Kålblad: medicinske egenskaber og kontraindikationer

Kålbladet er den enkleste og mest let tilgængelige medicinske og kulinariske ingrediens. Den har et stort medicinsk potentiale og har derfor været anvendt i århundreder. Fordelen er, at det er tilgængeligt på alle tider af året og billigt, men det har stort set ingen kontraindikationer for brug. Hvis du vil begynde at bruge kålbladet til terapeutiske formål, er det værd at finde ud af, hvilke fordele det indeholder, og hvilke lidelser det hjælper på.

Kemisk sammensætning

Kål er et skatkammer af værdifulde sporstoffer, hvis kraft kan bruges til medicinske formål. Denne bladgrøntsag indeholder vitaminer, organiske syrer og mineralforbindelser. Alle de gavnlige egenskaber ved denne plante skyldes dens rige sammensætning. For at kunne bruge det dygtigt til sundhed er det vigtigt at vide, hvad det indeholder:

• vitaminer A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• Mineralforbindelser: kalium, calcium, zink, svovl, molybdæn, bor, klor, fosfor;
• aminosyrer: arginin, lysin, methionin, tryptofan, threonin, histidin, valin;
• plantehormoner;
• organiske syrer;
• polysaccharider;
• Flavonoider og antioxidanter.

Den største fordel ved kålbladet, som er relevant, når det tages oralt, er dets lave kalorieindhold. Du behøver ikke at bekymre dig om din figur ved at bruge grønkål til at behandle forskellige lidelser. Desuden fremkalder det yderst sjældent allergiske reaktioner og er ikke giftigt for børn, så dets terapeutiske potentiale kan bruges selv til dem.

De terapeutiske egenskaber af kålblad

Kålbladet er af stor værdi i traditionel og folkemedicin, fordi det har en række gavnlige egenskaber. Dette produkt kan endda i nogle tilfælde erstatte medicin. Der er i øjeblikket 8 vigtigste medicinske egenskaber ved dette produkt:

1. Den indeholder methylmethioninsulfonium - et stof, der heler sår og sår på hud og slimhinder.
2. Det har evnen til at lindre vasospasmer, så det bruges til migræne, højt blodtryk, smerter på forskellige steder.
3. I stand til at blokere inflammatoriske processer.
4. Indeholder en stor mængde fibre, så når den anvendes internt, renser den hurtigt tarmene og genopretter den naturlige mikroflora.
5. Det har en mild bakteriedræbende virkning og bruges som desinfektionsmiddel til mundsyge, ondt i halsen, stomatitis, bakterielle infektioner i huden.
6. Det deltager i fedtstofskiftet, så det hjælper med at fjerne kolesterol fra blodkarrene og hjælper med at tabe sig hurtigere.
7. Det har en gavnlig virkning på det reproduktive system hos mænd og kvinder; det indeholder vitamin B9, som forhindrer udviklingen af kræft og godartede tumorer i det reproduktive system.
8. Det har smertestillende og antiinflammatoriske egenskaber, så det bruges til sygdomme i leddene.

Kålblad er et effektivt lægemiddel, der stort set ikke har nogen bivirkninger. Det eneste problem, som folk har at gøre med, når de bruger det internt, er øget gasdannelse. Derfor anbefales kålbladet ikke mod flatulens.

Kålblad i folkemedicin

I alternativ medicin er der mange opskrifter med kålblad. Denne urt hjælper med at klare almindelige sygdomme og lidelser, som kan behandles uden medicin. Det er også et naturligt middel mod alvorlige kliniske tilstande og sundhedsproblemer, der kræver langvarig behandling.

Til hovedpine

Dette er måske den mest traditionelle måde at bekæmpe hovedpine på - ved at anvende et frisk kålblad. Den kan praktiseres når som helst uden frygt for at skade kroppen. Men hvis en person lider af kronisk hovedpine uden nogen tilsyneladende patologisk årsag, kan du bruge kål til et behandlings- og forebyggelseskursus. Det er nødvendigt at gå frem på følgende måde:

• Tag et kålblad og lad det trække i kogende vand;
• Skær den i to strimler;
• Rul strimlerne ud med en kagerulle, og lad dem tørre;
• læg det på panden og baghovedet og lad det sidde natten over.

For at fastgøre kålbladet anbefales det at bruge et almindeligt apoteksbandage. Du kan også bruge et stykke chintzstof. Det vigtigste er at lave bandagen, så den ikke klemmer på huden og ikke forstyrrer blodcirkulationen. Behandlingsforløbet for kronisk hovedpine og migræne er 2 uger.

Ondt i halsen

Ondt i halsen er et tegn på en betændelsesproces. Det er ikke nødvendigvis ondt i halsen, da det er en betændelse i mandlerne. Halsbetændelse kan være et af symptomerne på forkølelse. Under alle omstændigheder kan kålblade bruges som et middel. Der er flere måder at bruge dem på.

1. Pres saften fra kålbladene. Tag ½ kop varmt kogt vand og tilsæt 50 ml kålsaft, bland det hele og brug opløsningen til at gurgle halsen 5-7 gange om dagen.
2. Bland en rest af kålbladskagen med honning og pak den ind i gaze. Anvendes som et kompres - påfør på halsen i 40-60 minutter, gentag tre gange om dagen.
3. Den nemmeste måde at bruge kålblade på er at vaske og anvende dem på halsen, binde dem med et uldtørklæde og gå rundt i 3-4 timer, og skift derefter bandagen.

Ved ondt i halsen kan du også tage 2 spiseskefulde kålsaft oralt, fortyndet med vand, om morgenen, ved frokosttid og om aftenen. Juicen styrker immunforsvaret til at bekæmpe virus og bakterier og fremskynder kroppens genopretning.

Ved mastitis.

Kålblade hjælper mod betændelse ved mastitis. Dette naturlægemiddel stopper udviklingen af betændelse, forhindrer suppuration og blokerer udviklingen af patogene mikrofloraer. Friske, sterile kålblade bør anvendes ved mastitis. Det er derfor bedre at skoldes med kogende vand, før de anvendes. Det anbefales at lægge et frisk, sammenrullet kålblad på det berørte bryst om natten. Hvis betændelsen bliver værre, kan du kværne et par blade i en kødhakker og gnide det ømme bryst hver 2-3 time med saften og lave kompresser af kagen.

Til forbrændinger

Kålblad anvendes til forbrændinger af første og anden grad. Dette middel hjælper med at smerte det berørte område af huden, samt mange gange hurtigere vævsregenerering og forhindre inflammation, indtrængen af patogener. Der er to måder at bruge kål til at behandle forbrændinger på.

Den første metode er den enkleste. Tag 3-4 blade, skyl dem med kogende vand, læg dem i en steril, ren pose og læg dem i fryseren i 3-5 minutter. Tag midlet ud af fryseren og påfør det på det berørte område af huden. Så snart arket er varmt, skal du tage et nyt. Proceduren bør ikke udføres længere end 5 minutter, da overkøling gør huden sårbar over for infektion.

Den anden metode er lidt mere kompliceret, men mere effektiv. Det kan bruges som en supplerende behandling af omfattende forbrændinger. Forbered en masse af friske, vaskede kålblade, bland dem med hampolie og lav kompresser. Hampeolie kan erstattes med olivenolie, så længe den er steril. Før du anvender et kompres, skal du behandle det berørte område med en antiseptisk opløsning.

Hvis du har gigt

Gigt er en sygdom, som kræver meget langvarig behandling. Denne sygdom er ledsaget af stærke smerter. Tilstanden kan lindres med kålbladskompresser. Ud over sin smertestillende virkning har kål også en terapeutisk virkning.

Vask kålbladene under koldt vand og skær dem i passende stykker til dressinger. Sæt dem fast på de smertefulde områder med en forbinding eller gaze og gå rundt sådan hele dagen lang. Udskift bladene hver 2-3 time, hvis smerterne er kraftige. For en hurtig genopretning af gigt anbefales det også at tage kålsaft oralt, hvis der ikke er nogen kontraindikationer. Dosis er 1 spiseskefuld 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet kan ikke vare længere end 30 dage, og derefter anbefales en kort pause.

Gigt i knæet

Kål er også effektiv ved slidgigt, især i forbindelse med forværring. Intet andet naturlægemiddel hjælper så hurtigt med at klare en forværring, blokere betændelse og fjerne smerte.

Opskrift på gigt:

• Tag 200 g frisk kål;
• male det i en kødhakker;
• Tilsæt 2 spiseskefulde æblecidereddike til den resulterende blanding;
• Pak ind i gaze, bind til smertende knæ i 2-3 timer, du kan lade det stå natten over.

Allerede efter den første behandling kan du mærke lindring, da kålsaften hurtigt trænger gennem huden til leddene, hvor betændelsen begyndte.

Det er vigtigt at forstå, at slidgigt er en kronisk sygdom og skal behandles på en kompleks måde, ikke kun med kålsaft. Folkemedicin anbefaler at supplere kosten med retter, der indeholder gelatine, såsom bouillon, koldt kød, blomkålsfisk, geléer. Det er også muligt at supplere behandlingen ved at tage kålsaft oralt, 20 ml 3 gange om dagen. Det er ikke nødvendigt at opgive den medicinske behandling; naturlægemidler vil kun supplere den og forbedre effekten af farmakoterapi.

Balsam til blå mærker.

Kål hjælper til hurtigt at klare alle former for blå mærker. Dens saft indeholder stoffer, der forbedrer vævsregenerering, fremmer resorption af blå mærker, reducerer hævelse og inflammation. For at slippe af med smerten fra et blå mærke og for at fremskynde genopretningen af det beskadigede væv bør du bruge kålbladsmasse til et kompres. Tag tykke, saftige kålblade, findel dem i en kødhakker, tilsæt en lille mængde badyaga-pulver og påfør dem på de berørte områder af kroppen.

Ved neuralgi

Neuralgi, uanset placeringen af den patologiske proces, kan kun være en konsekvens af andre sygdomme, så du bør konsultere en læge før behandling for at identificere den egentlige årsag til problemet. Kålbladet kan kun hjælpe med symptomerne og lindre betændelse og smerte. Det bruges til neuralgi på denne måde:

1. Tag 2-3 kålblade og skær dem i små stykker.
2. I en sigte eller en si, lad det koge i kogende vand. Skyl på gaze.
3. Pres vandet ud og påfør det sammen med marellaen på det berørte område i varm tilstand.
4. Bind kompresset let sammen med en naturtørklæde eller et uldtørklæde.

Man skal være forsigtig, hvis man lider af interkostal neuralgi. Når man laver kålkompresser, bør man undgå området omkring hjertet. Intercostal neuralgi kan reducere livskvaliteten betydeligt. Smerteanfald ligner symptomer på hjerte-kar- og lungesygdomme, så hjemmebehandling bør kun påbegyndes, hvis du er sikker på, at det ikke er dit hjerte, der gør ondt.

Åreknuder

Kål bør blive en af hovedkomponenterne i kosten i tilfælde af åreknuder, og du kan bruge forskellige slags, fordi de alle indeholder rutin. Men også kålblad kan bruges eksternt for at gøre sygdommens manifestationer mindre udtalte.

1. Påfør kålblade dampet med kogende vand på de berørte områder, hvor der er synlige udvidede vener, og forbind dem med en elastisk bandage. Gentag behandlingen dagligt i mindst 2 timer for at være effektiv.
2. Lav en masse af 100 malede kålblade, tilsæt 1 teskefuld eddike og 2 fed hvidløg. Gnid denne blanding ind på de områder af huden, hvor åreknuderne er synlige, og skyl den af efter 20-30 minutter. Gentag to gange om dagen.
3. Brug kålblade i sæsonen blandet med kirsebærblade. Pluk de yderste, grønneste kålblade, og findel dem med en kødhakker. Kværn også kirsebærbladene i en kødhakker. Lav en salve ved at blande en 1:1-blanding af de to typer blade, læg den i gaze og brug den til natlige kompresser.

Åreknuder i deres senere stadier er ofte ledsaget af trombose. Dette er en tilstand, hvor det er strengt forbudt at bruge kål og andre blodfortyndende midler. Brug af kål til trombose kan være livstruende.

Til hoste

Hvis hosten skyldes en bakteriel eller viral infektion og er et af symptomerne på en akut forkølelse, kan den behandles med kål. Dette produkt fortynder sputum, lindrer betændelse og hjælper til hurtigt at rydde bronkierne og lungerne ved hoste. Anvendelsesmetoden er ganske enkel. Før du går i seng, skal du gøre følgende:

• bank let på et par kålblade med en træhammer;
• De skal placeres på brystet i lungeområdet;
• forbind dem med et uldent lommetørklæde.

Hvis hosten er alvorlig eller langvarig, skal du lægge kompresset på brystet og ryggen og sove med det. Gentag proceduren i 3 til 5 dage.

For lactastase

Kålblad til lactastase bruges til kompresser. Den anvendes på brystet 2 gange om dagen for at lindre overbelastning. En massage med kålsaft er også indiceret. Hvis overbelastning bliver kronisk, og der er behov for en permanent afhjælpning af tilstanden, anbefales det at lave aftenkompresser med hakket kålblad og olivenolie.

Kålblad til lactastase hjælper ikke kun med at lindre stagnation, det beskytter også mod infektion og inflammation. Det vigtigste er at sørge for, at kålen er ren: Skyl den godt med vand eller kog den. Oral brug anbefales ikke under amning, da kål ikke er godt for spædbørn og kan fremkalde kolik, maveudspilning, kramper og alvorlig diarré. Men hvis du planlægger at afslutte amningen, kan du drikke 2 spiseskefulde kålsaft to gange om dagen.

Ved feber

Til feber kan kål bruges i to varianter - surkål og frisk kål. Begge sorter er lige gode til at kurere feber. Kålen indeholder nemlig stoffer, der stopper betændelsesprocessen, og dermed reduceres feberen.

Instruktioner til brug ved feber:

1. Påfør surkålsblade på panden, under armene, på maven og på fødderne.
2. Dæk den til med et tyndt lagen og læg dig ned i 30 minutter.
3. Skift kålbladene ud efter en halv time, hvis det er nødvendigt.

Den største ulempe ved denne metode er, at syren i surkålen kan irritere huden, hvilket er meget uønsket, især når temperaturen er høj. En mere sikker løsning er at bruge friske kålblade. Instruktioner:

• Skær en kål blomkål i sine blade, skyl dem med kogende vand;
• Rul dem ud med en kagerulle eller bank dem forsigtigt med en træhammer;
• på panden, skuldrene, armene, maven;
• dækkes med en let bomuldsklud;
• efter 20 minutter udskiftes den.

Kål kan bringe feberen ned til et normalt niveau på ca. 40-50 minutter. Der skal bruges ca. samme tid til at vente på virkningen af det febernedsættende middel. Det er vigtigt at huske at drikke meget, mens du venter på, at temperaturen falder.

Fordelen ved disse metoder er, at de også kan anvendes til børn. Hvis dit barns temperatur ikke er højere end 38,5, kan du sænke den uden medicin eller injektioner. Det er dog vigtigt at sikre sig, at urten ikke forårsager en allergisk reaktion hos barnet, da tilstanden ellers kun vil forværres. Surkål anbefales ikke til børn under 6 år, da det kan irritere børns følsomme hud. Det er bedre at vælge friske blade.

Til sporer

Hælspore, sprukne fødder og forskellige former for godartede gevækster kan let behandles. Du skal bruge kålblade, naturstofsokker og lidt tålmodighed. Behandle en spor som denne:

1. Tag to små kålblade.
2. Lav små snit på dem hver 0,5 cm, men skær dem ikke helt over, så bladene lader saften løbe ud.
3. Sæt dem på sporerne, og tag rene sokker på.

Gå i seng med dette kompres. Det er ikke ønskeligt at bære den om dagen - kålsaft virker bedre om natten, når alle kroppens ressourcer er fokuseret på regenerering og reparation af væv.

Med osteochondrose

Osteochondrose er ikke den farligste sygdom, medmindre man kender de konsekvenser, som den kan føre til. Cervikal osteochondrose kan forårsage forhøjet blodtryk eller endda et slagtilfælde. Derfor bør den behandles med alle tilgængelige midler. Kålbladet kan tjene som en supplerende medicin som supplement til det terapeutiske hovedforløb. Der er tre opskrifter, der hjælper mod osteochondrose.

1. Kog kålbladet i kogende vand i 5 minutter, tag det ud med en hulske, vent til det er afkølet til 40 grader, læg det på det berørte område og forbind det med bandage.
2. Vask bladet under koldt vand, knus det med en kagerulle og smør det med honning. Påfør den på halshvirvelsøjlen og bind den med et uldtørklæde. Lad kompresset sidde på natten over. Hvis der opstår svie eller kløe, skal du straks fjerne den og vaske huden med varmt vand eller kamilleafkog.
3. Du kan behandle osteochondrose med kålbladmasse, idet du forbereder det umiddelbart før brug. Den friske kålopløsning saltes med havsalt, så saften frigøres bedre, og påføres på halsen, hvorefter den dækkes med film og bindes med et tørklæde. Behandlingstiden er 40 minutter.

Osteochondrose kan også behandles ved at gnide saften fra kålblade ind i nakken mindst to gange om dagen. Behandlingen kan tage en måned, men effekten mærkes hurtigere.

Brud

Som nævnt ovenfor hjælper kål med at genoprette væv og cellestrukturer ekstremt hurtigt. Det fremmer også hurtig knogleheling af brud og hjælper med at fjerne smerter og inflammation. Instruktioner til brug af kålblad til brud

• Kog 6-7 kålblade;
• Placer dem på det område af kroppen, hvor bruddet er opstået;
• Pak det ind med en elastisk forbinding;
• Lad det stå i 2 timer.

Brug kun kål på brud, når gipsen er fjernet! Det er strengt forbudt at fjerne gipsen selv for at lave et kompres, da den kan gå af led, og knoglerne kan ikke heles korrekt. Selvbehandling på denne måde kan endda føre til invaliditet.

Hæmorider

Hæmorider er en vene lidelse, så brugen af kål er relevant. Den indeholder C-vitamin og rutin, som styrker blodkarrenes vægge og gør dem elastiske. Det forhindrer også betændelse i hæmoriderne.

Vask kålbladene, tør dem og pisk dem let, så de bliver saftige. Tag et par blade og læg dem på det ømme område i 20-30 minutter. Det er vigtigt at anvende kompresset, så kålen klæber så tæt som muligt til overfladen af hæmoriderne. Dæk kompresset til med husholdningsfilm for at forstærke virkningen. Denne behandling tager mindst 40 minutter. Derefter skal du tage alting af, skyl eventuelle rester af kålsaft af med varmt vand eller afkog af succession og derefter bruge helbredende suppositorier eller olie.

Du kan også behandle hæmorider med en salve lavet af kålblade. Mal osten med en kødhakker, og bland derefter blandingen med honning i lige store dele. Brug denne salve til at smøre på hæmoriderne efter aftenhygiejneprocedurer. Behandl en sådan salve i mindst 2 uger, og hold derefter en pause. Allerede efter 2-3 kurser vil du bemærke en betydelig reduktion af hæmorider og opnå lindring af ubehag.

Interne eller kombinerede hæmorider bør ikke behandles med udvendige kompresser eller salver, men med lavementer af friskpresset kålsaft og koldt kogt vand. Bland kålsaft og vand i lige store dele. Det anbefales også, at personer med hæmorider spiser masser af kål. Du kan supplere behandlingen af indre hæmorider med kålsaft ved at tage 20-40 ml af den oralt. Den mest almindelige anbefaling er at drikke 20 ml kålsaft om morgenen og aftenen. Du kan kun drikke om morgenen, men det er bedre at tage en dobbelt dosis på én gang - 40 ml.

Hvis du har tandkødssygdomme

Hvis tandkødet er betændt og kinden er hævet, kan tandlægen måske ikke hjælpe, før betændelsen er faldet. Nogle gange kan du ikke tage på hospitalet - f.eks. hvis du er udenbys, eller hvis du lige har haft tandpine i ferien. Kål er et produkt, der næsten altid er tilgængeligt i alle hjem. Det kan bruges før et besøg hos tandlægen for at lindre tilstanden. Så der er 2 måder at behandle influenza på med et kålblad.

1. Kog 3-4 kålblade med en spiseskefuld bordsalt i 500 ml vand. Læg de varme blade på den ømme kind og pak den ind i en bomuldsble eller et lommetørklæde. Efter 2 timer skal du tage et nyt blad og skifte dem ud i løbet af dagen. Saltet og de aktive ingredienser i kålbladet trænger gennem huden til betændelsesstedet, eliminerer bakterier, lindrer smerter og lindrer.
2. Hvis influenzaen lige er begyndt at sætte ind, kan man bruge et råt kålblad. Knus det med en almindelig kagerulle, læg det på det ømme sted og bind det med en forbinding for at holde det så tæt som muligt. Skift bladet efter 2 til 3 timer. Hvis der ikke sker nogen fremskridt, og hvis fluxen kun stiger, er det bedre at bruge kogte blade.

Anvendelse inden for kosmetologi

Kålblad er meget anvendt i hjemmet kosmetologi. Det bruges til at fremstille plejeprodukter. På grund af sin unikke sammensætning er denne plante i sammensætningen af plejeprodukter i stand til at producere sådanne virkninger:

• stoppe hårtab;
• fjerne skæl;
• Styrker hårvæksten;
• til at fjerne pletter af skaldethed;
• forbedre teint;
• blokere inflammatoriske processer;
• behandle acne.

For at udnytte kålens fulde kraft til din hud og dit hår er det vigtigt at vide, hvordan du kan tilberede de rigtige hudplejemidler fra kålplanten.

1. For at stoppe hårtab skal du gnide kålbladssaft blandet med honning i forholdet 1:1 to gange om ugen i en halv time og derefter skylle det af med lunkent vand.
2. For at aktivere hårvækst og gøre det glat, håndterbart, skal du forberede en kålbladmasse, tilføje en knivspids malet ingefær og kanel og anvende som en maske hver 2-3 dag. Vask af efter 30-40 minutter.
3. For at berolige følsom og betændt hud i ansigtet kan du skære kålblade i små stykker, koge dem og derefter lægge dem i olivenolie og dække de berørte områder i 20-30 minutter.
4. Du kan bruge kål til at bekæmpe cellulite. Vask bladene, knus dem med en ren kagerulle af træ, og påfør folie på de problematiske områder. Gå rundt med dette kompres i mindst 2 timer. Det vigtigste er ikke at lægge for meget pres på huden for ikke at forstyrre lymfe- og blodcirkulationen.
5. Kålblade kan bruges mod akne. Læg en lille firkant af et kålblad på en betændt bums med et plaster og lad det ligge natten over. I løbet af 7-10 timer vil urtemedicinen trække indholdet af bumsen ud, fjerne betændelse og aktivere regenereringsprocessen.
6. Kålbladssaft hjælper med at slippe af med mørke rande under øjnene. Tilbered kålbladssaft og læg vatrondeller i det og læg dem derefter under øjnene i 20-30 minutter.
7. Kål bruges i kosmetologien til at behandle couperose i ansigtet. Et knust kålblad skal lægges på de berørte områder af huden i 20-30 minutter. Dette er ikke altid praktisk, så du kan bruge et alternativ - juice.
8. Kålpulpen kan bruges som en foryngende behandling. Den skal påføres langs massagelinjerne, gnides ind i huden og efterlades på ansigtet, indtil den er tør, og derefter vaskes grundigt med varmt vand.
9. For at fjerne seborrheiske udslæt kan du tilberede en olieblanding af kålbladssaft og olivenolie for at fjerne seborrheiske udslæt. Blandes i lige store dele i en flaske, rystes kraftigt før brug.
10. Kålbladet hjælper også med at bekæmpe pigmentering efter fødslen. Knug et par vaskede blade i hånden og påfør dem på pigmentpletterne i 10-15 minutter, gentag det 2 gange om dagen i en måned.

Som du kan se, hjælper kålbladet med at klare forskellige problemer med udseendet. Men vigtigst af alt - det genopretter blodcirkulationen, øger ernæringen, hvilket i det lange løb forlænger ungdommelighed og forbedrer hudens udseende.

Kulinariske anvendelser af kålblad

Kålblad er meget anvendt i madlavning. Det indgår i nogle nationale retter. Dette produkt er alsidigt - det passer godt til forskellige typer kød, grøntsager og kornprodukter. Hvis den tilberedes korrekt, bevarer den sin nytteværdi og smag. Opskrifter på kålbladretter er beskrevet nedenfor.

Kålruller

Alle, der bor i de slaviske lande, kender sikkert til denne ret. Der er mange forskellige opskrifter, så alle vælger det, de kan lide. Men den mest populære er den traditionelle opskrift.

Ingredienser:

• 800 g hakket okse- og svinekød;
• 1 spire;
• 1 kop kogte ris;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 2 spiseskefulde tomat;
• 800 ml bouillon (kan erstattes med vand);
• salt, peber og krydderier efter smag.

Forbered først kålen. Fjern kålens kerne, og læg kålen i kogende saltet vand i 10-15 minutter. Tag kålen ud, vent, til den er kølet lidt af, og del den derefter i blade. Fremgangsmåden er som følger:

1. Steg løg og gulerod i vegetabilsk olie.
2. Bland den ene halvdel med det hakkede kød og ris, krydr med salt og peber. Kom den anden halvdel i en dyb gryde, og tilsæt tomat og bouillon.
3. Pak farsen ind i kålblade.
4. Kom de fyldte kålruller ned i gryden med den kogende sauce, og lad dem koge ved svag varme i 30-40 minutter.
5. Serveres varm med creme fraiche og grønt.

Nogle husmødre tilsætter et æg til fyldet, så kålrullerne ikke falder sammen og fyldet hænger fast i bladene. Du kan også lave en lignende ret helt uden ris eller erstatte det med andre tilsætningsstoffer efter din smag.

Kålblade i fad

Kålbladet er den enkleste og mest lettilgængelige ingrediens, men det kan også bruges til at lave en meget velsmagende og original snack. Kålblade i dej er en ret, der er velegnet til både hverdagsmad og festlige borde.

Liste over ingredienser:

• 10 mellemstore kålblade;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde mælk;
• salt og peber efter smag.

Kog kålen i et stykke tid eller skold den med kogende vand. Når kålen er skåret, skæres bladene i trekantede eller firkantede stykker. Tilbered en dej af mel, æg og mælk. Dyp kålbladene i det og steg dem på en varm pande med olie. Det er vigtigt at lægge bladene på et viskestykke efter stegning for at fjerne overskydende olie. Inden servering pyntes med fiskeyngel, krydderurter og hvidløgssauce (en blanding af hvidløg, dild og mayonnaise).

Kødboller i kålblade

Du kan bage kålbladene sammen med kødet. Denne grøntsag giver en saftigere og mere aromatisk ret. Desuden er kål i kombination med kød mange gange sundere, da det hjælper med at fordøje proteiner. Det er meget nemt at tilberede kødboller i kålblade, det vigtigste er at følge instruktionerne.

Ingredienser til retten:

• 10 kålblade;
• 600 g hakket svinekød;
• 2 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 æg;
• en spiseskefuld tomat;
• en spiseskefuld fløde;
• peber og salt.

Forbered en form, hæld lidt vegetabilsk olie i den, og læg løget i ringe i bunden. Vask derefter små kålblade, men tag dem helst ikke fra det øverste lag. Tilbered fyldet separat - bland 1 æg med hakket kød, løg og hvidløg, krydr med salt og peber. Form det hakkede kød til små kugler, og læg en på hvert kålblad. Bland tomatpuré og fløde, smag til med salt og peber, hæld det over retten og dæk den til med folie. Sæt dem i ovnen i 30 minutter ved en forvarmning på 200 grader i ovnen.

Kan jeg fryse kålblade ned?

For at tilberede traditionelle kålruller fryser mange husmødre kålblade ned på forhånd. Når de er frosset, bliver de bløde og kan fyldes uden større besvær.

Men denne tilberedningsmetode har sine ulemper. Frysningsprocessen skader nemlig kålbladets struktur. Når det frosne produkt begynder at koge, er der risiko for, at bladet simpelthen koger over eller bliver vandigt og helt mister sine oprindelige smagsegenskaber.

Kan jeg give kålblad til kaniner og smågrise?

Kålbladet er ikke kun et middel og en fødevare, det bruges også som mad til visse dyr. Folk, der holder kaniner og grise, bemærker nogle gange, at deres kæledyr er særligt interesserede i denne grøntsag. Dyr bør dog ikke få lov til at spise kål ukontrolleret.

Små mængder af det bør kun gives som en godbid til ældre kaniner. Svin kan også få en lille mængde kål (op til 300-400 g om dagen) som voksne svin. Det er strengt forbudt at fodre dyr med kål, mens de bærer deres unger. Det er vigtigt at observere reaktionen, da den ofte fører til fordøjelsesforstyrrelser og oppustethed. En måned før slagtning bør du holde op med at fodre dyrene med kål, da det har en negativ indvirkning på kødets smag.

Kontraindikationer

Kålblad er ikke godkendt i alle tilfælde. Det kan udgøre en fare for personer med sådanne tilstande og sygdomme

• en allergi over for kål;
• Akutte mave- eller tarmsår;
• sygdomme i skjoldbruskkirtlen;
• diarré;
• tuberkulose (åben form);
• trombose.

Ellers er kålbladet kun gavnligt. Men der kan være bivirkninger, når du bruger det, hvilket også er værd at overveje. Der kan opstå flatulens, oppustethed og diarré, så det er bedst ikke at overforbruge det.

Kålbladet er et effektivt naturmiddel og et alsidigt produkt, der bruges i salater, tilbehør og snacks. Hvis du kender reglerne for anvendelse, kan du få mest muligt ud af denne plante.

Foto af kålblad