Cheddar: Hvad er denne frugt, og hvorfor er den god for dig?

Det er ikke alle mennesker i verden, der kender til eksistensen af en interessant udseende frugt fra troperne, der hedder chempedak. I dag findes der så mange forskellige varianter af den - omkring 150. De spises alle af indbyggerne i de asiatiske lande, men de har forskellige smags- og aromastoffer.

Hvad er frugten?

Den eksotiske frugt, som ligner jackfrugt i udseende, er en type brødfrugt. Når den er moden, udsender den en stærk moskusagtig aroma, der minder om durian. Ligesom jackfrugten, brødfrugten, tilhører denne eksot morbærfamilien. Den vokser i tropiske klimaer. Men hvis du prøver hårdt nok, kan du dyrke det derhjemme. I dag er frugten fra kapellet meget udbredt i vegetariske diæter som en køderstatning.

Hvordan ser det ud?

Det er et stedsegrønt træ, der kan blive mere end 20 m højt, og det kan give store høstudbytter flere gange om året. I naturen er planten ikke begrænset til 40 m i højden. Den blomstrer med han- og hunblomster, der giver store, velsmagende frugter, når de bestøves. De er kugleformede eller cylindriske og varierer i længde fra 12 til 35 cm. I bredden kan caddisfrugten måle 15 cm. Det vil sige, at nogle eksemplarer er forbløffende store.

Huden er grønlig, gullig eller brunlig og er dækket af buler og pletter. Den modne frugt afgiver en meget behagelig duft, og smagen er saftig og sød. Det er imidlertid kendetegnende for de dyrkede sorter. I sin vilde form har lodden en let syrlig smag og næsten ingen aroma.

Hvor vokser den?

Indenlandsk brug er i Sydøstasien. Især i Malaysia, hvor den blev fundet. Det har ideelle vækstbetingelser med et varmt klima og rigelig nedbør. Den tropiske plante dyrkes nu næsten overalt - i Indonesien, på den malaysiske halvø, i Thailand og andre asiatiske lande. Den er blevet akklimatiseret i Australien og Afrika og er derfor også bredt tilgængelig til kommerciel dyrkning.

Hvordan er cempedak-frugten nyttig?

Chempedak indeholder en masse nyttige stoffer - vitaminer og mikroelementer samt kulhydrater. Det er sidstnævnte, der giver en person den nødvendige vitalitet og energi.

1. Frugten er domineret af kalium, som har gavnlige virkninger på hjerte-kar-organerne og nyrerne. Takket være dette normaliserer blodtrykket, hvilket er særligt vigtigt for hypertensive mennesker. På grund af det høje kaliumindhold er den også nyttig til personer, der lider af vandladning på grund af hjerte- eller nyreinsufficiens.
2. B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemets funktion, behandler depression, håndterer stress, løfter humøret og forbedrer velvære. Regelmæssig indtagelse af Capedac-segmenter vil gøre en person mere afbalanceret, følelsesmæssigt stabil og rolig.
3. C-vitamin gør det muligt at styrke immunforsvaret og forbedre præstationen. Det gør det muligt at bekæmpe effektivt mod influenza, virusinfektioner, betændelser og forkølelse.
4. Det er meget nyttigt til sygdomme i det genitourinære system. Læger anbefaler kraftigt, at den indgår i kosten for personer, der lider af sådanne sygdomme.
5. Calcium, jern, som også er rigeligt i frugt, fremragende til knoglevæv, tænder, hår og processen med hæmatopoiese. Risikoen for blodmangel er derfor minimeret ved indtagelse af den tropiske frugt, ligesom hyppige knoglebrud og tandproblemer.
6. Pulpen af den eksotiske plante har en gavnlig virkning på fordøjelsesorganerne. Det forbedrer tarmperistaltikken, bekæmper forstoppelse og renser kroppen naturligt for toksiner og skadelige stoffer.
7. Det har også en positiv effekt på hjernen, og derfor anbefales det daglige indtag til intellektuelle arbejdere.
8. Det anbefales også at tilføje pulp af den saftige frugt til kosten af hyperaktive børn, fordi dens gavnlige virkninger på nervesystemet er indlysende.
9. Regelmæssig indtagelse af frugt forbedrer stofskifteprocesserne i huden, hvilket gør huden frisk, glat og sund.

Hvilken skade kan det gøre?

Chempedak bør spises med forsigtighed og kun i små mængder. Den indeholder meget naturligt sukker, så personer med diabetes bør afholde sig fra at spise den. Det forårsager også ofte allergiske reaktioner, hvilket gør det umuligt for allergiske børn at spise det. Derfor må du ikke give det saftige frugtkød til små børn under 3 år.

Man skal være meget forsigtig, når man forsøger at spise eksotiske frugter for første gang, da folk på de nordlige breddegrader ikke er vant til denne type mad. Mave-tarmkanalen og huden bør overvåges. Hvis alt er i orden, kan du spise kapersene uden at være bange.

Frugten er ret kalorielet. Derfor bør folk, der har tabt sig, afholde sig fra at spise det. Når du har spist frugten, skal du drikke rent drikkevand, fordi det søde frugtkød gør dig tørstig bagefter.

Den rigtige måde at spise chempedak på

I de asiatiske lande spiser man ikke kun modne, men også umodne frugter. I sidstnævnte tilfælde anvendes de som grøntsager i en række forskellige retter. Den modne frugt åbnes simpelthen med hænderne og delene trækkes ud. Frugten kan skæres i længderetningen med handsker på. Skallen på den kappeformede frugt indeholder latex, som er ret vanskelig at vaske af, hvis den kommer i kontakt med hænderne. Ikke kun frugtkødet kan spises råt, men også frøene, som mange mennesker kan lide endnu mere.

Den tropiske frugt har en meget sød smag, grænsende til sukkerholdig. Derfor kan det ikke spises i store mængder ad gangen. Højst seks eller syv segmenter. Men det er nok til at nyde den vidunderlige smag, der kombinerer egenskaberne fra durian og jackfrugt. Sødme, der smelter i munden, og lækker saftighed - sådan kan man kort beskrive smagen af eksotiske frugter. Frøene er også spiselige og nyttige, når de ristes eller koges. De smager som nødder og er gode som snack eller til morgenmad.

Hvad du kan lave med cheesecake

Oftest spiser man kapers frisk. Det er ikke ualmindeligt at tilføje det til salater og desserter. Det er værd at bemærke, at smagen af frugten kan variere meget fra region til region. I nogle lande har frugten en svampesmag, hvilket gør den velegnet til hovedretter, tilbehør og supper. Til dette formål anvendes de umodne og har endnu ikke fået den karakteristiske sødme. Segmenter stegt i olie anses for at være en rigtig delikatesse. Frugtkødet koges i kokosmælk, hvilket giver en meget velsmagende og nærende godbid.

Næsten alle globale kokke foretrækker at lave desserter af chempedak. Men i de asiatiske lande er det almindeligt, at den tilberedes som tilbehør til kødretter. Til dette formål ristes kødet. Den modne frugt konserveres også i sirup, koges til syltetøj, trøfler og tilsættes is. Frøene males og fremstilles til mel. Og i Indonesien spiser de endda skallerne, som lægges i en saltlage og krydderier og derefter ristes. Denne frugtret er et glimrende alternativ til kød. Det er derfor, at den er en fast bestanddel af de fattige lokale befolkningers kost.

Traditionelle medicinske anvendelser

Det er ikke kun frugten og frøene, der anvendes i traditionelle opskrifter i folkemedicin, men også bladene, barken og stænglerne fra det kappeformede træ. Værdifulde biokemiske forbindelser giver remedierne følgende egenskaber

• antiviralt;
• antibakteriel;
• svampedræbende.

Et afkog af rødderne bruges i vid udstrækning til behandling af astma, tarmforstyrrelser, forhøjet blodtryk og hudsygdomme. Forbruget hjælper også med at reducere angst, rastløshed, slippe af med stress og depression. Den umodne frugt kan kurere diarré, og de modne frugter kan kurere forstoppelse.

Bladene bruges til at helbrede sår, snitsår og hudafskrabninger. De opvarmes og påføres på det berørte område.

Infertilitet kan kureres ved hjælp af ristede eksotiske frø - det eneste du skal gøre er at spise dem to gange om dagen. Generelt i asiatiske lande er nogle dele af chempedak meget udbredt til behandling af kvindesygdomme, genopretning hurtigt efter fødslen, eliminering af smerte i de kritiske dage. Pomader lavet af træets rødder kan afhjælpe smerter i hænder og fødder samt sår på huden.

Kosmetiske anvendelser

Rapedaca olie har den egenskab, at den forbedrer hudens cellefornyelse og fremmer dens hurtige regenerering. Derfor anvendes det i vid udstrækning i kosmetologien til fremstilling af cremer, geler og rensemidler til at pleje og regenerere huden. Regelmæssig brug af sådanne produkter giver huden et sundt udseende, glathed og smidighed. Chempedac-baserede produkter hjælper med at forynge huden og forhindre den i at ældes.

Orientalsk kvinder bruger ofte saften og frugtkødet fra frugten til at lave hjemmelavede ansigtsmasker, skrubber eller kompresser. De bruger den i kombination med andre tropiske frugter eller grøntsager. Den naturlige kosmetik gør det muligt for dem at holde huden ung og sund at se på.

Hvordan man dyrker druer

I dag dyrkes denne fantastiske tropiske frugt i industrielt omfang i alle asiatiske lande. Den kan dog også dyrkes til dekorative formål i hjemmet. Det vigtigste er at holde rummet, helst drivhuset, ved en temperatur og luftfugtighed, der er tæt på tropisk. Temperaturen skal være over 20 grader celsius og luftfugtigheden relativt høj, for at planten kan udvikle sig med succes. Men for at undgå risikoen for, at frugttræet dør, bør det ikke overvandes. Auerhønen vokser ret hurtigt og kan udvikle sig til et fuldvoksent træ i løbet af få år.

Jorden skal være åndbar, let og næringsrig. Det er fint at bruge en citruspotte, der fås i handlen. Sørg for, at bunden af potten er foret med keramzit. Krukkerne kan være ret store, ca. 0,5 l, da planten hurtigt vil nå et aktivt vækststadie. Stil potterne i en sydlig vindueskarm og beskyt dem mod træk. Hvis der er radiatorer i rummet, skal du dække dem til med en fugtig klud hele tiden for at øge luftfugtigheden. I sit første leveår skal planten genplantes flere gange - 3 eller 4 gange. Derefter aftager væksten en smule, så den kan omplantes en gang om året.

I blomstringsfasen skal planten bestøves i hånden med en børste. Planten tåler godt permanent sollys, men det er stadig tilrådeligt at dække den lidt til ved middagstid. Et temperaturfald på op til plus 5 grader og en temperaturstigning til plus 40 grader kan medføre, at den voksende caddisflower dør. Selv en kort kuldeperiode vil få det eksotiske træ til at miste sine blade. Spray den dagligt for at sikre det rette fugtighedsniveau. Det er en god idé at have en stationær luftfugter i hjemmet. Bladene kan tilføres rigeligt med næringsstoffer fra bladene. Gør det ikke mere end en gang om måneden.

Ved frøavl kan du vente på, at træet bærer frugt det femte eller sjette år efter såning. Under rumforhold vil de ikke overstige 10-15 cm i diameter. Sammenlignet med almindelig frugt virker de naturligvis små. Men du kan kun finde ud af, hvor dekorativ blomstrings- og frugtsætningen af et tropisk træ vil være hjemme ved at dyrke kapersorten under de rette dyrkningsbetingelser.

Foto af chempedak