Te med bergamot: sundhedsmæssige egenskaber og kontraindikationer

Uanset om det er en kop te på arbejdet, en varm drik til at berolige en ven eller en mørk vinteraften for at nyde dig selv med en duftende kop te, behøver du ikke en stor grund til at drikke den, og fornøjelsen ved processen løfter altid dit humør. I dag findes der mange uventede og ekstravagante typer teer. Det store udvalg af varianter og tilsætningsstoffer gør det muligt for alle at finde noget, der passer til deres smag. Det er ikke for ingenting, at englænderne har gjort te-kulturen til deres vigtigste "ting". Undersøgelser bekræfter, at England ligger i top 20 med hensyn til sundhed, og sjovt nok skyldes det især det systematiske indtag af te op til 6 gange om dagen! Ud over smag og æstetik indeholder al te antioxidanter. En af de mest gavnlige og populære teer har været betragtet som bergamotte te i århundreder.

Hvad er bergamot

De fleste mennesker tænker på bergamot som en urt. Der findes en erstatning for den ægte plante, som også har gavnlige egenskaber. Det er en flerårig urteagtig plante kaldet monarda, men det er vigtigt at vide, at citrus bergamia er et stedsegrønt citrustræ. Den hører til rutaceus-slægten og er pæreformet. Træerne kan blive op til 10 meter høje. Dens grene er dækket af lange torne, hvilket gør det meget vanskeligt at høste den.

Bergamot blomstrer om foråret og høstes fra midten af oktober til slutningen af november. På grund af frugtens udseende er det andet navn for frugten "den fyrstelige pære". Den modne bergamotte er gulgrøn i farven og har en tyk, rynket skal, som er rig på æteriske olier og har en karakteristisk behagelig duft.

Den fyrretræsagtige, kølige og delikate citrusaroma vil ikke efterlade nogen ligeglade. Duften af bergamot er et naturligt feromon, der tiltrækker det modsatte køn. På grund af sin friske aroma anvendes bergamot i stor udstrækning i parfumeri og madlavning ud over til te. De største plantager med denne afgrøde ligger i den syditalienske provins Calabria. Lande i Asien og Sydamerika, som har samme subtropiske klima, forsøger at indhente Middelhavsområdet med hensyn til salg af bergamotte, men palmen er stadig først i Italien. Bergamotten siges at være den mest aromatiske og af den bedste kvalitet; den dyrkes på dens kyster og i dens solskin. I dag dækker bergamotteplantagerne et areal på 1500 hektar på den joniske kyst. I hovedstaden for dette duftende krydderi høstes der op til 20.000 tons frugt om året.

Den tidligste omtale af brugen af denne citrusfrugt går tilbage til det 15. og 16. århundrede. Nicola Parisi plantede den første "bergamotteto", dvs. bergamotto-have, helt tilbage i 1750. Frugten er en hybrid af citron og sur appelsin, også to citrusfrugter, hvis sundhedsmæssige fordele har gjort den fyrstelige pære til et universalmiddel mod en lang række sundhedsproblemer. Planten er forholdsvis ubesværet og kan dyrkes hjemme, også i en lejlighed.

Sammensætning og kalorier

Kalorieværdien af bergamotte te afhænger af tilsætningsstofferne, såsom sukker, honning og andre. Selve citrusfrugten har den største mængde kulhydrater (8,1 g pr. 100 gr. produkt), mens proteiner og fedtstoffer er meget mindre (proteiner - 0,9 g pr. 100 gr., fedtstoffer - 0,2 g pr. 100 gr.). Teen bevarer næsten alle vitaminer og sporstoffer fra citrusfrugten. De omfatter mættede og umættede fedtsyrer, vitamin A, C, PP, nogle af gruppe B, E. Ekstrakter af bergamot er rige på mineraler, herunder zink, jern, magnesium, kalium, kobber, kobber, calcium, fosfor, selen og mangan.

Den fyrstelige pære skylder sin duft til de organiske arenaer, som er et organisk aromastof. På trods af de små mængder (alpha-bergamoten 0,3 % og beta-bisabolen 0,6 %) giver disse stoffer træet en uigennemtrængelig beskyttelse mod skadedyr. For mennesker kombinerer bergamot den søde smag af mandarin, den syrlige smag af citron og den let bitre smag af appelsinblomst til en unik buket af smagsnuancer.

Det mest nyttige i bergamot er furocoumarinerne i frugtkødet. De er ansvarlige for den fotosensibiliserende virkning. Det er disse stoffer, der er ansvarlige for alle de hudrelaterede fordele ved bergamot. Citrusfrugten indeholder også bisabolen, limonen, bergapten, terpineol og nerol fra de æteriske olier i skallen, som alle plantens medicinske egenskaber er baseret på.

Hvad er bergamotte te godt for?

For kvinder

Drikkevarer med bergamot kan hjælpe piger med at løse hudproblemer. Absolut alle peeling og udslæt kan behandles med bergamot infusion. Hvis teen håndteres omhyggeligt med koncentrationen af aktive ingredienser, eliminerer teen inflammatoriske processer (acne) og lindrer hudirritationer af varierende sværhedsgrad. Antallet af bumser og sorte prikker vil falde på grund af den antiseptiske virkning, og den generelle sekretion af talg- og svedkirtler på de fedtede dele af overhuden vil blive normaliseret. Det vil hjælpe kvinder, der lider af sved, fordi antioxidanterne i teen hjælper med at indsnævre porerne.

Produktet har en positiv effekt på sundheden i det kvindelige reproduktive system. Te med bergamot har en særlig kraftig virkning på huden, da den indeholder en masse furocoumariner. De bidrager til gengæld til at lysne alderspletter på grund af dannelsen af melanin.

Drikken har en antiparasitær virkning. For at opnå en ensartet solbrændthed kan drikken også drikkes, men pas på ikke at indtage den mindre end 1-1,5 time før solbadning, da du ellers øger risikoen for at blive forbrændt.

For at fremme hårvækst og reducere hårtab skal du blot lave en stærk infusion af bergamotte-te og skylle dit hår med den efter hårvask. Denne behandling styrker rødderne, hjælper med hovedbundsproblemer og skæl, gør håret lettere at rede ud og forhindrer brud.

For mænd

En kop te med bergamotte er lige så opkvikkende som et krus stærk kaffe. Den varme drik hjælper det stærke køn med at holde sig i gang, selv efter hårdt arbejde. Det er blevet bevist i laboratorieundersøgelser, at citrusaromaen hjælper ham til at føle sig mere selvsikker og løfter hans humør. Parfumeproducenter bruger ofte bergamot som en måde at tiltrække det modsatte køn på. Men det er ikke altid nødvendigt at købe dyre dufte; det er nemt nok at køre en brugt bergamotskal bag ørerne for at genskabe effekten.

For folk, der fører et aktivt liv, kan teen hjælpe med at fjerne de ødelæggende virkninger af stress og angst. Hvis du har lidt af angst i lang tid, er det en god idé at drikke en kop bergamotte hver dag. For mænd er bergamot et stærkt afrodisiakum og hjælper også med at genoprette den reproduktive funktion.

Graviditet

Graviditet er en meget vigtig og ansvarlig periode i en kvindes liv. Hun bør passe ekstra godt på sit helbred, fordi den kommende mor også er ansvarlig for sit barn. Te med bergamot kan være meget nyttig for gravide kvinder, men de bør ikke overdrive det. En kop om ugen hjælper med at styrke immunforsvaret og beskytte både mor og foster mod virus. Det vigtigste er, at kvinden ikke har allergi, da allergiske reaktioner på citrusfrugter er særligt stærke.

Også æteriske olier af bergamot har en stærk virkning på nervesystemet og det seksuelle system. Hvis graviditeten er i gang med visse problemer, er det bedre at konsultere en specialist før brug for at undgå risikoen for abort.

Amning

Ligesom ved graviditet bør drikkevarens gavnlige egenskaber bruges med forsigtighed. Læger anbefaler ikke at drikke bergamotte te (samt citron te) i de første 3-4 måneder efter fødslen, fordi det kan forårsage en negativ reaktion hos den nyfødte.

Kvinder står nogle gange over for problemet med mangel på mælk. En varm te-drik kan hjælpe med at øge amningen og holde den i gang i lang tid. Hvis hverken moderen eller barnet har en negativ reaktion på citrusfrugter, vil den rette dosis te styrke barnets endnu ikke fuldt udviklede immunsystem og hjælpe kvindens krop med at komme sig efter fødslen. Men det er ikke en god idé at drikke mere end 2-3 kopper te om ugen.

Til børn

De aktive ingredienser i te har mentale sundhedsmæssige fordele. Ud over sin generelle beroligende virkning på nervesystemet, som forhindrer udbrud af aggression og nervøsitet, forbedrer bergamot koncentrationen, fremmer intensiv hjerneaktivitet, forbedrer memorisering - dette er kun en del af den samlede effekt af te på barnet.

Desuden forhindrer den varme drik depression og reducerer træthed. Det vil også være nyttigt for børn, der ofte er syge med forkølelse, fordi frugten har en stærk antiviral egenskab. Te kan derfor bruges som profylakse mod akutte luftvejsinfektioner. Hvis et barn lider af en vedvarende hoste, kan de æteriske olier i sammensætningen berolige en irriteret hals. Selv sygdomme som halsbetændelse og lungebetændelse er kendt for at blive behandlet. Nogle mødre bruger inhalationer med bergamotteinfusioner. Koncentrationen af aktive stoffer vil være højere end i te, så det anbefales ikke at drikke det, men en sådan behandling af en løbende næse kan hurtigt hjælpe ikke kun børn, men også voksne. Det vigtigste er ikke at bruge for lang tid på indånding, da for lang tidsprocedure kan forårsage skade på kroppen. Den effektive destruktion af patogener behandler hurtigt symptomerne og sænker feberen, mens vitaminerne og askorbinsyren i frugten styrker det svækkede immunsystem.

Til vægttab

Bergamotte te vil helt sikkert hjælpe dig med at tabe dig! Den hjælper dig med at tabe kilo, og dens smagfulde drik har flere funktioner. For det første forbedrer teen mave-tarmkanalen. Jo sundere vores fordøjelsessystem er, jo mere effektiv bliver vægttabsprocessen.

Princely pear har en astringerende virkning. Te med bergamot anbefales til personer, der har sygdomme som pancreatitis, kronisk gastritis, cholecystitis samt nedsat surhedsgrad af mavesaft. Men et ordentligt vægttab uden at skade dit helbred er først muligt, når du er kommet dig.

Stofferne i bergamotteekstrakt desinficerer og renser tarmvæggene for slim, hvilket fremskynder optagelsen af essentielle elementer. På denne måde øger teen stofskiftet og regulerer vand-lipidbalancen.

Den anden funktion er at forbedre blodgennemstrømningen. Drikken renser blodkarrene og normaliserer lymfeflowet, idet sidstnævnte spiller en af de vigtigste roller i forbindelse med forbrændingen af underhudsfedt. De, der ønsker at kontrollere deres lyst til mad, bør overveje, at te forbedrer appetitten, mens en stærk brygget drik derimod er et godt valg for dem, der har brug for at normalisere det regelmæssige fødeindtag.

Te med bergamot øger eller sænker blodtrykket

Mange mennesker er bekymrede over, hvilken virkning bergamotte te vil have på blodtrykket. Det er sikkert at sige, at bergamot har en normaliserende virkning. De største fjender af vores hjerte-kar-system er stress og øget nervøs spænding. Adrenalin i forbindelse med andre relaterede hormoner får blodkarrene til at trække sig sammen, hvilket efterfølgende fører til forhøjet blodtryk. Bergamot har en gavnlig virkning på årsagen til angst, beroliger nervesystemet og forbedrer humøret.

Selvfølgelig kan duftende te ikke kaldes en fuldkommen kur, men drikken kan være en betydelig hjælp. Hvis du drikker teen varm med lidt sukker, vil dit blodtryk stige, men du bør ikke misbruge effekten. Hvis du har brug for at sænke dit blodtryk, skal du blot drikke den koldt med en isterning i kruset. Det vil sige, at drikken vil være i stand til at "slå to fluer med ét smæk", samtidig med at den har en generel positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Sådan brygger du bergamotte te korrekt

Før du laver teen, er det nødvendigt at opvarme den gryde, som du vil lave drikken i. Det er tilstrækkeligt at skylle kedlen med kogende vand indefra eller at holde varmt vand i den i 30-60 sekunder. Det korrekte forhold for sort te med bergamot er 1 teskefuld pr. 200-250 ml vand. Derefter skal du hælde varmt vand i kedlen. Bemærk, at temperaturen ikke må overstige 85 grader, da teen ellers kan miste sin smag og sine medicinske egenskaber.

Når kedlen er fuld, skal du vente i 4 minutter og tage brygningen ud. Hvis du har lyst, kan du tilføje honning. En duftende te med bergamot er klar!

Farer og kontraindikationer

På trods af det store antal positive egenskaber har te med bergamot en stærk virkning og kan være skadelig og endda farlig, hvis den bruges for meget eller ikke som anvist.

1. Denne drik er kontraindiceret til personer med en stærk nervøs excitabilitet, den opkvikkende virkning af bergamot kan føre til søvnløshed.
2. Børn under 10 år og ammende mødre bør ikke indtage det for ofte. Sent gravide kvinder bør slet ikke drikke det.
3. Den skarpe aroma kan forårsage svimmelhed, svaghed og endda åndenød eller hovedpine hos personer med overfølsomhed.
4. Hvis du har hjerte-kar-sygdomme, bør du kontakte din læge, før du drikker den - i sjældne tilfælde kan teen have negative virkninger. For at undgå at skade dig selv er det bedre at sikre dig, at det er relevant og sikkert at tage det indvendigt.
5. Kvinder, der har gynækologiske problemer, bør heller ikke indtage denne type te, da den kan fremkalde sammentrækninger i livmoderen og vaginal blødning.

Hvis en person ikke har nogen kontraindikationer, skal det forstås, at alt er godt med måde, da en kraftig virkning kan få dig til at føle dig utilpas.

Allergi over for bergamotte te

Citrusfrugter er kendt for at være stærkt allergifremkaldende. De indeholder komplekse proteinforbindelser, som forårsager alvorlige symptomer. Det er vigtigt at huske, at hvis huden bliver kløende og rød efter at have drukket bergamotte te, hvis der opstår nældefeber, tåreflåd, bronkospasmer eller hvæsende vejrtrækning, skal du straks give allergivenlig medicin.

Hvis symptomerne fortsætter, og hævelsen fortsætter med at udvikle sig, skal du straks tage på hospitalet for at få akut behandling, da de alvorligste former for allergi, såsom anafylaktisk chok og Quincke-ødem, kan være dødelige. De æteriske olier i drikken er et koncentrat af stoffer, der er indeholdt i frugten, og kan derfor være meget farlige for allergikere. Derfor frarådes det strengt, at personer, der lider af individuel intolerance, drikker denne te.

Hvad er den bedste bergamotte te: sort eller grøn?

Det traditionelle navn for sort te med bergamot er Earl Grey. Den fremstilles af indisk te eller Ceylon-te, og nogle gange anvendes også kinesiske varianter. Men i dag blomstrer teindustrien, så den grønne variant med tilføjelse af aromatiske citrusfrugter er opstået. Grøn te-tilhængere vil naturligvis foretrække den ikke-klassiske version, og vigtigst af alt, så lider bergamotens fordele ikke det mindste under det.

Sorte sort har et højere indhold af gavnlig koffein end grønne sorter, hvilket reducerer drikkevarens toniske virkning i overgangsfasen. Koffeinet i te har en ret positiv effekt på det kardiovaskulære system, fordi det ikke udvider blodkarrene pludseligt, men gradvist. På denne måde arbejder man produktivt i lang tid med øget opmærksomhed og koncentration.

Bergamotdrik med grønne te-sorter har større effekt på nervesystemet - antioxidanterne lindrer spændinger. Grøn te med bergamot er derfor at foretrække at drikke om aftenen og sort te om morgenen eller midt på arbejdsdagen.

"Overskydende vand fjernes fra kroppen sammen med salte for at mindske hævelser. Det er på grund af dens stofskiftefremmende, vanddrivende og rensende virkninger, at grøn te med bergamot anses for at være et godt middel til vægttab.

Hvornår skal man plukke og hvordan man tørrer bergamot til te

Under blomstringen producerer træet store, brogede blomster med en sød duft. Frugten er stadig grøn, men har en tæt, saftig skal, der har en klarere, syrlig-bitter smag, som den modne citrusfrugt ikke har. Det er på dette tidspunkt, at den er bedst egnet til at blive høstet.

Det mest værdifulde produkt til mad- og tefremstilling er den æteriske olie, som fremstilles ved presning af koncentrat fra træets blade, blomster og selve bergamottens hud. Hvis en person er seriøst interesseret i udsigten til at lave te med bergamotte helt selv, skal han/hun vide, at den mest værdifulde olie anses for at være håndpresset og kommer fra frugten. Arbejdet skal være meget omhyggeligt, da der kan opnås ca. 5 g olie af 1 kg høstet frugt. Faktisk ligger alle fordelene ved bergamotte-te i olierne. De bruges til at give tepotterne smag, og med sidstnævnte får de gavn af de æteriske olier.

Sådan tørrer du det

Hvis urten bruges til at brygge teen og skal høstes, skal den tørres. Bergamot bliver formalet, så de grove og tykke partikler fjernes. Tør den i skyggen i frisk luft (tørring på altanen med åbne vinduer er tilladt). Et tegn på, at råmaterialet er tørret, er dets sprødhed.

Tørrede urter opbevares i glaskrukker med tætsluttende låg, så råvaren ikke mister sine nyttige egenskaber.

Voksende bergamot i rummet

Mange mennesker har et ønske om at dyrke planter, som de bedst kan lide, når de spiser dem derhjemme. Bergamot er heller ikke undsluppet sin skæbne, da ikke kun de grønne frugter kan bruges til at lave en velsmagende te, men også bladene. Det vil være svært at dyrke træet udendørs på grund af de kolde vintre, men det er muligt at dyrke det i en lejlighed. Blomstringen af den fyrstelige pære varer fra marts til april. Bergamotblomsterstande er også værdifulde til tefremstilling, fordi de har store røde eller hvide blomster, som udsender en sød duft med en syrlig bitterhed.

Formering sker enten ved frø eller ved stiklinger. Husk, at hvis du planter frøene, får du ikke nogen frugt, hvis du planter dem. Klip stiklinger på 10 til 15 cm fra træet og plant dem i små potter. Du kan bruge købt jord til citroner, og planten vil føle sig godt tilpas. Det er vigtigt at opretholde et passende miljø for frøplanterne: en temperatur på 22-25 grader og god belysning. Når stiklingerne har slået rod - hvilket vil ske inden for 3-4 uger - kan de flyttes over i en større potte. Det er tilrådeligt at gøde planten to uger efter genplantningen. Dette gøres bedst med en særlig citrusgødning.

Bergamottræet er let at passe, men vokser langsomt. Af samme grund har den ikke brug for hyppig omplantning og bør kun omplantes, når rødderne har optaget al jorden i potten. Bergamotten klarer sig bedst, når jorden skiftes under blomstringen, da planten er i fuld vigør i marts/april. Vand citrusfrugterne, når jorden tørrer ud, og endnu sjældnere om vinteren. Godt lys er vigtigt, selv i de kolde måneder - hvis det bliver for mørkt, begynder bladene at visne og falde af. Det er bedst at undgå dette, men du behøver ikke at bekymre dig. Om foråret vil bladene komme sig helt igen. Selv om den daglige gennemsnitstemperatur kan sænkes til 12-15 grader, skal du være meget omhyggelig med at beskytte planten mod træk og flytte den til et varmere sted, hvis den fryser.

For at lave duftende te knuses de unge bergamotteblade og får lov til at trække sammen med den bryggede te. Hvis du allerede har frugt på dit træ, kan du blot lade et par stykker citrusskal ligge i drikkevaren i 10 minutter, hvorefter teen vil få den ønskede aroma.

Interessante fakta om bergamot

1. Der er flere versioner af, hvorfor bergamotte-te spredte sig så hurtigt. Hovedteorien er, at bergamotte te blev skabt ved et uheld. På det tidspunkt, hvor te blev bragt til Europa fra Indien, transporterede en vis englænder Grey olie af moden bergamot i tønder ud over de værdifulde blade. Men skibet blev fanget i en storm undervejs, og olien løb ud på teposerne. Tabet af en så værdifuld sending ville have været katastrofalt, og jarlen besluttede at sælge den "fordærvede" te. Til hans overraskelse gav bergamotbladene meget hurtigere resultater, og det engelske folk ville fortsat købe den velduftende drik.
2. I Storbritannien er der på grund af en forkærlighed for denne drik et ordsprog, der siger, at et kys skal være lige så stærkt og sødt som te, og nogle tilføjer i sjov: "Og med bergamot!"
3. I Tyskland og Italien har bergamotte-te været et vigtigt antiseptisk middel i tre århundreder. Det blev brugt til at desinficere sår og til at kauterisere store sår. Det var folkemedicinen i Sydeuropa, der gjorde forskerne opmærksomme på planten for knap 100 år siden.
4. Den mest udbredte forfalskning af bergamot og produkter heraf fandt sted under Anden Verdenskrig. De største forbrugere og producenter af bergamot var på hver sin side af barrikaderne. En række nationer rundt om i verden begyndte at søge efter erstatninger for den fyrstelige pære, som var specifikke for deres område. Efter lang tid er det blevet opdaget, at hvert land med sin egen te-kultur kan tilbyde sin egen "bergamot" Earl Grey. Det ser ud til, at almindelige mennesker ønsker at snyde ved at sælge billigere modstykker i stedet for det rigtige tilsætningsstof, men så enkelt er det ikke. Denne betydelige stigning i antallet af teer har ført til en betydelig fremgang på markedet, konkurrence og forbedring af produktets kvalitet, selv om det ikke ligefrem er bergamotte.
5. På Mauritius vokser bergamotte også, men ud over te foretrækker de lokale at drikke saften i ren form. Årsagen er, at selv modne bergamotter siges at være uspiselige på grund af deres stærke syreindhold og bitterhed på trods af deres store smag. Man mener, at kun en "rigtig mand" kan drikke denne juice, og derfor har mange stammer inkluderet indtagelse af citrusjuice i deres ritualer.

Uanset hvornår på dagen man ønsker at nyde den varme drik, er det lige meget, hvad tid på dagen man ønsker at nyde den varme drik. Det siges, at te kan helbrede sårede sjæle, og det kan man ikke være mere enig i! Folk brygger kærligt en drink til deres kæreste, blander urter til syge slægtninge og laver den simpelthen til sig selv for at tilbringe en hyggelig lørdag aften i selskab med en bog. Nu hvor fremskridtene inden for biologi og fysiologi gør det muligt at studere kroppens processer mere detaljeret, opdager man flere og flere egenskaber ved planter, som længe har været kendt. Medicinen, der kommer fra tidernes dybder, ved, hvordan man bruger de gaver, som naturen giver os, og moderne viden er et videnskabeligt bevis herpå. Den samme skæbne er overgået bergamotte-te. Dens enestående smag kombineret med dens fordele for hele kroppen gør den til et universelt middel, uanset om det drejer sig om en løbende næse, en kløe eller en efterårsmotion. Den uundværlige, fløjlsbløde smag af klassisk Earl Grey te er stadig den uovertrufne favorit blandt tusindvis af mennesker over hele verden.