Hvide bønner: nyttige egenskaber og opskrifter

Hvide bønner er en af de mest almindelige repræsentanter for bælgfrugter. Den er meget anvendt i madlavning og har ikke kun en unik smag, men også mange sundhedsmæssige fordele.

Typer af hvide bønner

Specialister inddeler bønner i flere forskellige sorter, som hver især har en anden størrelse, form og endda farve:

1. Stor. Denne sort er en af de mest populære og bruges ofte til tilberedning af mange retter. Sådanne bønner er ikke kun kendetegnet ved deres store størrelse, men også ved deres usædvanlige form - firkantede spidser.
2. Lille. Det vigtigste kendetegn ved denne art er dens lille størrelse.
3. Fantastisk noserne. En anden sort af hvide bønner er sorten Great Nosern. Frøene fra denne plante har en afrundet form og er relativt små.
4. Cannellini. Denne art er meget populær i Italien og er kendetegnet ved sin usædvanlige form - frøenes kanter er let kantede.
5. Oval. En lige så populær sort er den hvide ovale bønne. Den er ikke kun kendetegnet ved sin ovale form, men også ved sin meget lille størrelse, som ikke overstiger diameteren på grønne ærter.
6. Den rød- og hvidplettede bønne. Frøene har en afrundet form. Disse bønner er ret store og har fremragende smagsegenskaber.

Hver sort af hvide bønner har en fremragende smag og en delikat konsistens og kan bruges til tilberedning af første ret, anden ret og salater.

Hvordan hvide bønner adskiller sig fra røde bønner

Selv om de er den samme underart og har visse ligheder, adskiller hvide bønner sig fra røde bønner på følgende måder

1. Farve. Den hvide bønne kan ikke forveksles med den røde bønne. Frøene fra de to planter har ikke samme farve. Førstnævnte har en almindelig hvid farve og kan kun lejlighedsvis være dækket af røde pletter, mens sidstnævnte er farvet i en rig bordeauxrød nuance.
2. Kalorieindhold. Røde bønner indeholder betydeligt flere kalorier end hvide bønner.
3. Indhold af planteprotein. Røde bønner indeholder en stor mængde vegetabilsk protein, hvilket man ikke kan sige om hvide bønner.
4. Organisk indhold. Der er flere organiske stoffer pr. 100 g røde bønner end hvide bønner.
5. Indhold af C-vitamin. Begge bønnesorter indeholder mange vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Men hvide bønner indeholder meget mere C-vitamin end røde bønner.
6. Kernetæthed. Hvide bønner udmærker sig ved deres fiberrige natur og deres bløde kerner. Røde bønner er derimod betydeligt mere tætte, hvilket gør dem ideelle til salater.
7. Tilberedningstid. Hver enkelt bønnesort har forskellig hårdhed og skal derfor lægges i blød på forhånd. Det er dog værd at bemærke, at hvide bønner bliver hurtigere bløde.

Hvilken bønne er sundere: hvid eller rød?

Det er svært at afgøre, hvilken bønne der er sundest for kroppen. Både hvide og røde bønner har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Dette kan let forklares ved, at de indeholder et stort antal næringsstoffer.

For eksempel er røde bønner mere velegnede til personer, der lider af sådanne patologier:

1. Undervægt. Røde bønner indeholder betydeligt flere kalorier, som er nødvendige for at tage på i vægt.
2. Sygdomme i nervesystemet. Dette produkt indeholder stoffer, der bidrager til at normalisere centralnervesystemet. De vil hjælpe med at forhindre udviklingen af nervøsitet, depression og angst.
3. Hyppige forkølelser. Regelmæssig indtagelse af røde bønner hjælper med at forbedre immunforsvaret.

Hvide bønner er ideelle til personer, der har disse problemer:

1. Funktionsfejl i nervesystemet. Ligesom med røde bønner kan sammensætningen af hvide bønner have en gavnlig virkning på centralnervesystemet. Dette hjælper med at forhindre forstyrrelser i dens funktion.
2. Sygdomme i mave-tarmkanalen. Hvide bønner kan have en positiv effekt på mave-tarmkanalens organer.
3. Forhøjet blodsukkerniveau (diabetes).

På baggrund af ovenstående fakta kan man med sikkerhed sige, at både røde og hvide bønner har en gavnlig virkning på kroppen. Når det er sagt, er det ganske enkelt umuligt at udpege den mest fordelagtige af disse sorter.

Sammensætning og kalorier

Hvide bønner er rige på vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. I 100g af dette produkt er der:

• 2,5 µg K-vitamin - 2,1 % af den daglige tilførsel.
• 0,8 mg B1-vitamin - 64,6 % af det daglige behov.
• 364,0 µg B9-vitamin - 91 % af det daglige behov.
• 0,2 mg B2-vitamin - 12,6 % af det daglige behov.
• 0,4 mg B6-vitamin - 32,9 % af det daglige behov.
• 2,2 mg B3-vitamin - 13,7 % af det daglige behov.
• 0,7 mg B5-vitamin - 14,9 % af det daglige behov.
• 87,4 mg B4-vitamin - 17,5 % af det daglige behov.
• 147 mg calcium - 14,7 % af det daglige behov.
• 11,0 mikrogram selen - 20 % af det daglige behov.
• 5,5 mg jern - 54,9 % af det daglige behov.
• 1,4 mg mangan - 61,7 % af det daglige behov.
• 175,0 mg magnesium - 43,8 % af den daglige tilførsel.
• 0,8 mg kobber - 92,7 % af det daglige behov.
• 407,0 mg fosfor - 58,1 % af den daglige tilførsel.
• 3,7 mg zink - 33,2 procent af den daglige dosis.
• 1.185,0 mg kalium - 25,2 % af den daglige tilførsel.
• 5,0 mg natrium - 0,4 % af den daglige tilførsel.

100 g hvide bønner indeholder 22,3 g vegetabilsk protein, 1,5 g fedt og 60,8 g kulhydrater. Samtidig udgør mængden af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater 30 %, 2 % og 20 % af det daglige behov.

Hvad angår kalorieindholdet, indeholder 100 g hvide bønner 300 kalorier.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved den hvide nyre bønne?

Generelle fordele

Regelmæssig indtagelse af hvide bønner i enhver form holder dig sund i mange år takket være deres unikke sammensætning. De makro- og mikronæringsstoffer og vitaminer, der kommer ind i menneskekroppen via maden, hjælper

• lindre de ubehagelige symptomer på åreforkalkning;
• forebygge udviklingen af hjerte-kar-sygdomme;
• at håndtere symptomerne på forhøjet blodtryk;
• forbedre centralnervesystemets funktion;
• Lindre rehabilitering efter større kirurgiske indgreb;
• forebygge udviklingen af sygdomme i mave-tarmkanalen;
• forbedre stofskifteprocesserne i den menneskelige krop;
• for at slippe af med hævelser;
• reducere blodsukkeret;
• forbedre bugspytkirtlens funktion;
• renser lever og nyrer for giftstoffer og urenheder, der er ophobet gennem årene;
• Lindre ubehagelige symptomer på gastritis;
• forbedre det menneskelige immunsystems funktion;
• bevare sunde tænder i mange år fremover;
• styrke knoglerne;
• forebygge udvikling af anæmi;
• klare alvorlige sygdomme i leddene.

For kvinder

Hvide bønner bør være en del af enhver kvindes daglige kost. Regelmæssig indtagelse af dette produkt vil hjælpe:

• bevare hudens ungdommelighed og skønhed;
• Forbedrer tilstanden og udseendet af svagt hår;
• styrker neglene;
• bevare sunde tænder;
• håndtere depression, hysteri, nervøsitet og symptomer på præmenstruelt syndrom;
• forhindre udvikling af avitaminose;
• Reducerer risikoen for ondartede tumorer.

Hvide bønner kan have en positiv effekt på kvindekroppen, både internt og eksternt (som en del af hjemmelavet kosmetik). Dette er især vigtigt for de kvinder, der ønsker at bevare deres skønhed med naturlig kosmetik.

For mænd

Ifølge mange eksperter bør mænd ikke nægte at spise hvide bønner. Systematisk indtagelse af dette produkt vil hjælpe:

• forbedre alle indre organers og systemers funktion;
• Reducerer risikoen for sygdomme i det genitourinære system;
• for at genoplade kroppen med energi;
• forhindre udvikling af avitaminose;
• reducere sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme;
• forbedre styrken;
• opbygge muskelmasse.

Det skal forstås, at mængden af hvide bønner ikke bør overstige den tilladte mængde. Overdreven indtagelse af dette produkt kan føre til udvikling af ubehagelige konsekvenser, herunder flatulens og en følelse af tunghed i maven.

Når du er gravid

Ingen anden fødevare kan erstatte hvide bønner i en gravid kvindes kost. Brugen af retter, hvoraf en del er frugterne af denne plante, vil hjælpe den fremtidige mor med at slippe af med sådanne problemer:

• forgiftning;
• gastrointestinale lidelser;
• hyppig forstoppelse;
• lavt hæmoglobin;
• nervøsitet, depression og andre nervøse lidelser;
• nyresygdomme;
• ødem.

Læger gør gravide kvinder opmærksom på, at kun korrekt kogte bønner bør indtages. Ellers er der risiko for alvorlig forgiftning, hvilket er yderst uønsket i denne periode af en kvindes liv.

Når du ammer

Hvide bønner bør dog helt undgås, mens du ammer. Ifølge børnelæger kan selv små mængder føre til alvorlig flatulens hos det nyfødte barn, kolik, rastløs adfærd og stærke smerter.

Produktet bør kun indføres i kosten hos en ammende mor efter tilladelse fra børnelægen. Mængden af dette produkt bør være strengt begrænset.

For børn

Hvide bønner bør først indgå i en babys daglige ration, når den er ti måneder gammel. Før du indfører det i børnenes menu, skal du kontakte din børnelæge, som vil hjælpe med at identificere eventuelle kontraindikationer for at spise produktet, fastsætte den korrekte indtagshastighed og fortælle den nybagte mor om de acceptable tilberedningsmetoder.

Indtagelse af hvide bønner i en tidlig alder vil bidrage til at styrke dit barns krop og have en gavnlig effekt på dets udvikling. Produktets rige sammensætning er i stand til:

• beskytte barnets nervesystem mod alle former for irritanter;
• Forbedre funktionen af barnets fordøjelsessystem;
• Forebyg udviklingen af alvorlige luftvejssygdomme og lindrer barnets tilstand i de tidlige stadier;
• For at normalisere kulhydratmetabolismen hos børn;
• forebygge udvikling af anæmi;
• Styrker knoglerne;
• at bevare børns tænder.

Børnelæger gør forældrene opmærksom på, at ukontrolleret indtagelse af hvide bønner kan føre til oppustethed, kramper eller en følelse af tunghed i maven.

Til vægttab

Kalorieværdien af kogte hvide bønner er 122 kalorier pr. 100 gram kogt produkt. Det gør det muligt at inkludere det i en diæt, der har til formål at tabe sig. Selv en lille mængde kogte bønner kan hjælpe med at fjerne sult i lang tid uden at forværre den generelle tilstand hos den person, der taber sig.

Brugen af dette produkt under en diæt vil have en positiv effekt på dit helbred. Et regelmæssigt forbrug vil føre til:

• til normalisering af metaboliske processer;
• mætning af kroppen med vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer;
• reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• at slippe af med ødemer.

Derudover hjælper brugen af hvide bønner under en diæt med at forhindre vægtøgning og vil ikke forårsage udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen, hvilket er en almindelig konsekvens af slankekure.

Fordele og ulemper ved hvide bønner på dåse

Du kan finde både rå og hvide bønner på dåse på hylderne i moderne butikker. Bønner på dåse bevarer alle deres sundhedsmæssige fordele og er et produkt, der anbefales til udvikling af sådanne tilstande:

• diabetes mellitus af enhver type;
• åreforkalkning;
• sygdomme i bronkierne og lungerne;
• hjerterytmeforstyrrelser.

Derudover vil et regelmæssigt forbrug af produktet være en ideel del af kosten, hvis mål er at komme sig efter en større operation. Bønner kan hjælpe med at håndtere sygdomme i centralnervesystemet og forbedre stofskiftet.

Når du medtager dåsebønner i din daglige kost, skal du være opmærksom på, at deres kalorieindhold er betydeligt højere. 100 g dåseprodukt indeholder ca. 99 kcal. Ernæringseksperter anbefaler, at du tager hensyn til dette, når du beslutter dig for at indføre bønner på dåse i din kostplan.

Men på trods af de mange sundhedsmæssige fordele og den rige sammensætning kan bønner på dåse være skadelige for kroppen. Overdrevent forbrug af dette produkt vil føre til forekomsten af sådanne manifestationer:

• flatulens;
• oppustethed;
• smerter lokaliseret i maven;
• kvalme;
• en følelse af tyngde.

Bønner på dåse kan også have en negativ indvirkning på menneskekroppen, hvis det færdige produkt indeholder et stort antal farvestoffer og konserveringsmidler. Så det er værd at være opmærksom på dette, når du køber og vælger det mest naturlige produkt.

Den hvide nyrebønne i medicin

At de hvide bønner er sunde og hjælper med at helbrede alvorlige sygdomme er bekræftet af mange sundhedsplejersker. Eksperter anbefaler at indtage bønner og dets derivater til de patienter, der lider af sådanne patologier:

1. Alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system. Sammensætningen af hvide bønner er unik. Dets bestanddele hjælper med at styrke blodkarrene, forbedre blodcirkulationen, fjerne skadelige kolesterolophobninger fra kroppen og normalisere hjerterytmen.
2. Sygdomme i mave-tarmkanalen, herunder pancreatitis og gastritis. Sammensætningen af bønner hjælper med at klare de akutte symptomer på disse sygdomme og fremskynde helbredelsen.
3. Hyppig forstoppelse. Læger anbefaler også at spise bønner til de patienter, der lider af forstoppelse. Fibre i det hjælper med at håndtere dette ubehagelige problem og forhindrer, at det vender tilbage.
4. Sygdomme i leddene. Calcium og andre sporstoffer i disse bønner forhindrer udviklingen af sygdomme som reumatisme og gigt og styrker knogle- og bruskvæv.
5. Diabetes mellitus. Terapeuter anbefaler på det kraftigste, at patienter, der lider af en hvilken som helst form for diabetes, inddrager hvide bønner i deres daglige kost. De kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet og forhindre spidser. Forbruget af bønner og deres derivater er kendt for at være en kur mod diabetes.
6. Hudsygdomme. Det er svært at finde en hudlæge, der vil forsøge at benægte bønnernes fantastiske evne til at helbrede små sår, forbedre hudens tilstand og lindre ubehagelige symptomer på hudsygdomme.

Selvfølgelig kan kun en kvalificeret specialist give en hundrede procent sikkerhed om det tilrådelige i at bruge hvide bønner til behandling af denne eller hin sygdom. Kun en læge kan vurdere patientens tilstand, identificere kontraindikationer og bestemme den individuelle forbrugshastighed af produktet. Det er derfor værd at rådføre sig med din læge, før du bruger produkter, der indeholder hvide bønner.

Anvendelse i kosmetologi

Hvide bønner anvendes også meget i kosmetologien. Den unikke sammensætning af dette produkt har en fantastisk effekt på huden. Regelmæssig brug af masker, der indeholder disse bønner, vil hjælpe

• mætte huden med essentielle vitaminer;
• blege huden;
• fjerne udtrykslinjer og rynker;
• Gør huden mere elastisk;
• lindre eksisterende betændelse;
• Rydder ansigtet for akne og sorte pletter.

Der findes et utal af opskrifter baseret på dette produkt, men den mest populære er den klassiske maske. Til fremstillingen er der brug for følgende komponenter:

• Bønnepuré.
• Olivenolie.
• Friskpresset citronsaft.

Bland ovenstående ingredienser i lige store mængder og påfør blandingen i ansigtet og på halsen. Lad masken sidde på ansigt og hals i 15-20 minutter, og vask den derefter af med lunkent vand uden at bruge sæbe eller andre rengøringsmidler. Brug ikke en sådan maske mere end en gang om ugen. Dette vil bidrage til at forbedre hudens tilstand, blege den og forhindre udvikling af betændelse.

En klassisk bønnemaske opskrift kan bestå af:

1. Æblepuré. Denne komponent vil hjælpe med at stramme huden i ansigtet.
2. Havsalt. En maske med havsalt vil gøre huden elastisk.
3. Havregryn. Lidt havregryn vil forstærke den hvidtende effekt.
4. Æg. Æg vil øge bønnernes foryngende virkning.
5. Kartoffelmos. Produktet forhindrer rynker.

Når bønnerne er kogt og malet i en blender, kan de blandes med kosmetisk ler og laves en maske 2-3 gange om ugen for at pleje huden. Særligt velegnet til personer med fedtet hud.

Kosmetologer anbefaler ikke brugen af sådanne hjemmemidler uden først at teste for allergiske reaktioner. For at sikre dig, at hjemmelavet kosmetik ikke forårsager udslæt, kløe, rødme og andre uønskede symptomer, skal du teste for allergiske reaktioner, før du bruger masken. Påfør en lille mængde af det forberedte produkt på indersiden af albuebøjningen, lad det sidde i 7-10 minutter, og fjern det derefter med en blød svamp. Hvis din hud får udslæt eller andre allergisymptomer, skal du undgå at bruge sådanne kosmetiske produkter.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af de mange gavnlige egenskaber kan hvide bønner skade menneskers sundhed, men kun hvis du indtager dem i ubegrænsede mængder eller ignorerer kontraindikationer.

Læger anbefaler ikke brugen af hvide bønner til patienter, der lider af sådanne sygdomme:

1. Gastritis og andre gastrointestinale sygdomme med øget surhedsgrad.
2. Sår i tarmene.
3. Colitis og cholecystitis.

Desuden anbefaler eksperter at begrænse forbruget af bønner under amning, og hvis der konstateres en personlig intolerance over for produktet.

Husk, at du aldrig bør ignorere kontraindikationerne for indtagelse af dette produkt! Hvis du gør det, risikerer du at udvikle alvorlige sygdomme og forringe dit generelle velbefindende.

Hvordan du vælger og opbevarer

Vi kan kun tale om bønnernes fordele for menneskekroppen, hvis produktet er af god kvalitet. For at sikre dig, at du ikke køber den forkerte slags bønner af dårlig kvalitet, skal du være opmærksom på følgende punkter, når du køber dem

1. Væmmelighed. Kvalitetsbønner skal være flydende og ikke klæbe til hinanden.
2. Farve. Bønnerne skal have en ensartet farve, uden nogen farvetoner eller mørke pletter. Sådanne pletter er et tegn på fordærv.
3. Tilstedeværelse af fremmedlegemer. Pakken med bønner skal være fri for urenheder i form af græs, jord, skaller og andre urenheder.
4. Glathed. En bønne af god kvalitet skal være glat og skinnende.
5. Størrelse. Hver bønne skal være lige stor. Hver bønne skal være lige stor, hvilket er et tegn på, at den er af god kvalitet.
6. Emballagens integritet. Beskadiget emballage fortæller dig, at du ikke skal købe.
7. Densitet. Kerner skal være hårde. Bløde bønner er ikke egnet til konsum.
8. Tilstedeværelse af fugt. Kondensvand inde i pakken bør være en grund til ikke at købe produktet.

For at bevare de nyttige egenskaber af det købte produkt er det vigtigt at forberede det korrekt:

1. Fjern eventuelle beskadigede eller bløde kerner.
2. Hvis du opdager spor af fugt på bønnerne, skal du tørre dem.
3. Forbered en ren og tør beholder. En glaskrukke, der kan lukkes med et tætsluttende låg, er ideel til opbevaring. Læg de tørrede kerner i glasset.
4. Stil den et mørkt og køligt sted.

Du skal også huske på, at bønnerne skal opbevares i et rum med lav luftfugtighed og en temperatur på højst 7 grader Celsius.

Hvad skal man lave med hvide bønner: Opskrifter

Hvide bønner bruges i et væld af retter. De tilsættes ofte til salater, supper og endda burgere.

Salat

Følgende ingredienser er nødvendige til en salat:

• ½ kop kogte hvide bønner.
• 100 g kogte kyllingefileter.
• 1 mellemlangt løg.
• En lille mængde mayonnaise.
• 10 ml eddike.
• Salt, krydderier og urter - efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl løget og skræl det.
2. Skær løget i tynde halve ringe.
3. Læg løgene i skiver i en beholder af passende størrelse, og hæld eddiken over dem.
4. Lad løgene marinere i 15-20 minutter.
5. Efter den angivne tid skal al eddiken hældes fra. Du kan bruge en si eller en sigte til dette formål.
6. Bland alle ingredienserne i en salatskål af passende størrelse.
7. Dressér salaten med mayonnaise, tilsæt salt, krydderier og urter.

En sådan snack vil hjælpe med at diversificere hverdagens måltider og kan pynte på feriebordet.

Suppe

Suppe af hvide bønner er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Prøv at tilberede den én gang. Du vil ikke længere kunne afvise det!

For at lave denne lækre suppe skal du tage:

• En halv kop bønner.
• 500 g kød af enhver art.
• 500 g kartofler.
• 1 gulerod.
• 1 mellemlangt løg.
• 200 ml tomatsaft.
• Salt, krydderier og urter - efter smag.

Tilbered suppen:

1. Forbered bønnerne. Læg dem i blød i vand i 6 timer. Det fremskynder tilberedningen af bønnerne.
2. Når den angivne tid er gået, lægges bønnerne i en beholder, der er egnet til at koge, og der hældes vand i, så det dækker alle kornene, og bønnerne koger, indtil de er møre.
3. Mens bønnerne koger, kan du begynde at forberede bouillonen.
4. Læg kødet i en gryde, hæld det rensede vand over det og lad det simre, indtil det er mørt.
5. Tilbered en steg af revet eller finthakket gulerod og hakket løg.
6. Når den er klar, tilsættes den til bouillonen.
7. Tilbered nu dressingen.
8. Hæld tomatsaften i en dyb gryde, tilsæt dine yndlingskrydderier, og lad det simre i 10-15 minutter.
9. Når kødet er gennemstegt, tages det ud af gryden, og lad det køle af.
10. Skær det afkølede kød i tern, og læg dem i gryden.
11. Skræl kartoflerne, skyl dem under rindende vand og skær dem i tern.
12. Tilsæt kartoflerne til bouillonen og lad dem simre, indtil de er bløde.
13. Når kartoflerne er færdige, kommes bønner og tomat i suppen.
14. Kog den i yderligere 10 minutter.
15. Tilsæt salt og krydderurter.

Servér suppen, når den har trukket. Det tager kun 15-20 minutter.

Lobio

Lobio kan kaldes den mest populære ret, hvis hovedingrediens er bønner. Smagen vil forbløffe selv de mest kræsne feinschmeckere.

At forberede lobio forberede:

• 2 hele kopper bønner.
• 3 gulerødder.
• 20 ml vegetabilsk olie.
• 30 ml tomatpuré.
• 1 bundt dild.
• Et bundt persille.
• Et bundt basilikum.
• Dine yndlingskrydderier og salt.

Tilbered lobio:

1. Fyld bønnerne med vand, og lad dem stå natten over.
2. Om morgenen hælder du det resterende vand fra, hælder nyt vand i og sætter bønnerne i kog.
3. Kog i ca. 90 minutter.
4. Salt bønnerne 5-7 minutter før de er færdige.
5. Mens bønnerne koger, rives eller hakkes gulerødderne fint.
6. Lad dem braisere i en forvarmet gryde.
7. Tilsæt bønnerne til gulerødderne.
8. Hæld bønnebouillon i blandingen.
9. Tilsæt tomat, krydderier og salt.
10. Bring lobioen i kog og kog videre ved svag varme i yderligere 20-25 minutter.
11. Tilsæt de finthakkede krydderurter 5-7 minutter før de er færdige.

Den færdige ret kan serveres varm eller kold.

Koteletter

Bønnekoteletter er meget populære blandt vegetarer og smager fantastisk.

For at lave dem skal du bruge:

• Bønner - 2 kopper.
• Løg - 3 stykker.
• Gulerødder - 1 stykke.
• Mel - 40 gr.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Olivenolie.
• Lidt persille og dild.
• Salt og krydderier - efter smag.

Tilbered koteletterne:

1. Læg bønnerne i blød i vand i 6-8 timer.
2. Når den angivne tid er gået, hældes vandet fra, og bønnerne koges i lidt vand.
3. Når bønnerne er bløde, dryppes de af, afkøles og hakkes på den måde, du ønsker.
4. Tilsæt gryn, krydderier og salt til de hakkede bønner, og bland det hele grundigt.
5. Steg det hakkede løg og de revne gulerødder let og tilsæt dem til hakket.
6. Form dem til små koteletter.
7. Steg dem på begge sider på en forvarmet pande.

Drys koteletterne med finthakkede krydderurter, og server dem. Bon appetit!

Hvordan man laver mad

For at gøre bønnerne velsmagende og møre skal du koge dem ordentligt. Den første fase er den vigtigste og består i at lægge bønnerne i blød i vand. På denne måde skal bønnerne stå natten over. Først herefter bliver bønnerne bløde. Bemærk også, at du skal bruge 5 glas klart og koldt vand pr. 1 kop bønner.

Når du har lagt bønnerne i blød, kan du nu fortsætte med at koge dem:

1. Hæld alt vandet fra. Skyl bønnerne under rindende vand.
2. Læg de rene bønner i en beholder, der er egnet til at koge, og hæld så meget vand i, at det dækker alle bønnerne.
3. Sæt gryden på ilden, og bring den i kog.
4. Skru ned for varmen og lad bønnerne simre, indtil de er møre. Kog i mellem 30 og 150 minutter. Når bønnerne er næsten færdige, tilsættes salt til dem.

Vigtigt! Rør ikke i bønnerne under kogningen, og dæk ikke gryden til med et låg.

Hvis du følger disse enkle regler for tilberedning af bønner, får du den ønskede ret.

Interessante fakta om bønner

Så mange husmødre kender til bønnernes nyttige egenskaber og anvendelsesmuligheder. Men kun få ved, at de er et unikt fødevareprodukt:

1. De var kendt af mennesker allerede 3000 f.Kr., som nævnt i kinesiske annaler.
2. Indført til Amerika af den berømte Columbus.
3. Har mere end 300 sorter, som alle anvendes som fødevarer.
4. Det kan lugte af svampe. Dette gælder for Ad Rem- og Akito-sorterne.
5. Den har sit navn fra det græske ord phasiolus, som kan oversættes til "lang smal båd".
6. Til stede i kosten hos alt militært personale.
7. Kan beskytte mennesker mod kræft.
8. Bidrager til at holde kvinder smukke og unge, hjerte og kar-sundhed i mange år fremover.
9. Indeholder mere protein end kyllingekød.
10. Forbruges i store mængder af befolkningen i Storbritannien.
11. Hjælper ved depression, nervøsitet og andre psyko-emotionelle lidelser.

Bønner er i stand til at gøre menneskekroppen sundere og holde den sund i mange år. Desuden vil et regelmæssigt forbrug af dette produkt hjælpe med at forhindre udviklingen af farlige sygdomme og forbedre dit generelle helbred, men kun hvis du indtager kornene fra denne plante korrekt. Overhold alle anbefalinger, ignorer ikke kontraindikationer, eksperimentér, tilbered nye retter og nyd den unikke smag af hvide bønner!

Foto af hvide bønner