Mælketistel: hvad det er, nyttige egenskaber og kontraindikationer

I det tidlige forår, når menneskekroppen akut føler mangel på vitaminer, giver naturen ham en uvurderlig kilde til næringsstoffer - ramsløg. Denne vilde flerårige urt er rigeligt udstyret med gavnlige egenskaber. Den blev i oldtiden brugt i vid udstrækning af de slaviske folkeslag til tilberedning af opfindsomme bonderetter.

Bruges også af folkehelbredere. Den dag i dag bruges opskrifter med vilde hvidløg, som er det mest populære navn for denne uhøjtidelige plante, til at behandle mange lidelser. Denne flerårige urt med en karakteristisk lugt har forresten mange navne: løg, bjørneløg, vild liljekonval og andre. Lad os overveje værdien af denne repræsentant for løgunderfamilien, hvordan man bruger planten intelligent i madlavning og folkemedicin.

Hvad er ramsløg, og hvor vokser det?

Gurkemeje er ikke krævende for livsbetingelserne, så planten er næsten udbredt i hele Europa, Balkan, Kaukasus, Tyrkiet, Sibirien, Rusland, Fjernøsten og Primorye. Kun i det høje nord er vilde løg praktisk talt ikke-eksisterende. I naturen overtager planten hurtigt nye territorier, men den er mest glad for at slå sig ned i nærheden af vandområder, på enge og i skovbryn. Så snart sneen smelter om foråret, bryder ramsløgsbusken, der mærker solens varme, gennem jorden med tynde græsser. Når bjørnene vågner op fra en lang vinterdvale, elsker de at spise de friske urter. Det er grunden til, at ramsløg kaldes bjørneløg. En sådan vitaminkost hjælper skovens ejer med at genoprette styrken, fordi planten tidligt på foråret er fuld af vitaminer og nyttige mineraltilsætningsstoffer.

Men tættere på sommeren bliver pæren bitter og hårdfør. Interessant nok høstes denne vilde plante med en særpræget hvidløgsduft ikke kun af strejferne, men også af folk, der foretrækker vegetariske måltider. Det er rigtigt, at denne handel kan være farlig, hvis man ikke har kendskab til den, da der findes giftige ramsløgsarter, som man let kan blive forgiftet af. Kun erfarne urtehandlere ved, hvor de "bjørneenge" er placeret, hvor du kan samle en rig høst af vitamingrønt.

På ydersiden har ramsløg et beskedent udseende. Under gunstige forhold kan planten nå en højde på op til en halv meter, og når den blomstrer, kommer de paraplylignende hvide blomsterstande til syne helt oppe i toppen. Det er blomsterne, der gør det let at skelne liljekonval fra hvidløg. Desuden gør den ætsende flygtige ester, der udskilles af plantens blade, det muligt for den at udvide sit levested med en forbløffende hastighed og fortrænge sine naboer.

Opført i den røde databog

I de seneste år har forskere slået alarm om den hurtige udryddelse af ramsløg i forskellige regioner. I nogle områder af Den Russiske Føderation er planten derfor optaget i den røde bog. Der er blevet truffet lignende foranstaltninger i mange nabolande: Hviderusland, Ukraine og EU's medlemsstater. Systematiske naturbeskyttelsesforanstaltninger har til formål at bevare bestanden af denne unikke plante.

Sammensætning og kalorieindhold

Ramsløg har, når det anvendes korrekt, en lang række positive virkninger på den menneskelige krop: det styrker forsvaret, ødelægger patogener, normaliserer vigtige processer og udviser bemærkelsesværdige evner i behandlingen af et stort antal sygdomme. Selvfølgelig kan en så bred vifte af muligheder kun leveres af de komponenter, der indgår i anlægget. Sammensætningen af ramsløg kan konkurrere med repræsentanterne for den oversøiske flora. På trods af sin vilde livsstil indeholder denne plante mange nyttige stoffer.

Lad os kun nævne de vigtigste grupper af komponenter, som er rige på bjørneløg:

1. Vitaminkomplekset er repræsenteret i alle de mange forskellige B-vitaminer.
2. Højt indhold af ascorbinsyre, folinsyre og provitamin A.
3. Der findes livsvigtige organiske syrer.
4. Uerstattelige aminosyrer.
5. Mineralsalte, herunder: bor, jod, jern, zink og andre i denne gruppe.
6. Der er fructose og naturlige poly- og monosaccharider.
7. Æteriske olier findes også i høje koncentrationer i planten, især i dens blade.
8. Stivelse, aske, phytoncider og fibre er også til stede i store mængder.

Næringsværdi af dette planteprodukt (i 100 gram ramsløg)

• Proteiner - 2,4 g.
• Kulhydrater - 6,1 gr.
• Fedtstoffer - 0,1 gr.
• Kostfibre - 1 gr.
• Vand - 89 gr.

Kalorieværdien af en portion på 100 gram frisk hvidløg er på ca. 35 kcal, hvilket er relativt lavt.

Nyttige egenskaber ved ramson

Generelle sundhedsmæssige fordele

Gennem århundreder har vilde hvidløg vundet popularitet på mange forskellige områder af livet. Derfor er det i dag vanskeligt at nævne en branche, hvor den anvendes mere. Den rige sammensætning af den vilde staude er efterspurgt i madlavning, medicinalindustrien og kosmetologi. Den ubemærkede urt har en kompleks virkning på menneskekroppen og normaliserer mange vitale funktioner:

1. Stimulerer fordøjelsen.
2. Forbedrer appetitten.
3. Lindrer forstoppelse.
4. Hjælper regelmæssig udrensning af tarmene.
5. På grund af tilstedeværelsen af phytoncider ødelægger urten orme.
6. Effektivt mod forkølelse og virusinfektioner.
7. Hjælper med at reducere feber.
8. Stabiliserer hormoner.
9. Sænker koncentrationen af kolesterol i blodet.
10. Normaliserer det kardiovaskulære systems arbejde.
11. Positiv effekt løgbaseret medicin på nervesystemet.
12. Planten er nyttig til behandling af sår og inflammatoriske foci, såsom furunkulose.

Dette er på ingen måde en fuldstændig liste over mulighederne for ramsløg. Derfor anbefaler læger ofte, at denne nyttige urt indgår som en del af behandlingspakken, når de behandler en række patologier. Men for at behandlingen kan være virkelig effektiv, skal du være opmærksom på nogle nuancer i brugen af vilde hvidløg. Lad os fortælle dig, hvilke virkninger planten har på folk afhængigt af deres alder, tilstand og køn.

For kvinder

Selv om den kraftige hvidløgsduft fra vilde hvidløg får sofistikerede damer til at rynke på næsen, er planten meget gavnlig for kvinders sundhed. Dens tilstedeværelse af nikotinsyre har en positiv effekt på hår og negle. B-vitaminer holder nervesystemet stabilt, og disse komponenter kan klare de negative virkninger af stress.

Friske urter er ideelle til en diæt til vægttab, og æteriske olier hjælper med at forbedre kvaliteten af seksualitet.

For mænd

En af de vigtigste indikatorer for mænds sundhed er en god potens. Nogle komponenter i pærens sammensætning er i stand til at give en vedvarende erektion til mænd i alle aldre. Hvis du ikke ved, hvad du skal gøre, vil du ikke kunne gøre det, men du vil kunne gøre det med dine egne hænder og din egen krop.

Moderne forskere har gennem adskillige undersøgelser bekræftet, at regelmæssig brug af vilde hvidløg øger tiltrækningen til det modsatte køn. Hvis du regelmæssigt tilføjer friske urter i forårssalater, vil det ikke kun hjælpe med at undgå problemer i sengen, men også fungere som en god forebyggende foranstaltning mod sygdomme i mandens kønsorganer.

Når du er gravid

Men det er strengt forbudt for gravide kvinder at bruge bjørneløg. På trods af det høje indhold af vitaminer og andre gavnlige stoffer i den vilde vegetation kan et sådant tilskud forårsage abort og andre komplikationer i graviditeten. Det er rigtigt, at nogle ernæringseksperter anbefaler at tilføje næringsrige grønne grøntsager til måltiderne med måde i slutningen af graviditeten. Men i betragtning af alle de mulige risici er det bedre for vordende mødre at undgå denne gastronomiske variant.

Når du ammer

Den særlige lugt af ramsløg giver modermælken en bitter smag. Derfor nægter babyer at amme, hvis moderen tilføjer ramsløg til retterne. Til gengæld vil sult fremkalde søvnforstyrrelser hos barnet og kan endda forårsage sygdom. For kvindens organisme, som ikke er blevet væsentligt genoprettet efter fødslen, kan vilde løg også forårsage betydelig skade, for eksempel forværring af gastritis, cholecystitis, bugspytkirtelbetændelse. Alle de ovennævnte faktorer tyder på, at vilde løg vil gøre mere skade end gavn i ammeperioden.

For børn

Den vitaminrige sammensætning af ramsløg vil hjælpe med at klare eventuelle symptomer på avitaminose efter en sparsom vinterkost. Men de næringsrige urter bør tilføjes til børnenes menuer med stor forsigtighed. Indtil to år bør sådanne plantetilsætningsstoffer slet ikke medtages, og i det tredje leveår kan dit barn give ham et par blade af planten en gang om ugen. Men husk, at en overdosis kan føre til tarmforstyrrelser, søvnforstyrrelser, hjertebanken og hovedpine.

Desuden skal forældre være yderst forsigtige, når de vælger urter: På grund af ligheder i udseende kan vild lilje af dalen ofte findes i en flok ramsløg, hvilket er farligt for børns sundhed. Hvis barnet er tilbøjeligt til at få allergiske reaktioner, er det bedre at udskyde introduktionen af ramsløg til en senere dato.

Til alt dette kan bjørneløg, når det bruges korrekt, helbrede iskias og reumatisme, vorter og papillomer. Urten anses for at være et universalmiddel mod svampeinfektioner og ormeangreb.

Nytten af syltede og saltede ramsløg

Bjørneløg er meget udbredt i madlavning i hele verden. Det traditionelle køkken fra de forskellige nationaliteter, der bor i de russiske områder, er ingen undtagelse. Men blandt det enorme udvalg af retter med ramsløg, hvor de enkelte nationale køkkeners særpræg tydeligt fremgår, er der en fælles gastronomisk delikatesse for alle - marinader og pickles.

For at tilberede en sådan meget velsmagende snack er det nødvendigt at forberede en emaljeskål med en kapacitet på mindst 5 liter. Til en sådan mængde skal du forberede en marinade separat: til 1,2 l vand, tag 190 ml bordeddike (9%), lidt sort peber, 3-4 laurbærblade, sukker (3 spsk.), groft salt (2 spsk.). Bring marinaden i kog og hæld den over de friske ramsløgsurter, der er tilberedt i gryden. Når den naturlige konserveringsopløsning er afkølet, kan potten stilles i køleskabet eller i kælderen i et par dage.

Syltede løgblade kan tilsættes til en række forskellige retter eller spises alene. En sådan tilføjelse til kosten om foråret vil øge ydeevnen, normalisere fordøjelsen og tilføje positivitet til humøret.

Hvad er nytten af ramson til vægttab

Den lave kalorieværdi af frisk ramsløg gør planten attraktiv som en del af kosten med henblik på vægttab. Men det bør tages i betragtning, at kalorieværdien af det stegte planteprodukt stiger næsten tre gange - op til 124 kcal. Til vægtstyring er det derfor tilrådeligt at bruge friske stængler og blade af planten, som er en fremragende ingrediens til vitaminsalater. Friske krydderurter kan også tilsættes supper.

Ramsløg er fremragende sammen med følgende grøntsager:

• agurker;
• peberfrugter;
• tomater;
• grønne løg;
• kål.

Kombiner vilde løg med kogte æg for at få et solidt måltid. Tilbered melet i vegetabilsk olie, men du kan også servere det med fedtfri creme fraiche og yoghurt. Når man forbereder et vægttabsprogram med inddragelse af ramsløg i kosten, skal man huske på, at urten hjælper med at øge appetitten. Derfor er det nødvendigt at overholde kvoten nøje, og det er også nødvendigt at kontrollere mængden af indtaget mad.

En kost med løg vil forbedre stofskiftet og stofskiftet, hvilket er meget vigtigt for vægttab. Komponenterne i plantens sammensætning er fremragende til at fjerne overskydende væske fra kroppen. Hvis salater og andenretter med vilde hvidløg ikke er til din smag, kan du brygge en helbredende te, hvis regelmæssige indtagelse også vil stimulere vægttab. Drikken er lavet af finthakkede friske urter (1 spsk) ved normal brygning. Efter en halv times infusion kan teen drikkes tre gange om dagen før hovedmåltidet, et halvt glas.

Særlig kost på basis af ramson eksperter har endnu ikke udviklet, men det naturlige produkt vil være passende i enhver kaloriefattig kost, der sigter mod produktivt vægttab. Men i løbet af en sådan diæt er det nødvendigt at overvåge dit eget helbred og ved den mindste forværring straks stoppe brugen af ramson.

Vild ramsløg i medicin

I traditionel medicin anvendes vilde hvidløg i ren form ikke, men læger anbefaler gerne patienter med forskellige patologier at tilføje vitaminiserede urter i kosten eller forberede folkemedicin på basis heraf. Hjemmemidler anvendes aktivt til følgende formål:

• Til bekæmpelse af ormeangreb;
• Eliminer mykose på huden og neglepladerne;
• Styrker immunforsvaret ved virusinfektioner;
• lindring af hoste ved bronkitis;
• Til behandling af hudvækster (tetrer, ligtorne).

Ud over de ovennævnte virkninger har bjørnløg en moderat diuretisk egenskab, godt tonet og forynger huden. Hvis du regelmæssigt drikker den helbredende te med ramsløg, vil kroppen blive renset for giftige produkter og frie radikaler. Men som nævnt ovenfor skal man være forsigtig med denne vilde urt. Separat, lad os overveje, i hvilke sygdomme løg vil bidrage til en hurtig genopretning, og hvornår det ikke er værd at bruge stauden til behandling.

For diabetes mellitus

Endokrinologer anbefaler på det kraftigste, at diabetespatienter supplerer deres daglige kost med friske urter. Da ramsløg har et næsten ideelt forhold mellem de vigtigste næringsstoffer og en høj procentdel af vitaminer, vil dette urteprodukt være yderst gavnligt for dem. Friske krydderurter i salater kan hjælpe med at sænke blodsukkeret. Men marinader og pickles med vilde hvidløg er kontraindiceret til sådanne patienter.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for ramsløg er 15 enheder.

Ved pancreatitis

Bugspytkirtlen reagerer altid negativt på tilsætningsstoffer som f.eks. krydderier. Derfor bør du ved pancreatitis ikke engang overveje at inkludere bjørneløg i din kost. Desuden gælder sådanne strenge restriktioner også for hjemmelavede pærebaserede midler. Faktum er, at plantens blade og stængler har et meget højt indhold af ascorbinsyre, som anses for at være en forbudt komponent for personer, der lider af forskellige former for pancreatitis. Hvis denne regel ikke overholdes, kan det medføre en forværring af processen, selv i en stabil remissionsfase.

Til gastritis

Flaske er et uønsket produkt til patienter med gastritis og mavesår. Et sådant krydret tilsætningsstof er ikke kun farligt for helbredet, det kan også blive en alvorlig trussel mod patientens liv. Brugen af sådanne krydderier, selv i små doser, kan forværre tilstanden og forårsage alvorlige komplikationer. For eksempel kan kosten med ramsløg i tilfælde af mavesår forårsage blødning. Derfor anbefaler eksperter, at man ikke tager risici med et så kontroversielt fødevareprodukt.

Til tarmen

For en sund mave og tarme er bjørneløg et must for en sund mave og tarme. Det kan bruges til forebyggelse af fordøjelsesforstyrrelser samt til mindre lidelser som forstoppelse. Ramsløg er bl.a. godt mod dysbakteriose. Der er to effektive muligheder for at genoprette den normale mikroflora med denne unikke urt:

1. Pres saften fra de friske løgblade og drik en spiseskefuld af den før hvert måltid.
2. Denne metode er mere kompliceret, fordi du først skal forberede en infusion af vilde hvidløgsløgsløg, hvortil en teskefuld blade skal trække i 300 ml kogende vand. Efter en times infusion af vilde hvidløgsløgsløg, drikkes 2 spiseskefulde kort før et måltid.

I tilfælde af gigt

Da der ved gigt er en betydelig forstyrrelse af metaboliske processer, kan du bruge ramsløg til at minimere de negative virkninger af denne almindelige ledsygdom. Alle typer behandling er tilladt: lokal - i form af kompresser og gnidninger, du kan tage i forberedte infusioner med ramsløg. Men den mest effektive er den komplekse behandling af gigt, når den vigtigste terapi understøttes af folkemetoder.

Opskrifter på folkemedicin på grundlag af ramson

Alle dele af bjørneløg er velegnede til fremstilling af husråd. Her er et par populære opskrifter, der kan hjælpe dig med at behandle forskellige lidelser.

Alsidig opskrift

Den friske saft af ramsløg er ideel til behandling af sår og pustler. Hvis det fortyndes med vand i forholdet 1:2, kan den resulterende opløsning gurgles med ondt i halsen eller behandles i munden med stomatitis hos børn. En sådan sammensætning kan dryppes ind i næsen med en løbende næse.

Mælketistel salve til eksem

For at forberede dette eksterne middel er der brug for friske urter. Urterne knuses til en grødet pasta, hvorefter der tilsættes en spiseskefuld havtornolie og æblecidereddike. Den resulterende blanding anbefales at anvende på de berørte områder af eksem i de første par dage i 4-6 timer, og på efterfølgende dage bør salven forblive salve natten over. Dette effektive middel vil fremskynde processen med opløsning af patologien og også lindre ubehagelige symptomer: kløe, irritation.

Infusion til sunde led

En kur mod iskias, arthritis og andre ledproblemer kan laves på få minutter. Denne type behandling er bedst i den sæson, hvor du nemt kan samle frisk plantemateriale - blade og løg af ramsløg. Råmateriale i en mængde på 20 gram skal knuses og derefter gennemtrækkes med et glas kogende vand. Når infusionen er afkølet, skal den gnides ind i de problematiske områder.

Alkoholtinktur

Den bedste måde at tilberede denne medicin hjemme på er med vodka. Du kan bruge både friske urter og høstede råvarer. Flere spiseskefulde af basen (2-3) hæld alkoholholdigt produkt, og lad det derefter trække i et par uger (1,5 måneder). Det resulterende lægemiddel kan behandle:

• vedvarende hoste;
• Vedvarende løbende næse (indsæt vatpinden i hver næsegang);
• gigt og gigt (skal anvendes som et gnidningsmiddel);
• til normalisering af blodtrykket;
• ved hævelse vil tinkturen virke som et diuretikum;
• I manifestationerne af åreforkalkning.

Til indvendig brug skal 30 dråber af tinkturen fortyndes med lidt vand og drikkes på tom mave.

En tinktur fremstillet på denne måde vil hjælpe med at aktivere hjernen. Det er heller ikke en mulighed at tygge friske blade af ramsløg. En sådan metode sikrer en ren mund og sunde tænder.

Anvendelse af ramsløg i kosmetologien

Brugen af ramsløg inden for kosmetologi er uerstattelig. Plantens opvarmende egenskaber hjælper med at bekæmpe alvorligt hårtab.

1. En maske lavet efter følgende opskrift er effektiv mod skaldethed. Friskpresset juice af bjørneløg skal påføres hårroden, og derefter pakkes hovedet ind i plastik. Du vil føle en brændende fornemmelse under behandlingen, hvilket skyldes, at blodet strømmer til det område, hvor midlet påføres. En sådan reaktion vil have en positiv effekt på hårsækken. Efter behandlingen får hver follikel ilt og den nødvendige tilførsel af næringsstoffer. Efter nogle få behandlinger stopper hårtabet normalt, og håret begynder at vokse igen.
2. Et blegemiddel kan hjælpe med at fjerne fregner og pigmentpletter i ansigtet. Den er lavet af frisk frugtkød af ramsløg blandet med surmælk og citronsaft. Alle ingredienserne blandes godt, og derefter påføres den nærende blanding på ansigtet. Efter 15-20 minutter skal du skylle af med varmt vand og anvende fugtighedscreme efter behandlingen. Efter et par behandlinger vil fregnerne være knap nok synlige.
3. Frisk løgsaft er effektiv mod acne og bumser. Det er nok at tørre dermis om aftenen med det naturlige eliksir, så der ikke er spor af ubehagelige defekter tilbage.

Ulemper og kontraindikationer

Enhver plante, især en så specifik plante som ramsløg, har ud over sine positive egenskaber også ulemper ved brugen. For eksempel er den friske saft af planten meget aggressiv i sine egenskaber, så den bør bruges forsigtigt til indtagelse. Men der er fuldstændige kontraindikationer for brugen af denne plante i enhver form. På denne liste er følgende:

1. Graviditet og amning hos kvinder.
2. Tinkturer, afkog og te, der indeholder bjørneløg, bør ikke indtages oralt af personer, der lider af gastritis, hepatitis, mavesår, pancreatitis og nogle andre sygdomme i fordøjelsessystemet.
3. Patienter med epilepsi er også kontraindiceret fra dette produkt.
4. Du bør ikke bruge i nogen form for ramsløg og dem, der har en individuel intolerance over for denne staude eller nogen individuelle komponenter i dens sammensætning.

For at forhindre bivirkninger fra en overdosis af naturlægemidler bør du følge brugsanvisningen og overholde den korrekte dosering. Hvis denne regel ikke overholdes, kan overforbrug af pæren føre til vedvarende søvnløshed, diarré og alvorlige hjerteproblemer.

Det er klogt at lave en følsomhedstest ved at påføre en dråbe frisk juice på indersiden af din albue, før du tager medicinen og tilføjer urterne til din kost. Hvis huden stadig er uændret efter 24 timer, kan ramsløg anvendes.

Hvordan man vælger og opbevarer ramsløg

Det bedste tidspunkt at plukke vilde løg er sidst på foråret eller først på sommeren. Men du kan købe dem hos urtehandlere på markedet. Hvis den opbevares korrekt, kan du tilberede vitaminerige måltider eller bruge råvaren til medicinske formål hele året rundt. Når du køber en pære på markedet, skal du være opmærksom på

• på lugten - den skal være hvidløgsagtig;
• Urternes kvalitet - bladene skal være ubeskadigede og uden tegn på visne.

Ved langtidsopbevaring er det bedst at tørre eller nedfryse ramsløg. Men der er mindre drastiske måder at opbevare plantemateriale på

• vakuumposer;
• En beholder med vand.

Med disse to metoder er opbevaringstiden dog kort.

For at tørre bladene af bjørneløg skal du sprede de rene dele af planten i et mørkt, godt ventileret rum. Når materialet er helt tørt, mal det til mel, og opbevar det derefter i en papirpose. Nogle urteeksperter foreslår, at ramsløg tørres i ovnen ved 40ºC med åben dør. Denne metode bevarer dog ikke alle de nyttige komponenter.

Der er en anden mulighed for opbevaring - konservering af friske blade i en krukke: 700 g salt pr. 1 kg ramsløg.

Kan det fryses

Det er allerede blevet nævnt ovenfor, at frysning er den bedste måde at bevare alle de næringsmæssige ingredienser på. Men først skal råmaterialet forberedes til langtidsopbevaring ved frysning: Bladene skal vaskes grundigt, derefter hakkes fint, lægges i poser og sendes til fryseren. Den maksimale holdbarhed for det frosne produkt er 6 måneder.

Hvad kan koges med ramsløg: Opskrifter

Der kan tilberedes mange velsmagende og sunde retter med ramsløg. Denne hvidløgsduftende urt kan bruges som tærtefyld eller som hovedingrediens i en original salat. Den friske urt kan også tilsættes til bagt fisk og kød. Supperne med ramsløg er yderst velsmagende.

Her er nogle eksempler på opskrifter.

Salat

Et almindeligt måltid og et festligt bord vil pynte en salat lavet med følgende komponenter:

• ramson - 1 bundt;
• Kogte æg - 3 enheder;
• radise - 150 g
• agurk - 100 gr;
• Majs på dåse - 1 glas.

Skær ramsløg og grøntsager, æggene skal deles i skiver. Når du har blandet hovedingredienserne, skal du pynte salaten med creme fraiche, og inden servering kan du pynte toppen med grønt og æggepulver.

Gulerodssuppe

I første retter bør bearnaise tilsættes et par minutter før suppen tages af varmen. Men du kan prøve at lave en lækker pureret suppe med følgende opskrift:

1. Først skæres kartofler, almindelige løg i tilfældige skiver.
2. Ramsløg skal hakkes i store stykker.
3. Løg er indledningsvis stuvet i vegetabilsk olie (1 spsk), derefter tilsættes vegetabilsk bouillon til gryden, og derefter sendes alle de andre forberedelser.
4. Suppen koges, indtil kartoflerne er færdige.
5. Ved slutningen af tilberedningen skal du tilsætte salt, peber, 30 ml tør vin (hvidvin) og creme fraiche. Før servering anbefales det at piske den mosede kartoffelsuppe med en blender.

Stegt ramsløg

Vild ramsløg kombinerer sig harmonisk med kartofler, tomater og courgetter. Derfor er det muligt at tilberede kombinerede retter med den eller stege kun ét produkt. Den enkleste variant til en lækker ret er vist nedenfor:

1. Læg ramsløg (800 g) i blød i varmt vand i en halv time, inden de tilberedes.
2. Hæld lidt vand i en stegepande, tilsæt et par skeer olie, læg urterne i.
3. Lad retten braisere i 10 minutter ved svag varme.
4. Hvis der er væske tilbage, sies kolben i en si.
5. Kom derefter ramsløg tilbage i gryden, tilsæt resten af olien (2 skeer), tomatpuré (350 g) og krydderier.
6. Retten braiseres i yderligere 10 minutter, og serveres, når den er afkølet.

En kombination af ramsløg og svampe bliver meget velsmagende.

Ramsløg på koreansk stil

Denne salat sælges ofte på grøntsagsmarkeder, men den kan sagtens tilberedes derhjemme. Du skal bruge følgende til at lave den:

• gulerødder - 1 stk;
• olivenolie - 30 ml;
• et par knivspidser salt;
• uraffineret solsikkeolie - 40 ml;
• urteblanding - 10 gr;
• ramsløg - 4 klaser.

Tilberedningsprocessen: Først skal du koge vand, derefter lægger du alle ramsløg, kog lidt for at fjerne lugten. Kom de kogte krydderurter i en si for at dræne vandet. Kom derefter grønt i en salatskål, tilsæt revet gulerod og alle krydderierne. Bland derefter olierne i en separat skål, bring dem i kog, hæld dem i salatskålen og rør hurtigt rundt. Når de er afkølet, kan du servere dem.

Sådan forbereder du rampon til vinteren

Vi har allerede beskrevet ovenfor, hvordan man forbereder ramsløg til vinteropbevaring. Nogle husmødre foretrækker at fryse grønt, mens andre foretrækker at tørre planteproduktet. Men kun få ved, at bjørneløg kan fermenteres og syltes. Men du kan også lægge hakkede blade og stilke i krukker og derefter hælde den grønne masse helt med vegetabilsk olie. Et sådant præparat bør opbevares i højst tre måneder.

Kan jeg give papegøjer ramsløg?

Selv om de fleste planter er gode for fuglenes sundhed, kan det høje esterindhold i ramsløg forårsage uophørlig diarré hos papegøjer. Derfor bør pæren ikke gives til fugle.

Hvordan man slipper af med lugten af vild hvidløg fra munden

Den karakteristiske hvidløgslugt efter brug af ramsløg kan fjernes på flere måder:

• tygge mynteblade;
• hold en knivspids tør sennep i munden i et stykke tid;
• Dild og grøn te er gode lugtmasker;
• Frisk mælk har længe været brugt til at neutralisere dårlig ånde;
• Kaffebønner, hvis de tygges, vil gøre tricket.

Interessante fakta om ramsløg

1. Tyskerne ærer ramsløg og afholder endda farverige festivaler til ære for denne vilde plante. I Tyskland tilberedes mange retter med pæren, og den tilsættes endda til brøddejen til bagning.
2. I Kaukasus blandes bjørneløg med ost, og derefter bages de traditionelle ossetiske tærter med dette fyld.
3. Takket være arkæologiske udgravninger er det blevet afsløret, at kelterne og romerne allerede for 5.000 år siden brugte ramsløg som en forebyggende foranstaltning under kolera- og pestepidemier.

Foto af ramson