Spiselig Physalis: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Physalis er en del af natskyggefamilien. Dette produkt er relateret til tomater, kartofler og andre haveafgrøder. Busken af Physalis er ret smuk, de orange frugter er skjult i grønne kasser og ligner kinesiske lanterner.

Hvad og hvor vokser den?

Figenfrugten er et glat, rundt, lille orangegult bær, der er omsluttet af en grøn skal. Selve planten er 60-90 cm høj og kan nogle gange blive op til 150 cm. Physalis vokser bedst på solrige steder fra juni til august. Planten og dens frugter har alternative navne. F.eks. anvendes ofte navnene stikkelsbær eller guldbær.

Denne afgrøde kom til det europæiske kontinent fra Syd- og Mellemamerika. Physalis kan ses vokse i naturen, da den formerer sig selv ved selvsåning. Den er almindelig i Mexico, Guatemala, Peru, Venezuela og Colombia. Der er udviklet mange sorter i denne del af verden, som er meget velegnede til forholdene på sletterne og i bjergene.

Typer

Der findes omkring 120 forskellige arter af Physalis. Det største antal arter findes i de mellemamerikanske lande. Planten er normalt opdelt i to typer - prydplanter og spiselige planter. Førstnævnte bruges ofte som pynt i blomsterbede og til buketter. Disse omfatter kinesisk lanterne, Longifolia og Alkekengi.

De spiselige sorter kan opdeles i to grupper - bærsorter og grøntsagssorter. Bærsorterne har ret små frugter, har en sød smag og en ret behagelig aroma. Grøntsagssorterne har store frugter med en middelstor smag.

Hvordan man skelner mellem prydplante og spiselig Physalis

Pyntesorterne har store kapsler, men små, usmagelige bær. Spiselige sorter er mindre attraktive, men har en større, mere saftig orange frugt med et tomatlignende udseende.

Sammensætning og kalorier

Et 100 g produkt indeholder:

• Kalorier - 32 kcal;
• proteiner - 1 g
• fedtstoffer - 1 gr;
• kulhydrater - 3,9 g.

Frugten er også rig på næringsstoffer såsom A-, B1-, B2-, B3- og C-vitamin, fosfor, calcium, mangan, kobber, selen, zink, kalium, magnesium og jern.

Nyttige egenskaber ved physalis

Generelle fordele

1. Understøtter det kardiovaskulære systems sundhed. B1-vitamin, der findes i Physalis, er ansvarlig for produktionen af acetylcholin, et stof, der sørger for, at nerver og muskler kommunikerer. B1-vitaminmangel kan reducere produktionen af acetylcholin, som får hjertet til at slå uregelmæssigt. Nogle gange kan der endda være overbelastning, hvilket øger risikoen for hjertesvigt. Regelmæssig indtagelse af Physalis-frugt normaliserer og støtter hjertets funktion og hjælper dermed med at klare belastningen af dette organ.
2. Det forbedrer også blodgennemstrømningen. Physalis indeholder B3-vitamin - niacin, som forbedrer blodgennemstrømningen, især i områder, hvor der er stagnation eller nedsat funktionalitet. Ud over at støtte blodcirkulationen kan physalis også reducere smerter. I stedet for at tage B3-vitamin som en del af medicin eller tabletter er det derfor tilrådeligt at indtage Physalis-frugten, som mætter kroppen med vitale stoffer, herunder niacin.
3. Styrer vægten. Phyzalis er en kaloriefattig fødevare. Frugten er en rig kilde til næringsstoffer, som er særligt vigtige for folk, der er på slankekur eller holder sig i form. Det har et højt indhold af fibre og kulhydrater, som kan bidrage til at øge energien og holde din krop i god form.
4. Bevarer synet. Physalis indeholder A-vitamin. Dette vitamin er en vigtig komponent for at bevare sunde øjne og dermed synet og hjælper med at undgå aldersrelaterede lidelser. Dette produkt kan f.eks. hjælpe med at forebygge natblindhed, grå stær og degeneration af gule pletter.
5. Det er nyttigt under graviditet. Jern er et mineral, der er vigtigt for moderens og barnets sundhed. En gravid kvindes behov for jern er ca. 27 mg. Physalis indeholder nok af dette element til at opretholde en balance i denne periode. Ud over at genopbygge jerntab hjælper bærret også med at beskytte kroppen og styrke immunforsvaret.
6. Det støtter og forbedrer den kognitive funktion. Physalis er rig på antioxidanter, især C-vitamin, som hjælper med at slippe af med skadelige aflejringer og bekæmper frie radikaler. Regelmæssig indtagelse af physalis hjælper med at slippe af med oxidativt stress. Det er også meget nyttigt i genopretningsprocessen af kognitive lidelser som demens og Alzheimers sygdom.
7. Det helbreder halsbetændelse og influenza. Frugten af physalis har mange medicinske egenskaber. Det er blandt andet meget effektivt til behandling af strubehovedbetændelse og influenza. Physalis kan bruges til at lave forskellige tinkturer og drikkevarer, der hjælper med at slippe af med forkølelser og smitsomme sygdomme.
8. Det forhindrer fibrose i nyre og lever. Physalis indeholder alkaloider - flavonoider og andanolider. Det er stoffer, der hjælper med at forebygge fibrose i lever og nyrer. Desuden vil regelmæssig indtagelse af dadelblade bidrage til at forbedre tilstanden i løbet af sygdomsforløbet.
9. Det er godt mod hepatitis, astma og kræft. Physalis som plante og frugt er gavnlig for malaria, reumatisme, hepatitis, kræft, astma og dermatitis. Gentagne undersøgelser har vist, at ekstrakter af physalis indeholder ethanol, som er ansvarlig for at undertrykke alle disse sygdomme.
10. Det er nyttigt ved diabetes. Physalis anvendes ofte som et forebyggende og beskyttende middel mod diabetes mellitus. Som regel anvendes frisk plante til behandling af diabetes, hvorfra der laves infusioner eller afkogninger.
11. Det støtter processen med cellefornyelse. Ifølge forskning indeholder physalis et stort kompleks af vitaminer, som er vigtige for, at kroppen kan fungere normalt. En af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved physalis er, at produktet er involveret i processer relateret til celleforbedring.
12. Det styrker immunforsvaret. C-vitaminet i havsalt er med til at styrke immunsystemet. Regelmæssig indtagelse af physalis hjælper immunsystemet med at klare sit arbejde mere effektivt og gør det stærkere. Desuden vil kroppens evne til at bekæmpe virus blive kvalitativt forbedret.
13. Det bekæmper kræftceller. Physalis indeholder ananolider. Det er organiske forbindelser, der er antioxidanter og kan virke som antiinflammatoriske midler. De hjælper kroppen med at bekæmpe kræftceller og sænke den hastighed, hvormed de produceres. Selv om det ikke er lige så effektivt som kemoterapi eller strålebehandling, vil et regelmæssigt forbrug af physalis helt sikkert hjælpe kroppen med at bekæmpe sygdommen.
14. Det har antiinflammatoriske egenskaber. Physalis kan bl.a. virke antiinflammatorisk. Regelmæssig indtagelse af dette produkt hjælper med at bekæmpe forskellige inflammationer, især i blodkarrene, hvilket igen reducerer forhøjet blodtryk.
15. Det fremskynder helingen af sår. C-vitaminet i physalis har ud over at styrke immunsystemet også andre gavnlige egenskaber. Dens antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber støtter produktionen af kollagenvæv og hjælper sårheling. Det siges også, at det holder huden ungdommelig og smidig.
16. Det sænker også blodtrykket. De antiinflammatoriske stoffer og antioxidanter i physalis hjælper med at fjerne overskydende kolesterol i blodkarrene, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket.

For kvinder

Physalis har en positiv virkning på kvindekroppen. Et afkog baseret på rødderne af denne plante bruges som et middel mod menstruationsforstyrrelser. Frugten har antiseptiske, antiinflammatoriske og vanddrivende egenskaber og er derfor meget nyttig i tilfælde af betændelse i kønsorganerne. I tilfælde af blærebetændelse, pyelonefritis eller urolithiasis kan physalis f.eks. fremskynde helingsprocessen. For at mærke virkningerne af dette produkt, samt for at beskytte kroppen mod forskellige former for inflammation, anbefales det at indtage det regelmæssigt.

Desuden kan physalisens frugt undertiden ses i diætmenuerne, og det er der god grund til, da den indeholder meget få kalorier. Produktets lave kalorieindhold gør det muligt for kvinder på slankekur at inkludere det i deres kost uden frygt for at tage overvægt på.

For mænd

Physalis er godt for både kvinder og mænd. Det har en positiv effekt på mænds sundhed. Den kraftige antiinflammatoriske virkning, som dette produkt har, spiller en væsentlig rolle i forhold til at reducere risikoen for udvikling og progression af sygdomme i urin- og kønsorganerne. Frugten indeholder stoffer, der hjælper den mandlige krop med at opretholde en balance i energifordelingen, hvilket gør det muligt at føle sig mæt og stærk på alle områder. Det er værd at bemærke et meget vigtigt punkt - physalis har stort set ingen kontraindikationer, så det er sikkert at inkludere i kosten.

Graviditet

Physalis har en række gavnlige egenskaber, som er gavnlige for kroppen af en gravid kvinde. C-vitaminet i den hjælper med at øge kroppens forsvarsmekanismer mod smitsomme sygdomme og forkølelse. Syrer, herunder nikotinsyre, hjælper med at opretholde kolesterolbalancen. Og B1-vitamin har en positiv virkning på CNS og på kvindens hjerneaktivitet. Kalium virker forebyggende mod hævelse, som normalt opstår i de sidste måneder af graviditeten. Pektin hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen mere effektivt og letter tarmfunktionen og normaliserer afføringen hos gravide kvinder. Betacaroten er især nødvendigt under graviditeten, da det bidrager til fosterets normale udvikling.

Til børn

Physalis er en naturlig multivitamin, som kan forårsage allergiske reaktioner, så du bør ikke inkludere dette produkt i kosten til børn under 3 år. Fra 3 års alderen kan du gradvist give dit barn figner, men du skal holde øje med, hvordan det reagerer. For at besvare spørgsmålet - med hvilken alder barn kan gives figner, kan kun være en læge, fordi det i høj grad afhænger af de individuelle egenskaber. Som regel er grøntsagen ordineret, hvis barnet ikke har nogen kontraindikationer.

Hvis vi taler om fordelene ved dette produkt til et barn, er det værd at bemærke, at den største effekt kan opnås i tilfælde af et svækket immunsystem, avitaminose, bronkitis, laryngitis, stomatitis. Anbefales til at give børn Physalis under helbredelse efter sygdom. Under alle omstændigheder kan et overdrevent forbrug af dette produkt føre til negative bivirkninger.

Slankekur

Physalis er et produkt med lavt kalorieindhold, så det anbefales at blive indtaget under vægttab. Det eneste, der er værd at være opmærksom på, er mængden af frugt, da overspisning øger risikoen for allergi eller kan give anledning til individuel intolerance. Den daglige mængde for en voksen er 1-2 frugter. Produktets virkning kan være endnu mere mærkbar, hvis det spises frisk.

En anden god ting er, at physalis har et lavt fedt- og kulhydratindhold. Sukkerholdige fødevarer indeholder flere kalorier og flere hurtige kulhydrater, så det er bedst ikke at spise dem i vægttabsfasen. Det er ikke tilladt at spise en monodiæt af rosmarin, da det kan forstyrre maven, leveren og galdeblæren.

Er tørret physalis nyttig?

Som regel har tørrede frugter og grøntsager ret mange nyttige egenskaber. Tørret physalis er ingen undtagelse. Den indeholder mange vigtige mineraler og vitaminer.

Fordele:

1. Tilstedeværelse af antioxidanter. Tørrede Physalis-frugter er rige på antioxidanter. De hjælper med at forhindre frie radikaler i at trænge ind i kroppen.
2. Anti-aging egenskaber. Tørret physalis kan bruges som et anti-aging produkt til at føre en sund livsstil og forlænge ungdommen. Den kan også lægges i blød og tilsættes til hjemmelavede ansigtsmasker. En sådan maske giver næring til huden, hvilket er særligt vigtigt om vinteren.
3. Anti-inflammatoriske egenskaber. Tørret frugt kan hjælpe med at slippe af med hævelse og betændelse.
4. Antibakterielle egenskaber. Regelmæssig indtagelse af tørrede figner beskytter mod bakterieinfektioner.
5. Tilstedeværelse af fibre. Forbruget af tørret produkt fremmer genopfyldning af kostfibre. Fibre hjælper med at forbedre mave-tarmfunktionen og forebygge forekomsten af fordøjelsesforstyrrelser.
6. Understøtter sund hud. Stofferne i physalis hjælper med at forebygge hudbetændelse.
7. Styrker immunforsvaret. Stofferne i dette tørrede produkt bidrager til kroppens sundhed og hjælper med at forebygge influenza og forkølelse.
8. Afgiftning af kroppen. De tørrede frugter af physalis hjælper med at afgifte kroppen. Det er et naturligt middel til afgiftning.

Physalis i medicin

Physalis er et af de produkter, der ikke anvendes i den officielle medicin, men de terapeutiske egenskaber af denne grøntsag er blevet undersøgt. Physalis er kendt for at have en gavnlig virkning på det genitourinære system og kan også være nyttig som et sårhelende middel. Specialister angiver, at dette produkt er acceptabelt i menuen og endda nyttigt for folk, der lider af diabetes, hypertension, kronisk cholecystitis, gastritis og mavesår. Frugt, der er større end gennemsnittet, kan spises i mængder på 3-8 og mindre end gennemsnittet i mængder på 9-15. Det anbefales, at man spiser 10-15 minutter før måltidet. Hvis maven er for sur, skal mængden halveres.

Physalis kan også bruges ved mave-tarmproblemer, diarré og hypertension eller som et generelt tonikum. Dette produkt har en gavnlig virkning på kvindekroppen, da det reducerer betændelse i reproduktionsorganerne og hjælper ved blærebetændelse, urolithiasis og pyelonefritis.

Selv om Physalis ikke officielt er klassificeret som et terapeutisk produkt, anvendes den i vid udstrækning inden for traditionel medicin. Afkog på basis af tang anvendes f.eks. i Bulgarien til mave- og tarmproblemer, til urinvejene og til hæmorider. I de centralasiatiske lande bruges Physalis som middel mod forstoppelse, blodmangel og forhøjet blodtryk, og dens saft bruges til at behandle angina pectoris.

Ulemper og kontraindikationer

Physalis indeholder en masse antioxidanter, hvilket gør det til et sundt produkt. Men det skal siges, at for mange antioxidanter kan skade sunde celler i kroppen. Det er også værd at bemærke, at indtagelse af produktet kan have en negativ indvirkning på helbredet, hvis du har en individuel intolerance over for det. Her er nogle kontraindikationer for physalis:

• forstyrrelser i blodets størkning;
• lavt blodsukkerniveau;
• Perioder, hvor du tager medicin, der sænker blodtrykket.

Nogle gange kan brugen af denne frugt forårsage døsighed, så det er ikke tilrådeligt at spise den, mens man kører bil eller betjener potentielt farlige maskiner.

Den umodne frugt indeholder solanin, et stof, der kan være giftigt. I tilfælde af mavesår eller skjoldbruskkirtelproblemer bør du også være forsigtig, når du indtager produktet. Overdreven indtagelse af havstængler kan føre til åndedrætsbesvær eller diarré.

Sådan opbevarer du figner

Opbevar dette produkt på et køligt og tørt sted. Læg den helst i små kasser med huller (til ventilation) eller i spaltekasser, der kan rumme op til tre kilo frugt. Opbevaringstemperaturen bør ligge mellem 12-14 °C. De modne frugter kan opbevares på denne måde i ca. 2 måneder. Umodne frugter kan opbevares længere.

Hvis temperaturen er højere end normalt, vil produktet blive ødelagt meget hurtigere. Ved 25 °C tager det f.eks. 2 uger at modne ved 25 °C.

Frugterne bør kontrolleres regelmæssigt, og fordærvede produkter bør kasseres.

Sådan spiser du field dressing

Før du spiser disse planter, skal du skylle dem godt og fjerne eventuelle klæbrige stoffer fra deres skind. Læg dem i blød i kogende vand i 4-5 minutter. Bemærk, at denne metode kun er egnet til grøntsagsfigner. Bærsorterne kan spises direkte efter høst fra buskene. Physalis kan spises rå, tørret, kandiseret, saltet, sættes i blød og syltes. Frugten kan koges, steges og bages. Grøntsagssorterne er velegnede til salater (kød, grøntsager og frugt), tilbehør, kaviar, saucer, kartoffelmos og gryderetter. De kan også bruges som ingrediens i forskellige retter som suppe, borschtj, rassolnik og kålsuppe.

Physalis-saft kan bruges til at smage fiske- og kødretter til. Den kan også bruges i pickles og marinader. Den kan bruges til at lave pickles og konserves. Den kan også bruges til at lave desserter og drikkevarer. Tørrede figner kan bruges som erstatning for sultanas eller abrikoser.

Hvor meget kan spises om dagen

Den daglige mængde figner er på mellem 4 og 8 frugter. Personer med hyperaciditet bør begrænse deres forbrug til et par figner om dagen.

Kan du spise dem rå

Physalis kan også spises rå, men de smager lidt anderledes. Frugten bliver sur og smager ubehageligt. Men de er gode til at lave lækker saft og syltetøj.

Skal jeg vaske mine figner, før jeg spiser dem?

Før man spiser en figen, skal den vaskes og dækkes med varmt vand. Dette er for at fjerne eventuelle skorper på frugten.

Hvordan man laver figen marmelade: opskrifter

Physalis marmelade med æbler

Ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• æbler - 1 kg.

Sådan forbereder du dig:

1. Skræl physalisens frugt fra den tørre skræl, skyl og skyl med kogende vand. Skyl æblerne og fjern kernehuset.
2. Skær æblerne og frugten i små stykker (1/4 sprødt), læg dem i en skål og dæk dem med sukker. Lad dem stå på denne måde, indtil de er tørre.
3. Kog ved svag varme under omrøring, indtil den får en ravgylden farve.
4. Kontroller, at den er klar. Du kan kontrollere, om marmeladen er færdig ved at lægge den på en tallerken. Hvis den ikke drypper, er den klar.
5. Tilsæt citronsyre.
6. Hæld marmeladen i steriliserede krukker, luk dem og læg låg på. Når glassene er afkølet, skal de stilles et mørkt og køligt sted.

Physalis marmelade

Ingredienser:

• Physalis (wienerbrød) - 1 kg;
• vand (drikkevand) - 500 ml;
• sukker - 1,2 kg.

Sådan forbereder du dig:

1. Først skal du forberede sukkerbunden til at lægge bærrene i blød. Kom sukkeret i vandet og kog det, indtil det er homogent. Lad siruppen afkøle efter kogning.
2. Mens siruppen koger, sorteres fignerne, fjernes bælgene, skylles, tørres og lægges på et håndklæde. Kog vandet op, skold fignerne og lad dem afkøle.
3. Bring frugten i kog. Hæld sukkerbunden i og rør grundigt rundt. Lad det stå i ca. 4,5 timer, indtil frugten er helt mættet.
4. Sæt blandingen på kogepladen. Indstil varmen på medium og lad det simre, indtil det begynder at koge. Derefter reduceres strømmen til et minimum. Kog i yderligere 8 minutter.
5. Tag den af varmen, og vent, til blandingen er afkølet. Gentag den 8 minutter lange varmebehandling efter 6 timer. Gentag 3-4 gange, indtil marmeladen er blevet tykkere.
6. Hæld marmeladen i glas, og luk dem.

Syltetøj af appelsin og Physalis

Ingredienser:

• markbønder - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner - 1 stk;
• kanel - 1 tsk.

Sådan forbereder du dig:

1. Skræl, vask og kog fignerne, tør dem og stik dem med en gaffel (for at de kan trække i siruppen).
2. Kom figner og sukker i en gryde og dæk dem til med et håndklæde eller et låg. Lad det stå på et mørkt sted i 12 timer.
3. Kog fignerne ved svag varme. Hvis du ikke har nok saft, kan du erstatte det med vand. Når det koger, fjernes det skum, der har dannet sig, og det tages af varmen.
4. Skyl appelsinerne i varmt vand og skær dem i små stykker. Bland appelsiner, physalis og kanel sammen, rør rundt og lad det stå i yderligere 24 timer.
5. Herefter sættes marmeladen på komfuret til at koge. Efter kogning skal frugten blødgøres.
6. Hæld marmeladen i glas, og luk dem. Rul dem på hovedet, pak dem ind i et tæppe eller håndklæde og lad dem køle af.

Interessante fakta om markbønder

1. Før du begynder at spise figner, skal du altid sætte varmt vand på dem. Dette sker for at fjerne eventuelle skorper på overfladen af produktet. Hvis du ikke gør det, vil du ikke kunne nyde frugtens unikke smag fuldt ud.
2. Physalis vokser som en selvstændig plante. Frugten "gemmer" sig i en attraktiv skal, som er meget mere aktiv i sin dannelse og vækst end frugten indeni.
3. Du kan se, hvor moden frugten er, ved at se på den ydre kappe, som ændrer farve og bliver visnet med tiden. I det øjeblik skallen begynder at miste sin skønhed og farveintensitet, skal du gøre dig klar til at høste.
4. Planterne har et ret højt udbytte. En mellemstor figenbusk kan give ca. 3 kg.
5. Det vigtigste ved disse frugter er deres vidunderlige smag og deres høje niveau af sundhedsmæssige fordele. Men kun modne frugter har disse fordele.
6. Afgrøden har mange forskellige navne, men det mest almindelige navn for frugten er "physalis". Ordet kommer fra græsk, fordi "physo" kan oversættes med "opsvulmet", og det er et karakteristisk træk ved frugten og dens skal.
7. Før du spiser den, er det vigtigt at bemærke, at skallen er den uspiselige del af produktet. Den indeholder en masse giftstoffer, som kan have en meget negativ indvirkning på menneskers sundhed (det samme gælder for overmodne frugter).
8. Man tror, at hvis man samler de tørrede grene i en buket, vil det være med til at skabe en positiv atmosfære i huset, da det fordriver onde ånder og også fjerner al negativitet.

Foto af physalis