Ernæring til pancreatitis: hvad du kan og hvad du ikke kan spise?

En liste over fødevarer og drikkevarer, som du kan og ikke kan spise, når du har en tilstand, der kaldes pancreatitis.

Hvilke bælgfrugter kan og kan ikke spises med pancreatitis?

Strygebønner

Bønner anbefales ikke ved betændelse i bugspytkirtlen eller andre fordøjelsesorganer. Der findes dog en nyttig opskrift på en infusion af kidneybønner: 50 gram tørt råmateriale hældes 0,5 liter kogende vand og insisterer 10-12 timer i en termokande. Doseringen beregnes individuelt, for dette skal du konsultere en læge.

Linser

Hvis linser kommer ind i kroppen, fremskynder de stofskiftet og stimulerer tarmmotiliteten og får bugspytkirtlen til at arbejde hårdere og frigive pancreaselementer, hvilket ikke er tilladt ved pancreatitis. Det er denne egenskab ved linser, der gør dem til et forbudt produkt både ved tilstedeværelse og i de tidlige stadier af sygdommen.

Kikærter

Bønner er ikke kendt for at blive anbefalet til personer med sådanne sygdomme, men det er ikke altid tilfældet. Hvis bugspytkirtelbetændelse er ret mild, kan kikærter f.eks. indgå, men kun i små mængder.

Da bønnerne indeholder protein, som er nødvendigt for genopretningsprocesserne, er kikærter endda nyttige. De kan f.eks. bruges som ingrediens i grøntsagssupper eller kartoffelmos. Det er vigtigt, at bønnerne serveres malet til bordet.

Røde bønner

Produktet bør ikke overforbruges ved pancreatitis. Nogle komplekse proteiner i bønner kan fremkalde en forværring af sygdommen, så det er tilrådeligt at konsultere en læge, før du indfører dem i kosten. Da sygdommen ofte forekommer hos ældre mennesker, anbefaler lægerne, at du undgår hyppig indtagelse af bønner. En infusion af bønnespirer kan dog have en positiv effekt på kroppen.

Ærter

Ærter bør ikke indgå i kosten for personer med akut fase af pancreatitis, da de kan fremkalde

• diarré;
• flatulens (med utilstrækkelig fordøjelse);
• tarmkolik;
• Udvaskning af nyttige mineraler fra kroppen.

Hvis sygdommen er i en mild form, er det tilladt at spise ærter, så meget desto mere fordi de indeholder protein, der deltager i regenereringsprocesserne i bugspytkirtlen. Med pancreatitis serveres ærter som regel i form af kartoffelmos eller supper.

Hvilke gryderier kan og kan ikke spises med pancreatitis

havregryn

Når bugspytkirtlen er betændt, forstyrres de enzymatiske funktioner, og det har en negativ indvirkning på hele fordøjelsessystemet. Derfor har sådanne patienter brug for en skånsom kost. Ved akut pancreatitis eller ved en forværring af kronisk pancreatitis skal patienten sulte i de første par dage. På den anden dag kan sådanne patienter dog få flydende havresuppe eller grød med vand uden salt. Maden er fremstillet af fuldkornsmel eller -flager.

Senere kommer der mousse, kiks, souffléer og andre desserter på menuen. Fordelen ved havrekost ved pancreatitis er, at grøden klarer fjernelsen af toksiner godt og ikke belaster bugspytkirtlen. Og rettens tyktflydende konsistens beskytter fordøjelseskanalens slimhinder mod de skadelige virkninger af galde.

Grød af hvede

Grød er hovedhjørnestenen i kosten for mennesker med bugspytkirtelsygdom. Hvedegrød er også tilladt, men kun i eftergivelsesperioden og i strengt begrænsede mængder.

Hvedegrød indeholder mange komplekse kulhydrater, som overbelaster bugspytkirtlen. Hvedestivelse fremkalder produktionen af insulin, som omdanner den til glukose. Og den øgede insulinproduktion forhindrer kirtlen i at regenerere sit væv. Knuste kerner er selv efter varmebehandling for hårde til organets betændte slimhinde.

Af disse grunde bør hvedegrød ikke spises under akut eller akut forværring af kronisk pancreatitis. I en tilstand af remission må der kun spises grød én gang om ugen. Organismens reaktion bør testes med udgangspunkt i 50 g grød.

Grød

I tilfælde af pancreatitis skal maden være blidere, uden at irritere spiserøret og maven eller belaste bugspytkirtlen ekstra meget. Grød bør spises med forsigtighed, men du bør ikke helt give afkald på det. For at undgå at beskadige den kirtel, der er beskadiget af sygdommen, bør følgende regler følges, når man indfører urter i kosten:

1. Under en eksacerbation af sygdommen bør der ikke spises korn.
2. Det er tilrådeligt at kværne havreflager før tilberedning (med en kaffekværn eller blender) - det gør dem lettere fordøjelige og mindsker belastningen af bugspytkirtlen.
3. Fuld havre bør helt undgås.

Korrekt kogte havregryn er gode for pancreatitis-patienter af følgende grunde:

1. Bidrager til at reducere kolesterol i blodet.
2. Øger humøret takket være dets indhold af serotonin.
3. Takket være sin slimhindeagtige konsistens har den evnen til at omslutte slimhinderne og beskytte dem mod yderligere irritation.

Havre indeholder enzymer, der ligner enzymer fra bugspytkirtlen, så hvis du spiser havre, bliver fordøjelsen lettere.

I den akutte fase af sygdommen er det tilrådeligt ikke at spise korn, men du kan tilberede flydende havregryn med vand uden sukker eller salt. En bred vifte af retter kan tilføjes til din menu med en sildebaseret grød.

Perlegrød

Terapeutisk faste og en meget streng diæt er indiceret ved akut pancreatitis. Perlka kan kun indgå i kosten i den kroniske form af sygdommen, hvis den allerede er i remission. Og du skal vide, hvordan du forbereder det, så der ikke er nogen ubehagelige konsekvenser.

Det faktum, at perlebyg har en meget høj belastning af bugspytkirtlen. For at lette dette organs arbejde bør grøden koges meget. Du bør tage ikke for grove byggryn (1 kop) og vaske dem grundigt med varmt vand mindst 2-3 gange. Hæld 1 liter vand eller fedtfattig kefir over grynene, og lad dem trække i 8 timer. Det er bedst at lægge den i blød natten over. Om morgenen hældes væsken fra, og de allerede let dampede gryn hældes med varmt kogt vand i forholdet 1:3, og grøden koges i 5-6 timer. Det er ikke nødvendigt at røre i det. Den tilberedes bedst i en ovn eller i et vandbad.

Når du har bugspytkirtelbetændelse, må du ikke spise varm mad, du skal vente, til grøden er kølet af. Den skal være varm, men ikke kold, da den mister både sin rette konsistens og smag, hvis den køler helt ned.

Ærtegrød

I det kroniske sygdomsforløb bør ærter, ligesom alle bælgfrugter, undgås på grund af deres høje stivelsesindhold, som har en negativ effekt på mave og bugspytkirtel. Ved at omslutte maven forstyrrer den stofskiftet, hvilket fører til akutte smerter.

I de indledende faser kan ærter dog spises efter en særlig procedure, der fjerner stivelsen fra frugten. Læg ærterne i blød i varmt vand i mindst 3 timer og skyl dem derefter med koldt vand, indtil de bliver klare. Læg dem derefter i blød i vand med bagepulver i yderligere 3 timer. Kog dem efter udblødning i mindst 1,5 time ved svag varme.

Der bør ikke indtages mere end 150 g om dagen i den første halvdel af dagen. Hvis du oplever ubehag, bør du dog undgå ærtegrød, da problemet kan forværres.

Byggrød

Byg og byggrød har et højt indhold af komplekse kulhydrater og gluten, som giver en følelse af mæthed i lang tid. Patienter med pancreatitis under en eksacerbation af sygdommen er følsomme over for enhver gastrisk overløb, hvis dette er forårsaget selv af subjektive fornemmelser. Derfor er det bedre at udskyde brugen af byggryn i sådanne perioder. Det er godt at bruge grød, når sygdommen er aftaget, og krisetilstandene er overstået - for at genoprette kroppen og styrken. Det er dog nødvendigt at være forsigtig med denne grød, for ikke at forårsage en gentagelse af krisen.

Manna-grød

Terapeuter råder patienter, der lider af pancreatitis, til at tilføje semulje til deres daglige kost. Pointen er, at det under behandlingen af pancreatitis er meget vigtigt at undgå enhver irritation af slimhinden. Og semulje kan gøre det 100 procent.

Blandt andet vil semulje forhindre skadelige mikroorganismer i at trænge ind i sygdommens fokus og hjælpe med at fjerne overskydende fedt og slimophobning, og den store mængde protein i dens sammensætning vil fremskynde helbredelsesprocessen betydeligt.

Græskargrød

Læger anbefaler græskar som et nyttigt kostprodukt mod bugspytkirtelbetændelse, men du bør afstå fra at drikke dets juice eller rå produkt og vælge usødet puré eller bagt græskar samt let grød baseret på det. Kun lidt efter lidt, og hold øje med, hvordan du har det.

Hørgrød

I kosten af patienter med pancreatitis er en række grødesorter en af de første pladser i kosten af patienter med pancreatitis. Hørgrød er den sundeste af dem alle. Selv om hør er svært at kalde en kornsort, har den en gavnlig virkning på menneskekroppen som helhed og på det beskadigede mave-tarmkanalen i særdeleshed.

Læger anbefaler stærkt den metodiske brug af afkog af hørfrø til forebyggelse og behandling samt til at forbedre patienternes immunitet. Plantens særlige kendetegn er, at den indeholder et unikt naturligt stof - glycosidet linamarin. Dette er navnet på den væske, der frigives ved brygning eller dampning af hørfrøkage. Det kan omslutte tarmkanalens og mavens vægge med en beskyttende film og derved reducere belastningen på bugspytkirtlen. Det har også en antiinflammatorisk og smertelindrende virkning, så det har en beroligende effekt på bugspytkirtlen.

Forbered en medicinsk infusion er ikke svært. Du skal bruge 3 spiseskefulde af frøet og 1,5-2 kopper kogende vand. Hæld det hele op og lad det trække i 4-5 timer, mens du ryster grundigt fra tid til anden. Drik 1 spiseskefuld før hvert måltid i 15-20 minutter.

Boghvedegrød

I de tidlige stadier af sygdommen er den første ting, som den behandlende læge anbefaler, en streng diæt. Ved en forværring af sygdommen - fuldstændig sult. Men det er nødvendigt at afslutte den terapeutiske faste ved hjælp af boghvedegrød af tyktflydende konsistens.

Det er ikke svært at tilberede boghvedegrød. Det er nødvendigt at koge boghvede i rigeligt vand uden salt og olie. Derefter gnides grøden gennem en sigte eller i en blender. Denne puré gives til patienten i ca. en uge. Derefter er det tilladt at spise mager boghvedesuppe og usmurt grød. Boghvede kan forbedre bugspytkirtelfunktionen, lindre betændelse og genoprette fordøjelsesprocesser.

Majsgrød

På trods af alle de nyttige egenskaber bør du ikke spise majsgrød med pancreatitis. Dette gælder både for akutte og kroniske former af sygdommen. I den akutte fase er kun havregryn tilladt, og i remissionsfasen har du brug for fødevarer, der ikke stimulerer bugspytkirtlen. Ellers vil tilstanden kun forværres.

Hvilke kornprodukter kan og kan ikke spises med pancreatitis

Spiret hvede

Spiret hvede er en god tilføjelse til menuen for personer med pancreatitis, men kun når den er formalet. Hvede kan tilsættes til drikkevarer, salater og gryderetter. Brug ikke mere end to spiseskefulde ad gangen.

Gryn af hvede

I tilfælde af kronisk betændelse i bugspytkirtlen anbefales det at spise hvedebaserede måltider op til en gang om ugen, da tilstanden ellers kan forværres. 50-100 g om dagen er nok til at starte med. Du bør også være opmærksom på din tilstand efter at have spist denne mad. I tilfælde af ubehag bør denne mad udelukkes fra kosten.

Personer, der lider af akut pancreatitis, bør ikke spise dette produkt. Forbuddet gælder, indtil alle symptomer på betændelse er forsvundet. Det er tilladt 30-40 dage efter afslutningen af behandlingen, og det anbefales kraftigt at spørge din læge til råds.

Grøn boghvede

Boghvede i sin grønne form hjælper med at normalisere den betændte bugspytkirtel. Det er vigtigt at tage hensyn til sygdommens stadium og at vide, hvordan man bruger ingrediensen i madlavningen.

Læger anbefaler, at grøn boghvedegrød af tyktflydende konsistens bør tilføjes til menuen i den akutte fase af sygdommen ved hjælp af rigeligt med væske. En sådan grød bør først indtages, når en terapeutisk faste er afsluttet. Retten skal koges uden salt og forskellige krydderier. Det er heller ikke tilrådeligt at tilsætte olie af nogen art i sådanne grødstykker. Kogt boghvede skal sies eller males i en blender. Dette gør det muligt at optage maden hurtigere. En sådan diæt bør følges i syv dage.

Derefter må patienten spise suppe med boghvede, dvs. ikke engang grynet boghvede. Ved tilstedeværelse af pancreatitis tilberedes retten fra et fraktioneret produkt eller fra hele kornkorn. Dette produkt skal lægges i blød natten over i afkølet kogt vand.

Remissionsperioden ledsages af indførelsen af fordøjelig grøn boghvedegrød. Der kan tilsættes en lille smule smør, honning eller sukker.

Ernæringseksperter siger, at boghvedegrød harmonerer med forskellige grøntsager. Du kan også tilberede boghvedegrød med kefir. Boghvedekuren kan bruges i ti dage, hvorefter det er vigtigt at holde en pause på to måneder.

Couscous

Små mængder couscous er tilladt i kosten. Efter et akut anfald kan man tidligst spise couscous efter to uger.

Spelt

Spelt med denne diagnose anbefales kun efter en undersøgelse hos en specialist. Den store mængde kulhydrater, som den indeholder, kan fremkalde komplikationer i forbindelse med inflammatoriske processer i bugspytkirtlen. Derfor kan grød kun i små mængder være gavnligt for patienten med pancreatitis.

Brune ris

Når bugspytkirtelbetændelse er normalt foreskrevet sult, men for at støtte kroppen kan du indføre en diætkost af lyse brune ris. Det er ikke kun rig på kulhydrater, men også på nyttige aminosyrer og vitaminer, så kroppen vil være lettere at komme sig fra en forværring af sygdommen.

For at mindske risikoen for forværring skal risene lægges i blød og koges grundigt, hvorefter du kan male grøden i en blender. Mosen vil hjælpe med at holde mave-tarmkanalen i orden og ikke overbelaste de indre organer. Den skal naturligvis laves uden tilsat sukker eller fedt.

Quinoa

De komplekse kulhydrater i quinoa er acceptable ved kronisk pancreatitis - grøden indtages 1-2 gange om ugen med tilsætning af koldpresset olivenolie. Denne kornret har en omsluttende virkning, der fremmer fordøjelsen uden at irritere maveslimhinden.

Quinoa bør ikke indtages ved akut pancreatitis.

Bulgur

Eksperter siger, at forbruget af bulgur med pancreatitis er helt acceptabelt. Dette produkt kan have negative virkninger i tilfælde af glutenintolerance eller allergiske reaktioner over for korn. Det betyder, at denne kornsort kan indgå i kosten ved pancreatitis, undtagen i perioder med akut sygdom, hvor der er foreskrevet en streng diæt.

Hvilke olier kan og kan ikke spises med pancreatitis

Tidselolie

Når inflammatorisk dannelse i bugspytkirtlen, bland 1 kop mælketistelfrugt og 0,5 kop græskarkernolie og tilsæt et par dråber æterisk pebermynteolie. Tag 1 spsk. af dette middel på tom mave 30 minutter før et måltid, tre gange om dagen i en måned.

Sort spidskommenolie

På trods af alle de nyttige egenskaber af karveolie forbyder lægerne at bruge det under forværring af pancreatitis. Det er kun tilladt at indføre dette produkt i den daglige kost efter indtræden af en stabil remission og kun efter samråd med den behandlende læge. I mangel af kontraindikationer og normal tolerance vil brugen af dette produkt hjælpe:

• Lindre det ubehag, der opstår efter et måltid;
• øge appetitten;
• for at slippe af med flatulens;
• Stopper væksten af patogene svampe og andre mikroorganismer;
• for at hjælpe kroppen med at komme sig efter sygdom.

Sundhedspersonale gør patienterne opmærksom på, at det acceptable niveau for indtagelse af kommenolie kun kan bestemmes af den læge, der behandler patienten, på grundlag af patientens kropsegenskaber.

Hørfrøolie

Hørfrøolie kan bruges af patienter med pancreatitis, men muligheden for dets anvendelse hos en bestemt patient og dets dosering bestemmes af den behandlende læge.

Som allerede nævnt øger denne vegetabilske olie syntesen af galde, så produktet bør ikke bruges under en forværring af sygdommen, da det ellers kun vil forværre angrebet. Det er vigtigt at følge en streng diæt.

Under remission vil produktet vise sig at være meget nyttigt. Når det bruges hos patienter med kronisk pancreatitis genopretter arbejdet i mave-tarmkanalen. Olien har en antiinflammatorisk virkning på grund af dens antioxidante egenskaber. Desuden genoprettes stofskiftet i dette tilfælde, og mavesyren i spiserøret neutraliseres. Det kan også styrke kroppens forsvar, hvilket er vigtigt i det kroniske forløb af sygdommen.

Græskarfrøolie

Det ser ud til, at eftersom græskarfrøolie har antiinflammatoriske egenskaber, kan det sikkert anvendes ved pancreatitis. Men det er faktisk ikke tilfældet. Pancreatitis er en betændelsessygdom i bugspytkirtlen, og kosten i behandlingen heraf er bygget op for at reducere mængden af fedt i kosten uden at øge belastningen på dette organ. Derfor bør man ikke engang spise rå græskarkerner, men kun tørrede, som indeholder mindre fedt.

Græskarkernolie er kontraindiceret ved akut pancreatitis og akut kronisk pancreatitis. Samtidig kan det kun bruges i stabil remission - så vil produktet være endnu mere nyttigt, fordi det vil hjælpe med at regenerere vævet. Selv da anbefales det ikke at indtage mere end 1 tsk. olie om dagen, og bedst af alt som en del af andre måltider.

Kokosolie

Læger anbefaler også at bruge kokosolie ved pancreatitis. På grund af sin unikke sammensætning - som indeholder mange fedtsyrer - bidrager kokosolie til at forbedre patientens velbefindende og til at stoppe eller bremse sygdommens udvikling.

Havtornolie

Havtornolie er gavnlig for den syge kirtel på følgende måder

• Det reducerer inflammation;
• stimulerer regenerering af syge celler og betændte væv;
• Det beskytter mod skadelige påvirkninger;
• dræber bakterier;
• normaliserer og regulerer fedtstofskiftet og forhindrer dannelsen af kolesteroldepoter;
• lindrer smerter;
• lindrer kramper;
• styrker kroppen;
• løsner afføringen moderat.

På trods af så mange positive aspekter kan havtornolie også skade bugspytkirtlen.

Det skyldes, at den er fremstillet på basis af solsikkeolie eller andre fede vegetabilske olier. Ved sygdomme i bugspytkirtlen er fedtstoffer vanskelige at nedbryde, og store mængder af dem udgør en ekstra belastning for det svækkede organ, som det måske ikke kan klare.

For at undgå ubehagelige konsekvenser bør du:

• kun købe kvalitetscertificeret olie fra apoteker;
• Drik ikke olien under en forværring af pancreatitis;
• Tag højst 1 teskefuld 3 gange om dagen.

Hampeolie

Hampeolie forbedrer ikke kun fordøjelsesprocessen, men har også en gavnlig virkning på det organ, der er ramt af sygdommen. Det hjælper med at normalisere bugspytkirtlens funktion. Oliens smertestillende egenskaber reducerer ubehagelige prikken i mavesækken ved pancreatitis.

Når du spiser olien, er det vigtigt at være opmærksom på dens høje kalorieindhold. Det bør indføres gradvist i kosten for ikke at overbelaste det berørte organ. Hampefrøolie bør tilsættes til salater og ikke indtages i sin rene form. Det er ikke inkluderet i kosten under en forværring af sygdommen.

Smeltet smør

Patienter med pancreatitis bør ikke indtage fede, mælkeholdige produkter, fordi enzymer produceret af bugspytkirtlen deltager i nedbrydningen af fedtkomponenter. Samtidig bør ghee dog ikke udelukkes helt fra kosten, især ikke i remissionsperioden. Det er kun nødvendigt at regulere tilsætningen af det til fødevarer nøje. I dette tilfælde bør du ikke indtage mere end 20 gram af produktet om dagen.

Sesamolie

Sesamolie har for mange kalorier og er for svært fordøjelig til en tilstand som pancreatitis. På dette grundlag kan vi konkludere, at med denne patologi er det bedre at nægte at spise det. Dette gælder især i en periode med forværring.

Sesamfrøolie kan anvendes i perioder med stabil remission. I ren form anbefaler eksperter ikke brugen af sesamfrø. Du skal blot vælge fødevarer, der indeholder sesamfrø. Det gælder bl.a. bagværk, salater, varme retter med frøene fra planten og grøntsagsspreads eller salater, der er tilberedt med sesamfrøolie.

Cedertræolie

På trods af de mange sundhedsmæssige fordele ved cedertræolie anbefaler lægerne ikke at bruge det til akut pancreatitis. Den vanddrivende virkning, som dette naturprodukt har, kan fremkalde dannelsen af aktive proteaser, der fremmer inflammation og destruktive processer.

Cedarolie er ikke forbudt kun under en vedvarende remission af sygdommen. I denne periode vil det være i stand til at manifestere alle dets gavnlige egenskaber, og dets regelmæssige forbrug vil hjælpe en person til at komme sig fra sygdommen. Det er værd at bemærke, at dette kun er muligt med korrekt forbrug af produktet. Det daglige forbrug af cedertræolie til personer, der lider af kronisk pancreatitis, er 1-2 teskefulde.

Majsolie

En let og tocopherolrig olie er at foretrække til patienter med kronisk pancreatitis. Af alle vegetabilske fedtstoffer er dette det bedste at vælge. Da olier ikke kan fjernes helt fra kosten, bør patienter med kronisk betændelse i bugspytkirtlen vælge en mild olie, der hjælper med at reparere beskadiget væv. Olien tilsættes til grød og puréer, fedtfrie mejeriprodukter, grøntsager og frugt.

Kost og doser fastsættes sammen med lægen på grundlag af det kliniske billede. Lecithin i olien hjælper med at opretholde normalt blod, kontrollere sukker og kolesterol, forhindrer udviklingen af patologier.

Valnøddeolie

I modsætning til valnødder selv, som er forbudt til brug ved kronisk og akut pancreatitis, anbefales olien fra denne frugt til behandling af sygdommen.

• Det forbedrer stofskiftet, fremskynder udledningen af galde, hvilket gør kanalerne elastiske;
• olie lindrer betændelse i bugspytkirtlen;
• vitaminer, mineraler og coenzym gør det muligt for patienten at komme sig hurtigere.

I tilfælde af denne sygdom anbefaler læger at bruge olien 3 gange om dagen, en halv time før måltider.

For at behandle pancreatitis tilberedes følgende opløsning: 1 spsk. valnøddeolie, 2 spsk. afkog af kamille, 1 spsk. afkog af pebermynte. Opløsningen opvarmes i et vandbad, uden at den koges. Lad den afkøle og tag den på tom mave om morgenen og før sengetid.

Smør

Mættede og transfedtsyrer i smør og margarine bør indtages meget sjældent og kun i meget små mængder, fordi kroppen af en person, der lider af pancreatitis, ikke er i stand til at fordøje mad, især fed mad. De fleste mennesker med kronisk pancreatitis kan opleve smerter i overmaven eller i ryggen, når de indtager olie.

Solsikkeolie

I tilfælde af pancreatitis er uraffineret solsikkeolie egnet til at lave salater og forskellige "rå" dressinger på grund af dens høje koncentration af næringsstoffer. Til kartoffelmos eller grøntsager er raffineret olie velegnet, da den er fri for kemiske urenheder og har en skånsom virkning på mave-tarmkanalens slimhinde. Men den daglige sats og overholdelse af reglerne for optagelse - en garanti for en gavnlig virkning på den betændte bugspytkirtel.

Olivenolie

Ved patologier i bugspytkirtlen bør man være yderst forsigtig med at berige kosten med olivenolie. Under en eksacerbation er det bedre at nægte at bruge dette produkt overhovedet. Men under stabil remission er det tilladt at bruge olie i små portioner (op til 30 ml) en gang om dagen i form af tilsætningsstoffer til hovedretter. Det rene produkt bør ikke drikkes af personer, der lider af pancreatitis, da det kan fremkalde en forværring af sygdommen.

Hvilke mejeriprodukter kan og kan ikke spises med pancreatitis

Koumiss

Mejeriprodukter er et must i kosten, når man lider af bugspytkirtelsygdomme. Koumiss normaliserer bugspytkirtlens sekretoriske funktion og reducerer betændelse. Dens høje næringsværdi hjælper med at mætte kroppen hurtigt under en slankekur. Produktets evne til at forbedre stofskiftet forhindrer forekomsten af tarmproblemer.

Det er ikke tilrådeligt at drikke koumiss, der indeholder meget alkohol. Enhver form for drikkevarer bør undgås under et akut sygdomsanfald.

Tibetansk mælkesvamp

Ved pancreatitis kan mælkesvamp kun indtages efter en periode med forværring af sygdommen, når der ikke er nogen udtalte symptomer i form af akut smerte. På dette tidspunkt anbefales det at faste.

Tibetansk svamp bruges til kronisk pancreatitis, hvilket skyldes lactobacillerne i den. De hjælper med at bremse spredningen af inflammation og normalisere mikrofloraen i fordøjelsessystemet. Også på grund af nedbrydningen af fedtstoffer reduceres belastningen på maven flere gange.

Ved pancreatitis indtages mælkesvamp 2 kopper dagligt, men med forsigtighed. I tilfælde af øget surhedsgrad fra produktet er det bedre i et stykke tid at give op.

Valle

Valle er en fantastisk kilde til makro- og mikroelementer og vitaminer. Det menes også at hjælpe med at genoprette fordøjelsessystemet. Til behandling af pancreatitis anbefales to glas mælkevalle om dagen i 10 dage.

Gedemælk

Mælk er godt til at lindre enhver betændelse i kroppen - det eneste, du skal vide, er, hvordan du drikker det korrekt. Hvis du er i risiko for at udvikle kronisk pancreatitis, er det tilrådeligt at drikke mælk hver dag. Den skal koges, før den drikkes. I de første 2 uger, hvor du tager mælk, er det bedre at fortynde det med kogt vand i forholdet 1:1. Du bør starte med et halvt glas og gradvist gå over til et helt glas mælk.

Smeltet mælk

Mælk dainty anvendes til behandling af pancreatitis. For at forberede en helbredende sammensætning bør være 0,5 kg malet tørret persille rødder hæld smeltet mælk. Massen koges, indtil den bliver tyk. Den resulterende mængde væske skal drikkes i løbet af dagen, idet du tager en teskefuld hver time.

Tørmælk

Hvis sygdommen udvikler sig i den akutte fase, er det strengt forbudt at bruge nogen form for mælk. Under vedvarende remission kan skummetmælkspulver anvendes, men ikke ren mælk, men som basis for kostgrød, omeletter eller gryderetter. Det samlede fedtindhold i tilberedte fødevarer må ikke overstige 1,5 %.

Ryazhenka

Alle fermenterede mejeriprodukter, herunder ryazhenka, er forbudt under en akut form af sygdommen. Det er kun tilladt i remissionsfasen og kun 1 kop om dagen.

Ost

Ost er afgørende for bugspytkirtlens genopretning. Animalske proteiner og andre nyttige stoffer i dette produkt bidrager til regenerering af celler i maven og bugspytkirtlen. I akut pancreatitis små portioner af hytteost tilladt at inkludere i patientens menu allerede på femte behandlingsdag, men det er nødvendigt at konsultere din læge. Det anbefales, at der kun anvendes frisk ostemasse. Der må ikke indtages mere end 300 g af produktet flere gange om ugen.

Ayran

Det høje indhold af de fermenterede mælkeprodukter giver dem maksimal effekt. Det hjælper til at genoprette kroppens normale funktion. I betragtning af at den antiinflammatoriske virkning eliminerer irritation af bugspytkirtlen, vil produktet være meget nyttigt ved kronisk pancreatitis.

Vigtigt: Det anbefales ikke at drikke ayran under en forværring af pancreatitis, da det kan forårsage en bivirkning i form af yderligere smerter og kramper.

Adygeisk ost

Ved bugspytkirtelsygdomme er det vigtigt ikke at overbelaste fordøjelsessystemet, kun at spise let, kaloriefattig mad af blød konsistens. Adygee ost hjælper med at støtte kroppen og lindre betændelse så hurtigt som muligt, og efter sultbehandling hjælper med at genoprette den normale fordøjelsesproces hurtigere.

Kondenseret mælk

Patienter, der lider af pancreatitis, rådes af gastroenterologer til helt at fjerne kondenseret mælk fra deres daglige kost, selv i en langvarig remissionsperiode. Dette produkt kan have en negativ effekt på bugspytkirtlen og fremprovokere inflammatoriske processer, hvilket vil medføre forværring af patientens generelle tilstand og udvikling af alvorlige komplikationer.

Katyk

Ifølge gastroenterologer er det tilladt at bruge katyk til påvisning af pancreatitis. En sådan fermenteret mælkedrik har trods alt i sin sammensætning mange aminosyrer, vitaminer, enzymer og mineraler, som har høj næringsværdi for menneskekroppen.

Khatyk kan indgå i en behandlingsdiæt til behandling af pancreatitis terapi, da produktet ikke stimulerer fordøjelseskirtlerne, men kun forårsager en lille sekretion. Dette gør det muligt for bugspytkirtlen at arbejde bedre, hvilket eliminerer smertefulde symptomer og fremskynder helingsprocessen.

Mælk

Sødmælk menes at belaste bugspytkirtlen for meget ved pancreatitis, så det bør ikke anvendes som et enkelt produkt. Lav grød med fedtfattig mælk, der er halvt fortyndet med vand.

Kefir

Kefir er nyttigt ved pancreatitis, fordi det reducerer surhedsgraden og mindsker betændelse. Det er dog kontraindiceret i akutte tilfælde på grund af dets alkaliske struktur. Først efter en periode på ti dage kan bugspytkirtlen genoprettes ved hjælp af fermenterede mælkeprodukter. Det vigtigste krav er et minimalt fedtindhold i produktet.

Yoghurt

Når bugspytkirtlen er betændt, skal der følges en streng diæt. Derfor skal patienter, der lider af pancreatitis, opgive alle former for fødevaretilsætningsstoffer og kun spise naturlig yoghurt.

Yoghurt kan først spises 2 uger efter starten af den akutte proces og bør indføres gradvist, begyndende med det laveste fedtindhold. Det er bedst at spise yoghurt alene (f.eks. som eftermiddagssnack eller aftensmad) og kun når den er let varm.

Når der er opnået en stabil bedring, kan du begynde at tilsætte frugtsaft og frugtkød til yoghurten samt honning. De gavnlige egenskaber ved dette fermenterede mælkeprodukt vil hjælpe dig med at komme hurtigere på fode igen.

Mozzarella

Mozzarella må indgå i den terapeutiske menu ved pancreatitis. Hvis du vælger en kvalitetsost, vil det kun være godt for dig. Proteinerne i dets sammensætning støtter regenerative processer i bugspytkirtlen. De er også vigtige for stofskiftet og fordøjelsen i almindelighed. Salte, fede, krydrede og røgede oste er strengt forbudt ved pankreatitis.

Surkål

Personer med bugspytkirtelbetændelse kan spise yoghurt, men vær meget forsigtig, da det er rig på mælkesyre. Det anbefales at drikke denne drik højst to eller tre gange om ugen, et glas. Det er bedre at undgå surmælk under en akut sygdom.

Hvilken slags mel kan og kan ikke bruges til pancreatitis

Boghvedemel

Pancreatitis og skjoldbruskkirtelsygdomme kræver en bestemt kost, hvor boghvedemel kan bruges til at opretholde hormonbalancen. Opskriften på den helbredende ret er enkel: malet boghvedemel blandes med honning og valnødder (200 g af hver komponent). En skefuld af denne blanding bør indtages før måltiderne.

Rismel

Betændelser i fordøjelsesorganerne, herunder bugspytkirtelbetændelse, kræver en streng diæt. Ved eksacerbationer af sygdommen anbefales blød mad uden overskud af sukker og fedt, som ikke overbelaster de indre organer eller irriterer slimhinderne. Rismel er en af de sikreste fødevarer: det hjælper med at berolige maven og fremskynde helbredelsen. Ris er også næringsrigt og giver dig energi til hele dagen.

Rismel anvendes til behandling af mave-tarmbetændelser og irritationer på grund af dets bløde konsistens. Det kan bruges til at lave en flødesuppe med grøntsagsbouillon eller -puré, en grød som gryn eller kama. Dette vil minimere de ubehagelige virkninger af at spise og genoprette kroppens sunde funktion.

Hørfrømel

Hørfrømel til pancreatitis kan både lindre sygdommen betydeligt og gøre den værre. Man bør ikke stole på hørfrøprodukter som et universalmiddel. Derfor kan beslutningen om at inkludere hørmel i en kompleks terapi mod pancreatitis kun træffes sammen med en gastroenterolog, som vil bestemme dosis og indtagelsesmetode. Hørfrømel er normalt ordineret som en del af et kosttilskud.

Effektiviteten af behandling af pancreatitis med hørfrømel er blevet bekræftet af adskillige undersøgelser. Hørfrøets omsluttende virkning hjælper med at lokalisere betændelsessteder og bremse celledelingen i dem. Som følge heraf får det syge organ et pusterum og tid til at komme sig. Denne lokalisering hæmmer endda udviklingen af kræftsvulster.

Den antiinflammatoriske faktor er ansvarlig for undertrykkelse af patogene mikrober og undertrykkelse af betændelsesfoci. Regenererende egenskaber forårsager regenerering af bugspytkirtelceller og normalisering af organfunktionen.

Da bugspytkirtlen er en integreret del af mave-tarmkanalen, bør den behandles sammen med andre organer. Behandling af kun ét organ garanterer ikke, at fordøjelsessystemet som helhed fungerer normalt. Derfor udvider brugen af gavnlige faktorer af hørmel i pancreatitis til behandling af mave-tarmkanalen som helhed.

For eksempel, hvis galdeblære- eller nyresten eller mindst sand er diagnosticeret, er det ikke nødvendigt at starte behandling med hørfrøprodukter. Når stenene forskydes af galdebevægelsen, kan det føre til blokering af galdegangene og stærke smerter. Hørfrømel bør ikke indtages ved akut pancreatitis, da produktet får galde til at bevæge sig. Indtagelse af hørfrø øger dit vandindtag, hvilket også kan forårsage forskydning af nyre- og blæresten.

Majsmel

Majsmel er tilladt i remissionsfasen, fordi perioden med eksacerbation kræver en særlig kost - dette forhindrer den inflammatoriske proces, som forstyrrer bugspytkirtlens normale funktion. Og desuden er det værd at rådføre sig med den behandlende læge, fordi majsmel kan være forværrende for kroppen, fordi pancreatitis har forskellige stadier og former.

Hvilke kødtyper kan og kan ikke spises med pancreatitis

Oksekødstunge

Pancreatitis samt cholecystitis henviser til netop de sygdomme, hvor lægerne strengt forbyder brugen af alle biprodukter, herunder oksekødstunge. Faktum er, at højt kolesterol kan øge belastningen på bugspytkirtlen, hvilket er yderst uønsket i forbindelse med pancreatitis.

Hestekød

Personer, der lider af pancreatitis, bør inkludere hestekød i deres kost, fordi de nyttige elementer, som det indeholder, hjælper med at fremskynde helbredelsen og stabilisere bugspytkirtlen. Patienter med pancreatitis må kun spise hestekød i kogt form.

Svinekødstunge

Patienter, der lider af gastrointestinale sygdomme som f.eks. betændelse i bugspytkirtlen eller maven, bør ikke spise svinetunge. Forskellige bivirkninger kan forekomme på grund af et højt kolesterolniveau. Der kan f.eks. dannes kolesterolplakater på blodkarrenes vægge, hvilket øger sandsynligheden for slagtilfælde og hjerteanfald.

Tyrkiet

Kalkun er vigtigt for personer med pancreatitis, især i den akutte fase. For at fjerne ekstrakterne skal kødet koges i små stykker (op til 100 g) i halvanden time. Den acceptable daglige kødportion i den akutte fase er 150 til 200 gram (kogt eller dampet), i remissionsfasen 150 til 200 gram (gryderet, kogt eller bagt).

Kaninkød

Kaninkød i kosten er en fremragende fødevare mod bugspytkirtelbetændelse. Den er vidunderligt velsmagende og meget næringsrig. Kaninkød kan spises selv i den akutte form for pancreatitis. Den har fine muskelfibre og få sener, hvilket gør det muligt at fordøje den godt. Der bør anvendes dampet eller kogt kød til dette formål. Alle fødevarer, der anvendes ved bugspytkirtelbetændelse, bør pureres. Kødet kan bruges til at lave kødboller, flødesuppe eller souffléer.

Ved akut pancreatitis bør der ikke indtages kaninkødsbouillon. Det skyldes, at der ved kogning af kødet frigives ekstrakterende stoffer til vandet. Disse kan øge produktionen af bugspytkirtelenzymer, hvilket kan være skadeligt for patienten.

Under remission kan animalsk kød bruges til at lave burgere eller en lille mængde kan tilsættes grøntsagsretter. Hvis der ikke er tendens til forstoppelse, kan kødet spises i små stykker og behøver ikke at blive hakket. I langvarig remission kan kaninkød bages eller bruges til at lave pilaf.

Kyllingelever

Der er ikke noget kategorisk forbud mod lever, men de mulige skader og fordele ved at spise produktet skal afvejes mod hinanden, og der skal anvendes de mest ikke-aggressive tilberedningsmetoder.

Lam

Da kødet indeholder fedt, bør det ikke spises under et akut sygdomsforløb. I stabil remission kan fårekød spises, men med forsigtighed og sjældent. Der må kun spises gryderet eller kogt fårekød.

Koldkogt lammekød

Ved betændelse i bugspytkirtlen anbefaler lægerne brugen af varme retter - denne mad er lettere for kroppen at fordøje. Derfor er brugen af kold gelé kontraindiceret, da det vil kræve mere kraft fra fordøjelsesorganerne at fordøje det.

Spæk

Hvis sygdommen er i akut form, er fedt forbudt. Hvis formen er træg, kan små mængder af dette produkt spises lejlighedsvis: det vil mætte kroppen med nyttige vitaminer og mineraler.

Oksekød lever

Under akutte tilstande bør du undgå brugen af lever. Det skyldes, at det øger sekretionen af mavesaft, som har en negativ effekt på de betændte dele af fordøjelsessystemet. Lever fra ko bør indføres i kosten gradvist, begyndende en måned efter at remissionen er begyndt. Dette vil gøre det muligt for organerne at fungere igen og på grund af det høje vitaminindhold forbedre personens velbefindende.

Svinekød

I henhold til almindeligt accepterede normer forbyder medicin mennesker med pancreatitis at spise svinekød. Det er dog ikke alle, der ved, at dette tabu kun gælder for dem med akut sygdom. I alle andre tilfælde vil magert svinekød være meget nyttigt at inkludere i den syge persons kost. Personer, der lider af pancreatitis, bør dog være så forsigtige som muligt, når de spiser svinekød, da dets høje indhold af ekstrakter kan gøre det til et vigtigt allergen i forbindelse med eventuelle inflammatoriske processer.

Læger anbefaler også at begrænse mængden af dette produkt ved kronisk pancreatitis. Det bør indføres i kosten med stor forsigtighed og i meget begrænsede mængder. Den kan kun spises kogt eller bagt og kombineres med grøntsager som tilbehør.

Kyllingebryst

I perioden med forværring af sygdommen suspenderes indtagelsen af filet. Produktet skal fjernes fra patientens menu. Efter et par dage med stabil tilstand kan kylling i form af dampede koteletter, kødboller og kødboller indføres i kosten. Magert hønsebouillon kan anvendes med forsigtighed. Stegte og røgede bryster er strengt forbudt ved pancreatitis.

Oksekød

Oksekød kan også spises med bugspytkirtelbetændelse, hvis det er godt tilberedt. Kødet skal dampes og hakkes for at lette fordøjelsen i mave-tarmkanalen. Ved pancreatitis er det vigtigt at få rigeligt med protein, som reparerer patientens beskadigede organer og forhindrer, at betændelsen fortsætter. Det vigtigste er ikke at overdrive det, da det kan forårsage fordøjelsesproblemer for patienten.

Pølser

Sygdommens særlige karakteristika og sammensætningen af moderne pølser gør dem til et uønsket produkt for patienterne. Den store mængde salt, udskiftningen af kød med affaldsprodukter fra slagtede dyr, tilstedeværelsen af soja, en utrolig mængde skadelige tilsætningsstoffer, fedt og krydderier i pølser irriterer bugspytkirtlen og fører til en forværring af sygdommen.

Remissionsfasen af kronisk pancreatitis tillader inddragelse i kosten af kvalitetspølser af okse- og kyllingekød, som har mindst fedt, ingen krydderier og minimale tilsætningsstoffer. Et produkt med et korn eller en grøntsagssalat som tilbehør højst to gange om ugen ville være mere nyttigt.

Hvilke grøntsager kan og kan ikke spises med pancreatitis

Majs

Majs er tilladt for patienter med pancreatitis, men i moderate mængder. Under en eksacerbation er produktet strengt forbudt for patienten. Majsgrød kan indføres i kosten, men kun i små portioner. I tilfælde af kerner, popcorn eller majsstænger bør sådanne produkter helt udelukkes fra kosten.

Rødbeder

I den akutte fase af sygdommen bør rødbeder ikke spises i nogen form. Under det kroniske sygdomsforløb og som en forebyggende foranstaltning er regelmæssig indtagelse af rødbeder i små mængder nyttig: det renser tarmvæggene og virker som et naturligt diuretikum og afføringsmiddel. Det er dog kun tilladt at inkludere frugter, der er varmebehandlet, i kosten, rå rødbeder er forbudt. Det er vigtigt at kombinere kogte rødbeder med andre fødevarer: ikke dresser salater med fed creme fraiche, ikke tilføje hvidløg og andre ingredienser, der forårsager irritation af fordøjelsessystemets skaller.

Rødbedejuice kan indtages ved at introducere det gradvist og starte med små doser, men ikke mere end en gang om ugen. Den skal stå i 3 timer efter tilberedning, helst fortyndet med græskar eller anden saft.

Rødbeder

På trods af alle fordelene og den næsten magiske kraft af roer til at helbrede menneskelige lidelser er det strengt forbudt for folk, der er blevet diagnosticeret med pancreatitis, at forbruge frugten. Dette skyldes, at rodfrugten er ret aggressiv og er en kraftig irritant for den beskadigede bugspytkirtel. Det er derfor, at roer ikke bør være på menuen hos patienter med pancreatitis i nogen form!

Rød peber

Rød peber er på trods af alle sine fordele kategorisk kontraindiceret til at blive spist af personer, der lider af pancreatitis. Det kan forværre situationen og fremprovokere et anfald, selv når sygdommen er i bedring. Derfor er peberfrugter eller krydderier baseret på dem absolut kontraindiceret ved denne sygdom!

Hvidkål

I tilfælde, hvor der er diagnosticeret pancreatitis, bør du kun spise kål i remissionsperioden. Det skyldes, at produktet indeholder grove fibre og æteriske olier. De har en negativ virkning på slimhinderne og forårsager symptomer som kvalme, opkastning og oppustethed.

Patienter med diagnosticeret pancreatitis rådes til kun at spise kål i kogt eller bagt form under remission. Den kan også anvendes i supper.

Hvis patientens tilstand har været stabil i et stykke tid, kan frisk kål og surkål indføres i kosten, hvis det ikke er surt. Men de skal spises i små mængder for ikke at fremkalde en forværring.

Din læge vil fortælle dig, om du kan spise kål efter en undersøgelse, baseret på patientens generelle tilstand og sygdomsforløbet.

Tomater

Når der er diagnosticeret pancreatitis, anbefaler eksperter kun at spise tomater med flåede tomater. Den bør fjernes, selv når der ikke er udtalte symptomer, og når sygdommen er i remission.

Det er også bedst at kombinere tomater med andre fødevarer. Hvis pancreatitis er ledsaget af øget surhedsgrad, kan der ikke spises mere end 100 g af produktet om dagen. Hvis syreniveauet reduceres, kan portionen være op til 300 g om dagen.

Løg

Løg er gavnlige i tilfælde af bugspytkirtelbetændelse. De bør dog ikke spises under en forværring af sygdommen. Det skyldes, at de vil forårsage uoprettelige skader på kroppen.

Indtagelse af løg under en forværring af pancreatitis øger irritation af slimhinden, hvilket forårsager ubehag og forværrer sygdommen. I remission anbefales løg kogt eller bagt, da de ikke har en negativ effekt på organets slimhinde.

Hvidløg

Hvidløg er kontraindiceret ved pancreatitis. Dette produkt fremkalder overdreven produktion af bugspytkirtelsaft, hvilket kan være farligt i dette tilfælde. Indtagelse af hvidløg forværrer sygdommen. Det kan endda være dødeligt, hvis tilstanden forsømmes. Den eneste undtagelse er under rekonvalescens.

Bladsalat

Mennesker, der lider af gastrointestinale sygdomme, er nødt til at revidere deres kost fuldstændigt og fjerne alle former for irritanter fra maden. Salat er ikke skånet for alle deres sundhedsmæssige fordele, men også for deres høje indhold af forskellige syrer. Under eksacerbationer af pancreatitis skal sådanne patienter faste, og ellers må de højst spise friske salater 2 gange om ugen.

Sort radise

Grøntsager, der indeholder mange æteriske olier, er kontraindiceret ved akut pancreatitis. Dette gælder også radiser. Radise bør dog heller ikke anvendes ved kronisk pancreatitis, da det øger bugspytkirtelaktiviteten for meget på grund af dets æteriske olier og fibre.

Asparges

Under en akut episode af pancreatitis er det tilrådeligt at undgå asparges. Asparges kan have negative virkninger på kroppen. Under en fuldstændig, stabil remission kan patienterne først spise asparges kogt, derefter bagt og derefter i sin naturlige rå form. Selv de mindste ændringer i helbredet skal dog overvåges meget nøje. Hvis der ikke er nogen bivirkninger, kan asparges spises, men portionerne bør justeres individuelt.

Aubergine

Aubergine bruges i diæter, men mængden og doseringen bør bestemmes af din læge. Det er en meget alvorlig tilstand, som kræver medicin og en streng diæt. Aubergine bør ikke spises ved akut pancreatitis. Det er dog en af de letteste fødevarer for kroppen at spise, så det ordineres umiddelbart efter en faste. Ved kronisk pancreatitis kan man spise stuvet, kogt eller dampet aubergine.

Kinakål

Personer med pancreatitis bør være ekstra forsigtige med at bruge Beijing-kål. På grund af den store mængde ascorbinsyre og citronsyre og fibre i grøntsagen kan den forværre sygdommen, hvis den spises frisk. For at Beijing-kålen kan have en gavnlig virkning på kroppen, er det bedst at spise den i kogt eller stuvet form.

Når faren for en tilbagevenden af sygdommen er overstået, kan du begynde at vænne kroppen gradvist til rå kål. De første portioner af rå blade skal være små, og de skal overhældes med kogt vand. Hvis kroppen er i god form, er det tilrådeligt at indføre kinakålssalater ca. to gange om ugen. Alle måltider lavet med denne grøntsag ved hjælp af orientalske opskrifter og syltede kål bør udelukkes fra menuen for en patient med pankreatitis.

Selleri

I den akutte form af sygdommen er det udelukket at bruge selleri i enhver form. Kostfibre kan forårsage oppustethed og gøre patientens tilstand meget værre. De æteriske olier øger produktionen af fordøjelsesenzymer, som ødelægger vævet i bugspytkirtlen.

Under remission er det tilrådeligt at spise grøntsagen i frisk form i begrænsede mængder, idet man foretrækker varmebehandling. Den kan tilsættes til supper, bages eller bruges som krydderi.

Topinambour

I akutte tilfælde bør topinambour ikke indgå i kosten. Men i langvarig remission kan og bør det spises, da det indeholder inulin, som forbedrer bugspytkirtelfunktionen. Men oftest spiser gigtpatienter jordskokker, ligesom andre grøntsager, i kogt form, fordi der i rå form er stor risiko for, at knoldene fremkalder overdreven gasdannelse.

Melon

Det anbefales ikke at spise melon under et akut angreb af sygdommen. Dens høje indhold af kulhydrater belaster cellerne. Fruktose og fibre kan forårsage tarmbevægelser, og resultatet er gas, løs afføring og oppustethed. Frugt kan indtages i remission, men den daglige mængde bør begrænses til 200 g. Det er tilrådeligt at lave melonsaft og syltetøj for at hjælpe kroppen med at fungere bedre under sygdom. Varmebehandlingen vil have en skånsom virkning på den svækkede krop.

Græskar

Råt græskar bør ikke spises under akut pancreatitis. Grøntsagerne kan koges, koges eller bages i ovnen (det er tilrådeligt at hakke produktet før tilberedning). Fødevaren bør indføres i din kost i etaper. Der kan spises op til 100 g grød ved det første måltid. Hvis alt er i orden efter indtagelse, øges mængden til 300 g om dagen. Under remission kan græskar spises med mælk, smør, fløde, salt, sukker og peber.

Agurker

Agurker skal udelukkes fra menuen under en eksacerbation. De bør kun spises, når anfaldene af akut pancreatitis er ophørt. Man bør være forsigtig med at indføre dem for ikke at fremkalde maveproblemer. Det er bedst at starte med en halv agurk, skrællet og moset, da skindet har et højt fiberindhold og kan forårsage irritation. Når patienten er stabil, kan agurkesalat dresset med vegetabilsk olie indføres i menuen.

Uanset pancreatitisens stadium bør patienten helt udelukke pickles og salte agurker fra sin menu, da den store mængde salt, eddike og krydderier forværrer sygdommen.

Også retter fra friske agurker kan bruges til gode aflastningsdage med pancreatitis: maven behøver ikke at fordøje tung mad, og bugspytkirtlen kan komme tilbage til normal under kosten.

Courgette

Courgetter kan først indgå i kosten efter et par uger fra forværringen, hvis der er sket en forbedring.

I første omgang kan courgetter kun koges og bages, så de bliver til en glat puré før servering. I langvarig remission kan patienter med pancreatitis også spise omelet eller courgette-suppe.

Daikon

Specialister erklærer selvsikkert, at daikon er et uacceptabelt produkt at spise med pancreatitis. Dette gælder for alle stadier af sygdommen, dvs. at dette produkt ikke bør spises under remission, og endnu mindre under forværring.

sød peberfrugt

Da peberfrugter er et produkt med et lavt sukker- og fedtindhold, er det acceptabelt at spise dem med bugspytkirtelbetændelse. De skal dog være diætpeberfrugter - blødgjort eller endda knust til puré. Det er forbudt at spise krydret peber, som kan fremkalde komplikationer af sygdommen. En læge bør konsulteres for at få mere detaljerede anbefalinger.

rosenkål

Rosenkål har en positiv effekt på mave-tarmslimhinden og lindrer irritation af mave- og tarmvæv. Det er derfor tilladt ved pancreatitis, men kun i remission. Under en eksacerbation er det bedre at undgå det. Til at begynde med er det bedre at koge kålen uden krydderier og male den til en puré. På den første dag kan du ikke spise mere end 2-3 skefulde og se på kroppens reaktion. Hvis der ikke er nogen smerter, er det acceptabelt at øge mængden i den daglige kost med op til 100 gram.

Broccoli

Bugspytkirtelbetændelse er en alvorlig tilstand, som kræver både en kur og en streng diæt. Broccoli har ingen ligemænd i denne henseende, fordi den indeholder mange næringsstoffer og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen.

Klorofyl og planteproteiner af høj kvalitet er af særlig værdi ved pancreatitis. Grønsagen kan dog forårsage oppustethed, diarré og kolik på grund af sit høje fiberindhold. Den bør derfor indføres gradvist. Den daglige dosis bør ikke overstige 200 g pr. dag i både den akutte fase og i remissionsfasen af sygdommen.

I den akutte fase spises broccoli bedst som pasta, suppe eller puré. I efterbehandlingsfasen kan den bages eller steges.

Kartofler

Kartofler har mange værdifulde egenskaber:

1. De har et tilstrækkeligt indhold af proteiner, som er let fordøjelige.
2. De indeholder en stor mængde kalium, som fjerner væske fra kroppen og mindsker hævelser i bugspytkirtlen.
3. Skader ikke slimhinderne i mave-tarmkanalen.
4. Indeholder et minimum af fedt i sin sammensætning.

Baseret på alle ovenstående fakta tillader gastroenterologer, at kartofler indgår i den daglige menu for en patient, der lider af akut pancreatitis. Den spises i form af kartoffelmos eller dampet budding.

Kartofler er også godkendt til kronisk bugspytkirtelbetændelse. Det daglige indtag af rodfrugten er 200 til 300 g.

Gulerødder

Mosede grøntsager er en af de få fødevarer, der kan støtte kroppen, når den er syg. Det vigtigste er ikke at spise skrappe fødevarer og at fortynde gulerødder med usødet ingredienser, så de vil hjælpe med at lindre betændelse.

Porrer

Porrer indeholder æteriske olier, som giver den sin unikke aroma og smag. Når det indtages, sker der derfor en pludselig udskillelse af mavesaft, hvilket kan have en dårlig effekt på bugspytkirtlen, især hvis den er betændt. I en sådan tilstand bør porrer helt undgås. Når den forværrede fase er overstået, kan den gradvist genoptages i kosten, men kun i varmebehandlet form (kogt, bagt eller gryderet). Det er bedre ikke at spise den frisk, fordi det kan fremkalde et gentaget angreb.

Blomkål

Blomkål er en af de fødevarer, der hjælper med behandlingen af bugspytkirtlen. Den vigtigste nuance i dette tilfælde er, i hvilken form det skal indgå i kosten, og med hvilke fødevarer det skal kombineres.

Curly kål i pancreatitis er et fremragende beroligende middel til bugspytkirtlen og stimulerer samtidig sekretionen af maven. Grønsagen er i stand til at mætte kroppen med proteiner og antioxidanter. Det indeholder også U-vitamin, som afgifter giftstoffer.

Ofte hører man, at en sund kost er baseret på fiberrige fødevarer. For patienter med pancreatitis er kaloriefattige og fiberfattige fødevarer vigtige for dem. Blomkål opfylder disse krav.

Ved pancreatitis anbefales det at kombinere denne type kål med andre grøntsager, der er acceptable i dette tilfælde. Det er bedst at lave en grøntsagssuppe eller en gryderet af kålen.

Blomkål er tilladt ved pancreatitis, men hvis det ikke var en del af kosten før betændelsen, er det nødvendigt at indføre blomkål gradvist i løbet af behandlingskosten. Portionerne kan øges under remission, men selv da bør man ikke misbruge produktet.

Radise

Radise hører til listen over produkter, der er strengt forbudt for alle mennesker, der lider af akut pancreatitis eller forværring af kronisk sygdom. Dette skyldes følgende egenskaber:

1. Grøntsagen fremmer en rigelig sekretion af bugspytkirtelsaft, som aktiverer aggressive proteolytiske enzymer (enzymer, der nedbryder proteiner samt selve kirtlen).
2. Planten har en choleretisk virkning på kroppen, som også påvirker dannelsen af de ovennævnte enzymer.
3. Rodfrugten har en afførende virkning.

Radiser bør ikke spises i remission.

Hvilke nødder kan og kan ikke spises med pancreatitis

Paranødder

Paranødder er på listen over forbudte fødevarer. Dette skyldes det høje fiberindhold, som har en negativ indvirkning på bugspytkirtlens normale funktion.

Cashewnødder

Cashewnødder bør ikke spises ved akut pancreatitis, fordi de, ligesom alle andre nødder, har en høj koncentration af mættede fedtstoffer i deres sammensætning. Dette overbelaster bugspytkirtlen, hvilket kan have en negativ indvirkning på det generelle velbefindende. På den anden side er nødder tilladt i fraværet af inflammatoriske processer, desuden giver de en god antioxidantvirkning, hvilket forbedrer de indre organers arbejde.

Hasselnødder

I den akutte fase af sygdommen bør hasselnødder samt andre nødder og fede fødevarer ikke spises, for ikke at skade kroppen. I tilfælde af reaktiv pancreatitis og i den rolige fase af den kroniske sygdom kan hasselnødder introduceres, men kun i en forarbejdet form - tørret eller ristet uden olie. Det er vigtigt at holde portionerne små, hak nødderne og spis dem sammen med fedtfattige mejeriprodukter og grøntsagsmos.

Pinjekerner

Indtagelse af pinjekerner er kontraindiceret under forværring af pancreatitis. På dette tidspunkt kan de kun skade kroppen, da de kan have en irriterende virkning på bugspytkirtlen.

Hvad angår perioden med remission, vil pinjekerner i dette tilfælde være gavnlige. Produktet vil have en smertestillende virkning og beskytte mod udvikling af tilbagevendende betændelse.

Det er nødvendigt at forbruge cedertræfrugter i kronisk pancreatitis meget forsigtigt og spise ikke mere end 40-45 g om dagen. Det anbefales at spise frøene før hovedmåltidet, men du bør ikke gøre det, hvis du føler en stærk sultfølelse.

En te baseret på sibirisk cedertræfrugt kan tilberedes til denne tilstand. Du kan lave den ved at tilsætte en teskefuld valnødder til en almindelig drik.

Mandler

Selv om mandler er antiinflammatoriske, anbefales de ikke efter en forværring af pancreatitis på grund af deres høje fedtindhold og kalorieindhold. Mandler kan spises i små portioner under remission for at mætte kroppen med værdifulde næringsstoffer og for at rense blodet.

Jordnødder

Ved akut pankreatitis er det strengt forbudt at inkludere jordnødder i kosten. Det skyldes det høje fedtindhold. Det samme gælder for den kroniske fase. Den procentvise fedtprocent i jordnødder er uacceptabel i forbindelse med pancreatitis. Dette kan føre til følgende virkninger:

• aktivering af pancreatiske enzymer;
• betændelse i kirtelvævet;
• kvalme, diarré, øget smerte;
• svær oppustethed og flatulens;
• ødelæggelse af væggene i bugspytkirtelkanalerne, hvilket fører til en forværring af tilstanden.

Den eneste undtagelse fra denne regel er, når sygdommen er i bedring, men kun under konstant lægelig overvågning.

Pistacienødder

Medtag kun pistacienødder i din menu mod pancreatitis i remissionsfasen, som bør vare mindst 6 måneder. Fra 6 måneder kan du tilføje pistacienødder til din kost, og det anbefales at spise 2 spiseskefulde 2-3 gange om ugen. I den første fase bør du overvåge kroppens reaktion på produktet.

Kun usaltede nødder er tilladt ved pancreatitis. Under forværring af pancreatitis er det strengt forbudt at spise pistacienødder, selv om symptomerne er lidt lettet. Det skal huskes, at produktet kan irritere slimhinderne, så effekten af diæt- og medicinsk behandling ophæves.

Pistacienødder bør ikke spises i store mængder, da de indeholder mange fibre, som stimulerer tarmperistaltikken og fremskynder stofskifteprocesserne. I tilfælde af pancreatitis afhænger meget af patientens tilstand og sygdomsforløbet. Hvis sygdommen har været i remission i lang tid, er det tilladt at løsne restriktioner og inkludere pistacienødder i deres kost, men det er vigtigt ikke at overdrive det. Det kan anbefales at knuse pistacienødderne, da det letter fordøjelseskanalen.

Valnødder

Ved akut pancreatitis bør brugen af valnødder undgås. Dette skyldes, at vegetabilske fedtstoffer fremkalder en øget produktion af pancreasenzymer, hvilket fører til opløsning af væggene i bugspytkirtlen. Dette forværrer patientens tilstand ved at forårsage kraftige smerteanfald.

Men i det kroniske forløb af sygdommen kan nødder spises i små mængder. Den daglige dosis bør ikke overstige 1-2 stykker. Hvis du oplever ubehag, skal du straks stoppe med at bruge den.

Kokosnød

Ved et længerevarende forløb af kronisk pancreatitis er det tilladt at spise frisk kokosnød. Men da den helbredende mælk stimulerer bugspytkirtlen, bør portionerne være moderate. Komplekset af elementer, der er til stede i frugtens sammensætning, vil gavne det berørte organ af sygdommen og hele kroppen.

Under forværring af den kroniske proces såvel som i den akutte form af pancreatitis er det strengt forbudt at bruge sådanne planteprodukter.

Hvilke krydderier og urter kan og kan ikke bruges til pancreatitis

Vanillin

For denne sygdom anbefaler eksperter at udelukke alle varme krydderier fra retter og minimere mængden af salt, der indtages.

For at sprede menuen anvendes vanillin ofte som tilsætningsstof til bagværk og andre tilladte retter. Det vil gøre menuen mest tiltalende og smagsrig.

Laurbærblad

I det akutte sygdomsforløb bør laurbærbladet og andre krydderier helt undgås. Faktum er, at de aktivt påvirker bugspytkirtlens arbejde, hvilket er uacceptabelt.

I remission af sygdommen bør du også undgå brugen af laurbærblad, selv om du senere, i en periode med godt helbred, kan udvide udvalget af fødevarer og krydderier.

På trods af tilstedeværelsen i laurbærbladet af vitaminer og elementer, som kroppen har brug for, er det ikke værd at lave tinkturer og afkog for at forbedre helbredet med pancreatitis, selv om de hjælper med mange sygdomme.

Kanel

Undersøgelser har vist, at dette krydderi fremmer pancreasenzymerne, hvilket resulterer i en normalisering af mave- og bugspytkirtelfunktionen. Der sker også en stabilisering af glukoseniveauet, hvilket betyder, at sukkeroptagelsen bliver normal, hvilket er til gavn for bugspytkirtlen. Brugen af dette aromatiske pulver bør dog reduceres, og det bør udelukkes helt fra kosten, hvis sygdommen forværres.

Curcuma

Da gurkemeje stimulerer produktionen af mavenzymer, kan det kun komplicere forløbet af pancreatitis. Derfor bør patienterne i den akutte fase af denne sygdom ikke indtage krydderier. Men i vedvarende remission i den kroniske form af sygdommen kan du bruge safran i små doser.

Hvilke bi-produkter kan og kan ikke spises med pancreatitis

Honning

Under en exacerbation af pancreatitis bør en særlig diæt følges for ikke at forværre helbredet, fordi bugspytkirtelbetændelse er en kompleks patologi, der kræver særlig opmærksomhed på behandling. I remission anbefales det dog, at man bruger honning til at normalisere slimhinden, da dette er den eneste måde at genoprette bugspytkirtlen på, hvilket anses for at være en vigtig positiv egenskab.

Propolis

Patienter, der lider af bugspytkirtelbetændelse under remission, rådes ofte af lægerne til at tage en kort periode med propolis tinktur i alkohol for at forhindre forværring af sygdommen. Dette middel i kombination med andre lægemidler hjælper ikke kun med at normalisere funktionen af det betændte organ, men har også en gavnlig virkning på hele fordøjelsessystemet. Behandlingsregimen og doseringen ordineres individuelt for hver patient.

Hvilke fisk og skaldyr kan og kan ikke spises med pancreatitis

Makrel

Bugspytkirtelbetændelse medfører mange begrænsninger i kosten. Først og fremmest bør man undgå alle fede fødevarer for at undgå en forværring af sygdommen. Makrellen er i sig selv ret fed, men kan spises med måde, undtagen når den er saltet eller røget. Du bør også undgå at købe fisk om efteråret, da den er fedtet før vinteren.

Kulmule

Kulmule er et af de få produkter, som kan spises med en så alvorlig sygdom som bugspytkirtelbetændelse. Fisken skal koges, braiseres eller dampes til patienten. Andre metoder, som f.eks. stegning, røgning, saltning og endda bagning, skal undgås. Fiskesuppe og fiskebouillon er også forbudt.

Laks

Læger anbefaler, at man ikke spiser fed fisk i tilfælde af betændelse i bugspytkirtlen, men laks er acceptabel på grund af dens unikke indhold af næringsstoffer, som hjælper med at forbedre stofskiftet og sænke kolesterolniveauet. Fisk bør have et reduceret fedtindhold og serveres bagt, kogt eller stuvet. Den daglige dosis bør ifølge lægerne ikke overstige 200 g. En gang om ugen er det godt for organismen at spise laks, og det vil ikke skade organismen. Det er dog altid værd at rådføre sig med en specialist om muligheden for at spise laks.

Lodde

Lodde anbefales til pancreatitis for at hjælpe med at sænke blodsukkeret. Patienter, der regelmæssigt indtager lodde i deres kost, forbedrer insulinproduktionen ved at aktivere betacellerne i bugspytkirtlen. Du skal dog ikke gå for vidt med en fiskekost, da der kan opstå komplikationer i forbindelse med det generelle kliniske billede af sygdommen. Læger understreger, at i perioder med akut pankreatitis er lodde ikke ønskeligt, det er bedre at vælge magre fiskesorter - torsk eller geddebark. I de første 2-3 uger efter behandling af angreb på fisk er det generelt bedre at give op.

Karpe

Karpe er en fedtfattig fisk med et fedtindhold på højst 8 % pr. 100 g fersk produkt. Derfor kan den spises af personer, der lider af bugspytkirtelbetændelse. Stofferne i karpekødet er let fordøjelige og overbelaster ikke maven, mens organismen får alle de nødvendige vitaminer, mikro- og makroelementer. Men i en periode med forværring er du stadig nødt til at opgive din yndlingsfiskelikatesse og skifte til en menu, der udelukkende består af grøntsager og kornprodukter.

Skrubbe

Ved pancreatitis må der kun spises fedtfattige fiskesorter. Skrubben passer perfekt til denne beskrivelse. På trods af mængden af nyttige stoffer i skrubberkød kan kun kogt eller dampet fisk anvendes ved bugspytkirtelbetændelse. Dampede hakket kødkoteletter er acceptable, men det skal tages i betragtning, at krydderierne i denne ret skal være minimale.

Pollack

Ved akut pancreatitis (eller forværring af kronisk pancreatitis) ordineres terapeutisk faste, så der indgår ingen fisk i kosten på dette tidspunkt. Men når kronisk pancreatitis er i bedring, kan og bør sej indgå i menuen. Selvfølgelig er der ingen bouillon fra det, men et stykke kogt eller bagt fisk vil være endnu mere nyttigt, under hensyntagen til de antiinflammatoriske egenskaber af de ingredienser, der indgår i fileten.

Keta

En patient med pancreatitis bør være forsigtig med at spise fisk og skaldyr. Det er forbudt at spise dem i enhver form under en forværring af sygdommen! Men i remissionsperioden er det tilladt at indføre fisk med et moderat fedtindhold i kosten, herunder chumlaks. På trods af dens høje kvalitet bør den ikke spises hele tiden. Det er bedre at forkæle sig selv med små stykker delikatesse end at lide en måned med uudholdelige smerter.

Karpe

På grund af det lave fedtindhold kan krydsskarpe spises af personer, der lider af pancreatitis, men ikke under kroniske forværringer. På dette tidspunkt er det bedre at undgå fisk overhovedet.

Sild

Læger sætter ikke et strengt forbud mod inddragelse af sild i kosten af en patient med pancreatitis, men pålægger begrænsninger. Det kan kun spises i de perioder, hvor der ikke er nogen forværring af sygdommen. Når remissionen er stabil, kan der spises op til 300 g fisk om ugen. Du skal ikke ty til den saltede eller røgede version, det er bedre og mere nyttigt at koge den, bage den med grøntsager eller dampe den.

Geddebark

Geddefisk kan spises med bugspytkirtelbetændelse. Det indeholder aminosyrer, der regulerer produktionen af enzymer og deltager aktivt i bugspytkirtlens genopretning. Men for at fisken er sikker, skal den dampes, koges eller bages i ovnen uden krydderier og med så lidt salt som muligt.

Helleflynder

Patienter med diagnosen pancreatitis har svært ved at vælge fødevarer, der skal være så skånsomme som muligt for den betændte bugspytkirtel. Fisk er afgørende for menneskers sundhed. Heldigvis kan den sunde og velsmagende hellefisk med hvidt skind spises af patienter med pancreatitis. Faktum er, at fedtindholdet i sådant kød anses for acceptabelt og ligger på ca. 4 %. I denne henseende kan og bør man spise produktet for at forbedre fordøjelsen, gemme vitaminer, forbedre organismens generelle tilstand på næsten alle områder. Men i tilfælde af pancreatitis er det nødvendigt at opgive stegt fisk.

Der bør foretrækkes bagt, kogt, stuvet eller dampet hellefisk. I dette tilfælde er der ingen skade på kroppen. Alligevel er det nødvendigt at konsultere en specialist, før du bruger det, der fastsætter hastigheden af dette produkt afhængigt af patientens tilstand og sygdomsforløbet.

Karpe

Karpekød anbefales til patienter med pancreatitis og gastritis. Den indeholder ingen kulhydrater, så du kan roligt inddrage den i din kost. Men der er masser af andre næringsstoffer i karper. De kan genopbygge patientens krop med manglende mineraler, makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer, forbedre stofskiftet.

Zubatka

Havulvekød er let fordøjeligt for kroppen og giver ikke maveproblemer. Patienter med gastritis og pancreatitis anbefales at inkludere havkat i deres kost. Det normaliserer metaboliske processer i kroppen og fremskynder stofskiftet.

Lyserød laks

Patienter, der lider af pancreatitis, anbefales af eksperter at sørge for at inkludere pukkellaks. Det har ingen negativ virkning på bugspytkirtlen. Den hjælper også med at normalisere organet, reducere inflammation og forbedre den generelle tilstand takket være de ingredienser, den indeholder.

Men det er vigtigt at vide, at lyserød laks mod pancreatitis kun bør spises bagt eller kogt. Den kan også dampes. Sådanne retter er uvurderlige.

Dorado

Hvis en person lider af bugspytkirtelbetændelse, bør doradofisk være et must i kosten. Dette produkt er en proteinkilde, der indeholder aminosyrer, vitaminer, mineraler og andre sporstoffer, som forbedrer fordøjelsessystemet. Jo mere, når pancreatitis ikke kan spise fede fødevarer, og dorado er en fisk og skaldyr med en meget lav procentdel af fedtindholdet.

Fiskeolie

Det er ikke i alle tilfælde tilladt at tage fiskeolie til personer, der lider af pancreatitis. Dette lægemiddel er kontraindiceret i det akutte sygdomsforløb, og i remissionsfasen bør det doseres strengt. Årsagen til denne begrænsning er, at den beskadigede bugspytkirtel ikke kan producere nok enzymer til at fordøje rent fedt. Mangel på lipase kan føre til fordøjelsesforstyrrelser med symptomer som kvalme, opkastning, løs afføring og mavesmerter.

Det er imidlertid helt forkert at fjerne fedt helt fra menuen ved pancreatitis. Kroppen har brug for sunde fedtstoffer, men man bør foretrække umættede fedtsyrer, som findes i fiskeolie. Tilstedeværelsen af antioxidanter i dets sammensætning hjælper med at eliminere inflammatoriske processer og beskytte bugspytkirtelcellerne mod forskellige negative faktorer.

I tilfælde af pankreatitis anbefales det kun at tage fiskeolie i remissionsfasen og i en lille dosis - op til 5 g om dagen. Samtidig er det nødvendigt at overvåge den samlede mængde fedt i kosten. F.eks. kan 5 g smør eller vegetabilsk olie erstattes af 5 g fiskeolie, og der kan opnås langt flere nyttige stoffer. Hvis du får bivirkninger, skal du straks stoppe med at tage fiskeolie og kontakte en læge.

Tang

Tang har antiinflammatoriske egenskaber. Men i den akutte form af pancreatitis anbefales det ikke at inkludere det i kosten. Det kan kun indtages i den kroniske form af sygdommen i remission. Og det skal huskes, at i dette tilfælde omfatter kosten kogt eller tørret tang - dets bestanddele vil bidrage til at normalisere bugspytkirtlens funktion. Men syltede kål bør ikke spises, selv om der ikke blev brugt eddike til fremstillingen - det vil medføre øget produktion af bugspytkirtelsaft, hvilket kan forårsage forværring af sygdommen.

Krabbekød

Krabbekød anses for at være en udsøgt og meget sund delikatesse, der indeholder forskellige sporstoffer og vitaminer. Krabbe er en kilde til diætkost, da den indeholder protein, lidt fedt og ingen kulhydrater. Sådant kød kan ikke kun spises i tilfælde af pancreatitis, men også i tilfælde af cholecystitis og andre lignende sygdomme. Det er vigtigt at koge krabbekødet, før det bruges i maden, og at man ikke bruger krydderier og stærke krydderier.

Krabbekød må kun indtages under en vedvarende remission af pancreatitis, og selv dåseproduktet kan bruges til at tilberede salater og supper.

Tørret og tørret fisk

På trods af dens rige sammensætning og mange nyttige egenskaber er det strengt forbudt at bruge tørret og tørret fisk med pancreatitis! Den store mængde salt, der anvendes under fremstillingen, kan have en negativ effekt på bugspytkirtlens slimhinder, hvilket fremkalder udvikling af betændelse og forværrer patientens generelle tilstand. Der er en høj risiko for alvorlige komplikationer, hvis dette produkt indtages, herunder

• bugspytkirtelæsion;
• alvorlig hævelse af dette organ;
• nekrose af bugspytkirtlen.

Terapeuter anbefaler, at patienter, der lider af pancreatitis, erstatter saltet fisk med kogt eller dampet fisk. Der bør tilsættes et minimum af salt og krydderier til retten.

Muslinger

Det er kaloriefattige, fedtfattige og kulhydratfattige fødevarer, der gør muslinger til en diætkost. De fedtstoffer, der er indeholdt i muslinger, er flerumættede og bidrager til at normalisere fedtstofskiftet. Derfor kan folk, der lider af pancreatitis, inkludere denne type musling i deres kost. Ernæringseksperter anbefaler dog, at patienterne tilbereder deres måltider uden krydderier og særlige tilberedningsmetoder. Når der opstår en periode med forværring, udelukkes skaldyrskød helt fra kosten. Men i starten af lindringen, når der er tilladt en løsere kost, kan muslinger være gavnlige, da de er en kilde til let fordøjelige fedtstoffer, som er nødvendige for genoprettelsen af bugspytkirtlens funktion. De kan spises hele, hvis de er blevet kogt, bagt eller braiseret, men uden krydderier. Produktet i røget, stegt eller marineret form vil kun skade.

Rejer

I det kroniske forløb af en sådan sygdom som pancreatitis tillader gastroenterologer deres patienter at inkludere rejer i den daglige kost, fordi aminosyrer og taurin, som de indeholder, fremmer heling og vævsregenerering. Samtidig siger eksperter, at det ikke er nødvendigt at male rejekød, fordi det efter kogning bliver blødt og ikke kan irritere de berørte indre organer.

Gastroenterologer gør dog patienterne opmærksomme på, at det er bedre at undgå rejer ved akut pankreatitis.

Krabbepinde

I tilfælde af patienter med akut pancreatitis er krabbestænger forbudt i enhver mængde. Først når remissionsfasen er nået, kan krabbestokke, der er varmebehandlet, gradvist tages ud. Dette fjerner fuldstændigt skadelige stoffer, så produktet ikke har nogen uønsket virkning på bugspytkirtlen.

Det er vigtigt at huske, at pancreatitis-patienter bør undersøges regelmæssigt, så der kan udarbejdes en individuel kostplan.

Blæksprutte

I tilfælde af akut pancreatitis bør blæksprutte helt udelukkes fra kosten, selv om den har en ubetydelig fedtprocent i sin sammensætning. Forbuddet skyldes indholdet af stoffer, der øger bugspytkirtlens sekretoriske funktion. Da blæksprutter er kendt for at være allergifremkaldende, kan de også forværre den patologiske proces og forårsage en generel forværring af tilstanden.

Ved kronisk pancreatitis i remission kan de tilføjes til menuen, men kun i kogt form. De tilladte tilberedningsmetoder er bagt, gryderet, tilsat grøntsager eller i salater.

Rød kaviar

I en sådan sygdom som pancreatitis anbefaler gastroenterologer at afstå fra at spise rød kaviar. Forbuddet gælder både for den akutte og den kroniske fase af sygdommen. Det er kun muligt at diversificere den daglige kost med rød kaviar under en stabil remission. Samtidig bør mængden af disse fisk og skaldyr være lille.

Gastroenterologer råder deres patienter til at overholde følgende regler, når de spiser rød kaviar:

1. Personer, der lider af pancreatitis, bør ikke spise rød kaviar på tom mave.
2. For at forhindre skadelige mikroorganismer i at komme ind i kroppen og for at forhindre forværring af sygdommen er det tilrådeligt at indtage kaviar af høj kvalitet.
3. Patienter med pancreatitis må kun spise 1 spiseskefuld rød kaviar. Det er dog ikke tilladt at spise det hver dag.

Hvilke frø kan og kan ikke spises med pancreatitis

Dildfrø

Dildfrø kan hjælpe med at lindre smerten ved bugspytkirtelbetændelse.

Hvis de forberedes korrekt, vil deres positive virkninger kunne mærkes på flere måder:

1. Hvert måltid belaster bugspytkirtlen. Frøene aktiverer de metaboliske processer, hvilket forbedrer fordøjelsen og reducerer belastningen på kirtlen.
2. Produktet reducerer kramper og smerter og fjerner produkter, der fremkalder betændelse fra kroppen.
3. Dildfrø stimulerer udskillelsen af mavesaft og optimerer belastningen af leveren og aflaster dermed bugspytkirtlen.
4. Ved pancreatitis er der ofte en patogen mikroflora, som forværrer patientens tilstand. Dildfrø har succes med at løse dette problem.
5. Som tidligere nævnt fjerner dildfrø flatulens, hvilket er meget vigtigt ved pancreatitis og problemer med bugspytkirtlen.
6. Ved pancreatitis er der problemer med afføringen, og dildfrøene vil udjævne dem.

Det er også vigtigt at bemærke, at dildfrø kun har en positiv effekt, når sygdommen er kronisk. I den akutte fase bør de ikke anvendes for ikke at få den modsatte effekt.

Valmuefrø

Valmuefrø har også en positiv virkning på fordøjelsessystemet og bugspytkirtlen. Valmuefrø beskytter bugspytkirtelslimhinden mod skadelige og farlige bakterier og styrker immunforsvaret. Muligheden for at indtage valmuefrø afhænger af sygdommens stadium. I den akutte fase ordineres patienterne en meget streng diæt, hvor de ikke indtager produktet. På trods af de smertestillende egenskaber er valmuefrøene kalorierige og indeholder fedt, som kræver store mængder enzymer for at blive fordøjet.

Græskarkerner

Græskarkerner bør ikke indtages, hvis der er en forværring af pancreatitis. Det skyldes, at de har et højere fedtindhold (næsten 50 g fedt pr. 100 g frø). I den akutte fase af sygdommen er der kun lidt eller ingen fordøjelse af fedtstoffer, så overdreven brug af frøene vil have en negativ effekt på bugspytkirtlen.

Det anbefales heller ikke at begynde at bruge produktet ved kronisk pancreatitis. Det er bedre at vente på en periode med remission og gradvist indføre frøene i kosten. Spis ikke ristede græskarkerner med tilsat sukker eller salt.

Kun rå frø kan spises med bugspytkirtelbetændelse. De skal også være af god kvalitet og må ikke vise de mindste tegn på råd eller skimmel.

Chiafrø

Det er muligt og endda nødvendigt at indtage chiafrø i tilfælde af pancreatitis. Man bør indtage 30 g chiafrø op til 3 gange om dagen med masser af vand for at mærke produktets virkning. Behandlingsforløbet bør vare ca. 30 dage, hvorefter der bør holdes en pause på 2-3 uger.

Solsikkefrø

Solsikkekerner anbefales ikke ved pancreatitis eller betændelse i bugspytkirtlen. Forklaringen er enkel: Kalorierige og barske frø fordøjes dårligt og irriterer slimhinderne i mave og tarme. Frø og produkter fremstillet af dem er især kontraindiceret til patienter med en akut form for sygdom. Selv med helbredelse bør personer med en sådan diagnose opgive denne type produkt.

Hørfrø

Det er en sygdom i bugspytkirtlen, som er det organ, der er involveret i produktionen af insulin. Derfor er hørfrøets evne til at mætte og give vitaminer uden at øge blodsukkeret meget vigtig i forbindelse med denne sygdom. Den omsluttende virkning hjælper med at passe på maveslimhinden og helingen af beskadiget mave-tarmvæv. Ikke desto mindre anvendes dette produkt med forsigtighed ved pancreatitis, hovedsagelig i form af afkog og infusioner. I den akutte form af sygdommen er hørfrø generelt kontraindiceret.

Sesamfrø

I perioder med akut sygdom er det forbudt at bruge sesamfrø. De er ret vanskelige at fordøje og indeholder også mange kalorier. Men hvis vi taler om perioder, hvor tilstanden mere eller mindre stabiliseres, eller en betydelig svækkelse af sygdommen, er den tilladte daglige sats - 30 gram.

Hvilke slik kan og kan ikke spises med pancreatitis

Bitter chokolade

De vigtigste ingredienser i chokolade - kakao, sukker og olie - øger belastningen på bugspytkirtlen og kan endda forårsage diabetes, hvis de indtages i for store mængder. Under remission kan man med forsigtighed spise 10-20 g bitter chokolade om dagen, men under det akutte sygdomsforløb er det bedre at give afkald på det. Det kan forårsage aflejringer af oxalat-salte i mave-tarmkanalen, hvilket har en negativ indvirkning på fordøjelsesorganerne.

Hindbærsyltetøj

Marmelade indeholder antioxidanter, der hjælper med at skylle skadelige stoffer ud af kroppen, samt spormineraler, der hjælper med at lindre betændelse og forhindre, at den spreder sig til omkringliggende væv.

Jordnøddepasta

Ved kronisk pancreatitis kan jordnøddepasta spises i perioder med remission og kun i meget små mængder. Efter det første måltid bør du lytte nøje til din krop for at se, om der er nogen eftervirkninger efter et sådant måltid. Hvis alt er i orden, kan du tilføje det til din kost lidt efter lidt.

Ved at følge din læges råd og anvisninger kan du undgå forværring af pancreatitis og forværring af tilstanden og få mest muligt ud af jordnødder for din krop.

Urbech

Et passende folkemidlet i denne periode er hørfrø eller mælketistel-urter. Selv om det ikke er helt kaloriefattigt, er det tilladt i normale doser. De medicinske egenskaber af hør hjælper med at forbedre fordøjelsesorganerne og fremskynde genopretningsprocessen af bugspytkirtelfunktionen. Mælketistel er i stand til at stoppe spredningen af sygdommen og reducere smerteniveauet. Den immunforstærkende kemiske sammensætning af denne plante gør det muligt for kroppen at bekæmpe sygdommen hurtigere.

Det bedste tidspunkt at tage disse typer er i morgentimerne. Start med en lille dosis (1/2 tsk), og øg derefter gradvist.

Jordnøddeurbache derimod, som har en stærk kolerisk virkning, kan forårsage uoprettelig skade på kroppen i tilfælde af pancreatitis.

Sukker

Bugspytkirtelbetændelse er en betændelse i bugspytkirtlen, så valget af kost på sådanne tidspunkter bør gribes an på korrekt vis. Kulhydrater er dyre at fordøje, fordi hele belastningen i dette tilfælde falder på fordøjelsesorganerne. Derfor anbefaler lægerne, at man afholder sig fra slik og benytter sig af naturlige sødemidler.

Havregrynskiks

I en sådan sygdom som pancreatitis udelukker patientens kost produkter, der er høje i fedt og kulhydrater. Men det er svært at nægte sig selv glæden ved at nyde søde sager. Hvis pancreatitis ikke er i en akut fase, er det derfor tilladt at spise små mængder havregrynskiks, som ikke indeholder fede komponenter, hvis de ikke er i en akut fase. Men som i det første tilfælde er den bedste udvej at lave hjemmelavede kiks i overensstemmelse med alle anbefalinger og kun ved hjælp af friske og naturlige produkter. Du bør udelukke sukker og fedt fra opskriften og i stedet tilføje hytteost.

Popcorn

Spis majsprodukter i denne sygdom kun i begrænsede mængder og kun selvfremstillet, da de fibre, der er indeholdt i popcorn, er ret vanskelige for maven, især svækket af sygdommen.

Galetto kiks

I det akutte forløb af pancreatitis og også i perioden med forværring af sygdommen bør kiks spises med forsigtighed. På dette tidspunkt er det nødvendigt at aflaste fordøjelsessystemet så meget som muligt. Terapeutisk faste er indiceret i begyndelsen. Efter et par dage er det muligt at indføre den mest skånsomme type mad. Dette gælder også lette supper eller puréer. Det er vigtigt, at maden er kaloriefattig, uden sukker og fedt.

Desserter kan tilføjes til kosten, når tilstanden er normaliseret, i remissionsperioden. De sikreste kiks til pancreatitis er kiks. Den indeholder ikke fedt, den har ingen ekstra kalorier. Den bedste måde at lave disse godbidder på er at bruge mel, vand, æg og kun en lille mængde sukker.

Når du køber færdige kiks, skal du kigge efter færdigpakkede kiks i stedet for det vægtede produkt. På den måde kan du undersøge produktets sammensætning og se dets kalorieindhold. På trods af fordelene ved at bruge disse kiks, fraråder lægerne stadig at spise mere end én kiks om dagen i forbindelse med denne tilstand.

Majsstænger

Personer, der lider af problemer med bugspytkirtlen, kan kun spise pinde i en periode, hvor de er i bedring. De bør aldrig spises under en forværring af sygdommen. Desuden skal en streng diæt overholdes i denne periode.

Biscuits

Bugspytkirtelbetændelse indebærer, at man skal følge en streng diæt og undgå forskellige velsmagende fødevarer. Først og fremmest bør fede fødevarer undgås. Denne begrænsning gælder også for visse former for slik. Solsikkekerner, og dermed peberkager, er genstand for debat blandt de fleste ernæringseksperter. De fleste af dem er dog tilbøjelige til at forbyde denne delikatesse. Under en eksacerbation følges en særlig streng diæt. Men selv i en eftergivelse bør frugtkagen ikke spises. Selv et lille stykke af en sådan ret kan fremkalde mavesmerter, forårsage kvalme og opkastning og endda forårsage diarré.

Kiks i pancreatitis er farlige af flere grunde. Nødder og frø, der bruges til at lave slik, er forbudt, fordi de stimulerer bugspytkirtlen, hvilket kan føre til en gentagelse af kirtelbetændelse. Bindemidlet i form af sukkersirup er vanskeligt at fordøje, og derfor kræver det en overdreven syntese af bugspytkirtelsaft og enzymer. Dette lægger også pres på det betændte organ i fordøjelseskanalen.

Næsten alle ingredienserne i en jasmin (honning, nødder og frø) er stærkt allergifremkaldende. På baggrund af bugspytkirtelbetændelse kan en person have en usædvanlig reaktion for sin krop. Selv hvis du ikke tidligere har været allergisk over for ingredienserne i Jelly Bean, kan du blive allergisk over for dem, når du har denne tilstand.

De fleste skruppelløse producenter anvender forskellige tilsætningsstoffer i form af smagsstoffer, smagsforstærkere og farvestoffer, som alle har en negativ indflydelse på fordøjelseskanalen, især på bugspytkirtlen.

Kun ved stabil remission må der højst spises 30 g af desserten med lægens tilladelse. Hvis der ikke er nogen bivirkninger, kan du spise den samme mængde igen efter et stykke tid.

Marmelade

Da moderne producenter af marmelade sparer på de naturlige ingredienser og bruger erstatninger i fremstillingsprocessen, er produktets anvendelighed reduceret. Dette gælder især for personer, der lider af bugspytkirtelbetændelse. Ikke desto mindre er det tilladt at spise dette produkt. Det er værd at bemærke, at du kan inkludere det i din kost efter 3 måneder med stabil remission. Det anbefales ikke at spise mere end én skive om dagen. Hvis tilstanden har været stabil i lang tid, kan portionen øges til et par stykker ad gangen (op til 4 stykker om dagen). I den akutte fase af sygdommen er det forbudt at inkludere dette produkt i menuen.

Johannesbrød

Bugspytkirtelbetændelse tolererer ikke søde og fede fødevarer, så i de akutte stadier af sygdommen kan du hverken spise eller drikke carob. Men i perioder med "lavvande" er det bønnepulveret, der er en fremragende erstatning for tungere kakao og kaffe. Det anbefales, at du drikker den varm. Urteproduktet har helbredende, antiinflammatoriske og rensende egenskaber. I tilfælde af allergi bør du holde op med at drikke det.

Is

Mennesker med pancreatitis er nødt til at leve med en masse fødevarebegrænsninger. Selv om alle gastroenterologer strengt forbyder forbruget af is i denne sygdom, er der undtagelser.

Frugtis består for det meste af frossen juice. Det indeholder få kalorier og fordøjes hurtigt af kroppen. Derfor kan folk, der lider af pancreatitis, kun spise frugtis, men i små mængder.

Alle andre typer is er strengt forbudt. At bryde kosten fører til en forværring af sygdommen og andre ubehagelige konsekvenser.

Halva

Ved pancreatitis udfører mavekirtlen næppe sin funktion, så det er strengt forbudt at spise halva i den akutte fase af sygdommen. Kroppen kan simpelthen ikke klare nedbrydningen og fordøjelsen af kulhydrater. Nødder eller frø stimulerer også produktionen af bugspytkirtelsaft, hvilket er yderst uønsket i forbindelse med sygdommen. Fibre er også farlige i dette tilfælde.

I remissionsfasen bør halva spises i små mængder, fordi den er rig på forskellige nyttige elementer, som er så nødvendige i denne periode. Man bør dog være meget forsigtig og konsultere en læge, før man spiser det, da halva kan føre til en forværring af sygdommen og endda indlæggelse på hospitalet.

Marshmallow

Pancreatitis er en kompliceret og farlig sygdom, der er karakteriseret ved betændelse i bugspytkirtlen. Forbruget af slik er helt forbudt i kosten, men skumfiduser er ikke kun tilladt, men er vigtige for mave-tarmkanalenes normale funktion. Protein gør det muligt at genoprette kirtlen og rense den for toksiner, samtidig med at din generelle tilstand normaliseres.

Hvilke drikkevarer du kan og ikke kan drikke med pancreatitis

Birkesaft

Pancreatitis er en sygdom, der er karakteriseret ved betændelse i bugspytkirtlen. Denne sygdom kan forekomme i akutte og kroniske former. Birkesaft har en positiv virkning på dette organs funktion, så blodet kan renses for toksiner og andre skadelige stoffer.

Græskarsaft

Patienterne rådes til kun at indtage grøntsagsdrikke i remissionsperioden. Græskarsaft er strengt forbudt under eksacerbationer af sygdommen! Den bedste løsning ville være at konsultere en specialist og sammen lave en prøvekost med brug af græskarproduktet.

Friskpresset juice kan kun indtages ti uger efter et nyt anfald og kun med lægens tilladelse. Det er almindeligt at starte med en lille dosis af den medicinske væske. Det er nok at starte med 50 ml. Det samme gælder for saft med frugtkød. Dosis øges gradvist til 100 eller 200 ml om dagen.

Takket være juice fra den orange grøntsag kan du lindre betændelse i bugspytkirtlen og normalisere dens arbejde ved at genoprette dens celler.

Husk! Græskarsaft bør ikke anvendes under angreb og forværringer af pancreatitis!

Citronsaft

Indtagelse af citronsyre ved akut pancreatitis kan komplicere sygdomsforløbet. Det høje indhold af citronsyre er meget irriterende for bugspytkirtlen. I det kroniske forløb af sygdommen bør citrusfrugter ikke indgå i patientens kost. Man bør være forsigtig, når man laver mad med citron eller citronsyre. Selv små mængder kan forværre sygdommen.

Tomatsaft

Under en eksacerbation af pancreatitis følges en særlig diæt, og tomatjuice er kontraindiceret i denne fase. Under remission kan tomatsaft indtages, men produktet skal være naturligt. Også med denne sygdom bør saften fortyndes med vand i forholdet 1:2 før brug. Den første dosis bør være en teskefuld til måltider. Herefter kan mængden af saft øges til 200 ml i tilfælde af en fortyndet drik og 100 ml i tilfælde af et frisk koncentreret produkt.

Du kan kun drikke juice ufortyndet ved kronisk pancreatitis, hvis der ikke har været nogen anfald i flere måneder.

Kålsaft

Friskpresset kålsaft er en guldgrube af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. I dens sammensætning kan du se store mængder af C-, K-, U- og B-vitaminer samt jern, calcium, kalium og andre makro- og mikronæringsstoffer, hvilket forklarer de mange gavnlige egenskaber ved denne drik. Det er på grund af denne sammensætning, at den præsenterede drik bruges til behandling af colitis, mavesår og gastritis. Ved pancreatitis er en sådan behandling dog strengt kontraindiceret. Indtagelse af en sådan drik i denne sygdom kan forårsage en forværring af patientens generelle tilstand og fremprovokere udviklingen af relaterede patologier.

Frisk sellerisaft

Sellerisaft har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Patienter, der lider af pancreatitis, bør dog ikke drikke friskpresset sellerisaft. Lægerne kan tillade en lille mængde, hvis der er en periode med remission.

Gulerodssaft

Gastroenterologer anbefaler kraftigt at begrænse indtagelsen af gulerodsjuice ved en tilstand som pancreatitis. Under en forværring af sygdommen kan denne drik udløse udviklingen af diabetes mellitus.

Produktionen af insulin, som er nødvendig for at fordøje de sukkerholdige stoffer i denne drik, er nedsat. Det er derfor, at dets indtagelse kan fremkalde en stærk stigning i blodsukkeret og dermed udvikling af diabetes mellitus.

Saft fremstillet af gulerødder kan stimulere den enzymatiske aktivitet i det berørte organ, hvilket vil forværre patientens generelle tilstand og kan fremprovokere yderligere udvikling af sygdommen og forekomsten af komplikationer.

Lægerne tillader kun indtagelse af denne drik i en vedvarende remissionsperiode. Samtidig må saften kun drikkes i fortyndet form eller efter varmebehandling.

Æblejuice

Under det akutte sygdomsforløb må patienten ikke indtage æblejuice kategorisk, da det kan fremkalde endnu mere betændelse i tarmslimhinden og forværre sekretionen af pancreassekretion samt andre inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

Æblejuice kan dog anvendes i moderate mængder til at lave kys, saucer, geléer og mousser til patienten. Og det er tilladt at begynde at komme ind i kosten allerede på den fjerde dag af sygdommen, da den går tilbage.

Æblesaft må først indtages, når den akutte fase af sygdommen er overstået. Forbrugsregler ved pancreatitis:

1. Du bør under ingen omstændigheder indtage købte juicer på grund af det høje indhold af skadelige tilsætningsstoffer.
2. Det er bedre at fortynde æblejuice med vand.
3. Indtag ikke på tom mave, spis først og drik saften efter en halv time.
4. Frugtkød i drikken bør undgås.
5. Frugterne skal være fri for skader og råd.
6. Kun søde æblesorter bør vælges til saftfremstilling.
7. Før du laver saften, skal du skrælle æblet og fjerne kernerne.
8. Brug kun frugt, som du kan stole på (undgå importeret frugt, og vælg den rigtige årstid).
9. Der må ikke tilsættes sukker.

Frisk rødbedesaft

Rødbedejuice indeholder mange gavnlige elementer for kroppen, hvoraf de antiinflammatoriske enzymer er de vigtigste. De forbedrer bugspytkirtlens funktion. Men det er vigtigt at huske, at drikken kun er egnet til brug i stabil remission, fordi der ved en forværring er mulighed for at forværre tilstanden.

Frisk appelsinjuice

På grund af det høje indhold af organiske syrer i frisk appelsinsaft er der en unødvendig produktion af sekreter (for denne lidelse). Appelsindrikke brænder mavevæggene og kan gøre patientens tilstand meget værre og forårsage uoprettelig skade. Den syreinducerede gæring fremkalder også kolik, hvilket gør dig dårligere tilpas. Appelsinjuice, som er meget godt for en sund krop, er således i stand til at foretage ødelæggende ændringer i mave-tarm-mekanismen hos en person, der lider af pancreatitis.

Granatæblejuice

Under en forværring af sygdommen anbefales det ikke at indtage en sådan juice, da det kan øge surhedsgraden og dermed irritere maveslimhinden, så der kan opstå yderligere betændelse. Men i remissionsperioden er det muligt og endda nødvendigt at indtage en sådan drik, da den styrker kroppen og forbedrer bugspytkirtlens arbejde.

Mousserende vand

Pancreatitis er en af de sygdomme, hvor patientens tilstand direkte afhænger af, hvad han spiser og drikker. Personer med en sygdomshistorie skal derfor vælge det rigtige vand meget omhyggeligt og vælge et vand, der har en gavnlig virkning på bugspytkirtlen. Det ordineres ofte som medicinsk mineralvand, men det er kun en læge, der kan gøre det.

Mousserende mineralvand er i stand til at lindre betændelse i bugspytkirtlen, lindre smerter og spasmer i organet og gøre det lettere for patienten at vende tilbage til normale spisevaner, hvis han tidligere har fået ordineret en terapeutisk faste.

Cognac

Personer, der har fået konstateret bugspytkirtelbetændelse, må ikke drikke cognac. Dette gælder især, når sygdommen er forværret. For eksempel kan cognac øge betændelse i bugspytkirtlen og ændre sammensætningen af saften fra dette organ, hvilket kan resultere i et overskud af protein, hvilket kan føre til proteinpropper. Drikken er også en provokatør, der øger dannelsen af frie radikaler og dermed fremskynder ødelæggelsen af kirtlen.

Under eftergivelse er det dog også forbudt at indtage produktet. Kun din læge kan give tilladelse til en undtagelse til festlige lejligheder. Brandy er forbudt i alle andre situationer.

Havremælk

Havremælk indeholder en lang række stoffer, som har en positiv effekt på maveslimhinden. Specialister har fundet ud af, at produktet i denne sygdom fremmer hurtig genopretning og opretholder patientens krop. For at lave en sund formel skal du hælde 160 gram havreflager i 1,5 liter vand. Lad blandingen trække i ca. en tredjedel af en time. Hæld det i en blenderskål og pisk det hele. Filtrer det gennem gaze eller en fin sigte. Drikken kan indtages når som helst. Lad den afkøle i op til 3 dage.

Kaffe

Specialister anbefaler ikke at drikke store mængder kaffe, når du har pancreatitis. Sygdommen er kendetegnet ved udvikling af betændelseshuller, og det kan give en række ubehagelige symptomer, hvis man drikker denne drik.

Kaffe med pancreatitis kan kun indtages med mælk eller fløde i små mængder. Disse vil bidrage til at reducere de negative virkninger af koffein på maveslimhinden og mindske risikoen for tegn på akut sygdom.

Kissel

Kissel hører til de produkter, der er godkendt til brug ved sygdomme i mave-tarmkanalen, og derfor er pancreatitis ingen undtagelse. I dette tilfælde er den tyktflydende drik fremstillet af frugt eller bær, syltetøj, frugtsirup og mælk. Ud over disse ingredienser indeholder en sådan godbid stivelse, majs- eller kartoffelstivelse, der undertiden erstattes af mel eller kornsurdej. Sidstnævnte stoffer giver desserten en konsistens, der gør den mør og homogen.

Kissel kan ikke kun indtages, når bugspytkirtlen er betændt, men bør også bruges for at opnå den hurtigste bedring.

Sådanne produkter er kendt for at være let basiske og neutraliserer den syre, der er i mavesaften. Dette sikrer, at gæringen af kirtlen ikke øges, og at der derfor ikke udvikles nye angreb. På grund af sin geléagtige struktur fungerer kissel som et omslagsmiddel, der kan anvendes i stedet for et kemisk syntetiseret antacidum. Produktet har en astringerende og beroligende virkning på vævet i det irriterede organ og absorberes let af kroppen, hvilket normaliserer bevægeligheden i fordøjelseskanalen.

En anden fordel ved at bruge kissel, når der opdages pancreatitis, er, at det kan bruges umiddelbart efter, at eksacerbationsfasen er overstået. Det er dog altid nødvendigt at rådføre sig med din læge i alle tilfælde.

Kvass

I tilfælde af pancreatitis er brugen af kvass meget tvivlsom. Ja, det kan drikkes, men kun i stabil remission, i meget begrænsede mængder og i konstant samråd med lægen. Under andre forhold forbyder lægerne strengt at drikke denne drik af en række alvorlige årsager. De organiske syrer, som den indeholder, og som ellers er gavnlige, fører til en forøgelse af surhedsgraden, hvilket i sidste ende ved pancreatitis medfører, at bugspytkirtlen selvdestrueres. Et andet problem er alkohol, som er kontraindiceret selv i mikroskopiske doser til patienter med denne sygdom. Og også patienter med denne sygdom er kontraindiceret af drikkevarens choleretiske virkning og den skadelige kuldioxid, der forårsager dem oppustethed i maven.

Øl

Patienter med pancreatitis spekulerer ofte på, om de kan drikke en skummende drik i remissionsfasen. Forbedring af velbefindende og fravær af sygdomsmanifestationer bør ikke være en undskyldning for at drikke alkohol. Alkoholiske drikkevarer er kontraindiceret ved alle former for pancreatitis, og øl er ingen undtagelse i dette tilfælde.

Kamille infusion

Pancreatitis betragtes som en alvorlig tilstand og kræver særlig opmærksomhed. En mættet infusion bør ikke indtages og bør fortyndes med vand eller helt erstattes med kamillete. Den fortyndede infusion forårsager ikke allergi, så den kan tages af selv små børn.

Ved akut betændelse er det tilladt at drikke drikken tre gange om dagen efter et måltid. Doseringen bør ikke overskrides. Normen er 100 ml i én modtagelse. Behandlingsforløbet er en uge.

Regelmæssig brug af den svage orale opløsning vil beskytte bugspytkirtlens vægge mod de skadelige virkninger af syrer og vil også hjælpe med den yderligere produktion af det nødvendige slim. Infusionen vil reducere smerten ved kramper, fjerne gæring i tarmene og have en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet som helhed.

Mineralvand

Mineralvand er ikke kontraindiceret i tilfælde af bugspytkirtelsygdomme. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at mineralvand beriget med mineraler hovedsagelig er medicinsk, og at det skal drikkes under tilsyn af en specialist. Mineralvandets bestanddele har en gavnlig virkning på bugspytkirtlens funktion. De hjælper med at uddrive stillestående slim fra kanalerne. Under smertefulde anfald forbedres patientens tilstand efter indtagelse af mineralvand. Smertelindring og forbedring af det generelle velbefindende forekommer.

Sojamælk

Sojamælk og produkter fremstillet af sojamælk har en fremtrædende plads i behandlingen af patienter med pancreatitis. Dette produkt er trods alt fuld af vegetabilsk protein, som hurtigt absorberes af kroppen. Sojamælk forbedrer fordøjelsesprocessen uden at belaste den med fedt.

Lecithin forhindrer dannelsen af kolesterolplakater, hvilket reducerer hjertesygdomme og åreforkalkning.

Vand med honning

Ved bugspytkirtelsygdom skal du undgå sukker i din kost. Honning er en fremragende erstatning for alle sødemidler, fordi det fordøjes fuldstændigt af kroppen.

Honning spiller en rolle i syntesen af hæmoglobin og transporterer nyttige komponenter ind i kroppens celler. Takket være indholdet af mangan deltager det i cellevækstprocessen. Og B-vitaminer forhindrer dannelsen af blodpropper og styrker blodkarrene.

Afkogning af hyben

En uregelmæssig og sporadisk kost kan føre til en betændelse i bugspytkirtlen, der kaldes pancreatitis. Mange planter og urter bruges til at behandle sygdommen. Afkog af hyben er et effektivt og gennemprøvet middel.

Nyttige egenskaber af afkoget til en patient med pancreatitis:

• mindsker smerter i kirtelområdet;
• Reducerer betændelse og hævelse;
• Fremmer heling af beskadigede områder.

Opskrift på bouillon med pancreatitis
Under angrebet afkog forberedes afkogning som følger: 20 g bær hældes i en liter kogende vand og lad det simre ved en minimumstemperatur i en time. Derefter lader man drikken trække. Før du tager bouillon fortyndes i lige store mængder og tages 50 ml om morgenen og aftenen.

Under en kronisk forværring af sygdommen for at forberede bouillon brug 50 gram knuste rosenhagl, som hældes over varmt vand (ikke kogende) og infunderes i et vandbad i 15 minutter. Afkoget indtages på samme måde som i den akutte fase af sygdommen.

I den mellemliggende fase (remission) bør afkoget tages som et antiinflammatorisk middel.

Rødvin

Fordelene ved rødvin i forbindelse med pancreatitis er fortsat kontroversielle. På den ene side er der forskningsresultater, der viser, at den indeholder mange antioxidanter med antiinflammatoriske egenskaber. På den anden side er der tilfælde, hvor alkohol selv i små doser har forårsaget ubehagelige konsekvenser. Så rødvin ved pankreatitis bør kun drikkes i meget begrænsede mængder, ikke mere end 200 g om måneden.

Opløseligt kaffe

Fordi stofferne i en instant drink øger bugspytkirtelens aktivitet, kan det føre til en forværring af sygdommen. Så når du har pancreatitis, bør du ikke drikke instant kaffe i nogen form.

Champagne

Mousserende vin bør ikke indtages ved sygdomme i bugspytkirtlen. Komponenterne i drikken stimulerer overdreven produktion af fordøjelsesenzymer, hvilket kan føre til en forværring af sygdommen.

Tranebærhapser

Drikkens antiinflammatoriske egenskaber er vigtige i forbindelse med pancreatitis. Det anbefales at drikke den lidt ad gangen og holde øje med, hvordan du har det, men det er den slags drikke, der er god til at genoprette bugspytkirtlens normale funktion. Det forårsager ikke blodsukkerspidser og overbelaster ikke organet, men det har en antiseptisk og beroligende virkning, lindrer feber og smertefulde fornemmelser og fremmer regenerering af sundt væv.

Kogende vand

Når maden indtages, aktiveres fordøjelsen og arbejdet i bugspytkirtlen. Men ved pancreatitis, især i de akutte former af sygdommen, er den mest effektive behandling at holde kirtlen rolig. Hvis organet holder op med at producere enzymer og saft, er der ingen situationer, hvor det kan blive skadet. I så fald er det bedre at lade være med at spise, og du kan drikke vand i stedet. Det er vigtigt for kroppen, fordi det både er en næringskilde og et terapeutisk stof. Dette kan naturligvis kun afgøres af en læge; selvbehandling bør ikke finde sted. Vand fra hanen bør ikke bruges til behandling, da det indeholder en masse klorider, som bruges til at fjerne rustne rør.

Kogt vand er sikkert i dette tilfælde, men det er heller ikke beriget med gavnlige egenskaber. Alle nyttige bestanddele fordamper eller udfældes under kogningsprocessen. Der bør dog drikkes varmt vand, da det ikke kræver yderligere behandling og let kan passere ind i tarmene. Kold væske skal opvarmes, den sætter sig i maven og blandes med mavesaften, hvilket fører til hævelse.

Vodka

Mange mennesker tror, at en lille mængde vodka af god kvalitet ikke gør nogen skade, men det er en misforståelse.

Det er ikke en bestemt type drikkevarer, der ødelægger kirtlens celler, men derimod ethylalkohol, som er en obligatorisk bestanddel af alle alkoholholdige produkter. En minimal mængde alkohol kan ikke kun føre til udvikling af en kronisk form af sygdommen og tvungen hospitalsindlæggelse, men også til, at en del af bugspytkirtlen og i nogle tilfælde hele organet dør.

Læger anbefaler på det kraftigste, at man afholder sig fra alle alkoholholdige drikkevarer; der er ingen undtagelser i dette tilfælde.

Citronvand

Ved betændelse i bugspytkirtlen anbefales det ikke at drikke citronvand, da det fremkalder betændelse. Men hvis der ikke er nogen hyperaciditet, er citronvand et fremragende antiseptisk middel, der fjerner toksiner og normaliserer bugspytkirtelfunktionen.

Citron te

Citrondrik anbefales ikke ved pancreatitis på grund af frugtens høje syreindhold. Det har en saftig virkning, der øger udskillelsen af enzymer og dermed bremser helingen af det usunde organ.

Kroniske og akutte former af sygdommen har forskellige kostrestriktioner, men selv i remission bør man ikke indtage citrondrikke; der kan opstå smerter og kramper. Selv en lille kop kan forårsage ubehag.

Pebermynte te

Pebermynte te kan være en livredder i kampen mod pancreatitis takket være dens biologisk aktive komponenter. Det kan øge virkningen af ikke-naturlige lægemidler betydeligt. I det kroniske sygdomsforløb vil te fra den duftende plante hjælpe med at reducere forværringer og udjævne de negative virkninger af lægemidler. Lav en sund te ved at trække 10 g tørrede blade, trække dem i kogende vand og bruge dem sukkerfrit i et halvt glas tre gange om dagen.

Hvid te

Hvid te kan kun have en gavnlig virkning på bugspytkirtlen uden at skade organet, hvis visse regler overholdes:

1. Den må ikke brygges for stærkt.
2. Det er bedre at undgå tilsætningsstoffer: honning, sukker, fructose, mælk.
3. Køb kun ren hvid te: ingen urter eller smagsforstærkere.

Det anbefales at drikke 0,5 liter af drikken under et akut sygdomsanfald for at mindske smerten.

Rooibos

Rooibos te er en af de få drikkevarer, der ikke er forbudt i forbindelse med pancreatitis. Den anbefalede dosis er tre til fire kopper om dagen uden tilsætningsstoffer, sukker og smagsstoffer. Husk, at rooibos drikkes i mildt brygget form.

Te med ingefær

Den eneste måde at indtage ingefær mod bugspytkirtelbetændelse på er gennem ingefærte. Og kun hvis sygdommen er i remission, da denne drik aktiverer produktionen af mavesafter. Generelt kan en halv kop te om dagen hjælpe med at slippe af med kronisk inflammation. Men husk at rådføre dig med din læge.

Te med lindblomst

Lindenblomst er effektiv til behandling af betændelse i bugspytkirtlen. For at forberede det helbredende middel er det nødvendigt at hælde to spiseskefulde råvarer med et glas kogende vand, hvorefter blandingen skal opvarmes ved lav varme i ca. 15 minutter. Derefter afkøles bouillonen, og den sies. Den færdige drik skal indtages i varm form, et glas flere gange om dagen. Denne te bør drikkes efter et måltid.

Kamillete

Behandling af pancreatitis kræver ikke kun regelmæssig brug af medicin, men også overholdelse af en streng diæt. Det indebærer fuldstændig eller delvis afkald på mange almindelige fødevarer og drikkevarer, herunder kamillete, hvilket skyldes tilstedeværelsen af koleriske egenskaber i denne drik. Årsagen er, at dets forbrug kan føre til en pludselig frigivelse af galde, hvilket forværrer patientens tilstand og udløser udviklingen af relaterede sygdomme.

Det bør dog også tages i betragtning, at kamille har en karminativ virkning, er et fremragende antiseptisk middel og kan lindre smerter og fremskynde helingen af sår. Disse egenskaber ved planten gør det muligt for sundhedspersonale at inkludere den som en del af deres behandling, men kun hvis risikoen ved indtagelse er minimal, og patienten overholder de anbefalede doser.

Baseret på disse fakta kan det siges, at fordelene ved kamillete ved pancreatitis er kontroversielle. I nogle tilfælde kan denne drik fremskynde helingsprocessen, i andre tilfælde vil den forværre patientens tilstand. Derfor er det strengt forbudt at bruge det som et middel til behandling af denne sygdom uden forudgående konsultation med den behandlende læge!

Karkade te

Ved akut pancreatitis er der en inflammatorisk proces i kroppen ledsaget af fordøjelsesforstyrrelser, ofte opkast og kvalme, diarré, generel svaghed og sløvhed. Disse forårsager dehydrering og tab af de mineraler og salte, der holder kroppen i gang. I denne fase kan du tage kartakade te, men kun når den er friskbrygget og afkølet, hvilket vil hjælpe med at genoprette kroppens vand-salt-balance.

Carcade påvirker bugspytkirtlen og bringer den i funktion for at genoprette stofskiftet. Det er værd at bemærke, at du ikke bør tage sure og bitre produkter i den akutte fase, så det er bedre at begrænse mængden af drikkevarer til 1-2 glas om dagen.

Sort te

I denne sygdom er det bedre at forbruge puerh. Det er den slags, der kan normalisere bugspytkirtelfunktionen. To kopper om dagen reducerer betændelse og smerter og er et glimrende supplement til hovedbehandlingen.

Grøn te

Ved bugspytkirtelbetændelse mangler mennesker vigtige vitale vitaminer. Folk lider af hårtab, knækkede negle, gulfarvning af øjenslimhinderne og en usund hudfarve. Pancreatitis ledsages altid af symptomer som kvalme og diarré. Dette kan medføre dehydrering. Grøn te kan hjælpe med fordøjelsen.

Hvilken tørret frugt kan og ikke kan spises med pancreatitis

Tørret mango

Tørret mango må ikke spises, da den efter tørringen har et højt indhold af kulhydrater, sukker og vegetabilsk olie.

I det akutte forløb af sygdommen er produktet strengt forbudt, da det kan forårsage alvorlige allergier. Under remission af pancreatitis kan du spise et par skiver tørret frugt, men det anbefales stadig at konsultere din læge.

Tørrede figner

Tørrede figner anbefales ikke ved betændelse i bugspytkirtlen (hverken akut eller kronisk). Begrundelse for begrænsningen:

1. Figner indeholder store mængder grove fibre, som ikke kun har en irriterende virkning på tarmene, men også øger belastningen på bugspytkirtlen, så det i sidste ende kan fremkalde en forværring af sygdommen.
2. Frugten har et højt indhold af glukose og fructose. De har brug for insulin til fordøjelsen, og dette hormon produceres af bugspytkirtlen, som allerede lider under betændelse. Så det er værd at lette byrden på den.
3. Tørret frugt indeholder en vis mængde oxalsyre, som også kan fremkalde bugspytkirtelbetændelse.

Samtidig er tørrede figner blandt de ret kaloriefyldte fødevarer, og ved pancreatitis er det meget vigtigt at begrænse kostens energiværdi for ikke at fremprovokere udviklingen af diabetes.

Men elskere af tørrede figner kan, selv med bugspytkirtelbetændelse, forbruge afkog af disse frugter. Dette vil hjælpe med at give kroppen alle de gavnlige mineraler, uden at den bliver udsat for fare.

Sultanas

Under en forværring af pancreatitis bør sultanas ikke indtages, da de overbelaster bugspytkirtlen med kulhydrater. I remissionsfasen tilsættes tørret frugt til forskellige gryderetter, nogle kød- og fiskeretter og spises sammen med bagværk. Produktet hjælper med at genoprette styrken og støtter den generelle tilstand. Sultanas kan kun spises i forarbejdet form i tilfælde af bugspytkirtelbetændelse. Den maksimale daglige dosis er op til 1 håndfuld, og indtagelsen bør ske i første halvdel af dagen.

Svesker

Patienter, der lider af pancreatitis, anbefales ikke af gastroenterologer at tilføje svesker til deres daglige menu uden først at rådføre sig med deres læge. Det er ikke alle patienter, der må indtage dem - og kun i begrænsede mængder.

Specialister hævder, at svesker i visse tilfælde er i stand til at klare ubehagelige symptomer, fjerne inflammatoriske processer og endda afgifte kroppen. Andre patienter kan derimod opleve en forværring af den generelle tilstand.

Tørrede æbler

Ved behandling af pancreatitis skal der følges en streng diæt. Problemet i dette tilfælde er tilstedeværelsen af fibre i maden. Tørring bevarer nemlig alle nyttige stoffer, herunder fibre, så man bør undgå produkter med fibre ved akut pankreatitis.

Men når sygdommen udvikler sig til kronisk stadie, kan visse begrænsninger forsømmes. For eksempel kan og bør man spise tørrede æbler i denne periode, fordi de gavnlige stoffer, de indeholder, genopretter mavens mikroflora og normaliserer dens funktion.

Under alle omstændigheder bør du i pancreatitis ikke lade dig rive med tørrede frugter, og det er bedre at være opmærksom på kompotter, som er fremstillet af dem, da de ikke lægger stress på bugspytkirtlen.

Abrikoser

Hvis lidelsen er alvorlig, kan tørret frugt bruges til at tilberede drikkevarer efter en periode med faste. Disse drikkevarer er meget nyttige, fordi de indeholder store mængder kalium og natrium. Tørrede abrikoser kan også bruges til at lave infusioner og kompot. I enhver anden form er det bedre ikke at indtage dette produkt, da det kan føre til diarré, flatulens eller tarmkolik. Når betændelsen begynder at aftage, kan kosten gradvist udvides. Mosede eller dampede abrikoser kan tilsættes til mousse, gelé og kissel.

Mosede tørrede abrikoser kan anvendes i saucer eller frugtsovs i genoptræningsperioden. Dette er især nyttigt i tilfælde af forstoppelse eller kaliummangel. I efterladte tilfælde kan tørrede abrikoser spises sammen med gryderetter, gryderetter, kødretter, pilaf og kager. Ved forstyrrelser i glukosemetabolismen bør man fraråde abrikoser.

Under forværring af sygdommen bestemmes den daglige mængde individuelt, i remissionsperioden kan der spises op til 80 g abrikoser om dagen.

Hvilke urter og planter kan og kan ikke spises med pancreatitis

Artiskok

Artiskok kan spises af patienter med pancreatitis. Det vil diversificere deres kost og give dem flere fordele:

1. Det vil reducere surhedsgraden.
2. Reducerer kolesterolniveauet og fremskynder stofskifteprocesserne i kroppen takket være inulinen i planten.
3. Fremmer forarbejdningen af fedtstoffer.
4. Lindrer kramper på grund af sine antiinflammatoriske egenskaber.
5. Beskytter leveren mod negative påvirkninger og normaliserer organets funktion.
6. Reducerer gas og flatulens.
7. Lindrer halsbrand, kvalme, tunghed i maven.

Værd at vide! Det er strengt forbudt at forbruge urteagtige afgrøder i en periode med forværring! På trods af den lave kalorieværdi kan grøntsagen påvirke sundheden negativt og yderligere opildne den syge kirtel.

Fennikel

Det vigtigste er, at fennikel ikke kan helbrede eller helbrede bugspytkirtlen, bremse eller stoppe de destruktive processer i kirtlen. Det er nødvendigt med en medicinsk behandling som ordineret af lægen. En infusion af fennikelfrø passer perfekt ind i behandlingsregimet og gør tilstanden meget lettere. Det er nødvendigt at trække 3 teskefulde frø i et glas kogende vand i en time. Tag 100 gram 4 gange om dagen.

Mynte

Pebermynte anvendes til medicinske formål i denne patologi. Urten kan stimulere galdesyntesen, fjerne spasmer i glatte muskler og give regenerering. I tilfælde af alvorlig pancreatitis er urtebehandling kun acceptabel, når konventionel medicinering er afsluttet. Urter er mere nyttige til forebyggende formål end til behandling af fremskreden sygdom.

Ingefærrod

Fødevarer, der har en fordøjelsesstimulerende virkning ved pancreatitis, er yderst uønskede. Ingefær i enhver form kan fremkalde eller forværre symptomerne på pancreatitis og føre til øget smerte. Ingefær bør ikke spises i forbindelse med denne tilstand.

Spinat

Pancreatitis er en tilstand, der indebærer betændelse i bugspytkirtlen. Spinat indeholder naturligvis mange næringsstoffer og vitaminer. Det har vi mere end én gang kunnet konstatere med egne øjne. Men på trods af alle produktets positive egenskaber kan det være kontraindiceret for mange mennesker. Det vigtigste træk ved spinat er dets høje indhold af oxalsyre, som følge af hvilket produktet absolut bør udelukkes fra kosten af en person med pancreatitis. Syren kan forværre skaderne på maven og føre til en forværring af sygdommen.

Ud over syre er spinatblade også rige på fibre. At spise dem på baggrund af sygdommen kan fremkalde alvorlige mavesmerter og forværre situationen.

Så hvis du ikke kan forestille dig at spise uden spinat, må du bruge din viljestyrke. Hvis du bliver syg af bugspytkirtelbetændelse, må du jo opgive dit yndlingsprodukt.

Persille

Alle urter er kontraindiceret ved akut pancreatitis. Ved kronisk pancreatitis er persille, eller mere præcist persille, et af de få tilladte krydderier. Den kan tilsættes til supper, kød- og fiskeretter. Men i fytoterapi bruges persillerod til behandling af kronisk pancreatitis. Denne mulighed vil blive diskuteret nedenfor blandt de folkemedicinske opskrifter.

Solsikke

Bugspytkirtlen reagerer altid negativt på tilsætningsstoffer som f.eks. krydderier. Derfor bør bjørneløg ikke engang overvejes ved pancreatitis. Desuden gælder sådanne strenge restriktioner også for hjemmemidler, der fremstilles på basis af pæren. Faktum er, at plantens blade og stængler har et meget højt indhold af ascorbinsyre, som anses for at være en forbudt komponent for personer, der lider af forskellige former for pancreatitis. Hvis denne regel ikke overholdes, kan processen forværres, selv i en fase med stabil remission.

Peberrod

Ved behandling af pancreatitis er det vigtigt at følge en streng diæt ud over behandlingsforløbet. Hvad angår peberrod, bør det ikke spises kategorisk, ikke kun i den akutte fase af sygdommen, men også i remissionsfasen, og her er hvorfor:

1. Peberrod har allergifremkaldende egenskaber, og det er uacceptabelt under en inflammatorisk proces og endda farligt.
2. Peberrod har sin klare og skarpe smag på grund af tilstedeværelsen af æteriske olier, især sennepsolie. Det indeholder også allyether og fedtsyrer, som stimulerer frigivelsen af enzymer, der forårsager skader på bugspytkirtlen.
3. Uopløselige kostfibre er uvurderlige for mave-tarmkanalen, men ved pancreatitis kan de have en skadelig virkning: de øger smerter, diarré og gasser, hvilket er uacceptabelt i forbindelse med sygdommen.

Cilantro

Cilantro er en af de få fødevarer, der er tilladt ved pancreatitis. Overforbrug kan dog have ubehagelige konsekvenser. Den indeholder vitaminer og olier, der har en omsluttende virkning på bugspytkirtlen. Det kan spises, men ikke under en forværring af sygdommen. Op til 2 tsk. grønlangkål om dagen (helst kogt) kan spises i remission.

Sorrel

Gastroenterologer forbyder forbruget af sorrel hos patienter, der lider af pancreatitis, selv i remission. Selv et enkelt måltid, der indeholder sorrel, kan føre til:

• irritation af bugspytkirtelslimhinden;
• Øget surhedsgrad;
• sten i galdegangene.

Disse og mange andre ulemper ved at spise sorrelblade er grundene til, at det er forbudt for folk med pancreatitis.

Dild

Dild bør ikke spises under en akut episode. I den stabile remissionsfase kan man spise op til 7 spsk. dild om dagen i flere portioner. Dild kan koges, bages, grydes eller spises naturligt.

Det er bedst at lade være, hvis du har akut pancreatitis.

Brændenælder

Brændenælder kan spises ved både akut og kronisk pancreatitis. Hvis sygdommen er akut, bør man dog ikke tage brændenælde, da det ikke har nogen virkning på dette tidspunkt.

I tilfælde af kronisk pancreatitis i remissionsperioder er brændenælde ikke kun acceptabel, men også anbefalet som en del af kosten. Brug af afkog i dette tilfælde skal du sørge for at koordinere med din læge.

Basil

Basilikum kan bruges til pancreatitis, men kun i remission. Planten understøtter arbejdet i mave-tarmorganerne, har antimikrobielle egenskaber, hjælper med at aktivere produktionen af maveenzymer. Basilikum indeholder en stor mængde æteriske olier, så den anbefalede daglige dosis er op til 2 teskefulde knuste blade.

Ruccola

Kun en begrænset mængde af krydderiet bør spises i forbindelse med denne alvorlige tilstand. Det er bedre at vælge neutrale produkter under en eksacerbation af sygdommen. En lille mængde bladgrønt vil have en positiv effekt på en organisme, der er svækket af sygdom. De indeholder nikkel og kobolt, som har en positiv virkning på bugspytkirtlen.

Hvilken frugt kan og ikke kan spises med pancreatitis

Nektarin

Tilstanden kræver, at du er opmærksom på din kost. Om nektariner er tilladt afhænger af sygdommens sværhedsgrad, så indførelsen af nektariner i kosten bør diskuteres med din læge.

Hvis der er et stærkt forbud mod søde og sure frugter, bør nektariner også undgås.

Æbler

Sygdomme i bugspytkirtlen udgør en alvorlig trussel mod en persons helbred. Eksperter anbefaler, at man vælger produkter til patientens bord med omhu og forsøger at reducere belastningen på det syge organ mest muligt. Grønne æblesorter kan dog spises i remission, men ikke med for meget syre. Spis helst frugten i en bagt form. Dette vil bidrage til at mætte kroppen med sunde mikronæringsstoffer og hjælpe tarmene til at fungere korrekt. Bagte æbler har også en omsluttende egenskab og hjælper bugspytkirtlen med at klare sine grundlæggende funktioner uden at irritere den. Den daglige norm er 2 æbler om dagen på fuld mave. Æbler er dog ikke tilladt under en eksacerbation. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at konsultere en specialist, før du indfører dem i den daglige ration.

Abrikoser

Abrikoser kan være farlige, hvis bugspytkirtlen er betændt. Da de har en afførende virkning, kan afføringen forstyrres, hvilket kan forværre situationen. Dette gælder for perioden med forværring. I remissionsfasen kan du spise en lille mængde af frugten, men efter et måltid.

Papaya

Det er ikke alle frugter, der kan spises med pancreatitis. Valget af mad til pancreatitis bør baseres på sygdommens fase - akut, kronisk remission eller kronisk forværring. I de to første faser er det ikke forbudt at spise papaya som enhver anden frisk frugt eller bær, men i tilfælde af kronisk forværring skal du opgive det.

Papaya kan kun spises, hvis der ikke er nogen smerter, hvilket indikerer, at sygdommen er i remission. Frugt og bær er vigtige ved pancreatitis, da de kompenserer for manglen på næringsstoffer i kroppen, samtidig med at de lindrer betændelse i bugspytkirtlen. Det er dog stadig tilrådeligt at varmebehandle papaya for at undgå et tilbagefald til den akutte fase af sygdommen.

Persimmon

Under akut pancreatitis bør persimoner undgås helt, da patienten i denne periode skal følge en sultediæt. Når den akutte fase er overstået, kan du gradvist indføre det søde bær i din kost. Hvis du starter med en teskefuld bagt persimmon, kan du efterhånden spise en frisk frugt om dagen. Det er også tilrådeligt at fjerne skindet, da det er meget svært at fordøje og irriterer tarmene.

Granatæble

Granatæble har en ret sur saft, som er skadelig for bugspytkirtlen, som befinder sig i den akutte fase af betændelse. Drikkevarerne irriterer slimhinderne og forårsager betændelse. Desuden bør dette produkt ikke anvendes ved pancreatitis af følgende årsager. Granatæble indeholder en masse organiske syrer, som øger mavens surhedsgrad og tvinger organet til at arbejde. Ved overdreven indtagelse af saltsyre er bugspytkirtlen tvunget til at anstrenge sig for at behandle produktet, hvilket får den til at blive betændt.

Granatæble har også en choleretisk egenskab, hvilket kan være farligt i tilfælde af pancreatitis. Når galde slipper ud, begynder bugspytkirtlen at producere særlige enzymer, hvilket overbelaster organet.

Granatæble og dets juice kan kun indtages af pancreatitis-patienter i langvarig remission. I så fald skal du dog huske, at drikken skal fortyndes med vand for at reducere surhedsgraden. I stedet for vand kan du bruge gulerods- eller rødbedesaft. Saften kan drikkes efter en uge, efter at den akutte fase er overstået. En teskefuld bør bruges først.

Frugtkødet kan kun anvendes af søde sorter. Men først er det nødvendigt at få tilladelse fra en læge efter at have fået en lægeerklæring om, at symptomerne på sygdommen er overstået, og at prøverne er normale. Du kan starte med at spise et par frø og derefter undersøge, hvordan du har det. Hvis der ikke er opkastninger, diarré eller feber efter at have spist granatæble, betyder det, at produktet er blevet accepteret af kroppen, og dosis kan øges lidt næste gang.

Ferskner

Inflammatoriske processer i bugspytkirtlen er en grund til at være forsigtig med forskellige fødevarer. Ferskner er ingen undtagelse i dette tilfælde. I den akutte fase bør sådanne frugter kasseres for at undgå irritation af organet. Under remission er det tilladt at spise ferskner i form af kissel, gelé og frisk frugt, men kun i små mængder.

Alycha

Alycha kan kun spises efter samråd med en læge, som overvåger patienten og er velkendt med sygdommens sværhedsgrad og forløb.

Hvis forbuddet mod brugen af denne frugt er gået uden om patienten, skal et par regler overholdes:

1. Den tilladte mængde er én frugt om dagen.
2. Det er strengt forbudt at spise grønne, umodne kirsebærblommer.
3. Frugten skal tilberedes i en dampkoger eller i en ovn.

Kirsebærblomme er en meget sund frugt, så der bevares nok vitaminer og sunde elementer, selv efter at den er blevet forarbejdet.

Grapefrugt

Denne frugt er kontraindiceret ved både akut og kronisk pancreatitis. Den bør ikke indtages frisk eller som drik eller dessert. Men et pulver af dens skræl kan lindre smerter, når det tilsættes til mad i små mængder.

Blommer

Det er tilladt at indtage 3-4 modne blommer om dagen, men uden skræl. Medtag en sådan frugt i din kost kun efter et måltid. Hvis diagnosen blev stillet for flere år siden, kan du spise et par frugter uden skræl, selv under en eksacerbation. I de første år af pancreatitis er blommer kontraindiceret under eksacerbationer.

Mandariner

Denne frugt er strengt forbudt ved pancreatitis. Dens forbrug vil fremkalde en stigning i symptomerne og kan udløse udviklingen af sygdommen, hvilket skyldes dens høje syreindhold, som igen er irriterende for de indre slimhinder.

Forbuddet kan kun ophæves af en læge i en længerevarende remissionsperiode. I så fald vil den tilladte mængde mandariner blive begrænset til et minimum.

Ananas

Akut pancreatitis tillader ikke indtagelse af fødevarer, der indeholder aktive syrer. Disse vil forårsage alvorlige kramper og en alvorlig forværring af tilstanden.

Ved kronisk pancreatitis er det generelt acceptabelt at spise ananas, men med visse regler. Frugten bør kun spises efter et fast måltid, og saften eller frugtkødet bør under ingen omstændigheder indtages på tom mave. Det er tilladt at tilsætte ananas til madvarer, frisk, stuvet, stegt eller kogt. Saften skal fortyndes med vand eller væsker med neutral surhedsgrad i forholdet 1 til 1.

Pære

Det er acceptabelt at tilføje pærer til din kost. Det giver dig mulighed for at diversificere din kost uden at belaste bugspytkirtlen, da den friske frugt fordøjes på kun 40 minutter.

Der er dog nogle alvorlige kontraindikationer. Pærer indeholder calciumkarbonat, coutine og silica, og i visse sygdomstilstande kan disse elementer forværre tilstanden alvorligt. Derfor indføres pære kun i kosten for pancreatitis under tilsyn af en læge.

Citron

Citron er kontraindiceret i akutte og alvorlige former. I de indledende faser kan det dog bruges til at lindre irritation og mindske smerter. En citron skal koges i vand i 5-7 minutter. Pres derefter den stadig varme saft i en rå æggeblomme og drik blandingen på tom mave. Du bør afholde dig fra at spise i mindst 3 timer. Du bør drikke 5 portioner på den første dag, derefter 3 portioner på den tredje og sjette dag og yderligere 3 portioner på dag 12 og 24.

Figner

Figner kan være farlige ved pancreatitis, da de øger belastningen på bugspytkirtlen. De kan også stimulere tarmmotiliteten, hvilket kan føre til gasser eller diarré. Den anden farligste ting er, at efter indtagelse af figner på grund af den forringelse, der skyldes pancreatitis, kan ødelæggelsen af pancreasvæv begynde, hvilket fører til pancreonekrose. Hvis vi taler om remission, kan tørrede figner tilføjes til kosten i denne periode, men kun hvis patienten har det godt og der ikke er betændelse.

Pomelo

Det særlige ved kosten ved pancreatitis er, at det i den første periode af sygdommen eller under dens forværring kraftigt frarådes at spise friske produkter. Med tiden ophæves dette forbud delvist. Især i tilfælde af pomelo er det stærkt frarådet i pancreatitis.

De organiske syrer i pomelo aktiverer maven. De aktiverer også de kirtler, der er ansvarlige for produktionen af enzymer, som hjælper med at fremskynde fordøjelsen, hvilket ikke anbefales i denne tilstand.

Det er værd at huske på, at mange frugter og grøntsager med tiden og med den rette behandling kan genoptages i kosten. Du skal dog være forsigtig med ikke at ende i begyndelsen af behandlingen.

Appelsiner

Betændelse i bugspytkirtlen kræver, at ethvert produkt, der kan irritere fordøjelseskanalens slimhinde, fjernes fra patientens kost. Smerter, halsbrand, oppustethed, alvorlig opkastning og diarré - en sådan reaktion af kroppen er mulig efter at have drukket en appelsin eller appelsinjuice, fordi de virker som en irritant.

Bananer

Bananer må gerne spises, men med måde. Det modne produkts konsistens dækker mavens vægge og regulerer dermed mave-tarmprocesserne.

Kiwi

I tilfælde af kronisk pancreatitis (under langvarig remission) kan kiwi spises. Den daglige dosis er op til 2 kiwier. Kiwierne skal være helt modne og bløde. Frugten skal altid skrælles. Det er også tilrådeligt at rive frugten på et fint rivejern, før den spises.

Spis ikke kiwi i den akutte fase af pancreatitis, da det kan forårsage irritation af bugspytkirtlen.

Mango

Under en forværring af sygdommen bør eksotiske produkter udelukkes fra din kost, eller forbruget af dem bør reduceres til minimale portioner. Den modne, lækre frugt kan forårsage alvorlige allergier og allergisk pancreatitis. Allergenerne kan enten være næringsstofferne i frugten eller de konserveringsmidler, der anvendes til at behandle frugten. Forbuddet kan lempes en smule, og mangoer kan kun spises langsomt i en vedvarende remissionsperiode. Mangoer vil ikke kun glæde elskere af søde sager, men også have en gavnlig effekt på kroppens generelle funktion.

Avocado

I de akutte stadier af bugspytkirtelsygdomme er det tilrådeligt at undgå alle fede fødevarer. Dette gælder også for avocadomasse. I det kroniske forløb af pancreatitis kan produktet tilføjes til kosten. Brug af avocadokernepulver kan hjælpe med at bekæmpe betændelse, men du bør rådføre dig med din læge, før du anvender denne behandling.

Hvilke bær kan og kan ikke spises med pancreatitis

Kirsebær

Under et akut anfald af en så alvorlig tilstand som pancreatitis er det strengt forbudt at spise kirsebær. De kostfibre, som frugten er rig på, kan kun forværre patientens tilstand. I en "stilstand" kan du dog godt tillade dig at spise den vidunderlige frugt, men det er bedre, hvis den er varmebehandlet, f.eks. i en kompot. På denne måde kan risikoen for komplikationer undgås, og du får en glæde og fordel.

Rødbeder

Rønnebær bør ikke tages i nogen form ved pancreatitis, da stofferne i frugten og andre dele af planten kan forværre patientens tilstand. Derfor er det bedre at konsultere din læge på forhånd.

Druer

Søde vindruer bør ikke spises med denne diagnose, hvis de bliver mere alvorlige, da æble-, oxalsyre- og citronsyrerne i frugten kan irritere slimhinderne endnu mere. Fibre kan også forårsage diarré og øge flatulens. Desuden kan kroppen ikke klare den glukose og fruktose, som vindruer er så rige på, godt.

I fravær af insulinmangel og uden for perioden med forværring er den daglige dosis druer spist ikke mere end 15 bær.

Saft er også forbudt, men sultanas kan, uden for eksacerbationer, indtages som et tilsætningsstof til en hovedret (f.eks. grød).

Blåbær

Hvis patienter får diagnosen pancreatitis, er det vigtigt ikke kun at tage den ordinerede medicin, men også at følge en diæt. Det anbefales at inkludere grøntsager, frugt og bær i kosten, herunder blåbær.

Frugterne hjælper med at kontrollere bugspytkirtlens arbejde, beskytte organet mod forskellige skader og bidrage til en hurtig genopretning.

Kaprifolie

Kaprifolie kan spises frisk eller bruges som en supplerende behandling sammen med kaprifoliekorn og tinkturer. Det har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at reducere smerter. Men det er vigtigt at tale med din læge, før du inddrager det i din kost.

Jordbær

En infusion af jordbærblade, rhizomer og bær kan bruges til at behandle pancreatitis. Denne urt har antiinflammatoriske og stimulerende virkninger, som er gavnlige for patienter med pancreatitis. Før du starter en selvbehandling af bugspytkirtelsygdomme, er det dog vigtigt, at du rådfører dig med din læge, før du starter en selvbehandling af bugspytkirtelsygdomme.

Røde ribs

Er det acceptabelt at spise solbær ved pancreatitis? I modsætning til manges fejlagtige tro bør dette nyttige bær udelukkes fra din kost ved pancreatitis, men dette gælder kun for den akutte fase af sygdommen. Det er der flere grunde til:

1. Solbær indeholder æblesyre, ascorbinsyre og succinsyre, som kan fremkalde en øget produktion af pancreatiske enzymer, der forårsager den såkaldte "fordøjelse" af bugspytkirtlen.
2. Dette bær kan have en choleretisk virkning, og de galdekomponenter, der trænger ind i bugspytkirtelkanalerne, omdanner profermenterne til aggressive enzymer.
3. Den høje fibermængde (næsten 3,5 g pr. 100 g bær) forårsager diarré og oppustethed, hvilket også er uacceptabelt ved pancreatitis.

Men disse begrænsninger gælder kun for den akutte fase af pancreatitis. Hvis en person er i remissionsfasen, kan han ikke kun, men skal også have røde ribs i sin kost. Først når alle symptomer på akut pancreatitis er forsvundet, må patienten spise bærrene både friske og varmebehandlede. Røde ribs er gode i sig selv, men også i drikkevarer, syltetøj og bagværk, og de er også en fremragende dekoration til desserter.

Men før du begynder at spise solbær for pancreatitis, selv i remissionsfasen, bør du konsultere din læge, før du begynder at spise rødebær for pancreatitis. Overdreven indtagelse af bær, ligesom ethvert andet produkt med et højt indhold af organiske syrer, kan forårsage en genopblussen af symptomerne og en manglende bedring.

Patienterne kan spise portioner på op til 150 g af bærret om dagen, hvis de er tilfredse. Afkog, infusioner og te af røde ribsblade anbefales også til at hjælpe med at løse problemer med bugspytkirtlen.

Kirsebær

Under en eksacerbation af pancreatitis skal patienten følge en meget streng diæt, så frisk frugt er udelukket. Omkring 4-5-dag fra begyndelsen af forværringen af kosten introducerede bærkompot og kissel, de kan fremstilles og kirsebær, jo mere at det indeholder mindre syre end kirsebær. Om 1-2 uger fra forværringen kan du lave geléer og bærmousse af kirsebær i ca. 1-2 uger.

I tilstedeværelse af en stabil remission af kronisk pancreatitis kan du også spise kirsebær friske. Start sæsonen med 1-2 bær om dagen. Den maksimale mængde kirsebær, der kan spises om dagen for denne tilstand, er 100 g (ca. en halv kop).

Mulberry

Mulberry bør anvendes som et middel mod denne tilstand. Træets bær og blade normaliserer bugspytkirtlen ved at fjerne betændelse.

En stor mængde mulberry er kontraindiceret i pancreatitis, men et moderat forbrug af bærret vil kun gavne. Lejlighedsvis diarré - en anden kontraindikation, hvilket tyder på, at mulberry bør indtages i minimale mængder. Men hvis der ikke er nogen komplikationer, kan mulberry godt bruges til behandling af pancreatitis.

De helbredende egenskaber af mulberry til at overvinde en lidelse som pancreatitis er som følger:

• udskillelse af overskydende væske;
• udrensning af kroppen for giftige stoffer;
• berigelse med mineraler og vitaminer;
• normalisering af blodsukkerniveauet;
• Forbedring af kredsløbssystemet.

Alle disse egenskaber kombineres for at hjælpe med at overvinde problemer med bugspytkirtlen og mange andre tilstande. I løbet af behandlingen behøver du kun at overveje kroppens individuelle egenskaber og overvåge ændringer i trivsel.

Tranebær

Bugspytkirtelbetændelse er en meget kompliceret sygdom, som kræver, at patienten følger en streng diæt for at undgå eksacerbationer. Tranebær er på den røde liste på grund af deres høje indhold af forskellige syrer og æteriske olier. Disse ingredienser irriterer mavens vægge og stimulerer sekretionen af mave- og bugspytkirtelsaft, hvilket igen forværrer de inflammatoriske processer i bugspytkirtlen. Interessant nok er det ikke kun det friske bær, der har lignende kvaliteter, men også alle dets derivater. Disse oplysninger fører til den utvetydige konklusion, at den akutte fase af sygdommen indebærer, at man udelukker tranebær fra kosten.

Jordbær

Jordbær er kontraindiceret i enhver form under en forværring af pancreatitis. Under remission kan man indtage tørrede bær og drikke jordbærkysel. Og en infusion af jordbærblade vil hjælpe med at genoprette bugspytkirtelvævet hurtigere.

Solbær

Specialister tillader inddragelse af bær i kosten af en patient med pancreatitis, men med særlig forsigtighed. Den er baseret på følgende forhold:

1. Frøene og den hårde skal fra solbærfrugter er en grov mad, der kan irritere mavesækken og øge belastningen på bugspytkirtlen.
2. En stor mængde ascorbinsyre øger surhedsgraden i mavesaften.
3. Det er tilladt at forbruge tidligere strained saft, kompot, kissels, afkog, afkog, infusioner af solbær. Drikkevarerne skal være helt fri for faste bærrester.

Der skal lægges særlig vægt på, at bærrene er friske. Forkælede bær kan forårsage et smerteanfald, efterfulgt af en akut sygdom og tvungen indlæggelse på hospitalet.

Der bør indtages op til 400 ml kompot, mos eller bærbuljong og højst 100 ml saft eller infusion om dagen. Koncentrerede drikkevarer er ikke tilladt og skal fortyndes med vand.

Vandmelon

Vandmelon bør ikke spises under en forværring af denne inflammatoriske sygdom, da dens indholdsstoffer forårsager alvorlig irritation af slimhinderne og kun forværrer sygdomsforløbet, da bugspytkirtlen også reagerer på den. I remission kan du spise vandmelon, men helst ikke i frisk form, men som gelé eller en anden forarbejdet dessert. Faktum er, at rå vandmelon under alle omstændigheder vil forårsage øget aktivitet af bugspytkirtlen, i dette tilfælde helt unødvendigt.

Torn rønnebær

I det akutte forløb af pancreatitis er sort aronia, såvel som andre bær, grøntsager og frugter kontraindiceret. Efterhånden som patientens tilstand forbedres, bliver kosten mere varieret. Men selv på dette stadium af forbruget af sure bær er ikke tilladt, da de kan have en irriterende virkning på mave-tarmkanalens slimhinde og stimulere sekretion.

Under alle omstændigheder er brombær kontraindiceret i tilfælde af bugspytkirtelbetændelse. Hvis personen i dette tilfælde også har en tendens til forstoppelse, er produktet helt sikkert forbudt.

I tilfælde af en sådan tilstand bør man kontakte en læge. Det er meget vigtigt, at man under ingen omstændigheder misbruger sådanne bær.

Havtorn

I den akutte fase af sygdommen er kontraindiceret i enhver form for havtorn. I den stabile remissionsfase anbefales havtornolie på grund af dens belægning, regenererende og antiinflammatoriske egenskaber. Friske bær kan også bruges til at lave afkog, som bør drikkes i små mængder før måltiderne for at tilføre kroppen vitaminer og fremskynde vævshelingen.

Stikkelsbær

Stikkelsbær er fulde af sunde bestanddele. På trods af dette er det strengt forbudt at spise dem friske under en akut tilstand som pancreatitis! Hvis denne anbefaling ikke overholdes, vil det føre til mange problemer:

1. Hyppig diarré.
2. Alvorlig flatulens og tarmkolik.
3. Overdreven belastning af bugspytkirtlen, hvilket igen vil påvirke sygdomsforløbet negativt.
4. Forværring af inflammatoriske forandringer.

Stikkelsbær kan først tilføjes til patientens daglige kost efter indtræden af en stabil remission i form af kompot, gelé eller frisk delikatesse. Mængden bør dog ikke overstige 300 g om dagen, og bærrene bør ikke være umodne.

I remission vil forbruget af stikkelsbær have en positiv effekt på den patient, der lider af pancreatitis:

1. Renser kroppen for ophobede giftstoffer, radionuklider og skadeligt kolesterol.
2. Hjælper med at forebygge forstoppelse.
3. Styrker blodkarrenes vægge, hvilket bidrager til at normalisere blodtrykket.
4. Normalisere arbejdet i centralnervesystemet.
5. Hjælp til at komme sig efter sygdom.

Husk! Pancreatitis er en farlig sygdom, hvis første skridt i behandlingen er at udelukke visse fødevarer fra din daglige kost. Derfor bør du konsultere din læge, før du spiser stikkelsbær, og sikre dig, at de ikke udløser udviklingen af sygdommen.

Stikkelsbær

Selvfølgelig vil det ikke være muligt at helbrede pancreatitis med rosenkål alene, men fordelene vil være betydelige.

Hvis du bruger det til pancreatitis, kan du få følgende virkninger:

• reducere og i sidste ende helt fjerne smertesyndromet;
• fremskynde reparationen af beskadiget bugspytkirtelvæv;
• reducere inflammation;
• bringe stofskiftet tilbage til det normale;
• Styrker immunsystemet, gør kroppens systemer mindre modtagelige for infektioner.

Afkog af vild hyben er et anbefalet supplement til den grundlæggende behandling, som lægerne ordinerer for denne sygdom.

Blåbær

Behandlingen af bugspytkirtelbetændelse afhænger i høj grad ikke kun af rettidig brug af medicin, men også af en afbalanceret kost. Mange bær anbefales ikke at blive brugt under en forværring af sygdommen, men denne begrænsning gælder ikke for blåbær. For at få alle de nødvendige fordele fra bærrene er det samtidig vigtigt at være opmærksom på nogle særlige kendetegn ved dette produkt for at få alle de nødvendige fordele fra bærrene.

Blåbær bør udelukkes fra kosten under den akutte form af sygdommen. De fibre, der findes i bær, kan gøre sygdommen endnu værre.

Under remission er bærret tilladt, og det kan også være et glimrende alternativ til slik, som patienter med pancreatitis må opgive. Blåbær normaliserer fordøjelsesprocesserne, kontrollerer de udskældte enzymsubstanser, genopretter mikrofloraen, reducerer inflammatoriske processer og sikrer hurtig regenerering af det beskadigede kirtelvæv.

Al alkohol er strengt forbudt under sygdommen, men du må gerne drikke et glas vin på helligdage. Drikken kan tilberedes derhjemme ved hjælp af blåbær. Til dette formål hældes 50 g friske bær over en lille mængde vand (100 ml) og koges ved middelvarme i 10 minutter. Tilsæt derefter 300 ml druevin til bærrene og lad det simre i yderligere fem minutter. Si vinen og drik den varm.

Hindbær

Vilde hindbær er gode for bugspytkirtlen, fordi de stimulerer sekretionen af bugspytkirtelsekret, som dækker slimhinden, hvilket reducerer spasmer i de glatte muskler. Dette letter udskillelsen af fordøjelsessekret i tarmen, hvilket forbedrer dens bevægelighed. Hindbær fjerner toksiner fra kroppen, så bugspytkirtlen kan arbejde bedre.

I det akutte forløb af pancreatitis, såvel som under forværring af den kroniske form af sygdommen, er det strengt forbudt at bruge rosmarin. Planten indeholder mange organiske og uorganiske syrer, som kan føre til irritation af bugspytkirtelens slimhinde.

Ved kronisk pancreatitis er det muligt at bruge bærret. Men for at produktet kan berige kroppen med nyttige stoffer, skal du følge nogle regler.

1. Husk, at bær ikke bør spises friske. Det er bedre at bruge saft, syltetøj, kompot.
2. En skål med tranebær kan introduceres to uger efter et akut anfald. Drikkevarerne bør ikke være koncentrerede. For eksempel skal en teskefuld frisk bærsaft fortyndes i et glas kogt vand.
3. Behandlingsforløbet for denne sygdom bør ikke overstige 30 dage, normalt efter en pause på en måned.

Den vigtigste nøgle til behandling af betændelse i bugspytkirtlen ved hjælp af tranebær er at tage en bestemt dosis. For ikke at skade kroppen er det nok at bruge en spiseskefuld frugt om dagen til madlavning af retter og drikkevarer.

Lingonbær

Sygdommens forløb er karakteriseret ved to faser: akut og remission. I det første tilfælde bør friske bær kasseres, da de indeholder syrer og stoffer, der stimulerer den aktive frigivelse af bugspytkirtelenzymer. Lingonbær kan dog indgå i kosten efter varmebehandling. Det kan være en fermenteret te eller en mild afkogning. Under remission udvides listen over fødevarer i kosten betydeligt, og der kan indtages saft, morkler og andre drikkevarer. Friske bær bør behandles med forsigtighed og bør kun indtages efter samråd med din læge.

Regelmæssig indtagelse af tyttebærprodukter kan forbedre helbredet betydeligt i sygdomstilfælde:

1. Kys, afkog og saft slukker tørst og lindrer betændelse i bugspytkirtlen.
2. Reparation af beskadiget væv og celler.
3. Hjælper til at fremskynde helingen.

Hindbær

Under eksacerbation af sygdommen anbefaler gastroenterologer stærkt deres patienter at udelukke hindbær fra den daglige ration. Dette skyldes, at det indeholder en stor mængde syrer, som kan irritere slimhinderne i mave-tarmkanalen.

Under vedvarende remission er hindbær dog uundværlige. Det vil hjælpe kroppen med at komme sig fra sygdommen og mætte den med alle de nødvendige vitaminer. Specialister råder patienter, der lider af pancreatitis, til kun at indtage dette unikke bær efter langvarig varmebehandling, som hjælper med at fordampe syrerne.

Når du introducerer hindbær i kosten, bør du rådføre dig med din gastroenterolog. En specialist, der er bekendt med sygdommens og patientens kropsspecifikationer, vil være i stand til at beregne det acceptable daglige indtag af dette bær, hvilket vil forhindre ubehagelige konsekvenser af dets forbrug.

Det strengeste forbud for patienter, der lider af pancreatitis, er tinkturer, alkoholholdige drikkevarer fra bladene af denne plante og kager med hindbærfyldning.

Hvidtjørn

Hawthorn bruges også til behandling af pancreatitis, men kun i forbindelse med den behandling, som gastroenterologen foreslår patienten. Specialister henleder også patienternes opmærksomhed på, at behandling med afkog og te, der indeholder hvidtjørn, skal udføres med ekstrem forsigtighed. Uhensigtsmæssig dosering eller overdreven brug af en af disse formuleringer kan føre til unormal hjerterytme, højt blodtryk, nyre- og gastrointestinale funktionsfejl. Du bør derfor rådføre dig med din gastroenterolog, før du påbegynder en sådan behandling, og sikre dig, at den er hensigtsmæssig.

En blanding af mynte, kamille, immortelle og hvidtjørn anses for at være en god behandling af pancreatitis. Denne blanding vil ikke kun hjælpe med at lindre ubehagelige symptomer, men også forbedre virkningen af lægemidlerne. Det er dog værd at bemærke, at denne infusion ikke bør tages på tom mave. Det kan forårsage alvorlig kvalme, opkastning og i nogle tilfælde endda forstyrre hjertets aktivitet.

Bramble

Når det drejer sig om, hvorvidt brombær er tilladt i pancreatitis, er det sikkert at sige, at de er det. Alt er dog med måde, så i denne sygdom skal du være forsigtig med, hvad du spiser. Brombær kan spises i små mængder og kun i perioder med remission. Når bugspytkirtelbetændelse bliver værre, bør du ikke spise bær.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis

Rå æg

På trods af deres høje indhold af fedt og kolesterol er æg meget nyttige ved pancreatitis. Proteinet er let fordøjeligt, så de berørte celler genoprettes, enzymudskillelsen normaliseres, og følelsen af sult forsvinder. Det er meget nyttigt, især for dem, der er på slankekur.

Røræg

Da stegt mad stimulerer udskillelsen af fordøjelsesenzymer, bør man kun spise dampede eller flerkogte omeletter med pancreatitis. Du bør også ændre den klassiske opskrift ved at erstatte mælken med vand.

Hvis sygdommen forværres, bør æggeblommer udelukkes fra omelet, da de bidrager til smerten. Ved bugspytkirtelbetændelse må der tages to æg om dagen. Ikke kun kyllingeæg, men også vagtel-, gåse-, kalkun- og andeæg kan bruges.

Blødkogte æg

I en sådan sygdom som pancreatitis anbefaler læger brugen af blødkogte æg i mad, da det er denne madlavningsmulighed betragtes som den sikreste og har en gavnlig virkning på fordøjelsesprocesserne og normalisering af fordøjelseskirtelfunktioner. En sådan ret indebærer, at æggene dyppes i kogende vand i tre minutter, hvilket ikke er mere end nok til, at proteinerne størkner. En sådan skål kan, hvis det ønskes, deles, og der kan kun anvendes hvidt.

Vagtelæg kan spises i deres helhed, det kræver blot den rette varmebehandling. Stegte æg er kontraindiceret, da de belaster bugspytkirtlen og kan forårsage en forværring af sygdommen.

Æggehvide

Æggehvider kan spises med pancreatitis. Under en eksacerbation er det tilladt at inkludere produktet i din kost et par dage efter, at sygdommen begynder at gå tilbage. I dette tilfælde kan man spise proteinomeletter, souffléer og gryderetter. I remission er det også tilladt, men det er vigtigt med mådehold og valg af et godt ægprodukt.

Kogte æg

Patienter med pancreatitis har brug for masser af protein: det regulerer bugspytkirtlens sekretoriske funktion og hjælper kroppens væv med at komme sig.

Den syge kirtel har helt sikkert brug for æg, men den kan ikke klare et så fedtrigt produkt på samme måde som en sund kirtel. Derfor bør du ikke spise kogte æg under en forværring af pancreatitis. Og så er det vigtigt, at du ikke spiser mere end én om ugen.

Æg af vagtler

Under en forværring af pancreatitis har patienten brug for proteinet i æg:

• for at bevare styrken under sygdommen;
• reparere beskadiget bugspytkirtelvæv;
• at fjerne symptomerne på betændelse.

I remissionsfasen bør du undlade at spise stegt æg for ikke at forårsage en ny forværring.

Vagtelæg vil også hjælpe:

• mætte kroppen med proteiner og andre vigtige mikronæringsstoffer;
• forbedrer immunforsvaret betydeligt;
• forebygge udviklingen af kræft;
• giver kroppen en styrkende virkning.

I menuen for patienter med pancreatitis bør der være mange proteinholdige fødevarer og et minimum af fedt og kulhydrater. Maden skal være næringsrig og kalorietæt.

Det anbefales at drikke æg i rå form hver dag en halv time før et måltid på tom mave (3-5 stykker).

Cornflakes

I tilfælde af pancreatitis skal folk altid forlade deres sædvanlige kost og holde nøje øje med deres fødeindtag. Men majs i sig selv er ikke en kontraindikation her, især hvis det bruges til at lave en sund og velsmagende grød. Men dette gælder kun for perioden med remission, men med en forværring af sygdommen bør du helt udelukke produktet fra menuen. Det samme gælder for cornflakes.

Gærfrit brød

Det er meget og meget omhyggeligt nødvendigt at bruge bagte og melede produkter til personer med en sådan diagnose, fordi pancreatitis indebærer en streng diæt, hvis overtrædelse kan resultere i ikke de mest behagelige konsekvenser. Kun i remissionsperioder kan man spise små mængder fuldkornsbrød (100-150 g), men ikke hver dag og flere gange om ugen.

Funchola

Betændelse i bugspytkirtlen i den akutte fase er en grund til helt at undgå enhver form for mad. Først når det er lykkedes lægerne at kontrollere betændelsen, er det gradvist tilladt at skifte til en diætkost, som kan omfatte funjusa, men uden varme saucer, sure og salte tilsætningsstoffer. Det er også vigtigt at tilberede funchosas med så lidt fedt som muligt. Når pancreatitis er i remission, er funchiosa særlig gavnlig, da den har følgende virkninger:

1. Reducerer produktionen af pancreasenzymer, der ødelægger bugspytkirtlen.
2. Fremmer vævsregenerering af organet.
3. Forebygger udviklingen af en forværring.
4. Forhindrer resten af fordøjelsessystemet fra de skadelige virkninger af overskydende pancreasenzymer.

Stivelse, som er til stede i overflod i glasnudler, har en belægningsegenskaber, der pålideligt beskytter slimhinden i fordøjelseskanalen og organer involveret i fordøjelsen. Du bør dog rådføre dig med din læge, før du indfører dette produkt i din kost.

Sushi og ruller

Mange patienter med sygdommen spørger sig selv, om de kan spise sushi og ruller.

De bør af flere grunde ikke indføres i kosten:

1. Manglende varmebehandling ved brug af fisk. Fisken er ikke varmebehandlet, men oftest marineret i en særlig sauce. Indtagelse af sådanne produkter kan forårsage en tarminfektion. I tilfælde af pancreatitis vil sygdommen antage en mere alvorlig form og kan føre til visse komplikationer.
2. Anvendelse af krydderier og saucer. Sushi spises sammen med visse krydderier og ret krydrede saucer. De fremhæver smagen af retten, men har også en negativ effekt på maveslimhinden. I tilfælde af pancreatitis kan dette forårsage ubehagelige symptomer, såsom smerte. Derfor er det ikke tilrådeligt at spise sushi, hvis du har fået konstateret pancreatitis. Rullerne kan spises uden sojasauce, wasabi og syltet ingefær, hvis du foretrækker det.
3. Anvendelse af nori-tang. Selv om de er en plantefødevare, anbefales det ikke at spise dem ved pancreatitis. Grunden er, at de inddampes og presses til plader, inden de bruges i sushi. De er ret hårde og er ikke egnede til at blive spist, hvis man har bugspytkirtelbetændelse. Det er bedre at spise ruller uden nori-tang og i små mængder.

Specialister siger, at ruller og sushi ikke bør spises med en diagnose af pancreatitis. De kan forårsage komplikationer, forværring, som er ledsaget af smertefulde fornemmelser, oppustethed og flatulens.

Havreklid

Muligheden for at bruge klid i denne sygdom kan kun bestemmes af den behandlende læge. For de fleste patienter med pancreatitis i remission er fibre et velkomment produkt i kosten. Klid bør ikke indtages efter et anfald af bugspytkirtelbetændelse, men bør indføres gradvist efter 10 dage, efter at den akutte episode er aftaget.

Ved bugspytkirtelbetændelse må man ikke overskride 30 g klid om dagen. I den akutte fase af sygdommen bør de kasseres.

Havreklid bør ikke indtages af patienter med pancreatitis i ren form, da det overbelaster bugspytkirtlen. De skal helst tilsættes til grød eller blandes i fermenterede mejeriprodukter.

Et overskud af fibre kan føre til flatulens, tarmforstyrrelser, oppustethed og endda hypovitaminose. Hvis du undgår produktet og drikker rigeligt med væske, kan det være med til at lindre disse uønskede symptomer.

Kogte kartofler

Betændelse i bugspytkirtlen forekommer hyppigere hos mænd og kvinder efter 35-årsalderen. I tilfælde af sygdommen er det vigtigt ikke kun at tage medicin, men også at spise en sund kost. Kogte kartofler anbefales som en del af patientens kost. Det skyldes, at produktet har en positiv effekt på slimhinderne i fordøjelsesorganerne og hjælper med at reducere betændelse. Men den måde, maden tilberedes på, er også meget vigtig. Hvis du har bugspytkirtelbetændelse, bør du ikke spise kartofler i stegt form. De er ret fedtede og kan være skadelige. Hvis der er diagnosticeret pancreatitis, bør der være kogte eller bagte kartofler i kosten.

Klidbrød

Ved sygdomme i bugspytkirtlen skal man være forsigtig med at spise alle former for mad. Patienter med pancreatitis må opgive de røde boller, men der er ingen skade ved at spise klidbrød i en langvarig remission. Når du spiser sådant brød med pancreatitis, bør du vælge de varianter, der indeholder et minimum af gær og ingen smagsstoffer, frø, svesker eller nødder. Brød skal helst spises let ristet eller i form af rundstykker. Der kan spises op til fire skiver om dagen, og lægerne anbefaler at skære dem i små brødkrummer, som vil blive bedre fordøjet og undgå de negative virkninger, der skyldes en svækket bugspytkirtel.

Under akut betændelse bør klidbrød opgives helt!

Bagte æbler

Personer, der lider af pancreatitis, kan spise bagte æbler, men kun mens sygdommen er i bedring. Det er også bedre at vælge kun søde sorter til bagning og skrælle skindet samtidig. En patient med pancreatitis må spise 1-2 bagte æbler om dagen, dette vil ikke overbelaste bugspytkirtlen og vil mætte kroppen med nødvendige stoffer.

Bagte æbler hjælper med at bekæmpe bugspytkirtelbetændelse, da de har reduceret syreindholdet. De belaster ikke bugspytkirtlen og er lette at fordøje, og de fibre, de indeholder, bidrager til en god fordøjelse uden at forårsage oppustethed eller mavesmerter, hvilket ikke er tilfældet med rå frugt.

Oliven

Da oliventræets frugter hjælper med at forbedre tarmens motilitet, forsyner de mave-tarmorganerne med gavnlig mikroflora, stimulerer fordøjelsesprocessen og fremskynder stofskiftet. Alt dette reducerer belastningen af bugspytkirtlen betydeligt. Oliven indeholder oliesyre, som dækker organets slimhinde og beskytter det mod irritanter.

Hvis denne tilstand forværres, bør oliven ikke spises. Konserves på dåse indeholder en række krydderier og tilsætningsstoffer, som kun kan skade pancreatitis-patienter ved at forværre tilstanden.

Müsli

Müsli bør kun spises med godkendelse fra en specialist.

Ofte kan de kun spises, når sygdommen er i bedring, i form af barer eller i kombination med yoghurt og andre mejeriprodukter.

Proteinbarer

Patienter med bugspytkirtelsygdomme bør opfordres til at indtage proteinbarer. Når personer med bugspytkirtelsygdomme har brug for proteinbarer (f.eks. sportsfolk), er det vigtigt at konsultere en specialist. Indførelsen af proteinbarer i den daglige kost bør ledsages af en streng dosering og timing af forbruget, da overforbrug kan føre til alvorlig overbelastning af fordøjelsessystemet. Desuden er det strengt forbudt at indtage nogen form for proteinkilder under det akutte sygdomsforløb. Ellers kan resultatet blive katastrofalt!

Æblecidereddike

Betændelse i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en total katastrofe for hele fordøjelseskanalen. Mange kilder siger, at det er æblecidereddike, der kan forbedre tilstanden hos patienten med pancreatitis, men dette produkt er næsten 100% syre. Derfor bemærkes følgende negative virkninger, når det kommer ind i mave-tarmkanalen:

1. Halsbrand på grund af øget surhedsgrad i maven.
2. Irritation af mave-tarm-slimhinden kombineret med stimulering af bugspytkirtlens sekretoriske aktivitet.
3. Aktivering og blodgennemstrømning til slimhinden, hvilket resulterer i øget inflammation og hævelse.

Husk, at disse virkninger kan forårsages af enhver form for eddike. Men ufortyndet eddikeessens udgør den største fare for det betændte mave-tarmkanalen.

Surkål

I det akutte forløb af pancreatitis er surkål strengt forbudt, da det kun vil forværre patientens tilstand. Når de akutte symptomer er aftaget, er det også bedre at opgive produktet eller holde forbruget til et minimum. Samtidig er det nødvendigt at vaske den spiste kål ned med vand.

Kogt majs

I den akutte fase af sygdommen anbefales det ikke at spise kogt majs, fordi det kræver mange enzymer til fordøjelsen, og dette skaber en ekstra belastning på bugspytkirtlen.

I remissionsfasen er det ikke tilrådeligt at spise kogt majs. Medmindre det er en meget lille mængde majs - op til 100 g og ikke mere end to gange om ugen. For at minimere belastningen af bugspytkirtlen bør majsen koges godt.

Pasta

Patienter med problemer med bugspytkirtlen bør undlade at spise pasta af hvidt fuldkorn, da det kan forårsage endokrine forstyrrelser hos dem. Produkter af højere kvalitet, af hård- eller fuldkorn, kan også give yderligere sundhedsproblemer. Dette skyldes, at den øgede mængde fibre stimulerer udskillelsen af galde og øger betændelsen i bugspytkirtlen og fremkalder diarré og smertefulde tarmsammentrækninger.

Under remission kan pancreatitis-patienter spise velkogt pasta tilsat lidt vegetabilsk olie. Stegt eller krydret mad sammen med dette produkt kan få sygdommen til at udvikle sig til et akut stadium.

Kogte rødbeder

Rødbeder har længe været betragtet som en aktiv fødevare i kosten for mennesker med kronisk eller akut pancreatitis, så det er yderst gavnligt for bugspytkirtlens normale funktion. Stofskifteprocesserne i kroppen korrigeres, så affaldsprodukter, toksiner og affaldsstoffer fjernes. Det gør det lettere for bugspytkirtlen at klare belastningen, hvilket er vigtigt for at forbedre den generelle sundhed.

I den indledende fase er det tilrådeligt kun at indtage 90-110 gram kogte rødbeder om morgenen for at "sætte gang i maven" og forhindre en forringelse i løbet af dagen. Gradvist øges hastigheden, og problemerne med bugspytkirtlen mindskes tilsvarende.

Kokosmælk

Kokosmælk kan anvendes i milde tilfælde, men kun i rimelige mængder. Hvis doseringen er for høj, kan bugspytkirtlen blive overbelastet, og kroppen kan tage skade. Et moderat indtag af mælk vil gøre det lettere for kroppen at klare sygdommen, da produktet har egenskaber, der normaliserer fordøjelsen og også har en gavnlig virkning på bugspytkirtlen. Kokosmælk bør ikke indtages, hvis sygdommen er akut.

Tofu-ost

Patienter med pancreatitis har ikke mange tilladte fødevarer i deres kost. Men tofu-ost er blandt dem. Den kan spises i alle former, men ikke stegt. Det vil være et fremragende supplement til salater, gryderetter og desserter, der tilfredsstiller sulten og mætter kroppen med mineraler og vitaminer. Men i den akutte fase af pancreatitis er det bedre at fjerne det i et stykke tid og først efter remission vende tilbage til menuen.

En simpel dessert kan tilberedes med 250 g naturlig yoghurt, 200 g tofuost, 4 spiseskefulde fedtfri hytteost og honning eller sukker. Find alle ingredienserne i en blender, afkøl dem lidt og server dem.

Kartoffelstivelse

Under behandlingen af pancreatitis er stivelse et uundværligt produkt. Det kan forbedre bugspytkirtlens funktion, lindre de ubehagelige symptomer på sygdommen, stoppe udviklingen af inflammation og fremskynde helingsprocessen. Den ideelle stivelsesholdige ret, som lægerne anbefaler at indføre i den daglige menu for patienter, der lider af pancreatitis, er dog kissel. Det tilfredsstiller sulten perfekt, har gode belægningsegenskaber og mætter kroppen med masser af næringsstoffer.

Courgettekaviar

Læger forsikrer, at courgetter, som har gennemgået obligatorisk varmebehandling, kan være til stede i kosten for personer med pancreatitis. Courgettekaviar er derimod kontraindiceret i tilfælde af forværring af bugspytkirtlen. Det skyldes, at den indeholder olie, tomater og gulerødder, og i nogle tilfælde er der endda tilsat eddike. Denne mængde kontroversielle ingredienser kan fremkalde en inflammatorisk proces.

Courgettekaviar stimulerer også produktionen af bugspytkirtelsaft, og deres enzymer kan forværre bugspytkirtelpatologi.

Hvad med patienter i remission? Hvis pancreatitis ikke er gået videre til en alvorlig form, og der tværtimod er en lettelse af sygdomsforløbet, er en vis mængde hjemmelavet courgettekaviar acceptabel i kosten. Men når du tilbereder den, er det bedre at afvise stegning og vælge kun at stege den.

Pickles

Hvis en person lider af denne sygdom, er pickles ham strengt forbudt. Det er ligegyldigt i hvilken fase - akut eller kronisk.

Hovedårsagen til begrænsningen er ingredienserne i agurker: krydderier, salt, mælkesyre og selve agurkerne. Grøntsagen, hvad enten den er frisk eller saltet, kan fremkalde fermentering i tarmene og endda rense dem. Krydderier og salt er skadelige for den betændte bugspytkirtel. En sådan eksponering for fødevarer fører til en betydelig forværring af patientens tilstand.

Der er dog undtagelser fra reglen. Nogle patienter forsøger efter et par års remission at inkludere en minimal mængde pickles i deres kost. Hvis det er tilfældet, er det vigtigt at observere, hvordan kroppen reagerer, og stoppe med at spise dem, hvis der er grund til bekymring.

Majs på dåse

Pancreatitis er en manifestation af en kronisk inflammatorisk proces i bugspytkirtlen og tillader ikke organet at fungere fuldt ud. Fødevarer, der er tilberedt ved hjælp af røgning, syltning og konservering, er strengt kontraindiceret for denne sygdom. Majskonserves bør helt undgås for at undgå tilfælde af forværring af sygdommen.

Mayonnaise

For at behandle sygdommen mere effektivt hjælper en særlig diæt, og det første man skal gøre er at reducere forbruget af fede fødevarer drastisk, da bugspytkirtelenzymet er involveret i nedbrydningen af fedtstoffer. Overskydende fedtholdig mad viser sig ved kvalme og opkastning, stærke smerter og afføringsforstyrrelser. Et andet forbud mod brug af mayonnaise er, at den industrielle sauce indeholder syre - citronsyre eller eddikesyre. Alle disse kan irritere maveslimhinden, når de først er i maven. Derfor begynder juicingprocessen, og derefter produceres der pancreasenzymer, hvilket fremkalder en opblussen af den inflammatoriske proces.

Ærtesuppe

Ærter bør ikke introduceres på menuen for dem, der lider af en forværring af pancreatitis. Overflod af fibre kan fremkalde disse negative manifestationer:

• diarré (på grund af forværring af diarré forårsaget af pancreatitis);
• tarmkolik;
• tab af værdifulde mineraler i en svækket krop;
• oppustethed i maven (især aktiv ophobning af gas efter at have spist ukogt korn).

Hvis en person har en mild form af sygdommen, som er velbehandlet, er det til tider i orden at spise nogle ærteretter. Dette gælder også for personer med kronisk pancreatitis. De kan indføre suppe i deres kost under remission. Det skyldes, at der er meget letfordøjeligt protein i afgrøden, som kroppen bruger til at genoprette den betændte kirtel. Vigtigt at bemærke: unge ærter foretrækkes, som koges i form af suppe og moses godt. Vegetabilske tilsætningsstoffer i en sådan ret (græskar, blomkål, kartofler) skal også males godt til en delikat masse.

Det er vigtigt at lægge råvaren i blød i koldt vand, før den koges. I den varme væske vil grynene hurtigt begynde at gære.

Bortset fra ærtesuppe kan du lave enhver form for godbid, men den revet, halvflydende masse er mere fordøjelig.

Tomatpuré

En akut form for pancreatitis er en kontraindikation for brugen af tomatpuré. Dette gælder især for det produkt, hvor der er anvendt forskellige konserveringsmidler til fremstillingen. Hjemmelavet pasta med små mængder af naturlige ingredienser kan undertiden indgå i kosten.

Sennep

Alle sennepsprodukter, herunder naturlige hele frø, er forbudt.

Kyllingebouillon

Selv om kyllingebouillon er meget nyttig og har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, er denne ret kontraindiceret ved akut pankreatitis. Det bør ikke indtages i yderligere 6 måneder efter angrebet. Grunden til dette er, at kyllingebouillon hjælper med at frigive enzymer, som kun forværrer symptomerne på sygdommen.

Der er også meget fedt i en sådan ret. Læger råder selv raske mennesker til at dræne vandet 1-2 gange efter kogning. I den kroniske form af pancreatitis bør styres af sundhedstilstanden. Og bouillon som en separat skål anbefales ikke, det er bedre at forberede en suppe på grundlag heraf.

Sojasovs

Sojasovs kan have en negativ effekt på bugspytkirtlen i denne tilstand. Det er en kendsgerning, at dens let salte og sure smag kan stimulere produktionen af mavesaft og øge bugspytkirtlens sekretoriske funktion. Så forbruget af det vil have en negativ indvirkning på dit helbred. Og det gælder selv for den klassiske opskrift på sauce, som næsten ikke indeholder andre ingredienser end sojabønner og korn.

Hvad angår de opskrifter, hvor eddike, forskellige krydderier og hvidløg tilsættes til sojasovs, kan sådanne sammensætninger øge betændelsen i bugspytkirtlen betydeligt. Derfor er sådanne saucer absolut kontraindiceret ved enhver form for pancreatitis.

Naturlig sojasovs, der er fremstillet ved langvarig naturlig fermentering, kan være nyttig, da den indeholder mange vitaminer og antioxidanter med antiinflammatoriske egenskaber. Men det bør heller ikke anvendes ved akut pancreatitis, forværring af kronisk sygdom og i tilfælde af ustabil remission. Små mængder sojasovs kan kun introduceres i kosten under langvarig remission. Ved de første tegn på forværring eller i det mindste ubehag skal den dog udelukkes igen.

Topinambour-sirup

Fordelene ved topinamboursirup ved pancreatitis:

• Har en positiv effekt på bugspytkirtlens funktion;
• Fjerner betændelse;
• normaliserer stofskifteprocesserne i kroppen;
• fjerner giftige stoffer;
• Forebygger udviklingen af diabetes;
• Har antioxidantegenskaber.

Rodfrugten kan spises i alle former, undtagen ristet eller surkål. I dette tilfælde kan du fremprovokere en forværring af patienten.

Topinambour sirup anvendes bedst i løbet af en dag, 15-20 minutter før måltider.

Svampe

Svampe bør ikke spises under en akut forværring, fordi de stoffer, de indeholder, er meget svære at fordøje, hvilket fører til oppustethed og smertefulde kramper. Desuden hæmmes optagelsen af mange næringsstoffer, herunder proteiner,. Der udskilles også enzymer fra bugspytkirtlen, og der produceres mavesaft, som kan fremkalde smerter, kvalme og opkastninger.

Svampe er også forbudt i vedvarende remission. Hvis du er meget ivrig, er det dog muligt at inkludere produktet i din kost, men du bør følge anbefalinger, der minimerer de negative konsekvenser. Svampe kan først indtages, når der er gået et år efter den akutte fase af sygdommen, og kun hvis sygdommen er mild. Der bør anvendes svampe, der er dyrket i butikken. Spis ikke mere end 1 teskefuld ad gangen. Efter brug skal du overvåge din tilstand og i tilfælde af bivirkninger udelukke produktet fra menuen i tilfælde af bivirkninger. Du må højst spise 2-3 svampe ad gangen (en gang hver anden uge). Svampe skal vaskes grundigt, inden de tilberedes. Kogte svampe, der er hakket til en puré, anses for at være en sikker løsning. Det er ikke tilladt at stege og marinere svampe.