Jambolan: hvilken frugt er det, og hvorfor er den god for dig?

Det er et varmelskende og frugtbærende træ fra Myrtefamilien, som kaldes Jambolan. Der findes andre navne, som er ukendte i vores land: yambolan, black plum, indisk brombær, java plum, jamun, purple plum, jambul, japansk plum.

Geografien af japanske blommer er enorm. Planten er let at finde i Indien, Himalaya, Malaysia, Sri Lanka og Australien samt i Afrika, Sydamerika, Caribien, Indonesien, Indonesien, Cookøerne, Fransk Polynesien og Ny Kaledonien.

Det er et kraftigt stedsegrønt træ, som bliver op til 20 m højt. Bladene er tunge, udstrakte, fjerformede og udstråler en stærk terpentinlugt. Barken er skællet, ru og revnet nær jorden. De lyserøde til hvide blomster dufter og tiltrækker bier.

Efterhånden bliver blomsterne til ellipseformede frugter, der er 2-5 cm lange. Frugterne modner enten i små grupper eller i klaser med op til 40 bær. Bærrene er først grønne, men får gradvist mere farve og bliver til sidst næsten sorte. Frugterne modner i juni og falder let ned i vinden. De smager sødt med en tydelig syre. Kødet er saftigt, ofte astringerende, hvidt til lavendelfarvet. Tungen bliver derimod lilla efter at have smagt på en moden blomme. I midten af frugten ligger kernerne.

Distributionens historie

Den sorte blomme er hjemmehørende i Sydøstasien. Den har hjemme i Indien, Burma, Ceylon og Andamanerne. Træet er æret af buddhister. Det er almindeligt plantet i nærheden af hinduistiske templer som et helligt træ for Krishna.

Man mener, at den er blevet indført på Filippinerne, Java og andre steder i Østindien siden forhistorisk tid. Hvordan kan man ellers forklare den religiøse ærbødighed af træet?

Interessant faktum! I slutningen af det 19. århundrede voksede jambolan frem på Hawaii. Men den har nu besat øerne på en sådan måde, at den allerede er begyndt at blive ødelagt med alle midler. Lokale og feriegæster er utilfredse med den skygge, som planten kaster på jorden. Den lukker også de andre skud af for solen.

Den blev også indført i Israel omkring midten af forrige århundrede. Der er varmt, og blommetræet vokser kraftigt, men giver kun lidt frugt. Og de er ikke værdsat i Israel. Træerne er udelukkende opdrættet som prydplanter.

I Amerika har jambolan endelig mistet respekten. Frugterne falder ned på gaderne og smitter fortove og græsplæner med affald. Insekterne sværmer om dem. Så amerikanerne behandler træerne, som om de var affald.

Vækstbetingelser

Syzygium yambolan (videnskabeligt navn) slår gerne rod på sletter og lave bakker i op til 1800 m over havets overflade. Men jo højere den er, jo færre frugter bærer den. I nogle områder bruges træet kun som trækilde.

Den trives i områder med kraftige regnskyl, trives i nærheden af floder og er blevet observeret til at overleve langvarige oversvømmelser.

På trods af dette er Jambolan ret tolerant over for tørre områder med lav luftfugtighed. Den vokser kraftigt og bliver fuldt udvokset i en alder af 40 år. Den kan lide tørt vejr under blomstringen og modningen af frugterne. Unge frøplanter er bange for frost, mens ældre træer er ligeglade med kortvarige frostperioder.

Planten har tendens til at vokse på lave, våde jorde, men den kan også tilpasse sig til højlandet og foretrækker sand- eller lerjord.

Udbytte

Det japanske blommetræ begynder at bære frugt, når det er 4-5 år gammelt. Hvis forholdene er gunstige, vil den give kurve fulde af frugt.

På forskellige steder modner afgrøden i forskellige perioder, fra det tidlige forår og i Filippinerne fra midten af maj til sommer. På Hawaii høstes frugten sidst på sommeren og endda om efteråret. På Java blomstrer den japanske blomme f.eks. ikke før sensommeren og modner først sidst på efteråret. På Ceylon er træet dækket af blomster det meste af sommermånederne, og høsten er klar til at blive høstet i november og december.

Den intensive frugthøst i Indien varer fra forår til efterår. Processen foregår udelukkende i hånden. Nogle gange, i gunstige år og mere end én gang, må man gå ud til plantagerne med kurve. På et 5-årigt træ anses 700 bær for at være en god gave. Større træer er meget mere generøse.

Kemisk sammensætning

Træets forskellige dele har længe været anvendt til terapeutiske formål. De støttes af en række kemikalier.

1. Bladene indeholder flavonolglycosider, quercetin, myricetin, triterpenoider, esterase, galloylcarboxylase og tannin.
2. Stamme bark er rig på betulinsyre, friedelin, ester og epifriedelanol, quercetin, kaempferol, myricetin og har tannin egenskaber.
3. Ud over de allerede nævnte ingredienser er bær fulde af raffinose, glukose, fructose, syrer - citronsyre, æblesyre, galliksyre og anthocyaniner. Smagens syrlighed skyldes for det meste tilstedeværelsen af gallinsyre. De indeholder også mange vitaminer som A, C, PP og B.
4. Sammensætningen er interessant på grund af tilstedeværelsen af forskellige mineraler (fosfor, klor, kobber, natrium, jern, kalium, magnesium, calcium, svovl), harpiks, fedtstoffer, proteiner, fibre, gallium- og oxalsyre, æteriske olier, phenoler, alkaloider, mono- og disaccharider.

Hvad japanske blommer indeholder pr. 100 g frugt

• vand - 83,7-85,8 g;
• protein - 0,1-0,129 g;
• fedtstoffer - 0,15-0,3 g;
• fibre - 0,3-0,9 g;
• kulhydrater - 14 g
• calcium - 8,3-15 mg;
• magnesium - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• jern - 1,2-1,62 mg
• natrium - 26,2 mg
• kalium - 55 mg;
• kobber - 0,23 mg;
• svovl - 13 mg;
• A-vitamin;
• thiamin - 0,008-0,03 mg;
• riboflavin - 0,009-0,01 mg;
• niacin - 0,2-0,29 mg;
• ascorbinsyre - 5,7-18 mg.

Listen kan suppleres med tannin, galsyre og spor af oxalsyre, men kun i meget små mængder. Analyser viser, at bladene også er rige på en gavnlig kemisk sammensætning, så de anvendes som dyrevitamin.

Hvad kan der tilberedes med jambolana

Frugtens astringerende egenskaber "slukkes" med saltet vand. Mange mennesker tørrer de modne bær. Spises langt oftere frisk. Tag helst en stor, for de smager bedre. Sød eller let syrlig smag er efter alles smag. Japanske blommer kan bruges i kager, saucer og syltetøj.

1. Den mindst præsentable frugt bruges til saft, som minder meget om druesaft. Sorter med hvidt kød, som skyldes tilstedeværelsen af pektin, bruges til at lave en tyk gelé. Umodne frugter kan bruges i eddike.
2. Jambolana-saft er en fremragende ingrediens til at forbedre smagen af forskellige sirupper og sorbeter. I Indien tilbydes en drink på gaderne i beholdere lavet af knust frugt og juice. Vand, sukker, citronsyre og et konserveringsmiddel hældes i blandingen. Resultatet er en slags lemonade.
3. Jambolan er interessant i desserter. Sorte blommer kan fyldes i buddinge, kager og donuts og bruges til at tilberede kager og flødekager. Frugtkødet er ideelt til fremstilling af syltetøj.
4. I mange af de lande, der er hjemmehørende i Jambolan, bruges blommer til at fremstille vin af samme kvalitet som portvin. Likører og brændevin er også gode. Hvis frugten er fermenteret, er det værd at prøve at lave en lokal favorit, jambava.
5. Indien fremstiller den eftertragtede jambalaneddike. Den er gennemsigtig, har en rødlig farve, en tiltrækkende lugt og en tiltalende smag.

Anvendelse i folkemedicin

Jambolan er en gammel kending inden for heksebranchen. I de sydasiatiske lande bruges bærret til at helbrede mange lidelser, herunder akut diarré eller urinretention.

1. Forskellige dele af planten har en aktiv virkning på at hæmme udviklingen af diabetes. Eksperimenter og undersøgelser har bekræftet dette. Kogt bladbuljong er kendt for at sænke blodsukkerniveauet markant hos mus. I nogle lande bruges tørret frøpulver til at forebygge sygdommen.
2. Sorte blommesaft fortyndet med vand kan hjælpe mod ondt i halsen. Det kan bruges som gurglemiddel. Forresten vil den samme væske, som en helbredende lotion, lette manifestationerne af ringorm.
3. Frøene bruges ved fordøjelsesproblemer. Behandlingshistorien beviser, at frugten af jambolana bekæmper mavesår og diarré. Dets antibakterielle egenskaber ødelægger patogener, der besætter maven eller tarmene. Desuden normaliserer de organiske fibre i frugtkødet og skallen tarmens bølgende bevægelser, så fødevaremassen kan bevæge sig uhindret. Mavesmerter lindres af bladekstraktet. Det er også nyttigt ved dermatitis af forskellige ætiologier, svær kvælende hoste, forstoppelse, febertilstande, desinficering af mundslimhinden.
4. Når der opstår udslæt på huden i Indien, er det første, man bruger et omslag af japanske blommeblade, når der opstår udslæt på huden. Hvis der opstår sår, behandles de med et afkog af barken. Barken bruges også mod blodmangel, dysenteri og diabetes.
5. Det er blevet traditionelt at behandle arteriel hypertension med afkog og ekstrakter af japansk blomme bark og blade. Frugterne indeholder en triterpenoid. Stoffet forhindrer ophobning af kolesterol. Det er godt for dem, der har sundhedsproblemer, og for folk, der ønsker at forebygge. Kolesterolhæmmer reducerer risikoen for hjerteanfald, forhindrer aflejring af plaques i blodkarrene, åreforkalkning og hypertension.
6. Rødderne af japansk blomme er nyttige. Mange befolkninger bruger dem, når en person er ramt af epileptiske anfald.
7. En person, der lider af blødende hæmorider, bør begynde at spise sorte blommer hver dag i 2-4 måneder, så der vil være lindring.
8. Et afkog af jambolanafrø med honning har en genoprettende virkning. Det vil lindre træthed, give styrke og styrke tilbage. Amla juice kan også tilsættes for at øge din krops effektivitet.
9. Der er beskrevet tilfælde, hvor saften fra bladene reddede fra bid fra tusindben og virkede som modgift, når en person blev forgiftet af opium.
10. Betydningen af antioxidanter for menneskekroppen er velkendt. Forskere har opdaget disse forebyggende håndtag i sorte blommerblade. De æteriske olier, som er rige på jambolans træer og frugter, og som allerede deler deres antibakterielle og antioxidante egenskaber med mennesker, venter stadig på at blive undersøgt nærmere.
11. Den sorte blommefrugt indeholder meget C-vitamin, som er kendt for at være gavnligt for huden. Det er nemlig sådan, at vitaminet sammen med sine antioxidante egenskaber er involveret i produktionen af kollagen, hvilket forhindrer tidlig aldring. På denne måde regenereres huden, og dens udseende forbedres. I traditionel asiatisk medicin ordineres jambolanfrøpulver, når det er nødvendigt at fjerne ar og pletter.
12. Det er erfaringsmæssigt bevist, at sorte blommer ikke kun er en fryd for frådseriet, men også uendeligt sundere. Kun når der er en alvorlig patologi i mave-tarmkanalen, bør de ikke spises, og de andre kontraindikationer vedrører kun individuel intolerance.

Anvendelsesområde

1. Jambolantræer er anerkendt af biavlere. Blomsterne er meget vellignende.
2. Bladene bruges som foder til silkeorme og som foder til husdyr i Indien. På Zanzibar børster de lokale deres tænder med blommekviste.
3. Den æteriske olie, der udvindes af bladene, deler duftstoffer i fremstillingen af sæbe eller billig parfume.
4. Træbark bruges til at fremstille farvestoffer. De er holdbare og har en række forskellige brune nuancer.
5. Barken indeholder tannin og bruges til læderforarbejdning og konservering af fiskenet.
6. Træet er termitresistent, hvilket gør det efterspurgt. Den kan opbevares i vand i lang tid. Tiden er naturligvis afgørende, og der kan opstå forvridning. Træet anvendes i Indien til byggematerialer som bjælker, planker og pæle. Den blev tilpasset mange grene af landbruget og andre sektorer end landbruget. Det er tilstrækkeligt at sige, at jernbanesvellerne tidligere kan have været blommetræer.
7. Inden for medicin, traditionel medicin og apotek er jambolans fordele mere mærkbare. Frø og tørret bark kan fås på apoteker i Europa, Afrika og Amerika. De sydøstasiatiske lande har forsyninger.

Hvilken skade kan der ske

1. Pas på med at plukke frugt fra et træ, der vokser langs en motorvej. Frugten absorberer bly og andre skadelige stoffer fra den forurenede luft.
2. Utilstrækkelig forskning tyder på forsigtighed og forsigtighed med at foreslå kvinder under graviditet eller med spædbørn at spise blommer, selv for at helbrede dem.
3. Jambolan sænker blodsukkerindholdet, så det er kontraindiceret før den forestående operation og efter operationen.
4. Du bør ikke spise frugten på tom mave eller indtage mælk umiddelbart efter at have spist en blomme.

Jambolan er populær og respekteret i sit historiske hjemland. Det vil være godt for alle at lære den sorte blomme at kende. Det er værd at se!

Foto af jambolana