Hvordan man laver æblekompot: 25 opskrifter

Æblekompot er elsket af langt de fleste mennesker. Denne velduftende vitamindrik er særlig populær om sommeren og efteråret, når de lækre æbler modner på landet. Det er et godt tidspunkt at give kroppen næring til kroppen med næringsstoffer.

Sådan vælger du æbler til kompot

Når du overvejer at lave æblekompot, skal du huske på, at ikke alle frugter egner sig til det. Frugterne må ikke være for bløde, da frugtkødet ellers bliver til klude, som flyder i væsken og gør kompotten uklar. Det er bedre at tage en hård sur frugt, selv lidt umoden, men ikke helt grøn - fra sådanne æbler kompot vil ikke blive lækker.

Disse æbler kan være Antonovka, som har været kendt siden bedstefars tid, eller en ny sort, hvis frugter er lige så hårde. Grønne, gule, knaldrøde, dybe bordeauxrøde eller lyserøde æbler - valget af æbler til en vitamindrik er bredt. Det vigtigste er, at man ikke tager dårlig, rådden eller skrumpet frugt.

Hvordan er æblekompot godt for dig?

Hvis du ikke koger æbler i en kompot for længe, bevares alle de nyttige stoffer i den friske frugt i drikken i størst muligt omfang.

1. Vitaminerne er det vigtigste - en god kompot indeholder en hel masse vitaminer. Ascorbinsyre forbedrer immunitet og velvære. Retinol er en stærk naturlig antioxidant, der hæmmer aldring og fungerer som en slags barriere, der ikke lukker infektioner ind i kroppen. En lang række B-vitaminer er involveret i nervesystemets funktion, og PP har en lignende rolle i forhold til det endokrine system. E-vitamin er almindeligt kendt for sin evne til at pleje hår, hud og negle.
2. Der er mange mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer i æblekompot. Mange mennesker ved, at denne frugt er særlig rig på jern. Og det kan man ikke benægte. Jern er involveret i leveringen af ilt til alle celler i kroppen, hvilket understøtter mental og fysisk aktivitet og forebygger jernmangelanæmi. Kalium er i sig selv et stof med gode vanddrivende egenskaber og fjerner toksiner. Magnesium er kendt for sin evne til at lindre stress og normalisere personens psyko-emotionelle sfære.
3. Folinsyre hjælper med optagelsen af jern og er også meget nyttigt under graviditeten, da det bidrager til en god udvikling af det kommende barn. Fibre fremmer tarmfunktionen ved at stimulere væksten af den gode mikroflora, ligesom et par kalium fjerner giftstoffer fra kroppen.

Energiværdien af æblekompot er dog lav og ligger (afhængigt af hvor meget sukker og hvilken slags æbler der er brugt til at brygge den) mellem 40 og 85 kcal pr. 100 g. I de samme 100 g kompot er der kun 0,1 g proteiner og 22,1 g kulhydrater, hvilket retmæssigt gør det muligt at betragte drikken som nyttig selv for folk, der ønsker at tabe sig. Og ved en række sygdomme er æblekompot endda ordineret til terapeutiske formål.

For eksempel kogte sukkerfri drikke fremstillet af grønne sure æbler, der er nyttige for diabetes. Ved åreforkalkning reducerer kompot blodets kolesteroltal, hos hypertensive patienter hjælper med at reducere blodtrykket, stimulerer hjertemusklens normale funktion og forbedrer vaskulær tone.

Som et middel til at forebygge jernmangelanæmi kompot foreskrevet at drikke hver morgen i en måned og erstatte det med kaffe eller te. Og efter måltider anbefales det at fjerne dårlig ånde.

Æbledrikken har en positiv effekt på leveren, da den på grund af sin koleretiske virkning fjerner stagnerende galde fra kanalerne. Dette forbedrer fordøjelsessystemets funktion og hjælper med at rense kroppen hurtigere for giftstoffer.

Æblekompot er utrolig nyttig ved årstidsbestemt vitaminmangel. Det genopretter også hurtigt efter fysisk anstrengelse og støtter kroppen under årstidens forkølelse. For at fjerne hoste bør du drikke varm kompot, som er kogt af friske æbler med tilføjelse af æbleblade.

Ved nyreproblemer anvendes drikkens vanddrivende virkning og dens evne til at forhindre dannelsen af sten.

Der er en meget lille liste over problemer, hvor æblekompot ikke anbefales, såsom hyperaciditet af mavesaft, gastritis, mavesår og pancreatitis.

Hvordan man laver æblekompot: opskrifter

Der er en generel regel for æblekompot - det er bedre ikke at drikke den umiddelbart efter, at den er blevet kogt, men at den skal køle ned til varm tilstand eller stuetemperatur. I løbet af afkølingstiden absorberer drikken aromaen og smagen af ingredienserne og bliver usædvanlig fyldig og overraskende velsmagende.

Fremstillet af tørrede æbler

Alene fra æbler
Tørret æblekompot er en god vitaminbooster om vinteren, når der næsten ikke findes naturlige vitaminer, og en epidemi af forkølelser står for døren.

Hvis du planlægger at koge kompotten i 3 liter vand, skal du bruge en større gryde på 5 liter, da æblerne begynder at svulme op og vokse kraftigt i størrelse. Til 3 liter vand tilsættes 2 kopper tørrede æbler og 6 til 8 spiseskefulde sukker (efter smag).

Sæt en gryde med vand på komfuret. Mens det koger, plukker du æblerne og skyller dem godt. Tilsæt frugten til det kogende vand og lad det simre i 5 minutter ved hurtig kogning. Skru derefter ned for varmen og lad det hele simre i yderligere 12-15 minutter, hvorefter du tilsætter det granulerede sukker og sætter det på laveste blus i yderligere 5 minutter. Sluk derefter for varmen, og dæk gryden til med et låg. Lad kompotten køle af og trække. Når æblerne er sunket til bunden, er vitamindrikken klar.

Æbler og tørret frugt
For at lave en god kompot af tørret frugt skal volumenforholdet være 1:3. Det vil sige, at du skal tage en liter krukke med tørret frugt til tre liter vand. Og i de tørrede frugter bør domineres af æbler: 3 håndfulde æbler til at tage en håndfuld abrikoser, abrikoser, pærer, sultanas eller enhver anden frugt.

Værtinden kommer så meget sukker i, som hun finder nødvendigt. Det er muligt at erstatte det med honning eller helt droppe sødningen. Alle familiemedlemmer kan tilsætte sukker efter deres egen smag.

Krydderier er en særlig oplevelse. Hvis familien kan lide dem, kan du bruge vanilje, kanel, nelliker osv.

Den tørrede frugt skal skylles grundigt. Hæld først vand over de tørrede frugter og lad dem stå i 10 minutter, hæld dem derefter ud og skyl dem med rindende vand. Nogle husmødre lægger den tørrede frugt i blød i 2-3 timer, så både snavset fjernes og produktet bliver mættet med fugt.

Bring vandet i kog i en gryde, læg de tørrede frugter i og lad det simre under låg i ca. 25 minutter. Hvis du har planer om at tilsætte sukker, kan du gøre det ca. 5 minutter før kogetidspunktet. Tag kompotten ud af gryden, og afkøl den ved stuetemperatur.

Fra frisk

Det vigtigste ved fremstilling af frisk æblekompot er, at frugten ikke koges for meget. Dette reducerer frugtens fordele og udseende.

Der skal bruges 3 liter vand til 1 kilo æbler. Skyl æblerne, skær dem i ikke alt for tykke skiver. For at forhindre, at æblerne bliver mørkere, kan du drysse dem med citronsaft. Bring vand i kog i en gryde, læg de hakkede æbler i og kog i 5-8 minutter. Kogetiden afhænger helt af æblesorten - jo hårdere de er, jo længere skal de koge. Tilsæt en kop granuleret sukker, og sluk efter et halvt minut.

Du kan hælde kompotten op, mens den er varm, og drikke den med det samme, men den får en mere fyldig smag, hvis du lader den trække i et par timer.

Frossen

Frossen frugt er også en god kompot. Æbler mister ikke deres næringsværdi, når de fryses ned, så du kan være sikker på, at kompotten bevarer sine vitaminer. Så længe du ikke overkoger frugten i mere end 3 minutter.

Til 2,5 liter vand skal du bruge 450 gram frosne, hakkede æbler, en lille kop sukker og ½ spiseskefuld friskpresset citronsaft.

Varm vandet op i en gryde og hæld sukkeret i det. Så snart siruppen koger, kommes æblerne i gryden og koges i højst 3 minutter. Tilsæt citronsaft, og dæk til, inden du slukker for varmen under gryden.

Med blommer

Æble- og blommekompot kan være let og luftig, hvis den er lavet med sommeræbler og tidlige gule blommer, eller tyk og fløjlsagtig, hvis den er baseret på efterårsæbler og mørke, sene blommer. Hvis den oprindelige frugt er sød, kan der anvendes mindre sukker. Alternativt kan du lave kompotten med honning.

Til 1 liter vand skal du bruge 2 store æbler, 5-6 blommer og 2 spiseskefulde sukker. Tilsæt kanel, anis eller kardemomme, hvis du har lyst.

Skyl æblerne og skær dem i tynde skiver, smid kernehusene ud. Halver også blommerne, og kassér kernerne.

Bring vand i kog, tilsæt æbler og blommer. Så snart det koger, drysses sukkeret i. Bring kompotten i kog i yderligere 10-15 minutter, dæk den til, og tag den af gryden. Hvis du bruger honning i stedet for sukker, skal du tilsætte det helt til sidst i kogningen, inden du tager gryden af komfuret, så alle næringsstoffer bevares mest muligt.

Lad kompotten trække i 3 til 4 timer, si den derefter og nyd den.

Med pærer

Til en velsmagende kompot skal du bruge 5 æbler og 2 mellemstore pærer. Halver frugten, fjern frøkapslerne og skær frugtkødet i mellemstore stykker. Kom dem i en gryde med 2,5 liter kogende vand. Kog i ca. 7-8 minutter, og tilsæt derefter sukkeret. Tilsæt en teskefuld appelsinskal for at få en lysere smag. Kog kompotten i yderligere 5 minutter, og tag den derefter af komfuret. Lad den køle af og server den færdig.

Med appelsiner

Tag 2 liter vand, 300 gram æbler og appelsiner, en halv kop sukker og malet tørret ingefær - på spidsen af en kniv.

Skyl frugten og skræl appelsinerne. Halver æblerne, fjern kernehuset, skræl skrællen og skær frugtkødet i centimeter tykke skiver. Skær appelsinerne i halve ringe.

Bring i mellemtiden vandet i kog i en gryde på komfuret, tilsæt sukkeret og vent et par minutter, til det er opløst. Læg frugten i skiver i den kogende sirup, og lad den simre i 4-5 minutter fra begyndelsen af et nyt opkog, og tilsæt derefter ingefæren. Rør kompotten i med en langskaftet ske, dæk gryden med låg, og tag den af gryden. Lad kompotten trække i højst en halv time, hæld den derefter op i glas og server den.

Det er en godbid, som du kan nyde i dårligt vejr for at holde dig varm og muntre dig op.

Med mandariner

Tag 4 æbler, 3 mandariner, en teskefuld mandarinskal og en halv kop sukker til 3 liter vand.

Skræl mandarinerne, del dem i skiver, og skær dem derefter i halve. Skræl æblerne og skær dem i stykker, men kassér frøkapslerne.

Bring vandet i kog, og kom den hakkede frugt i vandet. Lad det koge i 5 minutter, og tilsæt derefter skal og sukker. Lad det koge i yderligere et par minutter. Tag kompotten af komfuret, og lad den køle af. Kompotten er god at drikke, når det er koldt, og den virker forfriskende og tørstslukkende.

Med tørrede abrikoser

Æbler og tørrede abrikoser er en fremragende ledsager. Kompotten fra dette par bliver smuk, især hvis du tager sure æbler.

Til 2 liter vand skal du bruge 2 æbler, 150 g abrikoser og en halv kop sukker. Skær de vaskede æbler i centimeter tykke skiver (uden kerne) og læg dem i det vand, du har forberedt til kompotten. Skyl abrikoserne grundigt under rindende vand, og tilsæt dem til æblerne. Sæt gryden på komfuret, bring vandet i kog og tilsæt sukker. Kog ved middelhøj kogepunkt i 5-7 minutter, tag den derefter ud og lad den afkøle og trække.

Med rosiner

Pluk og vask en håndfuld sultanas. Hæld en kop koldt vand over dem. Vask 3 æbler, udkern dem og skær dem i skiver. Dræn sultanas, kom dem og de hakkede æbler i en gryde, hæld 2 liter vand i gryden og sæt den på kogepladen. Når det koger, tilsættes en knivspids kanel og 3 spiseskefulde sukker. Lad det hele simre i yderligere 2-3 minutter. Tag den af varmen, og lad den trække. Drik denne kompot koldt.

Med solbær

Med solbær
Til 3 liter vand skal du bruge et halvt kilo æbler, 150 gram solbær (friske eller frosne) og 5 spiseskefulde granuleret sukker. Skyl æblerne, skær kernehuset ud og skær dem i stykker. Pluk kornene og vask dem. Hvis de er frosne, skal kornene optøs på forhånd.

Bring vandet i kog og læg æbleskiver og ribs i vandet. Hæld saften fra de frosne ribs i kompotten. Når drikken koger igen, hældes sukkeret i. Smag på kompotten, og tilsæt mere sukker, hvis den ikke er sød. Vær opmærksom på, at varm kompot altid virker mindre sød end kold kompot. Kog i yderligere 4-5 minutter, tag kompotten ud, og lad den trække i yderligere 4-5 minutter.

Med solbær
Til 2 liter vand tager du 5 mellemstore æbler og 2 håndfulde solbær til 2 liter vand. Spar ikke på kornene - de giver ikke kun kompotten en dejlig farve og en fin syrlighed, men øger også drikkevarens blodtrykssænkende egenskaber. Du skal bruge 5-6 spiseskefulde sukker.

Solbærrene behøver ikke at blive skilt fra kvistene, du kan koge dem direkte i hele klaser. Skær æblerne i skiver, men det er ikke nødvendigt at fjerne kernehuset. Kom æblerne i det kogende vand et efter et, derefter korbær og sukker. Bring det i kog i højst 2 minutter. Tag den af varmen, og lad den køle af og trække.

Med kirsebær

Tag 200 g kirsebær uden kerner (evt. frosne), 1 æble og 5 spiseskefulde sukker til 1 liter vand. Hvis du finder, at denne mængde vand ikke er nok, kan du tage mere, men du skal øge de andre ingredienser tilsvarende.

Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i stykker. Kom dem i en gryde med vand, bring dem i kog og tilsæt kirsebærrene og deres saft. Efter 4-5 minutter hældes sukkeret i kompotten. Tilsæt et par små solbærblade for at give den en særlig smag. Kog i yderligere 3-4 minutter, fjern solbærbladene, og tag kompotten af varmen. Lad den køle lidt af under låg.

Med druer

Fremragende tørstslukkende kompot lavet af druer med æble. Druer kan være af alle slags - sorte, hvide, grønne og lyserøde. Bemærk, at sorte druer kan gøre pottens vægge mørke indefra.

Tag en klas drue på ca. et halvt kilo, 4-5 æbler (hvis druerne er grønne eller hvide, er det bedre at æblet er rødt - for at få en smukkere farve kompot), 4 liter vand og 6 spiseskefulde sukker.

Mens vandet koger på komfuret, vask og skær æblerne i stykker, og fjern druerne fra børsten. Hæld sukkeret i det kogende vand, rør rundt, så det opløses, og tilsæt æblerne. Når kompotten koger op, lad den simre i et minut, og tilsæt derefter druerne. Tilsæt en lille kvist mynte. Dæk med låg, lad det koge op og lad det simre ved meget svag varme i yderligere 3 minutter. Tag den derefter af varmen, og lad den afkøle.

Med tranebær

Æble-tranebærkompot - den sjældne undtagelse, hvor det er bedre at drikke drikken varm. Den er perfekt til en vinteraften, når du kommer hjem fra den isnende kulde. Tilsæt ingefær, og du har et effektivt middel mod forkølelsessår.

Til 2 liter vand skal du bruge 200 g tranebær, 400 g æbler, 6 spiseskefulde sukker og et lille stykke ingefær.

Skyl og skær æblerne i skiver, pluk og vask tranebærrene, og riv ingefæren. Kom alle ingredienserne i en gryde, hæld vand over, og sæt gryden på komfuret. Kog i et minut fra kogepunktet, hæld derefter sukkeret i og lad det simre i yderligere 2-3 minutter. Tag den af varmen, lad den trække i 10 minutter, og server den derefter.

Med citron

Du skal bruge 400-500 gram æbler, 1-2 citroner, 2 liter vand, en halv teskefuld vanilje og en halv teskefuld kanel hver. Sukkeret skal være mindst 3 spiseskefulde, hvorefter hver værtinde selv bestemmer efter egen smag, om det er nødvendigt at søde kompotten eller ej.

Skær de vaskede frugter i koteletter; du behøver ikke at fjerne kernerne fra æblerne. Fyld frugten med vand, og kog den på kogepladen, indtil den koger, og tilsæt derefter vanilje, kanel og sukker. Hvis den er for sur, kan du tilsætte mere sukker.

Lad det hele simre i 4-5 minutter, tag det derefter af varmen og lad det køle af. Det er bedre at drikke den ikke bare afkølet, men koldt. Derfor bør du sætte den på køl eller lægge isterninger i kompotglasset. Den er meget forfriskende og tørstslukkende i sommervarmen. Du kan tilføje et frisk mynteblad eller to til det afkølede glas.

Med havtorn

Dette er en mere vitaminrig version af æblekompot. Tag to liter vand med et stort æble, 100 gram havtorn og tre spiseskefulde sukker.

Skyl æblet og skær det i skiver, uden at kernerne fjernes. Bring vandet i kog og tilsæt alle ingredienserne - æbler, havtorn og sukker. Lad det hele simre ved middelhøj varme i 5-7 minutter. Tag den af varmen, og afkøl under lukket låg. Drikkes afkølet.

Med hindbær

Tilsæt enten en citronskive eller en teskefuld citronskal til æble-hindbærkompotten for at gøre smagen mere frisk.

Til denne kompot til 5 liter vand skal du bruge 1 kg æbler, helst tage sure og grønne, 400 gram hindbær, halvanden kop sukker. Læg vaskede og skivede æbler i kogende vand, kog i ca. 7-8 minutter, tilsæt sukker, rør rundt og tilsæt hindbær og citronskiver (eller citronskal). Så snart de første tegn på kogning opstår, slukker du straks for kompotten og dækker den til. Drik den, når den er afkølet, og det er bedst at si den, før den drikkes.

Med kvæde

Til kvædekompot er det bedst at bruge søde æbler. Du skal bruge lige så mange frugter - 0,5 kg kvæder og æbler hver. Skyl dem og skær dem i nogenlunde lige store stykker, fjern kernerne og smid dem ud.

Bring 3 liter vand i kog og tilsæt de hakkede frugter. Lad det hele simre ved middelhøj varme i 5-6 minutter, hæld derefter en kop granuleret sukker i og sluk for varmen efter ca. et minut. Dæk til og lad det trække.

Med granatæble

For 1,5 liter vand, tag et æble og 1 granatæble hver og en halv kop sukker. Skyl æblet og skær det i små stykker, fjern granatæblekerner fra frugten og befri den fra folien.

Opløs først det granulerede sukker i det kogende vand, tilsæt æbler og granatæblekerner, og lad det simre i 10 minutter. Tag den af varmen, og lad den afkøle.

Med brombær

Denne æble- og brombærkompot er ikke kun lækker, men også meget smuk. Du skal bruge 0,5 kg æbler, 1 kop brombær, 3 liter vand og 0,5 kopper sukker.

Bring 3 liter vand i kog. Mens det varmes op, vask æblerne og skær dem i 8-10 skiver. Kernerne kan blive siddende. Skræl og vask brombærrene.

Bring æblerne i kog og kog i 5 minutter, tilsæt derefter brombærrene og lad dem simre i yderligere 3 minutter. Tilsæt derefter det granulerede sukker, og vent, til det er opløst, før du tager gryden af varmen. Når kompotten er afkølet, sigtes den gennem en sigte. Drik med isterninger i et glas.

Med hyben

Æble- og hybenkompot er god at lave om vinteren, når der mangler naturlige vitaminer. Til 3 liter vand skal du bruge 450-500 gram æbler, 180 gram hyben, 150 gram sukker og 1 teskefuld mandarinskal til 3 liter vand.

Skyl hyben og læg dem i det kogende vand. Lad det hele simre under lukket låg i en halv time. Tilsæt derefter æblerne, og lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt sukker og skal i slutningen af kogetiden, et minut før de er færdige.

Med krydderier

For at lave denne kompot skal du bruge ca. 1 kg æbler, en halv kop sukker, 3 nellike i buketter og en halv teskefuld vanillin til 3 liter vand.

Sæt vandet på ilden, og mens det er ved at varme op, vask æblerne, skræl og udkern dem, og skær dem i kileformede stykker. Hæld sukkeret i det kogende vand, og når det er opløst, tilsættes æblerne og krydderierne. Kog i 5-7 minutter fra næste kogepunkt, tag den derefter ud af gryden og lad den trække i 10-15 minutter. Drik den varm, da denne kompot er god som en varmende drik i koldt, vådt og fugtigt vejr.

Til vinter

Til vinterkompot høstet som med pasteurisering, og uden det, med kun æbler eller med andre ingredienser.

med pasteurisering
Du skal bruge 1,5 kg æbler, 250 g sukker, 3 nelliker, 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft og 1,5 liter vand.

Vask æblerne grundigt, skræl dem og skær dem med kerner, dryp dem med citronsaft, så de ikke bliver mørke, og kom dem i krukker. Kom de skrællede æbler i vandet, varm det op til kogepunktet, tilsæt sukker, kog i 5 minutter og hæld siruppen over æblerne. Hæld siruppen fra efter 5-7 minutter, kog den et par minutter sammen med nellikerne og hæld den tilbage i glassene. Send glassene til pasteurisering, hvor tiden afhænger af mængden (1 liters glas - 20 minutter). Luk derefter glassene med lågene på, og vend dem på hovedet for at sterilisere lågene.

Denne kompot er ikke nødvendig at sende i kælderen eller kælderen til opbevaring, den har det godt ved stuetemperatur.

Honningkompot
Vask 1 kg æbler grundigt, skær hver frugt i halve, skær frøkammeret ud og smid det ud, og læg halvdelene tæt sammen i et tre-liters glas.

Varm 1,5 liter vand op i en gryde til kogepunktet, opløs 250 ml honning i det, hæld siruppen i et glas og lad den pasteurisere i 20 minutter, luk det med et lufttæt låg og vend det på hovedet. Du kan tilføje en lille kvist mynte til siruppen, mens den koger, for at opnå en ekstraordinær behagelig aroma.

Dobbelt fyld, variant 1
Til denne opskrift kan selv sommersorter af æbler, som normalt sjældent bruges til konserves på grund af deres blødhed, bruges - White Bulk eller Moscow Pear.

Skær de større æbler i halve, mens de mindre æbler, som f.eks. kitajkaæbler, kan konserveres hele. Dyp de udskårne æbler i vand med lidt citronsaft, så de ikke bliver mørke, og kom dem derefter i glas. Bring vandet i kog, hæld det i glassene med æblerne, hæld det tilbage i gryden efter 5 minutter, og lav siruppen: 1 kop sukker pr. 1 liter vand. Bring siruppen i kog og hæld den over æblerne, dæk glassene med lågene, vend dem på hovedet og pak dem ind i en varm plaid. Fjern ikke plaiden, og opbevar glassene tidligst i mindst en dag.

Med dobbelt fyld, variant 2
Hvis du skal dække et halvt kilo æbler, skal du tilberede yderligere 1 kop sukker og 2 citronskiver. Skræl frugten, fjern kernen og skær den i to halvdele. Kom dem i de forberedte glas, hæld kogende vand over dem og lad dem stå tildækket i et kvarter under låg. Hæld vandet tilbage i gryden, tilsæt citron og sukker, kog op og hæld det i krukker, som derefter lukkes, vendes og dækkes til med et varmt tæppe i mindst 12 timer.

Med én fyldning
1 kg æbler i én omgang kræver 3 liter vand og 250 g sukker. Dette er prisen for to 3-liters krukker. Skyl æblerne, skær dem i halve og skær frøkamrene ud. Læg frugten tæt i glassene, og drys sukkeret ligeligt over de to glas. Kog en kedel med vand, hæld skiftevis kogende vand over glassene, luk dem, vend dem på hovedet og lad dem stå under et varmt tæppe i 24 timer.

Med persimmon

For dem, hvis krop ikke kan tolerere persimoner separat, er denne kompot - en god mulighed. I den opvejes den syrlige smag af persimmon og dens astringerende virkning af æble. Disse to frugter er lige store i tid, så de lægges i vand på samme tid.

Til kompotten skal du bruge 3 persimoner, 4 æbler, 250 g sukker i 2 liter vand. Skræl persimoner på forhånd, æbler behøver ikke at blive skrællet. Skær æblerne i lige store skiver og læg dem i kogende vand. Derefter tilsættes sukker. Når vandet koger igen, lad det simre i 5 minutter, og tag det af gryden. Dæk til og lad det trække, indtil det er kølet af.

Med svesker

Denne mulighed er velegnet til dem, der forsøger at reducere deres sukkerindtag så meget som muligt, mens de kæmper med vægttab. Der er ikke brugt sukker i denne opskrift, men drikken er ikke smagløs; den er sødet med de naturlige stoffer, der findes i svesker. Æblet dæmper til gengæld smagen og aromaen af svesker, hvilket ikke alle kan lide.

Til 2,5 liter vand skal du bruge 350-400 gram æbler og 60 gram svesker. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i stykker. Skyl sveskerne grundigt under rindende vand. Bring vandet i kog i en gryde, og kom sveskerne i, æblerne et minut senere. Bring det i kog i yderligere 8 minutter og lad det køle helt af.

I multicookeren

Fra bare æbler
Fordelen ved at lave kompot i multicooker er, at frugten, som er stuvet ved en stabil tilstand og temperatur, giver saft jævnt og bevarer sine vitaminer og sin oprindelige form. På den måde giver multikokeren dig ingen kontrol over processen - maden tilbereder sig selv uden at kræve ekstra opmærksomhed.

Til 2 liter vand skal du bruge 750 g æbler og 250 g sukker. Skyl og udkern æblerne, skær dem i tynde skiver, og læg dem i skålen i multicookeren. Tilsæt sukker og vand, og bring det i kog. Kog kompotten i en halv time på "gryderet" og lad den derefter stå på "kog" i endnu en halv time.

Med jordbær
Kompot af jordbær og æbler kan uden større problemer laves i multicooker.

Forbered et halvt kilo æbler og det samme antal jordbær: vask godt, rens jordbærrene fra stilkene, skær æblerne i kileplader, skær dem for og kassér frøkamrene. Kom frugt- og bærblandingen i skålen i multicookeren, og tilsæt 1,5 kop sukker. Hæld en fuld beholder vand i skålen, og kog i gryderet i 2 timer, og lad det derefter trække i yderligere 5 timer.

Hvis du planlægger at lukke denne kompot til vinteren, behøver du ikke at trække den, men straks efter afslutningen af "Stew"-tilstanden, meget forsigtigt for ikke at brænde den, hæld den i varme steriliserede krukker, luk tæt med låg, vend den på hovedet og pak den ind med plaid for at holde varmen. Lad det stå under plaiden i 24 timer.

Sådan opbevarer du konserves korrekt

Den ideelle vinteropbevaringsmulighed for opbevaring af æblekompot er at opbevare dem i en kølig kælder eller kælder, hvor de vil have det godt indtil næste høst af frugt. Hvis du ikke har en kælder eller et kælderrum, skal du pasteurisere drikkevarerne for at sikre, at de kan overleve opbevaring ved stuetemperatur. Man skal være opmærksom på, at kompotten i lyset vil forringe sin farve (den vil blive håbløst mørk), smag og vitaminer vil forringes. Så du skal stille æbleglassene et mørkt sted, hvor de ikke kan få solens stråler.

Foto af æblekompot