Frugula: hvad er frugten, dens gavnlige egenskaber og kontraindikationer.

Den tørrede abrikos er en uanseelig, men meget nyttig frugt, som mange forbrugere ikke kender så godt som den lyse abrikos. En tørret frugt, der indeholder skønhedsvitaminer, komplekse mineraler, er ikke kun inkluderet i de kulinariske opskrifter af hjemmelavet madlavning. Det bruges i folkemedicin, kosmetologi.

Hvad er det, hvad er det, hvordan ser det ud, og hvad er det lavet af?

abrikoser, abrikoser, abrikoser, abrikoser, abrikoser, abrikoser, abrikoser og abrikoser er alle afledt af abrikoser og adskiller sig fra hinanden ved den måde, de tørres på. Abrikoser menes at bevare flere næringsstoffer end andre.

Hvordan ser det ud?

Den tørrede frugt er velsmagende og nem at opbevare, men den ser ikke præsentabel og uskøn ud. Frugten er en hel frugt med ben, der er tørret på et træ.

Når frugten udsættes for den brændende sol og vinden, skrumper den, mister fugt og ændrer farve til gråbrun med brune pletter.

Hvad er det lavet af?

Det naturlige produkt af abrikoser er tørrede abrikoser, som efter modning tørres på frugttræets grene i solen eller i skyggen.

En abrikos og en tørret abrikos: hvad er forskellen, og hvilken er sundere?

Forskellen mellem abrikoser og tørrede abrikoser ligger i den måde, de er tørret på, deres udseende og koncentrationen af deres nyttige stoffer.

Hvad er forskellen?

A abrikos fremstilles af afskårne modne frugter uden kerner, der bages i særlige ovne eller tørretumblere. Stenede abrikoser tørres naturligt - på træets grene, i skyggen eller i solen.

Orange soltørrede abrikoser, som har bevaret deres kødfuldhed, ser flotte ud og er mere efterspurgte end gråbrune, skrumpede abrikoser. Producenterne bevarer abrikosernes lyse farve ved at overtrække skallen med svovlsyre, der er behandlet med svovlsyreanhydrit.

Den giftige svovldioxid er ikke kun visuelt attraktiv, men beskytter også mod svampe, skadelige bakterier og parasitiske insekter.

Hvilket er sundere

Når man vælger tørrede abrikoser med hensyn til sundhedsmæssige fordele, bør man foretrække naturlige abrikoser. Den indeholder flere nyttige stoffer, hvilket folkene i Centralasien, der bruger produktet i deres nationale retter, ved præcis. Europæerne er mere tilbøjelige til at vælge pæne og kødfulde abrikoser, uden at gå ind i de finesser, der er forbundet med produktionen af dem.

Sammensætning og kalorier

Abrikoser er rige på fibre, naturlige sukkerstoffer, betacaroten, vitamin A, E, PP, B-vitamin, kalium, magnesium og jern. Tørrede abrikoser indeholder æblesyre, citronsyre, vinsyre og salicylsyre, der er nødvendige for den metaboliske omdannelse af energi.

Indhold af 100g abrikoser i vitaminer, mineraler:

Vitaminer:

• Betakaroten - 3,5 mg.
• A - 0,6 mg.
• Tocopherol - 5,5 mg.
• Nikotinsyre - 3,8 mg.
• Riboflavin - 0,2 mg.
• Thiamin - 0,1 mg.
• C - 4 mg.

Mikro- og makronæringsstoffer:

• Jern - 3,2 mg.
• Kalium - 1781 mg.
• Magnesium - 109 mg.
• Fosfor - 152 mg.
• Calcium - 166 mg.
• Natrium - 17 mg.

Med 100g kropsfedt af produktet - henholdsvis 9g, 2g, 90g. Kalorieindholdet er 242 kcal.

Sundhedsfordele ved abrikoser

Generelle fordele

Antioxidanter i tørrede abrikoser hæmmer oxidation af frie radikaler, beskytter mod indre betændelse, ultraviolet lys og forurenet luft. Vitamin A, E og C fremskynder regenerering af beskadigede cellemembraner, forbedrer immunforsvaret, optimerer stofskiftet og bremser aldring.

Andre gavnlige virkninger af havboghvede:

1. Neutraliserer toksiner.
2. Deltager i syntesen af kollagen, elastin, muskelsammentrækning.
3. Forbedrer tarmfloraen, har en smertestillende virkning.
4. Hæmmer væksten af kræftceller.
5. Regulerer kolesterolniveauet i blodet, forhindrer dannelsen af kolesterolplakater, der indsnævrer blodkarrenes lumen.
6. Understøtter myokardfunktionen, normaliserer blodtrykket, reducerer risikoen for vaskulære ulykker.
7. Afgifter fra kroppen tungmetalsalte, radionuklider.
8. Øger opfattelsen af lys, forhindrer forstyrrelser i skumringstilpasning, synsstyrke, udvikling af grå stær.
9. Forbedrer nerveimpulsledning, forebygger neurologiske lidelser og dysfunktion af reproduktionskirtler.
10. Mineraliserer rygsøjlen, bækkenets knogler og lemmer.
11. Regulerer syre-base-, vand- og elektrolytbalancen samt energistofskiftet.
12. Øger kroppens modstandsdygtighed over for forkølelse.
13. Fremmer opbygning af muskelmasse.
14. Det har vanddrivende egenskaber.
15. Forebygger udviklingen af depression, kronisk træthed.

Nyttigt til vægttab, avitaminose. Tørret frugt klarer migræne, stimulerer sekretionen af mavesafter, reducerer hævelse.

For kvinder

1. Tørrede abrikoser er en detox for den kvindelige krop. Abrikoser fremskynder fordøjelsen, udskillelse af nedbrydningsprodukter, giftige stoffer.
2. Skønhedsvitaminer, citronsyre, calcium i produktet understøtter sundhed og ungdommelighed af hud, tænder og negle.
3. Regelmæssig indtagelse af tørret frugt opretholder en normal pH-værdi i huden, eksfolierer epidermis stratum corneum og udglatter rynker. Dæksler får elasticitet, glathed, elasticitet. Hårsækkene får næring. Håret holder op med at falde ud, bliver tykkere, mere skinnende og mere livskraftigt.
4. Ørevoks støtter de reproduktive organers funktioner, øger fertiliteten, bekæmper neuroser. Med PMS og overgangsalderen stabiliserer den psykisk-emotionelle tilstand, reducerer intensiteten af menstruationssmerter.

For mænd

Tørrede abrikoser støtter hjertet, reducerer risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald. Frugter øger stressmodstand, udholdenhed, regenererer muskler efter fysisk aktivitet, sport.

Kalium, magnesium, antioxidanter i sammensætningen af abrikoser har gavnlige virkninger på mænds sundhed:

1. Forbedrer blodcirkulationen i bækkenet, kønsorganer.
2. Normalisere prostatakirtlens arbejde, forhindre betændelse.
3. Understøtter erektil funktion.
4. Deltager i ledningen af nerveimpulser, øger følsomheden af nerveender.

Abrikoser forebygger også vaskulære skader hos mænd med type 2-diabetes og højt blodtryk.

For børn

Børnelæger anbefaler at inkludere abrikoser i børns kost for at forhindre forkølelse, opretholde synsstyrke, hvilket er vigtigt ved høje belastninger i skolen.

Abrikoser forbedrer fordøjelsen og fjerner forstoppelse. Fosfor, magnesium, B-vitaminer forebygger neuroser, udjævner virkningerne af stress, forbedrer hjernefunktionen. Hos børn med jernmangelanæmi øger hæmoglobinniveauet.

Tørrede abrikoser i form af kompot giver børn fra et år, med en tendens til allergier fra tre år.

Når du er gravid

Fordelene ved abrikoser for gravide kvinder

• mætning af kroppen med vitaminer, mineraler:
• forbedring af fordøjelsen, tarmperistaltik, eliminering af forstoppelse;
• Forøgelse af hæmoglobinniveauet;
• Dannelse af barnets skelet, nervesystem, åndedrætssystem;
• Reduktion af risikoen for fosteranormaliteter, abort eller for tidlig fødsel;
• normalisering af blodtrykket;
• forebyggelse af kramper i læggen.

Produktet reducerer intensiteten af toksicose, normaliserer søvn, hormonel baggrund, lindrer hævelse.

Under amning

Det fedtopløselige A-vitamin, som er indeholdt i 100 gram tørrede abrikoser, dækker kroppens behov for det med 65 %. Retinol regulerer produktionen af modermælk, så børnelæger råder ammende mødre til at inkludere produktet i deres kost.

Majs mætter kroppen med energi, tilfører vitaminer og calcium, der er nødvendige for amning, stabiliserer den psyko-emotionelle tilstand og forebygger fødselsdepression.

Til vægttab.

Den høje kalorieværdi af 100 g abrikoser påvirker ikke vægttab, fordi for at få nok til at spise 3-4 frugter, hvis kalorieværdi er tre gange mindre.

Fordelene ved tørrede abrikoser til vægttab:

• Hjælper dig med at håndtere overspisning;
• Reducerer trangen til sødt slik;
• fremskynder metaboliske reaktioner, hvilket forhindrer aflejring af fedt;
• fjerner det "dårlige" kolesterol;
• Forbedrer fordøjelsen, forbedrer tarmfloraen;
• Bekæmper nervøsitet og dårligt humør;
• giver energi, beskytter hjertet mod overbelastning under fitnessaktiviteter;
• Hjælper med at rense tarmene, skyller overskydende væske og toksiner ud;
• Tilfører næringsstoffer til en krop, der ikke kan få næring gennem kosten.

For at fremskynde fordøjelsen og stofskiftet anbefaler ernæringseksperter at drikke en infusion eller kompot af søagurk til en tom mave 2-3 gange om ugen, lave gryderetter med frugten til morgenmad og lave lette desserter. Det er ønskeligt at spise med abrikoser før middagen.

Den største fordel ved at smide overskydende kilo er en kombination af tørret frugt med fedtfattigt fjerkræ eller magre mælkedrikke.

Fyldte abrikoskerner: Kan jeg spise dem, og hvorfor er de gode for mig?

Abrikoskerner indeholder op til 60 % olie med linolensyre og oliesyre.

Desuden indeholder produktet:

• retinol, nikotinsyre og ascorbinsyre;
• vitaminer F, B17;
• proteiner;
• fosfolipider;
• jern, magnesium, kalium, fluor;
• organiske syrer;
• cyanhydroxid.

På grund af den sidste komponent er mange mennesker forsigtige med at spise abrikoskerner, fordi de tror, at de er giftige. En portion på mere end 20 gram er sundhedsskadelig. Neutraliser giftens skade ved at dampe eller brænde produktet i ovnen. Ved varmebehandling nedbrydes cyanhydroxysyren, hvilket gør kernerne uskadelige.

Abrikoskerner renser organismen for orme, beskytter hjerte, blodkar, åndedrætsorganer og forebygger kræft. I kinesisk medicin bruges abrikoskerner til at behandle leddene og genoprette muskeltonus.

I kosmetologien bruges abrikoskerneolie til at regenerere beskadiget hud og stoppe betændelse. Cremer og serummer med olien bruges til at behandle babyers hud mod bleudslæt. Kosmetiske produkter med abrikoseekstrakt bruges til cellulite, massage og til at udglatte aldrende hud.

Brændte kerneskaller bruges til at fremstille absorberende midler og mascara.

Kan man spise det, hvis man er syg?

Effekten af abrikoser på kroppen i forskellige sygdomme er tvetydig. Produktet er nyttigt til diabetes, ukompliceret fedme, forstoppelse, hæmorider, leversygdomme, gigt.

Udeluk abrikoser fra menuen ved akut gastritis, cholecystitis, pancreatitis, akut mavesår, intestinal.

I diabetes.

I moderate mængder (4-5 stykker om dagen) er abrikoser nyttige for patienter med diabetes. Tørrede abrikoser:

• Reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde;
• Det forbedrer fordøjelsen;
• fremskynder metaboliske reaktioner;
• sænker blodtrykket;
• normaliserer tarmfunktionen;
• forhindrer udvikling af anæmi, hypoglykæmi;
• aktiverer immunforsvaret;
• fremmer cellefornyelse, heler sår;
• Understøtter nyrernes sundhed, synsorganerne.

Endokrinologer anbefaler, at man spiser abrikoser om morgenen. Tørrede abrikoser spises sammen med gulerødder eller hytteost for at sænke det glykæmiske indeks. Disse fødevarer bremser optagelsen af glukose.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for abrikoser er 30-35 enheder.

Ved pancreatitis

Gastroenterologer tillader gastroenterologer at inkludere abrikos i kosten i små mængder kun i perioder med stabil remission. Ved akut pancreatitis er det muligt at indtage anstrengte frugt- eller kompotindtag uden tilsat sukker efter faste. Tørret frugtkød, der indeholder mange fibre, er udelukket fra kosten.

Ved kronisk betændelse i bugspytkirtlen, efter udblødning, tilføj abrikoser til gryderetter, saucer, kød, gryderetter, ikke over 80 g.

Til gastritis

Den maksimalt tilladte mængde abrikoser under remission af gastritis med reduceret surhedsgrad er 5 stykker. I den hyperacidiske form af sygdommen er kun kompotter, afkog tilladt.

Ved forværring af sygdommen er det forbudt at anvende produktet med organiske syrer i dets sammensætning i enhver form for sygdom. Spist på tom mave, forårsager abrikos selv forværring af betændelse i maveslimhinden.

For forstoppelse

100 gram abrikoser dækker kroppens fiberbehov med 88 %. Det er kostfibre forkorter tiden for passage af mad gennem tyktarmen, hvilket minimerer ophobningen af toksiner, kræftfremkaldende stoffer.

Fibre i tørrede abrikoser forbedrer galdeflowet, tarmmotilitet, har en mildt afførende virkning, forebygger afføringsforstyrrelser.

Abrikoser i traditionel medicin

Produktet indgår i folkemedicinske opskrifter til at styrke kroppen, forbedre tarmperistaltik, tabe sig, forbedre blodets sammensætning:

1. Hæld 100 g abrikoser, 20 g hvidtjørn og hyben hver i en termokande. Hæld 0,5 liter kogende vand på, og lad det trække i 6 timer. Drik drikken en halv time før morgenmad, frokost og aftensmad på 150 ml. Infusion af abrikos forbedrer vaskulær tone, hæmoglobinniveauet og blodfortynding.
2. For at fremskynde processen med vægttab skal du arrangere dig selv en dag med aflastning af abrikoser. Hæld 0,3 kg abrikoser uden kerner i et glas med kogende vand. Efter 10 minutter piskes massen med en stavblender. Tilsæt 0,5 liter abrikosjuice. Opdel den resulterende drik i fire portioner, og drik hver 3. time. Drik mindst to liter rent vand om dagen for at gøre din rensning af tyktarmen mere effektiv.
3. Lav en urteblanding af lige dele abrikoser, svesker, sorte sultanas og citron. Bland og formal med en blender. Fyld med frisk honning. Tag en spiseskefuld før morgenmad og aftensmad. Midlet styrker hjertemusklen, nærer kroppen med vitaminer, mineraler, nyttigt for kronisk træthed, stress, neurose.
4. Tilbered en infusion i en termokande for at slippe af med forstoppelse. Hæld et glas vaskede agern i en liter vand på 80 grader. Efter 12-15 timer skal du fjerne frugten og drikke drikken som te.

Folk, der tager afføringsmidler, diuretika, bør inkludere tørrede abrikoser i deres kost for at genopbygge kaliumreserverne, og tager antibiotika for hurtigere absorption.

Kosmetiske anvendelser

I hjemmekosmetologi indgår tørrede abrikoser i opskrifter til masker, scrubs for at fjerne tørhed, peeling, rensning af huden, udglatning af rynker:

Fugtighedsgivende maske

Hæld 50 g abrikoser uden kerner i en tilsvarende mængde kogende vand. Efter dampningen tilsættes 15 g creme fraiche, hytteost, en dråbe rosenolie og en teskefuld honning til abrikoserne. Bland blandingen, indtil den er homogen. Fordel blandingen på ansigtet. Efter en tredjedel af en time skylles den af med varmt vand.

Nærende maske

Bland 30 g havregryn med hakkede abrikoser. Tilsæt 2 spsk. kogende vand. Efter 15 minutter tilsættes 2 dråber jojobaolie og 1 tsk. honning. Påfør masken på ansigtet og lad den sidde i et kvarter. Vitaminsammensætningen giver ikke kun næring, men renser også porerne og forebygger akne.

Skrub af kerner

Skrab kernerne ud af 3 til 4 abrikoskerner. Mal skallerne til et pulver. Tilsæt til din flydende rensemiddel. Påfør den med blide massagebevægelser, uden at strække ansigtshuden.

Anvendelse af abrikoser i kosmetologi skyldes deres indhold af skønhedsvitaminer.

Anvendelse til madlavning

I Centralasien laver man pilaf, bager brød, kager, gryderetter og desserter med abrikoser. Kød koges med den for at give den en syrlig syrlighed, og den bruges som fyld i tærter. Tørrede abrikoser bruges til at lave kompot, marmelade og medicinske tinkturer.

Den tørrede frugt kombineres med ingefær, gulerødder, mejeriprodukter, nødder, ris og havregryn.

Skader og kontraindikationer

Abrikoser er kontraindiceret ved allergi, akut pancreatitis, gastritis, mavesår, tarminkontinens og overskud af kalium i blodet. På grund af abrikosens evne til at sænke blodtrykket bør frugten undgås i tilfælde af hypotension og astma.

Skaderne på kroppen er forårsaget af overdreven indtagelse af frugt, hvilket fører til fordøjelsesforstyrrelser, flatulens, oppustethed og diarré. Over de anbefalede doser af kalorierige diætister truer rekruttering af overvægt.

Hvordan du vælger og opbevarer

For at skelne produktet tørret på træet fra den tørrede frugt, der er fremstillet i industrielle tørretumblere ved hjælp af kemikalier, skal du bruge eksperternes råd:

1. Frugter af god kvalitet ser ensartede ud med en rynket, gråbrun skal og uden tegn på skimmel eller råd. Den blanke, orangefarvede overflade viser, at frugten er blevet behandlet med svovlsyre.
2. Korrekt tørrede abrikoser klæber ikke til hænderne og frigiver ikke saft, når de presses. Deres kød er fast og tæt at røre ved.
3. Soltørrede abrikoser har en diskret abrikoslugt. Frugter fra industriovne og tørretumblere har en frugtagtig aroma med et strejf af kemi og rygning.
4. Tørret frugt af høj kvalitet smager sødt og surt. Den sukkerholdige smag er et tegn på, at frugten er gennemvædet af sukkersirup.

Forbrugeregenskaber af abrikoser på en hylde i et køkkenskab eller i et mørkt spisekammer er bevaret i højst 30 dage. Tørret frugt kan opbevares i køleskabet i op til seks måneder og i fryseren i op til halvandet år.

Egnede opbevaringsbeholdere er hermetisk lukkede plastbeholdere til fødevarer og glaskrukker. I lærredssække tørrer abrikoserne ud og angribes af skadedyr. I cellofanposer kvæles produktet og bliver hurtigt mugent.

Hvor kan man købe det, og hvor meget koster det?

Du kan købe abrikoser i supermarkeder, på basarer og messer fra sælgere af tørret frugt og på online-markedspladser. Prisen for produktet er 170-380 p. afhængigt af abrikossorten og regionen.

Hvordan man spiser tørrede abrikoser

De tørrede frugter koges og opbevares i 8 timer i en termokande. En dejlig smagende, sød infusion med dampede abrikoser serveres til morgenmad som en vitamindrik, der giver energi til hele dagen.

Hvor meget kan spises om dagen

Den maksimale tilladte mængde abrikoser er 100 g eller 8-12 frugter om dagen. Hvis man spiser flere abrikoser, kan det medføre allergiske reaktioner og fordøjelsesproblemer.

Må jeg spise om natten?

Hvis du holder dig til diæten, er det bedre at spise sød frugt om morgenen. Små doser af tørrede abrikoser kan spises 1 time før sengetid.

Folkemedicin anbefaler 5 abrikoser eller abrikoser, en figen og en sveske hver i halvanden måned for at genoprette de intervertebrale skiver.

Hvordan man laver abrikoser derhjemme

For at få et kvalitetsprodukt skal abrikoserne være fuldt modne og uden fejl eller skader.

Tilberedningsvejledning:

1. Vask frugten, læg den ud på et håndklæde. Lad det hele fordampe.
2. Forvarm ovnen til 60 grader.
3. Læg abrikoserne på en bageplade. Sæt den tilbage i ovnen.
4. Lad det tørre i gennemsnit 7 timer med åben ovndør, mens det vendes af og til.
5. Afkøl abrikoserne til stuetemperatur, og læg dem derefter til opbevaring.

I private hjem, i sommerhuse, tørre abrikoser udendørs. Placer frugten hver dag i en uge i direkte sollys eller under en overdækning og vend den hver 3-4 time. Sæt dem indendørs for natten.

Hvad du kan lave med tørrede abrikoser: Opskrifter

Kakler bruges til at lave syltetøj, marmelade og marmelade. Forbered kompot til vinter, søde supper. Frugt tilsættes til grød og pilaf.

Syltetøj

For at lave en velsmagende marmelade med en lys smag af abrikoser skal du bruge 1 kg tørrede abrikoser, 900 g sukker, to tredjedele af en kop vand.

Sådan forbereder du dig:

1. Vask den tørrede frugt, tør den. Halver den, og fjern kernerne.
2. Lav sirup med vand og sukker ved svag varme i 10 minutter.
3. Hæld abrikoserne i en skål med sukkeropløsningen. Når det koger, tages skålen af komfuret, når det koger. Afkøl til stuetemperatur.
4. Bring frugtblandingen i kog endnu en gang.
5. Efter afkøling sættes skålen med indholdet på ilden en tredje gang og koges ved svag varme i 15 minutter.
6. Hæld den færdige marmelade i steriliserede krukker og luk dem med metallåg. Vend den om og pak den ind i et uldtæppe.

Når marmeladen er kølet helt af, sættes den på et køligt sted.

Kompot

For at lave kompotten af tørrede abrikoser til vinteren skal du forberede:

• 1 kg tørrede abrikoser;
• 2 liter vand;
• 800 g granuleret sukker;
• 50 ml citronsaft.

Forberedelse trin:

1. Vask frugten. Læg dem i blød kortvarigt, hvis de er for tørre.
2. Sæt en gryde med vand på komfuret.
3. Når det koger, tilsættes sukker, abrikoser og citronsyre.
4. Tag gryden af varmen, når sukkeret er helt opløst.
5. Efter 10 minutter tages frugten op af gryden, og siruppen koges igen.
6. Steriliser 1 liters krukker i ovnen.
7. Læg frugten i dem. Tilsæt evt. et par citronskiver i hver, hvis du har lyst.
8. Fyld den kogende sirup op til kanten, dæk med metaldæksler og forsegl dem.

Pilaf

For at forberede pilaf med oksekød og abrikoser har du brug for et sæt produkter:

• 250 g kød;
• 0,5 kg langkornet ris;
• 150 g gulerødder;
• et løg;
• 0,5 spsk. vegetabilsk olie;
• salt, krydderier til pilaf.

Tilberedningsmetode:

1. Læg risene i blød i en skål i et par timer. Skyl efter, og skift vandet syv gange.
2. Skær løget i halve ringe og gulerødderne i skiver. Skræl membranerne af oksekødet og skær det i små tern.
3. Varm olien op i en gryde. Stege kød. Tilsæt løg og gulerødder. Kog i yderligere 10 minutter.
4. Fyld zirvak med vand, gryder kødet med grøntsager i en halv time.
5. Salt, tilsæt et sæt krydderier, bland.
6. Fordel abrikoserne uden kerner jævnt i en gryde, og kom ris ovenpå.
7. Hæld ca. 1,5 cc vand over kornene. Skru ned for varmen.
8. Når væsken er absorberet, slukker du for gryden. Lad gryden og pilafen stå på en varm kogeplade, indtil den er kogt.

Server en salat med radiser, kål eller tomat og løg til pilafen.

Kan jeg give dem til dyr?

Tørrede abrikoser bør kun gives til hunde og katte lejlighedsvis, da frugten er meget afførende, især hos hvalpe og killinger.

Læg abrikoserne i blød i varmt vand, giv dem en lille bid, og se deres reaktion. Hvis der ikke er nogen bivirkninger, kan du tilbyde mere.

Tørrede abrikoser forbedrer velvære, opmuntrer og har andre gavnlige virkninger på kroppen, hvis de spises med måde og under hensyntagen til kontraindikationerne.

Foto af rucola