Te med gurkemeje: nyttige egenskaber og opskrift

De fleste kender gurkemeje som et krydderi, der har en lysegul eller gul-orange farve og en let bitter smag. Den indgår ofte i krydderiblandinger og er ansvarlig for at give en smuk gylden farve til retter. Men i mange asiatiske lande bruges den ikke kun i mad, men også som hovedingrediens i en varm drik. Gurkemeje te har mange sundhedsmæssige fordele og hjælper med at klare forskellige lidelser, støtter immunsystemet og skyller giftstoffer og affaldsstoffer ud af kroppen.

Gurkemeje te kan drikkes som en almindelig drik og starte din dag med det, eller bruges som et middel i traditionel medicin til at forbedre helbredet, øge immuniteten, helbrede forkølelse og bekæmpe visse inflammatoriske processer. Det skal bemærkes, at gurkemeje i små mængder har næsten ingen kontraindikationer, men hvis man tager det i store mængder kan det allerede have en negativ indvirkning på helbredet.

Flere og flere mennesker vælger denne gyldne drik til behandling af visse lidelser, og den kan erstatte nogle syntetiske lægemidler. Frisk gurkemejerod eller pulver kan bruges til at lave te. Drikken bruges også ikke kun til forebyggelse og behandling af sygdomme, den indgår også i diæter og vægttabsprogrammer. De komponenter, som det indeholder, hjælper med at kontrollere appetitten, forbedre og fremskynde fordøjelsesprocessen og forhindre ophobning af fedtvæv. Nogle gange kan du bare drikke teen om morgenen for altid at holde dig i form og føle dig energisk.

Sammensætning og kalorier

Gurkemejerens popularitet som naturmedicin skyldes dens unikke sammensætning.

1. Mange undersøgelser viser, at krydderiets vigtigste terapeutiske virkning ligger i det naturlige gule farvestof curcumin. Dette stof hjælper med at aktivere kroppens forsvarsfunktioner, som er ansvarlige for at normalisere stofskiftet og fjerne toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen. Det hjælper også til at bekæmpe inflammatoriske processer. Curcumin er et naturligt antibiotikum, så en drik, der indeholder gurkemeje, er effektiv til at bekæmpe forkølelse. Forskning har også vist, at curcumin har evnen til at bekæmpe kræftceller. Curcumin er ofte en del af syntetisk medicin, der bruges til at behandle mange sygdomme.
2. De æteriske olier, vigtige mineraler og vitaminer i krydderiet er også med til at understøtte dets stærke helbredende virkning. Fosfor, jern, jod og calcium bidrager til at regulere stofskifteprocesser i kroppen og er ansvarlige for normal hjertefunktion og god vaskulær sundhed.
3. Cholin hjælper med at beskytte cellemembraner mod ødelæggelse og forhindrer celleskader, reducerer kolesterolniveauet i blodet. Det virker også på nervesystemet som et beroligende middel og deltager i processen med at normalisere vægten.
4. C-, K- og B-vitaminer deltager i styrkelsen af menneskekroppens beskyttelsesfunktioner, forbedrer blodkarrenes tilstand og elasticitet.
5. Antioxidanter neutraliserer frie radikaler, der ødelægger celler og forårsager uregelmæssig celledeling. De kan ikke kun beskytte mod dannelsen af kræftceller, men også hjælpe med at bevare ungdommelighed og skønhed.

Gurkemeje te bruges ofte som et værktøj til vægttab. Årsagen er ikke kun dens sunde sammensætning, men også dens lave kalorieindhold. Der er 325 kcal i 100 g af produktet. For at lave en kop af den duftende, medicinske drik skal du kun bruge 0,5-1 tsk. af krydderiet, hvilket svarer til 5-7 g af produktet. Som følge heraf er kalorieværdien af en portion ubetydelig. Det endelige tal vil naturligvis blive påvirket af den måde, teen tilberedes og indtages på. Hvis den kun består af gurkemeje og vand, vil kalorieværdien være minimal, med tilføjelsen af nye ingredienser, almindelig te, honning vil den stige.

Sådan vælger du den rigtige gurkemeje til din te

For at få mest muligt ud af gurkemeje-te skal du vælge et frisk kvalitetsprodukt.

Når du køber roden, skal du være opmærksom på dens udseende. Den skal være tæt, fast, ikke skrumpet eller skrumpet. Friske rødder har en tynd hud, som kan blive beskadiget af negle. Produktets farve afhænger af sorten og af, hvor den vokser. Vilde planter har en mindre intens farve.

Hvis du planlægger at købe gurkemejepulver, skal du foretrække de forseglede fabriksemballager. På denne måde bliver produktet bedre bevaret. I dette tilfælde er der ingen mulighed for at teste gurkemeje for alle krav, så det er bedre at købe fra en gennemprøvet producent, hvis kvalitet man har tillid til. Når du køber pulver i løs vægt, skal du sørge for, at der ikke er klumper i det, og at det forbliver smuldrende.

Det er også værd at kontrollere, om produktet er frisk. En gurkemejerod eller gurkemejepulver af god kvalitet har en klar, krydret aroma. Du kan dufte den ved at gnide gurkemejepulveret med fingerspidserne og skrælle huden lidt af roden. Hvis du kan lugte det, er det i orden, så kan du købe det, men hvis du ikke kan lugte det, bør du ikke købe det. Produktet har sandsynligvis været på hylden i lang tid.

Pulveret skal opbevares på et mørkt sted ved konstant temperatur og i en lufttæt beholder. Roden kan lægges i en beholder og opbevares i køleskabet i et særligt rum til grøntsager.

Nyttige egenskaber af gurkemeje te

Gurkemeje te har en lang række sundhedsmæssige fordele. Det hjælper med at holde alle kroppens systemer i en normal tilstand, udløser metaboliske processer, fjerner toksiner og frie radikaler. Drikken har en gavnlig virkning på hjertet, nervesystemet, mave-tarmkanalen, forbedrer immuniteten, hjælper med at bekæmpe gigt og andre ledsygdomme.

For kvinder

En gurkemeje-baseret drik hjælper med at støtte kvinders sundhed. Det er et naturligt antibiotikum og antiinflammatorisk middel, der hjælper med at bekæmpe mange negative processer i det kvindelige reproduktive system. De stoffer, der er indeholdt i krydderiet, lindrer symptomerne på præmenstruelt syndrom. Østrogenet, som den indeholder, har en gavnlig virkning på kvindekroppen i overgangsalderen.

Det er værd at huske på, at gurkemeje gør blodet tyndere, så menstruationerne kan være mere rigelige.

For mænd

Den helbredende drik hjælper med at forbedre mænds sundhed. På grund af dets antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber bruges det til at behandle visse former for mandlig infertilitet eller til at bevare prostataens sundhed.

Under graviditet

Under graviditeten kan gurkemeje te hjælpe med at holde en mor sund og rask, især under sæsonbestemt influenza og forkølelse. Når alt kommer til alt, må gravide kvinder ofte ikke bruge mange lægemidler for ikke at skade fosteret. Curcuma er et naturligt antibiotikum og har en antiinflammatorisk virkning, støtter immunsystemet og øger kroppens modstandskraft mod skadelige påvirkninger. Desuden har gravide mødre ofte problemer med fordøjelsen. Gurkemeje te kan hjælpe med at normalisere mave-tarmkanalen.

Men det skal bruges med forsigtighed. Gurkemeje bør ikke anvendes i første trimester. Det øger livmoderens tone, hvilket øger risikoen for abort. Det er også nødvendigt at begrænse forbruget af drikken i tredje trimester for ikke at fremkalde tidlig fødsel. I denne periode bør koncentrationen ikke overstige 1-2 g pr. dag. Men i andet trimester kan gurkemejeinfusion hjælpe med at bevare moderens og fostrets sundhed. Igen er det værd at huske, at man ikke må overskride den daglige dosis, som er 1 kop te om dagen eller 5 g gurkemeje om dagen.

Det er også værd at rådføre sig med din læge. Hvis der er kontraindikationer (leversygdom, mave-tarmkanalen, dårlig blodkoagulation), skal du undgå denne infusion.

Når du ammer

Gurkemeje te under amning kan være gavnlig eller skadelig. Man skal huske på, at indførelsen af ethvert nyt produkt, herunder krydderier, skal ske gradvist. Moderen skal overvåge sit barns og sin krops reaktioner. Hvis der ikke er nogen kontraindikationer, og der ikke er nogen allergiske reaktioner, kan du drikke en kop af den duftende infusion en gang imellem.

Det har en positiv effekt på mælkeudstrømningen, hvilket især er vigtigt for kvinder med stagnerende mælk. Drikken tjener som forebyggelse af mastitis. Gurkemeje styrker også moderens og barnets immunitet og forbedrer fordøjelsen.

For børn

Spørgsmålet om, i hvilken alder forskellige krydderier, herunder gurkemeje, kan introduceres i et barns kost, er fortsat kontroversielt. Særligt konservative myndigheder fraråder, at man tilføjer krydderiet, før barnet er 6 år. I denne alder er hans fordøjelsessystem fuldt udviklet, og han kan prøve nye fødevarer. Andre eksperter siger, at det er acceptabelt at tilberede gurkemeje-baserede drikkevarer til et barn på helt ned til 2 år. Det har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at modstå forkølelse og andre sygdomme.

Det er værd at huske på, at det første krav er, at der ikke er nogen kontraindikationer. Det er også vigtigt at være forsigtig og at indføre gurkemeje-te i barnets kost gradvist og overholde doseringen.

Til vægttab

Gurkemeje te bruges ofte som et middel til vægttab. Årsagen er, at krydderiet hjælper med at etablere fordøjelsesorganerne, kontrollere appetitten og normalisere metaboliske processer i kroppen. Gurkemeje forhindrer også ophobning af fedt og hjælper med at nedbryde det.

Opskrift på en slankecocktail: Tilsæt ½-1 skefuld krydderi, grøn te, lidt ingefær og et par dråber citron til et glas vand.

Men lad dig ikke rive for meget med. Det er nok at drikke en kop om morgenen før morgenmaden for at mærke den positive effekt, kombineret med overholdelse af grundlæggende ernæring og normal fysisk aktivitet.

Ulemper og kontraindikationer

På trods af den imponerende liste over sundhedsmæssige fordele kan en gurkemeje-baseret drik skade kroppen, hvis en person har en personlig intolerance over for produktet eller kontraindikationer.

Det skal bemærkes, at i små mængder er dette krydderi praktisk talt uskadeligt for alle mennesker. Hvis du lader dig rive med i brugen og ikke kontrollerer mængden af teforbrug pr. dag, er det muligt at skade selv en sund krop.

Først og fremmest bør personer med gastrointestinale sygdomme begrænse deres indtag eller helt afvise gurkemeje te. Gurkemeje øger den indre sekretion i maven, tarmene, leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. Det kan forværre tilstanden, hvis der er problemer med disse organer. Derfor er det bedre at undgå drikken under et akut mavesår, ved tilstedeværelse af tarmkolik, galdeblære- og leversten, sandsynlighed for blokering af galdegangene og pancreatitis.

Du bør også undgå gurkemeje for personer, der har lav blodkoagulation eller tager blodfortyndende medicin for at forhindre blodpropper. Gurkemeje har den samme virkning som aspirin. Det er også værd at begrænse den til personer, der lider af akut anæmi. Det forhindrer optagelsen af jern fra maden i sin helhed.

Gurkemeje te anbefales ikke altid til gravide kvinder, især ikke i første trimester. Krydderiet øger livmodertonen, hvilket kan forårsage fostertab. Under alle omstændigheder bør du ikke begynde at tage gurkemeje under graviditeten, hvis det ikke har været en del af din kost før. Men først og fremmest er det meningen, at den skal bruges til medicinske formål og ikke som et krydderi. I det andet tilfælde er koncentrationen meget lav og kan ikke forårsage væsentlig skade.

Da krydderiets virkninger på spædbarnets udvikling og sundhed endnu ikke er blevet undersøgt til bunds, anbefaler de fleste eksperter, at ammende mødre undgår eller begrænser deres indtag af gurkemeje under amningsperioden. Og det anbefales ikke, at børn under 2 år indtager det i deres kost.

Hvis du har diabetes eller er på blodsukkersænkende medicin, bør du undgå gurkemeje. Krydderiet har en lignende virkning, som kan forårsage et kraftigt sukkerfald og føre til en alvorlig tilstand.

Det anbefales heller ikke at indtage gurkemeje til medicinske formål, herunder te baseret på det, til personer med alvorlige lever-, galdeblære- og nyresygdomme. Cholin kan forårsage stendannelse.

Hvis en person er sund og rask, kan han eller hun roligt inkludere gurkemeje te i sin daglige kost. Hvis du har en medicinsk tilstand, bør du rådføre dig med din læge, før du begynder at drikke denne drik regelmæssigt. Glem ikke at drikke denne slags te med måde.

Hvordan man laver gurkemeje te: Opskrifter

Der findes mange opskrifter på den helbredende drik. Det kan være den klassiske måde, som ikke indeholder et stort antal ingredienser. Eller tværtimod en opskrift, der giver dig mulighed for at tilføje krydderier og andre produkter, som ikke kun vil forbedre teens smag, men også øge dens gavnlige egenskaber.

Den klassiske måde at lave den på

Den nemmeste måde at lave den sundhedsfremmende gyldne drik på er den klassiske metode. Alt, hvad du behøver, er gurkemeje og vand. Pulver bruges normalt, da det er lettere at finde og købe, men du kan også tage den friske rod af planten.

Kog 250 ml vand til 1 kop te. Kom 0,5 tsk krydderier i et krus og hæld varmt vand over. Dæk derefter til og lad det trække i 3-5 minutter. Det er bedre at drikke teen varm eller varm, da gurkemeje på denne måde afslører alle sine gavnlige egenskaber.

I de asiatiske lande bliver drikken ikke kogt, men opvarmes ved svag varme i 10 minutter. Du kan også få det på denne måde.

En anden klassisk måde at lave en duftende drik på er en opskrift med sort peber. Opvarmning af krydderiet og denne kombination gør det muligt for næringsstofferne at blive bedre optaget af kroppen. Sort peber spiller derfor en rolle som krydderi, men også som en hjælp til at få flere fordele ud af drikken.

For at lave den anden version af te med gurkemeje skal du gøre de samme manipulationer, koge vand, hæld det 0,5-1 tsk. krydderier, smag til med lidt sort peber, lad det trække og drik.

Te med tilsætning af ingefær

En populær opskrift på gurkemeje-te er tilsætning af ingefær. Ingefær er en beslægtet plante med gurkemeje, så ved at tilsætte den til din te øger du dens sundhed og immunitet under forkølelse.

Tilberedningsmetoden er også ret enkel. Du skal tage 0,5 tsk gurkemeje og 0,5 tsk ingefær. Du kan bruge pulver eller skære et stykke frisk rod af. Men husk, at ingefær ligesom gurkemeje har en stærkere aroma, når den er frisk. Hæld et glas kogende vand over krydderiblandingen. Lad det stå i 3-5 minutter, og derefter kan du drikke det.

Tilsæt honning eller citron til din gurkemeindrik efter smag. Denne metode er velegnet til dem, der ikke kan drikke den sædvanlige infusion, som har brug for sødemidler eller ekstra smagsstoffer. Der er ikke behov for at tilsætte sukker. Dette vil øge teens kalorieværdi betydeligt, men vil også reducere dens sundhedsmæssige fordele. Det er også værd at huske på, at honning mister nogle af sine fordele i varmt vand, så det er bedre at vente, til drikken er kølet lidt af.

En drik med gurkemeje og krydderier (kanel, nelliker)

En teopskrift med kanel eller nelliker kan bruges til at forbedre smagen og tilføje et strejf af krydderi. Disse krydderier øger ikke kun smagen af infusionen, men fungerer også som naturlige sødemidler uden at øge kulhydratindholdet og som smagsforstærkere.

Metoden til fremstilling af denne drik er den samme, men der tilsættes en lille mængde malet kanel eller nelliker til gurkemejen, inden den brygges.

Gurkemeje infusion baseret på sort eller grøn te

Du kan også tilberede drikken med din yndlingste. Den kan være sort eller grøn.

Kog 200 ml vand. Kom 1-2 tsk gurkemeje i en kop eller en tekande. af din yndlingste, tilsæt 0,5 tsk gurkemeje, hæld det over varmt vand, dæk og lad det trække i et par minutter. Du kan også tilsætte honning eller citron. Husk, at vandtemperaturen skal være lavere, ca. 80-85 grader, når du brygger grøn te.

Gurkemeje te med mælk

De, der ønsker at smage den ægte asiatiske drik, bør lave en te med gurkemeje baseret på mælk. For at gøre dette skal du hælde 200 ml mælk i en gryde, du kan fortynde det med vand, hvis det er for fedtet. Tilsæt gurkemeje, og du kan også bruge dine aromatiske yndlingskrydderier som f.eks. ingefær og kanel. Sæt gryden på middelvarme, og lad blandingen simre langsomt i 10 minutter. Lad det ikke koge kraftigt op. Denne infusion kan også bruges til forebyggelse af forkølelse eller under behandling af forkølelse.

Gurkemeje te opskrift til vægttab

Hvis du ønsker at tabe dig, kan du bruge metoden med cayennepeber og honning. Men det er bedst at konsultere din læge, før du gør det. Cayennepeber er meget stærk og kan fremkalde en forværring af mave-tarmkanalen.

For at forberede skal du hælde 1 tsk gurkemejepulver, 1/4 tsk cayennepeber og 1/4 stødt ingefær i et krus. Hæld kogende vand over blandingen, og lad den trække i 5-7 minutter. Tilsæt derefter lidt honning.

Hvordan man drikker gurkemeje te

Det er bedst at starte din dag med denne drink. En time med gurkemeje te vil vække din krop, genoplive dine metaboliske processer, stimulere sekretionen af fordøjelsesorganer og forberede dem på fødeindtagelse. Du kan spise morgenmad efter 30 minutter. Det er også tilladt at drikke teen under måltiderne. Men husk, at gurkemeje reducerer kroppens optagelse af jern, som findes i visse fødevarer.

Det anbefales ikke at drikke te ved sengetid. Det har en tonisk virkning, som kan forårsage søvnforstyrrelser, ligesom det ikke giver kroppens systemer mulighed for at forberede sig på hvile. Dette resulterer i oppustethed, forstoppelse og andre tarmproblemer.

Du bør ikke lade dig rive med af denne drik. En kop om dagen er nok til at få alle næringsstofferne og mærke de gavnlige virkninger på kroppen. Et overdrevent forbrug kan kun føre til problemer med indre organer.

Det anbefales at drikke infusionen, mens den stadig er varm. På denne måde får kroppen det maksimale udbytte af drikken.

Foto af gurkemeje te