Hvad gør man, hvis man kommer for meget salt i sin kålgryde? Sådan fjerner du overskydende salt

At tilsætte for meget salt til en ret er ikke kun usmageligt, men også dårligt for dit helbred. For meget salt forårsager forhøjet blodtryk, bremser udskillelsen af væske og resulterer i ødemer. Kål, især surkål, er let at over-salte. Hvis det sker, skal du ikke skynde dig at skille dig af med den. Vis fantasi, brug råd fra erfarne værtinder.

Sådan retter du en fejl

Muligheder for at redde braiseret kål med for meget salt:

1. Lav en ny ret ved at tilføje ris. Hvis du opdager, at du har saltet kålen for meget 10 minutter før den er færdig, er det tid til at indføre risengryn. Kornene vil trække krydderierne tilbage, og smagen af retten vil blive afbalanceret. Hvis du finder for meget salt efter kogning, kan du koge risene i en separat skål, kombinere dem med kålen, tilsætte vand og koge dem i et par minutter.
2. Lav dovne kålruller. Tilsæt ikke kun risene, men også det hakkede kød, der er stegt separat, til retten.
3. Hæld rent vand i. Hæld den kogte forkælede kål i vandet, kog i 2-3 minutter, dræn væsken. Hvis det ikke hjælper, skal du gentage proceduren.
4. Rør mere kål i. Gryder en anden portion uden salt, blandes med oversaltet kål.
5. Tilbered en kompleks ret med de stuvede grøntsager. Tilsæt kogte æg, ris, lav et velsmagende fyld til tærte, kager. Lav dumplings, kog dem i frisk vand.
6. Brug andre absorberende fødevarer. Rist kartofler skåret i strimler, kombinere med over-saltede fødevarer, gryderet. Udskift knoldene med svampe eller porcini-svampe, tomater, peberfrugter og gulerødder.

Hvis kålen er blevet kogt med surkål, kan det overdrevne salt maskeres med sukker. For at tilføje cremethed og syrlighed tilsættes creme fraiche i opskriften.

Hvornår skal du salte kålen, når du braiserer den, og hvor meget salt skal du tilsætte

Budget en solid tilbehør til fiske- og kødgryderetter i 15-30 minutter. Hurtigere at tilberede en skål med tidlige grøntsagssorter. Halvkålen skæres i strimler, og den stuves ved svag varme i en kraftig gryde, gryde eller kasserolle med lidt vand eller bouillon.

I en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie steges løg, hakket i halve ringe, revet gulerod. Når løgene er gyldne, tilsættes et par skefulde tomatpuré. Rør stegt kål, tilsæt vand, salt, peber og lad det hele stege i yderligere 10 minutter.

Til 1 kg frisk hvidkål tages 1 tsk. salt. Hvis grøntsagen er surkål, halveres mængden af krydderier, da vinterhøsten allerede indeholder natriumklorid.

For at undgå at ødelægge dit humør skal du smage på din kulinariske kreation umiddelbart efter, at du har tilsat krydderierne. Det gør det lettere at rette op på uheldet. Brug salt af en almindelig maling og mål den foreskrevne mængde hvide krystaller med en ske.