Currant blad te: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Solbær er en stedsegrøn eller løvfældende busk, der er hjemmehørende i Centralasien og Sydeuropa. Dyrkningen af den går tilbage til det 11. århundrede. Der er ikke en eneste person, der ikke har smagt frugten af denne bemærkelsesværdige busk mindst én gang i sit liv. Der findes mere end 180 arter af denne plante, men kun den sorte, røde og hvide er almindelig.

Det er bemærkelsesværdigt, men i Europa begyndte man først at tæmme den som en lægeplante og først derefter værdsatte man frugternes smagskvaliteter. I Rusland var munkene de første til at dyrke busken, de gravede den op i skoven og plantede den om på steder i nærheden af templet. Solbær elsker fugt og kølighed, så de vokser ofte ved flodbredderne. Nogle af dem blev endda opkaldt efter den, f.eks. "Currants". Og buskens navn stammer fra ordet "stinker", som så bliver til "currant".

Solbærblade bruges i madlavning og medicin, fordi de indeholder gavnlige makro- og mikroelementer, æteriske olier, fedtsyrer og vitaminer.

Hvornår skal man plukke solbærblade til te

I dag er udvalget af teer så stort, at det er på tide at glemme alt om urteinfusioner. Men praksis viser, at det modsatte er tilfældet. Dette skyldes, at visse urteblade hjælper med at bekæmpe sygdomme, øge immuniteten og påvirke livskvaliteten uden brug af medicin og dyre vitaminkomplekser.

For at nyde en infusion af solbærblade skal du vide, hvordan du høster og tørrer dem korrekt.

En infusion eller te lavet af solbærblade er lækker og duftende, men for at den også er sund, skal du indsamle råmaterialet på det rigtige tidspunkt af året. Det bedste tidspunkt at samle bladene for at høste dem til vinteren er, når planten er i blomst. Solbær blomstrer normalt i slutningen af maj og begyndelsen af juni. Men der er også mange nye arter, der kan blomstre på andre tidspunkter. Det er altså ikke kalenderen, der er vigtig, men blomsterne på stilkene.

Tidspunktet er også vigtigt. Erfarne eksperter siger, at bladene skal høstes mellem kl. 10 og 11-12 om morgenen, når der ikke er mere dug på dem, og middagssolen endnu ikke er begyndt at brænde. Det er meget vigtigt, at det ikke regner på denne dag, da bladene vil være våde og sandsynligvis ikke vil kunne tørre ud - de vil blot ende med at blive mugne.

De fleste gartnere anbefaler også, at man er opmærksom på faserne hos jordens naturlige ledsager, månen. Det menes, at når det stiger op, vil solbærblade indeholde flest vitaminer og næringsstoffer.

For at opsummere er der ikke noget svært ved at plukke solbærblade, det vigtigste er at følge de enkle regler, nemlig

• Vent på, at busken blomstrer;
• Høstes i tørt vejr mellem kl. 10 og 12;
• Lad dig lede af månen i vækstfasen.

Det er bedst at høste bladene, når de er unge og ubeskadigede og ikke angrebet af sygdomme eller skadedyr.

Sådan tørrer du bladene korrekt

Solbærblade skal tørres korrekt, og det er ikke kun dem. Hvis du ikke overholder visse regler, kan du let ødelægge råmaterialet, og alle anstrengelser vil være forgæves.

Tørringsbetingelser for solbærblade:

• Varme.
• Hold luftfugtigheden lav.
• Opbevares uden for direkte sollys.
• Ingen direkte sollys.

Med andre ord skal du have et sted, der er varmt, tørt og beskyttet mod solen. Hvis der findes et sådant sted, skal de indsamlede blade spredes ud på rent papir eller stof. Et lille advarsel: aviser bør ikke bruges til dette formål. De er nemlig forsynet med trykfarve, som indeholder kemikalier, der er skadelige og giftige for menneskekroppen. Derfor vil blækket ændre deres egenskaber til det værre, når der tørres blade på dem.

Når bladene er blevet lagt til tørre, bør de regelmæssigt kontrolleres for skimmel. De blade, der er angrebet af skimmelsvamp, skal fjernes straks, da det kan sprede sig til hele "afgrøden".

Når bladene er begyndt at smuldre, kan de lægges væk til permanent opbevaring. Bladene skal også opbevares korrekt. Det er bedst at opbevare dem i stofposer eller i en lufttæt beholder. Det kan være en almindelig glaskrukke, så længe den har et tætsluttende låg.

En anden mulighed for at konservere ribsblade til vinteren er ovnen. Denne metode er ret god, hvis der ikke er noget egnet rum eller hvis det er begrænset i størrelse. Ulempen er dog, at nogle af de gavnlige egenskaber går tabt.

Når du tørrer solbærblade i ovnen, skal du gå frem som følger:

1. Læg bladene i et enkelt lag på en bageplade, rent papir eller et klæde.
2. Forvarm ovnen op til ca. 100 °C.
3. Sæt pladerne i ovnen, men luk ikke døren helt til.
4. Efter 1 eller 2 timer sænkes temperaturen til det halve.
5. Fortsæt med at tørre, indtil bladene er sprøde.

Hvilke blade bruges til at lave te: røde eller solbærblade?

Solbærblade indeholder store mængder C-vitamin og tanniner. Det er det, der giver dem deres værdi. Der anvendes dog solbærblade, fordi solbærblade indeholder flere tanniner. Typisk anvendes hindbær- eller kirsebærblade sammen med solbærblade.

Sammensætning og kalorieindhold

Hvis vi taler om energiværdien af solbærblade, er den praktisk talt ikke-eksisterende. Det er f.eks. 0,1 kcal. Fedt, proteiner og kulhydrater er alle på 0,01 g pr. 100 g produkt.

Med hensyn til vitaminer og mineraler er billedet imidlertid det modsatte.

C-vitamin er et af de vigtigste vitaminer for menneskekroppen. Det spiller en rolle i optagelsen af jern samt i cellefornyelse og -vækst. Det aktiverer også kroppens forsvarsfunktioner.

Sporstoffer:

1. Mangan er et yderst vigtigt grundstof. Det har en direkte indflydelse på blodsukkeret. En tilstrækkelig mængde i kroppen er en naturlig forebyggende foranstaltning mod diabetes. Det deltager også i celledeling og reducerer virkningerne af skadeligt kolesterol. Mangan fremmer også væksten af binde- og bruskvæv, hvilket især er vigtigt for børn.
2. Magnesium er en regulerende faktor. Det påvirker produktionen af mere end 300 enzymer, som er ansvarlige for muskelsystemets normale funktion samt for energioverførsel og -lagring.
3. Kobber er et andet meget vigtigt element. Ligesom mangan er det involveret i kroppens optagelse af jern. Det fremmer energiproduktionen og binder og neutraliserer frie radikaler, hvilket forhindrer for tidlig aldring.

Desuden indeholder solbærblade tanniner, æteriske olier og phytoncider. Sidstnævnte er noget mindre end i hvidløg, men nok til at forsyne kroppen fuldt ud med dem.

Hvad er solbærbladte godt for?

Te eller afkog lavet af solbærblade er meget nyttigt, fordi de indeholder en stor mængde C-vitamin, makro- og mikronæringsstoffer. Det kan forbedre patientens tilstand betydeligt. Te lavet af solbærblade hjælper mod luftvejssygdomme og er også et fremragende forebyggende middel. Det stimulerer mave-tarmkanalen, styrker blodkarrene, lindrer forstoppelse og halsbrand.

For kvinder

Som tidligere nævnt har solbærbladte et højt indhold af C-vitamin. For kvindekroppen kan dens betydning næppe overvurderes.

Nyttige egenskaber ved C-vitamin for kvinder:

1. Det er en kraftig antioxidant, der har en direkte effekt på reparationsprocesserne i cellerne.
2. Neutraliserer virkningerne af frie radikaler, der forårsager for tidlig ældning af dermis.
3. Stimulerer kroppens produktion af kollagen, som gør huden fast og elastisk.
4. Takket være aktiveringen af regenereringsprocesser forbedrer den effekten af kosmetiske procedurer.
5. Hjælper med at fjerne alderspletter.
6. Det beskytter huden mod UV-stråler.

Te indeholder desuden E-vitamin (tocopherol), der ofte kaldes "ungdomsvitaminet". Det forbedrer hudens tilstand ved at aktivere regenereringsprocesserne i dermis og øge cellevæksten. E-vitamin anvendes i cremer, salver og masker.

Tocopherol påvirker direkte lipidsammensætningen i dermiscellerne, hvilket gør huden klar og smuk, samt regenereringsprocesserne i hårsækkene, hvilket sikrer et tykt og sundt hår.

For mænd

Mænd er også betydeligt påvirket af solbærbladte. Det er en kendsgerning, at den stærkere halvdel af menneskeheden er mest udsat for hjerte-kar-sygdomme. Magnesium og kalium i bladene fra denne vidunderlige plante støtter en normal hjertefunktion. Desuden er en tilstrækkelig mængde af disse sporstoffer i sig selv en forebyggende foranstaltning mod de fleste sygdomme i forbindelse med det kardiovaskulære system.

Derudover har bladene af solbær tanniner, der styrker det urogenitale system og potens.

Graviditet

Alle ved, at den kvindelige krop under graviditeten har brug for vitaminer og sporstoffer. Te lavet af solbærblade er en kilde til dem på ethvert tidspunkt af året. Det skyldes, at solbærrene har evnen til at bevare deres gavnlige egenskaber, når de tørres. Man kan sige, at de kun mister en brøkdel af dem under varmebehandling.

Fordelene ved solbærbladte under graviditet:

• Hjælper ved forkølelse, blærebetændelse, bronkialsygdomme;
• normaliserer afføringen;
• fjerner giftstoffer og affald fra kroppen;
• Har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen;
• Det er uundværligt ved forhøjet kolesterol i blodet og dermatologiske sygdomme.

Te lavet af ribsblade øger også den mentale årvågenhed, beroliger nervesystemet, forebygger depression og bekæmper angst. Den varme drik er også et fremragende vanddrivende middel, så den fjerner uønsket væske fra kroppen uden at skade den, hvilket er vigtigt for gravide kvinder.

I det første trimester kan afkog af solbærblade hjælpe med toksæmi.

På trods af en så lang liste af positive egenskaber skal kontraindikationer for gravide kvinder også tages i betragtning:

• modtagelighed for allergier;
• åreknuder;
• forstyrrelser i blodets størkning;
• hyperaciditet i maven;
• mave-tarmsår.

Når du ammer

Under amning bør ribsbladte indtages med måde og overvåge moderens og barnets helbred. Det faktum, at ribs kan forårsage en allergisk reaktion. Hvis spædbarnet får udslæt eller hudirritation, skal afkogningen straks stoppes.

Generelt har solbærbladte en positiv effekt på moderens og barnets krop på grund af de mange vitaminer og elementer:

1. Den gastrointestinale funktion forbedres, hvilket er meget vigtigt for ammende mødre.
2. Moderen fjerner giftstoffer fra sin krop, som så forhindres i at passere ind i barnets krop med modermælken.
3. En ung mors mælk overfører vitaminerne A, C og E, som er indeholdt i solbærblade, til barnet, og som er vigtige for barnets normale udvikling af kroppen.
4. Solbær styrker også immuniteten hos både moderen og barnet generelt.
5. Indtagelse af drikken har en positiv effekt på udviklingen af det kardiovaskulære og nervesystem.

For børn

For børn er solbærbladsafkog også yderst gavnligt på grund af dets høje indhold af C-vitamin. Det er ekstremt vigtigt ikke kun for voksne, men også for den voksende krop. C-vitamin er direkte involveret i celledelingsprocessen, hvilket betyder, at det påvirker dannelsen af alle former for væv. Desuden øger det organismens beskyttende funktioner og påvirker hjertets og nervesystemets funktion positivt. Det øger også lipidmetabolismen, hvilket er vigtigt for børn, der lider af fedme.

Hvis dit barn er aktivt eller dyrker meget sport, vil ribsbladsteen slappe af i musklerne og lindre træthed.

Du bør dog overvåge dit barns helbred nøje, når du drikker teen. Hvis der opstår tegn på en allergisk reaktion, skal du stoppe med at drikke teen.

Solbærblad te i medicin

Traditionel medicin anerkender, at ribs indeholder essentielle vitaminer og sporstoffer, som har terapeutiske egenskaber. Derfor kan du finde urtesamlinger, der indeholder solbærblade, på apoteket.

1. Fælles behandlinger. Ved gigt eller arthritis hjælper anthocyaninerne i bladene med at lindre betændelse og mindske smerter ved at gå.
2. Kardiovaskulært system. Rutinen i solbærblade hjælper mod åreknuder, og fedtsyrerne reducerer mængden af kolesterol i blodet, hvilket forhindrer udviklingen af forhøjet blodtryk og mindsker risikoen for hjerteanfald.
3. Nervesystemet og hjernens funktion. Solbærblade har et højt indhold af magnesium, som hjælper med at optage jern. Dette element er vigtigt for at mætte hjernen med tilstrækkelig ilt, hvilket forbedrer de mentale evner. Magnesium har også en positiv effekt på nervesystemet og hjælper mod depression og angst.
4. Lunger. Ved hjælp af solbærbladte kan du helbrede angina, forbedre tilstanden hos patienten med astma, bronkitis. Og C-vitamin hjælper med at dræbe bakterier, der forårsager hoste og bronkialsygdomme.
5. MAVE-TARMKANALEN. Tanniner stimulerer fordøjelsen, normaliserer peristaltik, eliminerer halsbrand og forstoppelse. Derfor er det i lidelser i mave-tarmkanalen så vigtigt at bruge afkogning af solbærblade.

Afkog af solbærblade bruges mest almindeligt til behandling af colitis, ledsmerter, til at forbedre mave-tarmfunktionen og øge immuniteten.

Ulemper og kontraindikationer

Ud over de gavnlige egenskaber bør korbærbladte ikke indtages:

1. Ved blodpropper, nemlig tromboflebitis, da regelmæssig indtagelse øger blodproppen.
2. Inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen, hyperaciditet eller mavesår.
3. Kroniske sygdomme (før brug er det nødvendigt at rådføre sig med en terapeut).

Sådan brygger du solbærbladte

Ud over det faktum, at solbærblade har nyttige egenskaber, bliver te og afkog fra dem meget velsmagende.

Klassisk opskrift

Det skal du bruge:

• Sort te - 1 tsk.
• Tørrede ribsblade - 2 tsk.

Sådan laver du:

1. Mal tørrede solbærblade, og kom dem i en tekande.
2. Kom teen i den samme gryde.
3. Hæld det hele i kogende vand.
4. Lad det trække i mindst 20-30 minutter.

Du kan drikke den ikke kun varm, men også kold, med sukker eller honning.

Opskrift på te af en blanding af blade

Det skal du bruge:

• Tørrede jordbær- og hindbærblade 1 del hver.
• Tørrede ribsblade - 2 dele.

Sådan forbereder du dig:

1. Bladene skal knuses og om nødvendigt skylles.
2. Kom blandingen af tørrede blade i en gryde og hæld kogende vand (1/2 l).
3. Lad det trække i mindst 15 minutter.

Serveres med honning eller sukker.

Blade og skud

Om sommeren kan du lave et fremragende vitaminkompleks, som vil være godt for alle, for dette har du brug for:

• Unge skud af ribs, der endnu ikke er udsprunget.
• 2-3 tsk. tørrede solbærblade.

Sådan laver du:

1. Unge ribsskud skal skæres af.
2. Vask og læg dem i kogende vand i 2-3 minutter.
3. Hæld derefter de knuste blade i en gryde, og hæld kogende vand over skuddene.
4. Lad det trække i mindst 20 minutter.

Fakta om solbær

1. De første mennesker, der dyrkede solbær, var munkene i Europa og Rusland.
2. Den nærmeste slægtning til ribs er stikkelsbær, mens de fjerneste slægtninge er badanum og pengetræet samt pæonen.
3. Der findes over 180 arter af ribs, og de vokser på alle kontinenter undtagen Australien og Antarktis.
4. Trods den ret sene domesticering har man brugt ribs siden romersk og græsk tid.
5. Navnet på floden Smorodinovka optræder ofte i russiske fortællinger og legender. Historikere mener, at dette var det gamle navn på Moskva-floden.
6. Da ribs voksede praktisk talt i alle templer, blev de kaldt "klosterbær".
7. Umodne ribs indeholder 3-5 gange mere C-vitamin end modne ribs.
8. Vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer findes i alle dele af busken, selv i roden.
9. Solbærplanter indeholder flere vitaminer, hvis de vokser i et ret hårdt klima. Planter i de sydlige regioner indeholder betydeligt mindre.
10. Der findes ingen anden frugt eller grøntsag med mere B5-vitamin, som styrker immunforsvaret og får hud og hår til at se smukt og sundt ud.
11. Solbærblade bruges til konservering for at mætte dem med C-vitamin og phenolforbindelser, der forhindrer for tidlig fordærv. Derfor kan konserverne opbevares i meget længere tid.
12. Solbær har en stærk udtryksfuld duft på grund af deres høje indhold af æteriske olier.
13. Solbær er et af de få bær, der fjerner radioisotoper fra menneskekroppen. Denne egenskab blev kendt efter ulykken på atomkraftværket i Tjernobyl. Nu rådes de, der arbejder i farlig produktion, til at indtage frugten af denne plante.
14. Solbær indeholder meget få kalorier, så du kan ikke bekymre dig om figuren, når du spiser bær.
15. Solbær er en honningplante, som giver en yderst velsmagende og sund honning.
16. Ved at tørre solbærblade og -frugter bevares alle vitaminer og næringsstoffer.
17. Der er mere C-vitamin i solbær end i en appelsin eller mandarin.
18. Den mest kommercielt dyrkede solbær er i Rusland, mens Polen kommer på andenpladsen og Tyskland på tredjepladsen.

Foto af solbærblad te