Drueblade: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Drueblade har ikke kun en behagelig smag, men de indeholder også mange sunde komponenter. Denne plante har været brugt af folkekærlæger siden oldtiden. Men de er heller ikke blottet for kontraindikationer.

Sammensætning og kalorier

Bladene har en meget lav kalorieværdi - 93 kcal pr. 100 g produkt. Af denne masse består 73 g vand, 2 g fedt, 7 g kulhydrater, 7 g protein og 11 g kostfibre.

Den kemiske sammensætning er varieret. Det indeholder en lang række stoffer, som spiller en vigtig rolle i dannelsen og opretholdelsen af en sund krop:

1. Phosphor. Et af de vigtigste mineraler for kroppen. Bruges til at holde knoglerne stærke og sunde. Fosfor fjerner giftstoffer og afgifter kroppen, fremskynder reparationen af beskadiget væv og deltager i energiforbrug og -opbevaring.
2. Calcium. Sammen med fosfor bidrager det til at holde knoglerne stærke og sunde. Kombineret med magnesium forbedrer den kardiovaskulære funktion. Hæmmer tarmens optagelse af mættede fedtstoffer og forhindrer dermed udviklingen af kolesterol. Deltager i processen med muskelsammentrækning, så hvis du mangler elementet, kan det være kramper.
3. Kalium. Overfører nerveimpulser og opretholder vand-salt-balancen i kroppen. Det er et vigtigt element, der er ansvarlig for proteinsyntesen og omdanner glukose til cellenergi.
4. Selen. Gør kroppen mere modstandsdygtig over for sygdom og stress, forbedrer cirkulationen og dens antioxidantevner. Det kan reducere inflammation og bekæmpe frie radikaler. Forbedrer det kardiovaskulære system og lindrer mange sygdomme.
5. Magnesium. Deltager i de fleste kemiske reaktioner i kroppen og i reguleringen af cellevækst. Det er et vigtigt element for proteinsyntesen. Magnesium er også ansvarlig for at opretholde et normalt blodsukkerniveau og et normalt blodtryk. Det er gavnligt for nervesystemet og lindrer muskelspændinger. Særligt vigtigt for det kardiovaskulære system.
6. Jern. Forbedrer stofskiftet af ilt i kroppen og fremmer vejrtrækningen af vævene. Deltager i metaboliske processer og hæmatopoiesis. Understøtter normal funktion af hjernen og skjoldbruskkirtlen, styrker immunsystemet.
7. Natrium. Normaliserer vand-salt-metabolismen i kroppen, forbedrer produktionen af spyt- og bugspytkirtelenzymer. Regulerer syre-base balancen i kroppen og har en vasodilaterende virkning.
8. Mangan. Det fremskynder helingen af sår og hjælper med at reducere blodsukkeret. Styrker knoglerne og mætter kroppen med antioxidanter.
9. Vitaminer B1-B9. Fremmer omdannelsen af fedt og proteiner til energi, styrker nervesystemet. Kan forbedre udseendet og tilstanden af hud, negle og hår, deltage i produktionen af hæmoglobin. Stimulerer det kardiovaskulære system og normaliserer blodtrykket. Regulerer blodsukkeret og deltager i fedtstofskiftet. Fremmer sårheling og syntese af antistoffer.
10. C-vitamin. Forbedrer hjerte-kar-funktionen, er meget nyttig ved stress takket være den beroligende virkning på nervesystemet. Det sænker blodtrykket og øger forsvaret. På grund af manglen på dette vitamin svækkes immunsystemet og gør en person sårbar over for virus og bakterier. Det reducerer også risikoen for grå stær med 20 %.
11. A-vitamin. Forbedrer synet og forbedrer kroppens forsvarsfunktioner. Sænker kolesterolniveauet og fremmer produktionen af kollagen, hvilket forbedrer hudens elasticitet. Det styrker nervesystemet, forbedrer søvn og stofskiftet.
12. E-vitamin. Det stimulerer immunsystemets funktion, deltager i blodcirkulationen og produktionen af hormoner. Det har også en positiv effekt på sukkerniveauet, sænker træthed, forebygger Alzheimers og blærebetændelse.
13. K-vitamin. Forbedrer blodkoagulationen og er involveret i proteinsyntese. Ansvarlig for samspillet mellem calcium og D-vitamin og deres optagelse i kroppen. Udmærker sig ved sin smertestillende virkning og er et middel til forebyggelse af osteoporose. Det neutraliserer også nogle giftstoffer.
14. Omega-3 fedtsyrer. Den menneskelige krop er næsten ikke i stand til at producere dem selv, så det er meget vigtigt, at de kommer udefra. De tager kolesterol ud af kroppen, reducerer appetitten og dulmer sult. Omega-3-fedtsyrer opretholder et normalt blodtryk og forbedrer blodets sammensætning. De forbedrer også hukommelsen, genopretter hudens elasticitet og forlænger leddenes levetid.

Hvad er fordelene ved drueblade

Drueblade vil være til gavn for næsten alle. De er kendt for deres evne til at lindre betændelse, stoppe blødning og lindre maveproblemer. De har en positiv virkning på nervesystemet og forbedrer humøret i perioder med depression.

For kvinder

Drueblade er kendt for at blive brugt i kosmetologi. Der findes cremer og ansigtsmasker baseret på denne råvare. Folkemedicin bruger også bladene til dette formål. De kan lindre betændelse i huden, forbedre hudens elasticitet og bekæmpe mumier. Bladene er også en kraftig antioxidant og bremser aldringsprocessen i kroppen takket være deres indhold af A-vitamin.

De bruges også til at behandle mange kvindesygdomme, men du bør altid rådføre dig med din læge, før du bruger dem. I nogle tilfælde kan de gøre mere skade end gavn.

For mænd

Druebladsaft har evnen til at forbedre den mandlige styrke. Vindrueblade har antiinflammatoriske, antimikrobielle og antibakterielle egenskaber, så folkelægerne anbefaler at tage dem mod prostatitis. Men dette bør kun ske med tilladelse fra en læge.

Graviditet

Det anbefales ikke at bruge drueblade under graviditet, især ikke i første og andet trimester. Overdrevent forbrug kan forårsage livmodertonus, hvilket truer med at afbryde graviditeten. De kan være nyttige i små mængder, men læger fraråder stærkt deres indtagelse. Gravide kvinder har andre, mere sikre kilder til næringsstoffer.

Når du ammer

På trods af deres mange sundhedsmæssige fordele anbefales drueblade ikke under amningsperioden. Planten har en negativ virkning på amning. Børn kan også få tarmproblemer, især kolik og oppustethed.

Til babyer

Børn, der ikke kan lide at børste deres tænder og undgår det på alle måder, vil elske den måde at bekæmpe huller i tænderne på ved hjælp af drueblade. Folkemedicin har brugt råmaterialet til dette formål i lang tid - du skal tygge drueblade. Det er interessant, at effektiviteten af denne metode er blevet bekræftet af mange videnskabelige undersøgelser. Vindrueblade indeholder organiske syrer, som forebygger tandkødssygdomme, dræber uønskede mikroorganismer og gør tænderne hvide. Bladene er så effektive, at et blad om dagen er tilstrækkeligt. Der forbruges mere, og det anbefales ikke på grund af risikoen for at skade tandemaljen.

Vindrueblade vil også gavne børn med deres rige vitaminindhold, som er vigtigt for at styrke immunsystemet. Forbruget af sådanne grønsager kan forbedre synet og lindre øjenbelastning.

Til vægttab

Vindrueblade er utroligt gavnlige for vægttab. For det første er de kaloriefattige, for det andet er de rige på vitaminer og mineraler, og et afkog fra dette råmateriale har en vanddrivende virkning, hvilket hjælper med at lindre hævelser. Det høje indhold af vegetabilske fibre forbedrer stofskiftet og fordøjelsen og giver en følelse af mæthed i lang tid. De kan spises sammen med diætmåltider eller i form af medicinske sammensætninger (infusioner, afkogninger osv.).

Åreknuder og hævelse er ægte ledsagere af overvægt. Kompresser med vindrueblade kan hjælpe med at slippe af med dette problem. De forbedrer ikke kun blodcirkulationen og lindrer hævelser, men lindrer også smerter. Der findes endda særlige piller og salver baseret på drueblade.

Anvendelse af traditionel medicin

Folkemedicinere kunne ikke gå forbi en så nyttig plante, så de begyndte at anvende den til behandling af mange sygdomme. Forbered fra druebladene afkog, infusioner, tinkturer, te og salver.

Styrkende te

Te er bedre tilberedt af tørrede blade. Dette giver en meget højere koncentration af mineraler.

Knus vindruebladene og læg dem i kogende vand, og lad dem trække i 15 minutter. Før brug fortyndes bryggen med kogende vand i forholdet 1:1. Den daglige dosis for at styrke immuniteten er 200-250 ml. En sådan te forbedrer kroppens forsvar og mætter kroppen med nyttige stoffer.

Antiinflammatorisk og diuretisk infusion

Du skal bruge friske vindrueblade uden kviste. Undersøg dem for eventuelle skader, og vask dem grundigt. Rul dem derefter sammen i klumper og fyld et 0,5 liters glas 1/3 op. Hæld derefter kogende vand over bladene, dæk dem til og lad dem stå mørkt i 20 dage ved stuetemperatur. Hver anden dag skal du ryste glasset.

Tag kuren en gang om dagen med 10 dråber opløst i 50 ml kogt vand, før måltider. Behandlingen må højst vare 14 dage, hvorefter du skal holde en obligatorisk pause på mindst en uge. Infusionen kan anvendes udvendigt. For at gøre dette skal du lave en lotion eller duppe en vatpind problemområder af huden.

Ved opbevaring i køleskab er holdbarheden 90 dage, og ved stuetemperatur - dobbelt så længe.

For mave-tarmkanalen og potens

Der fremstilles en tinktur af unge drueblade. Druemonshine er ideel som alkoholbasis, men almindelig vodka kan også bruges. Du skal bruge en masse blade - en liter krukke. Vask dem grundigt, fjern alle kviste og beskadigede områder, og læg dem derefter i glasset, men knus dem ikke. Hæld derefter 1 liter vodka eller moonshine. Luk glasset tæt med et låg, og stil det på et mørkt sted i 3-4 dage. Si derefter gennem gaze, der er foldet flere gange, og hæld det i en anden glasbeholder.

Drik et par dråber, fortyndet med vand, 2-3 gange om dagen før et måltid. Denne tinktur forbedrer mave-tarmkanalen, behandler nogle af dens sygdomme (det er tilrådeligt at konsultere en læge). Det vil være nyttigt for åreknuder, når det anvendes eksternt som kompresser.

Til mavebetændelse og mavesår.

Drueblade kan kun anvendes i dette tilfælde med lægens tilladelse og i de mængder, som lægen har foreskrevet. Saften af friske blade bruges til disse sygdomme. Først vaskes de, derefter rulles de sammen i klumper og males i en skål, indtil de bliver til en masse. Fold derefter gazen flere gange, så den ligner en pose, hæld frugtkødet i den og pres saften ud. Det er i stand til at sænke mavens surhedsgrad (så det kan kun bruges til gastritis med høj surhedsgrad, ikke lav), det fjerner kvalme og opkastninger og blødgør slimhinderne. Behandlingsdosis vælges individuelt for hver enkelt person.

Urteinfusion til hoste

En anden version af tinkturen er baseret på en urtesamling. Der skal bruges 1 spiseskefuld egebark, 1 spiseskefuld sultanas og drueblade. Læg de hele blade i en krukke, så de fylder 1/2 liter, og tilsæt de øvrige ingredienser ovenpå. Hæld 0,5 liter vodka i, dæk godt til og stil det på et mørkt og køligt sted i 7-10 dage, og ryst det hver anden dag. Si blandingen og drik den før måltiderne ved at fortynde et par dråber i 1/2 glas vand. Tinkturen er effektiv mod hoste, hævelse og åreknuder og har en genopbyggende virkning.

Diuretisk og antiinflammatorisk afkog

Afkoget bruges også til kompresser mod åreknuder, gigt og betændelse i huden. Det kan forbedre hud og hår.

Der fremstilles et afkog af friske drueblade. Skyl planten, fjern kvistene, og pres saften ud. Bland det med vand i forholdet 1:5, sæt det på lav varme og lad det simre i en time under konstant omrøring. Lad bouillonen trække ved stuetemperatur i 2-3 timer, og si den derefter. Drik 1-2 spsk. skefulde før måltider. Behandlingsforløbet bør ikke overstige 3 uger.

Blad salve

Først skal du have den rene juice. Du kan gøre dette ved at knuse bladene til en masse og derefter presse dem gennem gaze. Si saften et par gange mere, så der er en klar væske tilbage. Derefter blandes det med honning, så der bliver en tykkere konsistens tilbage. Honningen vil gøre druebladsaft flere gange sundere. Salven kan anvendes på sår eller betændelser på huden. Det hjælper mod åreknuder og ledsmerter.

Kosmetiske anvendelser

Vindrueblade har en positiv virkning på huden. De kan give huden næring, forhindre peeling og reducere betændelse. Selv traditionel medicin bruger dem som en del af cremer. Men du kan også forberede en kur derhjemme.

1. En simpel ansigtsmaske er nem at forberede til din hud. Den er i stand til at fjerne dødt væv og fugte huden. Det kræver et par friske drueblade. Vask og tør dem grundigt, og find dem i en blender til en puré. For at opnå den bedste effekt skal du tilsætte 1-2 skefulde blomsterhonning til blandingen og blande den grundigt. Påfør den færdige maske på ansigtet, og smør den ud i et jævnt lag. Efter 25 minutter vaskes det af med koldt vand. Gentag proceduren flere gange om dagen.
2. Til fedtet hud er en anden opskrift velegnet. Hak druebladene i en skål og tilsæt 10 spsk. druesaft og 5 spsk. rent vand (du bør bruge kildevand, men hvis ikke, kan du erstatte det med te). Tilsæt evt. 10 tsk. sød mandelolie. Bland bland blandingen grundigt, og kom den i en lufttæt beholder. Der kan bruges en glaskrukke. Påfør midlet på huden to gange om dagen, morgen og aften, ved hjælp af en vatrondel. Den strammer ikke kun porerne, men renser dem også. Efter 5 minutter skylles ansigtet med vand og påføres ansigtscreme. Midlet kan opbevares i køleskabet.
3. Et afkog af drueblade kan forbedre hårets tilstand. For at forberede medicinen skal du vaske bladene og fjerne eventuelle kviste og beskadigede dele. Derefter moses de til en pulp og ekstraheres 100 g af den resulterende masse, som skal hældes 2,5 glas kogt vand. Sæt en skål med bladene på svag varme, dæk den til og lad den simre i en time. Væsken skal reduceres med en tredjedel i løbet af denne tid. Lad det trække, indtil det er helt afkølet, og si det derefter gennem en foldet gaze, der er foldet flere gange, og hæld det i en glasbeholder. Skyl dit hår efter shampooing. Afkogning giver dem volumen og glans, forhindrer hårtab, kan slippe af med skæl. Det kan også tilsættes til shampoo.

Ulemper og kontraindikationer

Det er vigtigt at huske, at kun et sundt drueblad kan gøre kroppen godt. Du skal være opmærksom på alt - bladets form, dets farve, dets struktur og bladstilkens åbning. Hvis et blad f.eks. er krøllet i kanterne eller begynder at tørre ud, bør det ikke spises. Bladene skal være lyse, normalt mørke om efteråret, og hvis dette sker i høstperioden, er det bedst at undlade at høste et sådant blad.

En særlig farlig advarsel er den hvide patina på overfladen. Dette er et tegn på angreb af mikroorganismer, som kun kan ses i et mikroskop. Når de først er i kroppen, kan de forårsage mange problemer. Du bør også ignorere blade, der er dækket af pletter.

Så for at undgå at stå uden et medicinsk råmateriale, skal du behandle det mod skadedyr i tide. Dette gøres normalt, når busken har fået sit femte blad. Hvis du ikke kan undgå sygdommens opståen, skal du identificere problemet korrekt og slippe af med det.

Drueblade er værdifulde for kroppen, men de bør indtages med måde. Overskridelse af den tilladte dosis kan forårsage gastrointestinale sygdomme. Det er forbudt at tage drueblade under graviditet, amning, gastritis med nedsat surhedsgrad. Det anbefales heller ikke at spise dem, hvis du har astma, nyresvigt, diabetes, hjertesvigt og kræft. I tilstedeværelsen af sådanne patologier kan bladene kun tages med lægens tilladelse.

Sunde mennesker bør også rådføre sig med deres læge - der kan være enkelte tilfælde af intolerance over for planten, som kan føre til alvorlige sundhedsproblemer.

Indsamling og opbevaring

Nogle få regler og høstteknikker skal følges for at sikre, at urten bevarer sine fulde fordele så længe som muligt.

Der bør lægges særlig vægt på indsamlingstidspunktet. Det er tilrådeligt at gøre dette i maj og juni. Til medicinske formål er det bedst at bruge kun de unge blade. Overfladen skal være blød og glat, og årerne skal være tynde. På solrige morgener, når duggen endnu ikke er helt forsvundet, er det bedst at samle bladene til medicinske formål. Bladene sidder af grenene og skal altid fjernes, før de anvendes.

Der er forskellige måder at opbevare dem på, men tørrede blade kan være den bedste måde at opbevare dem på. For at tørre bladene skal du først skylle dem grundigt og derefter fjerne alle kviste og beskadigede dele. Rul bladene sammen til kuverter, og læg dem en efter en på en bageplade. Lad dem lufttørre ved 60-65 °C i mindst 6 timer med åben dør. Lad dem derefter køle af og læg dem i en stofpose. Opbevar bladene ved stuetemperatur, men ventiler dem fra tid til anden. Holdbarheden af sådanne råvarer er et år.

Du kan konservere de grønne blade ved at sylte dem. For at gøre dette skal du vaske dem, lægge dem i en lufttæt beholder, som først skal skylles grundigt og tørres. Derefter forberedes en saltopløsning. En koncentration på 10 % salt i vand er tilstrækkelig til opbevaring af bladene, så bland det med vand i forholdet 1:10, f.eks. 30 g salt med 300 ml vand. Hæld druebladene op til toppen af væsken, dæk til og opbevar dem køligt.

En anden måde at konservere urterne på er at konservere dem. Rul bladene, når de er vasket, til rør, læg dem i kogende vand i 3 sekunder og læg dem derefter straks i koldt vand. Derefter lægges de i glaskrukker og hældes i saltlagen, som fremstilles med en hastighed på 40-45 gram salt pr. 1 liter vand. Sæt glassene på et mørkt sted i 2-3 dage, og tilsæt derefter 1 tsk eddike og konservere. Opbevares i spisekammeret eller kælderen.

Kan du fryse

Frysning er en anden måde at opbevare drueblade på i lang tid. Forbered først råmaterialet ved at vaske det grundigt og fjerne eventuelle kviste. Derefter lægges bladene oven på hinanden i stakke på op til 12, og de rulles sammen til rør. Forudrød dem i ovnen, så de ikke bliver for skøre. Derefter rulles de sammen i tætsluttende poser (husholdningsfilm og poser er meget smuldrende), luften lukkes ud og de lægges i fryseren. Da vindrueblade er ret skøre, er det tilrådeligt at lægge rullerne i en hård beholder, som kan være en almindelig plastbeholder til madvarer. Det er også tilrådeligt at underskrive hver rulle. Datoen for høst af bladene og den dato, hvor de blev lagt i fryseren, skal skrives på indlægssedlen. Holdbarheden af drueblade er op til 8 måneder. Efter denne tid mister de deres smag og nyttige egenskaber og bliver tørre.

Optøningen foregår i flere trin. Først flyttes rullerne fra fryseren til køleskabet. Når isen er tøet op, skal den stå ved stuetemperatur. Alternativt kan du også skoldes i kogende vand efter fryseren og vente på, at al fugten er absorberet. Drueblade kan ikke genindfryses, så optø ikke alle på én gang, men tø dem op efter behov.

Sådan syltes vindrueblade

Der findes mange opskrifter på marinerede drueblade til vinteren, men der er 3 hovedopskrifter, som er de mest populære.

Opskrift 1

Den armenske dolma er en fyldt kålrulle lavet af vindrueblade. Der anvendes ofte syltede blade, som er meget enkle at tilberede. De nødvendige ingredienser er:

• 100 drueblade;
• 3 liter vand;
• 3 spiseskefulde salt.

Skyl bladene godt, skær stilkene af, og tør dem derefter i et tyndt lag på et håndklæde. Mens de tørrer, kan du forberede marinaden ved at hælde vand i en gryde, tilsætte salt og bringe det i kog. Stabel de tørrede blade i små stakke på 10-15 stykker, rul dem sammen og sæt dem i krukker lodret. Hæld den kogende saltlage i glassene, og luk dem med metallåg, men du kan også lukke dem med plastiklåg. Opbevar de syltede blade på et køligt sted, også i køleskabet.

Opskrift 2

En anden metode til syltning er brugen af citron. Sådanne blade får ikke kun en raffineret smag, men bliver flere gange sundere og kan effektivt bruges til akutte respiratoriske og gastrointestinale sygdomme. Blade syltet med citron har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Du skal bruge følgende til at tilberede den:

• 1 citron;
• 40 g sukker;
• 20 g salt;
• 500 ml vand;
• 25 g citronsyre;
• drueblade.

Vask bladene og lad dem tørre, skyl citronen og riv skallen af med et rivejern, og skær den i små skiver. Anret druebladene i portioner på 5-6 stykker og rul dem sammen, læg dem i glassene og læg en citronskive i hvert rør af blade. Sæt vandet på kogepladen, tilsæt salt, syre og sukker, og bring det i kog. Hæld væsken i glassene, luk dem godt til, og stil dem med hovedet nedad på et varmt sted i en dag.

Opskrift 3

En anden interessant opskrift er syltede vindrueblade med sennep. Denne mulighed er god for folk, der ikke bryder sig om at bruge eddike. Med denne opskrift kan du holde bladene friske og med en naturlig smag. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 1 tsk sennepspulver;
• drueblade;
• 1 tsk. salt;
• 0,25 tsk. stødt sort peber.

Skyl bladene grundigt, og læg dem derefter i kogende vand i et par sekunder. Derefter rulles de sammen i rør af 10 stk. og kommes i krukker. Tilsæt salt, sennepspulver og peber i hvert glas, og hæld derefter kogende vand over glassene. Sæt glassene i krukkerne, vend dem på hovedet og lad dem stå et varmt sted, indtil de er helt afkølede, og lad dem derefter stå på deres permanente opbevaringssted.

Opskrifter på drueblad

Drueblade bruges i mange forskellige retter på grund af deres smag.

Dolma

Dolma er en orientalsk fyldte kålruller, hvor der bruges drueblade i stedet for kålblade. I Armenien bliver dolma altid tilberedt på helligdage. Den vigtigste hemmelighed ved fremstilling af dolma er, at man kun må bruge unge og friske blade, ellers bliver smagen helt anderledes. For at tilberede dolma skal du bruge:

• 1 kg oksefilet;
• 500 g drueblade;
• 2-3 store løg;
• 2 peberfrugter;
• 100 g tomater;
• 100 g ris;
• koriander efter smag;
• 2 spsk tørret basilikum;
• 150 g smør;
• salt/krydderier efter smag.

Tilbered først alle grøntsagerne og kødet. Hæld druebladene i det kogende vand, og lad dem stå i 5-10 minutter. Skum tomaterne af. For at gøre det nemmere at gøre dette, kan du lægge dem i kogende vand. Skræl løgene og skær hvert hoved i 4 stykker. Skræl peberfrugterne, fjern de hvide strimler fra kødet.

Derefter skal du køre oksekødet med smør, urter og grøntsager gennem en kødhakker, derefter tilsættes salt og krydderier, og det hele blandes grundigt. Tilsæt derefter de ukogte ris, og bland det hele igen. Læg bladene med bladnerven nedad på et bord, idet du er forsigtig med at fjerne de hårde haler for ikke at beskadige dem. I midten af hvert blad lægges en lille portion kød, der ikke er større end en valnød, og rulles sammen, men ikke for stramt, da de kogte ris ellers kan rive dem i stykker.

Læg bladene med det hakkede kød i rækker i bunden af gryden, dæk med vand og tryk ned med en tallerken, så risene koger jævnt. Bring det i kog, skru ned til lav varme og lad det simre i yderligere 40 minutter. Serveres på tallerkener med saucen.

Kyllingegryde

Dette er en velsmagende ret, som kan tilberedes til hverdag og festligt bord. Druebladene giver retten en særlig smag og krydderi. For at tilberede retten skal du bruge:

• 200 g ost;
• 12-15 drueblade;
• 6 spsk. hvedemel;
• 3 æg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 g hytteost;
• 500 g kyllingefilet;
• 1 courgette;
• 1 tsk. bagepulver;
• Grønt/salt/krydderier efter smag.

Riv først courgetten og 100 g ost, hak derefter urterne fint og tilsæt dem til ingredienserne, bland det hele godt og tilsæt melet. Tilsæt kvark, bagepulver og olie til æggene. Rør salt i, og tilsæt ost og courgette og rør igen.

Beklæd et bagefad med vinblade. Kyllingefilet og løg hakkes i en kødhakker, æg og krydderier tilsættes, og kuglerne trilles til kugler.

Fordel courgette-dejen på bagepladerne og læg kuglerne ovenpå, og bag dem i 40 minutter ved 200 grader. Til sidst drysses gryderetten med de resterende 100 g ost, der er revet på et fint rivejern.

Lammeskulder

Du kan virkelig overraske dine gæster med denne ret. Næsten ingen har nogensinde hørt om en så interessant godbid. For at tilberede retten skal du bruge:

• 1 kg lammeskulder eller 1 lammekølle;
• 2 kg salt;
• 3 æg;
• 7-10 drueblade;
• 1 tsk. timian;
• 2 kviste mynte;
• 1 spsk. tørret ajika;
• 1-2 kviste berberis;
• 10 små kartofler;
• 10 fed hvidløg;
• krydderurter efter smag.

Skyl lammet grundigt og tør det med et håndklæde, og gnid det derefter med tør ajika. Vask og tør også krydderurterne, læg druerne på et stykke pergamentpapir, læg kødet ovenpå, og kom resten af krydderurterne og krydderierne ovenpå.

Bland salt og æg sammen i en dyb skål. Det er bedst at gøre det med hænderne. Hæld salt- og æggeblandingen over kødet og krydderurterne, så der dannes en skorpe. Læg pergamentet med kødet på en bageplade og sæt det i en forvarmet ovn ved 150 grader. Bag fadet i 90 minutter.

Skræl og vask kartoflerne, pres hvidløg på toppen og bland det hele grundigt. Hvis du har lyst, kan du tilføje andre krydderier. Bag kartoflerne parallelt med kødet. Pynt med krydderurter, når den er færdig.

Fjern saltbelægningen fra kødet (nogle gange skal du gøre det med en hammer), læg lammet på en tallerken. Serveres med kartofler og andre grøntsager.

Ost i drueblade

Dette er en meget enkel, men velsmagende og sund snack. Du kan tage den med dig på en picnic eller på vejen. Det er en utrolig godbid, ikke kun velsmagende, men også sund. Du skal bruge følgende til at tilberede snack:

• 250 g af din yndlingsost;
• 12 drueblade;
• 20 ml halvtør rødvin;
• 1,5 liter vand.

Vask først bladene, læg dem derefter i en gryde, hæld kogende vand over dem, dæk dem til og lad dem trække i 2 minutter. Skær osten i små stykker, og pak hver enkelt ost ind i en vindrue. Kom det hele i en gryde, hæld vinen over druerne og pres dem ned med noget tungt. Efter en dag er retten klar.

Kan jeg fodre kaniner med vindrueblade?

Drueblade til kaniner er ikke kun muligt, men også nødvendigt. De indeholder A-vitamin, som forbedrer kaninernes mave og nervesystem. Det forbedrer også den reproduktive funktion. B- og C-vitaminerne er også meget vigtige for deres kroppe - de styrker immunforsvaret og hjælper med fordøjelsen. Hvis kaninerne får nok af disse vitaminer regelmæssigt, får de en blød og skinnende pels.

Ved at spise et par blade om dagen får kaninerne deres daglige indtag af mikronæringsstoffer. Magnesium er særlig vigtigt for kaniners normale vækst og udvikling og findes i rigelige mængder i bladene. Det anbefales at give blade til lakterende kaniner som supplement til den grundlæggende kost.

Men lad dig ikke rive for meget med af drueblade. For det første skal kaniner have en varieret kost, og for det andet kan høje glukoseniveauer forårsage fedme, fordøjelsesproblemer og dysbiose. Bladene skal tørres på forhånd - i denne form fordøjes de bedre af dyrene. Hvis druerne er blevet behandlet med kemikalier, skal bladene skylles først.

Dyrlæger anbefaler, at man giver kaniner 1-2 blade til at prøve og derefter observerer deres tilstand. Nogle gange kan ukendt mad forårsage gastrointestinale problemer. Hvis dette sker, bør fødevaren ikke gives yderligere.

Det er også værd at huske på, at kun hjemmelavede druer bør gives til kaniner. Bladene og frugterne fra den vilde drue er ikke egnede som mad, selv om de ofte vokser i parceller som prydplanter.

Druebladene er en værdifuld og tilgængelig kilde til næringsstoffer for kroppen. Det er svært at finde en have uden dem. Men som man siger, er alting med måde. Hvis du ikke overskrider de anbefalede doser af bladforbrug, kan du få det maksimale udbytte af planten.

Foto af drueblade