Løg: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Løg er en af de mest almindelige fødevarer. De bruges i salater, supper, hovedretter og også til konserves. Grønsagen giver en særlig smag og aroma til retter, selv om den har en bitter smag og en ubehagelig lugt. Desuden er løg godt for helbredet og hjælper med at klare forkølelse.

Hvad er forskellen mellem rødløg og almindelige løg?

Det er ret nemt at skelne mellem de to typer løg:

1. De adskiller sig først og fremmest ved deres udseende. Et almindeligt løg har en gylden farve. Røde løg har fået deres navn netop på grund af deres rige farve. De kan også være lilla med et rødt skær.
2. Smagen af disse produkter er også forskellig. Vendte løg er bitre og hårde. Den røde sort har mindre bitterhed, er blødere og lidt sød. En sådan smag skyldes tilstedeværelsen af antacida.
3. De er også forskellige i deres sammensætning. Røde løg indeholder flere stoffer, der hjælper med at bremse udviklingen af kræftceller. Det er således den, der anbefales til patienter med risiko for kræft.

De bruges begge som profylaktiske midler mod øget forekomst af influenza og akutte luftvejsinfektioner, da de indeholder meget C-vitamin. Grønsagen har også gode antibakterielle egenskaber.

Hvilke er de sundere

Eksperterne diskuterer stadig, hvilket løg der er sundere. Ifølge undersøgelser har man fundet ud af, at rødløg kan bremse patologiske processer i kroppen, herunder udvikling af kræft.

Men løg er fremragende mod patogener, de ødelægger dem og styrker immunforsvaret på grund af deres store indhold af C-vitamin. Det er derfor umuligt at afgøre, hvilket løg der er bedst, da hvert løg har sine egne gavnlige egenskaber.

Sammensætning og kalorieindhold

Løg er populære både i madlavning og i traditionel medicin. Produktets anvendelighed bestemmes af dets kemiske sammensætning. Den indeholder:

1. Retinol. Er det vigtigste vitamin, der understøtter synsapparatets sundhed. Derudover har det en fremragende evne til at fjerne udslæt, lindre irritation på huden. A-vitamin hjælper med at fjerne de første tegn på ældning og bremser den naturlige proces. Det er derfor, at det er meget anvendt i kosmetologien og indgår i nogle ansigts- og hårprodukter.
2. C-vitamin. Det styrker det menneskelige immunsystem og er vigtigt i influenza- og forkølelsessæsonen. Løg indeholder nok af det, så produktet bruges til at lave helbredende infusioner.
3. B-vitaminer. Denne gruppe omfatter flere vitaminer, som er vigtige for mange systemer og organer. De hjælper med at kontrollere nervesystemets funktion, normaliserer fordøjelseskanalen og deltager i celledelingen og cellestofskiftet.
4. Vitamin RR. Også kaldet nikotinsyre. Det er nødvendigt for nervesystemets normale funktion. Det findes i store mængder i både røde og løg.
5. Saccharider. Er en kilde til glukose. Det giver igen kroppen styrke og er en naturlig energi.
6. Fibre og organiske syrer. Kroppen har brug for fibre til at kontrollere vægten og til at give næring til sunde bakterier. Det hjælper med at kontrollere kolesterolniveauet i blodet, som med tiden kan ophobe sig på blodkarrenes vægge og forårsage overbelastning.
7. Jod. Nødvendig for normal funktion af skjoldbruskkirtlen. Det producerer et stort antal forskellige hormoner, der er involveret i næsten alle organer.

Almindelige løg indeholder også mineraler som aske, zink, jern, mangan, magnesium, kalium, fosfor og andre mineraler. De har alle deres egen særlige rolle i menneskekroppen og er uundværlige bestanddele, der hjælper med at styre mange processer.

Løg bruges også i mange slankekure, da de har en lav kalorieværdi. Det er 41 kcal pr. 100 gram produkt. Hvis det bruges i små mængder, skader det ikke figuren.

Hvad er fordelene ved løg?

Generelle fordele

Produktet bør være en del af alles daglige kost, uanset type og tilberedningsmetode. Det skyldes, at den har mange sundhedsmæssige fordele og er rig på vitaminer og mineraler. I folkemedicin og madlavning er grøntsagen værdifuld på grund af følgende egenskaber:

1. Det har en antiinflammatorisk virkning. Dens indholdsstoffer hjælper med at ødelægge patogener, svampe og bakterier. Det er derfor, at grøntsagen bruges til at behandle en række sygdomme, der udvikler sig som følge af deres reproduktion.
2. Hjælper med at dræbe parasitter, der kan udvikle sig i tarmene. De kaldes orme. Stofferne i løget har en ødelæggende virkning på dem, hvilket hjælper med at slippe af med en sådan sygdom.
3. Den regulerer kolesterolniveauet på grund af sit fiberindhold. Kolesterol, når det er højt, begynder at ophobe sig på blodkarrenes vægge, hvilket bremser blodcirkulationen. Dette resulterer i overbelastning, hvilket kan føre til slagtilfælde eller hjerteanfald.
4. Hjælper med at lindre irritation på huden. I traditionel medicin anvendes løg i vid udstrækning til behandling af nældefeber, irritationer og udslæt.
5. Hjælper med at fjerne skadelige stoffer og produkter af patogener. Akkumuleret er disse stoffer årsag til ubehagelige forgiftningssymptomer.
6. Har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Der indgår også stoffer og sporstoffer, som hjælper med at afbalancere blodtrykket.
7. Det normaliserer søvnen. Løg kan spises 2-3 timer før du går i seng. Efter et par dage er der ikke mere søvnløshed, rastløshed.
8. Det afhjælper anæmi på grund af tilstrækkelig jern i produktet. En sådan tilstand kan være farlig for kroppen, især under graviditet.
9. Det har en positiv virkning på nyrerne og leveren. Derfor bruges det i forskellige infusioner i forbindelse med nyre- og leversygdomme.

Løg anvendes i folkemedicin til forebyggelse af gigt, da de hjælper med at fjerne aflejringen af salte i leddene.

Løg er således uvurderlige for menneskekroppen og anvendes i vid udstrækning ikke kun i madlavning til en række forskellige retter, men også i folkemedicin og kosmetologi.

For kvinder

En normal hormonel baggrund er vigtig for en kvindes krop. Det bestemmer reproduktionssystemets evne, kvinders sundhed og skønhed. Det er løg, der har indflydelse på det, da de indeholder en stor mængde B9-vitamin.

Regelmæssig indtagelse af løg hjælper med at fjerne det ubehag, der opstår under menstruation, og forhindrer udviklingen af sygdomme i det reproduktive system.

Grøntsagen er også god for din skønhed. Det har en positiv effekt på din hud og dit hår. Anvendelse af forskellige masker og infusioner hjælper med at håndtere skørt hår, negle og nogle hudproblemer.

For mænd

Det almindelige løg er også godt for mænds sundhed:

1. Det har en positiv effekt på det reproduktive systems funktion. Når det indtages regelmæssigt i enhver form, forbedres styrken.
2. Stofferne i produktet bidrager til at forbedre det genetiske materiale og gøre sædcellerne mere bevægelige.
3. Løg har også en positiv effekt på prostata adenom. Det bruges til at lindre betændelse, reducere smertefulde fornemmelser.
4. Løg giver dig mulighed for at forlænge en mands liv, hjælper med at forhindre slagtilfælde og hjerteanfald på grund af egenskaben til at kontrollere kolesterolniveauet.

Graviditet

Løg indeholder folinsyre, som er vigtigt for kvinder under graviditeten. Det er en vigtig komponent i dannelsen af fosteret og neuralrøret. Det er af dens mængde, at barnets videre udvikling afhænger af dens mængde.

Gravide kvinder kan roligt indtage et løg om dagen. Dens gavnlige stoffer beskytter en svækket krop mod forkølelse og virus og hjælper med at håndtere inflammatoriske sygdomme. Løg er ikke skadelige for fosteret.

Amning

Når du ammer, skal løg håndteres med forsigtighed, da de kan forårsage en vis skade på barnets krop. Nyfødte får ofte en allergisk reaktion på produktet. Det kommer til udtryk som udslæt, irritation og rødme i huden.

Alle stofferne i grøntsagen påvirker modermælkens sammensætning og smag. Dette kan få barnet til at afvise brystet.

Som alle andre fødevarer bør løg introduceres gradvist. Hvis din nyfødte viser tegn på allergi, bør du stoppe brugen og kontakte en specialist.

For børn

Løg bør indføres i et barns kost fra tre års alderen. Det tilsættes til forskellige retter, men i små mængder og gradvist. De er meget gode for det svage barns krop, idet de hjælper med at styrke nervesystemet, forbedre fordøjelsen og øge immuniteten.

Op til 3 års alderen kan grøntsagen være skadelig for kroppen. Det skyldes, at løg kan påvirke mundslimhinden negativt og forårsage en allergisk reaktion. Det er derfor, at den ikke bør gives frisk i en tidlig alder.

Til vægttab

Løg har et lavt kalorieindhold. Det er derfor, det bruges i forskellige slankekure. Desuden er grøntsagen i stand til at bekæmpe fedtdepoter.

Produktet anbefales af ernæringseksperter, da det hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen, forbedre stofskifteprocessen og fremskynde optagelsen af en række mineraler og vitaminer i blodet, hvorfra de når organer og væv.

Løg anbefales som et supplement til lette grøntsagssalater, supper og andenretter.

Hvor meget sundere er løg?

Mange mennesker undrer sig over, at løg er sunde. Det er svært at svare på dette spørgsmål, da kogning af dem også bevarer nogle af deres næringsstoffer.

Kogt

Løg, der tilsættes til suppe eller chłodeche, giver alle deres nyttige stoffer til bouillonen. En del af dem går tabt under påvirkning af temperaturen.

Folkemedicin siger, at afkoget, som løgene blev kogt i, hjælper med at klare løbende næse og bihulebetændelse, hvis du inhalerer det. Selv efter kogning er løg således gavnlige for kroppen.

Ristede

Løg har praktisk talt ingen nyttige egenskaber efter stegning. Den høje temperatur fratager den mange af dens bestanddele. Efter stegning har produktet kun en mere behagelig aroma, en gylden farve og en mildere smag.

Bagt

I lighed med ristet eller kogt er bagt også varmebehandlet, men beholder nogle af næringsstofferne. Det skyldes, at den ikke tilberedes i olie, men bages i sin egen saft. Bagte grøntsager er et fremragende tilbehør til kødretter og har en behagelig smag og aroma.

Rå

Løg, der holdes friske, er de sundeste, fordi de bevarer alle deres næringsstoffer. De kan bruges i salater. I kombination med grøntsager og urter øges dens anvendelighed.

Men løg i frisk form har en bitter smag og en ubehagelig aroma. Det er ubehageligt at spise dem separat fra andre grøntsager. Desuden er der en lugt i munden efter at have spist dem. Det er vanskeligt at fjerne med tyggegummi. Det kræver, at du børster tænder.

Nyttige egenskaber af løgsaft

Løg kan ikke kun bruges som hele løg. I alternativ medicin anvendes dens saft, fordi den har en række gavnlige egenskaber.

Først og fremmest har det en positiv effekt på tændernes og tandkødets tilstand, idet det styrker dem. Løgsaft er et fremragende middel mod skørbug.

Før brugen af medicin i medicin blev behandlingen af forskellige sygdomme udført nøjagtigt ved hjælp af juice løg. Det giver uvurderlige fordele for kroppen og har følgende egenskaber:

1. Det forbedrer fordøjelsen. Løg indeholder en stor mængde fibre. Det giver dig mulighed for at kontrollere mængden af kolesterol, aktiverer udviklingen af gavnlige bakterier, der er i tarmene. Som følge heraf forbedres mikrofloraen betydeligt. Løgsaft indeholder også inulin, som har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Det kan reducere risikoen for visse mave-tarmsygdomme.
2. Det mindsker sandsynligheden for allergiske reaktioner. Løg og deres saft indeholder et naturligt forekommende antihistamin. Dette stof er nødvendigt for at lindre symptomerne på allergiske reaktioner. Af denne grund bruges løgsaft i folkemedicin til at fjerne forskellige former for rødme, udslæt på huden. Inulin absorberes let i tarmen og bevarer sine egenskaber selv efter et par timer.
3. Hjælper mod hoste, klarer forkølelse. Løgsaft er kendt i folkemedicin som et slimløsende middel. Det er også meget anvendt til behandling af luftvejssygdomme. Produktet indeholder også olier. Det er dem, der fjerner slim og slimhinder. I folkemedicin bruges løgsaft til at helbrede forkølelse, bronkitis, influenza og hoste. Det anbefales også mod halsbetændelse.
4. Det styrker knoglerne. Ifølge resultaterne af nyere undersøgelser har eksperter fundet ud af, at løgsaft indeholder særlige stoffer, som er involveret i opbygningen af knogler. Derfor kan midlet bruges i folkemedicin til behandling af sygdomme som osteoporose, gigt og andre sygdomme, der er karakteriseret ved knogleskader.
5. Sænker mængden af glukose i blodet. Ved daglig brug af løgsaft og produktet i sin friske form er der en betydelig reduktion af glukose. Denne egenskab opnås ved tilstedeværelsen af krom i sammensætningen.
6. Det styrker det kardiovaskulære system. Hjertet og blodkarrene transporterer blodet og alle de nyttige stoffer, der kommer ind i kroppen, herunder ilt. Specialister har fundet ud af, at regelmæssig indtagelse af løgsaft reducerer kolesterolniveauet, som forårsager plakdannelse på karvæggene. Som følge heraf falder risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald. Tilstedeværelsen af B9-vitamin, svovl og krom styrker muskelvævet i hjertet, hvilket forlænger dets levetid.
7. Hjælper i kampen mod unormale celler. Løgsaft indeholder små mængder af forskellige typer sulfitter. Men de er nok til at stoppe udviklingen af kræft. Løg kan forebygge kræftlæsioner i organer som strubehovedet, prostata, spiserøret og brystkirtler.
8. Forbedrer mundhygiejnen. Løgsaft er kendt for sine bakteriedræbende egenskaber. Dette gør det til et fremragende forebyggende middel mod karies og infektiøse læsioner i mundvævet. Ifølge eksperter hjælper det at tygge løg i 3 minutter med at dræbe alle vira, bakterier og bakterier, der findes i munden.
9. Forbedrer styrken. Løgsaft har været populær blandt fattige mænd siden det gamle Egypten som et middel til at øge potensen og sædproduktionen. Det kan på grund af dets egenskaber forbedre sammensætningen af sædceller. I middelalderen var det strengt forbudt at bruge denne grøntsag i alle klostre.
10. Det hjælper med at genoprette menstruationscyklussen. Løgsaft bruges også af kvinder, der har en menstruationscyklusforstyrrelse. Det kan også helbrede forskellige sygdomme i det kvindelige reproduktive system.
11. Det hjælper til at styrke håret. Løgsaft anvendes i kosmetologi. Du kan bruge det til at tilberede forskellige midler, der hjælper med at styrke håret og give det en sund glans. Løgsaft forbedrer også ansigtshudens tilstand. Disse egenskaber skyldes tilstedeværelsen af svovl. Den renser porerne og genopretter hudens struktur. Ved regelmæssig brug af ansigts- og hårmasker er der en mærkbar forbedring efter et par uger.
12. Hjælper med at slippe af med acne og alderspletter. Løgsaft kan på grund af sin sammensætning fjerne acne og lette fregner, modermærker.
13. Helbredelse af huden. I folkemedicin bruges løgsaft til hurtigt at helbrede mindre sår, hudafskrabninger og blå mærker. I dette tilfælde vil værktøjet udjævne ansigtets tone og gøre det mere sundt.

Løg i medicin

Grønsagen har været meget anvendt i madlavningen til tilberedning af forskellige retter og til medicinske formål.

For diabetes.

Løg indeholder stoffer, der hjælper med at regulere blodsukkeret. Specialister anbefaler, at diabetikere inddrager dem i deres kost. Bagte løg er særligt nyttige. De indeholder mange næringsstoffer og har en behagelig smag.

Hvis du har diabetes, vil spise løg holde dig i godt humør, forbedre dit velbefindende og mindske risikoen for at udvikle komplikationer i forbindelse med sygdommen. Grønsagen fjerner giftstoffer og afgifter kroppen, hvilket også er godt for diabetespatienter.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for løg er 15 enheder.

Ved pancreatitis

Løg er nyttige i tilfælde af bugspytkirtelbetændelse. Men i en periode med forværring af sygdommen bør det undgås. Det skyldes, at det vil forårsage uoprettelige skader på kroppen.

Når løg indtages under en forværring af pancreatitis, bliver slimhinden mere irriteret, hvilket fremkalder ubehag og forværrer sygdommen. I remission anbefales løg kogt eller bagt, da de ikke har en negativ effekt på organets slimhinde.

Gastritis

I tilfælde af gastritis bør du kun spise løg, når du er i bedring. Takket være deres egenskaber kan løg hjælpe med at reducere risikoen for mavesår og andre komplikationer.

I tilfælde af en eksacerbation bør løg ikke spises, da deres saft har en negativ virkning på slimhinden. Det vil fremkalde smerte og andet ubehag.

I tilfælde af gigt

Folkeksperter anbefaler brugen af løg i gigt. Dette skyldes det faktum, at det vil stoppe den inflammatoriske proces, genoprette metaboliske processer. Løg er også en fremragende forebyggelse af denne sygdom.

Til leveren

Løg er også uvurderlige for leveren. Det skyldes, at de hjælper med at fjerne toksiner og andre skadelige stoffer, der har en negativ indvirkning på leveren.

Hvis du har en leversygdom, bør du konsultere en specialist, før du bruger løg.

Hæmorider

Produktet anvendes også i traditionel medicin til behandling af hæmorider. Ingredienserne i produktet hjælper med at lindre betændelse.

Der laves forskellige lavementinfusioner til behandling. Det er nyttigt at bruge grøntsagen også i frisk form.

Traditionelle medicinske opskrifter på løg

Løg bruges af folkekirkemedicinere til at behandle mange forskellige sygdomme. Der findes mange forskellige opskrifter.

Ved forkølelse

Produktet fjerner takket være sine egenskaber sygdomme som f.eks. løbende næse eller bihulebetændelse. Indånding er særlig effektiv. For at forberede opløsningen skal du bruge et helt løg, revet på et rivejern. Blandingen sættes i et vandbad og stilles i 15 minutter. Træk derefter vejret ind i dampen. Undlad at tage hurtige ind- og udåndinger under proceduren. Du skal trække vejret jævnt og forsigtigt for ikke at brænde slimhinderne.

Ved forkølelse

Løgkompresser bruges til feber ledsaget af løbende næse og ondt i halsen. Riv et helt hoved på et rivejern, og pak massen ind i gaze. Pak gazen om halsen med en forbinding. Læg kompresset natten over og fjern det, inden du går i seng.

Til bronkitis

Løg har også vundet popularitet i behandlingen af bronkitis. Det bidrager til at mindske risikoen for komplikationer. Der er behov for et løgdekokt til fremstilling, som mor og stedmor tilsættes. Det resulterende middel sies og afkøles før brug. En skefuld af medicinen tages op til 4 gange om dagen.

For forhøjet blodtryk

Der anvendes to midler til at bekæmpe forhøjet blodtryk:

1. Blanding af løg og honning. Riv et løg, tilsæt honning og bland det grundigt. Lad blandingen trække i tre dage. Tag en skefuld op til 3 gange om dagen.
2. Infusion. Tag halvdelen af det rengjorte løg. Hæld et halvt glas varmt vand og lad det stå natten over. Om morgenen skal du drikke det før morgenmaden.

Løg vil hjælpe med at klare angreb af hypertension, genoprette BP-værdierne.

Til stoppede ører

Ørene er ofte stoppede under en forkølelse. Saften fra et løg kan hjælpe mod dette symptom. Pres saften fra det ene hoved, riv det og pres blandingen. Blandingen tilsættes en lige så stor mængde vand og opvarmes. Put 3 dråber af blandingen i ørerne 4 gange om dagen. Behandlingsforløbet for otitis media er ca. en uge. Men før behandlingen påbegyndes, anbefaler eksperter en allergitest. Dryp saften på huden på håndleddet, og vurder resultatet efter en time eller halvanden time.

Det er vigtigt at vide, at koncentreret saft aldrig bør puttes i ørerne, da det kan irritere slimhinderne.

Udstrækning

Strækninger af ledbånd er ikke ualmindeligt ved anstrengende træning. For at lindre symptomerne kan du rive et løg og blande det med lidt granuleret sukker. Den resulterende masse anbringes på en gazeforbinding, pakkes ind og anbringes på det berørte område i 6 timer. Skift derefter forbindingen.

Løg i kosmetologi

Løg er betroet af mange kvinder og i kosmetologien. De er uvurderlige for huden og håret. Der anvendes flere opskrifter.

Til ansigt

Terapeutiske masker baseret på løg bruges til at fjerne acne, bumser og lysne fregner.

1. Den enkleste maske anses for at være et revet løg blandet med en lille mængde honning. Men du bør kun bruge det, hvis du ikke er allergisk over for honning.
2. En hvidgørende ansigtsmaske er også populær. Den er nem at tilberede. Riv et løg og bland det med den samme mængde revet peberrod. Tilsæt en spiseskefuld creme fraiche til blandingen. Påfør masken i fem minutter om morgenen og om aftenen. Den hjælper med at genoprette teinten, fjerne pigmentpletter og fregner.

Til hår

Løg kan også bruges til at genoprette hårets skønhed. Det hjælper med at styrke svækkede krøller, give dem glans, blødhed og eliminere tidligt tab af dem.

Der findes to mest almindelige opskrifter:

1. Løgskaller. Det bruges til at slippe af med skæl. Til fremstilling af en opløsning anvendes 50 gram skrog, som koges i en liter vand. Hold ud, indtil det køler af, og si derefter. Vask håret efter vask. Efter et par gange brug vil skælene blive reduceret betydeligt.
2. Maske. Riv løgene og bland dem med æggeblommen. Rør det hele grundigt, tilsæt en skefuld burreolie og lidt honning. Påfør midlet på rent hår og lad det sidde i en film i en halv time. Vask ud med vand og shampoo.

Før du bruger en maske, er det vigtigt at sikre dig, at der ikke er nogen allergisk reaktion på ingredienserne.

Ulemper og kontraindikationer

Løg er ikke altid gavnlige. Under visse omstændigheder kan de forårsage alvorlige komplikationer. For det første bør de ikke spises i store mængder i rå form. Den er skarp og bitter, hvilket kan skade maveslimhinden, især hvis du har gastritis, mavesår og pancreatitis.

Kontraindikationer:

1. Patologier i galdeblæren og leveren af kronisk karakter.
2. Alvorlig nyresygdom.
3. Bronchial astma.
4. Sår, gastritis og akut surhed.

Det er også vigtigt at huske, at produktet også bør indtages med forsigtighed, hvis du har forhøjet blodtryk, selv om det bruges til medicinske formål. Misbrug af produktet vil føre til pludselige ændringer i blodtrykket.

Symptomer på løgallergi

Løg kan i nogle tilfælde give anledning til allergiske reaktioner. Symptomerne på løgallergi omfatter

• Rødme i huden;
• kløe;
• nældefeber;
• nysen;
• øget tåreflod.

Allergisk rhinitis og tilstoppet næse kan også forekomme. Alle symptomer behandles med antiallergimedicin.

Hvornår skal man høste og hvordan man opbevarer løg?

For at opnå et kvalitetsprodukt er det vigtigt at høste og opbevare grøntsagerne korrekt. De høstes om efteråret. Afhængigt af dyrkningsområdet kan man høste fra midten af august til midten af september.

Når afgrøden er blevet høstet, skal den lægges ud i solen for at tørre uden at fjerne fjerene. Du kan se, om løgene er klar til opbevaring, ved at se på deres tilstand.

Tørres i solen under naturlige forhold. Så snart fjerene bliver gule, fjernes grøntsagen til senere opbevaring, og den lægges i stofposer eller hænges op.

Kan fryses

Mange fødevarer kan opbevares i fryseren, men det gælder ikke for løg. Det skyldes, at de mister deres sunde egenskaber efter nedfrysning og bliver bløde og usmagelige. Du må ikke tilberede mad med dem. Opbevar den kun i frisk eller syltet form.

Hvad kan koges med løg: Opskrifter

Der tilberedes en lang række retter af dette produkt. De mest populære af dem er følgende muligheder.

Løgringe i dej

Før tilberedning lægges løgene i blød i vand tilsat eddike. Derefter bliver den mere mør. Du skal bruge følgende ingredienser til at tilberede denne forret:

• 4 løg;
• et æg;
• 3 skefulde mel;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• salt - efter smag.

Skær de udblødte løg i ringe. Bland æg, mel, salt og creme fraiche i en separat beholder. Dyp løgringene i blandingen og steg dem i olie, indtil de er sprøde.

Serveres med tomatsauce eller hvidløg og sur-sød-sød sauce.

Suppe

Løgsuppe tilberedes med grøntsags- eller kyllingebouillon. For at forberede, forberede:

• 3 løg;
• 2 liter bouillon;
• 50 gram ost;
• 2 tomater;
• 1 teskefuld mel;
• 3 spiseskefulde smør.

Proces:

1. Skær løget i små stykker, kom det i en gryde og steg det, indtil det bliver gyldenbrunt. Tilsæt derefter mel og tilsæt det til bouillonen. Kog ved svag varme i 15 minutter.
2. Skold tomaterne med kogende vand, flå dem og hak dem. Tilsæt dem til suppen. Smag til med salt og peber efter ønske.
3. Hæld suppen i keramiske gryder, dæk den med revet ost og sæt den i en forvarmet ovn på 180 grader. Kog i 7 minutter. Serveres med croutoner.

græske løg

Dette er en god snack, som også kan bruges til vægttab. Tilberedes med små løg, som serveres kolde. For at lave den skal du bruge 200 gram løg og 2 liter grøntsagsbouillon.

Skræl løgene, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i fem minutter. Hæld vandet fra, og afkøl løgene. Tilsæt derefter bouillon, salt og krydderier efter smag. Sæt det hele på ilden og lad det hele simre i 15 minutter.

Løg er populære og tilsættes til forskellige retter som basis eller som tilbehør. De tilfører salater en særlig smag og aroma. Anden og første ret med stegte løg får en fantastisk gylden farve. Grøntsagen hjælper med at styrke immunforsvaret og klare symptomerne på forskellige sygdomme. Derfor bør det ikke kun bruges til madlavning, men også til kosmetiske formål.

Må jeg give løg til dyr?

Løg har en stærk, ubehagelig lugt, som dyrene ikke kan tåle. Løg bør ikke gives til katte og hunde på trods af deres fordele. På grund af deres stærke lugt kan de forringe lugtesansen.

Løg bør ikke gives til gnavere, papegøjer eller andre dyr. De kan være skadelige og forårsage forbrændinger på slimhinderne i mave og mund.

Interessante fakta om løg

Løg er kendt af alle som en grøntsag, der tilsættes til forskellige retter. Men det er ikke alle, der kender nogle interessante fakta om den:

1. Produktet har fået sit navn på grund af dets smagsegenskaber. Den blev navngivet af Carl Linnaeus med ordet "alle".
2. I dag kender specialisterne til mere end 860 løgsorter. De findes ikke kun i haver. Løg vokser på enge, stepper og skove. Men af disse er det kun 200 arter, der betragtes som grøntsager og kan spises.
3. Specialisterne har ikke fundet frem til løgets hjemland. Nogle mener, at de stammer fra Sydvestasien.
4. I Europa blev de først spist i bronzealderen. Før det blev den ikke spist.
5. Løg og hvidløg nævnes i krøniker fra det gamle Egypten. De var kendt for deres medicinske egenskaber 3.000 år før Kristus. Herodot, den berømte historiker, beskrev i sine skrifter opførelsen af Kheops-pyramiden. Ifølge ham blev der brugt et stort beløb i guld på arbejdet, som blev brugt til at købe grøntsager, herunder løg. De blev uddelt til slaver.
6. Løget blev første gang afbildet på Tutankhamons grav i 1352 f.Kr.
7. Løg blev dyrket i Kina og Indien for 5.000 år siden.
8. Løg var en obligatorisk del af riddernes kost i middelalderen. I denne periode var de ret populære og blev også brugt til at løse fanger. En fange kunne udveksles for otte løg.
9. Løget blev bragt til Amerika af Christoffer Columbus. Søfolk, der rejste til fjerne lande, plantede grøntsagen på øen Isabella. Efter at have fået en god høst blev de også plantet på fastlandet.
10. Ifølge FN's statistikker forbruges der flest løg i Libyen. Næsten alle i landet forbruger 30 kg løg om året. De bruges i næsten alle retter. Andenpladsen går til Senegal, hvor hver indbygger spiser mere end 20 kg løg om året. Tredjepladsen i forbrug er indtaget af England, hvor der spises op til 9,5 kg løg om året. På fjerdepladsen ligger franskmændene. De spiser omkring 5,5 kg løg om året.
11. I Indien bruges løg til alle måltider. Prisen er ikke konstant på markederne i landet, hvilket skyldes grøntsagens store popularitet.
12. Det menes, at løget har fået sit navn, fordi det ligner roer i sit udseende.
13. Porren er symbolet på Wales i Storbritannien. Ifølge legenden beordrede David af Valdaea, biskop og underviser, krigerne til at sætte fjer på deres hjelme. Den tjente som beskyttelse mod fjenden. Siden da har den 1. marts været en helligdag i Wales.
14. Løg indeholder en enorm mængde sukker. Der er mere af det end i æbler og pærer. En skive af grøntsagen indeholder ca. 6 % sukker. Men det fordamper, når det tilberedes.
15. Ernæringseksperter hævder, at løg er en fedtforbrænder. De danner grundlaget for suppe, som er meget anvendt til vægttab.
16. Det menes, at folk, der regelmæssigt spiser løg, især friske, er mindre tilbøjelige til at blive forkølede og influenza.
17. For at forebygge forkølelse anbefales det at spise et halvt løg hver dag for at undgå forkølelse. De vil hjælpe med at styrke immunsystemet.
18. Løgsuppe kan lindre smertefulde fornemmelser efter et hvepsestik eller bistik. Det hjælper også til at lindre tandpine. Det eneste du skal gøre er at lægge et stykke løg på den ømme tand.
19. Eksperter har fundet ud af, at saften fra løg, deres smag og aroma kan bekæmpe unormale celler. Regelmæssig indtagelse kan bidrage til at reducere risikoen for ondartede tumorer.

Tårer, når man skræller løg, skyldes udsættelse for et bestemt stof, der kaldes lacrimator. Det frigives i miljøet og irriterer slimhinderne. Det er bevist, at det er i stand til at opløses i vand.

På grund af deres høje indhold af vitaminer og mineraler hjælper løg således med at styrke immunsystemet og klare de ubehagelige symptomer på visse sygdomme. De anvendes i vid udstrækning i madlavning, kosmetik og medicin. Hjemmemidler kan genoprette hudens og hårets udseende.

Man bør ikke misbruge løg. Hvis du spiser dem i store mængder, kan de være skadelige for kroppen. Der skal også tages hensyn til tilstedeværelsen af kontraindikationer.

Foto af et løg