Tørrede bananer: sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

I de regioner, hvor bananen vokser, er ingen allerede overrasket over den i tørret form. Hvad angår vores regioner, er dette produkt i en sådan forarbejdning ikke så længe siden, men har allerede formået at blive populært. Køberen tiltrækkes af den velsmagende, søde og salte frugt, som kan spises som solsikkefrø. Når det er sagt, er der længe blevet undersøgt fordele og ulemper ved at bruge en sådan behandling.

Hvilke bananer er sundere: friske eller tørrede

Det er vigtigt at bemærke, at fordelene ved tørrede bananer er meget lig de helbredende egenskaber ved den friske frugt. Begge varianter af sødme indeholder en betydelig mængde kalium og magnesium, som sikrer en normal funktion af det kardiovaskulære system. De har en mild afførende virkning, hvilket har en positiv effekt på tarmene. Uanset bærtypen er produktet rig på vitaminer, som tilhører B-gruppen, og som gør det muligt for nervesystemet at fungere. Energiværdien af et sådant produkt er dog flere gange højere end for frisk frugt.

Tørret frugt har flere fordele i forhold til frisk frugt. Først og fremmest handler det om holdbarheden, fordi den tørrede dessert opbevares meget længere, mens den bevarer alle sine vigtige bestanddele. Tørret bananfrugt er meget mere næringsrig, og desuden fylder den ikke meget, når den opbevares. Desuden er produktet også ideelt som en sød snack og kan nemt bruges til at lave morgenmad, dessert eller frugtsalat.

Den særlige teknologi til fremstilling gør det muligt at bevare alle næringselementer, herunder vitaminer og mineraler. Den tørrede frugt er beriget med kulhydrater, som giver kroppen energi.

Sammensætning og kalorier

Tørrede bananer indeholder en stor mængde kalium. Dette element har en positiv effekt på hjerteaktiviteten. Folk, der er tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme, samt rygere, bør helt sikkert forbruge sådanne produkter. Det er videnskabeligt bevist, at bananproduktet hjælper med at reducere skaderne fra nikotin og alle de farlige forbindelser, der findes i tobak. Mangel på et sådant element i kroppen fører til forstyrrelser i det kardiovaskulære system.

Tørret banan indeholder også det daglige behov for B-vitaminer i menneskekroppen. De er ansvarlige for en sund hjerneaktivitet og nervesystemets funktion. Disse komponenter fører også til en normalisering af metaboliske processer. Disse elementer har en gavnlig virkning på neglepladen og håret. Der bør spises et par stykker af denne eksotiske dessert dagligt til dette formål.

De tørrede bær indeholder masser af ascorbinsyre. Selv om den tørrede bananfrugt ikke har en sur smag, indeholder 100 g af en sådan dessert næsten 10 mg af dette stof. Når du er forkølet, kan du også tilføje dette sunde produkt til din medicin. Regelmæssig indtagelse af det tørrede bær styrker immunforsvaret og reducerer dermed sandsynligheden for sygdom.

Banankonfekt indeholder E-vitamin, som er ansvarlig for hudens skønhed, ømhed og glathed. Dette produkt hjælper med at udglatte rynker og folder og fjerne akne.

Tørrede bananer er rige på mineralske bestanddele. De er rige på P, Fe, Mg og Zn. De indeholder også organiske syrer, vitamin A, K og PP. Alle disse komponenter har en positiv effekt på den menneskelige krop.

En banan i frisk tilstand har en ret høj kalorieværdi, men når det gælder tørret frugt, øges denne indikator flere gange i dette tilfælde. For eksempel indeholder 100 g tørrede eksotiske planter 390 kcal.

Hvad er fordelene ved tørrede bananer

Generelle fordele

Bananbær i tørret form er kendetegnet ved en høj næringsværdi, som gør, at de kan have en kompleks virkning på menneskekroppen.

1. Kostfibrene i dens sammensætning hjælper fordøjelseskanalen, så den kan bruges til behandling af sygdomme som mavesår, gastritis og forstoppelse.
2. Desserten stimulerer produktionen af et stof kaldet serotonin, også kaldet glædeshormonet. Dette resulterer i, at en persons humør bliver løftet.
3. Den høje koncentration af jern og sukker gør den velegnet til at behandle blodmangel i forbindelse med jernmangel og generel svaghed.
4. Ved stor fysisk anstrengelse kan tørret frugt bruges som snack. Den tørrede banan vil give kroppen energi og genoprette muskeltonus.
5. Banan kandiseret frugt bruges til vægtøgning. Produktet er kalorietæt, og hvis det indtages sammen med mælk, er det meget let at tage på i vægt. I et sådant tilfælde er det dog vigtigt at konsultere en specialist, da han eller hun bør bestemme den nødvendige mængde af en sådan komponent i kosten. Ellers kan man blive overvægtig i løbet af kort tid.

Resultaterne af videnskabelige eksperimenter har vist, at tørrede delikatesser kan indgå i børns kost uden frygt. Det er dog vigtigt at være forsigtig med den mængde, som barnet indtager. Når alt kommer til alt, vil produktet hurtigt mætte kroppen, måske vil du ikke have lyst til at spise noget.

For kvinder

Banan kandiseret frugt anbefales til kvinder under præmenstruelt syndrom. Desuden er dette produkt kendetegnet ved en udpræget kosmetisk effekt. Regelmæssig indtagelse af denne frugt vil bidrage til at forbedre udseendet. Dens næringsstoffer udglatter, blødgør og fugter dermis. Brug af tørret frugt gør din hud fastere.

På trods af de høje kalorieværdier og det høje glykæmiske indeks er tørret bananfrugt en hjælp i kampen mod ekstra centimeter i taljen. Spisning af denne frugt stimulerer stofskiftet og sikrer udskillelse af overskydende væske fra kroppen. Desserten kan mætte kroppen hurtigt og i lang tid, da det er nok at spise en lille portion.

For mænd

En betydelig procentdel af kalium i tørret frugt bidrager til normal aktivitet i nervesystemet og beskytter mod stress og neurose.

Bemærk, at forudsætningerne for impotens er sådanne sygdomme i nervesystemet. Banan er også rig på vitaminer og giver kroppen energi og toner den, så en mand kan føle en energiudladning og en positiv indstilling.

Når du tilføjer en banan til din kost, stimulerer du syntesen af serotonin, hvilket forbedrer dit humør. Bananfrugt bruges også som profylakse mod udvikling af blodpropper.

Som allerede nævnt øger tørrede bananer den fysiske udholdenhed, hvilket er vigtigt for mandens potens ved at forlænge samleje. Dette opnås dog ved konstant forbrug af produktet. Fordelen ved at bruge en sådan frugtbehandling til mænd er også, at mineralforbindelserne i bananer hjælper med at bekæmpe tobaksafhængighed. Banan hjælper med at rense kroppen for giftige elementer, hjælper med at styrke immunforsvaret og reducerer også højt blodtryk.

Desuden har banan vist sig at være et afrodisiakum, som øger libido og sexlyst.

Den vigtigste værdi af sådanne bananer for den mandlige krop er mætningen med forskellige vitaminer og mineraler, der deltager i produktionen af hormoner og blodcirkulation. Tørret frugt er også vigtigt for hjernen. De forbedrer din hukommelse og koncentration, hvilket vil forbedre din præstation.

Graviditet

Under graviditeten anbefales kvinder at spise kandiserede bananer. De kan bruges som et sundt alternativ til usunde søde fødevarer med minimal risiko for allergier og andre bivirkninger. Fraværet af en skarp lugt giver ikke kvalme. Desuden hjælper produktet dig med at komme dig. Det bekæmper også halsbrand, da det dækker maveslimhinden og eliminerer følelsen af ubehag.

Amning

Enhver kvinde under amning bør overvåge, hvad hun spiser, for ikke at skade barnets sundhed. Hvad angår bananer i form af tørret frugt, skal man huske på, at denne frugt stadig betragtes som eksotisk, hvilket ikke udelukker forekomsten af allergier og fordøjelsesforstyrrelser. Derfor kan du begynde at spise godbidder i små portioner. Hvis du bruger en moderat mængde, hjælper det med at beskytte barnet mod udvikling af forskellige bivirkninger.

For nybagte mødre er kandiseret bananskal en skatkammer af vitaminer, og det smager ikke kun godt, men har også en række funktioner. For eksempel, når du bruger produktet, falder irritabilitet, smerte forsvinder, en ammende kvindes krop er genopbygget med nyttige stoffer. Derudover forbedrer bananer det generelle velvære, øger hæmoglobinniveauet.

I den første måned efter barnets fødsel er der stadig risiko for allergier. Når et sådant produkt indgår i kosten, bør barnets velbefindende overvåges. Hvis der ikke konstateres nogen bivirkninger, kan delikatessen fortsat spises. Under amning kan en kvinde spise 20 g tørret banan om dagen.

For børn

Tørrede bananer er også nyttige for børn. På grund af tilstedeværelsen af C-vitamin øger produktet den beskyttende funktion af den lille krop, hvilket er særligt vigtigt om vinteren. Bananer i denne form anvendes til behandling af forkølelse.

Når du taber dig

Diætister har forskellige holdninger til brugen af tørrede bær til vægttab. Nogle af dem er overbevist om, at en sådan eksotisk frugt er kontraindiceret til brug under vægttab. Andre er overbevist om, at bananer bør indgå i morgenmåltidet, fordi de indeholder komplekse kulhydrater, der genopbygger kroppens energireserver. Da der ikke er noget klart svar på spørgsmålet om, hvorvidt tørrede bananer kan bruges under slankekure, anbefales det at spise et sådant produkt med forsigtighed. Det er bedre at spise det i den første halvdel af dagen i små portioner, da man har brug for kulhydrater om morgenen.

Under alle omstændigheder er kandiseret frugt en glimrende erstatning for taljen truende sukkerholdige fødevarer. Det er en god idé at gå en tur eller dyrke motion efter at have spist tørret frugt. Hvis din kost indebærer regelmæssig motion, kan du helt sikkert bruge en sådan dessert i din menu. Du skal blot huske, at alt skal være med måde.

Korrekt brug af tørret banan vil hjælpe med at slippe af med ekstra pund, men i betragtning af det betydelige kalorieindhold i godbiddet bør du følge nogle ekspertanbefalinger.

Til at begynde med skal du huske, at det er bedre at tilføje en sådan ret til din kost i den første halvdel af dagen sammen med morgenmaden eller som en separat snack. Det er også bedre at undgå andre søde sager, når du bruger banan.

Når du forbereder en menu, skal du tage hensyn til produktets kalorieværdi og beregne proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er vigtigt at holde styr på den daglige dosis af produktet.

Ulemper og kontraindikationer

Ud over sine mange positive egenskaber har tørret banan også nogle kontraindikationer. Det kan være skadeligt for diabetes på grund af dets høje indhold af glukose og for blodpropper, da det kan skabe blodpropper i blodet. Hvis du er overvægtig, bør du heller ikke spise denne frugt. Dette skyldes igen det høje kalorieindhold. Efter slagtilfælde eller hjerteanfald, i tilfælde af koronar hjertesygdom, bør bananer ikke spises.

Det skal bemærkes, at der findes tørrede bananer og bananchips, som fremstilles ved at stege dem i vegetabilsk olie. Ud over at varmebehandling dræber nogle af de nyttige elementer i produktet, er sådanne produkter også farlige for sundheden, fordi de indeholder meget svært fordøjeligt fedt, kolesterol og kræftfremkaldende stoffer. Desuden stiger kalorieværdien i dette tilfælde til næsten 500 kcal pr. 100 g bananer.

Ernæringseksperter anbefaler, at man ikke spiser mere end 100 g kandiserede bananer om dagen for at få det maksimale udbytte af dette produkt og mindst mulig skade. Indtagelse af en lille portion tørret frugt mellem måltiderne hjælper med at give kroppen energi og berige den med vitaminer og mineraler.

Hvordan du vælger og opbevarer

Hvis du selv vil tørre frugten, er det vigtigt at vælge de rigtige bananer. Frugter af alle størrelser og sorter er velegnede til denne form for forarbejdning. Den vigtigste betingelse er modenhed, og bananskallen skal have en gul farve uden fejl i form af mørke pletter.

Klar tørret frugt kan opbevares på to måder. Den første mulighed er at lægge den kandiserede frugt i poser, som skal opbevares i køleskabet.

Du kan bruge glaskrukker med lufttætte låg, lægge de tørrede bananer i dem og fylde dem med sirup. På denne måde bevares dessertens smag og helbredende egenskaber i et år.

Sådan tørrer du bananer derhjemme

For at spare penge og for at være sikker på kvaliteten af det færdige produkt er det tilrådeligt at tørre dem selv derhjemme. Du skal først vælge råmaterialet, før du starter processen. Frugten skal vælges moden og frisk, og kun meget små sorte pletter på bananskindet er tilladt. Kødet skal være tæt og let. Bærets størrelse gør ingen forskel. Hvis bananerne er store, behøver de kun at blive skåret i små stykker. Husk, at produktet indeholder meget jern, så det begynder at blive mørkt ret hurtigt, når frugten interagerer med luftens ilt. For at undgå dette kan du dyppe bananskiverne i koldt vand med citronsaft i 30 sekunder og derefter tørre frugten på et håndklæde.

Tilbered først en bageplade med pergamentpapir til at bage i ovnen. For at gøre det lettere at fjerne den tørrede frugt fra papiret, bør du først smøre det med en lille mængde vegetabilsk olie.

Læg derefter bananskiverne i skiver, så de ikke rører hinanden. Prik hver skive med en gaffel, så den overskydende fugt fordamper. Sæt nu bakken med frugten ind i ovnen og forvarm den til 40 grader. Slå ventilationsfunktionen til, eller lad ovndøren stå på klem. Når stykkerne bliver mørkere, skal du vende dem, så frugten tørrer jævnt. Kogetiden afhænger af frugtens størrelse, men tager normalt 5-7 timer.

Du kan også bruge mikrobølgeovnen til at tilberede den kandiserede banan. Tænd for afrimningsfunktionen på apparatet, og indstil timeren på ti minutter. Læg bananerne i skiver på en flad tallerken. Læg den færdige tørrede frugt på en rist, og lad den tørre i luften natten over.

Det skal bemærkes, at hvis du bruger mikrobølgeovnen, skal du hele tiden holde øje med bananerne, så der ikke er nogen brændelugt. Når kogningen er færdig, skal frugten være klistret.

Tørring kan ske på naturlig vis. Denne metode er velegnet, hvis vejret udenfor er varmt og solrigt. I dette tilfælde skal bananfrugten i skiver eller hele bananer lægges på bakker og dækkes med gaze for at beskytte den mod insekter og støv. Tag bananerne ud i solen for at tørre i denne tilstand, og flyt dem regelmæssigt ind i skyggen for at få en brise. Det tager et par dage til to uger at koge den tørrede frugt på denne måde, afhængigt af bananens størrelse og vejrforholdene.

Kan chinchillaer og hamstere fodres med tørrede bananer

Chinchillaer bør ikke få bananer, hverken friske eller tørrede. Det er for sød mad til disse dyr. Hvad angår tørret frugt, er det som at give en person med diabetes en sød kage. Friske bananer kan forårsage diarré hos dit kæledyr.

Hamstere lider ofte af høje blodsukkerniveauer. Bananprodukter er søde og kalorietætte, så denne race kan kun få bananer en gang om ugen. Det er fuldstændig ligegyldigt, i hvilken form den eksotiske frugt serveres. Om vinteren anbefaler eksperter, at søde frugter helt udelukkes fra kæledyrenes kost. Hamsterens fordøjelsesproces bliver langsommere i denne periode, så frugtkødet kan være skadeligt for kæledyret.

Interessante fakta om bananer

1. Den palme, som bananen vokser på, er et græs og ikke et træ.
2. En anden populær misforståelse er, at mange mennesker tror, at bananen er en frugt, men at den faktisk er et bær.
3. Der findes mere end tusind sorter af dette bær. Blandt dem er der frugter, der bruges som fødevarer af mennesker, foderbananer til dyr samt uspiselige sorter.
4. Det er kendt, at bananafgrøden er umoden, når den høstes. Det skyldes ikke, at de vil blive ødelagt under transporten. Faktisk er sådanne produkter kun velsmagende, hvis de modnes under kunstige forhold.
5. Vi er alle vant til aflange og lidt aflange frugter. Der findes faktisk nogle, som ligner almindelige bananer, men kun med deres gule farve. De kan være meget små og lige eller runde som en melon.
6. En usædvanlig anvendelse af bananer er blevet fundet af befolkningen i Indien. Mange mennesker må være gledet ud og endda faldet, da de trådte på frugtens skræl. I Indien bruges denne egenskab til at gøre det lettere at søsætte skibe. I så fald smøres affyringsplanet med knust frugt. Det kræver omkring 20.000 frugter at sende et skib af sted.

Foto af tørrede bananer