פיתאיה: יתרונות ופגיעות בגוף

לצמח זה שמות רבים - פיתחאיה, פיטאיה, "פרי הדרקון". פירותיו אינם נראים מעוררי תיאבון מדי - הם דומים לקונוסים ורודים גדולים. אך למעשה, לבשרם הלבן של הפירות הללו יש טעם נעים למדי. ולפי המחקר המדעי, זה גם שימושי מאוד.

מה זה פיטאהאיה

פירות אלה נראים כמו נציגים של פלורה חייזרית. אך למעשה, מדובר בפירות של צמחים ממשפחת הקקטוסים. הם נראים חריגים. מדובר בצמחים זוחלים עם שורשים אוויריים, שמזכירים יותר את המטפסים. באורך הם יכולים להגיע ל -3 מ '. בחלק מהמינים יש עמוד שדרה רך, בעוד שאחרים נעדרים לחלוטין. כולם פורחים פרחים גדולים ויפים מאוד, לרוב צבע לבן או שמנת.

מינים

ישנם כמה סוגים של פיתאיה, והם נבדלים זה מזה לא רק בצל, אלא גם בטעם:

1. הפיטאהיה הקוסטה-ריקנית היא פרי הקילוס הילוסיירוס הקוסטה-ריקני, הגדל בגואטמלה ובפרו. ההערכה היא שלזן זה יש הטעם הנייטרלי ביותר, יש המגדירים אותו כטרי או אפילו דשא. פירות אלה משמשים לרוב להכנת סלטים. בנוסף, הם משולבים היטב עם כלים אחרים, אך רק ללא ריח בולט.
2. הפיטאהאיה האדומה היא פרי הקקטוס הגלי (או הרציף) של הקילוס עם עור ובשר בהירים יותר. יש לו את הטעם והארומה הרוויים ביותר (בהשוואה לזנים אחרים).
3. פיטאהאיה צהובה היא פרי קקטוס הנקרא Hilocereus בעל פרחים גדולים. לעתים קרובות הוא מעובד בדיוק למטרות נוי, מכיוון שהוא מחזיק כמעט בפרחים הגדולים ביותר בכל המשפחה. לפירות עצמם עור צהוב, ובשרם נחשב למתוק ביותר.

לכל המינים יש עיסת עסיסיות למדי. אך יש לציין כי פיתאיה אדומה פחות נפוצה במכירה מכיוון שקשה יותר לטפח.

איך זה נראה ואיפה הוא צומח

פרי הפיטאיה דומה לחבטה - יש לו צורה מוארכת, לעתים קרובות קרוב לסגלגל. משקל העובר יכול לנוע בין 160 ל 600 גרם, אך לעיתים נמצאים גם פירות גדולים יותר, עד 850 גר '(וכמה מקורות טוענים כי עד 1 ק"ג). גודל הפרי תלוי במגוון ובמגוון הספציפי, כמו גם בצבע עיסתם. קליפות הפרי בכללותו חלקות אך גידוליו בצורת העלים מאופיינות עליו, והן כלפי חוץ דומות לשונות אש קפואות, מה שככל הנראה היה הסיבה לבחירת שם כזה פרי הדרקון.

למרות שפירותיהם של כמה צמחים נקראים פרי דרקון, לכולם דבר משותף. הם גדלים באזורים עם אקלים טרופי צחיח. לדוגמא, פיטאיה ידועה זה מכבר במקסיקו ובהוואי, נפוצה בדרום מזרח אסיה, למשל סין, תאילנד, וייטנאם וכו '. ועכשיו הוא גדל בישראל.

יש טעם וריח של פירות הדרקון

ניתן לתאר את טעמו של פרי זה רק בהשוואה לאחרים. אם המרקם הקרמי שלו דומה לתאנים (אם כי אין לו ניחוח כה בולט), ניתן להשוות את הטעם של הזנים הנפוצים ביותר לקיווי. פיטאיה צהובה טעימה קצת כמו בננה.

תכולת הרכב והקלוריות

ערך האנרגיה נמוך. 100 גרם עיסת מכילה 50 קק"ל בלבד, מה שהופך אותו לאחד ממוצרי התזונה השימושיים ביותר.

באשר להרכבם הכימי של הפירות, הם מכילים ויטמינים מקבוצת B, ובאופן ספציפי:

1. תיאמין (B1) הוא ויטמין שמשתתף בתהליכים מטבוליים שונים, משפר את יכולתו של הגוף להילחם במחלות זיהומיות, מנרמל את רמת החומציות של מיץ הקיבה ומספק תפקוד מוטורי של המעי.
2. ריבופלבין (B2) הוא אחד מאותם ויטמינים, שבלעדיו ייצור נורמלי של הורמונים בלתי אפשרי. בנוסף, הדבר הכרחי לראייה טובה, מכיוון שהוא מגן על הרשתית מפני ההשפעות השליליות של אור השמש, משפר את ההסתגלות לחושך.
3. ניאצין (B3) הוא ויטמין המעורב באופן פעיל בחילוף חומרים של שומנים וחלבונים. בנוסף, יש צורך בתפקוד תקין של הקיבה והלבלב.

כחלק מפרי זה, קיימת חומצה אסקורבית (ויטמין C), בעלת פעילות נוגדת חמצון. באופן נפרד יש להבחין בין חומרים כמו בטאצנינים ובטקסנטינים - הם גם נוגדי חמצון בעלי תכונות אנטי דלקתיות בולטות. העיסה מכילה גם יסודות חיוניים כמו ויטמין PP, ברזל, אשלגן וזרחן.

היתרונות הבריאותיים של פרי פיתאיה

תועלת כללית

מחקרים רבים הראו כי פיטאהאיה היא פרי בריא מאוד, מכיוון שיש לו השפעה חיובית על תפקוד המערכות הלב וכלי הדם והאנדוקרינית. במקביל, גם לעיסת פרי הדרקון וגם לזרעיו יש תכונות ריפוי. הם מכילים טאנינים, טובים לראייה, כך שאכילת עיסת זרעים במזון שווה לפחות למניעת קוצר ראייה ואופק.

בנוסף, ישנם מחקרים המאשרים את היתרונות של פרי הדרקון בסוכרת. סיבים תזונתיים, המהווים חלק ממנה, עוזרים לבסס את העיכול ולנרמל את תפקוד המעי.

לנשים

לעיתים קרובות מקפידים על Pitahaya מכיוון שהיא מכילה הרבה נוגדי חמצון. אכן, חומרים כאלה עוזרים להאט באופן משמעותי את תהליך ההזדקנות של הגוף, בפרט את הופעת הקמטים. אך עבור נשים, הפיטאיה מועילה גם בכך שהיא מכילה הרבה סידן (פרי אחד מכיל את הצריכה היומית של חומר זה). וזה חשוב מאוד לנשים במהלך גיל המעבר, שכן בשלב זה חוסר בסידן יכול להוביל להתפתחות אוסטאופורוזיס.

לגברים

כידוע, לנוגדי חמצון יש, בין היתר, תכונות אנטי דלקתיות. זו הסיבה שפיתאיה טובה גם לגברים. נוגדי החמצון הכלולים בהרכבו הם תכשיר מונע וטיפולי מצוין כנגד מחלות של בלוטת הערמונית.

במהלך ההיריון

עבור אמהות לעתיד, pitahaya יכול להיות שימושי מכמה סיבות. לדוגמא:

1. העיסה מכילה הרבה ברזל, ואלמנט זה נחוץ לייצור כדוריות דם אדומות (כדוריות דם אדומות). במהלך ההיריון, כשמבלים משאבים רבים על פיתוח גוף התינוק, נשים חוות אנמיה. אכילת פיתאיה נמנעת מבעיה זו.
2. פירות אלה מכילים הרבה חומצה פולית - ויטמין הכרחי להתפתחות תקינה של מערכת העצבים העוברית.
3. סיבים הכלולים בעיסה צריכים לנרמל את העיכול ולבטל את הנפיחות - זו בעיה נוספת שעמה מתמודדות אימהות צעירות.

עם זאת, יש להשתמש במוצר זה בזהירות, מכיוון שהוא יכול לגרום לתגובה אלרגית קשה.

בהנקה

במהלך ההנקה, אמהות צעירות צריכות ויטמינים. עם זאת, במקרה זה, עדיף לסרב לפיתאיה, מכיוון שגוף התינוק יכול להגיב לרעה על אלרגנים פוטנציאליים, אפילו במוצרים מוכרים יותר.

לילדים

בהיותו מחסן של ויטמינים, pitahaya הוא שימושי מאוד לילדים. אך עליכם לזכור שבאותה צורה כמו כל הפירות האקזוטיים האחרים זה יכול לגרום לאלרגיות קשות. זה בדרך כלל התווית נגד ילדים בגיל הרך. ילדים בני שבע שנים כבר יכולים לתת את זה, אך לא יותר מעובר אחד ביום.

כאשר יורדים במשקל

הוא האמין כי פרי הדרקון עוזר לרדת במשקל.אכן, עיסת הפירות הללו מכילה סיבים תזונתיים, המסייעים לנרמל את תהליך העיכול, וזה הבסיס למטבוליזם תקין. בנוסף, pitahaya מכיל ויטמיני B המסייעים להאיץ את חילוף החומרים.

ניתן להשתמש בפרי זה בדרכים שונות בתזונה. האפשרות הנפוצה ביותר היא ימי צום מבוססי פיתאיה. לרוב, למטרה זו, מכינים שייקים על בסיס פרי זה.

לדוגמה, בעונת התות, אתה יכול לארגן יום צום על שייק כזה. נלקחים בשר של פרי פיטאיה אמצעי אחד, 200 גרם תותים טריים, 30 גרם אגוזי קשיו וכ- 70 מ"ל חלב קוקוס. כל המרכיבים הללו מקציפים בבלנדר עד שמתקבלת מסה הומוגנית של עקביות נוזלית מספיק. שייקים מוכנים מייד לפני השימוש. ביום פריקה, תוכלו לשתות שלוש מנות שייק כאלה, לא צריך להיות מזון אחר בתזונה.

יש אפשרות נוספת שניתן להכין בכל עת של השנה. לשם כך, עליכם לקחת את עיסת הפירות של פיטאהאיה אחת, 100 גרם אננס קלוף, שתי בננות בגודל בינוני, חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר (עד 2 ס"מ) ו 100 מ"ל מים מבושלים. טוחנים את כל הרכיבים הללו בבלנדר. אם הפירות עצמם אינם מתוקים במיוחד, תוכלו להוסיף מעט דבש למשקה. אתה יכול לשתות לא יותר משלוש כוסות של שייק כזה ביום.

מריחת פירות

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה והרכב הוויטמינים העשיר, הפרי משמש לא רק לבישול, אלא גם בתזונה, ברפואה המסורתית ובקוסמטולוגיה. לדוגמא:

1. עיסת הפרי עוזרת לכאבים בבטן, כמו גם עם כמה מחלות בבלוטת התריס.
2. למיץ פירות יש לא רק אנטי דלקתיים, אלא גם השפעה אנטי-מיקרוביאלית, ניתן להשתמש בו לטיפול בכל תהליכים דלקתיים על העור. בנוסף, הוא נחשב ליעיל בטיפול בדלקת פרקים.
3. זרעים מכילים מגוון שלם של חומרים שיכולים לשפר את מצבם של אנשים הסובלים מסוכרת.

כל חלקי הצמח מועילים. במדינות דרום מזרח אסיה משתמשים הן בגבעולים ופרחים טריים חתוכים (ניתן לחלוט את התה האחרון).

ברפואה

ברוסיה הפיטאיה אינה משמשת ברפואה הרשמית, והיא גם אינה משמשת במסורת עממית (זה לא מפתיע, מכיוון שצמח זה אינו גדל כאן). הוא משמש בעיקר ברפואה המסורתית של מדינות המזרח, פופולרי במיוחד בתאילנד. להלן האפשרויות לשימוש בהן:

1. עם אורוליתיאזיס, מומלץ לבצע מרתחות של פרחים (10 גרם של חומרי גלם יבשים לכוס מים רותחים). תרופה זו בעלת תכונות משתן.
2. עם הלמינתיאזיס, מתבצעים גם מרתחים מהפרחים והעלים של הצמח.
3. עבור דלקת פרקים ומחלות מפרקים דלקתיות אחרות, ניתן ליצור קומפרסים על בסיס עיסת מיץ ופיטאיה או פשוט לכלול מוצר זה בתזונה שלך, אך לא יותר מ- 1-2 פירות ליום ורק לאחר התייעצות עם רופא.
4. עם כוויות בעור, תוכלו להכין תחליב של מיץ פיטאיה, מיץ מלפפונים ודבש, שנלקח בשיעורים שווים. כלי זה, כביכול, מסיר חום מהאזור הפגוע בעור ומקל מאוד על המצב - כולל שהוא משמש גם לכוויות שמש.
5. לגבי דלקת הקיבה בהפוגה, מומלץ לכלול בתפריט שלך עיסת פירה של פרי דרקון אחד (עדיף לקחת אותו פעם ביום על בטן ריקה).

פירות פיטאיה מומלצים גם למחלות כבד, דלקת עיכול, פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם.

באשר לשימוש בפיטאיה לסוכרת, כאן עדיין אין לרופאים הסכמה לגבי יתרונות העובר. נערכו מספר מחקרים שהראו כי צריכה קבועה של עיסת פרי מסייעת בייצוב רמות הסוכר בדם בסוכרת מסוג 2. אבל אתה צריך לאכול פירות רק עם זרעים. ובמקביל, מחקרים הראו כי צום הוא התוצאה הטובה ביותר, שכן רק במקרה זה ניתן לעורר את פעילותם של אותם תאי לבלב שאחראים על ייצור האינסולין.

חשוב: האינדקס הגליקמי של פיטאהאיה הוא 25 יחידות.

בקוסמטולוגיה

פיטאהאיה טובה לטובת כל סוג עור.תמציות מפרי זה מתווספות בתנאים תעשייתיים לכל קרם פנים אכפתי. בבית אתה יכול להכין מסכות לעור:

1. לעור שומני או בעייתי. מקציפים את עיסת הפרי בבלנדר, מוסיפים 2-3 טיפות שמן אתרי עץ התה, מערבבים ומורחים את התערובת על עור הפנים, הימנעות רק מהאזור הרגיש יותר סביב העיניים. המסכה נותרת למשך 15-20 דקות, ואז נשטפת במים קרירים או מרתח צמחים.
2. לעור רגיל. את העיסה של פרי אחד, כמו במתכון הקודם, מקציפים בבלנדר, מוסיפים רק שמן אתרי של ורד או כל פרי הדר. המוצר נותר למשך 15 דקות, ואז שטוף היטב במים מינרלים ללא גז.
3. נגד אקנה. הפיטאיה מכילה ויטמין C, נוגדי חמצון וחומרים אחרים בעלי פעילות מיקרוביאלית, כך שהיא נלחמת ביעילות באקנה. לשם כך, פשוט חותכים את הפירות לפרוסות ומורחים אותם על האזורים הנגועים בעור בפנים למשך 15 דקות פשוטו כמשמעו. ואז החלקים האלה מוסרים, והפנים נשטפים במים חמים. כדי להגיע לתוצאות מרביות חוזרים על התהליך פעמיים ביום, בבוקר ובערב.

על בסיס פיתחיה, תוכלו גם להכין פילינג לגוף ולפנים. יתר על כן, במקרה זה, הזרעים עצמם צריכים לפעול כחומר שוחק (כלומר קרצוף). לפנים מומלצת דרגת שחיקה עדינה יותר. אז את העיסה והזרעים במקרה זה צריך להיות מועך לא ביד, אלא בבלנדר. אם רוצים, ניתן להוסיף מרכיבים נוספים. לדוגמא, מיץ לימון ייתן אפקט הלבנה.

פיטאהאיה משמשת גם לטיפול בשיער. לדוגמה, מאמינים כי המיץ שלה יעזור להחזיר תלתלים צבעוניים. אתה יכול להשתמש באחד משני מתכונים לכך. לדוגמא, אתה יכול פשוט להוסיף מיץ סחוט טרי למרכך השיער בכל שטיפה. זה יעזור לנקות את הקרקפת, להרוות את זקיקי השיער בחומרים שימושיים, ויסייע בשיקום התלתלים - הם יהפכו רכים ומשיי.

האפשרות השנייה היא להכין מסכה פעם בשבוע. לשם כך מועכים את עיסה של פרי אחד בכף ונמעכים בבלנדר עד שמתקבלת מסה הומוגנית. הפירה המתקבל נמרח על הקרקפת, לובש כובע פלסטיק ועוטף את עצמו במגבת טרי חמה. המוצר נשמר על העור למשך 15-20 דקות ואז שוטף בשמפו רגיל (אך רצוי ללא סיליקונים ופארבנים). ניתן להעשיר מסכה זו בוויטמין E על ידי הוספת כמוסה אחת לתערובת, המסייעת בשיפור מבנה השיער.

בבישול

בעיקרון, קינוחים שונים מוכנים מפיטאהאיה, והפירות משמשים בצורתם הגולמית, שכן טיפול בחום משמיד ויטמינים במובנים רבים ומונע ממנו ארומה. יתרה מזאת, בתאילנד לרוב משתמשים בפיטאיה כמוצר עצמאי, בווייטנאם הם מגיעים עם קינוחים על בסיסם, ובאינדונזיה משקאות חריפים עם פירות דרקון פופולריים.

עבור עקרות בית רוסיות, פיטאהיה נותרה אקזוטית, אך אתה יכול להשתמש לא במתכונים מזרחיים מסורתיים, אלא במתכונים מודרניים המותאמים למטבח האירופי. לדוגמא:

1. סלט פירות. להכנתם תצטרכו: 2 פירות פיטאהיה, 1 פרי מנגו, 50 גרם אוכמניות, ½ פרי קיווי, 3-4 גרגרי תות. יש שתי אפשרויות לבישול. בראשון, קליפות הפירות של פיטאהאיה ומנגו, חותכים לקוביות, ומוסיפים קיווי קלוף ופרוס. כל זה מעוטר בקצפת ופירות יער. האפשרות השנייה - מנגו קוביות ופרוסות קיווי מוזגים עם פיטאיה מחית נוזלית, מועכים בבלנדר ומקשטים בפירות יער.
2. סורבה. כדי להכין אותו, תצטרכו 2 פירות פיטאיה בינוניים, ¾ כוס מים מטוהרים קרים, 1 כף. כף מיץ לימון סחוט טרי, 2 כפות. כפות סוכר. פירות הפיטאהיה קלופים, נשלף את העיסה, נחתך לפרוסות, מיץ לימון, סוכר ומים מוסיפים ומקציפים את כל זה בבלנדר עד לקבלת עקביות הומוגנית. לאחר מכן, התערובת קפואה כך שייווצרו גבישי קרח. הקליפה מפיטאיה לא נזרקת. הם יוצרים ממנו סירות שעליהם הם מניחים את הסורבה.
3. קינוח אמריקאי עם שקדים. להכנה, קחו 2 פרי דרקון, 50 גרם שקדים (ראשית עליכם לקצוץ אותו), 100 גרם גבינת שמנת רכה, כמו זו שממנה עשויה עוגת גבינה. את עיסת הפיטאיה חותכים לקוביות, טורפים את הגבינה בקצף, מוסיפים 2 כפות. כפות חלב מרוכז, אחר כך שקדים קצוצים וקוביות פיטאיה ומערבבים בעדינות. הקינוח מוגש בסירות קליפות פרי דרקון.
4. ארוחת בוקר בריאה. לצורך הכנתו תצטרך 3 פירות פיטאיה קטנים, 2 כפות. כפות סוכר קנים, ¾ כוס מים, 1 כף. כף גרגרי גוג'י, זרעי צ'יה וקוקוס, 2 כפות. כפות דגני בוקר או גרנולה, כל פרי טרי. עיסת הפיטאיה נמעכת בבלנדר, מים וסוכר מוסיפים, מכניסים למקפיא לא יותר מ 15 דקות, ואז את שאר החומרים מוסיפים, מערבבים ומגישים. אפשר להקפיא לחלוטין את הקינוח. אז אתה צריך לשמור את מחית הפיטאיה במקפיא עד שנוצרים גבישי קרח ואז מקשטים עם שאר המרכיבים.

על סמך פיטאיה, תוכלו גם להכין משקאות אלכוהוליים, כמו קוקטיילים. להכנה תצטרך 1 פרי דרקון קלוף, 100 מ"ל וודקה, 1 כף. כף מיץ ליים סחוט טרי, 2 כפות. כפות סוכר קנים ו 50 מ"ל חלב קוקוס. כל זה מעורבב בבלנדר קוקטיילים.

פגיעה והתוויות נגד

לפיטאיה, על כל היתרונות שלה, יש חיסרון אחד משמעותי מאוד. זהו פרי אקזוטי, ולכן קיים סיכון גבוה מאוד שהוא יעורר תגובה אלרגית חזקה. לכן, גם אם אדם מעולם לא סבל מאלרגיה לפני כן, הוא יצטרך להשתמש בפירות הדרקון בזהירות. כלומר, תחילה עליכם לאכול כמות קטנה של עיסת, ורק אחר כך, אם לאחר מספר שעות לא מתעוררים ביטויים לאלרגיות, תוכלו לאכול את כל הפרי. באופן עקרוני, בעתיד כדאי להקפיד על מגבלות אלה - 1-2 פירות ליום, לא יותר.

יחד עם זאת, לפעמים בעזרת זנים אדומים, שתן אנושי וצואתו יכולים לרכוש גוון אדמדם. אין בזה שום דבר רע, זה רק שהגוף מעבד פיגמנט טבעי בצורה כזו.

ילדים קטנים מתחת לגיל 7 לא צריכים לאכול פיתחאיה כלל, מכיוון שהדבר יכול להוביל להתפתחות דיאאתזה. מאותה סיבה, אין לכלול פרי זה בתזונה של נשים הרות.

בנוסף, יש לזכור כי אצל אנשים הסובלים משלשול, אכילת פרי זה יכולה להחמיר את הבעיה באופן משמעותי.

כיצד לבחור ולאחסן את pitahaya

חשוב מאוד לבחור נכון את הפירות הללו - רק אז הם יועילו. בבחירת פיתחיה, עליכם להתמקד במראה. אך מכיוון שהפירות הללו נותרים אקזוטיים לשוק הרוסי, לא כולם יודעים איך הם צריכים להיראות.

אז למרות שיש כמה סוגים של פרי הדרקון, הקליפה שלו צריכה להיות בכל מקרה ורודה. אבל צבע העיסה יכול להיות שונה, לבן וגם כהה, עם גוון ארגמן. עם זאת, יש זן יוצא דופן נוסף - פרי הדרקון הצהוב. פירותיו נבדלים על ידי קליפות צהובות ובשר בהיר. זרעים בכל הזנים הללו צריכים להיות כהים וקטנים, כמו זרעי פרג.

אתה צריך לבחור פירות עם קליפה ורודה בהירה, שעל פני השטח אין כתמים. אם הקליפה חיוורת מדי, הדבר מצביע על כך שהעובר טרם הבשיל. אם יש כתמים כהים על פני השטח, הפרי בשל יתר. בנוסף, עליכם להתמקד בקצות הגידולים של "פרי הדרקון". בפירות בשלים הם צריכים להיות ירקרקים-ירוקים. "קשקשים" יבשים ונבולים מעידים כי הפיטאיה בשלה והיא קרועה זמן רב. אבל אם בכל זאת נתפס פרי שכזה יתר, לא כדאי לזרוק אותו. אתה יכול לאסוף ממנו זרעים ולגדל קקטוס זה בבית.

יצוין גם כי פירות בשלים הם תמיד רכים מדי.ניתן להבין זאת באמצעות דחיפת אצבע בעדינות על הפרי. פני השטח שלו צריכים להיכנע מעט - כמו אבוקדו. עם זאת, אם הפיטאיה מעט לא בשלה, אתה רק צריך להחזיק אותה במקרר למשך מספר ימים. אך אל תשאיר את הפירות למשך זמן רב. ככל שהם יותר רעננים, כך יש להם יותר חומרים מזינים.

עליכם לאחסן את הפירות הללו במקרר, אך למרבה הצער, הפירות הטרופיים הללו לא יוכלו לשכב זמן רב אפילו שם - מקסימום 5-6 ימים.

איך אוכלים פיתחאיה

הכלל העיקרי כאן הוא אחד - רק עיסת הפירות נאכלת. השכבה העליונה נחשבת בלתי אכילה. עם זאת, עדיין צריך לשטוף את הפיטאיה בחוץ ולהחליף תחת מים זורמים, לאחר מכן מייבש את הפירות במגבת נייר. ואז הוא מטוהר באמצעות אחת מהשיטות המתוארות להלן. באשר לצריכת עיסת, אין חוקים נוקשים, אך למשל בתאילנד נהוג להגיש אותו צונן. בנוסף, ישנם סוגים מתוקים מאוד, עבור אירופאים הם אפילו עשויים להיראות מסותתים, ולכן מומלץ לרסס פירות כאלה במיץ לימון.

איך לנקות

ישנן מספר דרכים להיפטר מהשכבה העליונה. לדוגמא:

1. ניתן לנקות את הפיטאהיה מלמעלה, כמו שנעשה עם בננה. ואז רק בשר עבה יישאר בצלחת.
2. חותכים לפרוסות, כמו תפוז, ומקלפים כל אחד בנפרד.
3. חותכים כמו קיווי לשני חצאים, ומקלפים מכל אחד בעזרת כף.

אם אתה רוצה להשתמש בפירות דרקון לסלט, אתה צריך לחתוך אותו לשניים, לשלוף בעדינות את העיסה וחותך אותו לקוביות. אסור לזרוק את הקליפה. הוא יוצר "סירות" יפות שניתן למלא בקוביות פרי חתוכות לסלט.

האם ניתן לגדל את pitahaya בבית

בבית ניתן לגדל את pitahaya מאותם זרעים שחורים שנמצאים בעיסה הלבנה. כאמור, הם מכילים חומרים שימושיים רבים וניתן להשתמש בהם ברפואה המסורתית. אבל אפילו מהם אתה יכול לגדל פרח משלך.

פיתאיה היא, למעשה, קקטוס, כך שהוא יצמח טוב בבית. באופן כללי, זהו צמח לא יומרני, כך שהוא לא צריך ליצור תנאים מיוחדים. פיטאיה אוהבת אזורים מוארים היטב וחום, אך יכולה לעמוד בירידה מסוימת בטמפרטורה (לתקופות קצרות - עד אפס). היא תשרוד גם הפסקות תקופתיות.

אז, לגידול בבית, אתה צריך לאסוף זרעים. ואז הנבט אותם בגזה רטובה. כאשר הם מונצים, השתילו אותם למיכל קטן עם אדמה והניחו על אדן החלון בחדר מואר. בזמן שהיריות רק מתחזקות, כדאי לארגן חממה מיני על ידי כיסוי המכולה בניילון נצמד. אבל באופן כללי, יורה מהר מאוד יוצא מהאדמה וצומח באופן פעיל למדי - בעוד שנה הם יכולים להגיע לגובה של 80 ס"מ. כל הזמן הזה הצמח זקוק להשקות קבועות, אך יחד עם זאת. לפריחה מפוארת אתה צריך להכין דשנים חנקניים. עם זאת, כדאי להבין שבבית, מבלי להאביק חרקים, הצמח לא ישא פרי. לכן, יהיה צורך להחיל האבקה מלאכותית. לשם כך, צמיחו לפחות שני עותקים של פיתחאיה. יהיה עליהם להאביק בעזרת מברשת רכה בלילה, מכיוון שאז נחשפים הפרחים המרהיבים האלה.

עובדות מעניינות

עיר הולדתה של תרבות זו היא מרכז אמריקה. ההערכה היא שלפני יותר מ- 700 שנה, הפיטאיה הייתה מוכרת לאצטקים. האירופאים פגשו אותה כבר בעידן של התגליות הגאוגרפיות הגדולות, כאשר הכובשים ניסו את הפירות הללו. עם זאת, יהיה קשה מאוד להביא אוכל לאירופה באותם ימים, מכיוון שהוא לא היה מאוחסן זמן רב. אולם בשנת 1870 הגיע הצמח לצרפת ממושבותיה מעבר לים. ואז הם התחילו לגדל אותו לקישוט גנים.

כיום, פיטאהאיה מגודלת לייצוא בווייטנאם, ניקרגואה, קולומביה, והיא מעובדת בישראל למטרות מסחריות.מ -1 דונם תוכלו להשיג יבול של 30 טון בעונה. לא כל הכמות הזו משמשת למטרות קולינריות. גבעולים ופרחים משמשים בתעשיית התרופות, עיסת וקליפות - בבשמים. בחלק מהמדינות צמח זה הוא גם ספק של חומרי גלם לתעשיית האלכוהול - למשל, מכינים ממנו ליקרים.

צילומי פיטאיה