Cherrytomater: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Blandt de mange forskellige tomater er det ikke alle tomater, der kan kombinere deres anvendelighed, attraktive udseende og unikke smag hele året rundt. Men det er disse egenskaber, der har gjort cherrytomater populære på verdensplan. Små, dybrøde frugter med en tydelig aroma og smag vil ikke efterlade nogen ligeglade. I dag findes der mange forskellige sorter af små tomater, som adskiller sig fra hinanden i farve, form, størrelse og smag. Det er derfor vigtigt at forstå fordelene og ulemperne ved cherrytomater, og hvordan man vælger, opbevarer og bruger denne sort korrekt.

Hvad er forskellen mellem cherrytomater og almindelige tomater?

Kirsebærtomater har fået deres navn på grund af deres kirsebærlignende form og lille størrelse. I modsætning til deres traditionelle modstykker har de små og dybrøde, blanke frugter, som har absorberet et maksimalt udbytte, smag og aroma.

For indbyggerne i Rusland kan dette være det eneste alternativ til traditionelle tomater fra oktober til juni. Store frugter i den kolde periode mister jo mærkbart deres egenskaber i den kolde periode. Og importerede eller specielt dyrkede cherrytomater er velsmagende hele året rundt. Et sådant alternativ fra varmere lande vil imidlertid koste betydeligt mere.

Cherrytomater er langt bedre i smagen, selv i forhold til deres større modstykker fra sommerhøsten. Mini-sorten har en karakteristisk sød og dessertlignende smag med et strejf af bær. Enhver ret, der bruger cherrytomater i stedet for almindelige tomater, får en klarere og mere fyldig smag. De små røde frugter er også den perfekte dekoration til det festlige bord.

I modsætning til almindelige tomater kan de små, faste frugter med tykt skind opbevares meget længere under de samme betingelser. Kirsebærtomater kan ikke kun spises friske, men også konserveres, tørres og syltes.

Hvilke er de sundeste

Cherrytomater mister ikke deres næringsværdi, selv når de er kolde. Ved at spise cherrytomater kan kroppen derfor genopbygge de nødvendige vitaminer og elementer i lavsæsonen og om vinteren.

Sammenlignet med andre sorter er fordelene ved denne tomatsort ubestridelige. Tomater med små frugter indeholder dobbelt så mange næringsstoffer. Nogle specielt avlede sorter har et højere indhold af lycopen og betacaroten. Lycopen har stærke antioxidantegenskaber og hjælper med at helbrede hjerte-kar- og kredsløbssystemet. Og betacaroten er anerkendt som "eliksir af ungdom og levetid".

Sammensætning og kalorier

Det mest bemærkelsesværdige ved sammensætningen af cherrytomater er, at de har dobbelt så mange næringsstoffer som de traditionelle store sorter. Ved et regelmæssigt og moderat forbrug af cherrytomater får kroppen mange vigtige vitaminer og mineraler.

Vitaminer inkluderet:

• A, vigtig for synet, huden og håret.
• B-gruppen (B1, B2, B6, B9), der er involveret i energistofskiftet.
• C, der er vigtigt for bindevævet.
• D, som mennesker kun får fra eksterne kilder.
• E, som spiller en rolle i muskeludviklingen.
• PP, som beskytter blodkarrene.

Makronæringsstoffer:

• Kalium, som påvirker muskelfunktionen.
• Calcium, afgørende for knoglevæv.
• Magnesium, vigtigt for hjertet.
• Natrium, en bestanddel af intercellulær væske.
• Fosfor, vigtigt for knoglevævet.

Mikronæringsstoffer:

• Jern, en vigtig bestanddel af blodceller.
• Mangan, findes i alle organer og væv.
• Kobber, der er vigtigt for syntesen af kvindelige hormoner.
• Zink, vigtigt for bevægeapparatet.
• Jod, som påvirker stofskiftet.
• Kobber, der er vigtigt for syntesen af kvindelige hormoner.
• Chrom, som påvirker processen med hæmatopoiesis.
• Fluor, som bevarer ungdommelighed.
• Molybdæn, vigtigt for nervesystemet.

Cherrytomater betragtes som en diætkost. Deres kalorieindhold er kun 24,2 kcal. Pr. 100 g produkt:

• vand - 93,4 g;
• kulhydrater - 3,84 g;
• fedtstoffer - 2,02 g;
• protein - 1,2 g;
• kostfibre - 0,81 g;
• organiske syrer - 0,50 g.

Hvordan er cherrytomater nyttige?

Generelle fordele

Tomater med små frugter er betydeligt bedre end store frugter, i hvert fald hvad angår antallet af nyttige stoffer. Derfor bør du overveje at indføre cherrytomater i din almindelige kost.

Fordelene ved et regelmæssigt forbrug:

1. Forbedret humør. Nogle stoffer i cherrytomater bidrager til produktionen af serotonin, lykkehormonet. Dette naturlige antidepressivt middel hjælper med at opretholde et optimistisk humør i vanskelige livssituationer. Et godt humør er nøglen til en stabil funktion af nervesystemet, som er afgørende for menneskers sundhed.
2. Normalisere nyrernes arbejde. En betydelig mængde K-vitamin i cherrytomater fremmer optagelsen af calcium og har en positiv virkning på nyrerne. Regelmæssig fjernelse af overskydende væske fra kroppen er afgørende for sundhed og skønhed. Sådanne processer reducerer hævelser og giver dig mulighed for at se vågen og frisk ud hele tiden.
3. Vedligeholdelse af det kardiovaskulære og cirkulatoriske system. Cherrytomater indeholder en nødvendig antioxidant for kroppen - lycopen. En tilstrækkelig mængde bidrager til at reducere risikoen for mange sygdomme, herunder hjertesygdomme. Lycopen virker udelukkende sammen med fedtstoffer. Når du spiser tomater, bør du derfor tilføje vegetabilske olier og fødevarer, der indeholder fedtstoffer.
4. Reduceret risiko for kræft. Det tidligere nævnte lycopen hjælper også med at forebygge kræft i visse organer: lunger, mave, spiserør og tarm. Det er værd at bemærke, at lycopenets virkning kun bliver stærkere efter varmebehandling. Tomatens farve er særlig vigtig i dette tilfælde. Af alle sorter er det bedre at vælge lyse røde frugter, da de indeholder den største mængde nyttige antioxidanter.
5. Genopfyldning af mineralreserver. Kirsebærtomater, der er rige på mikro- og makroelementer, vil bidrage til at forbedre din krops generelle tilstand i lavsæsonen og vinterperioden. Tomater er nyttige til udmattelse af nervesystemet, tab af energi og humør, hypovitaminose. Om vinteren anbefales det at erstatte de sædvanlige tomater med minisorter for at genopfylde de nødvendige vitaminer og mineraler.

For kvinder

Cherrytomater er gode for kvinders sundhed - lycopen og alfa-tomatin reducerer risikoen for brystkræft. Andre vigtige ingredienser i tomater hjælper med at forbedre hudens sundhed ved at gøre den blød og glat.

For mænd

Det er videnskabeligt bevist, at bestanddelene i cherrytomater har en positiv indvirkning på mænds sundhed. Talrige vitaminer og elementer hjælper kroppen med at forebygge prostatainflammation. Ifølge undersøgelser reducerer regelmæssig indtagelse af friske tomater med små frugter risikoen for prostatakræft.

Graviditet

En gravid kvindes kost skal indeholde cherrytomater - de er gavnlige ikke kun for den vordende mor, men også for barnet. B9-vitamin er vigtigt allerede før undfangelsen for at mindske risikoen for misdannelser hos det ufødte barn. Calcium og fosfor hjælper barnets muskuloskeletale system med at blive dannet korrekt under graviditeten. Jern og kalium hjælper gravide kvinder med at undgå blodmangel. En sund dosis C-vitamin styrker immunforsvaret og beskytter den kommende mor mod forkølelse.

Når du ammer

Tomater, der er rige på vitaminer og mineraler, vil være til gavn for både barnet og den ammende mor. Frisk tomatjuice kan hjælpe med at fremme amningen og genoprette kroppens vandbalance, når det er nødvendigt. Alle tomater kan dog forårsage en allergisk reaktion. Det er derfor vigtigt at holde nøje øje med eventuelle manifestationer af dette produkt. Indførelsen af tomater i kosten bør ske gradvist. Hvis der ikke er nogen bivirkninger, kan dosis gradvist øges.

For børn

Cherrytomater bør sammen med andre frugter og grøntsager være en del af børnenes menuer. Den første introduktion af tomater bør ikke ske før 10 måneders alderen, da det ellers kun vil skade spædbarnets fordøjelsessystem. De første supplerende fødevarer gives i form af varmebehandlet tomat uden skræl, pureret gennem en sigte. Den første portion må højst være på 0,5 tsk. Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner, kan portionsstørrelsen af tomatpuré øges.

Friske tomater kan indføres i barnets kost fra mindst 1 års alderen, også hvis reaktionen på produktet er normal. Børn over 3 år kan tilsætte tomater til en række færdigretter: salater, supper, bagte grøntsager.

Når du taber dig

Takket være deres lave kalorieindhold er friske småfrugttomater klassificeret som et diætprodukt. For slankere er cherrytomater et velsmagende produkt uden de ekstra kalorier og har en række gavnlige egenskaber:

• det fjerner hævelser;
• eliminerer galde og toksiner;
• forbedrer fordøjelsen;
• normaliserer stofskiftet.

Kromet i sammensætningen bidrager til hurtig mæthed, lycopen er involveret i processen med at nedbryde fedtceller.

Tørrede cherrytomater: fordele og ulemper

Søde og velduftende cherrytomater er særligt populære i næsten alle europæiske og middelhavskøkkener. Dette skyldes de mange måder, som produktet kan forarbejdes og tilberedes på. Tørrede eller tørrede tomater dukkede op for relativt nylig og har allerede vundet mange gourmeters hjerter.

De tørrede tomater ser ikke særlig præsentable ud, hvilket ikke forringer deres smag. Under tilberedningen får det tørrede produkt en fyldig smag og aroma, som suppleres af krydderier fra forskellige krydderier. En sådan delikatesse kan opbevares i op til et år, hvis alle opbevaringsbetingelser overholdes. Soltørrede kirsebær er alsidige i deres anvendelse: de kan indgå i en ret, indgå i en snack eller være et selvstændigt produkt.

Fordele ved tørrede tomater
Det tørrede produkt kan bevare sine nyttige bestanddele i lang tid. Derfor kan tørrede delikatesser være med til at genopbygge vitaminer og essentielle elementer på ethvert tidspunkt af året. Korrekt tilberedte tørrede tomater har en lang række sundhedsmæssige fordele for kroppen:

1. Tørrede tomater har et middelstort kalorieindhold, men det er ingen grund til at udelukke dem fra din kost. De er rige på næringsstoffer og varierer hverdagens måltider uden at skade figuren, det er kun vigtigt at justere forbrugshastigheden.
2. Som et naturligt antidepressivt middel kan soltørrede tomater normalisere nervesystemet, have en positiv effekt på hjerneaktiviteten og endda forbedre hukommelsen.
3. Termisk behandling forbedrer lycopenets egenskaber, hvilket kan reducere risikoen for visse kræftformer og bremse aldringsprocessen.
4. Det høje kaliumindhold i tørrede tomater forhindrer hævelser og forbedrer hjerte-kar-funktionen.
5. De vitaminer og mineraler, der er bevaret efter kogning, forbedrer mave-tarmkanalen og kredsløbet.

Det er vigtigt at lægge den tørrede frugt i blød i varmt vand i et par minutter inden servering for at fjerne overskydende salt. Det resulterende produkt vil have en mere subtil og delikat smag.

Skader ved tørrede tomater
Tørrede tomater kan kun være skadelige i tilfælde af overspisning: den høje værdi af oxalsyre ødelægger leveren. Da den tørrede tomat bevarer næsten alle sine egenskaber, er kontraindikationerne for det tørrede produkt de samme som for den friske tomat.

Ulemper og kontraindikationer

Hvert produkt har ud over sine fordele også en række kontraindikationer. Kirsebærtomater kan være skadelige for personer, der lider af mindst en af følgende patologier:

• ledsygdomme;
• hypertension;
• Sygdomme i lever, bugspytkirtel, mave-tarmkanalen;
• tilstedeværelse af blæresten;
• stofskiftesygdomme;
• en tendens til fødevareallergi.

Hvordan du vælger og opbevarer

Når du køber kirsebær, er det vigtigt at være opmærksom på følgende egenskaber:

1. Frugten har en regelmæssig form.
2. Frugtskallen er glat, blank og uden tegn på forrådnelse.
3. Tomaten har en farve, der svarer til sorten og er ensartet.
4. Duften af den modne frugt er altid intens og karakteristisk for tomaten.
5. Hvis der ikke er nogen tydelig aroma, tyder det på, at høsten er for tidlig.

Opbevar tomaterne et mørkt og køligt sted, men ikke i køleskabet.

Kan de fryses?

Mange siger, at frysning kun vil skade tomatens struktur, gøre den for blød og fratage den al dens smag. For at undgå denne oplevelse er det vigtigt at følge anbefalingerne for valg, tilberedning og nedfrysning af tomater nøje:

1. Kun modne modne og tilstrækkeligt faste tomater uden synlige skader er egnede til korrekt nedfrysning.
2. De sorterede tomater skal skylles grundigt med rent, koldt vand.
3. De skal tørres naturligt på et rent håndklæde.
4. Til nedfrysning og efterfølgende opbevaring bør der anvendes egnede beholdere: forseglede poser eller plastbeholdere, der er modstandsdygtige over for lave temperaturer.
5. Ved at bruge superfrysningstilstanden eller hurtig afkøling til minimumstemperaturen forhindrer du, at frugten klistrer sammen under processen.

Frysning af tomater har en række fordele:

1. Forberedelsen kræver ikke megen tid eller indsats.
2. Friskfrosne tomater bevarer op til 90 % af deres næringsstoffer.
3. Frysning kræver ikke yderligere konserveringsmidler for at bevare produktet i lang tid.
4. Smagen og aromaen af korrekt optøede cherrytomater vil være mere fyldig end af store vintertomater med store frugter.
5. Det er nemt at fjerne skindet efter at have blancheret tomaterne.

Alle tilberedningsmetoder har nogle ulemper, og frysning er ingen undtagelse:

1. Afvigelser fra fryseteknikken kan føre til, at tomatens oprindelige struktur går helt tabt.
2. Kvaliteten af lageret kan blive påvirket af strømafbrydelser, da gentagen frysning vil have en negativ indvirkning på alle tomaternes egenskaber.

Ved at tilberede cherrytomater ved at fryse dem ned, kan du give din familie en velsmagende og sund råvare hele vinteren igennem. Overholdelse af teknologien vil gøre det muligt at bevare produktets oprindelige sammensætning og egenskaber så meget som muligt.

Hvad kan man lave med cherrytomater: Opskrifter

Kirsebærtomater har en bred anvendelse i madlavning takket være deres unikke fyldige smag. Minivarianten bruges til tilberedning af forskellige forretter, sandwiches, salater, pizzaer og varme retter. Kirsebær, ligesom de traditionelle sorter, syltes, fryses og tørres endda til vinteren.

Salat med cherrytomater, avocado og rejer

Til salaten skal du bruge:

• cherrytomater - 8 stk;
• avocado - 1 stykke;
• Rejesalat - 100 gr;
• løvsalat - lille bundt;
• Grønt (dild, persille, basilikum) - efter smag;
• et halvt fed hvidløg;
• citronsaft - 1 tsk;
• olivenolie - 3 spsk;
• peber og salt efter smag.

Salaten har en kalorieværdi på 51 kcal.

Tilberedningstid - 15 min.

Opskrift trin for trin:

1. Forbered alle ingredienser. Steg rejerne i olivenolie i 2 minutter, afkøl dem og pille dem. Skyl grøntsager og krydderurter under rindende vand og dup dem tørre med et håndklæde.
2. Skær grøntsagerne i skiver. Skræl og halver avocadoen, fjern kernerne og skær kødet i tern. Skær cherrytomaterne i halve. Hak krydderurter og hvidløg fint.
3. Lav dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft og krydderurter.
4. Serveres. Riv salaten i store stykker, og læg den på tallerkenen. Top med avocado, pillede rejer og tomater. Tilsæt dressing og dine yndlingskrydderier.

En velsmagende og sund let salat er klar!

Bruschetta med cherrytomater og mozzarella

Til forberedelsen skal du bruge:

• cherrytomater - 300 g;
• 400 gr. baguette eller brød;
• olivenolie - 2 spsk;
• Provençalsk krydderurter - 1 tsk;
• mozzarella - 100 gr;
• friske basilikumblade.

Kalorieindholdet i denne ret er 90 kcal.

Tilberedningstid - 30 min.

Opskrift trin for trin:

1. Skær baguetten i stykker, dryp den med olivenolie og sæt den i ovnen ved 200 grader i 5 minutter. Hak cherrytomaterne fint og rist dem ved kraftig varme med olivenolie og pro-vans i 1-2 minutter. Skær mozzarellaen i tynde skiver.
2. Læg skiverne af mozzarella på et ristet baguettebrød, fordel de ristede tomater på toppen og pynt med friske basilikumblade.

Servér forretten varm, når den er klar. Fans af middelhavskøkkenet vil virkelig sætte pris på denne ret.

Pizza med cherrytomater, svampe og ost

Du skal bruge følgende til at lave dejen:

• mel -180 gr;
• tørgær - 5 gr;
• olivenolie - 30 ml;
• salt - efter smag;
• varmt vand - 70 ml.

Til fyldet:

• tomatsauce - 100 g;
• svampe (champignon) - 100 g;
• cherrytomater - 100 gr;
• mozzarellaost - 120 gr;
• Parmesanost - 50 gr.

Kalorieindholdet i denne pizza - 200 kcal.

Tilberedningstid - 50 min.

Opskrift trin for trin:

1. Ælt dejen. Sigt mel, tilsæt salt, gær, olie, varmt vand. Bland alle ingredienserne, indtil der er opnået en blød og ensartet dej. Dæk til med film i 20-30 minutter.
2. Tilbered fyldet. Skær svampene i tynde skiver. Skær cherrytomater i halve. Riv ost.
3. Rul dejen ud til en rund kage, pensl den rigeligt med tomatsauce, og læg svampene ovenpå. Drys med ost, smør tomater på og smag til.
4. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15-20 minutter.

Servér den hjemmelavede pizza med grønt og skær den i skiver.

Forret: pandekager med laks

Du skal bruge følgende til at tilberede pizzaen:

• Røget laks eller laks - 150 g;
• hytteost - 5 spsk;
• Cherrytomater - 8 stk;
• Grønt - efter smag.

Til pandekagerne:

• mel - 1 kop;
• mælk - 1 kop;
• æg - 1 stk;
• bagepulver - ½ tsk;
• salt - efter smag;
• olie - til stegning.

Kalorieindhold - 140 kcal.

Tilberedningstid - 35 min.

Opskrift trin for trin:

1. Forbered ingredienserne. Bland pandekagedej af mel, mælk, æg, bagepulver og salt. Smør en rist med smør og steg små pandekager på en varm pande, ca. på størrelse med pandekager. Tilsæt dine yndlingskrydderier og hakkede urter til ostemassen. Skær laksen i tynde skiver og tomaterne i halve.
2. Pynt fadet. Smør hytteost med grønt på forretten pandekage. Læg fiskeskiver på toppen og pynt med tomater.

Forretten vil blive en hjertelig og lækker dekoration af festbordet.

Tærte med grillede grøntsager

Du skal bruge følgende til at lave tærten:

• færdiglavet butterdej - 1 stk;
• aubergine - 1 stk;
• cherrytomater - 6 stk;
• courgette - 1 stk;
• hytteost - 50 g;
• løg - ½ stk;
• mel - 1 spsk;
• olie - til stegning;
• færdiglavet sauce (ost eller pesto);
• krydderier - efter smag;
• bagepapir.

Kalorieindhold - 60 kcal.

Tilberedningstid - 45 min.

Trin-for-trin opskrift:

1. Forbered ingredienserne. Tø den færdige butterdej op til stuetemperatur. Vask og tør alle grøntsagerne på ingredienslisten. Skræl courgetter, auberginer og løg, skær dem i cirkler og steg dem hurtigt på en smurt pande. Skær cherrytomaterne i halve.
2. Forbered fadet inden bagning. Læg dejen på bagepapir, der er bestrøet med mel. Rul den ud til den ønskede form. Pensl med din yndlingssauce, pesto eller ostesauce passer godt til grøntsagerne. Anret de ristede grøntsager pænt oven på dejen. Top med tomater og stykker af ostemasse.
3. Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 20 minutter.

Sprød og saftig grillet grøntsagstærte er pyntet med friske urter og serveres varm.

Når du laver tærten, skal du eksperimentere med ingredienserne - brug sæsonens grøntsager, tilføj svampe og hård ost. Når du har lavet et par variationer af retten, kan du finde ud af, hvilken kombination af ingredienser der bliver en karakteristisk opskrift.

Sådan sylter du cherrytomater

Syltede tomater er en uundværlig pynt på det russiske bord i den kolde årstid. Særligt lækkert vil være en forberedelse af rigt søde cherrytomater.

Syltede cherrytomater til vinteren

Opskriften er beregnet til 3 liter eller 1 tre-liters glas. Den lille beholder er praktisk, når du ønsker at diversificere din daglige kost, men ikke at opbevare en stor krukke i køleskabet i flere dage. En 3-liters beholder vil være aktuel på et stort festligt bord.

Til forberedelsen skal du bruge:

• cherrytomater - 2 kg;
• hvidløg - 4 fed;
• løg - 1 stk;
• laurbærblad - 4 stk;
• allehånde - efter smag;
• vand - 1,3 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 60 g;
• 70% eddike - 1 spsk.

Du kan putte peberfrugter, gulerødder, pâtissoner og courgetter i glasset sammen med tomaterne. For at få en mere krydret saltlage tilsættes muskatnød, koriander og dildparaplyer.

Forberedelse trin:

1. Vask tomaterne under rindende koldt vand og fjern stilkene. Lad det tørre naturligt på et rent håndklæde.
2. Krukker og låg steriliseres på en praktisk måde: over en kogende kedel, over en gryde i en si eller i en ovn ved 100 grader.
3. For at holde tomaterne intakte og forhindre, at skindet sprænges af det varme fyld, skal du stikke dem i bunden med en tandstik. Dette tip virker kun på faste tomater med en fast hud. Frugt, der er for blød og har for tyndt skind, vil sprænge, selv efter at den er blevet gennemboret.
4. Læg krydderier og hvidløg i bunden af glassene. Derefter lægges tomaterne pænt og tæt i glassene. Læg stykker af dine yndlingsgrøntsager i de tomme rum, og læg løgringe ovenpå.
5. Hæld det kogende vand i de forberedte krukker og dæk dem med steriliserede låg. Lad det stå i 15-20 minutter.
6. Hæld vandet i en stor, ren gryde. Tilsæt sukker og salt, sæt varmen på og bring det i kog. Bring saltlagen i kog i 2-3 minutter.
7. Hæld eddiken i gryden eller i hvert glas. Hele mængden af saltlage kræver 1 spsk eddike.
8. Hæld saltlagen i glassene, og luk lågene til med en lukkemekanisme.
9. Vend glassene med syltede tomater på hovedet og sæt dem på låget. Sørg for at pakke dem ind i et tæppe, så de kan afkøle gradvist. Efter et par timer fjernes tæppet, og den skal stå ved stuetemperatur i yderligere 24 timer.

Du kan lægge dem i kælderen ved en lavere opbevaringstemperatur eller lade dem stå på hylden i spisekammeret derhjemme. De syltede cherrytomater kan smages efter 3-4 uger.

Hurtig bejdsning

Hvis du ikke ønsker at vente en hel måned med at sylte, kan du bruge en hurtig metode. Med "quick pickle"-muligheden kan du nyde smagen i løbet af et par dage.

For at tilberede pickles skal du bruge

• cherrytomater - 1 kg;
• løg - 1 stk;
• hvidløg - 2 fed;
• vand - 1 l;
• sukker - 2 spsk;
• salt - 1,5 spsk;
• 6% eddike - 4 spsk;
• laurbærblad - 4 stk;
• muskatnød - efter smag:
• nelliker - efter smag;
• allehånde - efter smag.

Forberedelse trin:

1. Vask tomaterne med rent, koldt vand. Tør dem derefter på et rent håndklæde på en naturlig måde.
2. Steriliser glasset og låget, eller skold dem med kogende vand.
3. Læg hvidløg, laurbærblad, peber, nelliker, muskatnød og andre yndlingskrydderier i bunden af glasset.
4. Gennemhul tomaterne med en tandstik eller et spyd i bunden, så skrællen ikke springer på grund af det pludselige temperaturskifte. Desuden vil hullerne gøre det muligt for saltlagen at trænge ind i frugtkødet.
5. Læg forsigtigt cherrytomaterne i glasset og sørg for at fylde alt tomrummet ud. Læg løgringene ovenpå.
6. Hæld kogende vand i det forberedte og fyldte tomatglas, dæk det til og lad det stå i 10-15 minutter.
7. Hæld vandet fra glassene i en stor gryde, tilsæt salt og sukker, og kog i 1-2 minutter. Tilsæt eddikeessensen til saltlagen.
8. Hæld saltlagen i et glas og luk låget.
9. Når glasset er kølet helt af, sættes det i køleskabet.

Om 5 dage er kirsebærsyltetøjet klar. På samme måde kan du tilberede almindelige store tomater. Ventetiden bliver endnu kortere - kun et par dage. En miniature tomathøst vil dog have en mere fyldig smag.

Interessante fakta

I dag er næsten alle russere bekendt med den lyse smag og aroma af cherrytomater, selv om denne tomatsort først for nylig dukkede op i vores land. Mange har ingen idé om, hvilke interessante fakta der er forbundet med disse appetitlige frugter.

1. De første optegnelser om små tomatsorter stammer fra begyndelsen af det ottende århundrede e.Kr. I Mexico blev der allerede på det tidspunkt dyrket flere sorter af sydamerikanske indianere.
2. Indtil nu er det stadig helt uvist, hvordan tomaterne er kommet til Europa. De første noter om europæiske tomater stammer fra midten af det 16. århundrede. Det var først i 1970'erne, at den lille frugt blev mest populær.
3. I Amerika blev tomater længe betragtet som giftige. Det var først i 1820, at oberst Robert Gibbon Johnson afkræftede denne myte ved at spise en spand tomater foran en menneskemængde på 2.000 mennesker foran retsbygningen. Efter et sådant måltid forblev obersten i live og rask, og tomater blev allestedsnærværende.
4. Det første navn for tomater var "matl", som blev opfundet af aztekerne. Det velkendte ord "tomat" blev opfundet af franskmændene. Og "tomat" betyder i oversættelse fra italiensk bogstaveligt talt "gyldent æble".
5. Der findes mere end 10.000 forskellige slags tomater i hele verden. De mindste modne tomater har en diameter på mindre end 2 cm.
6. Kirsebærtomater er yderst indbringende for landmændene. De kan bruges til at producere en enkelt stængel, så der kan dyrkes to planter. Mini-tomaternes lethed og de fine blade fremmer væksten af unge grene med nye frugter. En enkelt plante kan derfor give en dobbelt afgrøde.
7. Mængden af næringsstoffer i cherrytomater er intet mindre end fantastisk. Vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer er til gavn for mange af kroppens systemer.

Uden cherrytomater er det næsten umuligt at forestille sig køkkenet i mange berømte lande i verden uden cherrytomater. Forretter, salater, supper, varme retter og endda saucer ville ikke længere være lige så velsmagende, smagsfulde og smukke uden de små, klare tomater. Og dåsetomater, frosne og tørrede tomater vil være med til at sprede og pynte bordet i den kolde årstid. Desuden er cherrytomater ikke kun meget velsmagende, men også sunde.

Foto af cherrytomater