Rød bjergaske: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Vilde hyldebær findes overalt. De er let genkendelige på deres klaser af små, lysende rød-orange bær, der ligner udførligt formede perler. Det er et meget festligt udseende træ. Men folk beundrer ikke kun dens skønhed, men bruger også dens frugter, hvis de skal behandles for forskellige sygdomme.

Sammensætning og kalorier

Rønnebærtræet bruges som urtemedicin. Bærrene med saftigt frugtkød og bladene har medicinske egenskaber.

Plantens sammensætning er rig på nyttige stoffer. Frem for alt er det disse:

1. Fytoncider. Disse er klassificeret som urteantibiotika. Som mange andre planter, der er gavnlige for mennesker, indeholder rønnebærtræet phytoncider, som beskytter træet selv mod forskellige sygdomsfremkaldende bakterier og spiller en hygiejnisk rolle ved at rense biosfæren. Det er nok til at dræbe mange bakterier i kroppen, hvis man drikker et afkog af rønnebærtræ. Medicinere gør stor brug af dens potentiale til behandling af inflammatoriske processer. Phytoncider fremmer hurtig heling, reducerer feber, behandler HNO-sygdomme, tarmatoni og åreforkalkning.
2. Ascorbinsyre. Først og fremmest er det en meget stærk antioxidant. C-vitamin øger forsvaret, genopretter væv og binyrebarkfunktionen. Kroppen har brug for det til kollagenproduktion og hurtige helingsprocesser. Dette vitamin er også med til at producere antistresshormoner.
3. K-vitamin. Prothrombin, som er nødvendigt for normale blodkoagulationsprocesser, produceres i leveren. Hvis der er mangel på dette stof, kan der opstå leversygdom og hæmoragisk diatese.
4. E-vitamin. Henviser til kategorien af antioxidanter. Dens tilstedeværelse i kroppen er nødvendig som et profylaktisk middel mod tumorer og vaskulære sygdomme. Det har også vævsgenopbyggende egenskaber, kan forebygge grå stær og er kendt for at sænke blodtrykket.
5. Folinsyre. Folinsyre er afgørende for dannelsen af røde blodlegemer og for produktionen af enzymer. Uden det kan proteinmetabolismen ikke finde sted. Man mener, at det er vigtig mad for hjernen. Det hjælper med at lindre angst og depression.
6. Riboflavin. Dette B-vitamin gør det meget lettere for kroppens væv at optage ilt. Det spiller en rolle i dannelsen af røde blodlegemer, hjælper med at optage proteiner og fedtstoffer og understøtter celleåndedrættet.
7. Thiamin. Dette stof er involveret i produktionen af saltsyre og celleånding, hjælper med kulhydrat- og vandmetabolismen og producerer antistoffer. Hvis kroppen mangler det, begynder nervøse og kroniske tarmforstyrrelser, skjoldbruskkirtelforstyrrelser og udvikling af diabetes.
8. Karoten. Bidrager til normale livsceller i epithelet i huden og de øvre luftveje, påvirker fordøjelsessystemet, urinvejene, hjælper med at genoprette synet.
9. Kostfibre. Videnskabelige undersøgelser har vist, at hvis disse stoffer indtages i kroppen, reduceres risikoen for tyktarmskræft med mere end 30 procent.
10. Mangan. Kroppen skal indtage mindst 5 mg af dette element hver dag, da mange metaboliske processer og mange enzymers funktioner ellers ikke kan aktiveres. Det er især nødvendigt for bevægeapparatet og nervesystemet. Lægerne siger, at mangan har en forebyggende virkning, hvis kulhydrat- eller lipidmetabolismen er forstyrret, eller hvis der konstateres anomalier i skjoldbruskkirtlen. Personer over 50 år bør huske, at i denne alder er optagelsen af dette sporstof meget lavere.
11. Magnesium. Reducerer blodtrykket og spiller en vigtig rolle i fosformetabolismen. Det bør indgå i kroppen sammen med calcium, som leveres af rød bjergaske.
12. Kalium. Hjælper med at regulere hjerterytmen, forhindrer kardiovaskulær insufficiens, især hvis patienten tager diuretika. Dette sporstof er også involveret i de processer, der sikrer ledningen af nerveimpulser og regulerer den alkaliske balance i blod- og vævsvæsker. Kalium er også nødvendigt for at skabe muskelsammentrækninger og nerveimpulser.
13. Jern. Dette grundstof findes i hæmoglobin og myoglobin, som sender ilt til cellerne og fjerner kuldioxid fra dem. Men det er også en vigtig del af katalytiske enzymer, som udfører redoxreaktioner.
14. Phosphor. Hver dag bør folk mætte deres krop med produkter, der indeholder dette element, da det er en del af knoglevævet. Men fosfor er også vigtigt for energistofskiftet og metaboliske reaktioner, og uden fosfor er celledeling umulig.
15. Kobber. Det er en del af mange enzymer, så det er uundværligt for et stort antal metaboliske reaktioner. Vi har især brug for kobber som ingrediens, hvis vi lider af ledproblemer eller betændelsessygdomme. Men det er nødvendigt at have zink og jern samt kobber. Rød bjergaske forsyner den menneskelige krop med alle disse komponenter.
16. Zink. Sporstoffet danner immunsystemet og indgår i mange af de enzymer, der udfører metaboliske processer, og er med til at realisere de biologiske virkninger af A-vitamin og folinsyre. Hvis kroppen mangler denne komponent, udvikles mange patologier. Først og fremmest fører zinkmangel til en betydelig nedsættelse af immuniteten, dårlig funktion af thymuskirtlen, tumorvækst og infertilitet. Hårvæksten er forstyrret, der opstår hvide pletter på neglene, nedsat seksuel aktivitet.
17. Calcium. Knoglevæv består hovedsageligt af calcium. Dette sporstof hjælper med blodets størkning, frigør radionuklider og salte af tungmetaller. Ved hjælp af calcium kan folk slippe af med depressive og stressende situationer, og allergiske reaktioner kan lindres. Dette stof regulerer cellemembranernes permeabilitet.
18. Bitterhed. Disse stoffer opretholder sekretionen af fordøjelseskirtlerne, hjælper med at fordøje maden bedre, forhindrer kroppen i at opleve iltmangel og reducerer virkningerne af strålingens skadelige egenskaber i ugunstige områder.
19. Pektiner. Vigtigt for en god tarmfunktion, fordi de fjerner overdreven gæring af kulhydrater og fjerner overdreven gas.

Nyttige egenskaber ved rød bjergaske

For kvinder

Hvis en kvinde ønsker at få et barn, anbefaler lægerne at spise produkter, der er rige på ascorbinsyre. Den røde bjergaske indeholder en høj procentdel af dette vitamin. Ikke kun frugten, men også bladene hjælper med at stoppe blødning i livmoderen. Frisk bærsaft anvendes også i sådanne tilfælde. På grund af tilstedeværelsen af magnesium i den røde rønnebærtræer kan kvinder, der bruger denne urt til medicinske formål, lettere udholde omstruktureringen af kroppen under overgangsalderen. På dette tidspunkt er østrogenproduktionen drastisk reduceret, men rønnebær hjælper kroppen med at producere disse hormoner, hvilket reducerer hedeture.

For mænd

Et sundt og stærkt afkom afhænger i høj grad af manden. Men han skal selv være sund og rask, og derfor har han brug for vitaminer og næringsstoffer. Vitaminer, calcium og zink fra rønnebærtræet kan hjælpe med at skabe et sundt afkom. Efter 50 års alderen føler mange mænd sig sygelige. Derfor er det tilrådeligt at inkludere røde rønnebærdrikke i deres kost for at holde dem sunde. Bjergas indeholder en masse fosfor, som er meget gavnligt for libido, samt tilstedeværelsen af elementer som mangan.

Graviditet

De fleste gravide kvinder lider af forgiftning. For at reducere kvalmeanfald skal du bruge de røde rønnebær for at reducere kvalmeanfald. Opskriften er ret enkel: du skal tygge et par syrlige bær, krydret med lidt honning under angrebet. Dette middel blokerer gag-refleksen og mætter også den svækkede kvindekrop i denne periode med den nødvendige mængde mikronæringsstoffer og vitaminer.

Bjergasken indeholder meget jern, og mangel på jern under graviditet kan forårsage blodmangel. Tilstedeværelsen af C-vitamin styrker kroppen og reducerer risikoen for for tidlig fødsel. Og tilstedeværelsen af folinsyre i rønnebær regulerer den embryonale og spirende udvikling af nerveceller.

Når du ammer

Alle de gavnlige stoffer, der kommer til kvinden fra den røde rønnebærtræ, overføres med modermælken til barnet. Rønnebær kan dog ligesom andre produkter forårsage gæring i barnets tarme eller hududslæt. Hvis barnet imidlertid ikke er generet af røde rønnebær som drik eller godbid, betyder det, at moderens mad er blevet fordøjet godt.

For børn

Rød bjergaske er en kilde til mange mikronæringsstoffer, som er vigtige for et voksende barns krop. For eksempel bidrager dets tilstedeværelse af zink til normal vækst og dannelse af blodceller, seksuel udvikling og funktion uden abnormiteter i immunsystemet. I løbet af skoleperioden bliver mange børn, især om foråret, sløve og fraværende, og deres akademiske præstationer begynder at falde. Dette skyldes det såkaldte kroniske træthedssyndrom. Det er manglen på vitaminer og mineraler, der er skyld i det. Derfor vil infusion, te eller afkog forberedt på basis af rødt rønnebær hjælpe med at genoprette den beskyttende barriere, modstå inflammatoriske processer og gøre barnets metaboliske processer i kroppen mere aktive, lindre faren for stressende situationer.

Slankekur

Det er nyttigt at bruge en vitaminrig rønnebær i denne periode. Tilbered denne drik ved at trække en teskefuld bær i 100 ml kogende vand og tilsæt en spiseskefuld honning. Når drikken er afkølet til stuetemperatur, skal den drikkes to timer før et måltid. Maven skal være tom. Drik den samme dosis to timer før du går i seng, og spis derefter ikke noget. Dette kursus varer 14 dage.

Rowan hjælper med at rense dig selv for toksiner under vægttab. For at gøre dette skal du presse saften fra bærrene og tage 20-50 ml før måltider.

Fordelene ved at lave konserves af rød rønnebær

Tilberedninger af rønnebær vil være gavnlige for hele familien. Denne urt virker som et mildt afføringsmiddel og diuretikum, stopper blødninger og normaliserer stofskiftet. Brug også rønnebær for vitaminmangel, reumatisme, åreforkalkning, nyre- og blæreproblemer.

Juice

Saften fra friske rønnebær har medicinske egenskaber, fordi de indeholder naturlige næringsstoffer, både i frugtkødet og i kornene. Det er et fremragende middel til at styrke immunsystemet og regulere cellefunktionen i kampen mod vorter: knus bærrene i et par uger for at gnide de berørte områder. Det er hovedsageligt forberedt til at slippe af med lavt syreindhold i mavesaft, blå mærker og skader.

Te

Rød askebærte er en genopbyggende drik. Det styrker og giver energi, øger ydeevnen og opfrisker. Det er en naturlig kilde til mangan og zink, som indgår i kroppens enzymsystemer og styrker immuniteten og får de fysiologiske funktioner til at fungere perfekt. Vitaminerne i rønnebærte fremmer bedre mental ydeevne og hjælper med at klare fysisk anstrengelse.

Afkog og infusion

Du kan tilberede afkog og infusioner af rønnebær. De er næsten identiske, men i modsætning til afkog er infusioner lavet af knuste bær eller blade. Normalt anvendes afkog og infusioner af rønnebær i den kolde årstid, fordi de fremkalder blodtilstrømning til hjerte og hoved. Som genoprettende midler hjælper de efter alvorlige sygdomme, anstrengende fysisk arbejde og mental aktivitet.

Syltetøj

Rønnebærsyltetøj mister ikke sine gavnlige virkninger på kroppen. Det er et godt forsvar af det menneskelige immunsystem, stimulerer produktionen af interferon under en inflammatorisk proces. Under en sygdom hjælper rønnebærsyltetøj med at reducere feber, slippe af med forgiftning.

Kompotten er .

Denne drik afgifter kroppen, giver appetit og lindrer tarmkramper. Ved regelmæssigt at drikke rønnebærkompot kan du slippe af med kronisk træthed og sikre et godt humør.

Tinktur

Dette alkoholiske middel er lavet til at vare ved, og folkelægerne siger, at tinktur af rønnebær kun er gavnlig. Det forhindrer åreforkalkning, forhindrer skimmelsvampe og staphylococcus aureus i at udvikle sig og øger produktionen af fordøjelsesenzymer.

Tørret rønnebærtræ

Tørrede rønnebær kan anvendes til medicinske formål eller til madlavning. De bevarer alle de friske frugters kvaliteter og holder sig meget længere. Tørrede frugter kan bruges til at lave mange drikkevarer, såsom hæmorider eller febertinktur, der giver kroppen et vitaminkompleks.

Den røde bjergaske anvendes i folkemedicin

Herbalister bruger rød bjergaske meget bredt, især hvis de bliver kontaktet for at få hjælp med sådanne problemer som patologier i hjertesystemet, lever, udmattelse, diabetes, cholelithiasis, saltdiatese. Rød rønnebær bruges til at behandle tarmatoni, dysenteri, tromboflebitis, diarré og forstoppelse hos børn.

Anæmi, astheni eller behov for et vitaminboost kan behandles med disse opskrifter:

1. For 1 kg bær tages 1,5 kg sukker, bland komponenterne, mal bærrene med sukker. Et sådant velsmagende middel bør spises i 15 ml fra 3 til 5 gange om dagen.
2. Mos frugten - 1 spiseskefuld - let og kog den i 250 ml vand. Tid - 5 minutter. Lad det trække i 4 timer. Tag 80 ml tre gange om dagen.

Nyrestenssygdom kan behandles med rødt rønnebær: Forbered et afkog til hvilket du skal tage 60 g rønnebærfrugt og 40 g hesteørredrødder. Der skal bruges 500 ml kogende vand til denne andel. Tag blandingen 2-3 glas om dagen.

Hvis du har brug for et vitamin, tonikum, vanddrivende middel eller afføringsmiddel, tilbyder folkekonsulenterne disse muligheder:

1. Bryg en spiseskefuld frugt i 1,5 kopper kogende vand, og lad det stå i en lukket beholder. Drik et halvt glas to gange om dagen.
2. Tørrede rønnebær - to spiseskefulde - kom dem i en termokande og tilsæt 500 ml kogende vand. Insistere to timer, drikke 100 ml tre gange om dagen. Det er meget nyttigt for at svække immunsystemet at tilsætte denne bouillon en teskefuld bær og solbærblade til hver. Du kan også tilsætte hyben, så skal alle ingredienserne være i lige store mængder.

Du kan slippe af med nyresten ved at bruge denne opskrift: Tag 500 g frugt og 50 g sukker, læg det i en skål og kog det ved lav varme, indtil du får en masse. Spis et par gange om dagen med ikke mere end en skefuld til dessert.

Hvis en patient har gastritis, har du brug for dette middel: pres saften fra frisk frugt eller kog den sammen med sukker og indtag 5 ml, men nødvendigvis 30 minutter før måltider.

For at styrke kroppens forsvar og fylde den med vitaminer skal du bruge en sund drik. Opskrift: Rul med en kagerulle tørrede bær af hyben og rønnebær, læg dem i en glas- eller porcelænsbeholder og hæld honning over dem. Bærrene skal være helt dækket. En sådan usædvanlig, men fuld af nyttige stoffer kan honning tilsættes til te, til at drikke både om morgenen og om aftenen.

Mange mennesker lider af åreknuder. Der er blevet lavet flere opskrifter med rønnebær til at lindre deres tilstand:

1. Knus bær - 2 spiseskefulde, tilsæt dem 400 ml varmt vand, sæt på en meget langsom ild og bring det gradvist i kog i 15-20 minutter. Du kan tilføje egetræsbark, hvid pil - det vil være meget mere effektivt. Denne blanding bruges til fodbad, men kun op til knæene.
2. Rønnebær og hasselblade, to spiseskefulde hver, brygges i en liter kogende vand og insisteres under låg i to timer. Det er praktisk at bruge en termokande. Det resulterende middel skal indtages i 200 ml to gange om dagen før måltider.

Hvis venerne ikke kun er betændte, men også blodpropper dannes, har folkelægerne disse opskrifter:

1. Lav en drik af en spiseskefuld knuste bær, der er blevet kogt i 1-2 timer i et glas kogende vand. Drik denne dosis på én dag, i små slurke.
2. Bland knuste rønnebær og hyben - 10 g hver, kog i 500 ml vand. Når blandingen er kølet lidt af, tilsættes lidt honning.

Der findes opskrifter til at sænke sukkerniveauet:

1. Rowan bær - en spiseskefuld, laurbærblade - 5 stykker - bland og bryg i 300 ml kogende vand. Dette middel skal infunderes i lang tid - i en dag. Beholderen skal være godt tildækket og tæt lukket. Drik den varm og sørg for at si den. Dosis er 100 ml tre gange om dagen før måltider. Normalt er forløbet af en sådan behandling fra 3 til 6 dage.
2. Hæld 2 spiseskefulde knuste rønnebær og den samme mængde blade eller bark (blade kan også bruges, men virkningen vil være mindre) af multebær, også knust, i 600 ml kogende vand, lad det trække meget kraftigt og lad det trække. Om tre timer vil midlet være klar. Drik det 3-4 gange om dagen.

Hvis svampesygdomme og eksem er generende, er det også muligt at slippe af med dem med rød bjergas: træets bladende del skal knuses godt for at lave saften og påføres de smertefulde områder af huden.

Hvis du ofte har hovedpine og svært ved at falde i søvn, kan du bruge dette enkle middel: Spis hver dag mindst 10 bær lige før aftensmaden.

Rødt rønnebærtræ i kosmetologien

Det røde rønnebær har også vist sit værd inden for kosmetologien.

Til ansigtet

De fleste af årsagerne til hudforringelse er mangel på vitaminer og mineraler. For at forbedre blodforsyningen til huden, holde den smidig og fugte den, kan du bruge opskrifter baseret på rød bjergaske, som er rig på gavnlige stoffer.

1. Saft af bjergas anses for at være meget effektiv til ansigtet. For at få det skal du knuse frugten, presse saften, fortyndes med lidt mineralvand og tørre huden med en vatpind, der er rigeligt fugtet med blandingen.
2. Rensende maske fremstilles ved at blande 50 g rønnebær og 50 g g gulerodspuré. Påføres i 10 minutter.
3. Kog og mos kartofler. Pres saften fra rønnebærrene og tilsæt den til kartoflerne, så der dannes en masse. Påfør den på ansigtet i 20 minutter. En sådan maske er særlig nyttig til falmende hud.

Til hår

Bjergas indeholder vitaminer, der styrker håret og hjælper det med at vokse. Karoten holder håret blødt og smidigt, B-vitaminer forhindrer fedtethed, og ascorbinsyre styrker hårsækkene.

1. Til spaltede spidser blandes 100 ml rønnebærbuljong med 3 spiseskefulde olivenolie. Fordel blandingen i håret, og skyl den ud efter 30 minutter.
2. For at genoplive og gøre håret tykkere skal du gnide afkoget ind i hovedbunden 60 minutter før du vasker dit hår. Tag ingredienserne i forholdet en kvart kop bær - en liter kogende vand. Du kan gøre den endnu sundere ved at tilsætte calendula og humle til rønnebærrene.
3. En skylning med fennikelfrø og -blade og røde rønnebær gør dit hår smidigt og stærkt. Hak og mal alle ingredienserne, bland dem og lav et middel ved at tage en spiseskefuld af blandingen i et glas kogende vand. I 10 minutter skal midlet koges i et vandbad, men sørg for at dække det med et låg.

Ulemper og kontraindikationer

Rowanberry anbefales ikke til personer, der er blevet diagnosticeret med sygdomme som f.eks.

• sygdomme i nervesystemet, da denne urt har en stimulerende virkning;
• hyperaciditet i mavesækken;
• Koronar hjertesygdom, hjerteanfald eller slagtilfælde;
• alvorlig hypotension;
• øget blodkoagulation.

Hvornår skal du plukke, og hvordan du opbevarer

Plukning af bær bør foregå på en ansvarlig måde. De bør ikke plukkes fra træer i nærheden af trafikerede motorveje eller industrianlæg. Ideelle steder er din egen grund, et skovbælte eller et parkanlæg.

Eksperter anbefaler, at man plukker rønnebær i tørt vejr, helst når morgenduggen allerede er forsvundet. Beholderne til plukning skal være store og komfortable - helst i en kurv.

Bærene skal høstes i september, så de kan opbevares friske. På dette tidspunkt er bærrene modne og fulde af liv og farve. Men bitterheden er endnu ikke helt væk, som forsvinder med de første frostgrader. Fordelen ved at plukke rønnebær i denne periode er, at de er perfekt konserveret på lang sigt. For at holde dem i god stand skal de dog plukkes og derefter hænges op i bundter i et godt ventileret rum for at holde dem i god stand.

Hvis du vælger at høste i november, når rønnebærrene er mest saftige og velsmagende, skal du være opmærksom på, at skindet let kan blive beskadiget, og at de hurtigt løsner sig fra stilken. Det er næsten umuligt at opbevare dem friske, da saften løber af og ødelægger dem i løbet af kort tid. De kan derfor anvendes som fyld til vinteren.

Når bærrene er tørret, skal de hældes uden stampning i poser af stof eller kraftigt papir, pap- eller krydsfineræsker eller glaskrukker. Alle beholdere skal helst være foret med hvidt køkkenpapir. Alle beholdere skal være forseglede. Det er ikke ønskeligt at blande rønnebær med andre lægeplanter under opbevaring, især hvis de indeholder æteriske olier. Opbevaringsstedet bør ikke være for varmt og fugtigt.

De tørrede rønnebær bliver efterhånden dårlige, så de kan opbevares til madlavning i op til et år. Lav forskellige medicinske afkog eller infusioner bedre hver dag, og opbevar dem på et koldt sted i højst to dage. Rønnebær er nyttige ikke kun friske, men også tørrede.

Sådan tørrer du

For at bevare alle de nyttige og nødvendige stoffer for menneskekroppen bør det være korrekt at gemme den røde bjergaske til vinteren.

Først og fremmest skal hvert enkelt bær kontrolleres. Beskadigede eksemplarer med ødelagt hud skal fjernes, da de ellers kan ødelægge resten, og hele præparationen vil være forgæves.

Tør disse medicinske råvarer på stativer eller på et stofunderlag af naturfibre. Placeringen skal være uden for solens stråler, men ventileret og godt udluftet. De bedste områder er åbne rum, skure og loftsrum. Det er praktisk at tørre bær i en ovn med åbent låg eller i specielle tørreovne med kunstig opvarmning.

Det forberedte råmateriale skal anbringes i et meget tyndt lag, ikke over 3-4 cm. Den skal hele tiden vendes og omrøres, da den ellers kan blive ødelagt. For at vide, at emnet opfylder kvaliteten, kan du tage en lille del i dine hænder - de vil forblive rene, og råmaterialet vil ikke samle sig i en enkelt klump.

Hvad skal man lave med de røde rønnebær: Opskrifter

Selve bærrene er meget bitre, og i frisk form er de ikke så velsmagende. Men kokkene har fundet på mange opskrifter, så der findes en hel del drikkevarer og søde retter, hvor rønnebærrene nødvendigvis er til stede.

Syltetøj

At åbne rønnebærsyltetøj om vinteren og gøre husholdningen glad er en sand fornøjelse. Den er meget syrlig og velsmagende og kan bruges som tilbehør til alle søde retter. Til 1 kg bær skal du bruge 2 kg sukker og to glas vand. Først og fremmest skal bærrene forarbejdes, idet de dårlige bær fjernes, og de skilles fra grene og blade. Læg rene rønnebær i en beholder, hæld vand over dem og kog dem i 10 minutter. Sørg for, at flammen ikke er for høj. Dræn dem og lad dem tørre. Lav derefter en sirup af sukker og vand og tilsæt bærrene. Lad det nu simre i yderligere 20 minutter. Men den er stadig halvkogt. Lad den stå på et køligt sted i 8 timer. Kog det to gange i 10 minutter og lad det stå i en time mellem hver gang. Kog siruppen særlig hårdt for sidste gang. Bærrene kan derefter hældes i de forberedte forme og dækkes med den varme sirup.

Vin

Det er nemt at lave vin af røde rønnebær. Det er bedst at bruge bær, der er blevet berørt af den første frost. Til 5 kg bær skal du bruge sukker - 2,5 kg, sultanas - 50 g og vand - 2 l.

Hæld kogende vand over rønnebærrene, og lad dem trække i blød. Efter 20 minutter hældes vandet fra, og det kogende vand hældes over bærrene igen. Efter samme tid drænes bærrene. Bærrene er nu meget bløde, men de skal moses grundigt, du kan bruge en kødhakker, og derefter presse saften ud. Kom blandingen i en skål, hæld varmt vand over den og lad den stå i 5 timer. Tilsæt derefter halvdelen af sukkeret og sultanas. Vinen begynder nu at gære, hvilket betyder, at man filtrerer mosten og tilsætter det resterende sukker. Kom det i en flaske, så der er tomt rum, da skum og kuldioxid vil ophobes her med tiden, luk den med et specielt perforeret låg og lad den stå et mørkt sted. Efter tre måneder kan vinen smages.

Kompotten

Til rønnebærkompotten skal du bruge følgende ingredienser: 250 g bær, 1 l kogende vand og sukker efter smag. Kog det hele i 20 minutter. Lad helst drikken trække i ca. en time.

Nalewka

Lav en duftende nalewka på denne måde. Bland 1 liter vand og 1 kg sukker i en gryde, bring ingredienserne i kog og hæld rønnebærrene over siruppen. Vent nu, til blandingen er afkølet til stuetemperatur, og tilsæt 1 liter vodka. Lad drikken trække på et mørkt sted i 20-50 dage.

Du kan tilberede en genopbyggende alkoholisk tinktur. Du skal bruge disse komponenter: rønnebær og vodka. I en glasbeholder til at sætte frugten, skal de fylde halvdelen af rummet, hæld vodkaen til kanten. Luk derefter beholderen, og lad den stå et mørkt sted, helst køligt. Efter to uger får den infuserede væske en brun farve og en usædvanlig specifik smag, som kun er karakteristisk for rønnebær. Tag en spiseskefuld tinktur højst tre gange om dagen.

Saft .

Først plukkes bærrene omhyggeligt og blancheres i kogende vand med salt i fem minutter. Når bærrene er kølet af, gnides de gennem en sigte. Mange bruger en kødhakkemaskine til at udføre denne procedure. Der laves en sirup af 400 ml vand og 200 g sukker. Bland de mosede rønnebær med den varme sirup, kom blandingen i krukker og steriliser den i kogende vand i 10 minutter.

Jelly

Til denne ret skal du bruge 1 kg fuldt modne bær. Hæld 400 ml kogende vand over dem, og kog dem, indtil de er helt bløde. Si nu blandingen med et par lag gaze og pres al væsken ud. Dette vil efterlade en mos-lignende masse. Tilsæt en lige så stor mængde sukker til denne blanding.

Sæt blandingen på svag varme under konstant omrøring, så geléen ikke brænder på. Når den stadig er varm og ikke afkølet, hældes den i krukker og lukkes.

Syltetøj

Syltetøj af bjergaske, der er lavet med citrusfrugter - appelsin og citron - har en original smag. Det er også meget helbredende. Ingredienserne tages i følgende forhold: en citron og to appelsiner pr. 1 kg rønnebær. Du skal bruge 2 kg sukker.

Skyl de små rønnebær, pluk dem, og lad dem blive i deres helhed med skindet i behold. Hvis de er bitre, er det bedre at hælde vand over dem og lade dem ligge i vandet i 10-12 timer. Lad derefter bærrene tørre, og findel dem sammen med appelsinerne og citronerne i en kødhakker. Den resulterende masse anbringes i en beholder, helst i en emaljeskål, tilsættes sukker, blandes grundigt og sættes på ilden. Kog ved svag varme i 40 minutter under konstant omrøring, da massen ellers kan brænde på. Når produktet er færdigt, anbringes det i de forberedte sterile krukker. Når marmeladen er afkølet, kan du opbevare den på et køligt sted.

Sauce

Overrask en usædvanlig sød sauce lavet af røde rønnebær kan enhver værtinde. For at gøre det på denne måde. Læg rønnebærrene i kogende vand i et par minutter, og tag dem derefter ud. Kør peberfrugterne og de hakkede peberfrugter gennem en kødhakker. Tilsæt sukker til blandingen og rør rundt. Sæt saucen på svag varme under omrøring og vent, til den koger. Du skal bruge 300 g bær, 200 g peber og ca. 150-200 g sukker til at lave saucen. Du kan gøre den sød eller meget sød, afhængigt af mængden.

Sirup

For at gøre siruppen velsmagende og sund skal du tage 600 g sukker pr. 1 liter saft fra friske bær og koge det. Du kan også hakke bærrene og hælde kogende vand over dem. Forholdet bør være 1 til 2. Når blandingen har trukket i et par timer, sies den og fortyndes med sukkersirup.

Marshmallow

Denne dessert smager meget syrligt takket være den bitre eftersmag. Hæld 2 kg sukker på 1 kg bær. Kog bærrene, indtil de er bløde, og mos dem derefter sammen med sukkeret. Denne procedure er hurtig og nem at udføre takket være bærrenes bløde konsistens. Forbered nu bagepladen. Læg pergamentpapir eller madfolie på det, og læg forsigtigt rønnebærmassen på det. Den sendes i ovnen, som skal forvarmes til en temperatur på højst 75 grader Celsius. Når marshmallowen er klar, skæres den i de ønskede stykker på bakken og drysses med det tilberedte flormelis. Du kan lave det selv ved at male almindeligt sukker i en kaffekværn. Skær marshmallow ud og læg den i en glasbeholder eller i en kasse med en papirbeklædt bund.

Morses

For at lave denne velsmagende drik skal du bruge 50 g bær. Først og fremmest skal du knuse dem grundigt, helst i en morter. Kom dem nu i en glas- eller porcelænsbeholder og hæld 200 ml kogende vand i. Dæk den tæt til. Åbn de udblødte bær efter 4 timer, ryst dem godt og si dem. Tilsæt helst sukker eller honning efter smag.

Sukkulenter

Til denne sødme er det bedst, hvis de hele klaser skilles ad i små stykker, vaskes grundigt og tørres. I mellemtiden tilberedes sukkersiruppen. Opskriften er nøjagtig den samme som på de andre kandiserede frugter - ikke noget særligt. Hæld siruppen over kvistene, og lad den køle af. Læg nu bærrene til side, og kog siruppen op igen og hæld den over rønnebærrene. Gentag processen 5-6 gange. Dette sker for at få druerne til at trække helt i siruppen og få en mørkere farve. Efter den sidste behandling venter du, til bærrene er kølet lidt af, og drysser dem rigeligt med flormelis. Læg den kandiserede frugt i en glas- eller plastikbeholder.

Kan vi give kyllinger røde rønnebær?

Folk, der opdrætter høns i deres egen baghave, siger, at for fuglene, især i den vanskelige efterårs- og vinterperiode, er denne mad uundværlig. Høns spiser gerne rønnebær, hvidtjørn og havtorn. Men rød bjergas er især foretrukket af ungerne, så ejerne forsøger at samle så mange frugter som muligt, tørre dem og fodre fjerkræet med dem.

Er det tilladt for papegøjer?

For papegøjer er rønnebær en stor delikatesse. Men du bør ikke fodre fuglene med disse bær hele tiden, da rønnebær indeholder en stor mængde caroten. Selv om det er meget nyttigt, kan det ophobes i kroppen og gøre fugle syge på grund af overskuddet.

Interessante fakta om den røde rønnebærtræ

1. Træets bær redder fuglene i vinterkulden. Hvis der venter en bitterkold vinter, vil rønnebærtræerne helt sikkert være fyldt med frugter - vinterfoder. Og folk ved allerede, at hvis der er mange bær, vil det være en hård vinter, og hvis der er få bær, vil det ikke være en så frostfuld tid på året.
2. I oldtiden troede man, at rønnebærkviste ikke kun tjente som dekoration, men også bragte lykke, kærlighed og respekt til hjemmet. Og vigtigst af alt, de holdt onde ånder væk. Det er derfor, at man kan se et rønnetræ i nærheden af næsten alle hjem.

Foto af rød ask i bjerget