult tema keha kõigi organite ja süsteemide toimimine, vaid ka lapse normaalne kasv ja areng. Sageli seisavad naised imetamise ajal silmitsi luukoe nõrgenemisega, juuste, küünte ja naha halvenemisega. Rohelise tatra kasulikud komponendid võivad kaitsta imetava naise keha nende probleemide eest. Rohelises tatras sisalduv kaalium ja magneesium aitavad normaliseerida vaimset tervist ning raud kaitseb aneemia tekkimise eest.

Roheline tatar on kõrge valgusisaldusega, mis võib konkureerida lihaga. Nende toodete aminohappesisaldus on sama. Laktatsiooniperioodil, kui naise jaoks on eriti oluline jälgida oma toitumist, et lapsel ei tekiks allergilisi reaktsioone, on roheline tatar orgaaniline toode, mis võib korvata kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalainete puudumise.

Lisaks on roheline tatar kasulik rinnapiima sünteesile ja parandab selle omadusi.

Lastele

Tatrapudru lisamine lapse toidulauale on võimalik alles alates seitsme kuu vanusest. Roheline tatar sisaldab tasakaalustatud koguses valke, aeglaselt seeduvaid süsivesikuid ja kiudaineid, mis on kasvavale organismile väga olulised. Vanemad ei pea muretsema allergiliste reaktsioonide pärast, sest toode on hüpoallergeenne. Tataril on palju kasulikke omadusi, mis võivad normaliseerida lapse seedesüsteemi ja parandada soole peristaltikat. Toode tagab ka lapse keha korraliku kasvu ja tugevdab nõrgestatud immuunsüsteemi.

Väga harva võib täheldada individuaalset talumatust. See toode ei sisalda gluteeni ega gluteeni, mis sageli põhjustavad allergilisi reaktsioone.

Kaalulangus

Inimeste jaoks, kes soovivad saledat figuuri, on oluline kasutada oma dieedis rohelist tatart. Sellise toote toimeained aitavad vabaneda soovimatutest kilodest igas vanuses. Seda toodet kasutaval putrule on meeldiv maitse, tervislik ja toitev koostis. Tatraputru võib tarbida puhtal kujul, ilma magusaineid või muid maitseaineid lisamata.

Rohelise tatra oluline omadus kehakaalu langetamisel on selle kõrge kiudainesisaldus, mis teatavasti kiirendab ainevahetust inimkehas. Sellisel juhul ei jää rasv ainevahetusprotsessi kiirendamise tõttu kehas püsima. Roheliste teraviljade kiudainesisalduse tõttu puhastub soolestik kiiremini. Samuti kulutab keha palju energiat tatra seedimiseks, mis aitab põletada kaloreid. See toob kaasa kaalulanguse.

Väärib märkimist, et rohelise tatra dieedi ajal on meeleolu alati hea, väsimus kaob, jõudlus suureneb. Roheline toode sisaldab mineraale, mis annavad organismile energiat ja positiivset meeleolu.

Kaalu kaotamisel on oluline kasutada rohelist tatart selle algupärasel kujul ja mitte töödelda seda kuumusega. Vastasel juhul võite kaotada komponendid, mis aitavad kaasa kaalulangusele.

Idandatud rohelise tatra eelised

Vähesed inimesed teavad, et tatar on noorendav toit. Nad sisaldavad rohkesti olulisi antioksüdante, mis on võimas relv võitluses vanusega seotud muutuste vastu. Võrdluseks, idandatud toodetes on 75 korda rohkem antioksüdante kui riisil, mida peetakse samuti väga tervislikuks.

Idandatud tatar on õrna maitsega ning üsna tervislik ja toitev. Seda toodet on soovitatav kasutada puhtal kujul, kuid seda võib kasutada ka erinevate putrude, salatite ja kokteilide valmistamiseks, lisades sellele taimeõli, mett või vürtse.

Idandatud tuumadest saab valmistada külma suppi, pasteeti, dieetleiba.

Kuidas idaneda

Rohelist tatart kodus idandades saadakse vitamiini- ja mikrotoitaineterikas toode. Rohelise tatra kodus idanemiseks tuleb järgida järgmisi samme. Ei ole vaja olla väljamõeldud ja üritada retsepti muuta. Soovitud kogus tatra idusid on võimalik saada ühe päeva jooksul pärast idanemist.

Selleks tuleb esmalt rohelised kruubid põhjalikult pesta ja panna paberrätikule kuivama. Samal ajal on vaja terad sorteerida ning kahjustatud terad ja praht välja visata.

Järgmiseks vajate tavalist sõela, mille põhja peaksite asetama kahe kihina tükikese marli. Valitud tatar valatakse sellele alusele. Selle kihi peale tuleb panna veel kaks kihti marli ja seejärel valada terade peale sooja jooksvat vett. Seejärel oodake veidi kauem, et liigne vedelik saaks ära voolata.

Pange tatra terasid sisaldava sõela alla taldrik ja pange kõik 8-10 tunniks valgusküllasesse kohta. See on piisav aeg, et taimed ärkaksid üles. Kui see aeg on möödunud, tuleb seemneid uuesti kraanivees leotada ja panna samasse kohta veel 6 tunniks. Seejärel tuleb protseduuri korrata veel kord (8 tundi). Idandatud tatra seemneid võib seejärel süüa, lisada roogadele ja salatitele. Neid võib süüa algsel kujul või kasutada salatite või smuutide valmistamiseks. Idandatud tatart võib süüa profülaktilise meetmena 50 g päevas.

Tatra idanemist ei soovitata, sest see säilib külmikus kuni kolm päeva. Toote kasulikkus väheneb iga päevaga.

Kuidas süüa idandatud tatart

Tatra idanemise peatamiseks pange see lihtsalt külmikusse või veel parem, kui kasutate selle kohe ära. Kui kõik tingimused on idanemise ajal täidetud, võite minna edasi kõige huvitavama etapi juurde - selle tootega toiduvalmistamise juurde. Ka siin võite lasta oma fantaasial vabalt tegutseda ja kasutada seemneid paljude erinevate roogade ja kokteilide valmistamiseks. Rohelisi ube kasutatakse isegi magustoitude ja soolaste roogade valmistamiseks. Oluline on meeles pidada, et idandatud tatart ei tohi keeta - muidu lähevad teie jõupingutused raisku. See on küll maitsev, kuid see ei tee teie kehale head.

Näiteks võite teha oma lemmik puuviljajooki, kasutades idandatud terasid. Selline koostisosa lisab sellele palju valku, muutes selle täielikuks suupistevariandiks. Tatra smuutit võib süüa nii hommikusöögiks kui ka lõunaks. Vaja on tassitäit idandatud tatrajahu, banaani, pirni ja kiivi. Samuti vajate pool klaasi vett. Valmistamisprotsess on väga lihtne: pane kõik koostisosad blenderisse ja jahvata need siledaks pulbriks. Kui valmis jook ei ole piisavalt magus, võite lisada väikese koguse mett.

Samuti tasub märkida, et tatari idud sobivad hästi koos värskete köögiviljadega. Lisage idandatud terad tomati- ja kurgisalatile ning teil on täisväärtuslik ja toitev söök.

Neile, kes soovivad ülekaalust vabaneda, sobib salat, mis võib täielikult asendada pearooga. Selle salati jaoks on vaja klaasi seemneid (juba idandatud), kahte leiba, tükikest juustu, veidi sellerit ja avokaadot, maitsetaimi, oliiviõli, sidrunimahla ja sojakastet.

Avokaado, juust ja seller tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Leiva võib lihtsalt purustada ja rohelised peenestada noaga. Segage kõik koostisosad kokku ja maitsestage õli, sojakastme ja sidrunimahlaga. Salat võib olla kaetud ahjus küpsetatud kala- või kanafileega.

Rohelise tatrajahu eelised

Tatarjahu peetakse täieõiguslikuks nisujahu asendajaks, mistõttu seda toodet ostavad sageli inimesed, kes soovivad kaotada lisakilosid. See sisaldab palju toitaineid ja on gluteenivaba. Kõik see muudab tatarjahu väga populaarseks, eriti allergikute seas.

Siiski tuleb märkida, et omatehtud jahu on eriti kasulik. Tõsiasi on see, et tatra terad puhastatakse tootmisprotsessis ülemisest kihist, mis on rikastatud peamiste toitainetega. Sellist protseduuri ei ole võimalik kodus teha, seega on valmis jahu kasulikum. Rohelise tatrajahu tarbimine mõjub positiivselt närvisüsteemile ja toode aitab mitte ainult taastada aju funktsiooni, vaid ka vabaneda tarbetust stressist ja taastuda rasketest olukordadest. See jahu aitab ka vähendada kolesterooli taset ja parandada vereringe tööd.

Tatrajahu eelised mõjutavad soolestiku ja kõhunäärme tööd. Lõppude lõpuks on toode sel juhul paremini seeditav ja omastatav. Lisaks sellele on jahu kasulik oma soodsa mõju tõttu juustele, küüntele ja nahale. Just seda tuletatud toodet kasutatakse koorijate ja maskide valmistamiseks. Tatrajahu saab kasutada kaalulangetamiseks, ilma et see kahjustaks figuuri.

Rohelise tatrajahu regulaarne tarbimine paneb südame paremini tööle, hapnikuga varustades verd. Kaltsium imendub tõhusamalt, tugevdades luusüsteemi ja küüsi. Kehast eemaldatakse toksiinid ja liigne vesi, mis kaitseb turse eest. Jahu komponendid mõjuvad soodsalt juuste kasvule, soolestik puhastub ja nahk on terve välimusega.

Tatrajahu kasutamise vastunäidustuseks on allergiast tulenev talumatus. Toode võib põhjustada ka kõhupuhitust ja krampe, seega on see vastunäidustatud ärritunud soole sündroomi korral.

Rohelist tatarjahu kasutatakse sageli kaalulangus. Seda kasutatakse küpsetamisel. Tatrajahuga saab valmistada mis tahes sööki. See muudab küpsetised kohevamaks.

Tatarjahu kasutatakse ka pudru valmistamisel, mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka väikelastele. Lastearstid soovitavad seda toodet kasutusele võtta esimese lisatoiduna. Lihtsalt segage üks teelusikatäis jahu 100 ml vee või piimaga ja keetke, segades kogu aeg. Pudru konsistents sõltub keetmisajast. Seega, kui soovite saada vedelamat rooga, ei pea seda kaua keetma.

Roheline tatar meditsiinis

Rohelisel tatral on inimkehale üldine tugevdav mõju. See normaliseerib ainevahetust ja vere glükoositaset, eemaldab liigse kolesterooli. Lisaks aitab tatar tugevdada veresoonte seinu, puhastada verd ja taastada normaalset vererõhku.

Rohelist tatart kasutatakse meditsiinis laialdaselt erinevate haiguste raviks. See komponent on kasulik nakkushaiguste puhul, kui esinevad veeniprobleemid. Neerude, maksa ja seedeorganite haigusi saab ravida ka roheliste tatra terade abil. Isegi kilpnäärme häireid ja närvisüsteemi häireid ravitakse rohelise tatra lisamisega patsiendi menüüsse.

Rohelist tatart soovitatakse kasutada ka erinevate vähivormide puhul pärast keemiaravi.

Diabeedi korral

Üheks diabeedi sümptomiks peetakse suurt kehakaalu, mistõttu see haigus nõuab sobiva dieedi järgimist. Tatar on üks kõige kasulikumaid toiduaineid. Tatar on teiste teraviljadega võrreldes madala glükeemilise indeksiga ning kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega, mistõttu sobib see ülekaalulistele inimestele.

Diabeedi puhul on siiski oluline kasutada selle toote kasulikke omadusi ratsionaalselt. Nagu kõik teraviljad, sisaldab ka tatar palju keerulisi süsivesikuid ja seda tuleb oma toitumise koostamisel arvesse võtta.

Tatar on diabeetikutele nii abiks kui ka vaenlaseks. See tähendab, et tootes on palju tärklist, mis muundub glükoosiks ja tõstab veresuhkru taset. Samal ajal on teadlased leidnud tatras veel ühe aine, tširoinositooli, mis võib vähendada vere glükoosisisaldust. Teine kasu diabeetikutele on see, et tatar võib kõrvaldada halva kolesterooli, mis võib aidata vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.

Töötlemata tatar võib asendada teisi teravilju diabeedi korral, kuid selle toote söömine suurtes kogustes võib olla kahjulik patsiendi tervisele. Kui sellist tatart ei ole õigesti keedetud, võib tekkida lima, mis põhjustab kõhuvalu. Seepärast on oluline, et vesi pärast rohelise kruubi valmimist ära valutaks.

Tatar aitab diabeetikutel säilitada nägemist. See sisaldab lüsiini, mis aeglustab silmakristallide lagunemist ja kaitseb katarakti tekke eest. PP-vitamiin kiirendab insuliini sünteesi kõhunäärmes ja aeglustab selle lagunemisprotsesse. Rohelises tatras sisalduv kroom reguleerib veresuhkru taset ja pärsib magusaisu iha. Tatar taastab mangaanitaset. Just selle aine puudumine viib diabeedi tekkimiseni.

Oluline: Rohelise tatra glükeemiline indeks on 50 ühikut.

Pankreatiidi korral

Tatar oma rohelisel kujul aitab normaliseerida põletikulise kõhunäärme seisundit. Oluline on arvestada haiguse staadiumiga ja teada, kuidas seda koostisosa toiduvalmistamisel kasutada.

Haiguse ägeda vormi korral soovitavad arstid lisada menüüsse rohelist tatraputru, mis on kõva konsistentsiga, kasutades rohkelt vedelikku. Sellist putru võib kasutada alles pärast ravipaastu lõppu. Roog tuleb keeta ilma soola ja erinevate vürtsideta. Samuti ei soovitata sellistesse puderdoosidesse mitte mingil kujul õli lisada. Keedetud tatar tuleb läbi sõela hõõruda või blenderis jahvatada. See võimaldab toitu kiiremini imenduda. Sellist dieeti tuleks järgida seitse päeva.

Pärast seda lubatakse patsiendil süüa tatrasuppi, st isegi mitte jahvatatud tatart. Pankreatiidi korral valmistatakse roog fraktsioneeritud tootest või täisterast. Seda toodet tuleks leotada üleöö jahutatud keedetud vees.

Reemissiooniperioodiga kaasneb rohelise tatrapudru kasutuselevõtmine. Võib lisada väikese koguse võid, mett või suhkrut.

Toitumisteadlased ütlevad, et tatrapuder sobib hästi erinevate köögiviljadega. Tatraputru võib valmistada ka keefiriga. Tatra dieeti võib kasutada kümme päeva, mille järel on oluline teha kahekuuline paus.

Gastriidi puhul

Rohelise tatra kasutamine sellise haiguse nagu gastriit korral on võimalik, kuid oluline on järgida mõningaid reegleid. Esimene asi, mida tuleb meeles pidada, on see, et putru tuleks keeta ainult veega. Tatra keetmine piimaga on välistatud. Selleks, et keha saaks tatra toite paremini seedida, on soovitatav terad esialgu jahvatada. Toitu tuleks süüa ainult soojalt. Vürtse ja õli tuleks lisada minimaalses koguses. Pudru valmistamiseks tuleks kasutada ühte osa teravilja ja kolme osa vett.

Gastriidiga inimestele soovitatakse kombineerida tatart keedetud kanarinnaga, aurutatud kotlettide, hautatud köögiviljade ja lihaga ning väherasvase küpsetatud kalaga. Rohelist tatart ei tohiks süüa koos värskete köögiviljade või praetud lihaga.

Traditsioonilise meditsiini retseptid rohelise tatraga

On palju rahvameditsiini retsepte, mida kasutatakse erinevate haiguste puhul.

1. Võite valmistada tatra kisselit, mis on kasulik kõrge vererõhu ja südamehaiguste puhul. Igapäevane 100 g sellise toote tarbimine hommikul ja õhtul leevendab haiguse sümptomeid. Ravi kestab kümme päeva. Sellise tervendava ravimi valmistamiseks on vaja jahvatada kolm supilusikatäit tooraineid ja lahjendada neid klaasis jahutatud vees. Seejärel keetke potis liitrine vesi ja lisage sinna ettevaatlikult tatrasegu. Segu tuleb keeta kümme minutit. Joogile võib lisada veidi mett, kuivatatud aprikoose või pähkleid.
2. Mürgistuse ja kõhunäärmepõletiku puhul aitab järgmine retsept: lahustage supilusikatäis jahvatatud rohelist tatart klaasis keefiris, segage hoolikalt ja jätke üleöö seisma.
3. Nohu ja kurguvalu saab ravida ka tatraga. Selleks piisab sellest, kui kuumutada kuivad seemned pannil, asetada need seejärel riidest kotti ja panna seejärel ninasillale.
4. Tatar kasutatakse raskesti paranevate paistetuste ja haavade puhul. Selleks jahvatage toores tatar kohviveskis, lisage väike kogus vett ja kandke see valusale piirkonnale. Vee võib asendada rohttaimede keedisega.
5. Roheline tatarjahu leevendab kõrvetisi. Võtke teelusikatäis seda kolm korda päevas.
6. Roheline tatar koos mee ja pähklitega võib aidata tõsta hemoglobiini taset. Selleks võtke tatart, mett ja pähkleid võrdsetes kogustes. Jahvatage tatar jahuks, hakake pähklid väikesteks tükkideks. Kõik koostisosad tuleb segada ja tarbida üks kord päevas supilusikatäis.
7. Et lühikese aja jooksul ülekaalust vabaneda, tuleks vajalik kogus tatart valada keefirisse nii, et tatra oleks täielikult kaetud. Saadud mass tuleb panna ööseks külmkappi ja kasutada hommikul hommikusöögiks. Sellise dieedi korral eemaldatakse kiiresti üleliigsed kilod, kuid seejärel tuleb jälgida oma toitumist, sest muidu tuleb kaal kiiresti tagasi.
8. Võite valmistada smuutit, kasutades rohelist tatart. Selle joogi valmistamiseks on vaja klaasi keefiri ja lusikatäit idandatud tatart ning veidi tilli ja ingverit. Sellisel smuutil on lahtistav ja diureetiline toime, mis aitab organismi puhastada.

Rohelise tatra kasutamine kosmeetikas

1. Rasvase ja tuhmunud naha seisundi parandamiseks tuleks kasutada vett, milles rohelist värvi tatrajahu on umbes tund aega seisnud.
2. Samuti vajate tatart toitva näomaski jaoks. Segage paar lusikatäit riivsaia keefiriga ja lisage paar tilka ylang-ylangi ja rosmariiniõli. Saadud mask tuleb kanda puhtale nahale. 20 minuti pärast loputage see maha sooja veega.
3. Võite tatart ka jahvatada kohviveskiga, valada üle rasvase piimaga ja lasta tõmmata, kuni moodustub pulp. Saadud mask tuleb kanda kehale ja hoida 25 minutit. Selle aja lõpus võite maski maha pesta jaheda veega. Sellel hooldusel on puhastav, taastav ja niisutav toime.
4. Näopuhastusmaski saab valmistada vaid supilusikatäie rohelise tatrajahu ja kolme supilusikatäie kirsimahla abil. Segage jahu puuviljamahlaga. Saadud segu tuleks kanda tihedalt eelnevalt puhastatud näole ja hoida umbes 7 minutit. Ravi tuleks teha kord nädalas, mitte sagedamini.
5. Kortsudevastase maski jaoks vajate 15 g rohelist tatraputru, ühte munakollast ja 20 tilka mandliõli. Kõigepealt keedetakse puder, mis peaks olema murenev. Seejärel tuleks lisada üks munakollane ja eeterlik õli. Oluline on segada kõik koostisosad põhjalikult läbi. Enne maski kandmist näole tuleb nahk veevannis aurutada. Seejärel tuleb mask kanda nahale pooleks tunniks. Selle aja lõppedes peske ülejäänud osa maha sooja veega.

Kõrvalmärkus! Tatarjahu võib kasutada beebipulbrina.

Kasu ja vastunäidustused

Huvitaval kombel ei ole rohelisel tatral praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Ainsad erandid on inimesed, kellel on suurenenud vere hüübimise risk. Tatrasegus sisalduv rutiin võib neid kahjustada. Väga harva võib esineda ka individuaalne talumatus.

Tatari kasutamisel soole kõhupuhituse korral võib esineda mõningaid ebamugavustundeid. Samuti tuleks ettevaatlikult lisada rohelist toorainesegu noorukite ja seedetrakti haigusi põdevate laste toidulauale. Sellisel juhul on vaja järk-järgult suurendada toote kogust kuni päevani.

Pidage meeles, et kui kasutate toodet ilma kuumtöötluseta, tuleb tangud jooksva vee all hästi pesta.

Kuidas säilitada rohelist tatart

Rohelist tatart tuleks säilitada klaasist mahutis või naturaalses riidest kotis kuivas, pimedas ja hästi ventileeritud kohas. Nii säilivad kõik tatra tervislikud ja maitsvad omadused. Kilekotid ei sobi tatra säilitamiseks. Tatrajahu säilivusaeg ei kesta tavaliselt kauem kui aasta. Pärast seda perioodi muutub toode tumedaks ja kaotab osa oma kasulikest komponentidest.

Rohelise tatra ostmisel, eriti tükkidena, on väga oluline toodet uurida. Hea kvaliteediga tatar peaks olema rohekas. Heledam värvus näitab, et tangu on hoitud valguses. Siis on oluline tatra lõhnastada. Ei tohi olla niiskuse või hallituse lõhna, mis näitab samuti, et tangu on valesti ladustatud. Kui on mingeid selliseid märke, siis on kõige parem ostust loobuda.

Kuidas valmistada rohelist tatart

Selleks, et tatar säilitaks kõik oma toitained, on oluline seda õigesti küpsetada. Selleks on vajalik eelküpsetamine. Leotage rohelisi kruupe enne keetmist paar tundi külmas vees. Seejärel tuleks vesi ära lasta ja terad taldrikule laiali laotada. Tatra keetmiseks kulub vaid 15 minutit. Nii saate säilitada kõik selles tootes olevad toitained. Selleks, et puder muutuks murenevaks, tuleb kasutada tangu ja vett 1:2 vahekorras. Kuumutage vesi keemiseni ja valage see spetsiaalsesse kaussi pandud tangu üle. Seejärel pange kaas potile ja laske jahtuda. Puder on valmis. Kui te valmistate sellise roa õhtul, siis hommikul peate ainult pudru soojendama, lisama veidi piima või pähkleid.

Saate valmistada maitsvat ja tervislikku supipüreed. Vaja läheb 250 g rohelist tatart, 80 g rohelisi herneid, üks sellerivars, paar porgandit ja kartulit, üks sibul, õli, maitsetaimed ja vürtsid. Kõigepealt leotage riivsaia paar tundi vees. Köögiviljad tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata. Haki ürdid ja sibulad ning prae neid õlis, seejärel lisa köögiviljad. Pärast paariminutilist praadimist lisage piisavalt vett, et katta panni sisu vedelikuga. Pärast keetmist kurnake köögiviljad läbi, kuid ärge valage kogu puljong välja. Jahvatage köögiviljad pulbriks, lisades vajadusel puljongit. Lisage tatar, maitsestage soolaga ja keetke veel 10 minutit. Serveeri roog kuumalt.

Huvitavad faktid tatra kohta

1. Rohelist tatart peetakse looduslikuks põllukultuuriks. Selle kasvatamiseks ei ole vaja pestitsiide ega väetisi. Tänu sellele on tatar toode, mida kasvatatakse ilma keemiliste lisanditeta.
2. Teadlased on tõestanud, et tatar võib parandada teie meeleolu. Selle toote tarbimine normaliseerib ajufunktsiooni ja parandab psühhoemotsionaalset tervist.
3. Hiinas ja Indias usutakse, et tatar mõjutab inimese keha erinevaid bioloogilisi punkte. Seetõttu soovitatakse paljude haiguste ennetamiseks kõndida tatra koorega kaetud matil, millele on laiali laotatud tatrakoored.
4. Tatrakestast kasutatakse spetsiaalselt unetuse vastu mõeldud padjadega täitmiseks.
5. Tatar kuulub Jaapani rahvusköögi hulka. On olemas spetsiaalsed nuudlid, mis on valmistatud tatrajahust ja mida nimetatakse "soba".
6. Tatariroogadele ei ole soovitatav suhkrut lisada. See koostisosa neutraliseerib kõik tervislikud elemendid. Kui soovite siiski magusat putru teha, võite lisada väikese koguse mett.

Rohelise tatra foto