Kardemomme te: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Te med kardemomme er en drik med en behagelig aroma og en forfriskende smag. Det bruges til at rense sindet og forbedre hjerneaktiviteten. Det orientalske krydderi hjælper til at berolige og har mange medicinske egenskaber.

Sammensætning og kalorier

Krydderiet tilhører planter i ingefærfamilien. Bælgene indeholder frugter med frø. Disse frø anvendes som krydderi ved at tørre og male dem på forhånd. I 100 g af et sådant pulver er der kulhydrater, protein, vand, fedt og aske, henholdsvis 68, 11, 8, 7 og 6 %.

Kardemommepulver indeholder æteriske olier, zink, mangan, magnesium og calcium. Desuden er sammensætningen af krydderiet repræsenteret af vitaminerne A, B1, B2, B3, C, E, kobber, jern, fosfor, amidon, terpinylacetat, cineol, terpineol, gummi. Den kaloriske værdi af 100 gram produkt - 311 kcal.

Nyttige egenskaber af te med kardemomme

Generelle fordele

1. Efter at have drukket te med kardemomme normaliseres fordøjelsesprocessen, immuniteten styrkes og den toniske virkning udvikles.
2. Det kan bruges som en forebyggende foranstaltning mod depression, stress og søvnproblemer, til at forbedre koncentrationen og hukommelsen.
3. Drikken eliminerer flatulens og forstoppelse, forbedrer stofskiftet og giver styrke.
4. Den kan brygges i tilfælde af tandpine, forkølelse, lungesygdomme, dårlig cirkulation, lidelser i hjerte-kar-systemet, dårlig ånde.
5. Teen virker hostedæmpende og gør også sputum flydende og normaliserer kvalme og opkastning.
6. Positive virkninger ses ved blærebetændelse og nefrit.
7. Te, der indeholder denne ingrediens, anbefales til rensning.

Nogle undersøgelser har vist, at kardemomme kan beskytte mod kolorektal cancer. Der er dog behov for mere forskning for at bekræfte disse oplysninger.

For kvinder

Kardemomme er godt for den kvindelige krop. Efter brug forbedrer det helbredet under overgangsalderen og menstruation, genopretter centralnervesystemet. Fordele under menstruation er udviklingen af analgetiske og antispasmodiske virkninger. Ved uregelmæssigheder i cyklussen hjælper krydderiet med at justere den. Efter overgangsalderen toner og beroliger kardemomme stress.

Stofferne i krydderiet bidrager til at opretholde normale kollagenniveauer og bidrager til at opretholde et smukt og sundt hår, hud og negle. I betragtning af de store fordele ved krydderiet bør kvinder helt sikkert inkludere det i deres kost.

For mænd

Kardemomme er ikke mindre nyttig for mænd også. Te med dette krydderi hjælper med at bekæmpe stress, forbedrer velvære af prostata adenom, prostatitis, lidelser i det genitourinære system, styrker hele kroppen generelt.

Krydderi henviser til afrodisiakum. Dette er et kraftfuldt værktøj, der forbedrer den seksuelle aktivitet betydeligt. I folkemedicin er der effektive opskrifter på potens. Du kan f.eks. drikke et glas vin med en lille mængde kardemommeolie (to dråber er nok) eller lave en tinktur. Opskriften kræver frøpulver (1 tsk) og vodka (0,5 l). Bland ingredienserne, og lad dem trække i 21 dage. Når midlet er trukket, hældes sukker (2 spsk) i beholderen. Infusion anvendes anstrengt om aftenen. Du kan drikke den i ren form eller tage den som en del af teen. Doseringen er 30-50 gram. Det vigtigste er, at der ikke er nogen kontraindikationer.

Graviditet

Nogle læger mener, at kardemomme ikke kan skade en gravid kvinde, selv omvendt - det beroliger og eliminerer toksicose, mens andre siger, at på grund af tilstedeværelsen af kardemomme i den fremtidige mors kost kan barnet udvikle en allergi.

Når du ammer

Børnelæger forbyder brugen af kardemomme til ammende mødre i mindst 3 måneder. Spædbørns fordøjelsessystem er ikke fuldt udviklet, så næringsstofferne i krydderiet bliver ikke optaget.

Til babyer

Specialisterne har forskellige holdninger til dette spørgsmål. Kardemomme betragtes både som et forbudt krydderi i børns kost og som et middel mod diarré. Desuden anbefaler nogle læger det som et desinfektionsmiddel til mejeriprodukter fra markedet.

Til vægttab

Dette krydderi forbrænder fedt, afgifter kroppen, reducerer trangen til søde sager og fremskynder stofskiftet, hvilket hjælper med at slippe af med overvægt. Hvis krydderiet bruges regelmæssigt i maden, vil vægttabet gå hurtigere. En blanding af krydderier (rød peber, kardemomme og kanel) er mere effektiv.

Når du forsøger at tabe dig, bør du ikke overforbruge krydderier, og mængden af dem i din kost bør være moderat!

Du skal ikke vente på et mirakel. Du kan tabe dig ved at anlægge en holistisk tilgang. Du skal spise rigtigt og dyrke motion.

Det er nok at drikke 2 kopper te om dagen. For at se resultater skal du tage det i mindst 60 dage uden afbrydelse. Det opnåede resultat kan opretholdes i lang tid, det vigtigste er at holde sig i form.

Sådan slibes et krydderi

Hvis du vil have et krydderi af god kvalitet, skal du være opmærksom på krydderiet i "æsken". Et sådant produkt er mere nyttigt. Kardemommepulver fremstilles ofte under produktionsforhold ved at male frøene sammen med "kapslerne". Det er en ubrugelig krydderiingrediens, som ikke har nogen smag. På denne måde forsøger producenterne at spare penge: mængden af det endelige produkt er større, men kvaliteten lider under det. Kardemommepulver er mindre velduftende og indeholder færre næringsstoffer.

Det er bedre at købe de hele frø og male dem selv derhjemme. For at få et velduftende og nyttigt pulver skal du åbne "æskerne" og tage frøene ud ved at knuse dem i en morter. Det er bedst at bruge krydderiet med det samme, men hvis det ikke lykkedes at beregne den rigtige mængde, kan du hælde det i en lufttæt beholder. Holdbarheden er 21 dage. Hvis du skal male 2-3 spiseskefulde ad gangen, er det bedst at bruge en kaffekværn.

Særlig opbevaring

Ved opbevaring af krydderiet skal de grundlæggende betingelser overholdes: udelukke adgang til luft og fugt. Der kræves også en særlig beholder. Beholderen skal være lufttæt. Opmærksomheden bør også rettes mod materialet, kun glas og keramik er egnede. Krydderiet skal opbevares ved stuetemperatur.

Skader og kontraindikationer

Anbefalinger for brugen af kardemomme er følgende:

1. Forbrug i moderate mængder.
2. Må kun anvendes, når blodtrykket er normalt (ved højt blodtryk er der risiko for hypertensivt anfald).

Kontraindikationer:

1. Graviditet og amning (kardemomme bestanddele trænger ind i mælken og kan forårsage en allergisk reaktion).
2. Kardemommeintolerance (kan give kvalme eller en negativ reaktion på lugten af krydderiet).
3. Pancreatitis.
4. Hypertension.
5. Gastritis.
6. Sår i mave og tolvfingertarm.
7. Patologiske processer i lever og galdeblære.
8. Alder under 12 år.

I tilfælde af overdosering er der tegn på dehydrering og diarré.

Hvordan man vælger kardemomme til te

Krydderiet kan købes i to varianter - i "kasser" og i pulver. Det er at foretrække at vælge den første version. Udseendet af en sådan kardemomme ligner græskarkerner. Et kvalitetsprodukt har en behagelig pistaciefarve. For at få den ønskede effekt, når du køber, er det nødvendigt at vurdere dens udseende.

Hvis du vælger et malet krydderi, er det vigtigt at huske på, at det ikke indeholder æteriske olier, som ødelægges under forarbejdningen af råvarer. I denne form er krydderiet derfor mindre anvendeligt.

Sådan brygger du te med kardemomme: opskrifter

Drikkevarer med kardemomme kan tilberedes på basis af både sort og grøn te. Ved at tilsætte rosmarin, kanel, muskatnød og andre krydderier kan man opnå nye og usædvanlige smagsoplevelser. Ved at eksperimentere kan alle finde den ideelle version af det helbredende middel for dem selv.

Det optimale tidspunkt for infusionen er om morgenen og ved frokosttid. At drikke på dette tidspunkt hjælper dig med at vågne op, styrker og giver energi. Særlige egenskaber ved tilberedning afhænger af en bestemt opskrift. Det er vigtigt at bruge drikkevand af god kvalitet.

Traditionel opskrift

Ingredienser:

• kardemommekerner - 3-4 stk;
• Kogende vand - 2-3 spsk.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over krydderierne, og kog dem i 5 minutter.
2. Efter denne tid tages gryden af gryden og lader den trække i 10 minutter. Midlet skal indtages i spændt tilstand.

Infusionen kan indtages ren eller blandes med grøn og sort te uden tilsætningsstoffer. Der kan også tilsættes citron og honning eller mælk efter smag.

Sådan brygger du grøn te

Ingredienser:

• te - 1 tsk;
• vand - 250-300 ml;
• kardemomme - 3-4 kerner.

Forberedelse:

1. For at forberede tebladene hældes en lille mængde kogende vand over dem og lader dem stå i 2 minutter. Vandet tappes fra, og brygningen begynder.
2. Et vådt blad lægges i bunden af kedlen, og der tilsættes krydderier og vand på 75-85 grader.

Lad os nu se, hvad der er vigtigt. Kog ikke i vand, men med varmt vand.

Det øger stofskiftet og normaliserer fordøjelsen. Når du drikker det regelmæssigt, kan du slippe af med fedtdepoter og forhindre dem i at dukke op i fremtiden.

Sådan brygger du sort te

Ingredienser:

• teblade (både Ceylon- og indisk te er velegnet) - 1 spsk;
• kardemomme - 1 tsk. frø;
• vand - 250-350 ml.

Forberedelse:

1. Sort te og krydderier blandes separat. Hæld kogende vand over frøene, og lad dem stå i 20 minutter.
2. Te-bladene er blevet tilberedt i henhold til anbefalingerne på pakken.
3. Infusionen kombineres og røres sammen.

Krydret sort te med citronskal

Ingredienser:

• vand - 0,5 l;
• kardemomme i æsker - 3-4 stk;
• sort te - 2 tsk;
• citronskal - 1 tsk.

forberedelse:

1. Hæld kogende vand over krydderierne og sæt dem på komfuret, kog dem ved svag varme.
2. Efter 5-10 minutter, stop varmen, i en skål hældes sort te og citronskal i en skål.
3. Blandingen sættes igen på komfuret, bring det i kog og lad det trække i 10-15 minutter. Sigt det.

Te med kardemomme og kanel

Ingredienser:

• kardemomme bønner - 8 stk;
• vand - 1,5 l;
• sort te - 4 tsk;
• kanel - en knivspids (forstærker effekten);
• citrusskal (citron eller appelsin);
• mælk og sukker efter smag.

Forberedelse:

1. Den mængde vand, der er angivet i opskriften, bringes i kog.
2. Hæld de formalede korn i en morter og tilsæt vandet. Sæt gryden på komfuret og lad det simre ved middelvarme i 10-15 minutter, ikke længere.
3. For at tilberede drikken skal man bruge en kedel, som forvarmes ved at skylle den med varm væske.
4. Hæld sort te, citrusskal og kanel i en separat beholder. Hæld de tørrede ingredienser i kardemomme-bouillonen og lad dem trække.
5. I det færdige produkt tilsættes mælk og sukker eller sukkererstatning, alt efter smag.

Indtagelsesanbefalinger: Det anbefales at tage før frokost, den maksimale dosis er 300 ml om dagen.

En drink med et strejf af rosmarin

Opskriften vil passe til dem, der foretrækker at prøve usædvanlige smagskombinationer. Liste over ingredienser:

• renset vand - 750 ml;
• kardemomme - 2 stk. (patroner);
• rosmarinkviste - 2 stk;
• en halv appelsin;
• sort te - 1,5 spsk.

Forberedelse:

1. Skold kedel med kogende vand og kombiner hovedingredienserne - kardemomme, te, rosmarin.
2. Appelsinen skæres i skiver og sendes til de andre ingredienser, hvorefter kedlen fyldes med kogende vand.
3. Du kan drikke den både varm eller varm og kold.

Muskatnød middel mod forkølelse

Ingredienser:

• vand - 3 spsk;
• mælk - 1 spsk;
• ingefærpulver - 0,5 spsk. (kan erstattes af et lille stykke frisk produkt);
• nellike - 4 stk;
• sort te - 1 tsk;
• muskatnøddepulver, kardemomme og kanel - 2 knivspidser af hvert krydderi.

Forberedelse:

1. Hæld de i opskriften anførte krydderier i vand, og bring væsken i kog.
2. Når vandet koger, opvarmes det i et par minutter.
3. På dette tidspunkt tilsættes teen, og beholderen med væsken står i 5 minutter i beholderen.
4. Hæld derefter den varme mælk i, og varm drikken op igen. Opvarmningen stoppes, når væsken begynder at koge.
5. Tilsæt den ønskede mængde honning eller sukker som sødemiddel.

Det er tilrådeligt at male krydderierne selv i stedet for at købe dem i pulverform. Når krydderierne knuses lige før brug, er det kolde middel mere nyttigt.

Hvis der er rester af hakkede ingredienser tilbage, bør du vælge en forseglet beholder til at opbevare dem i. Beholdere og krukker af keramik eller glas er velegnede.

Masala te

Indisk masala-te er den mest smagfulde af alle de teer, der indeholder kardemomme. Den er velduftende og fyldig. Ingredienser:

• 3 kopper renset vand;
• mælk - 1 spsk;
• sort te - 1 tsk. (helst Assam eller Darjeeling);
• skrællet og knust ingefærrod - 0,5 spsk;
• sukker (2 tsk.) eller sukkererstatning efter smag;
• nelliker - 4 stk;
• Muskatnøddepulver, kanel og kardemomme - en knivspids hver.

Forberedelse:

1. Så snart vandet koger, tilsættes krydderierne. Lad beholderen stå på komfuret i yderligere 10 minutter.
2. Hak ingefæren fint og tilsæt den til vandet (hvis du har lyst, kan du tilføje mere end 0,5 spsk).
3. Efter 3 minutter tilsættes sødestoffet og mælken til gryden.
4. Sluk for varmen efter 5 minutter, og tilsæt teen.
5. Lad teen trække og trække i 3 minutter.

Kanel infusion

Ingredienser:

• kardemomme - 8-10 "æsker";
• vand - 1-1,5 l;
• sort te - 1 spsk;
• kanel - 1 stang.

Forberedelse:

1. Mal krydderierne, hæld kogende vand over dem.
2. Tilsæt teblade og kanel i en tekande. Hæld indholdet af den tidligere opnåede infusion på 300 ml.
3. Den resterende infusion lægges til side og anvendes senere på samme måde.

Drikken forbrænder kalorier godt. Du bør dog bruge det med måde og overholde normen.

Drikkevarer med badjan

Ingredienser:

• Kardemomme - 2-3 stk. (frø) eller 0,5 spsk;
• bajonet - 2 stykker;
• nelliker - 3-4 stk;
• te - 1-2 spsk;
• vand - 400-500 ml.

Forberedelse:

1. Hæld te og krydderier i en beholder, og lad det trække.
2. Når drikken er trængt ind, sies den og drikkes straks. Kardemomme kombineres godt med badjan. Denne kombination giver en god smag, og der bør ikke tilsættes sødemiddel.

Bryg grøn te med varmt vand (85°C, ikke mere)!

Infusion med mælk

Ingredienser:

• mælk - 0,5 spsk;
• kogende vand - 350-450 ml;
• sort te - 1 spsk;
• kardemomme ("kasser"), nelliker, anis - 2-3 stk;
• sort peber - 2 stk;
• kanel - 1 stang;
• sukker - 1-2 tsk.

Forberedelse:

1. Hæld tebladene i en gryde, hæld kogende vand og kog i 1 minut ved svag varme.
2. Tilsæt knuste krydderier (alle undtagen nelliker) og sukker, og hæld mælk i. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst, og ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Efter 3 minutter tages gryden af komfuret, og nellikerne tilsættes. Stil beholderen til side og vent på, at midlet trænger ind. Si peberfrugterne før brug.

Man mener, at peberfrugter er sundere i ærteform, da de bevarer alle deres næringsstoffer. Ved at kværne peberfrugterne fjernes de æteriske olier.

Drik med kardemomme, kanel, ingefær

Ingredienser:

• sort te - 1-2 spsk;
• kogende vand - 450-500 ml;
• kanel - 1 stang;
• kardemomme - 3-4 stk;
• frisk ingefær - et lille stykke.

Forberedelse:

1. Te-blade kombineres med kardemomme og hældes med kogende vand.
2. Tilsæt ingefær og kanel i beholderen, og sæt den til side, så teen kan trække.
3. Si infusionen og tilsæt appelsin eller citron og honning, før du drikker den.

Sort te-baseret grøn og sort kardemomme-drik med sort te

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• grønt og sort krydderi i bælg - henholdsvis 3 og 2 stk;
• sort te - ca. 1 spsk;
• sukker - 3 dessertskeer;
• mælk efter smag.

Forberedelse:

1. Brug et emaljeret fad til tilberedningen. Hak krydderierne og hæld dem i en forberedt beholder, hæld vand i og sæt den på komfuret.
2. Tilsæt teblade, mælk og granuleret sukker i gryden. Bring det i kog, og sluk straks for varmen.
3. Teen sies derefter gennem en sigte og serveres. Drikken er krydret og forfriskende.

Kaffe med krydderier

Hvis du vil have variation, kan du drikke andre drikkevarer end te med kardemomme. Hvis du tilsætter kardemommekrydderi til din kaffe, kan du forbedre smagen betydeligt. En kop kardemomme vil have en positiv effekt på nervesystemet og forbedre følelser af depression og dårligt humør. Denne drik er populær i de arabiske lande.

Interessante fakta om kardemomme

1. Krydderiet var tilgængeligt på apoteker i middelalderen. Dengang blev det brugt som et universalmiddel mod alle slags helbredsproblemer. Processen med at fremstille en sådan medicin blev holdt hemmelig.
2. I Østen kaldes krydderiet for paradisets korn og bruges aktivt til vægttab, selv i tilfælde af fedme. Folkemidlets popularitet skyldes dets effektivitet og hurtige vægttabsproces.
3. For at slippe af med dårlig ånde kan du tygge et par korn af planten. Det grønne krydderi er velegnet til dette formål. En ekstra bonus er den opkvikkende virkning efter at have sovet og GI-fordele efter overspisning.
4. Kardemomme indgår i en lang række købte produkter - krydderiblandinger, tobak, ost, pølser, sennep, marinader og syltetøj.
5. Mange producenter indfarver kardemomme med kemikalier, hvilket giver en mættet farve. Du skal være forsigtig, når du vælger krydderier til dine retter.

Kardemomme har mange sundhedsmæssige fordele for kroppen. Krydderiet tilsættes til mad og drikkevarer, hvilket får dem til at smage meget bedre. Vælg krydderiet omhyggeligt, helst i "kasser", under hensyntagen til kontraindikationerne, når du introducerer det i kosten.