Havremælk: hvad det er, nyttige egenskaber, hvordan man laver det

Mælk fremstillet af havregryn er et meget værdifuldt og næringsrigt produkt, der er rig på nyttige stoffer og vitaminer. Den kan nemt tilberedes derhjemme uden at bruge mange penge og uden at bruge et minimum af produkter. Havregrynselskere vil elske mælk baseret på denne afgrøde, både ren og med tilsætning af forskellige krydderier.

Et godt råd! Havremælk anvendes til fremstilling af bagværk, grød, desserter og buddinge.

Selvfølgelig er denne drik ikke den rigtige mælk, som de fleste mennesker er vant til. Der bruges havreflager og vand til at lave den. Kardemomme, vanillin, honning eller kanel kan tilsættes til det færdige produkt for at forbedre smagen og skabe et krydderi.

Sammensætning og kalorier

Havremælk indeholder forskellige makronæringsstoffer og sporstoffer, som er gode for menneskers sundhed. Produktet indeholder betydelige mængder af calcium, mangan, kobber, jern, natrium og magnesium. B-, H- og E-vitaminer er til stede. Der findes sukkerarter af naturlig oprindelse, kostfibre og kostfibre samt forskellige aminosyrer. Mælk indeholder flest kulhydrater - 7 g, fedt - 1,3 g og protein - 0,3 g.

Der er kun 43 kcal i 100 g af produktet.

Hvad er havremælk godt for?

Generelle fordele

1. Denne drik hjælper kroppen med at håndtere kolesterol og forbedrer derved hjertefunktionen og har en gavnlig virkning på kredsløbssystemet.
2. Ved at inkludere havremælk i din daglige kost kan du glemme problemer som forstoppelse og flatulens. Denne drik stabiliserer mave-tarmkanalen og hjælper kroppen med at beskytte mavens slimhinder mod skadelige mikroorganismer og lindrer virkningerne af forgiftning.
3. Ved at tage dette produkt regelmæssigt kan du beskytte din krop mod sygdomme som gastritis og mavesår. Folk, der lider af sygdomme som pancreatitis, hepatitis eller cholelithiasis, skal drikke denne drik regelmæssigt, da den har den egenskab, at den fjerner overskydende galde.
4. Drikken styrker knogler og tænder, hår og negle på grund af kalciumet i den, som meget let optages af kroppen.
5. Produktet kan afhjælpe hoste og hjælper til hurtig bedring af forkølelse.
6. Det er en uundværlig hjælp til vægttab, det dæmper sultfølelsen i lang tid og fremskynder stofskiftet.
7. Mælk indeholder fibre, som kan normalisere mave-tarmkanalen. Det tjener som profylaktisk middel mod tarm-, mave- og galdeblæreproblemer.
8. Produktet har en positiv effekt på hår og hud; det fugter og lindrer irritation.

For kvinder

Denne drik indtages oftest af kvinder som et middel til vægttab. Det bruges også til at fremstille forskellige masker. Ikke mange mennesker ved, at havremælk har en gavnlig virkning på det endokrine system og urin- og kønsorganerne. Kvinder, der lider af højt sukkerindhold, bør helt sikkert inkludere drikken i deres kost, da den har et lavt glykæmisk indeks og er meget gavnlig for kroppen.

Forskning har vist, at havremælk bidrager til at producere serotonin, lykkehormonet. Der kan tilberedes en lang række enkle og lækre retter på basis af denne drik. En drik om dagen, og allerede efter en måned kan man mærke en forbedring i huden. Mælk fra havreflager forbedrer stofskiftet, organiserer mave-tarmkanalens glatte funktion, renser tarmene.

For mænd

Mænd, der ofte drikker havremælk, er mindre udsat for hjerte-kar-sygdomme. Det hjælper også med at forebygge sygdomme som åreforkalkning, slagtilfælde og hjerteanfald. E-vitamin i drikken hjælper kroppen med at øge antallet af sædceller, øge deres aktivitet og fremme produktionen af det mandlige kønshormon, testosteron.

Når du er gravid

Havremælk er nyttig under graviditeten, da den indeholder folinsyre, som hjælper fosteret med at vokse og udvikle sig og forebygger forskellige komplikationer. Den kan klare anfald af forgiftning. På grund af det høje fiberindhold i drikken kan du glemme alt om problemet med forstoppelse, som generer næsten alle kvinder i denne stilling.

Når du ammer

Produktet er særligt gavnligt under amning, da det hjælper med at genoprette kroppen hurtigt efter fødslen og forebygge blodmangel. Det hjælper også barnet til at vokse hurtigt ved at levere vigtige vitaminer og mikronæringsstoffer gennem modermælken.

Havremælk hjælper kroppen med at producere oxytocin og relaxin, som har en beroligende effekt på mor og barn, stimulerer mælkeproduktionen og øger tilknytningen til barnet.

Til børn

Havremælk indeholder en masse calcium, som er vigtigt for den lille drengs vækst. Hvis et barn ikke kan spise fødevarer, der indeholder laktose og kasein, er denne drik den bedste løsning. Desuden er vitaminerne ikke mindre vigtige, og det er lige så sundt.

Baby kan begynde at få havremælk indtil seks måneder efter fødslen. Indtil da bør det ikke tilsættes til kosten. Hvis barnet bliver ammet, får det alle de nødvendige vitaminer og mikronæringsstoffer gennem modermælken. Efter indførelsen af supplerende fødevarer kan kosten omfatte kissels, gryderetter og gryderetter tilberedt med havremælk.

Slankekur

Havreprodukt til vægttab kan tages på forskellige måder. Den kan drikkes en halv time før et måltid - det vil spare dig for overdreven kalorieindtagelse, da drikken hjælper med at reducere appetitten. Det kan også bruges som hovedprodukt på en dag med slankekure. Der bør ikke indtages mere end to liter af drikken på én dag. Det er en fremragende snackdrink.

Havremælk fremskynder stofskifteprocesserne, fremmer udrensning og fjerner overskydende væske. Produktet bør anvendes som en grundlæggende del af en kost. Fibrene i mælken hjælper med at undgå at overspise og forblive sulten.

Hvis du spiser en kost med mange kalorier og drikker nok mælk om dagen, vil du ikke tabe dig. Det vigtigste er, at kroppen har brug for ekstra energi, og så vil havreproduktet øge effekten ved at fremskynde stofskifteprocesserne.

En havregrynsmælksudrensning er en effektiv måde at tabe sig på og rense kroppen på. På denne dag må du ikke drikke mere end to liter af drikken i løbet af dagen. Vand kan drikkes efter behag.

Havremælk i medicin

Mælk fra havregryn hører ikke i sig selv til medicin, men takket være dens rige vitaminsammensætning er det en fremragende hjælp til diæt, mave-tarmsygdomme, diabetes og en række andre patologier. Det er bedre at bruge mælk, der er tilberedt hjemme, da du kan være sikker på, at den ikke indeholder tilsætningsstoffer, sødemidler eller smagsforstærkere.

For diabetes mellitus

Havremælk er beriget med fibre. Hvis du følger en kost, der indeholder fiberrige fødevarer, kan du reducere risikoen for at udvikle diabetes med 30 %. I tilfælde af sygdommen hjælper produktet med at stabilisere blodsukkerniveauet og forbedrer dermed kroppens generelle tilstand. Den sukkerreducerende ingrediens beta-glucan sænker optagelsen af glukose og lindrer dermed diabetessymptomer. Havremælk fremskynder også helingsprocessen af diabetiske sår.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for havremælk er 30 enheder.

Ved pancreatitis

Havremælk indeholder i sin sammensætning mange nyttige stoffer, som har en gavnlig virkning på maveslimhinden. Specialister har fundet ud af, at produktet i denne sygdom fremmer hurtig genopretning og opretholder patientens krop. For at lave en sund formel skal du hælde 160 gram havreflager i 1,5 liter vand. Lad blandingen stå i ca. en tredjedel af en time. Hæld det i en skål med en blender og pisk det hele. Filtrer gennem gaze eller en fin sigte. Drikken kan indtages når som helst. Opbevares på et koldt sted i højst 3 dage.

Gastritis

Hvis du lider af gastritis, er det vigtigt at spise en stabil kost, fordi den mad, du spiser, ikke fordøjes godt af kroppen, og det har en negativ indvirkning på dit velbefindende. Gastritis kan opstå på baggrund af et svækket immunsystem, fødevareallergi, specifikke bakterier fra Helicobacter pylori, brug af medicin, der skader maveslimhinden, forkert kost og stofskifteforstyrrelser i kroppen.

Havremælk er et uundværligt produkt i forbindelse med denne sygdom. Det hjælper med at lindre symptomerne og medvirker til at forlænge og konsolidere resultaterne. Drikken omslutter slimhinderne og mavevæggene, lindrer smerter, normaliserer fordøjelsen takket være produktets fibre og vitaminer og befrier kroppen for ophobede toksiner, salte og skadelige stoffer.

For forstoppelse

Havremælk indeholder næringsstoffer, som er gavnlige for mange processer i menneskekroppen. Fibre forbedrer tarmens peristaltik og hjælper dermed med at fjerne forstoppelse, smerter og oppustethed. Drikken hjælper med at genoprette den naturlige tarmmikroflora.

For at tilberede en havregrødedrik skal du hælde 45 g havregrynsflager i 250 ml varmt vand. Pisk blandingen i en blender. Drik på tom mave, og du kan drikke flere gange om nødvendigt.

Til leveren

Når du har en leversygdom, er det vigtigt at følge en streng diæt. Havremælk er derfor en uundværlig kilde til vitaminer og sporstoffer. Takket være sin rige sammensætning hjælper drikken med at fjerne toksiner og skadelige stoffer fra kroppen. Havre har også en choleretisk virkning, normaliserer tarmens peristaltik, fjerner overskydende væske fra kroppen og normaliserer sukkerniveauet.

Den mest nyttige kornsort er den kornsort, der har en uraffineret skal. Grød på valset havre er ikke særlig nyttig for leveren.

Kosmetiske anvendelser

Havremælk er den mest almindelige mælk, som du finder på hylderne i kosmetikbutikkerne. Og det er ikke uden grund - det er i denne form, at dette produkt giver store fordele for huden i ansigtet. Det hjælper med at udjævne hudtonen, fjerner betændelse og akne, blødgør og fugter, afhjælper fine linjer og rynker. Den enkleste og mest effektive løsning er at tørre din hud med denne drik om morgenen eller aftenen. Du kan også forberede en maske.

Brug ikke masker eller til andre kosmetiske formål, hvis du er allergisk over for havre eller glutenintolerant.

Opskrifter:

1. En ansigtsmaske kan fremstilles på følgende måde. Tag 15 ml havremælk og den samme mængde kartoffelmos, tilsæt lidt surmælk til blandingen. Den resulterende masse af godt omrøres og anvendes på ansigtet i en tredje time. Skyl af med klart vand.
2. Hvis du laver havremælk derhjemme, forbliver kagen. Den kan bruges som ansigtsmaske. Påføres på huden, undtagen omkring øjnene, i en tredjedel af en time. Skyl af med lunkent vand. Resultatet er en fast og stram hud. Masken hjælper med at indsnævre porerne og fjerne hudirritation. Det vigtigste er, at du ikke går ud i flere timer efter operationen.
3. Hvis du tørrer dit ansigt med en svamp dyppet i havremælk, får du et smukt resultat - huden får et strålende udseende.
4. For at slippe af med spaltede spidser skal du foretage følgende behandling. En blanding, der kun består af tyk havremælk, er nødvendig for at slippe af med spaltede spidser. Det skal anvendes i rent, let fugtigt hår i 10 minutter. Masken skal vaskes af med varmt vand. Det er bedst at anvende denne maske to gange om ugen eller i 14 dage, hvorefter du skal give håret en måned til at hvile.
5. For at forberede en regenererende hårmaske skal du blande 2 æggeblommer med 15 g af en kosmetisk olie. Hæld 5 spsk havreflager i en separat beholder med et halvt glas mælk, og lad dem hæve i et kvarter. Bland alle ingredienserne, indtil der opnås en homogen konsistens. Påfør masken i tørt hår i hele længden og gnid den ind i hovedbunden. Efter påføring skal du tage en plastikhætte på og vikle håret ind i et håndklæde. Hold masken i ca. en tredjedel af en time. Skyl af med varmt vand, og shampoo derefter håret. Denne behandling kan udføres en gang om ugen.

Ulemper og kontraindikationer

1. Havremælk indeholder gluten og må ikke indtages af personer, der lider af cøliaki.
2. Havre er allergifremkaldende.
3. Fytinsyre i havre forårsager en række komplikationer i forbindelse med osteoporose.
4. Kun en begrænset mængde havremælk bør indtages ved diabetes, da stivelsesindholdet i havre giver kroppen et højt glukoseindhold.
5. På grund af det høje calciumindhold i havre kan det forværre tilstanden hos en person, der har nyreproblemer - glomerulonefritis.
6. I den akutte fase af gastrointestinale sygdomme er det bedre at nægte drikken.

Sådan opbevarer du det korrekt

Drikken, der er tilberedt hjemme, kan opbevares i køleskabet i højst 4 dage. Den skal være i en glasbeholder, og det er bedre at ryste den, før den drikkes.

Hvordan man laver havremælk derhjemme

Det er bedst at bruge ægte korn, da det bevarer alle næringsstofferne bedst muligt. Du kan dog også lave en god drik af kornprodukter. Tag 500 g havreflager, f.eks. Hercules, og tilsæt 2 liter vand. Lad det hæve i et kvarter. Blend blandingen, indtil den er homogen. Den resulterende drik kan passeres gennem en fin sigte eller en gaze, men det er ikke nødvendigt.

For at lave mælk af ægte, uraffineret korn skal du bruge 250 g af afgrøden og 1 liter kogt mælk. Kog blandingen ved svag varme i ca. 1,5 time. Lad det køle af, og si det derefter gennem en gaze.

Der er en anden måde at lave mælk af korn på. Tag 2 kopper rå havregryn og hæld 1 liter destilleret vand i. Lad det trække i 12 timer. Når tiden er gået, piskes blandingen og filtreres den.

Kan havremælk koges?

Det anbefales ikke at koge havremælk, da den mister sine sunde egenskaber, og smagen af drikken ændres også. Men hvis den skal koges, vil den ikke størkne ved høje temperaturer og vil næsten opføre sig som komælk.

Hvad kan man lave med havremælk: Opskrifter

Boller

For at lave gulerodsboller med tilsætning af havremælk skal du bruge følgende produkter:

• havreflager - 2 spsk;
• glas vand;
• mel - 1,5 kop;
• revet gulerod - 100 gr;
• granuleret sukker - 15 gr
• salt - 5 gr;
• majsolie - 15 gr;
• hurtiggær - 5 g
• appelsinskal - 15 gr.

Forberedelse trin:

1. Først skal du forberede mælken fra havregrynene. Hæld vand over kornet, og lad det hæve i 10 timer.
2. Når tiden er gået, piskes blandingen, og den sies gennem en gaze.
3. Tilsæt majsolie, gulerødder, sukker og salt, appelsinskal og en teskefuld hurtigtvirkende gær til mælken. Rør melet i, og ælt dejen.
4. Stil den et lunt sted, så gæren kan virke, og dejen kan hæve. Dette tager højst 45 minutter.
5. Rul dejen ud til en pølseform og skær den i 8-9 stykker, form den til ruller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir eller smurt med smør.
6. Sæt de færdige boller i ovnen, så de hæver lidt.
7. Forvarm ovnen til 180 grader i mellemtiden. Bag bollerne, når de er hævet, i ca. en halv time.
8. Pynt de færdige boller med flormelis eller kanel.

Pandekager

Det er meget nemt at lave pandekager med havremælk. Du skal bruge følgende ingredienser:

• æg - 3 stk;
• havremælk - 500 ml;
• kogende vand - 500 ml;
• bagepulver - 2 gr;
• sigtet mel - 500 gr;
• sukker - 20 gr;
• salt - 0,5 teskefuld eller efter smag;
• olie til smøring og til at tilsætte til dejen - 60 g.

Forberedelse trin:

1. Slå æggene op i en dyb skål, tilsæt sukker og salt efter smag og pisk blandingen.
2. Hæld mælk og kogende varmt vand i blandingen, og tilsæt bagepulver.
3. Tilsæt mel og pisk godt for at undgå klumper.
4. Tilsæt 50 g solsikkeolie til dejen for at forhindre, at pandekagerne klistrer fast til panden.
5. Lad dejen stå i 15-20 minutter, så ingredienserne blandes sammen, inden den steges.

Interessante fakta om havre

1. Dyrkningen af havre begyndte allerede i begyndelsen af vores tidsalder. Ifølge nogle kilder fandt denne proces oprindeligt sted i det sydøstlige Europa, Lilleasien. Specialister mener, at forfaderen til den moderne havre var den asiatiske vilde røde havre. Det er dog ikke længere muligt at sige det med sikkerhed.
2. Nogle forskere mener, at havre stammer fra det forsænkede Atlantis ligesom mange andre kornafgrøder. Det var en gave fra gudinden Demeter til menneskeheden. Efter at folk begyndte at skifte bopæl, kom havren til andre lande langs den nordlige rute. Den blev dyrket under klimatiske forhold, der passede til kornsorten.
3. Tidligere blev havre kun betragtet som en foderafgrøde. Det blev givet til heste, svin og får. For romerne og grækerne virkede det mærkeligt og latterligt, at mange germanske stammer inkluderede havre i deres måltider. Vi ved fra gamle skrifter, at germanske bosættelser dyrkede denne afgrøde allerede i begyndelsen af vores tidsalder.
4. Den gamle romerske videnskabsmand Galen skrev i sine værker (129-200), at havre også blev dyrket i Indien.
5. Dioscorides, den gamle græske læge og naturforsker og en af grundlæggerne af botanikken, beskrev havre i detaljer i sine skrifter. Han hævdede, at havre havde medicinske egenskaber, og han brugte den til at behandle sine patienter.
6. Decandol, en biogeograf og schweizisk botaniker, der var pioner inden for det videnskabelige koncept om dyrkede planters opståen, hævdede i sine skrifter, at hverken de gamle egyptere eller de gamle jøder kendte til denne afgrøde.
7. Det er dokumenteret, at angelsakserne dyrkede store mængder havre i England helt tilbage i 779.
8. Det er måske den eneste af sine afgrøder, der kan vokse i våde og kolde klimaer. Det er derfor, at befolkningen i England og Skotland i århundreder har spist kager af havremel.
9. I begyndelsen af det 7. århundrede dukkede afgrøden også op i det gamle Rusland. Denne kornsort spredte sig hurtigt over hele staten på grund af sin uhøjtidelighed og evne til at akklimatisere sig i kolde klimaer. Havremel, grød, kissel og andre retter baseret på denne kultur blev daglig mad for russerne i mere end et århundrede.

Foto af havremælk