Skiver af ramsløg: 20 opskrifter

I middelalderen blev den vilde plante brugt som beskyttelse mod pest og kolera. I århundreder har ramsløg været inkluderet i opskrifter til hjemmelavet madlavning og er blevet brugt i folkemedicin til at behandle skørbug, forbedre fordøjelsen og rense blodet. Den urteagtige plante, som indeholder betydelige mængder af C-vitamin, A-vitamin, betacaroten, har absorberet de bedste egenskaber af hvidløg, løg.

Hvad er ramsløg, hvor vokser det, og hvordan smager det?

Navnene på den samme plante i Amaryllis-familien, underfamilien Løg, slægten Løg, vilde hvidløg, bjørneløg, løg, chenseli.

Planten består af et aflangt løg, en oprejst stængel og store, lancetformede blade. Den forveksles ofte med liljekonval og nyserod. Det smager af hvidløg.

Vilde planter høstes oftest, men under passende klimatiske forhold vokser ramsløg godt i haver i private baggårde og på datscher.

Hvor skal du dyrke

I Rusland vokser bjørneløg i skyggefulde løvskove, nedre løb af floder, kløfter i den europæiske del. Den er særlig udbredt i Moskva- og Leningrad-regionerne.

En anden type ramsløg er udbredt i Kaukasus, Kamtjatka, Ural, Sibirien, Priamur'ye, Primorye.

Hvornår skal du vælge

I Kaukasus høstes ramsløg i februar-marts, i Moskva-området i maj-juni og i Sibirien, Ural og Fjernøsten i april-maj. Begyndelsen af vegetationen af dicotiner kan vurderes ud fra nælderne. Planterne begynder at vokse på samme tid.

Vild hvidløg bevarer sine gavnlige egenskaber indtil blomstringen. De afskårne unge blade samles i bundter og opbevares i køleskabet eller på dåse.

For at undgå at forveksle den gavnlige plante med den giftige liljekonval eller ramsløg bør du plukke og gnide et blad. Hvis du lugter hvidløg, har du at gøre med ramsløg. Giftige planter lugter kun af skoven.

Det er interessant! Vidste du, at der i den tyske by Eberbach er en årlig ramsløgsfestival, hvor du kan lære om nuancerne i dyrkning, plukning og afprøve retter og hjemmelavede lækkerier med planten.

Sådan smager det

I modsætning til den skarpe hvidløgsaroma er smagen af ramsløg ikke så bitter. Den er behagelig, krydret og ligner grønne hvidløgsskud, men er mildere.

Er den opført i den røde databog?

På grund af befolkningens massehøst af vildtvoksende produkter er løg blevet rødlistet i Bashkortostan, Sverdlovsk, Chelyabinsk, Tyumen oblasts og Khanty-Mansi Autonomous Okrug.

En anden art af ramsløg, bjørneløg, er opført i den røde databog for regionerne Stavropol, Leningrad, Bryansk, Kursk, Smolensk, Lipetsk, Moskva og Ryazan.

Hvad er brugen af ramson

100 gram vilde hvidløg supplerer organismens daglige behov for askorbinsyre med 110 % og for A-vitamin med 80 %. Desuden koncentrerer plantens blade kobber, der er involveret i syntesen af røde blodlegemer, kollagen og selen med antioxidante egenskaber.

Nyttige handlinger af ramson:

• forbedrer sekretionen af fordøjelseskirtlerne;
• øger appetitten;
• stopper diarré;
• styrker immunforsvaret;
• kontrollerer kolesterolniveauet;
• fremskynder metaboliske reaktioner;
• normaliserer nervesystemet;
• sænker blodtrykket;
• stimulerer hjertets funktion;
• Liquefies, udviser slim fra bronkierne;
• blokerer helminthernes aktivitet.

Rå ramsløg indtages eller afkoges mod forkølelse, tarminfektioner, flatulens, hoste og forhøjet blodtryk. Alkoholiske tinkturer gnides og laves lotioner til reumatisme, iskias, bronkitis, hududslæt.

Skader og kontraindikationer

Vild hvidløg stimulerer fordøjelsen. Derfor er produktet kontraindiceret ved hepatitis, pancreatitis, cholecystitis. Læger anbefaler det ikke til gravide og ammende kvinder, brug det på tom mave til gastritis med hyperaciditet, mavesår, tarmsår.

Overdreven indtagelse af planten kan føre til hovedpine, diarré og søvnløshed.

Sådan steger du ramsløg hurtigt og lækkert

Vild ramsløg kan steges rå eller koges. Stegt produkt serveres som en separat forret eller som tilbehør til fisk eller kød.

Stegte ramsløg på tjetjensk vis

For at lave en salte ret skal du tilberede:

• 100 g ramsløg;
• 0,5 l vand;
• 2 spsk tomatpuré;
• peber, salt;
• 30 ml vegetabilsk olie.

Sådan steger du:

1. Skræl, skyl stilkene af planten. Fjern husholdningsfilm og skær den i stykker.
2. Sæt en gryde med saltet vand på kogepladen. Bring det i kog, og smid stilkene i. Kog i 5 minutter.
3. Skyl dem i en si. Når vandet er drænet, kommes de hakkede stængler i en varm gryde med vegetabilsk olie.
4. Sauter ramsløg, indtil de er brunede. Tilsæt tomatpuré og smag til med peber.

Tip! Olien kan erstattes med smør og tomatpuréen med en moset tomat.

Hjemmelavet salat med tomatpuré

Denne ret er lavet med syltede vilde hvidløg, som passer godt til tomater.

Ingredienser:

• 6 cherrytomater;
• 100g ramsløg;
• 50 ml marinarasauce;
• 1 spsk. tomatpuré;
• peber, salt.

Sådan forbereder du dig:

1. Sæt en stegepande med olien på en middelvarm pande. Rist cherrytomaterne og skær dem i fire stykker.
2. Skær de vaskede kirsebærstængler i 3 stykker, og tilsæt dem til tomaterne.
3. Efter 3 minutters stegning tilsættes marinarasauce og tomat.
4. Smag til med salt og peber. Lad det hele braisere i 5 minutter under konstant omrøring.

Servér den som et syrligt tilbehør til grillet fisk, svinekoteletter eller kebab.

14 opskrifter på ramsløg

I Tyskland tilsættes hvidløg til bagværk og pestosauce. I Kaukasus bruges de unge stængler af urteagtige planter til at tilberede varme retter og ossetiske tærter. I Rusland spiser man ramsløg med salt og brød, og man laver salater og stegte tærter af ramsløg.

Det er interessant! Vidste du, at Karl den Store, der var en stor krydderikender, anbefalede at dyrke ramsløg i de kongelige private haver og inkluderede planten i "Capitularium om rigets lande og retsvæsen".

Salat med ramsløg og æg

For at lave denne forårets vitaminret skal du bruge:

• 0,5 bundt ramsløg, grønt løg, hver;
• to æg;
• 2 spsk. mayonnaise;
• salt;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse trin:

1. Kog æggene og skær dem i tern. Hak ramsløg, hak løgskallerne.
2. Pil hvidløget, knus det med en hvidløgspresser.
3. Bland de hakkede ingredienser i en skål, salt, tilsæt mayonnaise.
4. Rør rundt, og kom det i en salatskål.

Tips! Salaten vil være mindre kalorielet, hvis du erstatter mayonnaisen med græsk yoghurt.

Serrano-salat

Den lyse, syrlige smag i denne salat vil helt sikkert behage koreanske madelskere.

Ingredienser:

• et bundt af rampson;
• en gulerod;
• 1 tsk. koreansk gulerodskrydderi;
• 2 spsk. citronsaft;
• salt;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Skær stilkene fra bladene. Skyl.
2. Sæt en gryde med vand på komfuret. Når det koger, dyppes ramsløg i vandet og koger i 3 minutter.
3. Hæld det kogende vand fra, og hæld koldt vand over produktet.
4. Når bearnaisen er afkølet, tages den op af gryden.
5. Riv gulerødderne i lange strå og læg dem i en salatskål.
6. Tilsæt ramsløg, smag til med det koreanske gulerodskrydderi og citronsaft.
7. Varm olien i en stegepande og dryp den over salaten.

Dæk salatskålen til med film og sæt den i køleskabet i et par timer.

ramsløg fløde suppe

For en sund og velsmagende suppe, tilbered:

• 50 g blade af hvidløg;
• 0,5 kg kartofler;
• et løg;
• 1,2 liter vand;
• peber, salt;
• creme fraiche til servering.

Sådan forbereder du dig:

1. Varm olien op i en tykbundet gryde. Steg løget i tern.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og tern, og tilsæt dem til løget. Hæld vand over grøntsagerne og kog dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt ramsløg til grøntsagsbouillon. Smag til med salt og peber.
4. Pisk indholdet i gryden med en stavblender.

Kom en skefuld creme fraiche i hver skål lige før servering.

Sauteret surkirsebærpesto

En sauce lavet af ramsløg smager lige så godt som basilikumpesto.

Ingredienser:

• 50 g hasselnødder og revet parmesan;
• 100 g vilde hvidløgsblade;
• en halv citron;
• 60 g olivenolie;
• Smag: peber, salt.

Vejledning til tilberedning af pestosaucen:

1. Rist nødderne på en tør pande. Hak nødderne til en smuldredej på den måde, du ønsker.
2. Vask ramsløg. Skær bladene fra stilkene, stød dem og formal dem i en morter.
3. Tilsæt ost, hasselnødder, peber og salt til den grønne blanding.
4. Pres saften af en citron ud og afprøv saucen i flere omgange.
5. Hæld olien i, når den er syrlig, og rør rundt for at blande den.

Tip! Opbevar saucen i køleskabet i en glaskrukke, hvor pestoen holder sig i 7 dage. Hvis du fryser den ned, kan du opbevare den i op til fire måneder.

Gurkemejefrikadeller med æg

For at lave disse velsmagende og smagfulde forårsruller skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g grønne løg;
• 300 g vilde hvidløg
• 1 spsk. mælk;
• 6 g tørgær;
• dildgrønt;
• 400 g mel;
• et råt æg; fire kogte æg;
• 3 spsk. 1 liter vegetabilsk olie, 30 g smør;
• 20 g sukker;
• 0,5 tsk. salt.

Sådan forbereder du dig:

1. Aktivér gæren ved at lave en forret. Tilsæt varm mælk, 0,5 tsk. sukker, 2 spsk. mel, bland. Sæt den på varmen og vent, til den bliver større.
2. Sigt melet i en skål gennem en sigte, tilsæt sukker og salt.
3. Pisk ægget, hæld forretten i, rør rundt og lad det stå i et kvarter.
4. Tilsæt vegetabilsk olie, ælt dejen, indtil den er homogen, så den ikke klæber til hænderne.
5. Efter en time æltes dejen til en halvfærdig dej, og dejen stilles i yderligere 60 minutter.
6. Tilbered fyldet. Pil æggene og skær dem i små tern.
7. Vask grønsagerne, hak dem. Steg ramsløg på en pande, efter et par minutter tilsættes løget, og det koger i 30 sekunder.
8. Lad indholdet af stegepanden køle af og læg det i en skål. Tilsæt de hakkede æg, dild, salt og bland.
9. Fordel dejen i portioner, rul den til kugler og lav tortillas. Læg fyldet i midten af hver og form boller.
10. Læg dejstykkerne på en bageplade med sømmen nedad. Pensl med æggeblomme for at gøre dem mere brune.
11. Bages i 25 minutter i en forvarmet ovn ved 200 °C.

Tip! Beklæd en bageplade med bagepapir eller vokspapir. Du skal ikke smøre bakken med olie, så hænger kagerne ikke fast.

Tærte med saltet ramsløg

En lækker og fyldig tærte, der passer godt til bouillon.

Ingredienser:

• 75 g skinke, røget bryst;
• 150 g hård ost;
• 200 gr creme fraiche;
• 4 æg;
• 3 spsk vegetabilsk olie; 50 g smør;
• 250 g hvedemel og ramsløgblade hver;
• 25 g frisk gær;
• salt, peber.

Tilberedningstrin:

1. Bland den mosede gær med mælk og sukker. Hæld blandingen i det sigtede mel, og ælt dejen. Lad den hæve på et lunt sted i en time.
2. Hak de rensede og tørrede ramsløgsblade fint.
3. Skinken og spidsbrystet skæres i tern og steges.
4. Tilsæt smør og hakket ramsløg på panden. Steg videre i 3 minutter.
5. Pisk æggene sammen, tilsæt den syrnede fløde, osten i tern og indholdet af gryden. Smag til med salt og peber, og bland det hele sammen.
6. Beklæd en bageform med bagepapir. Fordel den udrullede mørdej.
7. Vend siderne ud, og fordel fyldet. Dæk med folie.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Sæt det halvfærdige produkt i ovnen.
9. Bages i 20 minutter med folie og en halv time uden folie.

Servér tærten varm eller lun.

Dumplings med ramsløg og hytteost

For at lave disse dumplings skal du bruge:

• 0.5kg hytteost;
• 3 æg;
• et bundt af rampson;
• 1,5 spsk vand
• 0,6 kg mel
• 2 spsk. 9 % eddike og vegetabilsk olie;
• salt, peber.

Tilberedningsalgoritme:

1. Varm vandet lidt op. Opløs en teskefuld salt, pisk 2 æg, tilsæt eddike og olie.
2. Hæld melet i portionsvis og ælt dejen til bolledejen.
3. Mens dumplings hviler, skal du lave fyldet.
4. Hak ramsløg fint. Bland hytteost, æg, salt og sort peber sammen og rør det hele sammen.
5. Rul dejen ud til en tynd, flad dej. Skær cirkler ud med en form eller en stak, læg fyldet i midten af hver cirkel, og klem kanterne sammen.
6. Sæt en gryde med rigeligt saltet vand på komfuret. Når det koger, tilsættes dumplings. Når det koger, koger det i yderligere 5 minutter.
7. Varm en stegepande op med smør. Steg de kogte dumplings, indtil de er brune.

Serveres på et fad med creme fraiche.

Kinesiske dumplings med ramsløg

De, der elsker mad med en orientalsk smag, vil helt sikkert elske kinesiske dumplings.

Ingredienser:

• Et bundt vilde hvidløg;
• 100 g syltede træsvampe;
• et løg;
• 300 g kyllingelår;
• et glas kogende vand;
• 300-400 g mel;
• 0,5 tsk. salt;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• sojasovs.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og hak ramsløg. Skræl, hak og steg løget. Bland det med urterne.
2. Skær kyllingekødet i små tern. Steg i olien, rør sojasovsen i og sauter i et par minutter.
3. Hak svampene. Bland det med hvidløg, løg og kød.
4. Sigt melet i en skål og krydr med salt.
5. Hæld et glas kogende vand, ælt dejen. Dejen skal være elastisk og må ikke klæbe til hænderne.
6. Kom dejen i en plastikpose, og lad den stå i en halv time.
7. Fjern et stykke dej, rul et tyndt lag ud, skær cirkler ud og læg fyldet i. Bind kanterne sammen som mantas.
8. Kog i dampkogeren i 15 minutter.

Vores tip! Hvis dumplings er formet som frikadeller, kan du stege dem på en pande. Det bliver endnu mere velsmagende!

Scones med ramsløg og ost

For at lave disse kraftige tortillas med vilde hvidløg skal du forberede:

• Et bundt ramponer;
• 200 g ost;
• 400 g mel;
• en kop creme fraiche;
• 0,5 tsk. soda, salt.

Sådan forbereder du dig:

1. Sigt melet i en skål. Bland med salt, bagepulver og creme fraiche. Ælt dejen sammen, så den ikke klistrer på hænderne.
2. Vask, tør og hak ramsløg. Riv osten på et rivejern. Bland begge ingredienser og bland dem sammen.
3. Del dejen i 12 lige store dele. Rul en frikadelle ud af hver af dem.
4. Fordel fyldet på dejstykkerne. Saml kanterne og knib sammen i midten. Rul dem ud til tortillas.
5. Steg dem i varm olie på begge sider, indtil de er sprøde.

Serveres varm med creme fraiche.

Ruller af butterdej med ramsløg

En let, sæsonbestemt ret, der kan serveres som forret. Rullerne er gode som en snack.

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• Et bundt af ramponer;
• 100 g ost;
• 1 spsk olivenolie;
• 3 stk. tørrede tomater;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hak tomaterne fint, rens hvidløgsbladene. Riv den hårde ost på et rivejern.
2. Bland de hakkede ingredienser, rør olien, peber og salt i.
3. Tø dejen op. Rul dejen ud til et tyndt rektangel.
4. Fordel fyldet langs den lange kant, og rul den stramt sammen.
5. Skær dejen i 2 cm store skiver. Læg dem på en bageplade.
6. Bages i 20 minutter i en forvarmet ovn ved 200 °C.

Rullerne kan spises afkølede, men de smager bedre varme.

Kyllingekoteletter med ramsløg og ostemasse

Takket være de håndhakkede kød- og grøntsagsingredienser er koteletterne saftige og har en fyldig, levende smag.

Ingredienser:

• 400 g kyllingefileter;
• 150 g hytteost
• 70g ramsløg
• 60 g kartoffelstivelse
• 100 ml vegetabilsk olie;
• to æg
• salt.

Sådan forbereder du dig:

1. Hak kyllingen med en kniv.
2. Hak de vaskede og tørrede ramsløgsblade fint.
3. Bland fileter, hytteost og hvidløg sammen. Pisk æg, salt, bland.
4. Rør stivelsen i. Rør endnu en gang.
5. Skær det hakkede kød ud i koteletter og læg dem i en opvarmet pande med olie.
6. Steg i 3 minutter på hver side.

Serveres varm med friske grøntsager.

Grøn ramsløg pkhali

En velsmagende og velsmagende snack, der vil appellere til kendere af det georgiske køkken.

Ingredienser:

• 70 g valnødder;
• 250 g ramsløg;
• en tredjedel af et løg;
• 2 fed hvidløg;
• 50 g granatæblekerner;
• 1 spsk. hvidvinseddike;
• 0,5 tsk. humle suneli;
• salt, peber.

Tilberedningstrin:

1. Vask og kog ramsløgsbladene, indtil de er bløde (5 minutter). Afkøl i en skål med iskoldt vand, afdryp i en si.
2. Hak valnøddekernerne og rist dem på en tør pande.
3. Hak løg og hvidløg i mundrette stykker.
4. Bland alle ingredienserne og blend dem med en stavblender.
5. Bland krydderier, eddike og salt i grønsagerne. Lav kugler af blandingen og tryk dem lidt flad på begge sider. Lav en fordybning i hver af dem og læg granatæblekerner i dem.

Servér pkhali som forret med ung georgisk vin.

Tip! Udskift vineddiken med æblecidereddike eller citronsaft.

Nester af fylddebrød med ramsløg

Forbered ingredienserne til de sprøde dejnester med et velsmagende fyld:

• 200 g fetaost og hytteost hver;
• 50 g af en hvilken som helst hård ost;
• 100 g vilde hvidløg;
• 50 ml olivenolie eller smeltet smør;
• 1 æg;
• 400 g fyldstofdej.

Hvordan man laver og bager:

1. Hak ramsløg. Riv den hårde ost på et rivejern.
2. Smuldr fetaen med en gaffel. Bland det med ostemasse, æg, ost og ramsløg og bland det hele godt sammen.
3. Læg et filoark med den smalle side mod dig, pensl dejen og træpinden med smør.
4. Rul phylloarket op på et spyd, så der er en 2 cm fri kant.
5. Saml dejen til en harmonika, og tryk den ned med hånden for at holde formen. Fjern pinden, og dan en rede ved at samle enderne.
6. Læg fyldet i hulrummet. Læg rederne over på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bages i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Tip! Lad ikke phylloen ligge for længe i luften, da dejen meget hurtigt tørrer ud. Af samme grund kan du forberede fyldet i forvejen.

Mælk og hasselnødder

Umodne kirsebærskud i mælken får en cremet smag, og hvidløgssmagen bliver mindre udtalt.

Start den tjetjenske eller kaukasiske madlavning med at stege siskal og hytteost:

1. Tilsæt salt til maizenaen og tilsæt vand. Ælt den til en stiv dej.
2. Lav en frikadelle på størrelse med en håndflade.
3. Læg 2 spsk. af den friske, kornet ostemasse i midten. Klem kanterne sammen, og form en aflang bolle.
4. Steg dem på en smurt pande med smør.

Skræl de umodne, unge, vilde hvidløgsblomster og fjern eventuelle rester. Læg dem i blød i koldt vand, så jorden fjernes, og overfladeskællene flyder.

Skyl ramsløg i en sigte. Hæld komælk i en gryde 2 cm over bunden. Når det koger, tilsættes de aromatiske kirsebær, låget lukkes og gryder i 5 minutter, indtil de er bløde.

Varm en stegepande op med smeltet smør, steg ramsløg, tag dem af panden, hæld mælken, som de blev kogt i, over.

Serveres varm eller afkølet med hytteost siskal.

Sådan laver du rampson om vinteren: 4 opskrifter

For at forbedre smagen og gøre retter sundere, ikke kun om foråret, men hele året rundt, høstes vilde hvidløg. Vilde hvidløg sættes i salt, stammer fra en kilde, syltes eller bruges på den nemmeste måde at forlænge holdbarheden på - ved at fryse dem ned.

Det er interessant! Vidste du, at det kun tager to minutter at tygge et blad ramsløg for at dræbe al den patogene mikroflora i din mund?

Syltede ramsløg

Syltede vilde hvidløg bevarer deres lyse farve og er velegnede til at smage kød, salater og tærtefyld.

Ingredienser:

• 0,8 kg rampson;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 1 liter vand;
• 100 ml 9% eddike;
• 8 ærter af allehånde;
• 4 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Steriliser glassene, kog metallågene.
2. Vask ramsløg, skær stilkene af med 1,5 cm. Læg planterne skiftevis i kogende vand og varmt vand for at bevare deres lyse farve.
3. Kom dem i krukker og dæk dem med låg.
4. Kog vandet op, tilsæt salt og sukker. Tag gryden af varmen og tilsæt eddike.
5. Hæld marinaden med vild hvidløg over halsen på glassene. Rul med hovedet nedad, dæk med et tæppe.
6. Når de er klar til afkøling, skal de stilles et mørkt og køligt sted.

Server syltede ramsløg som en separat snack med brød eller tilsæt dem til forskellige retter.

Saltet ramsløg med bacon

Det er nemt at tilberede fyldte søde sager til vinteren, hvis du har en foodprocessor, blender eller kødhakker.

Skum 400 g saltet svinefedt af. Vask 60 g ramsløg. Skær baconen i små stykker og hvidløget i 3-4 cm lange skiver. Kom begge ingredienser i en skål.

Hak maden i foodprocessoren i fem minutter, og bland den grundigt. Kom bacon og ramsløg i rene, tørre krukker eller madbeholdere og luk dem med låg. Opbevares kun i køleskabet. Holdbarheden er 4 måneder.

Asparges adjika

Forbered ingredienserne:

• 0,5 spsk olivenolie;
• 2 spsk. revet parmesan;
• 300 g af den unge ramsløg;
• Stødt sort peber, salt.

Sådan forbereder du dig:

1. Vask og steriliser halvliters krukker og låg.
2. Læg ramsløg i blød i et stykke tid, og fjern derefter snavs og snavs. Lad det tørre på et viskestykke. Riv dem i stykker med hænderne.
3. Hak krydderurterne i en blender eller kødhakker, og kom dem derefter i en gryde.
4. Tilsæt revet parmesan, salt og peber og hæld olien i. Sæt gryden på komfuret, bring den i kog, og skru ned for varmen. Kog i 10 minutter.
5. Kom adjikaen i krukker og luk dem.

Tilsæt tomater og peberfrugter for at give den mere smag. Hvis du undlader at koge den, bliver den sur efter et par måneder.

Smør og ramsløg

Del de 250 g blødt kosmør i to dele. Salt den første del, og tilsæt hvidløg, presset gennem pressen, efter smag. Rør rundt, læg den på husholdningsfilm og form den til et rektangel.

Hak 20 g ramsløg i en blender. Tilsæt den grønne blanding til den anden del af smørret, rør rundt og smør den ud over den første del. Rul smørret sammen, og læg det i køleskabet.

Med det tilberedte produkt kan du lave sandwiches, tilføje til pasta, kogte kartofler.

Kan ramsløg fryses

Du kan fryse vilde hvidløg i en husholdningsfryser uden at miste deres nyttige egenskaber, så længe temperaturen er under 15 °C.

Opskrift

For at holde ramsløg saftige er det bedst at fryse de dyrkede planter med en kødfuld stilk ned på dagen for plukningen.

Sådan fryser du korrekt:

1. Læg hvidløgene i blød i en balje med koldt vand i et kvarter.
2. Skyl hvert blad grundigt under vandhanen på begge sider. Fjern den vinrøde film, der dækker bladene, fra stilkene.
3. Placer planterne på et vaffelhåndklæde, og dæk dem med et andet håndklæde.
4. Saml ramsløg i små bundter. Hak stilke og blade med en kniv.
5. Fyld dem i poser eller madbeholdere. Skriv en aktuel dato på pakken og send den til fryseren.

Frosset vilde hvidløg bevarer sine egenskaber i seks måneder.

Life hack! Skær ramsløg i stykker af forskellig størrelse, pak dem i forskellige beholdere og mærk dem efter tilberedningsform.

Hvordan man slipper af med overdreven lugt

Der er flere måder at slippe af med den dårlige ånde fra hvidløg på.

1. Den mest effektive metode er at putte en teskefuld sennep i munden, sprede den rundt i munden med tungen og spytte den ud efter et halvt minut. Lidt sennep indtages indad for at konsolidere resultatet.
2. Hvis du beslutter dig for blot at børste dine tænder med tandpasta, er det ikke nok. Derudover skal du skrabe plak af tungen, bruge tandtråd og en opfrisker.
3. Svampe, kartoffelmos, nødder og citronskal absorberer hvidløgsduften. Hvis produkterne ikke hjælper, kan du drikke et glas mælk.
4. Krydderier er en god måde at maskere den ubehagelige lugt på. Tyg persillegrønt, basilikum, kardemommefrø, og du vil dufte af krydderi.

Ramsløg bruges ikke kun i madlavning. Vild hvidløg bruges til at fremstille et lægemiddel kaldet Urzallin, som fremskynder helingen af purulente sår og liggesår. På grund af sine bakteriedræbende egenskaber bruges planten som konserveringsmiddel i mangel af et køleskab.