Solsikke: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Utvivlsomt ses bittercress af alle, men det er bare ikke alle, der kender det korrekte navn på denne grimt udseende plante. Og kun få mennesker har oplysninger om dens nyttige egenskaber og helbredende evner.

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning af bitre karse giver ret til at tale om den som en overraskende og unik plante, der kombinerer en lang række komponenter - både gavnlige og dem, der bør behandles med forsigtighed.

Blandt de nyttige er flavonoider, der er kendt for deres antioxidante egenskaber, saponiner og glykosider med en bred vifte af virkninger. Thioglykosiderne kan dog forårsage diarré. Bladene er værdifulde på grund af deres indhold af ascorbinsyre.

Frøene består af mere end en tredjedel af fede olier, men de indeholder også giftige stoffer samt erucinsyre, som kan ophobes i kroppen, hvis de indtages i længere tid.

Uden organiske syrer og B-vitaminer ville billedet af den kemiske sammensætning være ufuldstændigt; disse komponenter i bitterkarse er afgørende for hjertet, nervesystemet og opretholdelse af en normal følelsesmæssig tilstand.

Hvordan den ser ud, og hvor den vokser

I det sene forår kan man allerede finde planten fuld af små gule blomstrende stjerner, der ligner en busk med en høj stilk, i vejkanter, på marker, i grøntsagshaver, på enge, ved bredden af floder, søer og damme og i parker. Den findes nøgen eller let pubertær, med små blade og dækket af små gule blomster. Det er et ukrudt, der vokser over hele verden - fra Europa til Nordamerika, fra Afrika til Australien og New Zealand. I Rusland er den allestedsnærværende - fra de vesteuropæiske grænser til Sibirien.

Cuprepe er en repræsentant for kålfamilien (korsblomstrede) og hører til de flerårige stauder med pælerødder, dvs. at hver plante genoptager sin udvikling fra den ene sæson til den anden på en enkelt primær rod, der er vokset fra et frø. Roden spirer gradvist dybere og dybere ned i jorden i løbet af årene, og hvert forår begynder nye unge skud at vokse igen og igen og er i stand til at blomstre og formere sig.

Bladene af bitterkarse er af to slags. Den ene kommer direkte fra roden, på stilke, de er som udskårne, med store, ovale-langformede fliger på siderne og en grov midte. De øverste blade er savtakkede langs kanten, uden stilke, siddende, som om de omslutter stilken.

Blomsterstanden af Bramble er en buket af bipolære blomster i ren solskinsfarve. Kronbladene er lidt over 5 mm lange og omgiver støvdragerne med lysegul pollen. Efter blomstringen begynder der at udvikle sig en bælg på jordskokker, og den producerer gråbrune ovale frø med en fint tuberkuleret overflade.

Planten er så frodig, at den kan producere 10.000 frø. De modne frø spredes ret langt fra moderplanten - til en afstand på 3 m eller mere. Det følgende år vokser der en ny plante ud af dem, som endnu ikke er i stand til at formere sig. Den vil først producere frø det andet år, men en stærk, udviklet rod vil forblive i jorden resten af året.

Spiring kræver en temperatur på mindst 6-8 grader, og hvis varmen udenfor er over 38-40 grader, kan frøene heller ikke spire. Frøene spirer hurtigt - de kan spire om foråret, efteråret og sommeren.

Ikke kun solrige, veloplyste steder er velegnede til vækst af jordskokker, men den kan også vokse komfortabelt i halvskygge og producere afkom. Afhængigt af placering og vækstbetingelser kan plantens højde variere fra 30 til 80 cm. Ud over på enge og i skovklædte lysninger kan den også trives på fugtige steder omkring damme, floder og andre vandområder. Den vokser godt i nærheden af veje, grøfter og affaldsbunker.

Da jordskokker spirer tidligt om foråret, kaster planten allerede frø i forsommeren, som aktivt trænger ind i markerne. De strøer grundigt dyrkede afgrøder, især på lerjord, som ikke er særlig velegnet til mekaniseret forarbejdning. Og ikke alle herbicider er i stand til at bekæmpe dette ukrudt.

Arter

Der findes omkring 20 arter af bitterkarse, men de mest almindelige er kun 4. Disse er den vilde, den stenede, den buede og den almindelige.

1. Almindelig jordskokke er høj, ca. 80 cm høj, med en glat, lige stængel, der blomstrer i maj-juni.
2. Det vilde murmeldyr ligner det almindelige murmeldyr i udseende, men adskiller sig kun ved stænglen, som er forgrenet og dækket af hår. Den blomstrer i en lang periode fra maj til november, og bælgene modner sidst på sommeren. Ud over de stoffer, der er fælles for alle typer rampel, er vild rampel rig på barium, magnesium, nikkel og zink.
3. Den kaldes sådan på grund af dens bælg, som har en buet, bueformet form. Det er den mest vandelskende af alle voldene, og derfor findes den oftest omkring vandområder. Den blomstrer tidligere end sine fætre, i april eller maj.
4. Stenbider adskiller sig fra sine slægtninge ved sin lille statur, kun 20-30 cm, og en lidt senere blomstring, som begynder i juni og varer indtil oktober. Dette er den mest dekorative jordskokke i blomsterbede: nogle blomsterhandlere bruger den som baggrundsplante.

Høst og oplagring

For at høste druer korrekt og få et rigtig godt medicinsk råmateriale skal du huske at tørre dem, så de ikke udsættes for solens stråler. De bedste steder at tørre det er på en veranda, en pergola eller et loft, hvor der er træk. Tørrede druer bør ikke opbevares i mere end et år. En papirspose eller en krydsfinérkasse er ideel - græsset kan ånde og mister ikke sin værdi.

Begynd at fylde op i midten af maj. På dette tidspunkt blomstrer jordkerner, og de skæres af sammen med stængler og blade, uden at glemme de nederste blade ved roden. Derefter plukkes de for at fjerne alt, hvad der er revet, spist af insekter eller mørknet, og de lægges til tørre. Bladene og blomsterstandene skilles fra de tørrede planter.

Rødderne må ikke høstes før efteråret, da de akkumulerer den maksimale mængde næringsstoffer mod slutningen af sæsonen. Vælg ældre planter med større rødder, som er mere anvendelige. Den opgravede rod vaskes under rindende vand, tørres af med et viskestykke og tørres i skyggen med en frisk brise.

Frøene høstes i juli, mens de stadig er grønne, og de tørres - men ikke i solen, men i frisk luft, så frøene ikke bliver mugne. Opbevar dem direkte i bælgene, hvorfra du kan hente dem, når og så meget som du har brug for.

Terapeutiske egenskaber af urten bittercress

Hver del af jordskokke er rig på en eller anden aktiv ingrediens i forskellig grad, hvilket er grunden til, at man til behandling af nogle lidelser bruger bladene, for eksempel, og andre - roden.

I roden spiller f.eks. flavonoiderne en stor rolle og er vanddrivende og let afførende. Virkningsmekanismen for disse stoffer er følgende: De normaliserer blodkarrene og udvider deres lumen. Som følge heraf produceres der mere urin. Konsekvensen er en reduktion af hævelser og en afgiftende effekt. Desuden har jordskokkerroden anti-svampe- og antibakterielle egenskaber.

Under fotosyntesen ophobes mange vitaminer i bladene, herunder askorbinsyre, organiske syrer og forskellige sporstoffer. De er ansvarlige for at regulere surhedsgraden i menneskekroppen. De er også ansvarlige for at regulere fordøjelsen, øge mavesaftens surhedsgrad og normalisere mængden af kolesterol og sukker i blodet.

På grund af vitaminerne, især askorbinsyre, er bladene et fremragende generelt tonikum og immunstimulerende middel. Planten kan bruges til at forhindre skørbug, og salater med unge blade af bitterkarse i det tidlige forår beriger kroppen med vitaminer.

Den kemiske sammensætning af blomsterstande indeholder ligesom andre dele af planten tilstrækkeligt med flavonoider, vitaminer, sporstoffer, organiske syrer og glykosider. Blomsterne kan bruges som et vanddrivende og tonic. Et karakteristisk træk ved blomsterstandene er, at de indeholder en øget koncentration af B-vitaminer, som kan danne grundlag for normalisering af nervesystemet.

Frøene er fulde af thioglykosider, som kan øge appetitten og fordøjelsen ved at stimulere sekretionen af fordøjelsessafter takket være deres mildt irriterende virkning.

For kvinder

I forskellige kvindelige hormonelle lidelser og patologier har bitterwort en positiv effekt. Og det er bevist i praksis. Hvis der er diagnosticeret mastitis, myoma eller en inflammatorisk proces, vil bittercress være et godt redskab i behandlingen af kompleks sygdom.

For mænd

Det officielle middel er endnu ikke anerkendt, men både folkehelbredere og urologer anbefaler dens helbredende infusioner, tinkturer og afkog til at forbedre sundheden i den mandlige kønssfære. Impotens, behovet for at forbedre kvaliteten og mængden af sædvæske, forværring af prostatitis - det er de tilfælde, hvor du har brug for bittercress. Desuden er denne urt i stand til at forbedre produktionen af mandlige kønshormoner og fjerne hormonelle ubalancer.

Ved at styrke væggene i blodkarrene og forbedre blodgennemstrømningen, hvilket giver grundfolie, kan du løse problemet med behandling af erektil dysfunktion. Te fra plantens blade, som bekæmper virkningerne af stress, ugunstige miljøforhold, forkert kost, som har en negativ indvirkning på mænds sundhed, vil hjælpe i denne sag.

Den aktive ingrediens quercetin, der findes i perikum, virker som et antibiotikum og bekæmper de patogene bakterier, der forstyrrer sæddannelsen.

Du skal dog ikke forvente, at du kan kurere mænds problemer alene med jordhunde. Det er nødvendigt at kombinere indtagelsen af formuleringer baseret på vindruekerne med den behandling, som lægen har ordineret. Skal huske: det er obligatorisk at konsultere en læge!

Graviditet

Mange gravide kvinder forsøger at undgå at tage lægemidler fra apoteket og erstatte dem med naturlige analoger for at undgå at skade deres kommende barn. For eksempel lærer de om bittercressens egenskab til at lindre hævelse og forsøger at anvende medicinsk tinktur af urten. Men det er ikke værd at gøre det. Som en del af bittercress er der trods alt mange forskellige stoffer, og du kan ikke på forhånd forudsige, hvilken virkning hver af dem vil have på den endnu ikke fødte baby. Det er meget muligt, at barnet har en individuel intolerance over for en af urtens bestanddele.

Amning

Mødre, der ammer, bør også være forsigtige med at indtage te, tinkturer eller afkogninger af jordskokke. Dets aktive ingredienser kan gå over i modermælken og forårsage en allergisk reaktion hos barnet - der kan forekomme udslæt på huden. Diarré kan ikke udelukkes på grund af Moneywort's afførende egenskaber.

Til børn

Du må ikke skynde dig at give børn under tre år surepka, fordi det indeholder stoffer, der kan forårsage allergi. Med tre år (eller bedre - selv med fem år) kan du prøve at introducere grønt i salater, give fisk, gryderet eller stegt med havegræs. Det har en masse vitaminer, især værdifulde blade af havetorv i maj.

Druer i folkemedicin

På trods af at druesot betragtes som ukrudt, kan du ikke behandle det nedværdigende: det har mange nyttige egenskaber. For det første er det en fremragende honningbi, som bierne samler den første forårsnektar fra. Den honning, der høstes fra marvhunden, indeholder et højt indhold af glukose og er gulgrøn i farven og har en behagelig, men svag aroma. På grund af dens nyttige stoffer er det et populært folkemedicinsk middel. Drikkevarer baseret på opskrifter fra gamle urtebøger er gode forebyggende midler mod udvikling af aldersrelaterede sygdomme, har en rensende virkning på kroppen og en god terapeutisk effekt ved forskellige mandlige lidelser.

Fra mandlig infertilitet

Ved infertilitet forårsaget af utilstrækkelig motilitet og mutation af sædceller er følgende middel effektivt. Hæld i en flaske vodka tre spiseskefulde tørret malet bitterkarse. Insistere to uger, rystes fra tid til anden. Derefter si og brug den på tom mave tre gange om dagen - mindst en halv, men ikke mere end en spiseskefuld ad gangen.

Med prostatitis

Knus de friskplukkede blade og druestilke i en blender eller findel dem i en kødhakker. Pres saften af den fremkomne frugtkød. Drik det i to måneder - 4 gange en halv spiseskefuld dagligt før måltider.

Med erektil dysfunktion

Tag i lige store mængder tørrede blade af urter: brændenælde, plantain, perikum, salvie, bittercane, bland og knus dem, mål 10 gram, hæld 200 ml kogende vand, dæk med noget varmt og vent, indtil det afkøles. Tre uger til at drikke om morgenen og aftenen, før du spiser.

Til behandling af seksuel dysfunktion hos mænd

Mal den tørrede rod af planten til et pulver. To gange om ugen skal du tage det 0,5 gram med vand. Positive resultater vil kunne ses efter tre uger.

Juice til mandens sundhed

Til forbedring af kvaliteten af det mandlige frø er saften af bittercress velegnet til at forbedre kvaliteten af det mandlige frø. For at få det skal du male alle overjordiske dele af planten og derefter presse saften gennem gaze. I mindst to måneder skal du drikke 50 ml af saften 3 gange om dagen efter måltiderne.

Anvendelse til madlavning

Den tyske magnolie er en hyppig gæst på middagsbordet og bruges især i madlavningen af amerikanere og canadiere. Denne plante er en fremragende tilføjelse til mange retter, idet den tilføjer dem lidt krydderi, meget lig en let sennepssmag med et strejf af nøddeagtig smag. De unge blade og umodne blomster kan bruges til kulinariske formål. Japanerne bruger blomsterstandene som pynt. De enkleste retter er salater.

For at gøre persillebladene ikke bitre skal de koges før tilberedning af salater, men ikke længere end tre minutter, da de bliver smagløse efter længere kontakt med kogende vand. Efter denne procedure er der ingen bitterhed overhovedet, kun en let nøddeagtig smag.

Stamrock-salat

Tag en håndfuld strimlede blade af ramsløg og grønt løg hver, tilsæt to hakkede kyllingeæg til denne masse, salt, bland det hele, og tilsæt mayonnaise eller creme fraiche.

Saltbush salat med avocado

Skær en avocado i små tern, tilsæt kyllingegøje i tern, hak 30 g løg og 100 g unge vindrueblade. Smag til med salt og krydderier, tilsæt sort peber og muskatnød.

Pandekager med bitterkarse

Hak ca. 100 g vaskede og tørrede druer og et lille løg fint. Riv en mellemstor kartoffel på en finhakker. Bland kartoffelmosen med løg og de tørrede druer. Tilsæt et hønseæg, to spiseskefulde mel, salt og peber efter smag. Bland godt. Kom dejen på en varm bageplade, og steg den på begge sider. Serveres med creme fraiche.

Ruller med urter

Skær den unge og spæde courgette vasket i tynde skiver på langs. Salt og lad den stå i køleskabet i to til tre timer for at gøre den mere elastisk. Blend de purerede drueblade (ca. 60 g) og to skrællede hvidløgsfed i en blender. Tilsæt hvidløgs- og drueblandingen til 150 g ostemasse, tilsæt en håndfuld hakkede valnødder, timian og spidskommen. Bland blandingen godt. Hvis den er lidt for tør, kan du tilsætte lidt mælk, ca. en spiseskefuld, og blande den igen. Fordel dem på courgetteplader, rul dem sammen, og lad dem trække i et par timer i køleskabet, når de er færdige.

Tærte med ramekinerne

Pisk tre æg i en skål, hæld 250 ml kefir, tilsæt en teskefuld salt og bagepulver i hver. Under omrøring tilsættes gradvist 350 g mel og en teskefuld bagepulver. Bland blandingen grundigt, indtil dejen er homogen.

Tag 300 g svampe (du kan få dem fra skoven eller købe svampe), læg dem i blød for at slippe af med alt snavs, skyl dem, skær dem i små skiver. Kog 200 g ris.

Beklæd en kageform med bagepapir, læg svampene i et enkelt lag på toppen af formen. Fordel 300 g revet ost oven på svampene i et andet lag. Risene lægges som tredje lag. Det fjerde lag er løget: Skræl og hak et mellemstort løg fint. Til det femte lag hakkes 300 g vaskede tørrede rapsblomster.

Hæld forsigtigt dejen over og fordel den jævnt over hele overfladen. Sæt fadet i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Den omtrentlige bagetid er 45 minutter.

Kartoffelmos med puré af druer

Hak et mellemstort løg, riv en lille gulerod, tilsæt 200 g hakkede blade. Kom det hele i en gryde og sauter med solsikkeolie, indtil grøntsagerne er pureret. Pynt er klar!

Grillet fisk med puré af ramekiner

Tør 400 g vasket torskefilet med køkkenrulle, salt, ingefærpulver og sort peber. Hver del af stykkerne smøres på alle sider med puréen fra ramekinerne. Derefter overtrækkes fisken med mel og steges i vegetabilsk olie med åbent låg. Læg løget skåret i halve ringe på panden og dæk det til med et låg 5 minutter før fisken er klar.

Typer af helbredende forbindelser

Til fremstilling af medicinske infusioner og afkog af bittercress egnet til enhver del af planten, skal du blot forvaske urterne. Det er vigtigt at huske: misbrug ikke at tage livgivende sammensætninger, før du selv ordinerer behandling, er det bedre at konsultere en læge.

Infusion .

Infusion til mænd. Du kan bruge marvhul til at lindre symptomerne på prostatitis. Til en terapeutisk infusion skal du bruge en spiseskefuld tørrede knuste blade, de skal hældes over gennemstegt kogende vand (250 ml). Læg derefter låget tæt på og lad det trække i ca. 2-3 timer. Drik halvanden til to spiseskefulde 3 til 4 gange om dagen en halv time før måltiderne. Det fulde kursus varer ca. to måneder.

Tinktur .

1. Tinktur til behandling af kvinders problemer. Hvis en kvinde er diagnosticeret med myoma, mastopati eller hormonsvigt, har du brug for tørrede blade af bittercress. Varm 1 liter vand op til kogepunktet i en spand, hæld der to spiseskefulde græs i, skru ned for varmen og kog i 20 minutter. Hæld den varme blanding i en krukke, dæk den godt til og lad den trække i mindst 2 timer. Derefter filtreres med en si og drikkes 4 gange om dagen i halvanden spiseskefuld i hele tre måneder.
2. Tinktur til behandling af neurotiske problemer. Ikke kun for neuroser, epilepsi, men også for ødemer kan du bruge følgende anbefaling. Varm 1 liter vand op til kogning, hæld fire spiseskefulde tørrede blade af bitterkarse og kog i en halv time. Tag den af varmen, si den og fortynd den med rent, kogt vand til en 1 liter opløsning. Lad den trække i 6 til 8 timer under et tæt lukket låg. Drik en halv time før måltiderne, idet du tager halvanden halvanden spiseskefuld hver. Kurset varer to uger.
3. Tinktur til vandladningsproblemer. Med urinretention, ledsaget af alvorlig smerte, har du brug for den overjordiske del af bittercress - fit og blade og stængler. Lav en tinktur af dem, hvortil 20 g hakkede urter hældes i et lille glas kogende vand (200 ml) og dækkes med et tæt låg. Tinkturen er klar om 2 timer. Drik det tre gange om dagen efter et måltid, en enkelt sats - halvanden spiseskefuld.

Te .

Te, som sænker blodtrykket. Hvis du har forhøjet blodtryk, kan te af tørrede urter af bitre karse hjælpe. Det vil ikke kun normalisere tallene på tonometeret, men også øge styrken. For at gøre dette, to spiseskefulde tørrede urter hældes i 300 ml kogende vand, holdes på ilden yderligere 10 minutter og lad det trække i en halv time. Du bør drikke en kop te om morgenen, ved frokosttid og om aftenen.

Nyttige egenskaber ved olie af bitterkarse

Borageolie udvindes af frøene fra planten. De aktive ingredienser i olien gør den unik. Produktet er værdsat for sin evne til at have en positiv effekt på det kardiovaskulære system, blodgennemstrømning, sænke kolesterol og normalisere stofskiftet. Det er vitaminerne E og K, coenzym Q10, lecithin og phytosteroler i olien, der er ansvarlige for dette.

Sammenlignet med andre vegetabilske olier indeholder Suraprapol-olie mindre mættede fedtstoffer og flere omega-3-fedtsyrer, som er vigtige for alle mennesker, især dem, der bor i megastæderne.

Men indtil videre er den ikke blevet brugt i stor udstrækning i madlavning, fordi en af dens bestanddele, erucinsyre, endnu ikke er blevet undersøgt tilstrækkeligt. Det er kendt, at når det akkumuleres gradvist i kroppen, kan det have en negativ effekt på det kardiovaskulære system, hæmmer væksten og forsinker indtræden af reproduktiv modenhed. Olien er derfor ikke ønskelig til kontinuerlig brug. Men det er meget nyttigt som et middel til at forebygge fedme og åreforkalkning. Den støtter hjertet, blodkarrene, musklerne og nervesystemet, forbedrer hud og hår, øger kroppens generelle tone, hjælper med at restituere efter hård fysisk anstrengelse og forbedrer endda opmærksomheden.

Kan man give kaniner marvhunde?

Alle kaninholdere ved, hvor kræsen man skal være med hensyn til foder. Ikke alle planter og græsser er egnede til f.eks. landbrugskaniner eller prydkaniner. Disse dyr har et skrøbeligt helbred og kan let få alvorlige mave-tarmproblemer eller endda blive forgiftet til døde.

Det første forårsgræs er særligt farligt: Hvis det gives uden restriktioner, kan kaniner, der har savnet friske urter om vinteren, hobe sig op og sluge sig så meget, at deres maver svulmer op, hvilket kan være livsfarligt. Tramp er en græsart, der kommer frem først om foråret, så dyrene er meget glade for den. Men du kan og bør give dem vindruer, især efter vinteren, fordi det er et lager af vitaminer. Men giv dem ikke friskklippet græs, det skal være tørret, før du giver det væk.

Midt på sommeren, når frøene er sat, er den ikke egnet til kaninfodring. Dens frø er giftige.

Forbered det til kaninerne om vinteren ved at tørre det i skyggen og lægge det i høloftet.

kontraindikationer for brug

Det er ikke alle, der er egnede til at behandle eller spise havedam. Det gælder først og fremmest for personer med dårlig blodkoagulation. De, der er blevet diagnosticeret med nyresten eller urolithiasis, bør ikke tage den, da flavonoiderne kan fremkalde stenbevægelse og endda blokering af urinlederne.

Johannesurt bør ikke anvendes under graviditet eller amning, da der er risiko for allergi.

Personer, hvis krop af forskellige årsager ikke kan fordøje forskellige typer kål, kan også forvente en negativ reaktion på havegryde. Bemærk også, at allergiske hududslæt kan opstå som følge af en individuel intolerance over for komponenterne i purrer.

Foto af druer