Hvilken indflydelse æbler har på den menneskelige krop

Æbler er kendt over hele verden. Frugten findes i forskellige nationers fortællinger, hvor den tilskrives mirakuløse egenskaber. I virkeligheden skal man ikke forvente en så mirakuløs forvandling fra et æble, men fordelene ved daglig indtagelse af denne frugt er utvivlsomt til stede. Videnskabelige undersøgelser har vist, at æbler har en positiv effekt på kroppen, der er næsten ingen kontraindikationer for at spise dem, og selv de, der findes, kan omgås ved at vælge den rigtige sort.

Sundhed med et æble i hånden

På engelsk og kinesisk findes der meget ens ordsprog, der oversættes som: "den, der spiser et æble om dagen, går aldrig til lægen". Det er et rammende udtryk for værdien af at spise et æble regelmæssigt. Takket være de mange sorter, der varierer i farve, smag, størrelse, modenhed og opbevaringstid, er det muligt at spise æbler friske næsten hele året rundt.

I modsætning til forskellige eksotiske produkter er det et naturligt, velkendt produkt, som kroppen kan optage perfekt. Æbler er på listen over de første supplerende fødevarer til spædbørn og hjælper med at danne en sund tarmmikroflora og styrke immunsystemet.

Efterhånden som barnet vokser, øges den anbefalede mængde æbler, og denne delikatesse er meget sundere end chips og knækbrød. Æblerne spises friske, laves til æblemos med og uden fløde, bages i ovnen og nydes som tørrede og stuvede æbler. Ved høje temperaturer nedbrydes nogle af de nyttige stoffer, men de resterende er nok til at behandle produktet med respekt og bestemt indgå i din daglige kost.

Sammensætning og fordele

Æblet har mange nyttige stoffer i sin sammensætning, og de mest værdifulde af dem er

• kalium;
• vitaminer;
• phytosteroler;
• organiske syrer;
• puriner;
• jern;
• silicium;
• kobolt;
• fibre;
• quercetin.

Æbler er rige på C-vitamin, som er vigtigt for at bevare sundheden og øge modstandsdygtigheden over for virus og patogene bakterier. Mængden afhænger af frugtens modenhed, sorten og de forhold, som træet selv vokser under, så der kan være store variationer i denne indikator.

Værd at overveje: tilstedeværelsen af pektiner giver æblerne et lavt glykæmisk indeks, hvilket er særlig vigtigt for diabetikere.

Æbler indeholder en daglig dosis flavonoider, som ændrer aktiviteten af visse enzymer, så urinsyresyntesen bremses. Derfor anbefales frugten til personer med gigt og andre ledsygdomme.

Frugt er en kaloriefattig fødevare med et gennemsnit på ca. 35-47 kcal pr. 100 g produkt.

Æbler anbefales at indgå i kosten ved hjerte-kar-sygdomme, de er vigtige for folk i alle aldre, fra babyer til pensionister, da de næsten ikke giver allergi og er perfekt fordøjelige.

Æbler reducerer også risikoen for kræft, forbedrer blodtallet og lindrer virkningerne af stress. De stabiliserer stofskiftet, hjælper med at beskytte kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler og stimulerer appetitten, samtidig med at de fremskynder stofskiftet.

Æblers farve og egenskaber

Det er nu svært at sige, hvilken farve det første æble havde. Planteforædlernes indsats har resulteret i et enormt antal sorter. Frugter, der findes i så mange forskellige farver. Ikke kun skindets, men også kødets farve er forskellig. Resultatet er forskellige proportioner af stoffer og små forskelle i frugternes egenskaber.

Rød

Den mest spektakulære med hensyn til udseende. Sukkerindholdet er betydeligt, og de fleste sorter er søde eller sur-søde. Deres kalorieindhold er højere, og det samme er risikoen for allergi. De røde sorter har flest flavonoider, og langt de fleste findes i huden. De mest populære sorter er Red Delicious, Mequintosh, Florina og Pepin red.

Gul

Æbler i denne gruppe helbreder leveren og hjælper med at fjerne galde. De har meget mindre pektin, har en middelstor sødme og er sjældent allergiske. Blandt de mest kendte er: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Grøn

De har det laveste kalorieindhold. De grønne sorter er dem, der holder sig længe. Det særlige er, at smagen først kommer til udtryk efter lagring på et mørkt, køligt sted efter høst. Disse sorter anbefales til diabetikere, personer med tendens til allergiske reaktioner og personer, der bevidst taber sig. Grønne æbler fremskynder også fordøjelsen af fedtholdig og tung mad og forbedrer præstationen takket være quercetin. De mest populære sorter er Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap og Papirovka.

Uanset hvilken variant du foretrækker, er det vigtigste at få et æble i din daglige kost, så vil dit helbred være stærkt og dit humør fremragende.