Hvad er forskellen på Herkules og havregryn? Hvilken af dem er sundere

Havregryn, hercules er navnene på sunde morgenmadsprodukter, som alle har kendt til siden barndommen. Havregrynsgrød og havregrynsflager indføres som en del af børns tilskudsfodring fra 9 måneders alderen og indgår i kosten for dem, der ønsker at tabe sig og er tilhængere af sund kost. For at forstå forskellen mellem hercules og havre, skal du give en definition af hvert produkt, overveje deres egenskaber, teknologien til madlavning.

Hvad er Hercules

Hercules er en af de tre korntyper, der er fremstillet af havregryn af den bedste kvalitet. Producenterne anvender teknologier, der i videst muligt omfang bevarer råmaterialernes kemiske sammensætning og nyttige egenskaber.

For at undgå at knuse og smuldre under formalingen dampes de sorterede gryn, så de når op på 12 % luftfugtighed. Kornene rulles op på de roterende valser. De flækkede flager sendes til et sugetårn, hvor de mister deres skaller og tørres.

For instant havregryn foretages der overfladiske snit efter udfladning for at reducere kogetiden.

Hvad er havregryn?

Havre eller havregryn er hele kornkorn, der har samme form som ris. De renses for urenheder med en separator, sorteres efter størrelse, vaskes og dampes i et par minutter for at gøre det lettere at skille kernerne fra hinanden. Derefter tørres grynene, og skallerne fjernes. Det sidste trin i forarbejdningen af hele korn er formaling.

Knust havre fremstilles ved at knuse de hele, ristede kerner. Retter lavet af dette produkt bliver luftige og luftige.

Havregrynsgrød anbefales til sportsfolk og slankere. Grød, der koges i vand uden krydderier eller andre tilsætninger, er stadig en diætret.

Tilberedningstid

Jo mindre forarbejdede havregryn, jo mere besværligt er det at tilberede dem, da det tager lang tid at koge dem.

Havregryn

Havregryn af malet havre koges i op til 40 minutter, mens hele havregryn på grund af deres grove struktur skal koges i 40 minutter til en time. Hvis du vil reducere kogetiden og bevare flere ernæringsmæssige fordele, kan du lægge grynene i blød i et par timer eller natten over.

Hvis havregryn spises for at tabe sig, er det tilladt at tilsætte 0,5 tsk. honning. Sportsernæring omfatter grød med mælk, nødder med højt kalorieindhold, smør, kogte æg.

Hercules

Herkules koges i et kvarter. En næringsrig og solid morgenmad, der tilberedes på komfuret, i mikrobølgeovnen eller multikokeren. For at fremhæve havreens neutrale smag tilsættes sukker, honning, nødder, bær, frisk og tørret frugt.

De vigtigste forskelle mellem havre og herkulesflager

Havre og herkules adskilles efter følgende egenskaber og fremstillingsmetoder:

1. Havregryn er en kornsort, Hercules er et halvfabrikat med et handelsnavn. Det første produkt underkastes en minimal varmebehandling, mens det andet produkt forarbejdes mekanisk ud over dobbelt dampning. Den skilles fra kimen og de ydre skaller, rulles og tørres.
2. Hele havregryn tager 3 gange længere tid at koge end flager. Korn med minimal forarbejdning bevarer flere nyttige næringsstoffer.
3. Ernæringseksperter anbefaler ikke at inkludere herkules i den daglige kost; hele havregrynsgrød kan serveres til morgenmad hver morgen, undtagen for børn under tre år.
4. På grund af fiberindholdet er smagen af kornretter mere grov end smagen af fine flager.

Hvad er sundere: havregryn eller fuldkorn?

Havregryn menes at være sundere end urter, da de gennemgår færre forarbejdningstrin og bevarer en større koncentration af gavnlige stoffer og forbindelser. Producenterne af disse produkter hævder, at der er meget lidt forskel på dem. Kalorieværdien af hel havre er 342 kcal, mens den for ægte herkules er 350 kcal. Fedtindholdet i korn og det halvfabrikata adskiller sig kun ved det højere kulhydratindhold i herkules. Mængden af fedt og protein i kornprodukterne er den samme som i råvaren.

Der er dog forskelle. Hercules har et højere glykæmisk indeks, mere stivelsesholdige stoffer og færre fibre. Halvkogt grød fordøjes hurtigere af kroppen, og sulten følger med. Simple kulhydrater bliver til sukker og øger blodsukkeret kraftigt.

Fuldkornsmåltider holder dig mæt i længere tid. Vegetabilske fibre i havregryn reducerer kalorier, normaliserer tarmmikrofloraen, reducerer betændelse i mave-tarmkanalen, fjerner nedbrydningsprodukter.

Hvilken grød er bedre for børn

Havregryn er ikke glutenfri, så børnelæger anbefaler, at havregrynsgrød introduceres i den supplerende ernæring indtil efter 9 måneder, skiftevis sammen med andre kornprodukter.

Fordøjelsessystemet hos børn under tre år er ikke fuldt udviklet og kan ikke klare fuldkornsgrød, og børn spiser det modvilligt på grund af dets grove struktur.

Hvis man skal vælge mellem ecstasy, kronbladflager og fuldkornsprodukter, er det sidstnævnte at foretrække. Det tager længere tid at tilberede, men det giver større udbytte.

Når du vælger babymad, skal du ikke lade dig forføre af den farverige emballage, råvarernes miljøvenlige natur og kornets sundhedsmæssige fordele i hver eneste skefuld. Det er de tricks, som producenterne bruger for at tiltrække kunderne. Det er værd at fokusere på følgende punkter:

1. Type korn. Vælg urter, der er kogt i mindst 15 minutter. Instant cornflakes er tomme kalorier.
2. Tilsætningsstoffer. Afvis at købe havregryn med sukker, smagsstoffer og andre fyldstoffer af ukendt oprindelse.
3. Holdbarhed. Jo kortere den er, jo bedre. Hvis de opbevares for længe, vil fedtstofferne i kornprodukterne oxidere og blive rancede.
4. Fravær af insekter. Kassér herkules, der er angrebet af larver af spisemøl, melorme, rød fluesnapper.

Emballagens integritet er vigtig. Hvis kassen ikke er tæt lukket, vil produktet hurtigt blive mættet med fugt og blive ubrugeligt. Før du koger din babys grød, skal du sikre dig, at der ikke er nogen muggen lugt fra det halvfærdige produkt.

Hvor kan man købe, og hvad koster korn?

Havregryn, kornflager sælges i dagligvareafdelingerne i dagligvarebutikker. Ægte havregryn, som det tager mindst 15 minutter at koge, og hele havregryn er sværere at finde end instant havreflager. Du kan købe dem i store supermarkeder eller hos onlineforhandlere til følgende priser:

• hele havregryn - 110-200 p. pr. 1 kg;
• malet havre - 300-400 r. pr. 1 kg;
• herkules - 50-70 p. pr. 400 g.

Havregryn kogt til morgenmad holder maven og tarmene sunde, forhindrer neurose, anæmi og tyktarmskræft. For at få den mest nyttige skål foretrækkes korn frem for hele eller knuste kornprodukter.