Kan jeg spise æbler med diabetes

Frugt og grøntsager i diabetes er vigtige som en naturlig kilde til vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer. En anden ting er, at du ikke kun skal vælge ikke kun slags, men også sorter og foretrække usødet. Friske og bagte æbler anbefales, men du skal være forsigtig med juice og undgå at købe dem overhovedet. Men et hjemmelavet produkt, som f.eks. frisk frugt, er den bedste måde for en diabetiker at holde sig sund og kompensere for eventuelle næringsmangler.

Sammensætning og fordele

Æbler er blandt de sødeste frugttyper. Ernæringseksperter har dog ikke bare ladet dem stå på diabetikeres menukort, men anbefaler på det kraftigste, at man spiser mindst 1 frugt om dagen. Hemmeligheden ligger i den unikke kombination af stoffer, som gør, at sukkerniveauet forbliver normalt efter en sådan godbid. Og det store udvalg af sorter gør det muligt at finde en løsning, selv for dem, der er allergiske over for røde frugter. Og vintersorterne kan opbevares indtil marts, hvilket gør dem til en uerstattelig kilde til vitaminer. Vi taler ikke om importerede æbler, hverken tyrkiske, egyptiske eller canadiske. Konserveringsmidlerne og de kemiske tilsætningsstoffer er klart overskredet, da de ikke engang angribes af skadedyr i frugtplantager. Det er bedre at købe dit eget hjemlige æble, selv om det ikke er så farverigt, men det er sundt og duftende. Og mange mennesker opbevarer simpelthen deres dacha-høst og pakker hver enkelt frugt omhyggeligt ind i papir. Det er værd at redde dem, da de indeholder:

• vitaminerne A, C, E, PP, K, K, B-gruppen;
• antioxidanter;
• fibre;
• jern;
• fosfor;
• kobber;
• mangan;
• kalium;
• jod;
• pektin;
• fructose og glucose;
• cellulose;
• tanniner;
• polysaccharider;
• Frugtsyrer.

Indholdet af sukker og syrer afhænger af frugttræets sort og placering, men i alle æbler er næsten 85 % vand. Resten er opløst i saften og kan let fordøjes. Det glykæmiske indeks varierer fra 30 til 35 enheder, med kalorier på 45 til 47 kcal pr. 100 gram produkt.

Vigtigt: Det anbefales at foretrække grønne søde og sure sorter, da koncentrationen af sukkerstoffer i dem er 8,5-9 g.

De gule søde æbler er tættere på 10,8 g til sammenligning. I bagt form er forskellen ikke så stor, og små friheder er tilladt.

Æbler er en fødevare med lavt allergiindhold og er til stor gavn for diabetikere, da de hjælper med at forebygge blodmangel, styrker og styrker immunsystemet og reducerer risikoen for mangel på mikro- og makronæringsstoffer, hvilket er meget vigtigt for at bevare sundheden. Diabetikere har en vis sandsynlighed for at udvikle comorbiditeter. Udløseren er en ubalance i det endokrine system, som forårsager hormonelle forstyrrelser. Med højt blodsukker er der større risiko for grøn stær, grå stær, hjerte-kar-svigt, åreknuder og åreforkalkning.

Med en nedsat regenerering bliver enhver ridse et problem. Dette er især farligt for benene, da følsomheden i de nedre ekstremiteter falder, og man mærker ikke engang, at man er kommet til skade, før der er opstået komplikationer. Disse problemer mindskes betydeligt ved regelmæssig indtagelse af æbler i den daglige kost.

De har en mild antiinflammatorisk virkning, fremskynder regenerering og forbedrer blodets sammensætning. Æbler og friskpresset juice anbefales til:

• tarmsygdomme;
• avitaminose;
• generel stagnation i kroppen;
• hurtig stigning i kropsvægt;
• risiko for ondartede tumorer;
• diabetisk neuritis;
• multipel sklerose.

Æbler indeholder mange grove fibre og få komplekse polysaccharider. Denne kombination forsinker glukosens indtræden i blodbanen og stabiliserer glukometerets måling. En stor frugt om dagen er nok til at opnå den ønskede effekt.

Hvilke æbler er gode for diabetes

Ikke alle sorter er lige nyttige i forbindelse med endokrine lidelser. Ernæringseksperter anbefaler, at man er opmærksom på æblets farve og sødme. De mest foretrukne sorter er:

• Golden Rangers;
• Semerenko;
• Anisstribe;;
• Slavyanka;
• Spartacus;
• Renet Kuban;
• Vintercitron.

Der er mange krydrede sorter at vælge imellem, og du kan endda lave et lille lager til vinteren ved at sørge for et køligt, mørkt sted at opbevare dem.

Der er et par ting, du skal huske på: Friske æbler anbefales ikke at spise på tom mave, især hvis du har en høj surhedsgrad, og juice er bedre kombineret med en af grøntsagerne.

Mængden af æbler om dagen bør tilpasses efter, hvordan du har det, og hvordan din krop reagerer på dem. Den almindelige anbefaling for type 1-diabetes er 1 lille frugt om dagen. Type 2-diabetikere kan spise 2 små æbler eller 1 stort æble, delt i to halvdele til morgen og aften.

Du kan ikke kun spise disse æbler friske, men de kan også bruges i en række forskellige retter. For eksempel meget populær i diabetiske menuer:

• æblesalat med gulerødder og kål;
• marshmallow;
• bagte og fyldte æbler;
• blomkål med løg og æblekiler, bagt i ovnen;
• frossen frisk juice med bær.

Med så mange forskellige opskrifter er det nemt at opretholde princippet om variation i kosten, og æblesmag vil altid være en velkommen tilføjelse til din daglige menu.