Æg under graviditet: fordele og ulemper

Alle kvinder er ved at være klar til at blive mor og begynder at være ret kræsne med hensyn til ernæring, idet de overvejer fordele og ulemper ved hvert enkelt produkt næsten under et forstørrelsesglas. De finder ud af, om det forårsager allergier, om det er nyttigt eller skadeligt for det kommende barns sundhed, og i så fald i hvilken mængde det kan spises, så du ikke går overbord og ikke skader dig selv og dit barn. Æg er en af de mest omtalte fødevarer i denne henseende, og der cirkulerer mange rygter om deres egenskaber og evner. Det er på tide at finde ud af, hvilke der er sande, og hvilke der er mere som fiktion.

Kan jeg spise æg under graviditeten?

Selv om mange mennesker betragter æg som en ret tung spise, er de proteiner, de indeholder, ret let fordøjelige. Den utvivlsomme fordel er, at de ikke er skadelige for figuren, hvilket er vigtigt for gravide kvinder, som skal tilrettelægge en rig og nærende, men samtidig afbalanceret og rationel menu for ikke at tage ekstra kilo på i de ni måneder, hvor de venter på barnet. Protein i æg er også nødvendigt som byggemateriale for barnets krop.

Desuden gør tilstedeværelsen af B4-vitamin, eller cholin, i æggene dem afgørende for den fulde mentale udvikling af det ufødte barn. Dette stof er indeholdt i mange fødevarer, men æggeblommer er snesevis af gange større end alle andre i mængden. Cholin forhindrer misdannelser i fostrets neuralrør, hvilket i høj grad reducerer risikoen for misdannelser eller andre abnormiteter hos fosteret.

Tilstedeværelsen af kolesterol i kyllingeæg får vordende mødre til at stille spørgsmålstegn ved, om det er muligt og fornuftigt at belaste deres krop med dette skadelige stof. Faktisk er den ikke så høj, som folk, der ikke er fortrolige med medicin og ernæring, hævder. Et mellemstort æg på 45 g indeholder kun 1,5 g kolesterol. Husdyrprodukter som f.eks. okse- eller svinehjerne og -nyrer indeholder næsten dobbelt så meget kolesterol, og krabber, rejer, hummere og andre fisk og skaldyr indeholder næsten lige så meget kolesterol som æg.

Det er altså muligt og nødvendigt at spise æg under graviditeten, da de er til stor gavn for den kommende mor og hendes barn. Det er vigtigt at tilberede dem korrekt, da det afhænger af deres kalorieindhold og graden af indvirkning på den gravide kvindes krop.

Rå

På trods af den ret udbredte opfattelse, at rå æg er sundere end kogte æg, er dette udsagn ikke andet end en myte. Undersøgelser har vist, at proteinet i kogte æg absorberes af den menneskelige krop med 90 procent, mens det i det rå æg - ikke mere end halvdelen. Dette fænomen forklares ved, at protein indeholder et stof kaldet avidin, som i rå tilstand har en tendens til at binde sig til et af B-vitaminerne, biotin. Som følge heraf bliver vitaminet ikke tilgængeligt for absorption. Hvis du drikker rå æg i lang tid, er det i bedste fald fyldt med tør hud, dårlig appetit, søvnighed, i værste fald - og i tillæg til disse symptomer på depression ledsaget af muskelsmerter.

Fordøjelsen af rå æggeblomme er værre end kogt, og det stimulerer mere galdeudskillelse, hvilket er risikabelt i kalkholdig cholecystitis, ledsaget af dannelse af galdesten i galdeblæren, samt forårsager kolesterolaflejringer på karvægge.

Desuden er rå æg farlige, fordi du kan få salmonellose gennem dem, hvilket er helt uacceptabelt under graviditeten. Immunforsvaret hos en kvinde, der venter et barn, er allerede under enormt pres, så en infektion fra et råt æg kan være dødelig.

Salmonellose forårsager høj feber ledsaget af opkastninger og diarré, hvilket kan medføre abort eller for tidlig fødsel. Men selv hvis denne tragedie ikke sker, kan antibiotika, der anvendes til behandling af salmonellose, forårsage alvorlige unormale udvikling af embryoet.

Desuden bør gravide kvinder, der har rørt ved kyllinge-, ande- eller vagtelæg, vaske deres hænder med vand og sæbe særlig omhyggeligt bagefter for at undgå ubehagelige helbredsmæssige konsekvenser.

Kogt

Kogte æg er meget nyttige for gravide kvinder; ved kogning dræbes salmonellapatogenet, og produktet er derfor uskadeligt med hensyn til potentiel infektion. Det er dog ikke nødvendigt at spise æg hver dag.

Det daglige forbrug af hårdkogte æg kan forårsage en ubehagelig fordøjelsesforstyrrelse som forstoppelse. Og på grund af de hormonelle ændringer under graviditeten er dette problem ikke ualmindeligt for vordende mødre. Så hvorfor forværre situationen?

Stegt

Stegte madvarer anbefales generelt ikke til gravide kvinder. Leveren, nyrerne og alle andre systemer og organer arbejder med en øget belastning. Derfor er det ikke tilrådeligt at belaste dem med en overdreven mængde olie, som æg normalt steges i. Desuden kan fornøjelsen af en portion æg blive ødelagt af halsbrand, som kan opstå efter et måltid. Dette gælder især, hvis ægget er stegt med bacon, som belaster kroppen med ekstra fedtstoffer. Det er bedre at spise et hårdkogt æg.

Men hvis du ikke kan holde det ud længere - så vil du hellere stege det med tomater, løg og lidt ost.

Pisket æg

Blødkogte æg bør koges i kogende vand i højst tre eller fire minutter. Hvis du tager friske æg, som du har købt på et pålideligt sted, er det helt acceptabelt for den kommende mor at tilberede og spise en sådan delikatesse til morgenmad. Dette er et helt afbalanceret produkt: på den ene side - sikkert, i modsætning til rå æg, på den anden side - konserveret i kort tid efter tilberedning for at opnå det maksimale antal næringsstoffer. Slåede æg optages godt af gravide kvinder og giver ingen sundhedsproblemer.

Røræg

En omelet er en ideel ret for gravide kvinder. Til tilberedning anvendes både æggehvider og æggeblommer, som piskes enten med mælk eller vand.

Du kan lave en dampet omelet helt uden olie ved at røre æg og mælk godt sammen, tilsætte salt og hælde dem i en skål, som du placerer i en si i en gryde med kogende vand.

Hvis du ønsker at reducere byrden på galdeblæren, som allerede arbejder under ekstreme forhold under graviditeten, da den komprimeres eller forskydes af den voksende livmoder, kan du kun tage en halv æggeblomme og to æggehvider til at lave en omelet. De resterende æggeblommer kan fryses ned og bruges til at lave omeletter eller glaserede æg til din husstand - din ægtefælle og dine børn.

Æg af vagtler

Vagtelæg anses for at være de mest lette og sunde. Og det er ikke uden grund. De er allergivenlige, så de er sikre for moderen og det ufødte barn.

Desuden indeholder vagtelæg et særligt stof - lysozym. Det tillader ikke, at de rådner, et produkt, der ligger længe, bliver ikke ødelagt, det tørrer kun ud. Det samme stof vil hæmme væksten af bakterier og andre skadelige mikroorganismer i kroppen hos en gravid kvinde, der regelmæssigt spiser vagtelæg.

Det er vigtigt at bemærke, at vagtelæg er kolesterolfrie og indeholder en masse gavnlig folinsyre.

Lægerne er enige om én ting: vagtelæg er ikke kun tilladt for gravide kvinder, de er endda nødvendige for at overleve en så vanskelig periode og give det fremtidige barn maksimale næringsstoffer.

Gås

Gåseæg betragtes som en delikatesse, selv om det ikke er alle, der kan lide deres særlige smag. I mellemtiden har Verdenssundhedsorganisationen defineret dette produkt som en reference for tilstedeværelsen af aminosyrer. Derfor bør gravide kvinder spise gåseæg fra tid til anden. Desuden er de mere næringsrige end kyllingæg, og fedtsyrerne i dem hjælper til en god fordøjelse og optagelse af fedtet i æggeblommen, så gåseæg er ikke skadelige.

En række læger argumenterer for, at gravide kvinder bør indtage gåseæg, fordi produktet indeholder folinsyre i betydelige mængder, så den vordende mors indtagelse af æggene er gavnlig for dannelsen og udviklingen af nervesystemet og barnets hjerne.

Men gåseæg skal tilberedes med særlig omhu, da de undertiden kan være forurenet med salmonella - vask dem grundigt med vand og sæbe, og kog dem derefter i lang tid. Da de er fire gange så store som hønseæg, skal de ligge i kogende vand i mindst 20-25 minutter.

Æg fra ænder

Æg fra ænder har betydeligt flere vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer end kyllingæg, de er mindre allergifremkaldende og har et højere kalorieindhold. Men gravide kvinder bør være særligt forsigtige med dem. For det første er andeæg bedre end kyllingeæg med hensyn til kolesterolindholdet. For det andet er vandfugle næsten altid ramt af salmonella. Og fordi deres ægs skal er ret porøs, om end hård, er det ret nemt for infektioner at komme ind. I stedet for at koge et andeæg til omelet, røræg eller en anden selvstændig ret, er det derfor bedre at bruge det til bagning i stedet for at koge det.

Men hvis en gravid kvinde alligevel har besluttet sig for at prøve, hvordan et andeæg smager, skal du koge det i ca. 15-20 minutter.

Sådan spiser du æg korrekt

Ved tilberedning af en skål med æg bør den fremtidige mor ikke kun være styret af sine egne præferencer, men også for at overholde medicinske anbefalinger. Så vil produktet være nyttigt for kvinden, og vigtigst af alt, det vil ikke skade barnet.

Hvor meget du kan spise om dagen

Nutrition Research Institute of the Russian Academy of Medical Sciences anbefaler, at kvinder, der forventer en baby, spiser et halvt kyllingæg eller laver en omelet hver dag, men overskrid ikke den angivne mængde. Det betyder ikke, at du skal holde dig strengt til denne forbrugsordning. Du kan spise et helt æg hver anden dag - det er vigtigt, at den kommende mor ikke spiser mere end 3-4 æg i løbet af ugen. Forskere anbefaler, at beregningen er baseret på æggeblommen, fordi det er æggeblommen, der er negativ for dit helbred, hvis du spiser mere end den normale mængde. Derfor er der et lille trick til de sarte elskere: du kan lave en omelet hver anden dag ved at bruge et helt æg og to æggehvider.

Hvis en kvinde foretrækker vagtelæg, er det acceptabelt at spise to af dem hver dag: du kan koge dem eller lave dem til en omelet.

Hvis du overskrider den medicinske forskers anbefaling, kan du opleve problemer som allergiske reaktioner som nældefeber, forstoppelse osv. Og for det ufødte barns sundhed kan det være skadeligt at overspise æg.

Kan du spise æg ved sengetid og på tom mave?

Læger og ernæringseksperter anbefaler, at man spiser æg om morgenen på tom mave. På dette tidspunkt er den gravide kvinde sulten, og i hendes mave syntetiseres enzymer, der nedbryder kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, så æggene fordøjes godt og fuldstændigt og fylder kroppen med de nødvendige stoffer til aktivt at tilbringe resten af dagen.

Om aftenen, før du går i seng, vil fordøjelsessystemet have svært ved at håndtere produktet, da kroppen allerede forbereder sig på en nats hvile i henhold til sin biologiske rytme. Æg spist på dette tidspunkt vil være en tung byrde på maven, det vil ikke have tid til at klare arbejdet, mens den kommende mor er vågen. Derfor vil kolesterol begynde at sætte sig på blodkarrenes vægge, og skadelige stoffer, som kyllinger er blevet behandlet med, eller som er kommet ind i kroppen med maden - f.eks. antibiotika eller nitrater - vil ikke nå at blive fjernet fra kvindens krop, men vil begynde at ophobe sig i den.

Fordele ved æg under graviditet

Generelle fordele

Æg er bare fulde af vitaminer, mikro- og makroelementer, så de er nyttige for gravide kvinder, da de ikke kun beriger deres krop, men også bidrager til den korrekte udvikling af alle det kommende barns organer.

For eksempel er en komponent i æg som A-vitamin ansvarlig for dannelsen af alle embryonets systemer - fra knogler og blodkar til hjerne og rygmarv - og giver også styrke til fosterets immunsystem. Hvis moderen har nok af dette vitamin, bliver barnet født fuldt ud. Det er også vigtigt for hende, da det hjælper den overanstrengte krop med at bekæmpe betændelse, virus- og bakterieinfektioner. Det vedligeholder også hår, hud og negle, beskytter tænder og knogler og stimulerer produktionen af hormonet progesteron, som gør, at den gravide kvinde opretholder en rolig hormonel baggrund, der hjælper med at opretholde graviditeten.

B1-vitamin, som også findes i æg, deltager i dannelsen af fostervævet, og hvis dette stof er tilstrækkeligt, er der ingen forsinkelse i fosterudviklingen. Dette vitamin er især vigtigt for dannelsen af centralnervesystemet og hjertet. Det beskytter moderen mod stress, søvnløshed, for tidlig fødsel i det sidste, tredje trimester af graviditeten.

Takket være tilstedeværelsen af B2-vitamin i æg er det kommende barn bedre i stand til at optage jern, og dets bloddannelsessystem og hormonelle baggrund udvikles harmonisk. Den er også ansvarlig for den korrekte udvikling af synsorganerne. For gravide kvinder hjælper B2-vitamin med at bekæmpe anæmi og træthed, og det holder også den kommende mors hud smidig, hvilket forhindrer strækmærker, sprukne læber og forskellige sygdomme i synsorganerne.

Cholin, eller vitamin B4, som findes i æg, har en positiv indflydelse på barnets udvikling: det reducerer risikoen for prænatale abnormiteter og stimulerer den korrekte dannelse af hjernen.

B6-vitamin er ansvarlig for det konstante og stabile bånd mellem mor og barn, det deltager i de metaboliske processer, der finder sted mellem dem, hjælper den fulde absorption af andre næringsstoffer. Hos gravide kvinder forhindrer det irritabilitet, døsighed, tør hud, styrker immunsystemet og forbedrer fordøjelsen.

B9-vitamin, som alle kommende mødre kender som folinsyre, er et meget vigtigt stof. Uden det kan fosterets neuralrør og moderkagen ikke dannes, hvilket betyder, at B9 er fuldt ud ansvarlig for hele graviditetsforløbet og for at sikre, at barnets organer dannes korrekt fra de første uger.

Et andet meget nyttigt element i æg er B12-vitamin, som deltager i dannelsen af embryonets fordøjelseskanal, hjerte-kar-systemet og nervesystem. Det korrigerer også DNA-skader forårsaget af aggressive eksterne faktorer.

D-vitaminets vigtigste funktion er at sikre, at barnets knogler dannes og vokser korrekt. E-vitamin er vigtigt for den gravide kvinde selv, da det understøtter den korrekte vækst af livmoderen, der passer til terminen. Mangel på dette stof truer med abort.

En række mikronæringsstoffer omfatter kalium, som stimulerer en regelmæssig tarmfunktion, forebygger forstoppelse og hjælper en gravid kvindes hjerte til lettere at overleve øget stress.

Æg er også en kilde til calcium og fosfor. Calcium fungerer som det grundlæggende byggemateriale i knoglerne, hjælper den kommende mor med at bevare sundt hår og sunde tænder og er et middel til at forebygge rakitis hos barnet. Fosfor arbejder sammen med calcium for at sikre kvaliteten af moderens og barnets knogler, og det er også ansvarlig for den korrekte og sunde dannelse af embryonets DNA.

Zink i æg gør det lettere for gravide kvinder at overleve forgiftninger og undgå komplikationer under fødslen. Jern forebygger blodmangel hos den vordende mor, og selen mindsker risikoen for for tidlig fødsel.

Æg er også nyttige for gravide kvinder, fordi de har et lavt kalorieindhold, så de ikke tager på i vægt. Og for vordende mødre er det vigtigt at holde din figur inden for de grænser, som obstetriker-gynækologer tillader.

Alle de sundhedsmæssige fordele er så omfattende og omfattende, at det er let at forstå: Gravide kvinder skal spise æg. De vil hjælpe hende med at holde humøret i orden, holde hendes hormoner i balance og genoplive sig i tide, styrke hendes immunsystem og give masser af næringsstoffer til det ufødte barn.

Fordelene ved hønseæg

Hønseæg er den mest almindelige og mest anvendte fødevare. Deres popularitet skyldes deres afbalancerede kemiske sammensætning. I 100 g af dette produkt er der en fjerdedel af den daglige norm for vitamin B2 og B5, og der er også vitamin H, eller biotin, som er vigtigt for gravide kvinder i første omgang, fordi det hjælper med at regulere vægten ved at nedbryde fedtdepoter, stimulerer syntesen af hæmoglobin, normaliserer blodsukkerniveauet og regulerer skjoldbruskkirtlens hormonsyntetiserende evne.

Men det bedste vitamin i kyllingeæg er vitamin B4, eller cholin. 100 g af produktet indeholder 50 procent af det, som en vordende mor har brug for om dagen. På grund af det høje indhold af dette nyttige stof kan kyllingeæg reducere risikoen for unormal udvikling af embryoner betydeligt, især for det ufødte barns hjerne.

Det er i æggeblommer fra kyllingeæg, at indholdet af A-vitamin (eller betacaroten) er højest sammenlignet med andre fjerkrææg, hvorfra man får en tredjedel af den daglige norm for dette stof. De anbefales derfor, så en gravid kvinde kan overleve den sæsonbestemte forkølelse normalt, og så hendes immunforsvar, der er styrket af dette vitamin, ikke bukker under for virus eller bakterier. Dette er især vigtigt i de første uger af graviditeten, hvor fosteret stadig er under dannelse. Desuden vil moderen takket være støtten fra betacaroten kunne bevare roen i sindet for barnets normale udvikling.

Hvis en gravid kvinde ikke er allergisk over for kyllingeæg, kan hun spise dem i henhold til de normer, som lægerne anbefaler. Deres sammensætning af sporstoffer vil forbedre arbejdet i den forventede mors skjoldbruskkirtel, nyrer, der arbejder under graviditeten med en høj belastning og ofte fejler, samt normalisere nervesystemet.

Fordelene ved kyllingeæg for kvinder i graviditeten er store. Og de mister ikke deres nyttige egenskaber, de bør spises enten kogt eller i form af røræg.

Det vigtigste krav til kyllingeæg, der anvendes i gravides kost, er deres friskhed. For at kontrollere dette skal du lægge dem i en skål med vand. Et æg af god kvalitet synker til bunds og kan spises uden risiko. Hvis et æg hænger lodret midt i vandlaget, er det egnet til at blive spist, men et æg, der er steget op til overfladen, er bedre ikke at spise.

Nytten af vagtelæg

Vagtelæg er det næstmest populære æg efter kyllingeæg, selv om deres store sundhedsmæssige fordele og kostsammensætning er bredt anerkendt. Kombinationen af vitaminer og mineraler i æggene er noget anderledes end i kyllingeæg. B12-vitamin kommer først, idet 100 g vagtelæg indeholder mere end halvdelen af det daglige behov. Ved at spise 100 g af produktet får gravide kvinder også 53 % af den nødvendige daglige mængde af cholin eller B4-vitamin.

Vagtelæg er også rige på B2-vitamin (44 % af normen), og betacaroten er 2,5 gange så højt som i kyllingæg.

Desuden er vagtelæg værdsat for den høje mængde calcium og fosfor, som de indeholder, hvilket gør at den kommende mor, der regelmæssigt indtager dette produkt, kan være rolig med hensyn til den normale udvikling af barnets skelet og sundheden af dets knogler og tænder. Og for gravide kvinder selv vil calcium og fosfor være meget nyttigt, da disse stoffer gør det muligt at undgå huller i tænderne, hvilket sker ret ofte hos gravide kvinder.

En anden fordel ved vagtelæg er, at de ikke indeholder kolesterol, men masser af jern, som er godt for blodet. Kolesterol aflejres ikke på blodkarrenes vægge, og på grund af jernets deltagelse i hæmatopoieseprocessen øges mængden af hæmoglobin, og blodcirkulationssystemet normaliseres. Derfor anbefales vagtelæg stærkt til at indgå i fremtidige mødres kost.

Desuden forårsager dette produkt ikke allergier, det har en betydelig mængde af naturligt protein ovomoccid, der anvendes i lægemidler. Derfor kan en gravid kvinde være sikker på, at barnet ikke lider af allergi, når hun spiser endnu et par vagtel testikler hver dag.

De aminosyrer, der er rige i dette produkt, hjælper nervesystemet med at fungere, og tyrosin lindrer angst og forebygger den depression, som ofte rammer gravide kvinder.

En anden god ting ved vagtelæg for vordende mødre er, at de kan hjælpe mod halsbrand ved at reducere surhedsgraden i mavesækken. Og takket være dets evne til at stimulere nyrerne og udskillelsessystemet fjerner produktet overskydende væske fra kroppen og lindrer hævelser.

Kan æg skade den kommende mor?

Alligevel er det ikke alle vordende mødre, der kan spise æg, og nogle kan ikke engang spise den norm, der anbefales af lægerne. Der er folk, der lider efter at have spist bare ét kyllingæg - de får hurtigt nældefeber, opstød og halsbrand. Alt dette skyldes individuel intolerance.

Læger anbefaler ikke at spise æg til gravide kvinder, hvis kroppen er svækket af alvorlige kroniske sygdomme, såsom diabetes eller leversygdomme. Produktet bør heller ikke indtages af personer med åreforkalkning.

Men selv om kvinden ikke har haft lignende symptomer før graviditeten og ikke lider af kroniske sygdomme, bør hun konsultere sin læge og diskutere, hvordan og hvor meget af dette produkt kan indtages, og hvis æg der foretrækkes.