Blå løg: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Der findes ingen naturlige løg med en ægte blå farve. De blå sorter varierer i farve fra lys lilla til næsten sort med violette og blålige nuancer. Smagen er let sødlig. Men sorter, der dyrkes i fugtig jord med mangel på solskin, er skarpere end gule roer. Søde sorter: "Yalta", "Albina". Sidstnævnte er dyrt på grund af det lave udbytte og er yderst sjældent.

Hvad er forskellen på et blåt løg og et almindeligt løg?

De vigtigste forskelle skyldes forskellen i den kemiske sammensætning:

1. Blå sorter har mindre kalium og ingen rubidium, hvilket sænker hjerterytmen en smule, mens løg i store mængder kan føre til bradykardi.
2. Blå varianter indeholder fluorid, som styrker tandemaljen, men er kontraindiceret, hvis der er et overskud af dette kemiske element i drikkevandet.
3. Blå sorter har en mildere svovlvirkning, så der er mindre irritation i mave-tarmkanalen.
4. Lilla løg har mere lutein - minimerer den irriterende virkning på mave-tarm-slimhinden og gør blodet lidt tykkere end løg.
5. Lilla sorter har mere jern, som hjælper med at transportere ilt gennem blodet.
6. Mørkere sorter har mindre B4-vitamin, så den vanddrivende virkning er svagere end for lysere sorter.

Andre forskelle:

1. Den får en ubehagelig blålig farve, når den koges.
2. Smagsprofilen er mere fyldig end det almindelige løgs, så den kan bruges i krydrede, ikke-krydrede saucer, ideel til fisk og skaldyr, sandwiches.
3. Blå løg er mere krævende med hensyn til opbevaringsbetingelser, hvis der ikke er nok varme, bliver de overfladiske, brændende med en bitterhed.
4. I modsætning til almindelige løg varer den karakteristiske mundfornemmelse ikke mere end 20 minutter.

Hvilket er sundere

Graden af anvendelighed afhænger af anvendelsesformålet:

1. Virussygdomme - majroer er sundere. Undtagelsen er en purulent halsbetændelse med betydelig slimhindebeskadigelse. I dette tilfælde skal du kun bruge lys lilla, sød - 1 til 1 med olie og honning.
2. Leversygdomme af smitsom karakter, steatose - enhver sort af blå - 1 del løg og 3 dele honning. Tag søde sorter. De bitre fremskynder udskillelsen af væske fra hepatocytter.
3. Forebyggelse af virussygdomme, gastrointestinale lidelser (putrefactive processer, reduceret surhedsgrad af fordøjelsessekretioner) - blå løg er at foretrække. Det styrker immunforsvaret naturligt i stedet for at erstatte dets virkning. Virkningen af løg ligner den af et antibiotikum - lokal virkning plus en fremskyndelse af elimineringen af døde fagocytter fra kroppen.
4. Arytmi, blodtryksspidser, CNS-sygdomme - kun blå. Den har en lavere koncentration af metaller fra den første kolonne i Mendelejev-tabellen og har ikke nogen skarp ioniserende effekt som ved brug af løg.
5. Helminthiasis, hudinfektioner - løg. Det er også mere effektivt, hvis temperaturen er høj, eller hvis den stiger med mellemrum i 3 dage eller længere, da der er mindre chance for gæring i mave-tarmkanalen. Stomatitis, gingivitis, herpes - 1 til 1 med honning plus 1/3 alkohol af det samlede beløb.
6. Svaghed, svimmelhed og andre symptomer på kardiovaskulære lidelser og jernmangel - blå løg. For at øge effektiviteten forbruges med magert kød, svine- eller kalvelever, fisk.

Sammensætning og kalorier

Kalorieindholdet i blå løg afhænger af løgets indhold af saccharider. Det gennemsnitlige kalorieindhold er 40 kcal/100 g. I søde og ikke-sukkerede sorter kan kalorierne overstige gennemsnittet med 20-30 %. I søde brændende sorter nedbryder phytoncider kulhydrater under fordøjelsen, hvilket reducerer kalorieindholdet med 30-40 %.

Blå løgsorter indeholder følgende kemiske elementer og bioaktive stoffer.

Vitaminer:

1. B4: Acceleration af væskeudskillelsen i tyndtarmen, let reduktion af surhedsgraden i GI-kanalen (egenskaberne er tydelige, når grøntsagen spises rå).
2. B9: Øger sandsynligheden for undfangelse, bremser histaminsyntesen, prostaglandiner - lindrer inflammation (findes i store mængder, koncentrationen øges ved stegning, tørring).
3. C: Styrkelse af immunitet, øget jernabsorptionseffektivitet, fremskyndelse af væskemetabolisme.
4. E: Stærk antioxidant, bremser cellernes aldringsprocesser (høj koncentration).
5. H: Acceleration af proteinmetabolisme, muskelmasseforøgelse, forøgelse af myofibril muskelfiberdensiteten (lav koncentration).
6. K: Forøgelse af blodkoagulation, stimulering af knoglemarvens hæmatopoietiske funktion (lav koncentration).
7. PP: Fremskynder passagen af nerveimpulser i hjernebarken, sammen med fosfor og magnesium, styrker blodkarrenes vægge (indeholdt i små mængder).

Mineraler:

1. Kalium: Sætter hjerterytmen ned, fremskynder stofskifteprocesser og fordeler stoffer jævnt i blodet (høj koncentration).
2. Calcium: Fremskynder hjerterytmen og de oxidative processer, styrker knoglevævet (indeholdt i små mængder).
3. Jern: Er en del af molekyler, der transporterer ilt gennem blodet (transferrin, hæmoglobin), i store mængder ødelægger det knoglevæv (lav koncentration).
4. Magnesium: Styrker blodkarvæggene, fremskynder væskeomsætningen, normaliserer redoxprocesser (findes i små mængder).
5. Svovl: Stimulering af aminosyreoptagelse, afbødning eller stabilisering af allergiske lækager (i små mængder).
6. Fluorid: Styrkelse af tandemaljen, neutraliserer de ioniserende virkninger af kalium, rubidium (lav koncentration).
7. Chrom: Reducerer den lokale temperatur i områder med betændelse, stabiliserer blodsukkeret en smule, danner giftige bichromater med kalium og rubidium (lav koncentration).
8. Zink: I små mængder normaliserer fosfolipidmetabolismen, forbedrer blodcirkulationen i kapillærerne (lav koncentration).

Blå løg er rige på lutein, som giver bakteriedræbende og tonic virkning.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved det blå løg

Generelle sundhedsmæssige fordele

Det blå løg har følgende gavnlige egenskaber:

1. Immunmodulerende virkning, som udelukker forekomsten af autoimmun sygdom.
2. Skånsom rensning af slimhinderne - pus ophobes i ikke-slimhinderne klumper, som udskilles gennem afføringen, slimhinderne bliver ikke flydende.
3. Øger elasticiteten i huden, blodkar.
4. Ansigtspleje. Tørrer ikke huden ud, når den anvendes udvendigt - kan bruges til at rense ansigtet, masker skrumper ikke huden, rynker undgås.
5. Beskyttelse mod parasitter. I tilfælde af fremskreden helminthinfektion skal man sikre ensartet fjernelse af voksne dyr og deres larver og minimere muligheden for kvælning.
6. Øger appetitten.
7. Fremskynder fordøjelsen af animalske fedtstoffer.
8. Eliminere stagnation af fordøjelsessekret, der ikke er forårsaget af kanalobstruktion.
9. Forbedret velvære.
10. Normalisering af svedtendens.
11. Stimulering af ensartet fordeling af ilt i blodet, væv.
12. Mild beroligende virkning, der øges kraftigt i kombination med honning.
13. Øger tandemaljenes styrke og elasticitet, hvilket reducerer dens sårbarhed over for organiske syrer.
14. Reducerer de skadelige virkninger af mælkesyre på muskelfibre efter overbelastning.
15. Normalisering af kropsvægt.
16. Nedbrydning af små kolesterolplakater med efterfølgende udskillelse af dem i urinen.
17. Fremskyndelse af regenerering af leverceller.

For kvinder

Blå løg øger libido og reproduktionsfunktionen takket være en kombination af folinsyre, svovl og krom.

Andre gavnlige egenskaber for den kvindelige krop:

1. Normalisering af kropsvægten under cykliske hormonelle ændringer.
2. Lempelse af symptomer på overgangsalder ved systematisk brug.
3. Forbedring af hudens elasticitet, elasticitet, normalisering af dens syre-alkaline balance, både eksternt og internt.
4. Sænker dannelsen af celluliteaflejringer.
5. Fremskynder hår- og neglevæksten.
6. Reducer intensiteten af smerter under menstruation.
7. Understøtter stemmebåndene elastik (lutein).

For mænd

Den største fordel ved blå løg for mænd er styrkelsen af knoglevævet. Med daglig brug og moderat fysisk aktivitet vil følge for at få muskelmasse. Systematisk brug reducerer sandsynligheden for prostatasygdomme. Hvis der ikke er nogen kontraindikationer, kan man slippe af med urinvejsbetændelse i de indledende stadier ved at spise 1-2 løg om dagen.

Blå sorter forbedrer indirekte potensen, reducerer betændelse, styrker blodkarrene og forbedrer blodgennemstrømningen til svælgekroppene. For at forbedre den erektile funktion bør man spise mindst 2 mellemstore rå løg om dagen.

Under graviditet

Den vigtigste funktion af blå løg under graviditeten er at normalisere balancen mellem østradiol og progesteron. Kombinationen af kalium, calcium og B9-vitamin holder livmoderen i optimal tone i det tilsvarende trimester.

Andre egenskaber:

• Styrkelse af fosterets skelet;
• minimering af hævelse af lemmerne, moderens ansigt;
• opretholdelse af væskebalancen;
• at fjerne de dyspeptiske fænomener, der er typiske i denne periode;
• Forebyggelse af strækmærker efter fødslen.

Under amning

Komponenterne går over i modermælken. Som følge heraf styrkes barnets immunitet. Den naturlige appetit giver en hurtigere overgang til fodring og sikrer, at barnets fysiske og mentale udvikling ikke forsinkes.

Blå løgsorter sikrer, at alle de nødvendige næringsstoffer modtages i tide gennem modermælken, hvilket er godt for at minimere risikoen for diatese, rettidig vækst af mælketænder med minimal smerte.

For børn

Børn kan spise blå løg rå fra 3 år og kogte fra et år. Den vigtigste effekt er modstandsdygtighed over for sygdom eller dens hurtige, milde form. Fytoncider tilpasser slimhinderne til ydre stimuli og forbedrer de beskyttende funktioner.

Ved systematisk indtagelse af blå løg i små mængder minimeres sandsynligheden for forstoppelse hos børn. Tarmens mikroflora stabiliseres fra en tidlig alder, hvilket sikrer en høj effektivitet i optagelsen af næringsstoffer fra maden og en lav risiko for madforgiftning.

Børn, der spiser løg rå fra en tidlig alder, er ikke modtagelige for helminthinfektioner eller maxillitis. Undtagelsen er ekstraintestinale helminths: dirofilaria, anthrax, ankylostoma, toxocara. I disse helminthinfektioner er brugen af løg kun vist efter en omfattende behandling.

Revet løg med rå æggeblomme eliminerer manifestationen af svaghed i tilfælde af avitaminose. Hvis du lytter til barnet, er vitaminbalancen genoprettet inden for en uge, og virkningerne af avitaminose elimineres i 7-10 dage.

Til vægttab

Blå løg fremskynder stofskifteprocesserne i kroppen, hvilket øger appetitten. Den slankende effekt skyldes forbrændingen af fedt. Det er nødvendigt med en afbalanceret kost for at undgå udmattelse. Fisk, kylling, rødbeder, gulerødder, ananas, boghvede og fedtfattige mejeriprodukter bør stå på menuen. Rugbrød og løg bør ikke kombineres med mælkeprodukter, da der opstår halsbrand. Det er vigtigt at motionere med måde og ikke tabe sig for hurtigt. Dette fører til ødelæggelse af mave-tarm-slimhinden, strækmærker på huden og uforholdsmæssig stor muskeludvikling.

En anti-cellulitmassage kan anvendes på problemområder. Riv 1 mellemstort løg på et fint rivejern. Tilsæt 1 tsk honning, varm i et vandbad. Pisk 1 æggeblomme til skum. Tilsæt gradvist til blandingen under hurtig omrøring. Anti-cellulite-massagecremen nedbryder ikke kun aflejringerne jævnt, den beriger også huden med vitaminer og fjerner de "orange, gåsehud". Massér med cirkulære bevægelser i højst 2 minutter. Skyl af med varmt, kogt vand. Hvis huden er tør, kan du tilsætte en spiseskefuld vaseline til blandingen. Opbevar fløden i køleskabet. Det er tilstrækkeligt til 4 sessioner på 90 cm lange lår. Når du masserer, skal huden absorbere blandingen fuldstændigt. Der kan forblive mørke aflejringer på hænderne som dødt epitel. Gnid området godt med håndfladerne, før du påfører det. Huden "fortæller" sig selv, hvor meget creme den skal påføre. Efter at have masseret med pegefingrene skal håndfladerne bruges igen.

Maden skal være velsmagende og ikke hård for maven. Tag et glas boghvedegryn, 200 g kyllingefilet, 300 g krabbestænger, 2 store løg og 1 liter koldt vand. Bring boghvedegryn og kød hakket i stykker i kog, sæt på den mindste varme, bring det i kog og tilsæt hakket løg. Kog indtil de er bløde. Smag til med salt. Tilsæt krabbestængerne, og bring det i kog. Tilsæt 1 spsk hakket persille og 1 tsk dild. Sluk.

Anvendelse i folkemedicin

Blå løg bruges i folkemedicin til at fjerne blærer og pustler, hoste og forkølelse.

1. Bring et glas honning i kog i et vandbad. Mal 1 kg skrællede løg til en masse, hæld kogende honning. Lad det afkøle. Brug blandingen i 2 dage mod ondt i halsen og tør hoste. Det er også effektivt til at fjerne bylder. Sæt på en vatrondel, fastgør med et plaster.
2. Bland løgblanding og smeltet smør i forholdet 1:1. Påfør på fødderne i 5-7 minutter. Blandingen er effektiv til hærdet hud på fødderne og ligtorne. Må ikke anvendes mere end én gang om dagen. Vask af med varmt vand uden sæbe. Efter påføring må der ikke efterlades en fedtet film.
3. Bland 3 spiseskefulde løgpuré med 1 spiseskefuld aloe puré. Lad det stå i 6-8 timer, og rør rundt hver time. Tilsæt derefter 1 tsk. revet citronskal og kandiseret honning. Lad det trække i 2 dage under omrøring hver 6. time. Påfør blandingen i et meget tyndt lag. Må ikke anvendes, hvis der er indre pustler eller blodforgiftning. Brug den med forsigtighed i ansigtet, da der kan opstå forbrændinger.

Indånding
Tag 1 kg rå løg i 3 liter koldt vand. Lad den trække 10-12 timer. Bring det i kog. Tilsæt 4-6 laurbærblade, 5 spsk. vejbred. Anvendes ved hoste af smitsom karakter. Træk vejret i højst 30 sekunder. Blandingen kan bruges til fodbad som et stærkt svampedræbende middel.

Til et koldt kompres
Bag løg uden skræl i en ovn. Hæld den varme masse i en skål. Mos og tilsæt 2 spsk sennep pr. 1 kg. Læg den i en plastikpose, pak den ind i 2-3 linnedhåndklæder og læg den på ryggen. Må ikke anvendes til børn under 12 år - der er risiko for kvælning. Den afkølede blanding kan bruges til at behandle infektioner i huden. Tilsæt 6 spsk honning, 4 spsk vaselineolie og ælt, når der opstår pustler.

Ulemper og kontraindikationer

Blå sorter brænder i modsætning til gule sorter ikke så meget ud i slimhinden som gule sorter. Denne effekt kan kun opnås ved at spise 2 eller flere løg af grøntsagen hver dag og ved ikke at spise fede eller kødfulde fødevarer i kosten. Lilla sorter øger også blod- og GI-syreindholdet. Misbrug af salater med løg og kål øger chancen for fermentering af svært nedbrydelige fibre, hvilket kan føre til dysbiose af grad 2 og 4. Mørke sorter giver flatulens, så kombinér dem ikke med bælgfrugter.

Blå løg bør ikke anvendes til følgende sygdomme og tilstande:

• mavesår, gastritis, spastisk colitis;
• delvis eller fuldstændig obstruktion af tarmene;
• galdesten, nyresten;
• Ikke-infektiøse nyresygdomme;
• akutte lever- og bugspytkirtelsygdomme;
• ekstra-intestinale helminths;
• hjerte- og nyreinsufficiens;
• høj slimhindefølsomhed;
• allergier.

Vigtigt! Tørrede løg er kontraindiceret i tilfælde af langsom hjerterytme, lavt blodtryk og skøre knogler. For at reducere koncentrationen af kalium i blodet skal du tilsætte citronsyre til retter, spise mere havfisk og tang for at reducere koncentrationen af kalium i blodet. Sidstnævnte passer godt til de blå sorter.

Hvordan du vælger og opbevarer

Hvis et parti løg lugter dårligt, skal du ikke engang overveje det som en mulighed. Løgene skal være tørre i kassen. Skindet skal løsne sig løst og give en ensartet knitrende lyd. Der må ikke være fugt under.

Vælg pærer af middelhøj tæthed. Løg, der er for tykke og tørre, tyder på, at de er fra sidste års høst, mens store og fugtige løg tyder på, at de er blevet vandet gradvist. Halerne skal være helt tørre. Der må ikke være nogen fjeder mellem halen og pæren. Hestehalen skal gå glat over i pæren. Hvis der er en betydelig komprimering i nærheden af roden og halen, er løget blevet plantet til frø. Det betyder, at der vil være en træagtig midte.

Løg, der er helt tørrede og har en let skarp lugt, kan holde sig længe, men de har en bitterhed. Små, perfekt tørrede, med en krydret lugt, har en høj koncentration af fruktose. Sød er ideel til konserves, til børn, til fiskesandwiches. Den bør holdes i bero. I modsætning til alle påstande kan den holde sig tørt på et sted ved 18-25 °C indtil foråret. Mellemstore sødløg opbevares bedst enten i en krans eller i en papkasse i nærheden af en konvektor. Hvis den begynder at tørre ud, skal du sætte 200 ml vand på konvektoren natten over og skifte vand hver 24. time. Stabl kun helt tørrede løg, da de midterste og nederste lag ellers vil spire.

Råmaterialet må ikke opbevares i nærheden af kilder til fugtig varme. Søde løg kan lide selvstændig opbevaring. De bør ikke opbevares sammen med hvidløg, da de hurtigt springer ud. Sødløg begynder at rådne i midten, og de øverste lag bliver hårde. I køleskabet mister grøntsagen sin sødme og bliver hård. Løg har vist sig at være fremragende i frosne blomme- og tomatsaucer. Det tager bitterheden ud af grøntsagsblandinger, der indeholder peberfrugter.

Hvad kan man lave med blå løg: opskrifter

Blå løg indgår i forretter, saucer, salater og gryderetter, hvis de skal blødgøres.

Fiskeret

Hvis sild ikke er frisk først, kan dens specifikke smag sløres på følgende måde. Kogt majs eller majs på dåse kan køres i kødhakkemaskinen. Hak løget til en masse. Læg sildefileter, løg, majs, kogte æg skåret i tynde ringe, revet ost og dæk alle lagene med mayonnaise. Skær æggene i tynde ringe, og fordel mayonnaise på alle lagene. Riv 1 kg kogte rødbeder på et groft rivejern. Skær 0,5 kg sildefileter i julienne-strimler og 200-300 g løg i grove strimler. Salt ikke; silden vil afgive saltet. Tilsæt mayonnaise.

Pasta til sandwiches

Tag 1 mellemstort løg, 1 spsk finthakket dild, 2 spsk mayonnaise, salt efter smag, pr. 200 g ostemasse. Fordel pastaen på skiverne af brødet. Læg tomatringe og peberfrugter i skiver. Du kan bage brødet med denne pasta. Skær brødet ud som en hotdog. Nederst - pasta, derefter pølser eller røgpølser, pasta, peberfrugter, pasta, krabbepinde. Hæld rigeligt med pasta på og bag den i ovnen. Det er bedst at rive noget hård ost til bagning. Ostemassen smelter ikke godt. Hvis osten er fedtfattig, skal du tilføje (4 spsk mayonnaise og 2 løg i svamp pr. 200 g revet ost). Hvis der er revet ost, skal brødet bages i ovnen, indpakket i 1 lag folie. Pensl brødets overside jævnt med et tyndt lag smør.

Skær et 3 cm x 4 cm stort stykke oksekød af 1,5 cm tykkelse, og slå det af. Når den er blevet smeltet, skal den fordobles i størrelse. Bland 1 kg fed fiskekød med 1 tsk salt, 2 spsk gryn. Fordel den over det hakkede oksekød. Skær 0,5 kg skrællet løg i grove juliennestrimler og drys det over hakkebøffen. Rul den sammen til en stram rulle, og fastgør den med tandstikkere. Pak den ind i 3-4 lag folie. Bages i 40-50 minutter ved en temperatur på højst 140 grader. Rullen skal være saftig. Pak den ud, når den er afkølet helt. Hvis hakket er meget fedtet, kan du rive 400 g ikke-hård ost pr. 1 kg. Rul kartoffelrullen ud, mens den stadig er varm.

Sovs til kartoffelkagerne

Skær 1 kg skrællet løg i ringe. Sauter i rigeligt smør (ca. 400 g). Tilsæt 300 g hakket peberfrugt og 0,5 kg svampe til de halvkogte løg. Lad det hele braisere, til det er mørt, og krydr med salt. Læg de blancherede svampe i en si i forvejen, da det resterende vand ellers vil blødgøre grøntsagerne.

Sådan sylter du blå løg

Til marineringen er det bedst at tage små løg, og sørg for, at de ikke er hårde i midten. Der bør ikke være en stor afstand mellem pladerne.

1. Skræl og vask løgene, og læg dem tæt i et rent glas. Et 1-liters glas er bedst. Til 1 liter løg skal du bruge 100 ml eddike, 4 spsk sukker, 1 spsk salt (ufuldstændigt). Hæld kogende vand over løgene. Steriliseres i 5 minutter fra det øjeblik, hvor siruppen koger i glasset. Efter 12-16 timer skal du sætte den på et køligt mørkt sted. I køleskabet mister syltede løg deres smag af raffinement. Holdbarheden er 2 år. Anvendes efter 2-2,5 måneder.
2. Vaskede, pillede løg skæres i store ringe. I bunden af glasset lægges solbær- og kirsebærblade (5-7 stykker hver). Læg et lag løg, kirsebær med kerner, løg og ribs i glasset. Læg kirsebærrene ovenpå. Til 1 l tager du 5 spsk sukker, 50 ml eddike. Hvis det beregnes til rødbedesalater, må der ikke tilsættes salt. Til sandwiches er 1 spsk salt (ufuldstændigt) nok. Steriliseres i 10 minutter fra siruppens kogepunkt. Holdbarheden er 1 år. Klar til brug efter 1,5 måned.

Kan blå løg steges

Når de steges, smager de bedre end løg og minder lidt om bøgesvampe. Steg løgene i lidt fedtstof ved svag varme. Dup stegepanden tør. Hæld solsikke- eller olivenolie i, og vent, til det koger. Læg de hakkede løg i. Animalske fedtstoffer er ikke egnet til blå løg. Meget god med smør.

Hvis løgene er ved at være ved slutningen af deres holdbarhed, kan de stuves i rigeligt smør eller smørelse. Stil den på køl, hæld den i en beholder og frys den ned. Til frysning er det bedst at bruge beholdere af rustfrit stål og sprede dem. Smør får en særpræget smag med tiden. Hvis du fryser stuvede eller stegte løg i vegetabilsk fedtstof, kan du tilføje masser af hakkede urter til dem. Derved bevares aromaens og smagens friskhed perfekt. Til stegning i vegetabilsk fedtstof skal løgene skæres i store stykker, så de ikke brænder og bliver sprøde og saftige, men til stegning i smør skal de skæres i meget små stykker.

Interessante fakta om løg

1. De mest nyttige stoffer findes i det øverste lag. Selv om de er hårde, behøver du ikke at smide dem ud! De kan fjernes ved at blanchere dem.
2. Sødme og bitterhed afhænger ikke så meget af sorten, men af den jordbund, hvor den er dyrket, mængden af nedbør i løbet af sæsonen og de gennemsnitlige daglige temperaturudsving.
3. Mørke sorter er resultatet af krydsning af spanske og portugisiske løg. For at få alle dens smagsmæssige og medicinske egenskaber til at komme til udtryk skal den dyrkes på stenet jord med et frugtbart lag på højst 30 cm. Stenene afgiver varme om natten, hvilket giver mulighed for en jævn vegetation i 24 timer.
4. Gød jorden med fjerkrægødning, halm og kvæggødning i lige store dele. Denne gødning nedbrydes langsomt, hvilket forhindrer løg i at rådne og holder jorden varm.
5. Bittere sorter er bedre ikke at tage til konservering. Efter udblødning intensiveres løgets aroma, og buketten af specifikke smagsstoffer forsvinder. Hvis det sker, kan du tage 0,5 l kirsebær- og blommesaft, en kop sukker, 150 ml eddike og 1 spsk salt til marinaden. Nok marinade til 3 til 4 liter glas, afhængigt af, hvor meget løgene vil absorbere marinaden. Bring marinaden i kog ved svag varme under lejlighedsvis omrøring. Glassene må ikke fyldes for meget. Løgene kan absorbere marinaden meget og vokse i volumen. Steriliseres i 10-12 minutter, brug efter en måned. Holdbarheden er et år.

Foto af et blåt løg