Honeysuckle: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Kaprifolie anvendes ikke kun til frisk forbrug. Fra hende kan du lave marmelade, syltetøj, marmelade, mors og kompot. Den er også meget anvendt i kosmetologi og folkemedicin. Men det er vigtigt at bruge naturens gave rigtigt.

Hvad er kaprifolie, og hvordan ser den ud?

Der findes i dag omkring 200 forskellige kaprifoliesorter, som er forskellige i smag og udseende. Det er en buskagtig, dekorativ plante. Kaprifolium kan findes i mange haver.

Der findes ikke kun prydplanter, men også spiselige arter. Bærrene er ganske spiselige og har mange sundhedsmæssige fordele.

Buskene, uanset art, er opretstående, men der findes også fletvarianter. Bærrene er lidt aflange og blålige i farven. De ligner blåbær i udseende.

Hvor skal du dyrke

Kaprifolie er vidt udbredt på hele den nordlige halvkugle og vokser godt i tempererede klimaer. Vilde repræsentanter af planten findes også i Asien i det sydøstlige Asien.

I Altai-området og Europa kan planten findes i parker og haver. Men de har mest en dekorativ funktion, og deres bær er uspiselige.

Buskene er frostbestandige, uhøjtidelige i pasning og udmærker sig ved at være tidligt modne.

Typer

De mest almindelige er følgende arter:

1. Caprifolium kaprifolium kaprifolium. Den er hjemmehørende i Sydeuropa, men vokser massivt uden for Kaukasus. Denne art har været brugt i kultur i ret lang tid (til dekoration af buer, pergolaer osv.).
2. Krybende. Udbredelsesområde: Europa, Asien og Nordafrika. Blomstringen er rigelig.
3. Tatarisk. Findes i naturen i Kasakhstan, langs den midterste del af Volga og fra Sibirien til Altai. Den vokser ofte i haver.
4. Alpine. Blomsterne er lugtløse, gule indeni og rødlige udenpå. Bærrene er skinnende og røde.
5. Golden. Blomsterne er gyldengule med en honningagtig duft. De dekorative røde bær er særligt værdsat af gartnere.
6. Amerikansk. En varmelskende plante, der kan dyrkes her, men kun med brug af vinterdække.

Hvordan man skelner mellem spiseligt og uspiseligt

Der findes mange arter af planten, og blandt dem er der både spiselige og uspiselige. Det er ikke svært at skelne mellem de to.

De spiselige bær er blåblå i farven og har en tydelig voksagtig overflade. De kan være aflange, ovale eller cylindriske. De smager ganske behageligt, sødt og i mange sorter er der ingen bitterhed.

De bær, der ikke bør spises, er små i størrelse. De er små og sidder fast på grenen med en kort stilk. Frugten kan have orange, sort eller rød farve. Det er vigtigt at vide, at de ikke kun er uspiselige, men også kan være livsfarlige og sundhedsfarlige, da blomsterstandene indeholder gift. De kaldes også almindeligvis for "ulvebær".

Forskellen mellem kaprifolie og blåbær

Spiselig kaprifolie forveksles af mange nybegyndere i haven med haveblåbær. Du kan kende forskel både på deres udseende og på deres smag. Kaprifolien er aflang og kan være let bitter.

Blåbær er altid søde og runde. Frugterne har en mørkeblå eller sort farve med et blåt skær. Bærrene er ret store, men ikke større end kaprifolium.

Sammensætning og kalorier

Kaprifolie er gavnlig for menneskekroppen på grund af sin kemiske sammensætning. Bær indeholder mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer:

1. C-vitamin. Vigtigt for immunforsvaret. Det har antiinflammatoriske og antivirale egenskaber. Desuden er det en fremragende vævshelbreder og har antiseptiske egenskaber.
2. P-vitamin. Meget anvendt i allergier. Hjælper også med at fremskynde vævsheling, styrke væggene i blodkarrene og reducere deres permeabilitet. Gør det muligt at reducere inflammation, har en antioxidant effekt, aktiverer syntesen af prostatahormoner, kontrollerer kolesterolniveauet i blodet.
3. Karoten. Dette er navnet på A-vitamin. Det deltager i mange kemiske processer, er ansvarlig for syntesen af hormoner.
4. B-vitaminer. Dette omfatter flere forskellige vitaminer, der er involveret i stofskifteprocessen og fremskynder regenereringsprocessen.

Kaprifolie indeholder også forskellige sporstoffer såsom fosfor, natrium, jern, kalium og calcium. De har alle en positiv effekt på kroppens generelle tilstand og bidrager til at sikre, at alle systemer fungerer normalt.

Kaprifolie indeholder også kemiske grundstoffer som kobber, mangan, bor, jod og silicium.

Frugten indeholder bl.a. også en række bioaktive tilsætningsstoffer. Disse omfatter:

1. Pektiner. Reducerer inflammation, har en omsluttende egenskab, fremskynder regenereringsprocessen.
2. Tanniner. Alt efter doseringen har en astringerende eller irriterende virkning. De har også en antibakteriel virkning og fremskynder vævshelingen.
3. Anthocyaniner. De findes i frugter som farvestoffer. Men de har også gavnlige virkninger på kroppen. De har antioxidante egenskaber, bremser spredningen af tumorprocesser og støtter knoglemarvsfunktionen.
4. Sukker. Det er en energikilde for menneskekroppen.
5. Organiske syrer. Vigtigt for blodcirkulationen, involveret i fordøjelsesprocessen.

Kaprifolie er rig på forskellige stoffer, der giver uvurderlige fordele for kroppen. Det er derfor, at den er meget udbredt i folkemedicin.

Kalorieindholdet i bær er kun 42 kcal pr. 100 gram. Derfor er det ikke kun nyttigt, men hjælper også med ikke at få overvægt, hvilket giver dig mulighed for at bruge det i vægttabskure.

Nyttige egenskaber ved kaprifolie

Generelle fordele

På grund af sin rige sammensætning har kaprifolie mange gavnlige egenskaber.

1. Først og fremmest styrker det blodkarrenes vægge og reducerer deres permeabilitet, hvilket har en positiv effekt på hjertemusklens arbejde.
2. Plantens frugter er fremragende til at håndtere tegn på IBS og pludselige ændringer i blodtrykket. Blomsterne bruges i folkemedicin til at lindre hovedpine, migræne og træthed.
3. Kaprifolie indeholder pektiner, som har en positiv virkning på fordøjelsessystemet og forhindrer gæring og forrådnelse. Det anvendes som et antimikrobielt middel og bruges til behandling af diarré forårsaget af en infektiøs læsion. Bærrene har en omsluttende egenskab, som hjælper med at beskytte tarmene mod de negative virkninger af en række faktorer. Derfor bruges frugten i folkemedicin mod gastritis, mavesår og andre gastrointestinale sygdomme.
4. Plantens bær hjælper også med at håndtere hudsygdomme, fordi de indeholder særlige stoffer - catechiner. Frugter bruges også til at lindre betændelse, der påvirker slimhinden i halsen, munden. Bladene bruges til at lave en tinktur, som bruges til at gnide øjne, der er ramt af konjunktivitis.
5. Kaprifolie er også rig på vitaminer, hvilket gør den til en god måde at klare et nedsat immunforsvar på. Folkemedicinere anbefaler at indtage bærrene om efteråret og foråret i forbindelse med forkølelse og til behandling af akutte luftvejsinfektioner.
6. Frugten klarer godt af vævsopsvulmning og bruges til behandling af sygdomme, hvor bughulen begynder at ophobe væske.

For kvinder

Regelmæssig brug af kaprifolie kan forlænge hudens ungdommelighed, bremse aldringsprocessen og give huden dens normale farve tilbage. Bær er nyttige i frisk form. Desuden har frugten en positiv effekt på figuren, da de er kaloriefattige og hjælper med at fremskynde stofskiftet.

For mænd

Kaprifolie anbefales til mænd efter 40 år, fordi den indeholder mange vitaminer og mineraler, der hjælper med at bremse og forhindre hårtab.

Når du er gravid

Bæret bør spises med forsigtighed og i små mængder under graviditet. Det er uvurderligt under graviditeten, da det hjælper med at reducere og forebygge ødemer i ekstremiteterne, som er et almindeligt problem.

Honeysuckle regulerer det kardiovaskulære system, genopbygger kroppen med nyttige stoffer, hvilket er meget vigtigt under graviditeten.

Specialister anbefaler i nogle tilfælde, at vordende mødre spiser et par bær før måltiderne.

Når du ammer

Det er vigtigt at vide, at kaprifolie bør undgås i de første måneder af barnets liv, da alle de stoffer, der er indeholdt i bærrene, går over i modermælken. Dette kan forårsage allergi hos barnet og forstyrrelser i fordøjelsen.

Frugten bør ikke spises før seks måneder efter fødslen. De tilføjes gradvist til kosten, idet man starter med nogle få bær. Hvis barnet viser tegn som f.eks. udslæt, rødme, kløe, diarré eller kolik, bør indførelsen af kaprifolie udskydes.

Frugten til en ammende mor vil give uvurderlige fordele, da den er rig på vitaminer, mikronæringsstoffer og næringsstoffer, der er nødvendige i denne periode.

For børn

Kaprifolium kan også gives til børn. De indeholder et væld af vitaminer, der støtter immunsystemet og hjælper med at klare forkølelser.

Bær kan bruges som morgenmadssupplement, f.eks. til grød, kompot, frugtkager og geléer.

Slankekur

Kaprifoliebær er kaloriefattige og derfor ikke skadelige for figuren. Diætister anbefaler at tilføje bærrene til diæter for dem, der er på særlige slankekure.

Kaprifolie har også en appetitnedsættende virkning, selv i meget små mængder, og den er god til desserter.

Honeysuckle morsels er også nyttige til vægttab. Det har en vanddrivende virkning og fjerner overskydende væske fra kroppen.

Fordele ved de forskellige dele af kaprifolie

I folkemedicin og kosmetologi anvendes ikke kun bærplanten. Nyttige egenskaber har grene, blade og bark af busken.

Blade .

De er ganske spiselige. I mange år har folkelæger brugt dem til at lave infusioner, afkog, kompotter. Te af kaprifolieblade er særlig nyttig.

Friske kan bruges som antimikrobielle midler, da de hjælper med at ødelægge patogener. Bladene er velegnede til at lindre betændelse på huden, især efter sår og forbrændinger. De påføres på det område, hvor det øverste lag af overhuden er blevet skadet.

For at lave en sund te høstes bladene og tørres i solen for at lave en sund te. Der bør kun vælges ubeskadigede blade. Når de er tørret, kan de opbevares i en stofpose i lang tid og evt. tilsættes til te.

Bark

Barken lægges i kogende vand og trænges. Infusionen virker godt ved diarré, uanset årsagen. Blandingen bruges også som mundskyl eller sårbehandling, fordi barken indeholder ingredienser, der hjælper med at dræbe bakterier og vira.

I folkemedicin anvendes kaprifoliebark til vandladning, colitis af forskellige typer.

De forskellige grene er .

De skæres, tørres og bruges til at tilberede en bouillon. Det hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen og er meget anvendt i folkemedicin mod bylder, når mavehulen af visse årsager ophober vand.

Når grenene er tørret, kan de også opbevares på et køligt og tørt sted i lang tid.

Blomster

Når kaprifolien blomstrer i fuldt flor, kan blomsterne høstes, da de også har en række gavnlige egenskaber. Først og fremmest bruges en infusion baseret på dem til at fjerne smerter i maven. Blomsterne har ikke kun smertestillende virkning, men har også en omsluttende virkning og hjælper med at beskytte mave-tarmkanalens slimhinde mod de negative virkninger af forskellige faktorer. Derfor er de meget udbredt til behandling af gastritis, mavesår og andre sygdomme i fordøjelseskanalen.

Infusion af kaprifolieblomst bruges også til at vaske øjnene, når synsorganet er påvirket af konjunktivitis.

Opløsningen kan også anvendes internt. På denne måde er det muligt at fjerne den inflammatoriske proces, som spreder sig til urinlederne.

Kaprifolium i medicin

Kaprifolie er blevet brugt i folkemedicin i mange år som en supplerende behandling af en række lidelser, der fjerner ubehagelige symptomer og forbedrer velvære.

For diabetes mellitus

Honeysuckle er tilladt at spise mennesker med diabetes uanset sygdomstype, på trods af at bærrene indeholder sukker. De bør dog spises med forsigtighed og i små portioner. Diabetikere er også tilbøjelige til at tage på i vægt. Kaprifolie vil ikke kun hjælpe med at opretholde glukoseniveauet, men også med at holde figuren på grund af dens lave kalorieindhold.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for kaprifolie er 20-25 enheder.

Bugspytkirtelbetændelse

Pancreatitis kaldes i medicin en sygdom, der er karakteriseret ved betændelse i bugspytkirtlen. Der er flere årsager til sygdommen. Det er vigtigt at opsøge en læge i god tid, som vil ordinere en behandling.

Kaprifolie kan indtages frisk, og man kan også indtage bolsjer og tinkturer på basis af kaprifolie. Det har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at reducere smerter. Det er dog vigtigt at konsultere din læge, før du inddrager det i din kost.

Gastritis

Sygdommen er karakteriseret ved betændelse og udvikling af dystrofiske forandringer i maveslimhinden. Smerter og halsbrand er de vigtigste symptomer. Behandlingen er altid kompleks. Patienterne får ikke kun ordineret medicin, men også en særlig kost.

Honeysuckle med gastritis kan indtages i små portioner, men kun i remission af sygdommen, når der ikke er nogen udtalte tegn. Det vil forlænge denne periode og mindske risikoen for angreb.

Bærrene kan spises friske eller bruges til at lave frugtkager, kompot eller gelé. De har en omsluttende virkning og beskytter maven mod de skadelige virkninger af en række faktorer, der kan forårsage en forværring.

Ved forstoppelse

Kaprifolie i små mængder har en afslappende virkning og hjælper med at fjerne stagnation i tarmene.

Ubehandlet forstoppelse fører til komplikationer, som i nogle tilfælde kræver akut lægehjælp. Derfor bør behandlingen påbegyndes, så snart der opstår ubehagelige symptomer. Honeysuckle i dette tilfælde kan spises frisk, såvel som drikke saft, bidder, kompotter fra det.

Med gigt

Sygdommen er ret alvorlig og viser sig som en forstyrrelse i urinsyresyntesen og udskillelsen af saltkrystaller i nyrerne. Sygdommen kan også være kronisk eller akut. I det første tilfælde opstår symptomerne under indflydelse af visse faktorer, og sygdommen er karakteriseret ved periodicitet.

Den akutte form er ledsaget af udtalte symptomer. Kaprifolie kan helbrede de ubehagelige symptomer og genoprette stofskifteprocessen i nyrerne og fjerne overskydende væske. Bærrene har den egenskab at genoprette metaboliske processer og hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen. De stoffer, der indgår i frugten, er vigtige for nyrerne og urinvejene.

Til leveren

Kaprifolie er også nyttig ved leversygdomme, da den har en antioxidantvirkning og hjælper med at fjerne skadelige stoffer, der har en negativ effekt på organet.

Nyttige er bidder, saft, kompot fra kaprifolie bær og frugter i frisk form. Det er vigtigt at vide, at de kun bør indtages i små mængder i den periode, hvor sygdommen er i bedring.

Honeysuckle traditionelle medicin opskrifter

Kaprifolie er meget anvendt i folkemedicin til behandling af mange sygdomme. Følgende formler har været brugt i århundreder:

1. Til ondt i halsen. Midlet hjælper med at fjerne ondt i halsen, lindre betændelse. For at tilberede den skal du bruge 10-12 blade af planten. Du kan bruge både friske blade og tørrede blade. De brygges i et glas kogende vand og trækkes i 15 minutter, dækket med et låg. Bring derefter infusionen i kog og si den. Når det er afkølet, skal du gurgle med det op til 4 gange om dagen.
2. Til hovedpine. Kaprifolie kan også hjælpe med at lindre hovedpine, herunder migræne. Brug 2 spiseskefulde tørrede bær, kom dem i en termokande og hæld kogende vand over dem. Lad det trække i 4 timer. Tag 50 ml før måltider.
3. Fra røde øjne. Folk, der arbejder foran en computer i lang tid eller efter at have set fjernsyn i lang tid, lider ofte af røde øjne, som ledsages af hårdhed og smerte. Blomstervarer kan anvendes til at lindre disse symptomer. Den påføres om aftenen og lader den sove i ca. 15 til 20 minutter.
4. Til hævelse. Hævelse af væv forekommer af mange årsager, herunder hos gravide kvinder. Det er muligt at klare et ubehageligt tegn ved hjælp af kaprifolieblade. I mængden af 20 gram af dem hældes 200 ml kogende vand, infunderes i 2 timer og stamme. Tag en spiseskefuld 4 gange om dagen. Infusionen bruges også ved nyresygdomme.
5. Ved fordøjelsessygdomme. På grund af sine egenskaber anvendes kaprifolie også ved tarmproblemer. Der laves en infusion af buskens grene, som koges i en lille mængde vand i 15 minutter og trækker i 1 time. En spiseskefuld af denne tinktur bør tages efter et måltid.

Infusion baseret på kaprifolieblade kan også bruges til at vaske sår og forbrændinger, da de ikke kun har antiseptiske egenskaber, men også hjælper med at reducere inflammation.

Når du bruger naturlægemidler, er det vigtigt at vide, at de skal bruges med måde og ikke overforbruges. Trods alle de fordele, som kaprifolie giver kroppen, kan den også være skadelig. Eksperter anbefaler, at man ikke bruger mere end 100 gram bær om dagen.

Gravide kvinder og børn bør tilføje dem gradvist til deres kost. I tilfælde af sådanne tegn som udslæt, rødme af huden, nældefeber, bør bærrene opgives i et stykke tid.

Kaprifolium i kosmetologi

Kaprifolie er yderst nyttig, ikke kun som middel mod en lang række lidelser, men også i kosmetologien. Det bruges til at bevare hårets og hudens skønhed.

Til ansigtet

På basis af kaprifolie laver forskellige cremer, masker, lotioner. De kan bruges til alle hudtyper og hjælper med at løse følgende problemer:

• Manglende elasticitet i huden.
• Sygdomme i slimhindekirtlen.
• Ujævne rynker, især omkring øjnene.
• Hypovitaminose.
• Åreknuder, der forårsager overfladisk skade.
• Acne.
• Tør hud.

Produkter baseret på kaprifolie kan således bevare hudens elasticitet og ungdommelighed og forebygge for tidlig aldring.

Til ansigtet og i hjemmet kan du lave masker baseret på kaprifolie. Men det anbefales ikke at bruge dem i nærvær af forskellige hudtilstande, hvis art ikke er fastslået. Dette skyldes, at eksponering for produktet kan være skadeligt.

Masken kræver 50 gram af en fed creme fraiche, 100 gram bær og 20 gram honning. Bærrene moses i en blender og blandes med honning og creme fraiche. Påfør blandingen i ansigtet og vask den ud efter 15-20 minutter med rindende vand.

Til hår

Sammensætningen af kaprifolie giver dig mulighed for at bruge den til at styrke svækket hår. På grundlag heraf fremstilles shampooer. Hjemme kan du forberede et middel, der er egnet til kvinder, børn og mænd, vil styrke og genoprette håret. For at forberede det skal du bruge 2 spiseskefulde tørrede blade. De brygges sammen med et glas kogende vand og insisteres i halvanden time. Midlet er strained og skyller dit hår med det efter vask.

Efter brug af en sådan tinktur bliver håret tykkere, skinnende, mere håndterbart, enderne splittes ikke, og processen med at kæmme er meget lettere.

Ulemper og kontraindikationer

Kaprifolium er ikke kun gavnligt. I visse tilfælde kan det forårsage uoprettelig skade på kroppen.

Kaprifoliebær er den første type bær, der forårsager en allergisk reaktion. Det viser sig i form af kløe, rødme, nældefeber. I nogle tilfælde opstår der en allergisk løbende næse og hoste. Folk klager over røde øjne og ondt i maven. Derfor bør bærrene anvendes med forsigtighed.

Kaprifolie kan også spises ved lever-, nyre- og hjerteproblemer, men kun efter samråd med en læge. Grunden til dette er, at de aktive ingredienser har en virkning på disse kropssystemer, og at alle produkter, der er baseret på det, kan forårsage skade, hvis de ikke indtages korrekt.

Bær er kontraindiceret i følgende tilfælde:

• lavt blodtryk;
• under 5 år;
• Surhed i maven;
• Individuel intolerance.

Det er vigtigt at vide, at bær og blade fra busken indeholder organiske syrer i tilstrækkelige mængder. De bidrager til en stigning i surhedsgraden. Derfor bør de ikke indtages af personer, der lider af sådanne problemer.

Aktivering af enzymproduktionen fører til ødelæggelse af bugspytkirtlen. Kaprifolie bør også spises med måde og ikke misbruges ved bugspytkirtelbetændelse.

Specialister anbefaler, at den daglige dosis af bær ikke bør overskrides. Voksne kan ikke spise mere end 100 gram frugt eller en halv kop frugt hver dag uden at skade deres helbred. Børn fra 5 år må ikke spise mere end 50 gram.

Kaprifolie er også meget anvendt ved forhøjet blodtryk, når blodtrykket er meget højere end normalt. Men bærrene er kontraindiceret i tilfælde af hypotension.

Hvis doseringen af bær er overskredet, kan følgende konsekvenser opstå:

1. Diarré.
2. Kvalme ledsaget af opkastning, der ikke giver lindring.
3. Et kraftigt fald i blodtrykket, hvilket påvirker dit generelle helbred.
4. Forøgelse af antallet af røde blodlegemer i blodet.
5. Dehydrering. Dette skyldes, at kaprifolie er et vanddrivende middel.
6. Forhøjet hæmoglobinniveau i blodet.

Det er også vigtigt, at der kun anvendes spiselige sorter af kaprifolier. Der findes også giftige arter, som kan give ubehagelige forgiftningssymptomer. De kan skelnes ved deres gule eller røde farve. De har ikke den voksagtige patina, som er karakteristisk for spiselige bær.

Høst og oplagring

Kaprifolier modner gradvist. De første modne bær er bærrene i toppen af busken. Derefter modnes de nederste af dem. Du kan høste dem i midten af august. Høsten bør dog ikke forsinkes, da bærrene er tidligt udvoksede og falder af allerede få dage efter modningen.

Når frugten er plukket, skal den straks forarbejdes, da den hurtigt fordærves og ikke kan opbevares frisk. De anvendes til fremstilling af frugtstykker, kompot, syltetøj og marmelade.

Kan de fryses?

Mange gartnere foretrækker i dag ikke at konservere, men at fryse høsten ned. Nybegyndere er interesserede i, om kaprifolier kan fryses. Svaret er naturligvis ja. De holder sig godt i fryseren og kan derefter bruges til at lave saft og kompot. De kan også bruges til kager, boller og desserter og i kosmetologien til masker og hårplejeprodukter.

Bærrene plukkes og vaskes under rindende koldt vand, inden de fryses ned. Derefter lægges de i et enkelt lag på en gaze eller et papirhåndklæde, tørres og opbevares i beholdere.

Kaprifoliebær kan fryses i særlige plastbeholdere eller i plastposer. Kun modne bær bør udvælges til nedfrysning uden at blive beskadiget.

Kan de tørres?

I traditionel medicin kan du finde opskrifter, hvor tørrede kaprifoliebær anvendes. De tørres i solen eller i en særlig elektrisk tørretumbler.

Når de er tørret, hældes de i en stofpose og opbevares på et køligt og tørt sted. Bær bruges til at lave infusioner, brygget te. De mister ikke deres nyttige egenskaber, selv efter tørring.

Hvad kan koges af kaprifolie: Opskrifter

Fra kaprifolie kan du tilberede mange forskellige desserter, som kan spises hele vinteren. Fra bærrene brygges marmelade, syltetøj og endda vin.

Syltetøj

Opskrift 1.
Der anvendes hele, ubrudte frugter, der er modne nok. Marmeladen får en sød-syrlig smag og en vidunderlig aroma. Forbered 1 kg bær og sukker samt krukker, som skal koges eller sættes i vandbad for at sterilisere marmeladen.

Hæld sukkeret i en gryde, hæld lidt vand i og kog siruppen op. Inden den køler af, tilsættes bærrene, som skal sorteres, vaskes og tørres på forhånd. Bring marmeladen i kog under konstant omrøring. Efter 10-15 minutter slukkes den, og kogningen gentages, når indholdet er afkølet. Hæld derefter i krukker.

Opskrift nummer 2
Kaprifoliesyltetøj er ikke kun lavet med bær. Der kan også tilsættes citrusfrugter. Til forberedelsen kræves følgende komponenter:

• 1 kg bær.
• En citron eller appelsin.
• 1,5 kop vand.
• 1 kg. granuleret sukker. Du kan også bruge 1,5 kg.

Bærrene sorteres og vaskes og tørres derefter. Skræl appelsinen eller citronen, og fjern kernerne. Knus kaprifolien til en glat konsistens med en røremaskine. Tilsæt appelsin eller citron og det granulerede sukker, og rør det hele godt sammen. Lad blandingen stå i køleskabet natten over. Næste dag koges massen i fem minutter ved middelvarme og hældes i krukker.

Syltetøj

Kaprifoliesyltetøj er ikke kun for børn, men også for voksne. Den kan bruges som dessert og i bagværk. Kaprifoliesyltetøj er en fremragende immunforsvarsstimulerende. Marmelade kan laves med eller uden bærfrø, alt efter personlig smag og den ønskede konsistens af det færdige produkt.

Opskrift 1
Brug modne kaprifoliebær i en mængde på 1 kg og 2 kg sukker. Tilberedningen foregår i etaper:

1. Skræl og vask bærrene. Brug modne bær, der ikke er angrebet af råd og insekter.
2. Kom dem i en gryde og dæk dem med sukker.
3. Sæt gryden på middelvarme og bring den i kog.
4. Sænk varmen på komfuret, så kogepunktet reduceres til et minimum. Bring det i kog i 15 minutter.
5. Tag gryden af varmen, og lad den køle af.
6. Hvis du laver marmelade uden kerner, skal du si blandingen gennem en gaze eller en fin sigte.
7. Kog det igen ved svag varme. Der dannes skum under processen, som bør fjernes, da det kan indeholde kviste og andet affald, der ikke er blevet fjernet ved vask og sigtning.
8. Når marmelademassen er reduceret med en tredjedel, tages gryden af varmen.
9. Hæld indholdet i de forberedte glas.

Steriliser glassene på flere måder: i ovnen, i mikrobølgeovnen eller i et vandbad.

Opskrift 2
Når du laver kaprifoliesyltetøj, kan du også tilsætte jordbær. Marmeladen bliver sødere og mere fyldig i smagen. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 400 ml vand.
• 20 g gelatine.
• 1,5 kg sukker.
• 1,5 kg jordbær.
• 1 kg kaprifolie.

Kaprifoliebærrene sorteres, idet beskadigede og rådne frugter fjernes. Skyl dem under rindende vand, og kom dem i en gryde. Tilsæt vand, og lad det simre i 5 minutter. Når blandingen er afkølet, males den gennem en sigte.

Jordbærrene plukkes også, fjernes fra bladene og vaskes. Hæld bærrene i en skål, og purér dem med en blender. Den resulterende masse tilsættes til kaprifolien, dækkes med sukker og lader den stå i en halv time.

I løbet af denne tid skal du forberede gelatinen. Hæld det i en lille beholder, hæld vand på og lad det hæve op. Den let afkølede bærmasse sættes tilbage på svag varme og bringes i kog. Efter 15 minutters kogning tilsættes gelatine i en tynd stråle, og det hele koger i 3 minutter. Hæld derefter marmeladen i glas, luk dem godt til, læg låg på og lad dem køle af.

Det er vigtigt at vide, at bærrene skal tørres grundigt, efter at de er vasket. Du kan gøre dette med en gaze eller et papirhåndklæde. Marmeladen bliver så mere velsmagende og fyldigere.

Kompot

Kaprifoliekompot er også godt for helbredet. De er gode til at slukke tørst og styrke immunforsvaret.

Opskrift 1
En traditionel kaprifoliekompot består af bær, granuleret sukker og vand. Smagen i det færdige produkt afhænger af proportionerne og tilberedningsmetoden. Denne opskrift er velegnet til at lave en drik, der kan opbevares vinteren over.

En tredjedel af en kop bær og 300 gram sukker pr. liter vand. Frugterne skal være hele, ubeskadigede og forholdsvis modne.

Siruppen laves først. Tilsæt derefter bærrene, og kog det hele i 2 minutter. Kompotten er ladet trække i mindst 10 minutter og derefter hældt i krukker.

Opskrift 2
Kaprifoliekompot kan også laves med æbler. Det bliver mere velsmagende og sødere. Følgende ingredienser skal du bruge til opskriften:

• 1 kg modne søde æbler.
• 2 liter vand.
• 1 kg kaprifolium.
• 1,5 kg granuleret sukker.

Hæld vandet i en gryde og bring det i kog, og tilsæt derefter sukkeret. Lad siruppen trække ved svag varme i 15 minutter. Dyp derefter æbleskiverne og kaprifoliebærrene i siruppen og lad dem trække i 2 timer.

Morses

En bid, som kompot, hjælper mod tørst. Den kan drikkes afkølet eller opvarmet. Du skal bruge følgende produkter til at tilberede den:

• 1 liter vand.
• Et glas friske og modne bær.
• 3 spiseskefulde honning. Det kan erstattes af sukker.

Rens bærrene, skyl dem under rindende vand, hæld dem i en gryde, tilsæt vand og sukker. Bring morsen i kog og lad den koge i 15 minutter. Sørg for at fjerne skummet under tilberedningen.

Morsler opbevares ikke om vinteren, men de kan også laves af frosne bær eller pureres med sukker. De skal optøes ved stuetemperatur, inden de tilberedes.

Vin

Kaprifolievin er også meget populær. Den har en syrlig smag og aroma og har mange helbredende egenskaber, men den er ikke nem at tilberede. Processen består af flere trin:

1. Findel 2 kg bær i en blender til en puré.
2. Tilsæt 350 g granuleret sukker og 2 liter vand.
3. Dæk gryden til med gaze og lad den stå på et mørkt sted i 4 dage. Rør jævnligt rundt i vinen i løbet af denne tid.
4. Si blandingen gennem en gaze og pres den ud. Brug ikke oliekage, du kan smide den væk.
5. Tilsæt 100 g sukker, og rør rundt.
6. Hæld det hele i et glas, og lad det gære et mørkt sted ved stuetemperatur. Sæt en handske over flaskehalsen, og lav et hul i en finger.
7. Efter 6 dage tappes en lille mængde most af og blandes med 150 g sukker.
8. Hæld mosten tilbage i flasken og lad den stå i 6 dage, hvorefter du gentager processen.

Efter 2 måneder skummes mosten af og hældes på flasker, hvor den skal opbevares. Det er vigtigt at kontrollere flaskerne regelmæssigt for slam.

Kan man spise bær fra prydheksbær?

Mange nybegyndere undrer sig over, om man kan spise de bær, der vokser på prydkaktus, der vokser på prydkaktus. Specialister anbefaler ikke at spise dem. Det skyldes, at ikke alle frugter er spiselige, da de er giftige. Ubehagelige symptomer som feber, diarré, kvalme, opkastning og kramper kan opstå efter at have spist dem.

Hvis prydheksbær er forgiftet, skal maven skylles igennem, og der skal tilkaldes en ambulance. Rettidig lægehjælp vil forhindre ubehagelige konsekvenser.

interessante fakta om kaprifolier

En sådan plante som kaprifolie begyndte at dukke op på havelodder i Rusland i begyndelsen af det sidste århundrede. Siden da har forædlere udvalgt de bedste sorter og skabt nye sorter. Kaprifolie kan findes på tempererede breddegrader og er almindelig i Nordamerika, Indien og endda i Sibirien. Her er nogle interessante fakta om planten:

1. Opdrættere har fremavlet tre hovedarter: opretstående, krybende og krybende. Men buskene, hvis bær kan spises, er kun oprejste.
2. Prydplanter er små i størrelsen og findes i lilla-blå, røde, sorte eller blå farver. Overfladen er dækket af en patina, der får dem til at se matte ud.
3. Planterne kan blive op til 2,5 meter høje. De korteste er ikke over 40 centimeter høje.
4. Frugterne af de fleste sorter har en bitter smag. Nogle af bærrene er absolut forbudt at spise, da de er giftige. De kaldes almindeligvis for "ulvebær".
5. Kaprifolium vokser også i New Zealand.
6. Kaprifolie tilhører slægten Lonitzer, som er opkaldt efter den tyske botaniker, fysiker og matematiker Adam Lonitzer.
7. Specialisterne kender omkring 250 arter, hvoraf næsten alle findes på den nordlige halvkugle samt i Østasien og Himalaya.
8. I Rusland har kun 14 arter slået rod og vundet popularitet. De er alle dekorative.
9. Der findes også ganske spiselige sorter i Rusland. Frugterne har en unik smag og en vidunderlig aroma.
10. Ifølge den populære opfattelse hjælper lugten af bær med at lindre stress og irritabilitet.
11. Nogle sorter har en bark, der skræller af med tiden. De har fået tilnavnet "skamløse".
12. Spiselige sorter af kaprifolie har en ret usædvanlig, syrlig-sød smag. De bruges til at lave kompot, frugtstykker, syltetøj, gelé, syltetøj, syltetøj, saft og vin. De er også velegnede til nedfrysning og tørring.
13. De indeholder mange sunde stoffer og har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, er antiinflammatoriske og hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen.
14. Bærrene bruges ikke kun i folkemedicin, men også i moderne kosmetologi. De bruges til at fremstille masker, cremer, lotioner, shampoo og andre produkter.
15. Bladene bruges til at helbrede sår og forbrændinger. De er også antiseptiske. De anvendes friske eller til en tinktur, som anvendes på skadesteder.
16. Honeysuckle er fremragende til sygdomme i mave-tarmkanalen, det omslutter slimhinden og beskytter den mod de negative virkninger af en række faktorer.

Kaprifolium er ikke kun populært i Rusland. Den findes i mange andre lande. Det er meget anvendt i madlavning. Frugterne giver lækre bidder og kompotter, syltetøj og gelé. Bær kan også tilsættes til gryderetter og desserter. De kan uden risiko indtages af personer med diabetes, som er på slankekur.

Kaprifolie bruges også i traditionel medicin. Ikke kun bær, men også grene, blade og bark bruges til at fremstille medicin. På grund af sine egenskaber kan kaprifolie klare mange sygdomme og fjerne en række ubehagelige symptomer. Naturlægemidler bør dog anvendes med forsigtighed og efter samråd med din læge. Dette er nødvendigt for at fjerne den mulige risiko.

Kaprifolie bruges også i kosmetologien. Det bruges til at lave forskellige midler til hud- og hårpleje, da det indeholder mange stoffer, der hjælper med at forebygge aldring, genoprette hudens ungdommelighed og elasticitet og hårets glans og styrke.

Kaprifolium er især gavnligt for børn, da det styrker deres immunitet. Det indeholder et stort antal forskellige vitaminer og sporstoffer, som kroppen har brug for for at modstå virus og bakterier. Den er også nyttig i den kolde årstid, hvor den hjælper med at bekæmpe de ubehagelige symptomer på influenza og akutte luftvejsinfektioner. Kaprifolium er således en sand guldgrube af sundhedsmæssige fordele. Men du skal bruge det korrekt, for at udelukke udviklingen af negative konsekvenser, der opstår ved at overskride den daglige dosis.

Kaprifolie foto