Roheline tee piimaga: kasu tervisele ja vastunäidustused

Rohelist teed piimaga peetakse suurepäraseks joogiks janu kustutamiseks. See annab inimesele elujõudu, aitab võidelda kroonilise väsimuse ja depressiooni vastu. Samuti on selline jook väga kasulik kehakaalu langetamiseks.

Koostis ja kalorid

Selle joogi koostis sisaldab aineid, mida sisaldavad nii teelehed kui ka piim. Samas on rohelise tee keemiline koostis üsna keeruline: 60% sellest koosneb aminohapetest, ensüümidest, kofeiinist, vitamiinidest ja mineraalidest, samas kui polüfenoolid moodustavad 40%.

Roheline tee sisaldab:

1. Taimsed polüfenoolid ehk tanniinid ja katehhiinid. Nad vastutavad joogi maitse, värvi ja lõhna eest. Tanniinidel on antioksüdantsed omadused. Üks tass tee võib sisaldada kuni 240 mg neid aineid. Katehhiinid normaliseerivad südame funktsiooni ja ennetavad pahaloomulisi kasvajaid.
2. Kofeiin (kuni 6% sõltuvalt sordist) ja teaniin. Huvitav on see, et see erutab närvisüsteemi ja mõjub üldiselt stimuleerivalt, samas kui teaniin seevastu vähendab ärevust. Samuti arvatakse, et teaniin võib vääristada tee maitset.
3. Teofülliin ja teobromiin. Need annavad teele mõru maitse, mis tasandub piima lisamisega.
4. Mineraalained, mis on kasulikud organismile tervikuna.

Rohelist teed piimaga peetakse dieettooteks. Ühe tassi joogi energeetiline väärtus (2-2,5 grammi tõmmis) on 30-80 kcal, sõltuvalt piima enda näitajatest ja magusaine kogusest. Tass rohelist teed ilma suhkru ja lisanditeta sisaldab vaid 1 kcal.

Rohelise tee ja piima eelised

Arvatakse, et roheline tee koos piimaga aitab normaliseerida seedetrakti, kõrvaldada toksiine ja anda organismile aineid, mis on kasulikud ainevahetuse kiirendamiseks.

Naiste jaoks

Naised on tavaliselt huvitatud rohelise tee ja piima ainevahetust soodustavatest omadustest. Tegelikult alandab see veresuhkru taset ja normaliseerib ainevahetust. Samuti aitab see kõrvaldada kehast liigset vedelikku, aidates seeläbi kaasa kaalulangusele.

Kuid tuleb märkida, et roheline tee koos piimaga on samuti kasulik, sest see sisaldab palju antioksüdante. Ühelt poolt aeglustavad nad vananemisprotsessi, muutes naha nooruslikumaks ja elastsemaks. See mõju saavutatakse nii tee sisemiselt tarvitamisel kui ka selle kasutamisel kosmeetilistes maskides (näiteks koos mee ja kaerahelvestega). Tänu selles sisalduvatele ainetele silutakse peened kortsud ja silutakse näokontuurid. Teisest küljest teevad tees sisalduvad ained sellest suurepärase ennetava aine vähi, sealhulgas rinnavähi vastu.

Lõpuks peetakse rohelist teed koos piimaga heaks vahendiks üldise heaolu parandamiseks menopausi ajal.

Meeste jaoks

Roheline tee piimaga meestele on kasulik, sest see sisaldab mangaani ja see element on oluline erektsioonifunktsiooni normaliseerimiseks. Eelkõige on see seotud meeste suguhormooni testosterooni tootmisega. Lisaks on mangaan vajalik luu- ja lihaskonna normaalseks toimimiseks.

Tee koostis võimaldab seda kasutada vererõhu alandamiseks - probleem, millega seisavad silmitsi paljud tugevama soo esindajad. Ühelt poolt on kofeiinil stimuleeriv mõju, kuid teiselt poolt aitab teelehe teaniin ja piima lisamine joogile seda mõju kompenseerida. Tulemuseks on jõudluse ja vastupidavuse suurenemine ilma soovimatute kõrvalmõjudeta.

Antioksüdantide sisaldus rohelises tees teeb sellest suurepärase ennetava aine vähi, sealhulgas eesnäärmevähi vastu.

Rasedus

Roheline tee koos piimaga on raseduse ajal kasulik, sest see aitab loputada liigset vedelikku ja normaliseerida ainevahetust.

Siiski tuleb meeles pidada, et jook sisaldab kofeiini ja et rasedate emade puhul on selle tarbimine piiratud. Soovitatav on tarbida maksimaalselt 200 mg kofeiini päevas. Suurem kogus võib kahjustada loote arengut. Seda ei leidu mitte ainult tees ja kohvis, vaid ka muudes toiduainetes. Selle ülekülluse vältimiseks on soovitatav, et tulevane ema piirduks ühe tassitäie rohelise teega koos piimaga päevas.

Lisaks ei tohiks seda jooki võtta samaaegselt toiduga, sest selles sisalduvad ained takistavad raua ja foolhappe imendumist, mis mõlemad on loote arengu jaoks väga olulised. Arstid soovitavad tulevastel emadel juua söögikordade vahel rohelist teed koos piimaga. Jätke järgmise söögikorrani vähemalt 40 minutit ja sama palju aega pärast eelmist söögikorda.

Kui rinnaga toitmine

Rohelist teed koos piimaga peetakse imetamise ajal väga kasulikuks. Paljud inimesed arvavad, et see suurendab laktatsiooni, kuid see ei ole tõsi. Ainult hormoon prolaktiin mõjutab rinnapiima kogust, st selle tootmist. Kuid soe roheline tee koos piimaga stimuleerib olemasoleva piima voolamist nibudesse ja see muudab rinnaga toitmise ise palju lihtsamaks.

Kuid siin on veel üks oluline punkt. Mõnedel imikutel tekib lehmapiimavalgu suhtes allergia. See põhjustab mitmesuguseid kõrvaltoimeid, kõhukinnisust või kõhulahtisust. Sellisel juhul ei ole vaja joogist keelduda. Tavaline piim tuleb asendada ainult laktoosivaba või kondenspiimaga.

Lastele

Roheline tee koos piimaga on kasulik ka lastele - kuigi imikutele seda ikka veel ei anta. Kesknärvisüsteemi ebaküpsuse tõttu ei saa nad kindlasti kasu joogi kofeiinist. Rohelist teed koos piimaga tuleks anda ainult üle 3-aastastele lastele. Sellisel juhul on see kasulik, kuna see tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib seedimist ja parandab kognitiivseid võimeid.

Kuid ka siin on piirangud. Rohelist teed võib anda ainult 2-3 korda päevas, 50 ml. Ja see ei tohi kunagi olla tugev. Rohelise tee puhul, muide, ei sõltu see mitte tõmbamishulgast, vaid tõmbamisajast. Rohelise tee puhul ei sõltu see mitte keetmisajast, vaid sellest, kui kaua seda on keedetud. Esimesel sissejuhatusel ei tohiks keetmisaeg olla rohkem kui kolm minutit.

Lastele ei tohiks anda õhtul rohelist teed koos piimaga just selle stimuleerivate omaduste tõttu. Lapsele on kõige parem seda juua hommikul, enne kella 12. Ja muidugi ei tohi tee olla liiga kuum, et mitte kahjustada mao ja söögitoru limaskesta. See piirang kehtib siiski ka täiskasvanute kohta.

Roheline tee piimaga kaalulangus: retseptid

Roheline tee koos piimaga on sageli osa dieedist - näiteks valgu dieedist. Selleks võib seda valmistada klassikalise retsepti järgi. Sellisel juhul vajate võrdsetes proportsioonides minimaalse rasvasisaldusega piima ja keedetud teed. Suure 300 ml tassi jaoks kasutatakse 150 ml teed ja sama palju piima. Tee valmistatakse järgmiselt: võtke 1 teelusikatäis keedetud teed ja valage kuum vesi, kuid mitte keev vesi, ning tõmmake seda 5 minutit. Samal ajal viiakse piim keemiseni ja lülitatakse kohe välja, jätmata seda pliidile. Seejärel filtreeritakse tõmmis ja segatakse kaks koostisosa samas mahutis, misjärel loetakse jook tarbimisvalmiks. Suhkrut ei tohiks lisada, sest see on esiteks vastuolus dieedi põhimõtetega ja teiseks rikub joogi maitse. Võite siiski lisada mett või steviapõhist magusainet (sünteetilist magusainet ei tohi kasutada).

Rohelist teed piimaga võib kasutada vabaks päevajoogiks. Piim võib siis olla tavalise rasvasisaldusega, kuid magusaineid ei tohiks siiski kasutada. Valmistage jooki järgmiselt: kuumutage 1 liiter piima 80-85 kraadini, kuid ärge keetke seda. Lisage 2 tl rohelist teed kuumale piimale. Lase jooki 30 minutit tõmmata. Seda võib juua vähehaaval kogu tühjenduspäeva jooksul. Selle variandi erinevus tavalisest veevoolust seisneb selles, et see sisaldab kõiki organismile vajalikke mineraalaineid ja valke (piimavalku). Seega on sellist dieeti lihtsam taluda nii füüsiliselt kui ka psühholoogiliselt.

Teine võimalus kehakaalu langetamiseks on vürtsitee. Seda soovitatakse ka iga dieedi puhul, mis võimaldab valgu lisamist dieeti. Seda keedetakse järgmiselt: madala rasvasisaldusega piim keema, seejärel lisatakse teelehti ja vürtse, näiteks kardemon, kaneel (võib kasutada ka pulbrit), köömen, koriander (mitte rohkem kui 0,5 tl). Suhkrut ja magusaineid ei ole lisatud; need on soovitatav asendada meresoolaga.

Roheline tee piimaga meditsiinis

Sellel joogil on tänu oma ainulaadsele koostisele keeruline mõju. Roheline tee koos piimaga meditsiinis:

1. See normaliseerib seedeprotsesse, aitab tänu pektiinide ja kiudainete sisaldusele võidelda kõhukinnisuse, kõhupuhituse ja puhituse vastu. See on hea ka toidumürgistuse puhul.
2. See kaitseb viirusinfektsioonide eest. Rohelist piimateed peetakse suurepäraseks vahendiks immuunsüsteemi tugevdamiseks ja külmetushaiguste raviks.
3. Normaliseerib vererõhku tänu oma antioksüdantsetele omadustele. Selle koostisained aitavad ka vältida ateroskleroosi ja normaliseerida südamerütmi.
4. Sellel on kerge diureetiline toime, ilma et see loputaks organismist välja mingeid kasulikke aineid. See aitab liigset vedelikku välja loputada.
5. See aitab puhastada maksa ja normaliseerib sapi väljavoolu.
6. See kaitseb hambaid kaariese eest ja mõjub soodsalt hambaemailile.

Erinevalt paljudest teistest jookidest on roheline tee koos piimaga lubatud paljude maksahaiguste puhul. See sisaldab lisaks polüfenoolidele ka P- ja C-vitamiine, mis soodustavad sapi väljavoolu ja normaliseerivad hepatobiliaarset süsteemi. Siiski tuleb meeles pidada, et kui te sellega liialdate, võib see avaldada kahjulikku mõju maksarakkudele. Seega peaksite piirduma 1-2 tassiga päevas - see on parem teie neerudele. Selle organi jaoks on roheline tee koos piimaga kasulik oma diureetilise toime tõttu, kuna see võimaldab teil kiiremini toksiine kõrvaldada. Kuid need omadused ilmnevad ainult siis, kui teed tõmmatakse korralikult ja seda juuakse piiratud koguses.

Rohelise tee ja piima veresoonkonna kasulikkus on tingitud mitmest tegurist. Esiteks sisaldab jook askorbiinhapet, mis aitab verd vedeldada, parandab selle vereringet veresoontes ja vähendab seeläbi vererõhku. Teiseks sisaldab piimaga tee kaltsiumi, mis on südamelihase tugevdamiseks hädavajalik. Kolmandaks sisaldab see P-vitamiini, mis parandab veresoonte toonust. Õlu sisaldab ka parkaineid, mis tugevdavad seda süsteemi.

Diabeeti põdevatele inimestele on see jook kasulik, sest see võib alandada veresuhkru taset. Samuti lagundab see rasvarakke ja kõrvaldab põletiku, mis nende haiguste puhul sageli esineb.

Tees koos piimaga sisalduvad vitamiinid ja antioksüdandid kiirendavad ainevahetusprotsesse ja takistavad halva kolesterooli kogunemist veresoontesse, mis aja jooksul võib muutuda aterosklerootilisteks naastudeks. Seega on tass (või kõige rohkem kaks) seda jooki hea südamehaiguste ennetamiseks. Kuid nagu allpool käsitletakse, on selle kasu praktikas osutunud palju väiksemaks kui teoreetiliselt arvati.

Kahjud ja vastunäidustused

Roheline tee koos piimaga ei ole südame-veresoonkonnahaigete inimestele kahjulik, kuid samas ei ole see nii kasulik, kui sellest on kirjutatud läikivates ajakirjades. Roheline tee ise sisaldab katehhiini, mis on oluline kardiovaskulaarse aktiivsuse normaliseerimiseks. Kuid teadlased on leidnud, et piimavalkud seovad kõiki tees olevaid flavonoide, sealhulgas katehhiini. Seega takistavad piimavalkud nende kasulikke ainete imendumist ja sel juhul ei avalda roheline tee soovitud mõju südamele ja veresoonetele.

Paljud inimesed arvavad, et roheline tee koos piimaga mõjub neerudele negatiivselt. Tegelikult ei ole see nii. See on lihtsalt üsna tugev diureetikum, st diureetikum, nii et see on tõesti vastunäidustatud mõnede neeruhaiguste korral. Kuid selliste patoloogiate puudumisel ei tee see kahju. Ainus absoluutne vastunäidustus selle joogi puhul on laktoositalumatus.

Need, kes ei saa juua tavalist piima, võivad siiski asendada seda kookospiimaga, mandlipiimaga või sojapiimaga. Ka see on väga kasulik, mõnikord isegi kasulikum kui lehmapiima kasutamine. Näiteks sojapiim sisaldab letitsiini, mis ei seo katehhiini, seega on selline jook palju kasulikum kui lehmapiimaga tee. Võite valida ka matcha pulbri jämedate lehtede tee asemel - selles on nii suur toitainete kontsentratsioon, et piim ei vähenda selle tõhusust.

Rohelist teed ei soovitata podagra puhul suurtes kogustes juua, kuna selle lehed sisaldavad puriini - aineid, mis soodustavad haiguse progresseerumist, kui soola ainevahetus on häiritud.

Samuti on mitmeid piiranguid, mida tuleb piimaga tee joomisel järgida:

1. Mitte mingil juhul ei tohi rohelist teed piimaga juua tühja kõhuga. Selles joogis sisalduvad ained võivad negatiivselt mõjutada mao limaskesta.
2. Jooki ei tohiks tarbida vahetult enne magamaminekut. See sisaldab siiski kofeiini ja see võib põhjustada närvisüsteemi üleerutust, kuigi teaniinil on sellele vastupidine mõju. See kehtib eriti siis, kui kasutate matcha pulbrit jämeda lehe tee asemel. Kõigi eespool nimetatud ainete kontsentratsioon selles on palju suurem, mistõttu on ka stimuleeriv mõju tugevam.
3. Kuna roheline tee piimaga on diureetikum, ei tohiks seda juua enne pikka reisi, kui te ei saa käia tualetis.
4. Rohelist teed koos piimaga ei tohiks võtta koos ravimitega, kuna võivad tekkida soovimatud biokeemilised reaktsioonid.

Lõpetuseks, pidage meeles, et rohelist teed ja alkoholi ei tohiks mingil viisil kombineerida. See võib avaldada negatiivset mõju neerudele ja maksale.

Võite juua ainult sooja rohelist teed piimaga, mille maksimaalne temperatuur on 60 kraadi. Kuum tee on niikuinii kõhule halb, eriti kui tegemist on joogiga, mis sisaldab nii palju toimeaineid.

Kuidas valmistada rohelist teed piimaga

Eespool kirjeldati erinevaid viise, kuidas valmistada rohelist teed piimaga kaalulangetamiseks. Kuid seda tarbitakse ka meditsiinilistel eesmärkidel, soojendava või värskendava joogina (hooajal). Indias on roheline tee sageli aluseks populaarsele masala-joogile, millele lisatakse koos piimaga erinevaid vürtse. Kalmõkias ja Tiibetis valmistatakse oma versiooni rohelisest teest piimaga. Selle valmistamiseks keedetakse 50 g rohelist teed, valatakse kuni 1 liiter piima, lisatakse 1 tl soola ja veidi musta pipart ning segatakse. Laske segu keema ja jätke 10 minutiks madalale kuumusele. Seejärel lisage või ja jätke 20 minutiks seisma. Üllataval kombel on leitud, et kogu oma kalorisisalduse juures on see jook kasulik kaalulangusele - kuid ainult siis, kui te liigute palju ja olete aktiivne.

Roheline tee piima ja meega

Klassikaline meetod selle joogi valmistamiseks. Selle valmistamiseks kasutatakse teekannu või prantsuse pressi. Piima keedetakse eraldi kuumas vees, kuid mitte keevas. Lase piim keemiseni, seejärel sega kaks vedelikku kokku. Mett lisatakse soojale teele, kuna selle kasulikud ained hävivad osaliselt kõrgel temperatuuril. See tee on vastunäidustatud diabeetikutele, kuid sobib üldiselt neile, kes peavad dieeti.

Roheline tee ingveriga

Võtke ingverijuur (maksimaalselt 10 g) ja riivige see. Segage see 0,5 l piimaga, keetke ja keetke 10 minutit. Samal ajal keedetakse rohelist teed klassikalisel viisil - 25 g jämedate lehtede sorti 0,5 l kuuma vee kohta. Seejärel sõelutakse ja segatakse need kaks vedelikku. Seda soojendavat teed võib juua terve päeva - see on suurepärane vahend külmetushaiguste vastu, mis aitab ka kaalust alla võtta (mõistliku toitumise korral).

Lõbusad faktid rohelise tee kohta

Paljud inimesed arvavad, et roheline tee on midagi erilist. Tegelikult ekstraheeritakse seda samade teepõõsaste lehtedest nagu musta teed. Erinevus seisneb käärimisprotsessi pikkuses, st oksüdeerimises. Roheline tee oksüdeerub vaid kahe päeva jooksul, mis tähendab, et see oksüdeerub vaid 3-12% ulatuses. Võrdluseks, valge tee oksüdeerub 12-17% ja must tee 50% või rohkem, sõltuvalt sordist.

Teadlased on jõudnud järeldusele, et teelehed sisaldavad umbes 700 lenduvat ühendit, mis lõppkokkuvõttes mõjutavad joogi lõhna ja maitset. Huvitaval kombel võimaldasid tee keemilist koostist uurida ainult kõige arenenumad analüütilise keemia meetodid ja kallid instrumendid. Roheline tee on sellest vaatenurgast kõige paremini uuritud, kuid selle täpne koostis on teadlastele endiselt teadmata.

Uuringud on näidanud, et isegi eelnevalt kindlaks tehtud ainete sisaldus võib erineda, isegi sõltuvalt aastaajast. Näiteks kui teelehed korjatakse juulis või augustis, on nende tanniinisisaldus kõrgem kui mais või septembris. Lehe vanus mängib olulist rolli. Noortel võrsetel on vähem tanniine kui vanematel lehtedel.

Keetmisprotsess mõjutab nii tee maitset kui ka selle tervistavaid omadusi. Rohelist teed kottides ei saa üldse pidada tervislikuks toiduks, sest see on sageli pakendatud nn lõikedesse või jäätmetesse. Matcha rohelist teed võib valmistada pulbrina või jämedate lehtedega.

Kvaliteet sõltub suurel määral vee temperatuurist. Kuna polüfenoolid vabanevad esimesena kokkupuutel kuuma veega, võib värskelt keedetud tee maitse olla mõru. Selle kibeduse leevendamiseks ärge kasutage keetmiseks keeva vett.

Rohelise tee puhul on selle tervisele kasulikkuse seisukohalt väheoluline keetmisaeg. Kõige tähtsam on, et veetemperatuur ei ületaks 60-85 kraadi. Keetmine mitte ainult ei riku tee maitset (polüfenoolid võivad anda sellele hallituse maitse), vaid hävitab ka toitained. Muide, polüfenoolide vabanemine on veel üks argument, mis räägib selle poolt, et rohelist teed ei tohiks osta kottides. Sellisel hakitud teel on veega kokkupuutel suurem pindala, mistõttu kõik ained eralduvad suurema kiirusega ja joogi maitse jätab soovida. Eelistatav on osta lahtiseid teesid ja valmistada need traditsioonilises veekeetjas või prantsuse pressis.

Foto rohelisest teest piimaga