Hvad gør chokolade ved din krop?

Chokolade er en slik, der har milliarder af fans i alle lande. Fra småbørn til ældre mennesker - alle elsker chokolade, og videnskabsfolk giver ofte deres kvalificerede mening om dens fordele. Vi er evolutionært betinget til at tro, at fede og søde, dvs. næringsrige fødevarer med en høj energiværdi, var vigtige i oldtiden.

Fordele, der er dokumenteret af forskning

De hyppigst nævnte fordele er flavonoiderne, som findes i store mængder i kakaobønner, som chokoladen fremstilles af. Der er gennemført forsøg, som viser, at systematisk indtagelse af chokoladedrikke hos voksne reducerer blodtrykket med gennemsnitligt fire millimeter kviksølv, hvilket igen reducerer risikoen for hjerteanfald. Undersøgelser har bl.a. vist, at indtagelse af flavonoider øger blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket forbedrer dens funktion. Derfor er det en god idé at spise et par chokoladeskiver, inden du studerer. Chokolade har derfor en positiv effekt på de kognitive evner.

Blandt andet er chokolade og chokoladeholdige drikkevarer fremragende antidepressive midler, som hjælper med at slappe af og bringe din følelsesmæssige tilstand tilbage til normal tilstand. Desuden reducerer catechinen i flavonoiderne frie radikaler i blodet. Det er en god forebyggelse mod mave- og tarmsår.

Chokolade - medicin eller gift

Det er dog nødvendigt at huske på, at indholdet af flavonoider i chokolade er meget lavt sammenlignet med sukker og fedtstoffer, som afspejles negativt i kroppen. Hyppig indtagelse af chokolade, der indeholder koffein og teofyllin, kan også føre til opkastning og maveforstyrrelser.

Personer med hudproblemer er sikkert klar over, at systematisk indtagelse af chokolade afspejler sig i en stigning i hududslæt. Sukkerholdige godbidder skader tandemaljen og påvirker også vægtøgningen.

I dag sidestilles kærligheden til chokolade, om end i en mild form, med stofmisbrug. Jo oftere det indtages, jo mere vil kroppen mangle det. Sukkerforbrug stimulerer frigivelsen af endorfiner i blodet.

Sukker: et biokemisk perspektiv

Sukker består som bekendt af to typer simpelt sukker: glukose og fructose. Og hvis glukose stammer fra stivelsesholdige fødevarer og også omsættes af kroppen, er det modsatte tilfældet med fruktose. Den menneskelige krop er ikke i stand til at reproducere det, og fruktose er aldrig blevet indtaget regelmæssigt. Og mens glukose kan optages af alle celler i kroppen, kan fruktose kun optages af leveren. Og med et stort indtag bliver leveren træt, og alt det, der ikke absorberes, går til fedtreserven.

Det er altså en god ting at spise chokolade, helst mørk chokolade, men som med alle andre ting er det vigtigt at stoppe i tide.