Solsikkehonning: sammensætning, fordele og skadevirkninger, anvendelse

Der findes mange slags honning. De mest kendte sorter er lind og boghvede. Men der findes også solsikkehonning. Han har også en særlig smag, aroma og ved korrekt brug vil han ikke kun give kroppen fordele, men også hjælpe med at klare visse sygdomme.

Karakteristika og særlige kendetegn

Solsikkehonning har ligesom al anden honning visse egenskaber. Først og fremmest er den billigere end andre sorter. Det skyldes, at solsikker dyrkes i relativt store mængder. Mange mennesker bruger ikke solsikkehonning, da den hurtigt krystalliserer. Men på trods af dette har det mange nyttige egenskaber. Den har også den fordel, at den ikke er klistret.

Farve

Når honningen først pumpes ud af bistadet, har den en lys farve. Når det krystalliserer, bliver farven mørkere og får en sennepsgul farve.

Der kommer en hvid belægning på overfladen af honningen. Dette er en sekretion af glukose.

Aroma

Honningaromaen er ikke så stærk som hos de andre sorter. Der kan skelnes mellem noter af abrikos, hø og pollen.

Mange mennesker siger, at man kan opfatte aromaen af ristede kartofler. Et andet karakteristisk træk ved honning er, at aromaen er mere udtalt før krystalliseringen end bagefter.

Smag

Solsikkehonning smager ikke hårdt og er behageligt sødt. Den har en let bitterhed. Efter brug kan man mærke en lille smule bitterhed i halsen.

Krystallisering

Solsikkehonning er kendt for at krystallisere ret hurtigt og ændre sin farve til en mørkere farve. Den bliver tykkere efter tre uger, men oftest ændrer konsistensen sig allerede 14-16 dage efter opsamlingen. Krystalliseringsprocessen finder sted senere i honningkassen.

Konsistensen efter fremkomsten af de gule krystaller ligner konsistensen af svinefedt. De faste partikler smelter hurtigt i munden. Efter krystalliseringen krymper og hærder produktet.

Den hurtige ændring i konsistensen skyldes den betydelige mængde glukose. Det er næsten halvanden gang mere end i for eksempel lind eller boghvedebær.

Sammensætning og kalorieindhold

Solsikkehonning er kendt for sin rige sammensætning. Men det afhænger ikke kun af de vejrforhold, som blomsten vokser under, tidspunktet for indsamlingen og arten. De vigtigste bestanddele i produktet er:

1. Jod. Det er nødvendigt for skjoldbruskkirtlen og andre endokrine organer for at fungere korrekt. Mangel på sporstoffet fører til udvikling af visse sygdomme som f.eks. struma, hypothyreose og andre sygdomme.
2. Magnesium. Stoffet spiller en vigtig rolle i hjertemusklens funktion og bidrager også til at styrke muskelvævet. Hjerterytmeforstyrrelser og kramper i benmusklerne kan forekomme fra tid til anden, hvis elementet mangler.
3. Natrium. Hjælper med at transportere glukose, aminosyrer og andre stoffer samt opretholde et normalt osmotisk tryk og vand-salt-balancen.
4. Kalium. Deltager i processen med at regulere antallet af hjertemuskelsammentrækninger. Det er derfor, at manglen på det øger risikoen for sygdomme som takykardi, arytmi.
5. Nikotinsyre. Det er et vitamin RR. Det er nødvendigt for at holde kolesterolniveauet i blodet normalt. Dette stof kan være farligt for kroppen. Det skyldes, at kolesterol ophobes på væggene i blodkarrene og forringer blodcirkulationen. Dette øger risikoen for at få et slagtilfælde eller et hjerteanfald.
6. Ascorbinsyre. C-vitamin, som er nødvendigt i store mængder. Det hjælper med at vedligeholde immunsystemet og forbedrer kroppens modstandskraft. Med sin mangel på mand begynder at hyppige forkølelser, øger sandsynligheden for komplikationer.
7. Karoten. Dette stof er meget vigtigt for kroppen, da det hjælper med at bekæmpe frie radikaler. Det er disse stoffer, ifølge nyere undersøgelser, og er en udløsende faktor for kræft.
8. B-vitaminer. Der er tale om en ret stor gruppe, som omfatter flere elementer. De styrer nervesystemet, har en positiv effekt på det generelle helbred, hjælper med at håndtere stress, støtter immuniteten, kvaliteten af hørelse og syn og har en positiv effekt på mange biokemiske processer.

Solsikkehonning indeholder også stoffer som biotin, organiske og fedtsyrer, cholin, fosfatase, aminosyrer og andre elementer. De er alle nødvendige for kroppen i visse mængder. Mangel på dem kan forårsage visse symptomer og øger risikoen for visse sygdomme, herunder forkølelse, influenza, hjertemuskulatur og nervesystemets abnormiteter.

Solsikkehonning har en ret høj kalorieværdi på 320 kcal pr. 100 g. Men det indtages i små mængder, hvilket næsten ikke har nogen effekt på figuren.

Egenskaberne ved solsikkehonning

Generelle fordele

Honning udvundet af solsikkepollen har mange sundhedsmæssige fordele. Det har mange positive virkninger på kroppen, når det anvendes korrekt. De gavnlige egenskaber ved produktet omfatter:

1. Anti-inflammatorisk. Honning, som alle andre bi-produkter, hjælper med at lindre betændelse lokaliseret i forskellige organer og væv.
2. Antibakteriel. Solsikkehonning, når den indtages indvendigt, hjælper med at dræbe patogener, der forårsager en række sygdomme.
3. Stimulerende. Honning aktiverer kroppens forsvar. Resultatet er en forbedret immunitet, og folk bliver sjældnere syge.
4. Indkapsling. På grund af sin sammensætning smører honning kroppens slimhinde og beskytter den mod de negative virkninger af forskellige faktorer.
5. Beroligende. Produktet er en fremragende afstressende faktor. Det bruges også i folkemedicin til at normalisere søvnløshed, hjælper med at klare stress og nervøs spænding.
6. Rensende. Indeholder stoffer, der hjælper med at skylle skadelige stoffer ud og dermed reducere belastningen på leveren.
7. Genoprettende. Ved at fjerne giftstoffer normaliseres og genoprettes galdeblærens og leverens funktion.
8. Stimulerende. Honning aktiverer stofskifteprocessen, styrker immunsystemet.
9. Styrkelse. Produkt fra biavlsproduktion, der er afledt af solsikkepollen, styrker hjertet og blodkarrene og normaliserer blodcirkulationen på grund af det tilstrækkelige indhold af kalium og magnesium.

Desuden bruges solsikkehonning i folkemedicin til behandling af ondt i halsen, rhinitis. Det bruges til at gøre slim, der ophobes i bronkierne, flydende og uddrive det. Honning er således et fremragende middel mod luftvejs-, forkølelses- og virussygdomme.

Honning bruges til at forbedre optagelsen af medicin. Dette øger deres effektivitet betydeligt, og lindringen kommer meget hurtigere. Produktet er fremragende humørforstærker, forbedrer det generelle helbred, da det har en god smag og aroma.

For kvinder

Honning, der er fremstillet af solsikkepollen, kan, når den anvendes korrekt, være til gavn for kvindekroppen. Det har en gavnlig virkning på huden og hjælper med at fjerne fine linjer, acne, genoprette den naturlige teint og forlænge ungdommelighed.

Honning indeholder også stoffer, der hjælper med at bevare hårets skønhed. Stofferne i produktet gør dem skinnende, glatte og håndterbare.

Desuden er kvinder kendt for at være mere udsat for stress og depression end mænd. Honning vil hjælpe med at klare dem, forbedre deres humør. De har kun brug for 50-70 g honning om dagen.

For mænd

Den mandlige krop af solsikkehonning kan også have gavn af det. På grund af sin sammensætning har det en positiv effekt på det kardiovaskulære system og hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Honning styrker også muskelvævet, som er under stor belastning hver dag. Honning menes både at øge den seksuelle aktivitet og forbedre sammensætningen af sædvæsken.

Graviditet

Når en kvinde forbereder sig på at blive mor, er det bedre ikke at bruge honning. Det skyldes, at honning, ligesom alle andre bi-produkter, er allergifremkaldende. Selv i de mindste mængder kan honning forårsage ubehagelige symptomer.

Hvis honning indtages under graviditeten, især i store mængder, kan barnet senere udvikle en intolerance over for produktet. En kvinde bør konsultere en specialist om muligheden for at bruge honning.

Amning

Når en kvinde begynder at amme efter fødslen af barnet, skal hun også være forsigtig med honning. Det bør ikke indføres i kosten, før barnet er halvandet år gammelt.

Al honning, herunder solsikkehonning, kan forårsage allergi. Dette viser sig ved rødme, hududslæt, kløe, løbende næse, hoste, tåreflåd og andre tegn.

Rådfør dig med børnelægen, før du indfører honning i kosten. Til at begynde med bør du bruge en lille mængde honning, ikke mere end en halv teskefuld. Barnets reaktion bør derefter overvåges i løbet af den næste dag. Hvis der ikke er nogen ubehagelige symptomer, kan doseringen af honning øges. Men hvis der opstår tegn på allergi, bør produktet fjernes fra kosten i et stykke tid. Efter 3-4 måneder kan du prøve den igen i menuen.

For børn

Honning kan gives til børn tidligst fra to år. Det faktum, at produktet bi er ret allergifremkaldende.

Hvis der ikke er bivirkninger, er honning også gavnlig, hvis den anvendes korrekt. Den første ting, den gør, er at styrke immunsystemet og klare forkølelser. I folkemedicin bruges den til at lave forskellige lotioner og infusioner til at håndtere virale og smitsomme sygdomme.

En lille mængde honning hjælper også med at aktivere hjernen. Der sker en forbedring af hukommelsen og koncentrationen, barnet bliver mere fattet.

Til vægttab

Honning er ikke egnet til brug i slankekure. Det har et højt indhold af kalorier og glukose, hvilket bidrager til overvægt.

Når det er nødvendigt at opretholde vægten, anbefales det ikke at spise honning, selv ikke i små mængder.

Folkemedicinopskrifter med solsikkehonning

Honning er meget anvendt i folkemedicin, ikke kun til behandling af forkølelse. Det har længe været anvendt som en supplerende terapi i forbindelse med andre sygdomme, der er kendetegnet ved betændelse eller som følge af virus, bakterier eller infektioner, der trænger ind i kroppen.

Til sprukne hæle

Revner i hælene skyldes for tørhed i huden. De gør ofte ondt og bløder. Håndter et sådant problem vil hjælpe følgende opskrift. Der skal bruges en spiseskefuld mel og en spiseskefuld solsikkehonning. Ælt det hele grundigt sammen til en dej. Del dejen i to lige store dele, og rul den ud til brød.

Før du går i seng, bør fødderne dampes for at blødgøre huden. Hælene dækkes med en bandage, og der tages varme sokker på, som skal ligge natten over.

Efter en uges procedurer vil hælene være meget blødere, og huden heler, ubehagelige symptomer forsvinder.

Ved blodmangel

Solsikkehonning indeholder som al anden honning tilstrækkeligt med jern. Dette gør det muligt at anvende det til anæmi, når der påvises lavt hæmoglobinindhold.

For at normalisere blodtallet skal man indtage 100 g honning dagligt i en måned. Det kan tilsættes til te, kaffe. I hele behandlingsforløbet bør der spises 3 kg honning. Når den anvendes i sin rene form, anbefales det at skylle den ned med mælk eller kefir.

Til sår eller forbrændinger

En af honningens egenskaber er at fremskynde regenerering af væv. Det indeholder forskellige sporstoffer og hjælper med at helbrede solskoldninger eller termiske forbrændinger, sår eller snitsår hurtigere. Der findes flere opskrifter, hvoraf den mest populære er

1. En salve. Tilberedningen kræver 3 g Xeroform-pulver, 80 g honning og 20 g fedt. Alle ingredienser blandes grundigt. Salven anvendes op til 3 gange om dagen. Derefter lægges der en gazeforbinding på såret.
2. Soaks. De anvendes, når der er sår og sår, der ikke heler i lang tid. Opløsningen fremstilles på følgende måde. Først hældes 50 g eukalyptus i en gryde og 500 ml varmt vand. I 15 minutter holdes det hele på et vandbad, afkøles og sies. Tilsæt derefter 2 spiseskefulde honning og rør rundt. Lotionerne skal påføres efter at have lagt en gazeforbinding i blød i opløsningen. Det påføres på såret og fastgøres med en gazeforbinding, der skiftes efterhånden som det tørrer.

Disse opskrifter vil hjælpe med hurtigt at slippe af med sår, forbrændinger, sår på kort tid.

Hvis du har for meget gas

Hvis du er bekymret for for meget gas, kan du bruge følgende opskrift. Det kræver et glas kogende vand og en spiseskefuld honning. Alt du behøver at blande i en separat gryde og koge ved svag varme i 15 minutter. Tag 2 spiseskefulde om dagen i op til 10 gange.

Det anbefales også at tilsætte en spiseskefuld honning og malurt hver til et glas kogende vand. Kog det derefter ved svag varme, si det og lad det afkøle. Indtag opløsningen med en spiseskefuld før morgenmaden. Du kan opbevare den i højst 2 dage.

For ledsmerter

Honning hjælper også mod smerter af varierende sværhedsgrad i leddene. En spiseskefuld hver af honning og aloe-saft og 2 spiseskefulde hver af vodka skal bruges til at lave en kur. Alt sammen blandes og påføres det ømme sted. Kompresserne hjælper ved gigt, osteochondrose, arthritis, gigt, reumatisme eller radikulitis.

Til rekreation

Produktet hjælper med at genvinde kræfter efter mental eller fysisk anstrengelse, langvarig sygdom eller en generel følelse af svaghed.

Til forberedelse skal du tage 500 g hver af honning og valnødder, som skal knuses, 200 ml aloe juice. Lad bladene stå i køleskabet i en uge, før de bruges.

Bland alle ingredienserne sammen. Tag en spiseskefuld hver i en måned. Opbevar blandingen i køleskabet. Kurset kan gentages efter en pause på 10 dage.

Styrkelse af hjertet

Hjertet er et vigtigt organ, som hver dag skal bære enorme belastninger. Det er vigtigt ikke kun at støtte den, men også at styrke den. En af de folkemedicinske opskrifter kan bruges til dette formål. Tag en spiseskefuld tørrede eller friske bær, 2 kopper kogende vand. Alt koger i 10 minutter, insisterer derefter en halv time, si. Tilsæt derefter en spiseskefuld honning. Løsningen at tage et halvt glas 3 gange om dagen i en måned.

Der findes mange folkelige opskrifter baseret på honning. Alle midler skal tilberedes og indtages i nøje overensstemmelse med anvisningerne. Før brug skal du sikre dig, at der ikke er nogen allergi over for solsikkehonning.

Kosmetiske anvendelser

Honning er et fremragende middel til at genoprette skønhed og forlænge ungdommelighed. Det anvendes også i kosmetologien. Det bruges til at lave mange forskellige masker, cremer og shampoo. Der findes også flere opskrifter på honning, som du selv kan lave.

De mest populære er ansigtsmasker. De hjælper med at udjævne rynker, fjerne de første tegn på aldring og forlænge ungdommelighed.

Til ansigt

Med æg
Et sådant middel anvendes i tilfælde, hvor huden i ansigtet er temmelig tør. Det hjælper med at fugte huden.

Det er ganske enkelt at forberede masken. Et æg og en spiseskefuld honning blandes sammen. Der kan også tilsættes en lille mængde fløde. Påfør massere på ansigtet og lad det virke i 20 minutter, hvorefter det vaskes af med varmt vand.

Med aspirin
Masken er perfekt til kvinder, der er begyndt at vise de første tegn på ældning. Det vil hjælpe med at forlænge hudens ungdommelighed. For at lave blandingen skal du bruge en aspirintablet opløst i 2 spiseskefulde varmt vand. Tilsæt derefter en stor skefuld honning.

Masken skal anvendes en gang om ugen i 10 minutter. Det kan også bruges ved akne, bumser og akne. Effekten vil være mærkbar efter den første behandling.

Med citron
Ifølge mange er denne maske den mest effektive til fedtet hud. Det vil hjælpe med at fjerne glans, indsnævre porerne og stoppe små betændelser, som forårsager bumser. En maske baseret på honning og citron er en fremragende behandling af akne. Produktet fjerner også pigmentering og fregner, som plager mange mennesker.

Men før du bruger en sådan maske, er det vigtigt at vide, at citron udtørrer huden. Det er derfor, at den blandes med honning. Ingredienserne tages i lige store mængder på 2 spiseskefulde hver. Hvis masken skal bruges som blegemiddel, skal biproduktet tilsættes koldt. Hvis produktet bruges til at fjerne fedtethed, skal honningen opvarmes en smule.

Når ingredienserne er blandet, påføres masken på ansigtet, og den skal sidde i 15 minutter og derefter skylles af. Brug ikke mere end 3 gange om ugen.

Til håret

Honning kan også bruges til at bevare hårets skønhed. Det hjælper med at genoprette deres struktur, genoprette glans og styrke. De mest populære midler er:

1. Balsam. Anvendes som fugtighedscreme. For at forberede det skal du blande æggeblomme og honning i lige store mængder. Påfør blandingen i hele hårets længde, lad det sidde i en halv time og skyl det af.
2. Lysgiver. Dette middel er velegnet til kvinder, der har blondt hår. For at forberede det skal du blande 2,5 spiseskefulde kanel, honning, olivenolie, hårbalsam, hårbalsam. Påfør blandingen i håret, pak det ind i plastfolie og varm det op med en hårtørrer. Hold masken i 4 timer og skyl den derefter af med vand.

Honning er således et fremragende middel, der kan hjælpe med at bevare en kvindes naturlige skønhed uden at ty til dyre cremer og salver.

Skader og kontraindikationer

Som du ved, kan enhver honning, herunder solsikkehonning, ikke altid bruges til at behandle sygdomme, lave kosmetik og bruge indenfor. Kontraindikationer omfatter:

1. Allergier. Solsikke- og blomsterpollen er allergifremkaldende. Det kan give en række ubehagelige symptomer som f.eks. nysen, hoste, løbende næse, udslæt, rødme af øjen- og hudslimhinderne og kløe. Honning bør ikke indtages af personer, der er allergiske over for blomsterpollen. Du kan selv afgøre, om du er intolerant over for produktet. Påfør en lille mængde honning på dit håndled og lad det sidde der i et stykke tid. Hvis der ikke opstår rødme eller kløe efter 24 timer, er der ikke tale om allergi.
2. Graviditet og amningsperiode. Honning anbefales ikke til kvinder, der venter barn eller ammer. Et allergen kan trænge ind i barnets krop og forårsage ubehagelige symptomer.
3. Diatese. Børn og voksne med overdrevent forbrug af slik har rød og skællet hud i ansigtet. Honning bør ikke spises i tilfælde af diatese.
4. Diabetes mellitus af enhver type. Honning bør aldrig indtages i forbindelse med denne sygdom. Det indeholder en stor mængde glukose, hvilket kan føre til en stigning i blodsukkeret.
5. Overvægt. Honning indeholder en masse kulhydrater, som bidrager til vægtøgning. Det er kontraindiceret for personer, der lider af fedme, at indtage bi-produkter, herunder solsikkehonning.

Honning er godt for kroppen, hvis der ikke er nogen kontraindikationer, og hvis den anvendes korrekt. Det vil hjælpe med at klare forskellige sygdomme, styrke immunsystemet, opretholde hudens ungdommelighed, men introducere det til kosten bør være med forsigtighed.

Hvordan du vælger og opbevarer

Solsikkehonning skal vælges korrekt, så man ikke begår en fejl og ikke køber en forfalskning. Køb kun hos pålidelige sælgere, markeder og messer.

Da solsikkehonning hurtigt krystalliserer, er den vanskelig at pakke, hvilket man skal være opmærksom på, når man køber den. Det er sjældent den billigste honning. Den er ret tyk og har en gullig farve. Duften er svag, men ganske behagelig, med noter af honning, sennep og egetræ.

Det er ret almindeligt, at sælgerne på messer giver dig en smagsprøve på deres produkter. Solsikkehonning har mange små partikler, som hurtigt smelter i munden. Produktet har en delikat konsistens. Efter at have drukket honningen opstår der en let kildren i halsen.

Honningen må ikke være for flydende. Denne konsistens bør give en advarsel om forskrækkelse. Den må ikke have en karamelsmag eller et strejf af syrlighed. Der kan forekomme en hvid belægning på overfladen, hvilket ikke er et tegn på dårlig kvalitet, men skyldes et højt indhold af glukose. Bierne fodres ofte med sukker. Honningen vil så ikke have nogen smag.

Solsikkepollen skal opbevares på et mørkt, solrigt sted. Den optimale temperatur er +4 til +20 grader. Hvis den bliver højere, mister honningen sine nyttige vitaminer og sporstoffer. Luftfugtigheden bør ikke overstige 75 %.

Honning bør opbevares i en beholder, der er skyllet i god tid i forvejen. Der anvendes normalt glasbeholdere til dette formål. Porcelæns- eller lerbeholdere er også velegnede. Biproduktet bør ikke opbevares i jernbeholdere, da disse oxiderer honningen. Det gør det usundt.

Når du opbevarer den, er det vigtigt at huske på, at honning er god til at absorbere lugte. Det bør derfor ikke opbevares i nærheden af maling, benzin og andre stoffer, der lugter skarpt.

Sådan skelner du en falsk fra en falsk

Solsikkehonning er ikke altid tilgængelig i butikken, fordi den hurtigt krystalliserer. Det bedste tidspunkt at købe fra midten til slutningen af juli er hos en pålidelig forhandler.

Naturlig honning kan adskilles fra falsk honning ved hjælp af jod. Opløs en lille mængde honning i vand og tilsæt et par dråber jod. Hvis opløsningen bliver blå, er der stivelse i honningen. Hvis den ikke har ændret sig, er honningen naturlig og kun fremstillet af nektar.

Interessante fakta om solsikker

1. Guinness Book of World Records har en rekord for den største solsikke, der var 82 centimeter i diameter. Den voksede i Canada. Den højeste blomst, der nogensinde har eksisteret, blev dyrket i Holland. Dens højde var ca. 7 meter.
2. Solsikker bliver plantet på store arealer. Det giver ikke kun et stort udbytte af frø, som er ret sunde for kroppen, men også honning. På en hektar kan man få op til 50 kg af dette sunde produkt.
3. Ikke mange gartnere ved, at solsikker også skal plantes på en særlig måde. De sås før eller efter solopgang. Man mener, at solsikker giver en tilstrækkelig stor afgrøde til, at ingen fugle vil skade dem.
4. Solsikkefrø er kendt for deres sunde egenskaber og fantastiske smag. De hører til en sjælden klasse af produkter. De er helt fri for kolesterol og kolesterol. Blomsterfrøene vil således gavne hele kroppen, herunder det kardiovaskulære system.
5. De er rige på fibre, mineraler som selen, calcium, jern, zink og mange B- og E-vitaminer samt phytosteroler. Disse stoffer øger kroppens modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme, reducerer risikoen for kræft, slagtilfælde og hjerteanfald ved at regulere blodets kolesteroltal.
6. Som du ved, er solblomsten altid vendt mod solen. Men ikke alle ved, at selv i overskyet vejr er planten et fremragende vartegn, da dens kurv altid er vendt mod solen, selv når den er skjult bag skyer.
7. Man mener, at blomsten stammer fra Nordamerika. Legenden siger, at solsikkerheden var en gave fra guderne til indianerne. Den er et symbol på solen og blev betragtet som hellig af indianerne.
8. Blomsten blev bragt til Europa i det 16. århundrede af spanierne.

Solsikken er en fantastisk plante. Den bruges i folkemedicin til at lave medicinske infusioner, opløsninger og afkog. Honning, der udvindes af blomstens pollen, er dog også en favorit blandt helbredere.

Bi-produktet kan helbrede en række sygdomme, herunder forkølelse. Honning har en negativ effekt på virus og patogener på grund af dets egenskaber, hvilket eliminerer symptomer og inflammation. Det anvendes også i kosmetologien. Mange ansigts- og hårplejeprodukter er baseret på det. Cremer og masker kan også fremstilles derhjemme. Solsikkehonning bør derfor ikke kun bruges til at forbedre humøret, men også til at øge immuniteten. Hvis produktet anvendes korrekt, vil det ikke skade kroppen, men kun have en gavnlig virkning.

Foto af solsikkehonning