Hvad skal jeg gøre, hvis jeg saltede for meget kartoffelflapjacks?

Kartoffelboller er svære at salte. Men det sker. Der er flere måder at opdage problemet på:

• under æltningsprocessen;
• efter tilberedningsprocessen.

I det første tilfælde er det lettere at korrigere overforsaltning. Selv om den anden mulighed også kan korrigeres.

Hvordan man slipper af med overskydende salt i træk

1. Hvis der tilsættes for meget salt under æltningen, kan man øge mængderne. Da kartoffelstivelsen absorberer det, vil selv en lille stigning i portionen redde situationen.
2. Hvis den ikke er for salt, kan du servere retten med creme fraiche eller usaltet salat. En anden mulighed er at dampe kartoffelknoldene eller at koge dem let i en gryde med vand.
3. En anden mulighed er at ændre konceptet for retten. Hvis kartoffeldejen ikke er stegt endnu, kan kartoffeldejen lægges i en form og bages i lag med creme fraiche og ost.
4. De stegte pandekager kan også lægges i et bagefad, overhældes med flødesovs, drysses med ost og sendes i ovnen.