Hvad er frugten, og hvorfor er den god for dig?

Aronia er en eksotisk frugt, der med succes er blevet assimileret på vores breddegrader. Det er populært kendt som "istræet" og "flødeæblet" på grund af frugtens delikate, søde smag og fordi frugtkødet i kold tilstand ligner is.

Hvilken slags frugt er det?

Cherimoya er et træ. Dens højde kan nå op på 5 til 9 meter. Bladene er anbragt i to rækker, 4 til 9 cm brede og 7 til 15 cm lange. I blomstringsperioden bærer cherimoyaen smukke blomster med kødfulde kronblade. Når den er fire år gammel, begynder den at få frugter. Når cherimoyaen er seks år gammel, kan den producere mere end 20 fuldvoksne frugter.

Hvordan ser det ud?

Frugten på flødeæblet ligner et hjerte eller en kegle. Dens størrelse varierer fra 10 til 20 centimeter i bredden. Indeni frugten er der hvidt, velduftende frugtkød og frø. En enkelt frugt kan veje op til tre kilo.

Hvor vokser den?

Denne "skønhed" er hjemmehørende i Ecuador, Bolivia, Colombia og Peru. I vores lande kommer frugten fra Chile, Venezuela, Australien, Kina og andre lande.

Et ord af forsigtighed! I Sydamerika blev cherimoya æret som verdens vidunder på grund af dens ernæringsmæssige egenskaber.

Hvad er cherimoyafrugtens sundhedsmæssige værdi?

Frugten har en bred vifte af organisk sammensætning: citronsyre og bikseddikesyre, proteiner, kulhydrater, glukose, saccharose, fruktose, jern, fosfor, C- og B-vitamin og andre næringsstoffer.

Fordele ved frugten:

1. Sukker og syrer gør deres arbejde - produktet er let fordøjeligt og glæder med sin varierede smag. Leverens og mavens tilstand forbedres, syreniveauet normaliseres, og overvægt tabes.
2. Der er 74 kalorier i 100 gram chorimoya, så hvis du har alvorlige vægtproblemer, bør du regulere, hvor ofte du spiser denne frugt. Smagen er så behagelig, at den er blevet sammenlignet med ananas, papaya, passionsfrugt og selvfølgelig is. Fibrene er meget bløde, som candyfloss, og når de opbevares i køleskabet, har de en konsistens, der minder om kartoffelmos eller fløde.
3. Strukturen indeholder også natrium, som kan bruges til at bekæmpe depressioner, kramper og regulere nervesystemet.
4. Moderne forskere har opdaget en unik egenskab ved frugten - den kan forebygge kræftsvulster.
5. Ved regelmæssig brug forbedres dit humør (indeholder B-vitaminer), magnesium vil fjerne enhver "stress". Dopamin og serotonin øges, hvilket giver et behageligt humør i mange timer fremover. Det er godt at spise chorimoya for folk i fyrrerne og ældre.
6. Frie radikaler er kendt for at forværre kroniske sygdomme og få dig til at føle dig dårligere tilpas. Og sammensætningen af denne frugt fjerner toksiner, urenheder og frie radikaler fra kroppen. Kroppen bliver yngre fra indersiden for øjnene af dig. Hjertemusklen styrkes, synet forbedres, hvis der har været problemer med det.
7. Lutein i sammensætningen beskytter nethinden mod grå stær.
8. Catechiner, flavonoider og antioxidanter forhindrer kræftceller i at vokse, beskytter urinvejene og brysterne samt tyktarmen og maven.
9. Kalium og magnesium er godt for det kardiovaskulære system. Forskere fra USA fandt for eksempel ud af, at folk, der spiste frugten regelmæssigt, havde langt mindre risiko for at lide af forhøjet blodtryk eller hypotension og så friskere og yngre ud.
10. Det behagelige og smidige frugtkød omslutter mavens vægge. Kostfibrene ødelægger alt skadeligt i tarmene, og maven fordøjer dem let, uden at de bliver tunge. Tarmens mikroflora stabiliseres og forbedres. Immuniteten øges, kolik, akut smerte, fordøjelsesbesvær forsvinder, ascorbinsyre redder fra forkølelse, eventuelle inflammatoriske processer forsvinder.

Hvilken skade kan det gøre

Cherimoya indeholder store mængder kulhydrater og sukkerarter i sin sammensætning. Personer med diabetes bør være forsigtige. Der er også en individuel intolerance i tilfælde af allergier.

Frøene i frugten bør aldrig spises. De er meget giftige. Men kyndige folk i dette fantastiske træs hjemland ved, hvordan man laver et antiparasitært middel af frøene, som også hjælper mod madforgiftning.

Men det er vigtigt at huske: kernerne er meget hårde, og de er faktisk giftige. Du bør aldrig forsøge at tygge, smage eller kværne dem. Dette kan være fatalt. Hvis saften kommer i kontakt med øjet, kan du endda blive blind. Giftstoffet annonacin lammer centralnervesystemet. Desuden bør du ikke spise frugtskindet.

Det er interessant! I Mexico og Sydamerika plejede man at lave en gift af huden og frøene mod parasitter, der ødelægger afgrøderne.

Hvad er den bedste måde at spise tang på?

Cherimoya spises i sin traditionelle friske form. Det tilsættes også til desserter og drikkevarer. Gourmeter kan lide at kombinere frugten med andre citrusfrugter og mejeriprodukter. Men den lækreste og mest sofistikerede løsning er at fryse frugtkødet ned og lægge det i vaffelkopper, glas eller skåle. En sådan "is" vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det er forresten nemt at lave lækker is. Du skal bare knuse frugtkødet i en blender, lægge det i beholdere og sætte det i køleskabet. For at kunne spise puréen bagefter skal den tøes lidt op efter køleskabet. Frugten kan dog ikke opbevares længe. Frisk kan den holde sig i tre eller fire dage - så længe temperaturen er mindst 8 grader, og luftfugtigheden ikke overstiger 60 grader. For at forhindre, at den bliver forvitret, bør du vikle et papirhåndklæde om den.

Folk, der kan lide at motionere, bager sundt brød med frugtkød. Til dette formål bruger de selve frugtkødet, fuldkornsmel eller hakkede nødder.

Den nemmeste løsning er at lave en lækker sund frugtsalat. Tilsæt jordbær, passionsfrugt, ananas eller hvad du nu kan lide til frugten. Eksotiske frugter har en forunderlig smag og aroma.

Hvad kan man lave med chérimoya

Ud over is kan frugtkødet også tilsættes til desserter, bagværk, cocktails og salater. Hvis du skærer chèrimoyaen i halve, kan det cremede frugtkød bruges til butterdej eller til at lave næringsrig og velsmagende yoghurt.

Opskrift på rigtig is
Den vigtigste forudsætning for en sådan dessert er en homogen konsistens. Derfor skal frugten til at begynde med vaskes godt, skæres op, omhyggeligt fjernes de giftige frø og skeen ud af frugtkødet. Næste trin er at piske massen i en blender eller piske den sammen med fløde og æggeblommer. Fløden kan tilsættes efter smag, og æggeblommerne skal have tre eller fire. Drys en teskefuld vanilje og en teskefuld pulver over hver.

Sæt blandingen på svag varme, rør forsigtigt rundt og bring den i kog. Tag den af varmen. Lad det afkøle til stuetemperatur. Læg den derefter i fryseren. Pisk blandingen hvert 20. minut. Gentag denne proces i to timer. Derefter skal du bare lade den ligge i fryseren. Efter 7 timer er isen helt gennemstegt. Smagen vil være utrolig let og delikat.

Når du serverer, kan du pynte toppen med frisk mynte, kokos eller chokoladespåner. Du kan også drysse smeltet chokolade over toppen. Mange mennesker kan lide at tilføje en milkshake til en sådan dessert.

Traditionelle medicinske anvendelser

Som lægeplante anvendes frugten i stor udstrækning som medicin. Der er antibakterielle komponenter i sammensætningen. Træets stængler og blade indeholder alkaloider, der er nødvendige for kroppen - reticulin, annonin, liriodenin og mychelalbin. Også - æteriske olier. Der fremstilles en alkoholisk tinktur af bladene, der er beregnet til at redde fra parasitter og lus. I de sydlige lande bruger man f.eks. stænglerne, bladene og frøene som en naturlig antioxidant.

Barken og bladene bruges til at lave medicinske teer. Det beroliger og afslapper maven og har en let afførende virkning. Hvis du knuser to spiseskefulde tørret frugt og hælder kogende vand over det, kan du få et middel, der hjælper mod forgiftning.

Kosmetiske anvendelser

Dens næringsstoffer, organiske syrer og sporstoffer gør håret og huden meget sundere og smukkere. Inka-pigerne brugte f.eks. frugtkødet som en hår- og hudmaske. Deres hår blev blødt og skinnende, og deres ansigt blev fri for alderspletter, rynker og tegn på kronisk træthed. Hvis du kan finde frisk frugt i butikken i vores region, er det nemt at lave en sådan maske derhjemme. Der kan tilsættes citronsaft eller honning til frugtkødet.

Moderne kosmetiske produkter indeholder ekstrakter af planten. Disse cremer og serummer har en hvidgørende effekt og efterlader huden glat, blød, smuk, frisk og smidig.

Desuden indeholder frugten sporstoffet kobber. Takket være dette kan du undgå at blive tidligt gråhåret. Dette sporstof genopretter farvepigmentet perfekt.

For at styrke svækket hår kan du forberede en nyttig maske derhjemme. Du skal bruge frugtkødet fra et flødeæble, en teskefuld citronsaft eller honning. Bland det hele grundigt, indtil der er opnået en glat masse. Kæm håret før behandlingen og del det i en skilning. Påfør masken jævnt på rødderne og langs hele hårets længde. Dæk med en plastikfolie og et håndklæde. Lad det virke i 30 minutter. Skyl den godt og forsigtigt ud med lunkent vand. Lad håret tørre af sig selv efter behandlingen. De bliver glatte, bløde og skinnende. Masken stimulerer deres vækst og hjælper med at reparere spaltede spidser.

Hvordan man dyrker cherimoya

Træet vokser i Colombia, Ecuador og ved foden af Andesbjergene. Den har også mange andre navne. For eksempel det gyldne peruvianske æble eller Andesperlen. Det moderne inka-navn "chirimoya" betyder "koldt frø". "Chiri" betyder kold og "moya" betyder frø. Træet kan vokse under barske forhold uden tilstrækkelig sol eller vand.

Det gyldne æble dyrkes i almindelige store bøtter fra frø. Smagen af frugten vil naturligvis ikke være den samme som i Sydamerika eller Chile, men den vil helt sikkert behage dig. Når planten i huset begynder at blomstre, fyldes rummene med en særlig vidunderlig duft. Et ægte tropisk hjem. Men du kan ikke dyrke et træ, der er fem meter højt, i dit hjem. Den maksimale højde er tre meter.

Du kan starte med en lille potte, og efterhånden som frøplanterne vokser, kan du omplante dem til en større balje. Dyrkningsprocessen tager ikke lang tid. Brug en moderat mængde organisk gødning og vand regelmæssigt, og hold luftfugtigheden moderat. Planten vokser 25-30 centimeter på et år. Med tiden bliver stammen til en stamme: den er dækket af bark og danner stærke grene. Cremeæblet kan stoppe med at vokse i et stykke tid, indtil det vænner sig til den nye jordbund.

Cherimoya dyrkes nu aktivt i Thailand, Egypten, Vietnam, Italien, Spanien og Australien. Denne proces foregår på store plantager.

Sådan vælger du den rigtige frugt

Den internationale FN/ECE-standard har fastsat kvalitetskrav til produktet. Så hvilke krav skal et kvalitetsprodukt opfylde?

1. Skindet har en korrekt, god og ensartet grøn farve. Huden skal være ren og fri for synlige og usynlige skader.
2. Skær stilkene pænt og kort af.
3. Overfladen skal være fugtig.
4. Frugt, der vejer under 100 g, må ikke sælges.

Hvilke sorter af sukkeræbler findes der?

Hvert land kan prale af at dyrke sin egen sort af denne frugt. Men der er nogle af de mest almindelige:

1. Pinks Mammut. Navnet stammer fra den mand, der bragte sorten til Australien (Queensland). Frugten er meget stor, velsmagende og aromatisk. Den kan veje op til tre kilo. Den har en bitter smag og brunt kød. Dens frugtagtige duft er sød.
2. Afrikansk stolthed. Dens hjemland er Sydafrika. Den har sin oprindelse i Sydafrika. Udplantet i Florida. Træerne kan blive tre meter høje. Frugten er hjerteformet og har en tyk skal. En enkelt frugt vejer omkring et halvt kilo.
3. Hilary White. Denne art bliver mellemstor, det gyldne æble er glat, og dets kød er blødt og delikat. Smagen minder om fløde, mango og ananas.

Det er de mest populære og udbredte sorter, som er efterspurgte og succesfulde på verdensmarkedet. Det er dog ikke alle sorter af denne frugt, der har en ægte variation i smag og aroma.

Foto af cherimoyafrugt