אבוקדו: תועלת ופגיעה בגוף האדם

בשרם השומני המדהים של אבוקדו כבר התאהב ברבים הרבה מעבר לגבולות מקומות הגידול שלהם - במקסיקו ובארצות הברית. ניחוח עדין-אגוזי עדין, ערך תזונתי גבוה ומספר תכונות שימושיות הופכים אותו לאורח מבורך על שולחננו. הבה נבחן ביתר פירוט את יתרונותיו, התוויות נגד ודרכי הכנה אפשריות.

תכולת הרכב והקלוריות

אבוקדו הוא צמח ייחודי, שלא כמו כל דבר. עצים רב שנתיים גדולים מעניקים פירות בצורת אגס עם עצם גדולה ובשר שומני. אין להם טעם וריח בולטים, לכן מבחינת הקולינריה, אבוקדו קשה מאוד לייחס לכל סוג של מוצרים. לרוב משתמשים בו בסלטים, במרקי שמנת, בחטיפים וברטבים, וקצת פחות פחות כבסיס למרחי קינוח.

השומן הצמחי הנדיר באבוקדו אינו מכיל כולסטרול, יתר על כן, הוא מסייע להיפרד מקילוגרמים מיותרים עם שימוש נכון בפירות. בנוסף, אבוקדו מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, המוביל ביניהם ויטמין E, הנחוץ לשמירה על תהליכים מטבוליים ובריאות העור.

אבוקדו מכיל גם כ -10% שומנים בלתי רוויים ו -2% שומן רב-רווי ורווי, המספקים לגוף לחלוטין את הרזרבות הדרושות. רק 50 גרם עובר ליום מכסה את הצורך בקרוטנואידים שמועילים לריפוי ראייה ורקמות.

לכל הערכים התזונתיים שלו, לאבוקדו אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך את הפירות לשימושיות עבור חולי סוכרת. כל מרכיבי העובר, כולל סיביו, נספגים בקלות על ידי הגוף.

מבין המינרלים אבוקדו עשיר באשלגן, סידן, מגנזיום, נחושת, ברזל, סלניום, אבץ, זרחן, נתרן, והוא מכיל כמעט את כל הוויטמינים - A, E, C, PP, K, קבוצה B, ואפילו D. הוא מכיל חומצות אולאיות ופנטותניות, הכרחיות לתפקוד מלא של מערכת העצבים והחיסון.

התוכן הקלורי של אבוקדו, תלוי במגוון, הוא בין 160 ל- 240 קק"ל ל 100 גרם, בעוד שכ- 50 גרם ליום מספיקים בכדי לשמור על איזון חומרים מזינים בגוף.

תכונות שימושיות של אבוקדו

תועלת כללית

אחד היתרונות העיקריים של אבוקדו הוא ערכו התזונתי, הפרי נחשב מאוד בקרב טבעונים, מכיוון שהוא יכול למלא חלק משמעותי מהתזונה ב"קלוריות בריאות "שלו. בין היתר, זה עוזר לשיפור תפקוד מערכת העיכול, להרגעת אפילו גירויים ברירית וניקוי המעיים.

יש לו גם השפעה מחזקת על הלב ומנרמל את לחץ הדם, מסייע לכליות לעבוד בגלל תכולת האשלגן הגבוהה שלה.

מאפיין חשוב נוסף הוא השפעה חיובית על מערכת הרבייה. כאן מנהל האבוקדו "יצירה מקיפה":

1. הפולטים מכינים את גוף האישה ללדת תינוק ולחיזוק מערכת החיסון, ובגוף הגברים מגבירים את איכות חומר הזרע.
2. ויטמינים E ו- C מנקים את הגוף מרעלים.
3. חומרים אנטי דלקתיים מחזקים את מערכת החיסון ומגנים מפני מחלות.
4. מינרלים מייצבים את הרכב הדם ורמות המוגלובין תקינות.
5. במקביל, אבוקדו נחשב לאחד האפרודיזיאקים, אשר לרוב משלימים במתכונים פלפל אדום, פירות ים, בננות - רכיבים המגדילים את העוצמה, תומכים בחשק המיני והסיבולת החזקה.
6. חומרים אנטי דלקתיים תומכים בבריאות איברי המין המקומית.

לאבוקדו יש השפעה חיובית על פעילות העצבים, להזין את המוח ולהקל על תסמינים של מחלות עצבים כמו דיכאון ועבודת יתר. לכן העובר מועיל לכל העוסקים בעבודה נפשית.

בנוסף, מאמינים כי אבוקדו מועיל לשיניים, מחזק את האמייל שלהם, מנרמל את איזון החומצה-בסיס בחלל הפה, וגם הורג חיידקים המובילים עששת וריח לא נעים.

לנשים

המין ההוגן מעריך את תכונות הטיפול של אבוקדו. הוא משמש בקוסמטיקה לניקוי עור כתמי הגיל, הגנה עליו מפני השמש, מאבק נגד הזדקנות, לחות פעילה והגברת האלסטיות. יחד עם זאת, אבוקדו אידיאלי לשימוש בכל גיל ובכל סוג של "בעיית עור": זה יעזור ליפות צעירות להיפטר מאקנה ולהקים שליטת שומן, נשים בוגרות - קמטים חלקים ומזינים את העור.

אבוקדו שימושי גם לשמירה על הרמוניה. אם תחליף חלק משומנים מן החי בתזונה בעובר, הגוף יקל יותר בהתמודדות עם קלוריות נכנסות, הגוף ינוקה והמטבוליזם ישתפר. קל יותר לשאת דיאטות עם אבוקדו, מכיוון שהוא ממלא את הצורך בשומנים הדרושים לתפקוד התקין של המוח ומערכות אחרות. המאפיינים הרשומים רלוונטיים גם לגברים שרוצים להילחם בעודף משקל, להיפטר מבעיות עור או לשפר את שיערם.

תכונותיהם של אבוקדו עוזרות לאזן איזון הורמונאלי ולחזק עצבים, שיכולים להועיל לנשים במהלך גיל המעבר. העובר מסייע בוויסות לחץ הדם ובחיסול ריחות לא נעימים.

לגברים

היתרונות המרביים לגוף הגברי מאבוקדו הם ב:

1. מערכת לב וכלי דם. הפרי עוזר להילחם בלוחות כולסטרול ומגן מפני התקפי לב ומחלות אחרות.
2. בריאות שרירים. העובר מסייע בבניית שרירים מפותחים, הסרת עודפי מלחים ונוזלים במהלך האימון ושמירה על איזון הסידן כך שהגוף יישאר גמיש.
3. חוזק מיני. אבוקדו ממריץ עוצמה בריאה, שומר על אדיבות טובה בכלי הדם ומספק זרע באיכות גבוהה.

כמו כן, העובר עוזר בהסרת רעלים וחיידקים ומנקה את הגוף ברמה התאית, כך שתוכל להיפטר מריח הגוף.

במהלך ההיריון

קומפלקס הויטמינים הכלול באבוקדו מסייע לחיזוק גוף האישה ולהבטיח התפתחות תקינה של העובר. המוצר היפואלרגני וקל לעיכול, הוא ייתן את כל השומנים הדרושים ללא מאמץ מיותר על הכבד, יעזור במניעת עצירות וביטול נפיחות במהלך ההיריון.

אבוקדו תומך גם בהרכב התקין של הדם, מבטיח תזונה נכונה של העובר, ויסות סוכר, כולסטרול ותפקוד מערכות העצבים וההורמונליות. הרכב הוויטמינים העשיר מאפשר ליצור את גופו של התינוק באופן מלא, כולל תזונה רגילה, בניית מערכת עצבים בריאה ופיתוח חסינות.

בין כל שאר המאפיינים, אבוקדו בחום יעזור להימנע מהתייבשות המתרחשת אצל נשים הרות לאחר ביקורים תכופים בשירותים.

בהנקה

במהלך ההנקה, חשוב לוודא שלא לגוף האם ולא לילד יש אלרגיה, ויש לזכור כי השינויים ההורמונליים המתרחשים יכולים לשנות את סובלנותו של הגוף.אם לא מתגלה חוסר סובלנות, אבוקדו יהיה מרכיב חשוב בתזונה, יספק לחלב שומנים וויטמינים קלים ונספגים היטב הנחוצים לצמיחתו הבריאה של התינוק.

לילדים

עדיף לא לתת אבוקדו לילדים, כדי לא לגרום לדחייה בגוף. אתה יכול לנסות את המוצר לאחר 2-3 שנים או תחת פיקוח של רופא ילדים. אתה יכול להתחיל עם חצי כף ולהגדיל את הנתח בהדרגה ל 40 גרם. בני נוער יכולים לאכול חצי אבוקדו - זה לא יפגע בגוף הגדל.

אבוקדו ממריץ את תפקודו התקין של הלב, מרגיע את מערכת העצבים הרגישות-יתר, מעודד צמיחה תקינה, התפתחות שרירים ואיברים פנימיים, ומחליק גם התפרצויות הורמונליות בגוף הצעיר ומקל על פריחות, אקנה וגירויים.

שמן אבוקדו: תכונות ויישומים

שמן אבוקדו נמצא בשימוש נרחב, אך לרוב הוא משמש בקוסמטיקה, רפואה ביתית ובישול.

1. טיפה קטנה של המוצר יכולה להקל על גירוי העור, להאיץ את ריפוי הכוויות ועקיצות החרקים, לרכך את העור המחוספס של המרפקים והעקבים ולהבטיח היגיינה באזור האינטימי.
2. על בסיס שמן אבוקדו הם מכינים קרם לתינוק, משחות ריפוי עדינות, משקעי נרתיק, משחות פנים וקליפות שיער. הכלי מסייע בהסרת תהליכים דלקתיים, מקל על פטריות, משיב pH של העור הבריא ומגביר את גמישותו.
3. מספר מסכות יכולות להחזיר את בריאות התלתלים, לאטום את הקצות ולהרוויח את הזקיקים בלחות, המעניקה אפקט מחייה וצמיחת שיער בריאה.
4. בתערובות עיסוי, שמן הופך לבסיס מצוין לעיסויים אנטי צלוליטים עם שמן אשכוליות ודבש. בנוסף, משתמשים באבוקדו באופן פעיל במוצרי מקדם הגנה לחות לעור ולהגנה מפני השפעות הרדיקלים החופשיים.
5. מעניין ששמן פרסי שימושי בכל עת של השנה: בקיץ הוא מעניק לחות ומקרר את העור בצורה מושלמת, מסיר גירויים, בתקופה הרוח הוא מקל על קילוף, ובחורף הוא מזין ומשפר את הטון של האפידרמיס.
6. כמו כן, שמן משמש לגסטריטיס לריפוי ריריות רגישות. ובמתחמי ויטמין נשיים הוא משמש למניעת גיל המעבר המוקדם והזדקנות.

היתרונות של זרעי האבוקדו

גרעינים פרסיים הם מחסן של טאנינים וחומרים נגד פטריות. הם פועלים כחומרים משמרים טבעיים, מגנים על מוצרים אחרים מפני קלקול מוקדם מדי, וגם מונעים פירוק חלבונים ושומנים. חומרי הגלם הללו משמשים כיום ליצירת תוספי תזונה רבים. יש לזכור שמוצר כזה שימושי רק במינונים מועטים, אחרת הוא יכול לעורר הרעלה.

זרע אבוקדו נחשב לאנטיביוטיקה טבעית ומשמש כחומר נוגד סרטן. זה יכול לחסל הרעלת מזון ולהוריד את הכולסטרול בדם. קרמים עם אבקת מוצר זה מיוצרים כדי להיפטר ממחלות פטרייתיות של העור והציפורניים ולריפוי האזורים הנגועים.

כדי להוסיף גרעינים למזון, ראשית עליך להכין אותם כראוי:

• מקלפים את השכבה הקשה וטוחנים אותה לפירורים;
• יבש בתנור;
• לטחון במטחנת קפה.

התוויות נגד, יש לשקול את האיום הפוטנציאלי של אלרגיות ויש להשתמש במוצר בכמות מינימלית.

איך אוכלים אבוקדו לירידה במשקל

היתרונות של אגס תנין בתזונה שמטרתה לרדת במשקל הם כדלקמן:

1. נורמליזציה של חילוף החומרים ושליטה ברמות ההורמונאליות, שבגללן קל יותר לגוף "לאבד" משקל עודף ובונה במהירות מחדש לנורמות חדשות של פרמטרים בגוף.
2. השפעה נוגדת חמצון, הענקת ניקוי הגוף מרעלים, התחדשות ו"סגת "קווי המתאר. זה גם מחבר בין גירוי לייצור קולגן להגברת גמישות העור.
3. ויסות הכולסטרול והפחתת השפעותיו השליליות על הגוף.
4. פיקוח על התפקוד התקין של הכליות, נורמליזציה של רמת החומציות, הגנה על הקיבה מגירוי בעת שינוי הדיאטה.
5. גירוי תפקודי מוח בריא, שמירה על מצב רוח תקין, הגברת העמידות הגופנית והפסיכולוגית כתוצאה משומנים בריאים.
6. מתן תחושת שובע ותמיכה בסירוב ממתקים. אחרי אבוקדו, אתה פחות נמשך לחטיפים עם אחוז סוכר גבוה.

בזכות השימוש באבוקדו, התזונה נסבלת בקלות רבה יותר על ידי הגוף. כדי להשיג את האפקט הטוב ביותר, מומלץ להקפיד על הפרופורציות הנכונות של השימוש במוצר ולשלב אותו עם רכיבים שימושיים אחרים.

לצורך הירידה במשקל, התזונה כוללת לא יותר מ 100 גרם אבוקדו ליום, ומשלבת אותה עם אשכוליות, פלפל אדום, קישואים, סלרי, בשר רזה, קטניות ומנות דלעת מועילות למעי.

אבוקדו ברפואה

למטרות רפואיות משמשים לרוב גרעיני נפט ומוצרים לטיפול במחלות פטרייתיות וחיידקיות, והם משתמשים גם באפקט הריפוי של חומרי גלם. במצבים בריאותיים מסוימים, הכנסת אבוקדו לתזונה מומלצת, ולעיתים אינה רצויה.

עם סוכרת

בהתחשב במדד הגליקמי הקטן (10) של המוצר עם ערכו התזונתי הגבוה, הוא מועיל לחולי סוכרת. אבוקדו מספק שליטת כולסטרול, כך שהוא יכול להחליף מוצרי בשר, והשפעתו הישירה על חילוף החומרים מאפשרת לכם להילחם במשקל עודף - בעיה מתמדת בסוכרת. בנוסף, אבוקדו מסייע בריפוי בעיות עור ובשיקום הראייה.

עם דלקת הלבלב

בשלבים חריפים של מחלות לבלב, רצוי לסרב לכל מזון שומני. זה תקף גם לעיסת האבוקדו. במהלך הכרוני של דלקת הלבלב, אתה יכול להזין את המוצר לתזונה. השימוש באבקת העצם שלה יכול לעזור במאבק בדלקת, אך לפני השימוש בטיפול זה, עליך להתייעץ עם הרופא המטפל.

עם דלקת קיבה

מכיוון שאבוקדו מפלס בצורה מושלמת את חומציות הקיבה, זה יכול להיות שימושי בגסטריטיס. לעיסה עדינה תהיה השפעה אנטי דלקתית על הרירית ותעזור לנרמל את דרכי העיכול ברגישות מוגברת. שלא כמו חלבונים ושומנים בשר כבדים, אבוקדו לא יכביד על הבטן, אלא יטען את הגוף בעוצמה.

למעיים

אבוקדו מכיל אחוז קטן של סיבים תזונתיים יקרי ערך, שבגללם המוצר, מצד אחד, אינו כבד לגוף, כמו פירות עם סיבים גסים, מצד שני, הוא מסייע בניקוי רעלים והוצאת רעלים, ומשפר את תהליך הספיגה.

לעצירות

במקרה של צואה ועצירות חזקות באופן כרוני, הכנסת אבוקדו לתזונה תנרמל תנועות מעיים סדירות, תרכך את ההמונים המשוחררים ותקלה על תסמיני הטחורים.

עם גאוט

אחד המקרים המיוחדים הוא גאוט, כמו גם שיבושים בגוף הקשורים להפרשת חומצת שתן ומפקדים מוצקים. בשל התכולה הגבוהה של הפורינים, לא רצוי להשתמש באבוקדו לנשאי צנית, כדי לא לעורר החמרה. ניתן לאכול מדי פעם מנות קטנות של פרי בתקופות רגועות להחלמה כללית. אבל עדיף להתייעץ עם הרופא שלך.

עם קוליטיס

במקרה של מחלות מעיים, כולל מחלות חיידקיות, משתמשים בחליטות עלים וזרעי אבוקדו. תרופה כזו עוזרת להרוג פתוגנים, להקל על חום, להרגיע את הגירוי ולרפא את הקרום הרירי. יחד עם זאת אבוקדו בפני עצמו יהפוך למרכיב תזונתי חשוב, יתמוך בכוחות הגוף בתהליך המאבק במחלה כה עדינה.

לכבד

שומנים עדינים ונוגדי חמצון באבוקדו עוזרים לנקות את הדם מרעלים ולנקות את הכבד, ובנוסף לשיקום הרקמות שלו. אבוקדו נספג בקלות מבלי להעמיס יתר על הגוף ואת הכבד בפרט, מייצב את ריכוז המרה ושומר על איזון מיטבי של רכיבי הדם.

עם טחורים

התכונות האנטי דלקתיות והריפוי של אבוקדו יכולות להאיץ את הריפוי של טחורים נפוחים. במקביל, אם הגורמים לטחורים מושרשים בפלישה טפילית, ניתן להכניס לתזונה תוסף עם עצם אבוקדו - זה יעזור להרוג תולעים וחיידקים. ואם הסיבה היא אורח חיים ועצירות בישיבה - הפירות יעזרו לנרמל את הצואה ולסלק רעלים מהדם.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

במהלך האקוטי של המחלה, עדיף לנטוש את האבוקדו, אך 6 שבועות לאחר שעזב את השלב החריף, תוכלו להכניס את המוצר לתזונה, אך במנות קטנות. אבוקדו עוזר להחליק את החומציות ולהקל על הדלקת. אבל העיקר לא לזלול יתר, מכיוון שהמוצר די שומן.

אבוקדו בקוסמטולוגיה

בשל התכולה הגבוהה בוויטמינים E וקרוטנואידים, האבוקדו שימושי מאוד להזנת העור, השיער והציפורניים ולהרטיבותו. בשרו הופך לבסיס מצוין למסכות ועטיפות, ובנוסף, הרימון שלו מתווסף לקרמים, סרומים ושמפו.

מעניין שמוצר זה נדיר ביותר לגרום לאלרגיות, הוא אינו שורף, אינו מתייבש ואינו מגרה את העור, והוא גם אידיאלי לכל סוגי העור והשיער, אך שימושי במיוחד לסוג היבש והרגיש.

אבוקדו מאפשר לחות מועילה לחדור עמוק למבנה התאים והציפורניים ולהשהות בפנים, להפוך את העור חלק ורך, והשיער משיי וניתן לניהול. הוא מגן מפני התייבשות ופריכות, ממריץ את ייצור הקולגן ומגביר את גמישות הרקמות.

כמו כן, שמן אבוקדו מנרמל תהליכים מטבוליים בתאים ומתחיל בהתחדשות, ומגן על הרקמות מפני ההשפעות השליליות של השמש וגורמים סביבתיים.

מסכות שיער

לרכות, מוצקות, לחות וכוח, אבוקדו מתווסף למסכות שיער. שמן אבוקדו משמש לקורס של התחדשות מהירה של שורשים ושיקום טיפים, כמו גם לתת ברק מבריק. אך לצורך התייבשות כללית עם כל סוג שיער מומלץ להכין מסכות מרעננות עם עיסת פעם בשבוע.

אחד המתכונים הקלאסיים הוא לערבב ביצה 1 וחצי אבוקדו, להוסיף 1 כף כל אחד. שמני חיטה ובורדוק. ניתן לשמור תערובת מעורבת היטב על שיערך למשך 20-40 דקות. זה יבטיח צמיחת שיער בריאה, סירוק נוח והגנה על הקרקפת מפני קשקשים, צריבה ופטריות.

מסכות פנים

1. כדי להגביר את גמישות העור, הקלו על גירויים והגנו מפני חשיפה לשמש שלילית, הכינו מסכות עם אבוקדו. כדי לרכך את העור, תוכלו לערבב כמה כפות של מחית אבוקדו עם 4-5 טיפות שמן ורדים ולמרוח את המסכה פעמיים בשבוע על הפנים והניקוי של הדקולה למשך 10-15 דקות.
2. תערובת של אבוקדו עם עץ התה תעזור להקל על הגירוי מבלי לרוקן את האפידרמיס, ומתאימה לעור שומני, שילוב ובעייתי.
3. אם אתה מוסיף כמה טיפות של שמן אשכוליות ושמן קלנדולה לבסיס מאבוקדו מחית, אתה יכול לקבל מסיכה מצוינת לשליטה בשומן ולהילחם באקנה.

לגבות וריסים

כדי לשפר את צמיחת הריסים והגבות, מספיק למרוח באופן קבוע טיפת שמן לאזור הרצוי. אתה יכול להוסיף אותו לג'ל הלחות שלך. תזונה עמוקה מספקת צמיחה משופרת של זיפים צפופים.

פגיעה והתוויות נגד

בדומה למזונות עתירי קלוריות אחרים, אבוקדו טוב במתינות. צריכה מוגזמת מאיימת בעלייה במשקל, ולכן מומלץ רק על תזונה מיוחדת לאחר מחלות מתישות.

יש לנקוט בזהירות על ידי הכנסת המוצר לתזונה של הילדים. לילדים מתחת לגיל 3 רצוי לא לתת פרי שמנוני כלל, אך ניתן לקבל ייעוץ מפורט יותר מרופא ילדים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לנשאים של אלרגיות לפירות לטקס או הדרים - אנשים אלו נמצאים בסיכון עקב תופעת התגובה הנגדית.

כמו כן, אנשים עם מחלות קשות בדרכי העיכול, הלבלב, הכבד וכיס המרה, כמו גם גאוט, לא צריכים להיסחף על ידי פרי שומני זה.

חריגה ממינון האבקה מגרעיני אבוקדו מאיימת בהרעלה פרסית.בין היתר, עליכם לשטוף היטב את הפירות האקזוטיים, מכיוון שהסכנה אולי אינה האבוקדו עצמו, אלא הכימיקלים המעבדים את הסחורה לפני ההובלה.

תסמינים של אלרגיה לאבוקדו
אלרגיה לאבוקדו יכולה להתרחש אם עובר לא בוגר נצרך בגלל רעלנים פטרייתיים שלו. התגובה יכולה להתבטא על ידי בחילה, הקאות, התייבשות, התכווצויות בבטן. גירוד אבוקדו ופריחה, ככלל, אינם גורמים.

איך לבחור אבוקדו בשל בחנות

רבים כבר התמודדו עם הבעיה בבחירת מוצר טוב: אבוקדו הוא פרי מזויף, כך שלעתים קרובות תוכלו ליטול פרי ירקרק או בשל יתר. כדי לא לטעות בבחירה, שימו לב למספר קריטריונים:

1. צבע. הזנים שונים זה מזה - מאור לשחור, אך בממוצע לאבוקדו בשל גוון ירוק כהה וקליפה מעט מובלטת. זה מקובל אם הוא נראה מחוספס ויבש, אך לא מקומט.
2. מרקם. אבוקדו בוגר גמיש בדחיסה: כאשר לוחצים עליו עם האצבעות, הוא נותן לעצמו, אך יוצא במהירות. פרי רך מדי יכול להיות בשלים ואפילו רקוב, וקשה עדיין יכול להיות בוגר. אבל אתה יכול לקחת את זה אם אתה קונה אותו לעתיד: הוא פשוט מגיע לבגרות ברגע ההכנה.
3. הצליל. הוא האמין כי בפרי בשל טוב בתוך הזרע, הזרע עוזב, כך שכאשר אתה רועד אתה יכול לשמוע רעשן עמום. אם אין צליל כזה, העובר מפונק מזמן או עדיין לא בשל.
4. שלטים מיוחדים. אתה יכול לשים לב לצבע בבסיס בו היה הגבעול. לבן או בז '- אידיאלי, ירוק - מציין את המצב המתאים של הפרי, אך בהחלט צריך להפקיר שחור. בנוסף, לפירות לא אמורים להיות חתכים, שקעים או סימני עובש וזה לא אמור להוציא ריח רקוב לא נעים. נניח ניחוח דשא או יוד בהיר.

אם הפרי ירוק, אתה יכול לקנות אותו, אך ייקח 2-3 ימים עד שהוא יבשיל. נקודה מעניינת נוספת: אבוקדו מועבר מרחוק ונמכר תוך 1-2 יום. בדרך כלל, בחנות לא אמורה להיות מכירה ללא הפרעה של פרי אקזוטי זה. ניתן להביא אותו, למשל, פעם בשבוע. אם תמיד מוצג אבוקדו, כדאי לפקפק בטריותו.

כיצד ואיפה לאחסן נכון אבוקדו

בבית, האבוקדו מאוחסן תמיד במקרר, שם הוא יכול לעמוד בין 3-5 ימים עד שבועיים. יחד עם זאת, לא רצוי לשמור אותו ליד הפרי, אחרת הוא יתדרדר במהירות. הטמפרטורה האופטימלית היא 2-4 מעלות.

יש לפזר אבוקדו חתוך במיץ לימון, אחרת הוא תחמצן מייד ויתחיל להירקב. מוצר כזה מאוחסן במיכל אטום או במקרים קיצוניים תחת סרט לא יותר מ 12 שעות, אך רצוי 4-6. אבוקדו פרוס יכול לשרוד בקור במשך 2-4 שעות.

איך להכין אבוקדו

אם קניתם שבוע ולקחתם אבוקדו ירוק, אל תכניסו אותו למקרר למשך הימים הקרובים, אלא השאירו אותו בטמפרטורת החדר. הפרי מבשיל באופן טבעי ונעשה רך יותר.

כשצריך הכנה דחופה של הפירות לשולחן, יש שיטה נוספת: הכניסו את האבוקדו לשקית נייר או ניילון יחד עם תפוחים או בננות. הגז המיוצר על ידי פירות מתוקים יביא את האבוקדו לבשלות תוך 10-12 שעות. עם זאת, רצוי לבדוק את רכות העובר בתהליך, ובמקרה של רכישה מהירה של המצב הרצוי, יש לשלוח אותו לקור בנפרד מהפרי.

האם אפשר להקפיא

בשרו של אבוקדו קפוא לעיתים לשמירה על טריותו. לשם כך נחתך הפרי לקוביות, מניח בכלי פתוח להקפאה בתא, ואחרי הקרחון הוא סגור הרמטית ומאוחסן במשך מספר שבועות. אתה יכול גם להכין פסטה או רוטב מאבוקדו ולהקפיא אותם בתבניות קרח או בדרך נוחה אחרת.

איך אוכלים אבוקדו

אגס התנין משולב במוצרים רבים, קונה תווי טעם חריפים. יחד עם זאת, לפעמים זה יכול להיות חטיף עצמאי. אתה יכול לאכול אותו פשוט עם כף מהקליפה, להוסיף דבש או תבלינים אם רוצים.

חשוב לקחת בחשבון שאבוקדו שימושיים ביותר בשעות העיבוד הראשונות, בעוד שהבשר טרי. כלים על בסיס פירות אינם מאוחסנים אפילו במקרר יותר מ- 4 שעות. זה כמעט לא נתון לטיפול בחום ומוגש מעט מצונן.

עם מה הוא אוכל

לרוב משולבים אבוקדו עם ירקות ותבלינים, מכינים פסטה ממנה ומוגשים עם צ'יפס תירס נאצ'וס מסורתי או טורטיות ולחמניות לחם. אפשרות נוספת היא חטיפים קרים. אבוקדו משולב לרוב עם פירות ים, פירות וירקות חמוצים על כריכים. האפשרות השלישית הפופולרית היא מרקי שמנת. אבוקדו הופך את העקביות למרק פירה רך ומוסיף נופך מזין נעים, בזכותו טבעונים ואוהבי דיאטה אוהבים את המוצר.

שילובים אידיאליים:

• עם עגבניות, רוטב חם, פפריקה;
• סלטים, אורגנו ועשבי תיבול אחרים;
• שום
• פירות הדר - לימון, ליים, תפוז, אשכוליות;
• ביצים מבושלות או מטוגנות;
• תירס, אורז;
• פילה דגים, שרימפס, דיונון, מולים;
• גבינה, רוטב שמנת;
• ירקות ירוקים
• פירות עדינים - תותים, בננות, אגסים;
• אגוזים.

לא ניתן לשלב אבוקדו עם חמוצים ואוכלים חריפים. כמו כן, זה לא משולב עם מיונז ורטבי חלב שומניים, וכשמשתמשים בשמן מוסיפים מנה מינימלית.

האם ניתן לאכול עצם ולקלף

מסוכן להשתמש בעור אבוקדו, מכיוון שרעלים מגנים מרוכזים בו, כמו באבן. מרתחים נעשים בדרך כלל מקליפות אבוקדו, ואבקה מגרעינים מסולעים מוסיפים רק קמצוץ למזון כדי לנרמל את הכולסטרול ולהילחם בהפרעות במערכת העיכול. במקרה של שימוש בשוגג, רצוי לשטוף את הבטן, לשתות חומר סופג ולפקח על טובתך. אם ישנם סימני הרעלה, עליכם לפנות לעזרה מרופאים.

כמה אפשר לאכול ביום

מכיוון שאבוקדו הוא מוצר מספק למדי ועתיר קלוריות, מספיק לאכול חצי אחד כדי להרוות את הגוף במרכיבים הדרושים. הנורמה היא 100-150 גרם ליום למבוגר.

לילדים מומלץ לתת פירות מעט פחות אקזוטיים על מנת להרגיל את מערכת העיכול למזון יוצא דופן, טיפין טיפין. אבוקדו עשוי להיראות קשה לעיכול עבור אנשים, ולכן רצוי גם להם להוריד את צריכתם.

יחד עם זאת, תזונאים לא ממליצים להפחית את התזונה שלהם למנות אבוקדו, יש לגוון אותה עם מרכיבים לבביים אחרים. הפרי אופטימלי לאכילה פעמיים בשבוע.

האם אוכל לאכול בלילה ובבטן ריקה

אבוקדו בבטן ריקה הוא אפשרות טובה אם לא מדובר במתכונים חמים או חמוצים. העובדה היא ששמן צמחי אבוקדו עוטף לטובה את דרכי העיכול, מנרמל את חומציות הגוף ומגרה את תחילת התהליכים המטבוליים.

במקביל, שומנים צמחיים מתעכלים במהירות בינונית, מה שמונע קפיצות ברמות הסוכר בדם. בשל קלילות המוצר ניתן לכלול אותו בבטחה בתפריט ארוחת הבוקר - הוא יטעין את הגוף באנרגיה מבלי להכביד על דרכי העיכול.

לא רצוי לאכול אבוקדו בלילה, כדי לא לעורר את הלבלב ויציאת המרה לפני השינה. הזמן האופטימלי הוא 6 שעות לפני השינה, ואז לעובר יהיה זמן לעכל.

האם ניתן לאכול אבוקדו מושחר

אכילת עובר מפונק יכולה להיות מסוכנת לבריאות. העיסה מתחילה להירקב, ונוצרים בה חומרים מזיקים, ולכן אסור להשתמש בעובר רקוב.

אם האבוקדו התכהה והתחמצן באוויר הפתוח, יש לטפל בו במיץ לימון לפני השימוש. יחד איתו רצוי להוסיף למזון עשבי תיבול מתובלים ותבלינים חמים המכילים חומרים אנטיבקטריאליים המונעים הרעלה.

האם אפשר לטגן אבוקדו

עיבוד בשר שומני אינו מתקבל באופן תרמי, ואז הוא מאבד את תכונותיו ומרקמו השימושיים. בנוסף, המוצר זוכה לטעם מוזר במרירות. עם זאת, אין איסור על עיבוד כזה.

מה אפשר לבשל מאבוקדו: מתכונים

לרוב, אבוקדו נמעך לעיסה או נחתך לקוביות ופרוסות, לאחר מכן משתמשים בהן במנות טריות. להלן כמה מתכונים שימושיים שתוכלו ליישם אפילו בחיפזון.

סלטים

1. ניתן להכין חטיפים טעימים מעלי תרד, חצאי עגבניות שרי, אבוקדו חתוך ושום סחוט. מתבלים את הסלט במיץ לימון ושמן זית.
2. אפשרות נוספת היא סלט סרטן דיאטטי, בו מעורבבים יחסים שווה: מקלות שרימפס, דיונון או סרטן. צריך להמליח את הסלט ולהתבל במיץ הדרים.
3. אפשר לערבב קישואים מאודים, פלפל, אבוקדו, כרישה וכל ירקות כמו ארוגולה או חסה. חותכים הכל לקוביות קטנות, מלח, ובמידת הצורך, מתבלים בשמן זית ומיץ ליים.

מרק אבוקדו

ניתן לבשל מרק אקזוטי קליל עם שרימפס. לשם כך יש צורך להרתיח אותם ולנקות אותם ולהשאיר את המרק. מקציפים 1 אבוקדו עם כמה כפות שמנת, מוסיפים חצי כף יין לבן יבש ומוסיפים את המרק (בערך כוס) לתערובת.

מקשטים את המרק עם בצל ירוק וכמה שרימפס, מסתבר שהוא יוצא דופן מאוד.

אפשרות נוספת היא לחמם מעט שמן זית ולהוסיף עגבניות משומרות במיץ שלך בשיעור של 2 עגבניות לחצי פרי אבוקדו. לאחר מכן, מוסיפים בזיליקום יבש, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מקלפים את האבוקדו ומקציפים בבלנדר בסיר פירה צלוי ועיסה ירוקה. אתה יכול גם להוסיף מעט פרמזן מגורר למתכון במתכון זה.

שייק

בעזרת אבוקדו תוכלו לבשל שייק דיאטטי לבבי, למשל, לערבב תותים, בננה, אבוקדו ומעט קשיו בבלנדר.

טעים הוא האופציה של שליש מלפפון וחצי אבוקדו בתוספת מספר עלים של נענע וכמות נכונה של מים מינרליים. משקה כזה מרענן מאוד בחום וחוסך מהתייבשות.

אפשר להכין מוס עם שקדים, דבש, תפוז ואבוקדו. קחו מחצית מהפירות, ערבבו עם 5-6 אגוזים וכף דבש, שפכו מיץ או מים.

כריכים

אתה יכול לבשל ארוחת בוקר דשנה או חטיף תוך מספר דקות באמצעות אבוקדו. החלפת חמאה או גבינה בכריכים בפרוסת פירות תפחית את תכולת הקלוריות בארוחת הבוקר מבלי לאבד תכונות תזונתיות יקרות ערך ולהעשיר אותה בוויטמינים.

מספיק לחתוך אבוקדו לפרוסות דקות ולהכין כמה מרכיבים נוספים לבחירה:

1. לחם אהוב, כמה פרוסות אבוקדו, דגים אדומים, מלח לפי הטעם, מיץ לימון.
2. לחם חיטה או שיפון, אבוקדו, חסה, פרוסות עגבנייה, בזיליקום, מלח לפי הטעם.
3. טורטיה תירס, אבוקדו, בוטנים כתושים, מלח או דבש לפי הטעם.
4. לחם שיבולת שועל, המרכיב העיקרי, אורגנו, פרוסת עוף.
5. טורטייה חיטה, אבוקדו, ממרח שום (עוברים דרך ריסוק), 2 פרוסות ביצה מבושלת ומלפפון. אפשר לרסק את הביצה והאבוקדו במזלג ולערבב עם השום.

בזכות טעמו הנייטרלי, ניתן לשלב את הפירות כמעט עם כל מוצר.

רוטב גוואקמולי

להכנת רוטב מקסיקני מסורתי לדגים, שעועית ונאצ'וס, עליכם ללוש אבוקדו 1 במזלג, להוסיף מעט שמן זית ומיץ ליים, ואז להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ, כוסברה או פטרוזיליה לפי הטעם, שן שום, ואם תרצה, שאלוט. חלקים לבחירתכם לפי שיקול דעתכם, אך האבוקדו צריך להיות בערך 2/3 מהתערובת. יש לאפשר להדביק להחדיר כחצי שעה ולהגיש.

איך לנקות אבוקדו

אבוקדו אינו קלוף כמו תפוחי אדמה ופירות אחרים: בשרם רך מדי לשיטת עיבוד זו. כדי לקבל אותו מהקליפה, עליך:

1. שוטפים אבוקדו במים חמים.
2. חריץ אותו עד שהוא ייפסק - תהיה עצם בפנים. לך מעגל מלא עם סכין.
3. ואז סוחטים את החצאים בכפות הידיים וגלול מעט לכיוונים מנוגדים. בפרי בשל, העיסה מופרדת בקלות מהזרע. האחרון מוציא לצד.
4. קח כף והדבק אותה לאורך הקליפה. ללכת לאורך קווי המתאר, לנתק את העיסה מקרום ה"סירה ".בעבר, אתה יכול לחתוך מייד את האבוקדו עם כף או סכין לקווים או מתלה תיל ליצירת פרוסות או קוביות. במקרה האחרון, הבשר מוסר בשכבות, ולא הולך מיד לתחתית.

אתה יכול להפוך אבוקדו לקרם בבלנדר, אבל לרוב זה מספיק כדי לשה אותו במזלג.

האם אוכל לתת אבוקדו לבעלי חיים?

החומר הרעיל persin, שהוא חומר משמר ומגן מפני חיידקים, בכמויות קטנות הוא בטוח לגוף האדם. אך יחד עם זאת, וטרינרים מזהירים כי בעלי חיים אינם יכולים להתמודד עם עיכול המרכיב הזה, ולכן אסור לתת לעולם חתולים, כלבים וציפורים אבוקדו.

איך לגדל אבוקדו מזרע

אתה יכול לגדל עץ משלך בבית, הוא שורד היטב בדירה. לשם כך, השאר עצם שלמה בריאה וייבש אותה. יש לשתול זרע באדמה מועשרת בניקוז חימר מורחב 25 מ"מ כשקצהו החריף למעלה ולהשקות בשפע.

שיטה נוספת היא ליצור 3-4 חורים בעצם, להכניס קיסמים ולהניח אותה על תומכים כאלה על כוס מים, תוך שמירה על רמה מתמדת גבוהה. לאחר 2-6 שבועות, אמורים להופיע שורשים של כ -30 מ"מ, לאחר מכן יש להעביר את הזרע לאדמה.

יתר על כן, יש להקפיד על משטר השקיה של 8-10 יום, לרסס עלים ולשמור על טמפרטורה של כ-15-20 מעלות.

מדוע אבוקדו משחיר ויבש

הסיבות לעצירת התפתחותן ומופעותן של מחלות יכולות להיות מספר גורמים:

• בעיות במערכת השורש;
• מיקרו אקלים שגוי;
• סיר צפוף;
• נוכחות זיהומים מהצומח.

כדי לתקן את הבעיה, אתה צריך להשתיל אבוקדו ולעקוב אחר הטיפול הראוי.

הצמח לא אוהב בצורת והצפות אדמה, ולכן לפני כל השקיה חדשה, אתה צריך לתת לאדמה להתייבש ולעתים קרובות יותר להרטיב את הכתר, ולא את השורשים. סיבה נוספת יכולה להיות השתלה מרושלת עם החלפת אדמה. יש לנקות בזהירות את מערכת השורשים מגושי אדמה ולנתק במידת הצורך שורשים נרקבים. עדיף להשתמש באדמה המועשרת במינרלים, ולבחור בסיר חדש שגודלו 2-3 ס"מ חופשי יותר מקודמו, ולא לשכוח מהניקוז.

אם העלים התכהו, עליך ליצור חממה, לרסס את העלווה, אך לעתים קרובות להפסיק להשקות את הצמח. כדאי להוסיף אפין פעם בשבוע. יתכן גם שהצמח זקוק ליותר אור להתפתחות תקינה של עלווה.

עובדות מעניינות על אבוקדו

1. אבוקדו נקרא אגס התנין בגלל קליפת השחפת דמוית התנין. עם זאת, לפירות אין שום קשר לעץ האגס.
2. ארכיאולוגים באמריקה מצאו ליטוגרפיות (ציורי מערות) המתארות פירות פרסיים בני יותר מ 12,000 שנה.
3. מרבית האבוקדו מגדלים במקסיקו, אך ברזיל ומדינות אחרות בדרום וצפון אמריקה מספקות גם פירות.
4. על פי ספר השיאים של גינס, אבוקדו הוא הפירות המזינים ביותר בעולם. ערך השמן שלו בתפריט מושווה לערך התזונתי של פילה עוף.
5. באופן בלתי צפוי אבוקדו הוא "בן הדוד" של זרי הדפנה המשותפים, והם גדלים באזורים שונים בעולם.
6. פרי מעובד תרמית מתחיל להיות מריר בצורה לא נעימה, ולכן הוא נצרך רק גולמי.

אם עדיין לא הכנסתם את הפרי המדהים הזה בתזונה שלכם - הקפידו לטפל בעצמכם. זה ייתן לגוף כוח ויביא חוויה נהדרת חדשה.

צילום אבוקדו