Kastanjehonning: hvad er det lavet af, fordele og skader, anvendelser

Naturlig helbreder, skabt af naturen selv, er honning nektar. Den indeholder mange forskellige vitaminer, sporstoffer og nyttige stoffer, der kan klare de fleste sygdomme. Der findes mange forskellige slags honninggodbidder. Sorten afhænger af den plante, som arbejdsbierne har indsamlet pollen fra. Ved at smage på honningen og se på dens farve kan du gætte, hvilken sort den tilhører.

Kastanjehonning stammer fra pollen fra kastanjetræer. Bierne samler kun nektar fra to typer træer: ædeltræer og hestekastanjer. Honningens farve og smag samt dens medicinske egenskaber afhænger således af træets art. Kastanjetræer blomstrer ikke i lang tid, så der produceres ikke meget honning. Derfor er prisen ret høj. Kastanjehonning er også en af de mørkere sorter og anses for at være den mest rigeste på spormineraler.

Karakteristika og særlige kendetegn

Kastanjetræet er en flerårig plante, der vokser næsten over hele verden, især i tempererede klimaer. Efter blomstringen bærer træet velsmagende, næringsrige og vitaminrige frugter, som kan spises. Bierne producerer honning af nektar og pollenkorn, der produceres under blomstringen. Kastanjetræerne begynder at blomstre om foråret, omkring slutningen af maj og de første uger af juni. Blomstringsperioden er kun 14 dage.

Kastanjehonning anses for at være en ret specifik sødme, så den er ikke egnet til alle smagspræferencer. Frøkastanjehonning er den mest værdsatte og mest populære på grund af sin store aroma og rige smag.

Farve

Hestekastaniehonning er næsten farveløs og har en flydende, næsten vandig konsistens. Blomsterstandene af spiselige kastanjer giver honning med en mørkere farve.

Smag

Produktet har en særpræget lugt, en ret skarp aroma af kastanjer. De mørkere sorter har en mere intens aroma og en karakteristisk smag. Kastanjehonning adskiller sig væsentligt fra boghvedehonning og lindhonning. Kastanjehonning har en let usød, bitter og syrlig smag med et strejf af krydderi.

Sugaring

Den begynder at slikke på forskellige tidspunkter, afhængigt af hvilken kastanjeart bierne har høstet pollen fra. Den honning, der fremstilles af hestekastanjeinsekter, krystalliserer lettest. Frøhonning forbliver derimod flydende i længere tid.

Sammensætning og kalorieindhold

Kastanjehonning indeholder sunde næringsstoffer, der er til gavn for kroppen. Produktet indeholder store mængder vitaminer, tocopherol og caroten. Den indeholder en betydelig mængde jern, kalium, calcium, kobber, fluor, zink og en række andre makronæringsstoffer. Honning har et ret højt vandindhold på ca. 18-21 procent. Hvis den overskrides, er det et tegn på, at der er tale om en forfalskning af dårlig kvalitet.

Honning indeholder et højt indhold af sukkerarter af naturlig oprindelse, enzymer, essentielle aminosyrer og proteiner, flavonoider, plantepollen, tanniner, nitrogenholdige og askeholdige stoffer samt phytoncider.

Honning indeholder 280-290 kcal pr. 100 g bi-produkter. Denne honning er godkendt til regelmæssig brug.

Fordelagtige egenskaber ved kastanjehonning

Generelle fordele

Dette bi-produkt har en helbredende virkning på kroppen, så det bruges til følgende tilstande:

• Gastrointestinale problemer, mavesår, gastritis, nefrit;
• respiratoriske virusinfektioner;
• luftvejssygdomme, bronkitis og halsbetændelse;
• sygdomme i urinvejssystemet;
• læsioner på huden;
• inflammatoriske tilstande.

Produktet er også:

1. Hjælper med at øge effektiviteten af galdeblæren og stimulere appetitten.
2. Behandler effektivt bakterier, har slimløsende og febernedsættende virkninger.
3. Normaliserer leverfunktionen, øger effektiviteten, udholdenhed, bekæmper symptomer på svaghed og træthed.
4. Beriger kroppen med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at fungere normalt.
5. Bidrager til at forbedre kroppens forsvar.
6. Det har en beroligende virkning, bekæmper stress og depression, har en positiv effekt på nervesystemet.
7. Revitaliserer blodforsyningssystemet, øger elasticiteten og styrken af blodkarrene. Det er et fremragende middel til forebyggelse af trombose og åreknuder.
8. Normaliserer skjoldbruskkirtlens funktion.
9. Kan sænke blodtrykket og forbedre velværet hos personer, der lider af forhøjet blodtryk.

For kvinder

For kvinder er dette produkt meget nyttigt, fordi det øger libido for en partner, stabiliserer menstruationscyklusen, lokaliserer og tjener som et smertestillende middel under menstruation. Det har en helbredende virkning, når det bruges til behandling af blærebetændelse og trøske.

For mænd

For mænd har produktet følgende terapeutiske virkninger: lindrer symptomer på prostatitis, løser forskellige urinrørsproblemer, hjælper med at forbedre kvaliteten og øger potensens tid og varighed, tjener som et naturligt afrodisiakum, fremskynder hastigheden af sædbevægelsen. Dette bidrager igen til hurtigere befrugtning og ændrer kvaliteten af sædvæsken i positiv retning.

Under graviditet

Gravide kvinder kan inkludere honning i deres kost, ikke kun som en sød godbid, fuld af nyttige vitaminer, men også som et effektivt middel mod mange sygdomme. Desuden anvendes produktet som en kur mod symptomer på forgiftning.

Kastanjehonning hjælper med at forbedre kroppens forsvar. Han bekæmper en række bakterier og sygdomsfremkaldende bakterier og får mave-tarmkanalen til at fungere bedre. Ved at indtage honning kan forstoppelse undgås.

De mest nyttige for gravide kvinder er mørke sorter, fordi de indeholder store mængder jern, kobber og magnesium. Men at inkludere kastanjehonning i din kost er kun muligt i mangel af kontraindikationer. Hvis du er overfølsom over for honning, bør du ikke bruge den. Den viser sig ved hovedpine, feber, hududslæt, næseflåd og mave-tarmproblemer. Hvis en kvinde har diabetes, bør en specialist afgøre, om det er hensigtsmæssigt at bruge honning.

Når du ammer

Kastanjehonning er utvivlsomt gavnlig ved amning på grund af sin rige sammensætning af næringsstoffer. Vær dog forsigtig med ikke at bruge mere end 2 teskefulde om dagen, da det indeholder ingredienser, der kan forårsage allergier ikke kun hos moderen, men også hos barnet.

Til børn

Honning har en gavnlig virkning på vækst og tænder. Honning forsyner kroppen med tilstrækkeligt med calcium og magnesium til knoglevækst og normal udvikling af barnets krop. Ved at indtage 5 g honning hver dag vil dit barn falde hurtigere i søvn og sove bedre. Honning kan behandle gulsot, infektioner og opkast hos spædbørn. Det er også et effektivt middel mod gastrointestinale lidelser. Det tages med mælk.

For babyer, der får modermælkserstatning, vil honning være særlig nyttig, fordi de bakterier, der fremmer fermentering i denne type fodring, ikke virker. Og kulhydraterne i honning absorberes hurtigt og fuldstændigt i tarmvæggen, hvilket er meget vigtigt, fordi uopløst mad i maven forårsager udvikling af patogene bakterier, hvilket fører til lidelser.

Honning har en helbredende virkning, hjælper kroppen i kampen mod forskellige sygdomme og hjælper ved længerevarende brug af medicin med at reducere deres skadelige kemiske virkninger. Sengevædning hos børn kan også behandles med dette produkt. Honning kan erstatte hvidt sukker, da det er det mindst belastende for bugspytkirtlen. Hvis du giver dit barn en lille mængde honning hver dag, kan du beskytte det mod mange vira og styrke dets immunitet.

Til vægttab

Kastanjehonning hjælper med at reducere appetitten og udløser metaboliske processer i kroppen. Dette produkt er meget næringsrigt og kalorieholdigt, så det anbefales ikke at overskride den daglige forbrugsmængde - ikke mere end 30 g. Under en slankekur vil det hjælpe med at dulme din lyst til at spise noget sødt. Honning har ingen direkte effekt på vægttab.

Hvordan man bruger kastanjehonning til medicinske formål

For at kastanjehonning kan give kroppen størst mulig gavn, anbefales det, at den ikke varmebehandles før brug. Opvarmning over 60 grader medfører, at alle de gavnlige egenskaber går tabt. Derfor anbefales kastanjehonning ikke at blive tilsat under madlavningsprocessen ved høj temperatur og til varm te.

1. Som en profylaktisk foranstaltning bør der anvendes 5 g honning dagligt 3 gange i løbet af dagen. Ud over honning kan man også bruge andre bi-produkter som propolis og pollen. Kastaniehonning kan også tilsættes til forskellige urteteer og tinkturer.
2. Kastanjehonning er et effektivt terapeutisk middel til behandling af forkølelse og virusinfektioner i luftvejene. Den anvendes sammen med te eller afkog. Til forberedelse skal du brygge en kop te, lade den afkøle til 45 grader og derefter tilføje 5 g kastanjehonning, du kan desuden sætte en skive citron for smag. En sådan drik bør indtages tre gange om dagen.
3. Mave-tarmsår kan helbredes med følgende hjemmelavede middel. Du kan gøre dette ved at skære et par friske aloe-blade af og lægge dem i køleskabet i en uge. Efter en uge kan du hakke bladene i en kødhakker eller male dem i en blender. Tilsæt en stor mængde kastanjehonning til blandingen. Tag 15 g på tom mave om morgenen. Kurset varer en måned, men du kan fortsætte i op til 60 dage.
4. For at fjerne symptomerne på diabetes kan du også bruge husråd med honning til at fjerne symptomerne på diabetes. Det har flere anvendelsesmuligheder. Midlet kan kombineres med grøntsager og frugter, bagt af fuldkornsmel med lave kalorier, opløst i te eller kogt vand med en temperatur på højst 45 grader. Det er bedre at tage den helbredende blanding om morgenen på tom mave. Den maksimale daglige dosis af kastanjehonning til denne sygdom er 30 g. Desværre kan dette middel ikke helbrede diabetes fuldstændigt, men hvis det bruges regelmæssigt, vil det give betydelig lindring.
5. For at slippe af med hoste, der opstår efter forkølelser og respiratoriske virusinfektioner, bronkitis, er det nødvendigt at udføre følgende terapeutiske procedure. Det er nødvendigt at skrælle en sort radise, rive den og presse 30 ml saft fra den resulterende grød. Tilsæt 15 g kastanjehonning til væsken. Tag straks blandingen. Gentag hver 2. time. Tilbered en ny blanding hver gang.
6. Følgende blanding er et effektivt middel mod ondt i halsen. Det har antiinflammatoriske, antivirale og smertestillende virkninger. For at forberede det skal du blande 15 g kastanjehonning med et glas vand. Opløs honningen helt i vandet, og skyl derefter halsen. Du må ikke spise eller drikke i 30 minutter derefter. Det anbefales at udføre denne behandling mindst tre gange om dagen. Temperaturen af det vand, der anvendes til fremstilling af den medicinske væske, bør ikke overstige 40 grader.
7. Til behandling af nyresten anvendes et afkog af urter med tilsætning af kastanjehonning. For at forberede skal du tage solbærblade og humlekogler, hver ingrediens 10 g. Tilsæt også prickly tatarnik i en mængde på 2 spiseskefulde, majsstigmaer og kamille - 1 spiseskefuld, klementin - 1 teskefuld. Hæld kogt vand over denne blanding. Lad det trække ved stuetemperatur i 30 minutter. Si væsken og tilsæt 5 g kastanjehonning. Afkoget skal drikkes før sengetid.
8. Honning er et naturligt antiseptisk middel, har en genoprettende virkning på kroppen, har en antiinflammatorisk virkning, så det er næsten altid ordineret til sygdomme i de øvre luftveje. Ved halsbetændelse hjælper dette middel med at neutralisere streptokokker og fjerne selv en fremskreden purulent tilstand af sygdommen. Det anbefales at skylle halsen med vand og honning for at lindre smerten. Nogle gange er det ikke muligt at gurgle, så du kan blot suge 1 teskefuld honning i munden. Det søde produkt skal tages mindst tre gange om dagen, 5 g eller 1 teskefuld, for at opnå det ønskede resultat. Det er ikke nødvendigt at sluge det med det samme. Det er bedre at holde den søde kastanjevæske i munden, indtil den er helt opløst, hvorefter du skal nippe til den som til en slurk, men ikke skylle den ned med vand. Denne virkning skaber en antiseptisk film af honning på bagsiden af halsen.
9. Sår er blevet behandlet med honning siden det gamle Egypten. Produktet har en antiseptisk virkning og kan desinficere det skadede område. Den tørrer den såret hud og fremskynder dens genopretning. Honningkompresser er stadig efterspurgt i folkemedicin. Det er nemt nok at tilberede dem. Læg en gaze eller en vatrondel i honning og påfør den på det ømme sted. Man kan blande 3 spiseskefulde kastanjehonning med 1 spiseskefuld fiskeolie. Påfør blandingen på den skadede overhud og læg en ren forbinding omkring den.
10. For at forebygge åreknuder bør du inkludere 10 g kastanjehonning i din daglige kost. Du kan slippe af med sygdommens manifestationer ved at lave honningkompresser. Smør honning eller en blanding af 1 spsk. smør og 3 spsk. kastanjehonning på det problematiske område. Pak området ind i gaze og plastfolie. Behandlingen bør anvendes inden sengetid.
11. Honning bør indtages dagligt for at opretholde et normalt blodtryk. Denne sødme er heller ikke kontraindiceret til personer med forhøjet blodtryk, men man skal være forsigtig, da honning hjælper med at sænke blodtrykket. Hvis du ikke overskrider din daglige dosis, vil det styrke cellerne, forbedre blodcirkulationen og fjerne svaghed.
12. For at forebygge forhøjet blodtryk anbefaler phytoterapeuter at spise 10 g honning med 5 ml hvidløgssaft hver dag. En blanding af kastanjehonning og solbær kan sænke forhøjet blodtryk i løbet af kort tid. For at tilberede den skal du tage et halvt kilo friske solbær og tilføje 75 g honning. Tag et sådant middel - 15 g tre gange om dagen. Kurset varer 1 måned.
13. For at behandle nyresygdom skal du bruge følgende middel. Til tilberedning anvendes 250 g kastanjehonning. Hæld det i en glasbeholder og sæt det på et vandbad. Tilsæt 15 g pulveriseret calamusrod. Bland ingredienserne sammen, indtil de er jævne. Tag den ud af badet, og lad den afkøle ved stuetemperatur. Tag 5 g op til 4 gange om dagen før måltider. Dette middel bekæmper betændelse, lindrer og lindrer smerter. Veksl dette middel med radise tinktur. For at forberede en tinktur skal du rive en sort radise på et fint rivejern, tilsæt 250 g honning og den samme mængde vodka. Tag dette middel med 40 ml tre gange i løbet af dagen.
14. I tilfælde af progression af urolithiasis, dannelse af nyresten og galdesten skal du bruge følgende folkemidlet. Bland tørrede lavendelblomster med timianblomster i forholdet 1:2, jordbær og melisse i forholdet 1:2, tilsæt katteurt og pebermynte, blandet i forholdet 2:2. Bland alle planterne sammen. Tag 5 g af blandingen og hæld 250 ml kogt vand over den. Lad det trække i et kvarter. Denne blanding har en gavnlig virkning på det syge organ. De nyttige sporstoffer i timian og jordbær kan bryde store sten op og forvandle dem til sand.
15. Følgende blanding kan bruges som profylakse mod nyresten og sand. Riv sort radise på et fint rivejern, og tilsæt honning i forholdet 1:1. Den resulterende blanding skal spises i 70-100 ml i løbet af dagen, idet doseringen gradvist øges til 250 ml.

Folkemedicin anbefaler kogning af afkogning af tørrede kastanjer til behandling af forkølelse og respiratoriske virusinfektioner, med gastrointestinale problemer, svag og hyppig afføring, for at lindre hævelse som et diuretikum. Foreløbige kastanjer skal hældes med vand i forholdet 1:10. Den resulterende blanding sættes på komfuret, efter kogning opvarmes i yderligere 30 minutter. Tag 30 g op til 5 gange om dagen.

Kosmetiske anvendelser

Hvis du ikke er allergisk over for kastanjehonning, kan du roligt bruge den til skønhedsbehandlinger i hjemmet: lav ansigts-, krops- og hårmasker. Den ugentlige brug af dette produkt vil ikke kun forvandle huden, men også give et sundt udseende og glans til håret og mætte kroppen med nyttige vitaminer og sporstoffer. Ved at inkorporere honning i afkog af medicinske urter kan du redde dig selv fra en række problemer og hurtigt genopfriske dit udseende.

Honningekstrakter baseret på kastanjehonning desinficerer og renser huden. Ved at anvende dem kan du slippe af med akne og betændelse på hudens overflade.

1. Masken har antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber. Det er en fremragende behandling af acne. For at forberede det skal du male 3 tabletter aspirin til en pulveriseret tilstand. Tilsæt 5 g kastanjehonning. Bland godt og giv blandingen en konsistens som tyk creme fraiche ved at tilsætte lidt destilleret vand. Påfør på problemområder i huden og vask ikke af i en tredjedel af en time. Derefter fjernes resterne med en vatrondel dyppet i koldt vand. Påfør fugtighedscreme på huden. Du bør ikke anvende denne maske mere end to gange om ugen. Kurset varer i 45 dage. Derefter er det nødvendigt at give epidermis en pause på 30 dage.
2. For at forbedre hårets rodsystem, styrke det og slippe af med overdreven hårtab kan du anvende følgende maske for at forbedre hårets rodsystem og styrke det. Til tilberedning skal du bruge et mellemstort løg og to skiver frisk hvidløg. Skræl og vask grøntsagerne, og hak dem til en grødet konsistens med en blender eller en kødhakker. Tilsæt 4 til 1 kastanjehonning til grøntsagsblandingen. Hæld 15 g olivenolie i væsken, hvis dit hår er meget tørt. Tilsæt ikke olie, hvis hårmasken er meget fedtet. Påfør blandingen i hele hårets længde, og gnid den særligt grundigt ind i hårrødderne. Dæk hovedet til med polyethylen, og pak det ind i et varmt håndklæde. Lad masken sidde på håret i en halv time, og skyl den derefter af.
3. For at fremskynde hårvækst, give dem volumen, samt et terapeutisk middel, gavnligt for hovedbunden, der kan fjerne skæl, skal du bruge følgende maske. Til tilberedning skal du tage 30 ler, 200 ml kefir eller yoghurt, 15 g honning og et råt æg. Varm kefir op til 30-40 grader, tilsæt ler, honning og pisket æg. Fordel blandingen i det våde hår. Dæk hovedet med en polyethylenhætte og pak et varmt frottéhåndklæde over hovedet. Hold masken i ca. en time, skyl med shampoo.
4. Denne maske er velegnet til at gøre håret glat, fjerne skørhed og spaltede spidser, give næring til håret og genoprette dets struktur. Tilbered den ved at piske 2 kyllingeæg, smelte honning og hæld det i æggeblandingen. Pres 5 dråber aloe-saft ud, men husk at lade bladene stå i køleskabet i mindst 10 dage, før du bruger dem. Tilsæt til æggene. Bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis masken er tyk, kan du fortynde den med mælk. Fordel masken på hele længden, med særlig opmærksomhed på spidserne og hårrødderne. Sæt en plastikhætte på, og vikl et håndklæde om hovedet. Lad produktet sidde i håret i en time. Skyl af med varmt vand og shampoo.
5. Til rensning, desinfektion og fjernelse af fedtet glans på håret, samt et nærende middel, brug følgende maske til at rense, desinficere og fjerne fedtet glans på håret, samt et nærende middel. Til forberedelsen skal du bruge 5 g kastanjehonning, samme mængde citronsaft og aloe-saft, 1 fed hvidløg knust i en hvidløgskværn, 5 g lecithin. Tilsæt citronsaft, hvidløgsmasse, aloe-saft og lecithin til honningen. Aloe kan først anvendes, når den har ligget i køleskabet i 10 dage. Bland alle ingredienserne sammen og påfør dem i rent, fugtigt hår i hele længden. Tag en badehætte og dæk hovedet med et håndklæde. Lad blandingen virke i 40 minutter. Skyl af med lunkent vand.
6. For at fjerne hårets tørhed, nære og genoprette håret bruges følgende maske. Tilbered den med 5 g honning, 10 g burreolie, to æggeblommer, 15 g mayonnaise og 2 knuste hvidløgsfed. Bland alle ingredienserne, og indarbejd blandingen i din hovedbund, og fordel derefter de resterende ingredienser over hele din hårbund. Tag en badehætte på og dæk hovedet med et varmt håndklæde i 40 minutter, og skyl derefter af med varmt vand.

Ulemper og kontraindikationer

Du må ikke bruge dette produkt, hvis du har en individuel intolerance. Hvis du lider af en sygdom som diabetes, bør du kun indtage honning i din kost efter at have rådført dig med en specialist. Det er vigtigt at overholde den strenge dosering af produktet. Bivirkninger kan kun opstå som følge af overdosering.

Man bør ikke selv ordinere kastanjehonning til behandling af en bestemt sygdom. Det er vigtigt, at du rådfører dig med din læge. Kvinder, der ammer, bør også være forsigtige med at inkludere produktet i deres kost.

Hvis du efter indtagelse af kastanjehonning får udslæt på kroppen med kløe, maveproblemer eller kvalme, hævede slimhinder, hovedpine og løbende næse, er det et tegn på allergi. I dette tilfælde skal du straks holde op med at indtage honning og andre fødevarer og drikkevarer, hvori det er til stede. Ellers kan du forårsage uoprettelige skader på dit helbred.

Der er ingen andre kontraindikationer, men det er værd at bemærke, at produktet ikke bør indtages i store mængder.

Hvordan du vælger og opbevarer

For at vælge et kvalitetsprodukt bør man være opmærksom på ydre faktorer, konsistens, smag og prøve at lugte til aromaen.

1. Naturhonning afgiver en behagelig duft af pollen og kastanjer, lugten er ikke særlig kraftig, den er let og luftig.
2. Hvis du smager på den, kan du fornemme en let bitterhed. Du bør dog ikke kunne smage brændt sukker. Det er en af de måder, hvorpå honning forfalskes - det er det brændte sukker, der gør honningen mørkere og giver den udseende af kastanjehonning.
3. Kastanjehonning skal have en mørkere farve. Det skyldes de store mængder kastanjepollen og enzymer, der er til stede. Det er vigtigt ikke at forveksle den med boghvedehonning.
4. Kastanjehonning er mange gange dyrere end anden honning.
5. Når honningen købes i august, skal den have en flydende konsistens. Efter et par måneder bliver den lidt tykkere, men det afhænger af, om bierne har samlet nektar fra hestekastanjen eller frøkastanjen. Det skyldes, at produktet fra hestekastanjen begynder at blive tykkere og krystallisere efter et par måneder. Honning, der er fremstillet af bier fra en anden slags kastanje, forbliver flydende i længere tid. Om sommeren findes der imidlertid ingen frisk, tyk kastanjehonning; hvis den er til salg, er det en forfalskning eller et produkt fra sidste års høst, og den bør ikke spises.
6. Når kastanjehonningen lægges på en ske, drypper den ikke hurtigt af, men dækker skeen lidt.
7. I ægte kastanjehonning kan man se små rester af blomsterpollen.
8. Det bedste sted at købe honning er hos en pålidelig leverandør. Du kan også købe naturprodukter på messer og honningmesser.
9. For at afgøre, om den er ægte, skal du lave følgende eksperiment: Tag et stykke tykt papir og dryp honning på det. Hvis der efter 8 minutter kommer en plet på den anden side, er det et falsk produkt.

Kastanjehonning kan opbevares i et mørkt rum i højst to år. For at sikre, at produktet ikke mister sine sunde vitaminer og sporstoffer, er det bedre ikke at opvarme det over 60 grader. Beholderen, hvori væsken opbevares, skal holdes tæt lukket, da honning ellers vil absorbere en masse fremmedlugt. Beholderen skal altid være af glas.

Sådan opdager du en forfalskning.

Når du køber honning, skal du sørge for at smage på den først. For at bestemme produktets ægthed skal en lille mængde af honningen opvarmes, da varmen får honningen til at miste sin bitre smag. For at gøre dette skal du blot opvarme produktet i et dampbad til 50 grader. Hvis smagen herefter ikke ændrer sig, er bitterhed til stede, så er det en falsk honning.

Ofte tilsættes der stivelse til den falske blanding, og dens tilstedeværelse kan påvises med almindeligt jod. Honning fortyndes også med brændt sukker. Dens tilstedeværelse kan bestemmes ved at udføre følgende eksperiment: dryp et par dråber af den pågældende honning på et stykke papir og sæt ild til det. Hvis der ikke sker noget med dråberne, er det det det rigtige produkt. Hvis sukkerdråberne begynder at brænde sammen med bladet, er det falsk.

For at bestemme tilstedeværelsen af sukkersirup skal du smøre honningen i et tyndt lag på din hånd. Der skal tegnes en linje på kompositionen med en blød kemisk blyant. Hvis den er falsk, kan du se et blyantmærke.

Fakta om kastanjer

1. I byen Genève i det sydvestlige Schweiz har der været en særlig tradition i de sidste par år. Forårets ankomst proklameres med et særligt dekret, når de første blade på det "vigtigste" kastanjetræ blomstrer. Det er værd at bemærke, at den "vigtigste" kastanje vokser lige under vinduerne i den kantonale regeringsbygning. De fleste gange blomstrer de første blade i marts, men der har været nogle få tidligere. I 2002 blev foråret f.eks. erklæret allerede i slutningen af december, den 29. december. I 2006 blev foråret annonceret to gange; første gang blomstrede træet i marts og derefter uventet i oktober.
2. Siden 1969 har et kastanjetræ været afbildet på Kiev's våbenskjold. Planten havde et meget pænt udseende, og dens blade og blomster var klart formet.
3. På den sicilianske halvø vokser verdens ældste og tykkeste kastanjetræ. Den er blevet optaget i Guinness Rekordbog. Stammen måler 57,9 m i omkreds, og dens nøjagtige alder har aldrig været kendt (den er omkring 200-400 år gammel).
4. Kun kastanjer indeholder C-vitamin.
5. Der kan ikke findes spindelvæv i strukturer af kastanjetræer. Derfor blev de europæiske slotte oftest bygget af dette træ.
6. Der er fugt inde i kastanjen, ligesom i popcorn. Ved opvarmning bidrager denne fugt til en kraftig opblødning af nødden, hvilket kan få skallen til at briste. Der kan høres et blødt knald. Det er derfor, at man skærer et snit i skallen, før man tilbereder disse nødder.
7. Kastanjer er rige på kulhydrater i lighed med kartofler.
8. Kastanjer er et fremragende mel på grund af deres høje stivelsesindhold.
9. Et kastanjetræ har en gennemsnitlig levetid på 5 århundreder, men med den rette pleje og et gunstigt klima kan det leve endnu længere.
10. Romerne brugte kastanjemel som hovedingrediens til at bage brød med.
11. Kastaniernes ernæringsmæssige sammensætning minder meget om brune ris, og derfor kaldes produktet nogle gange for træris.
12. De fleste af verdens kastanjer spises af kineserne (lidt under halvdelen, ca. 40 %). De grydes, tilsættes til supper og bages varme. Den traditionelle godbid til jul og nytårsaften er kandiserede kastanjer.
13. I påsken bringer de lokale på Korsika kastanjer til kirken og indvier dem i stedet for croissanter og farvede hønseæg.

Foto af kastanjehonning