Æbler: kalorier, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Æblet er den mest berømte og nyttige frugt. Denne frugt er udstyret med en magisk kraft, som ikke kun afspejles i medicin, madlavning og kosmetik, men også i litteraturen. Det er blevet både et stridspunkt og et middel mod ungdom og lang levetid. Hvordan opdagede man så, at der findes æbler?

Forskere mener, at æblet er den oprindelige frugt i Centralasien. Det er herfra, at frugten fandt vej til Egypten, det gamle Rom og Grækenland og senere spredte sig til hele Europa. Sivers-æbletræet anses for at være dets forfader, som stadig vokser i asiatiske lande. I Rusland blev frugten kendt i Jaroslav den Vises tid, og i 1051 blev de første æbletræer plantet i Kiev-Pechersk Lavra's område. På nuværende tidspunkt findes der omkring 7500 æblesorter på planeten. De er alle forskellige i smag, størrelse og naturligvis i farve. Gul, rød, grøn - hvad er forskellen? Hvilken variant er sundere og bedre?

Hvilket æble er sundere: rødt, grønt eller gult?

Farven på de røde sorter afhænger af indholdet af pektin, hvis mængde stiger, efterhånden som frugten modnes. Farven på de gule og grønne sorter afhænger af tilstedeværelsen af syrer. De sunde egenskaber er til stede i alle varianter, men deres fokus er forskelligt. De røde æbler har følgende gavnlige egenskaber

• forebyggelse af åreforkalkning;
• udskillelse af toksiner;
• forebyggelse af kræft og grå stær;
• regenerering af leverceller;
• regulering af surhedsniveauet i mavesækken;
• øge præstationsniveauet;
• Styrkelse af hår og negle.

Grønne æbler har følgende egenskaber:

• gavnlige virkninger på tandemaljen;
• udskillelse af kolesterol;
• reduktion og forebyggelse af ødemer;
• hjælp til vægttab;
• forøgelse og regulering af mavesyreindholdet;
• forebyggelse af tyktarmskræft;
• stimulering af tarmfunktionen;
• reduktion af hudbetændelser;
• forebyggelse af komedoner;
• ingen allergiske reaktioner over for frugten.

Gule æblesorter har følgende sundhedsmæssige fordele:

• forebyggelse af galdeblæresygdomme;
• normalisering af arbejdet i galdevejene;
• behandling og forebyggelse af anæmi, da den gule frugt er den førende med hensyn til jernindhold;
• forbedring af fordøjelsesprocesserne;
• regulering af blodtrykket;
• udskillelse af toksiner;
• forebyggelse og profylakse af caries.

Alle frugtsorter er således lige nyttige, men den kaloriske værdi og manglen på stoffer, der kan fremkalde allergiske reaktioner, gør de grønne æbler lidt mere nyttige end deres gule og røde "brødre".

Sammensætning og kalorieindhold

For at sætte pris på alle fordelene ved æbler skal du kende deres sammensætning. Frugter af alle sorter har næsten det samme vitamin- og mineralindhold, så det er almindeligt at nævne følgende komponenter i frugten:

• vitaminer A, B, E, H, K, PP;
• jern;
• zink;
• magnesium;
• natrium;
• svovl;
• calcium;
• kalium;
• klor;
• fosfor;
• jod;
• mangan;
• fibre;
• naturlige syrer;
• fedtsyrer;
• tanniner;
• aske.

Næringsindholdet er som følger: kulhydrater - 9,8 g, fedt - 0,4 g, protein - 0,4 g. Kalorieindholdet er 47 kcal pr. 100 g, men i røde frugter kan det være op til 60 kcal pr. 100 g. Derfor er det ikke ønskeligt at misbruge røde frugter for ikke at tage ekstra kilo på.

Hvad er fordelene ved æbler?

Generelle fordele

Fordelene ved æbler er baseret på et rigt indhold af vitaminer, mineraler og er som følger

• styrkelse af det kardiovaskulære system;
• forebyggelse af sygdomme i hjerte, galdeblære og øjne;
• sænkning af kolesterol;
• Styrkelse af blodkar;
• normalisering af mave-tarmkanalen;
• stimulering af appetitten;
• øge synsstyrken;
• regenerering af hjerneceller;
• styrkelse af immuniteten;
• regenerering af leverceller;
• udskillelse af toksiner og affaldsprodukter;
• stigning i hæmoglobinniveauet.

Listen over gavnlige virkninger på kroppen er meget lang, så nogle sygdomme og aspekter af menneskers sundhed skal beskrives mere detaljeret.

For kvinder

For den kvindelige krop vil den værdsatte frugt give følgende fordele:

• Styrker hår og negle;
• forbedre hudens udseende og dens sundhed;
• genoprette knoglevæv;
• hjælpe med at kaste ekstra pounds;
• normalisere nervesystemet;
• Hjælper med at forebygge bryst- og livmoderkræft.

For mænd

Æbler er også nyttige for mænd. De har følgende positive virkninger:

• Styrker knoglerne og nervesystemet;
• forbedre blodets sammensætning;
• mindske risikoen for hjertesygdomme;
• øge den fysiske aktivitet og udholdenhed;
• reducere risikoen for astma;
• Understøtter mandlig potens og genopretter mandlige hormonniveauer.

Under graviditet

Gravide kvinder bør spise æbler. Lækre æbler bidrager til at normalisere fordøjelsen, mætte moderens og barnets krop med næringsstoffer, bidrage til en god fosteropbygning, forebygge blodmangel, styrke hår, negle og knogler, berolige nervesystemet og beskytte mod stress. Desuden er æbler en fremragende forebyggelse af huller i tænderne. Læger anbefaler, at man vælger de grønne sorter, som er mindre mættet med fruktose og ikke er allergifremkaldende.

Eksperter anbefaler, at du ikke spiser mere end 4 mellemstore æbler om dagen, 30 minutter før dit hovedmåltid. Sådanne frugter er ikke kun uskadelige for moderen, men hjælper hende også med at klare de problemer, der opstår i den periode, hvor barnet bærer barnet.

Når du ammer

I ammeperioden er det obligatorisk for en kvinde at spise æbler. De kan hjælpe med tarmproblemer, forbedre hudens, hårets og neglenes generelle tilstand, normalisere fordøjelsesprocesserne, øge hæmoglobinindholdet og kroppens generelle tonus og mætte kroppen med nyttige vitaminer og sporstoffer. Det er nok at spise to friske æbler om dagen, og det er bedre, hvis de er bagte frugter, fordi de forbedrer fordøjelsen hos unge mødre, bevarer og leverer næringsstoffer til kroppen.

Læger advarer om, at inddragelsen af æbleretter i menuen bør begynde efter to uger fra barnets fødsel. Men frugten bør ikke spises i store mængder, da den kan forårsage problemer med gas, øget surhedsgrad af mavesaft og kolik. Det er bedre at bage frugten.

Til babyer

Enhver mor forsøger at forbedre sit barns sundhed fra den dag, det bliver født. Et almindeligt æble er en god hjælper i denne proces. Dens fordele for den voksende krop er uvurderlige. Æbler er den første frugt, der skal introduceres til et barn, der får "voksenkost" allerede fra seks måneders alderen. De har følgende fordele for spædbørn

• styrke immunforsvaret;
• beskytte mod blodmangel;
• bidrager til en korrekt og vigtigst af alt til en sund tandvækst;
• de vil mætte dit barn med essentielle mineraler og sporstoffer;
• hjælper med at forbedre fordøjelsen;
• styrke knogleskelettet;
• fjerne skadelige stoffer fra børns kroppe;
• hjælper med at normalisere tarmens bioflora;
• fjerne babys urolige søvnproblemer;
• reducere sukkerniveauet.

Men glem ikke, at børn med colitis ulcerosa, gastritis og mavesår bør forbydes at indtage frugten, især i den akutte fase. Du bør også undgå at børste dine tænder umiddelbart efter, at dit barn har spist frugten. Det skyldes, at æbler kan blødgøre tandemaljen, og ved at børste tænderne risikerer man at beskadige den dobbelt så meget.

Den optimale daglige tilførsel for et barn anses for at være to æbler.

Kan jeg spise æbler, mens jeg taber mig?

Mange mennesker har hørt om æblekost. Ernæringseksperter mener, at æblet kan hjælpe dig med at tabe dig hurtigt og sundt. Det er ikke kun i stand til at klare ekstra pund, men også til at mætte kroppen med nyttige stoffer uden at forårsage skade. Eksperter mener, at i kampen mod overvægt er det ikke så vigtigt at sidde på en diæt, som at opgive kalorieholdige fødevarer og inkludere i din daglige kost to til fire frugter af grønne sorter af æbler. De vil hjælpe med at normalisere fordøjelsen og tage sig af kroppens generelle tilstand, idet de mætter den med næringsstoffer og nyttige stoffer.

Fordele og ulemper ved æbleskaller

Undersøgelser har vist, at æbleskaller indeholder flest vitaminer og mineraler (sammenlignet med frugtkød). Rutin, quercitin, flavonoider, antioxidanter, fytokemikalier, C-vitamin, uopløselige fibre, pektin, ursolsyre og triterpinoider findes alle i skrællen. Takket være disse ingredienser har æbleskaller følgende gavnlige virkninger på mennesker

• beskyttelse mod celleskader;
• normalisering af blodcirkulationen;
• mindsker risikoen for astma, diabetes, åreforkalkning og kræft;
• styrkelse af det kardiovaskulære system;
• udskillelse af toksiner;
• reduktion af fedtstoffer;
• nedsættelse af kolesterolniveauet;
• normalisering af fordøjelsessystemet;
• opretholdelse af en sund tarmmikroflora;
• forbedring af immuniteten;
• reduktion af kræftcellevækst i leveren og tolvfingertarmen hos kræftpatienter;
• at mindske risikoen for muskelatrofi.

Den vigtigste kontraindikation for at spise æbleskaller er tilstedeværelsen af pesticider i dem. I dag sprøjter mange producenter frugten for at beskytte den mod skadedyr med forskellige stoffer, der kan være skadelige for mennesker. Desuden er æblerne imprægneret med en særlig forbindelse for at forlænge deres holdbarhed, hvilket også er skadeligt for menneskers sundhed. Derfor er det bedre at vælge æbler, der er dyrket i haven, men hvis du køber dem i en butik, anbefales det at vaske produktet godt i varmt vand med bagepulver. På denne måde kan du slippe af med de skadelige virkninger på kroppen.

Tørrede æbler: fordele og ulemper

Alle ved, at æbler kan spises ikke kun i rå form, men også i tørret form. De er lækre og sunde. Deres sammensætning adskiller sig fra det friske produkt:

• fibre;
• naturlige sukkerarter;
• Vitaminerne A, K, H, PP;
• øget indhold af B- og C-vitaminer, kalium, kobber og jern;
• magnesium;
• mangan;
• fosfor;
• natrium.

Kalorieindholdet i 100 g er 250 kcal. Mængden af protein er 2 g, kulhydrater - 58 g, fedt - 0,2 g.

På grund af dette rige indhold af nyttige stoffer har tørrede æbler følgende egenskaber:

• normalisering af fordøjelsessystemet;
• frigivelse af mave-tarmkanalen fra toksiner;
• øge hæmoglobin og forebyggelse af anæmi;
• stabilisering af urinvejssystemet;
• styrkelse af bevægeapparatet;
• forbedring af stofskiftet;
• reduktion af ødemer;
• Hjælp til genopretning i den postoperative periode;
• Vedligeholdelse af normal tarmmikroflora;
• eliminering af allergisymptomer;
• forbedring af immunitet, hjertestyrke, hjernefunktion;
• normalisering af hjerterytme;
• forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
• hjælp med kost;
• styrkelse af knogleskelet, negle og hår;
• bevarelse af ungdommelig hud.

Det ser ud til, at "tørret frugt" kan spises af alle og i alle mængder, men det er ikke helt sandt. Tørret frugt er forbudt for personer med diabetes i de sidste stadier og personer med tendens til fedme. I andre tilfælde vil tørrede æbler kun give fordele. Eksperter anbefaler, at man spiser fem eller seks skiver om dagen, mens børn kun må spise to skiver om dagen. Denne mængde anses for at være optimal for at få den nødvendige mængde vitaminer og sundhed om dagen.

Sådan tørrer du dem

Der er flere muligheder for at lave dine egne tørrede æbler: soltørring, ovntørring, mikrobølgeovnstørring eller elektrisk tørring.

1. Hvis du vil tørre æbler i solen, skal du lægge skiverne i et tyndt lag på et gitter og dække dem med gaze. Hæng dem derefter i solen. Hele processen tager 4 dage. Ved at tørre på denne måde bevares den maksimale mængde C-vitamin i frugten.
2. For at tørre i ovnen skal æblerne skæres i skiver og lægges i et tyndt lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad æblerne stå i ovnen i 30 minutter ved 80 °C. Herefter sænkes temperaturen til 70 °C og koger i yderligere fem timer. I næste fase vendes skiverne, og de sættes i ovnen i yderligere fire timer. Temperaturen skal i dette tidsrum være 50 °C. Vend æblerne i løbet af denne tid, så de ikke hænger fast.
3. Det er muligt at tilberede tørret dessert på kun fem minutter i mikrobølgeovnen. Du skal blot skære æblerne i stykker og lægge dem i et enkelt lag på en tallerken. Tænd timeren i 30 sekunder, vend æblerne og sæt dem tilbage i ovnen. Det er nødvendigt med flere af disse cyklusser, men normalt tager det ca. fem minutter.
4. Læg æblerne i et tyndt lag i den elektriske tørretumbler og tør dem ved 60-75 °C (ikke mere end dette, da næringsstofferne vil fordampe). Tilberedningsprocessen tager otte timer.

Fordelene ved æblejuice

Æblet er en unik frugt, hvis fordele er ubestridt og bevist af videnskabsfolk. Alle afledte produkter af denne frugt har den samme unikke karakter. Æblejuice er ingen undtagelse. Den friskpressede drik har samme sammensætning som et æble og indeholder kalium, natrium, zink, fosfor, jern, mangan, kalium, calcium, mangan, flavonoider, carotenoider, phytoncider, æble- og citronsyre, fruktose, glukose, vitamin C, A, E, H, gruppe B, PP, antioxidanter, essentielle olier og aminosyrer. Dens kalorieindhold er 46 kcal pr. 100 g. Kulhydratindhold - 10 g, protein - 0,5 g, fedt - 0,1 g.

Friskpresset juice har følgende egenskaber:

• bekæmper aldringsprocessen ved at udløse den naturlige foryngelsesproces i hele kroppen;
• Reducerer risikoen for hjertesygdomme og styrker det kardiovaskulære system;
• reducerer risikoen for blodpropper;
• sænker det glykæmiske indeks;
• Forebygger udviklingen af kræft;
• Normaliserer nyre- og tarmfunktionen ved blidt at afhjælpe forstoppelse;
• Reducerer risikoen for sklerose, blæresygdom, blodpropper;
• Hjælper mod forhøjet blodtryk;
• styrker nervesystemet;
• normaliserer hjerneaktiviteten;
• Gendanner niveauet af mandlige hormoner;
• øger hæmoglobin.

På trods af alle fordelene ved dette produkt har saften en række kontraindikationer, nemlig at dets brug er forbudt for børn under et år og personer med diagnoser.

• diabetes mellitus af første grad;
• hyperaciditet i maven;
• Gastrointestinale sygdomme i perioden med eksacerbation.

Desuden bør patienter, der er tilbøjelige til allergier, også konsultere deres læge og fastslå muligheden for at drikke æblejuice og den daglige dosis. En sund person kan drikke 1-2 glas om dagen.

Er æblekompot sundt?

Æblekompot er en af ikke kun børns, men også voksnes yndlingsdrikke. Dens gennemsigtige eller ravfarvede farve er en fryd for øjet, og smagen er behageligt sød. Kompot er også meget værdifuldt, fordi det indeholder mange mikronæringsstoffer, der har til formål at bevare menneskers sundhed. Den indeholder A-, B- og C-vitaminer, jern, magnesium og folinsyre.

Kompot hjælper ved gigt, ledbetændelse, blæresygdomme, lever-, nyre- og tarmsygdomme. Det bidrager til at bekæmpe fedme. Det gives til børn og unge i den aktive vækstfase for at styrke knogler og muskler. Men drikken er ikke egnet til alle og er kontraindiceret til patienter, der har eksacerbationer af gastritis, mavesår og pancreatitis. Patienter med diabetes skal konsultere en læge, da kompotten indeholder sukker, så det kan være skadeligt at drikke den.

Hvor nyttige bagte æbler er

Bagte æbler er kendt som en velsmagende og meget sund dessert. De indeholder 0,5 g protein, 0,4 g fedt og 20 g kulhydrater pr. 100 g og har en kalorieværdi på ca. 60 kcal. Deres sammensætning indeholder en masse nyttige sporstoffer. Det drejer sig om kalium, natrium, calcium, fosfor, jern, folinsyre og ursolsyre, jod, vitaminerne B-gruppe, A, C, PP, E og mange andre. Bagte æbler anses derfor for at være de mest gavnlige. Deres gavnlige virkninger strækker sig til:

• at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen;
• vedligeholdelse af tarmmikrofloraen;
• fjernelse af salte af tungmetaller og toksiner;
• bekæmpelse af blodmangel;
• forbedring af stofskifte og cirkulation;
• Styrkelse af karvæggene og det kardiovaskulære system;
• reduktion af kolesterolplakater;
• normalisering af nyrerne;
• vanddrivende virkning;
• styrkelse af immunforsvaret;
• genopretning af moderens krop efter fødslen;
• normalisering af nervesystemet;
• modstandsdygtighed over for aldringsprocessen;
• vedligeholdelse af hår, hud, tænder og negle;
• foryngelse på celleniveau;
• sænkning af blodsukkeret;
• hjælp til vægttab;
• lindring af symptomer på forgiftning.

Deres helbredende egenskaber er blevet bevist ved videnskabelige undersøgelser. Der er stort set ingen kontraindikationer for at spise bagte æbler. Misbrug kan forårsage diarré og forværre kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Derfor anses den optimale daglige dosis for en voksen ifølge lægerne for at være 2-3 æbler, for børn i alderen 2 til 5 år - en halv frugt en gang hver anden dag, og for børn fra 5 til 10 år - en frugt hver anden dag. Med denne hastighed vil æbler ikke medføre negative virkninger, men kun styrke sundheden.

Fordele og ulemper ved æblemarmelade

Alle elsker æblemarmelade. Ud over sin behagelige smag og aroma indeholder marmelade mange nyttige sporstoffer. Naturligvis adskiller dets egenskaber sig fra et frisk æbles egenskaber, da mange af sporstofferne forsvinder under tilberedningsprocessen. Men ikke desto mindre indeholder den nok forbindelser, der har en positiv effekt på menneskers sundhed. Dette søde produkt styrker immunsystemet, nervesystemet, karrene, knoglerne, forbedrer hjertet, stofskiftet, håret og neglene, aktiverer hjernen, øger hæmoglobin, hjælper med at reducere kolesterolniveauet, fjerner toksiner. Men husk, at syltetøj stadig indeholder mere sukker end friskpresset juice eller et frisk æble, så det er vigtigt at være moderat. Det anbefales heller ikke at spise syltetøj til personer, der er overvægtige, har en akut gastrointestinal sygdom, har huller, lider af diabetes eller lider af fødevareallergi. Hvis en person er sund og rask, vil en frokost med æblemarmelade kun gøre ham eller hende godt!

Surkål: fordele og ulemper

En anden ret, der kan gavne kroppen, er tørrede æbler. Deres anvendelse er ikke særlig populær og er næsten glemt i dag. Men vores forfædre brugte metoden med at lægge æblerne i blød for at konservere dem i lang tid og maksimere bevaringen af vitaminer og mineraler. De har et meget højere indhold af C-vitamin end friske æbler. Den udblødte delikatesse indeholder ikke kun ascorbinsyre, vitamin B, D, E, calcium, jern, kalium, kobber, magnesium, jod, krom, zink, kostfibre, fibre, pektin, organiske syrer, vand, monosakkarider. Kalorieværdien er 118 kJ, hvoraf: protein - 6 %, fedt - 8 %, kulhydrater - 86 %.

Gennemvædet æbler kan støtte kroppen under sæsonbestemte forkølelser, fremskynde genopretningsprocessen, forbedre mave-tarmkanalen, normalisere tarmmikrofloraen, stimulere metaboliske processer, fremme fjernelsen af toksiner og urenheder, øge appetitten, sænke kolesterol, styrke knoglevævet, bekæmpe dysbakteriose, åreforkalkning, avitaminose, forstoppelse, forynge og glatte huden. Men de, ligesom andre æbleprodukter, anbefales ikke til personer, der lider af gastrointestinale sygdomme som mavesår og gastritis i en periode med forværring. Ellers bør man ikke forsømme urinerede æbler, fordi vores forfædre vidste meget om sund kost.

Kan æblekerner gøre tricket?

Det er ikke kun æblets frugtkød og skind, der kan prale af sine fordele. Æblekerner kan også overraske dig med deres sundhedsmæssige fordele. De vigtigste ingredienser er kalium, jod og letril. Disse ingredienser kan gøre underværker. Jod er f.eks. kendt for at forbedre hukommelsen, bekæmpe depression og støtte skjoldbruskkirtelens sundhed. Letril - et unikt vitamin, der forhindrer udviklingen af ondartede tumorer, samt reducerer kræftcellers aktivitet og bekæmper deres spredning i kroppen. Det øger udholdenheden og stimulerer den mentale aktivitet. Kalium bidrager også til at mætte hjernen med ilt, regulerer blodtrykket og styrker nervesystemet.

Alle disse funktioner gør æblefrøene magiske. Men lægerne advarer om, at frøene indeholder en livstruende gift - cyanbrinte eller cyanhydroxid. Dette stof kan forårsage alvorlig forgiftning og kan endda være dødeligt. Derfor bør du ikke spise mere end 6 solsikkekerner om dagen.

Æbler i medicin

Lægerne har ikke ladet sig afskrække af det velsmagende æble. Efter at have forsket og studeret frugtens gavnlige egenskaber har læger bekræftet dens positive virkninger på den menneskelige krop og har indført den i deres patienters kost for at bekæmpe mange sygdomme og sikre hurtig helbredelse. Det er i stand til at støtte alle kroppens systemer, forynge cellerne og bekæmpe alvorlige sygdomme som kræft, diabetes og mange andre. Så æblet har fundet vej til en anden gren af den menneskelige eksistens - medicin.

For diabetes

Eksperter har fundet ud af, at indtagelse af saftig frugt er nødvendig for patienter med diabetes. Dette skyldes følgende særlige egenskaber ved æblet:

1. Produktets glykæmiske indeks er omkring 35 enheder, med en norm på op til 55. Det betyder, at risikoen for at udvikle hyperglykæmi er ubetydelig.
2. Vitaminer og mineraler styrker karvæggene, beskytter mod åreforkalkning og fjerner kolesterol. Det er disse sygdomme, der oftest truer diabetespatienter.
3. Grove fibre beskytter mod pludselige ændringer i sukkerniveauet, da æbler reducerer optagelsen af hurtige kulhydrater.
4. Fibre, pektin og cellulose fjerner toksiner og affald fra kroppen.
5. Frugten reducerer risikoen for maligniteter, diabetisk neuritis, sklerose.
6. Frugten normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen.

Så det er en must-have frugt for diabetikere. Læger advarer dog om, at det bør spises i overensstemmelse med normen for at undgå risikoen for komplikationer. For eksempel er en daglig dosis for patienter med den første type diabetes et halvt æble om dagen. Og patienter med type 2-diabetes kan øge hastigheden til et æble om dagen. Frugten bør opdeles i to måltider. Hvis du følger disse enkle regler, vil et æble mætte din krop med sunde stoffer og have en positiv effekt.

Ved pancreatitis

Sygdomme i bugspytkirtlen udgør en alvorlig trussel mod en persons helbred. Specialister anbefaler, at man vælger produkter til patientens bord omhyggeligt og forsøger at reducere belastningen på det syge organ mest muligt. I remissionsfasen er det acceptabelt at spise grønne æblesorter, men ikke med for meget syre. Spis helst frugten i en bagt form. Dette vil hjælpe med at mætte kroppen med nyttige mikronæringsstoffer for at organisere tarmens arbejde. Bagte æbler har også en omsluttende egenskab og hjælper bugspytkirtlen med at klare sine grundlæggende funktioner uden at irritere den. Den daglige norm er 2 æbler om dagen på fuld mave. Æbler er dog ikke tilladt under en eksacerbation. Under alle omstændigheder bør en specialist konsulteres, før de indføres i den daglige kost, før de indføres i den daglige kost.

Til gastritis

Gastritis er den mest almindelige mavesygdom i dag. Æbler kan hjælpe patienterne med at håndtere nogle af symptomerne på sygdommen. For eksempel kan søde æbler reducere mavens surhedsgrad, mens sure æbler kan øge den. Frugten kompenserer også for vitaminmangel og øger kroppens modstandsdygtighed over for forskellige infektioner. Under en forværring er det bedre at opgive frisk frugt og erstatte den med bagt frugt. De har en omsluttende virkning og lindrer den betændte slimhinde. Derfor bør du med gastritis ikke nægte æbler, men blot fastsætte en norm for forbrug med din læge og nyde.

Til tarmen

For tarmene er æblet simpelthen uundværligt. Det er den søde frugt, der smertefrit kan rense tarmvæggene, sænke kolesterol, normalisere afføringsprocessen og regulere arbejdet i hele mave-tarmkanalen. Et æble i bagt form kan blidt lindre langvarig forstoppelse. Diætister anbefaler også, at du foretager en total rensning af tyktarmen en gang om måneden ved hjælp af æbler. På en sådan dag bør du spise op til 2 kg frugt og drikke kefir. Dette vil ikke kun hjælpe med at rense kroppen for skadelige toksiner og slagger, men også forbedre hudens udseende og fjerne akne og betændelse, som ofte er forbundet med slagger i tarmene.

Forstoppelse

Forstoppelse er ikke en sygdom, men den kan forårsage en masse ubehag og endda kræft. Det er derfor vigtigt at komme af med forstoppelse. Et almindeligt æble kan være en hjælp i denne kamp. Det er en god måde at rense tarmene på og fjerne forstoppelse. Kostfibrene i frugten hjælper mave-tarmkanalen, og fibrene normaliserer afføringen og fjerner forstoppelse. Den bagte frugt skal helst spises i 2-3 stykker om dagen. Æblejuice, som bør drikkes et glas om dagen, før man går i seng, hjælper også godt på forstoppelse. Ved hjælp af disse tips kan man slippe af med forstoppelse og fjerne problemet en gang for alle.

I gigt

Gigt er kendetegnet ved et forhøjet indhold af puriner, så patienterne anbefales at spise en kost med fødevarer, der indeholder et minimum af disse stoffer. Æbler er med på listen over tilladte frugter, da de hjælper med at forebygge sygdommen netop på grund af kaliumet i deres sammensætning. C-vitamin reducerer virkningerne af urinsyre ved at neutralisere den og hjælpe med at fjerne den fra kroppen. Eksperter anbefaler, at du vælger søde frugter og spiser 2 friske frugter om dagen. De kan dog også spises bagt, tørret, som kompot og iblødsat. Æbler vil kun have en positiv effekt på patientens generelle tilstand og hjælpe med at fjerne symptomerne på sygdommen.

Ved colitis

Ved colitis er patienterne tvunget til at følge en streng diæt for ikke at forårsage en forværring af sygdommen. Desværre er mange frugter forbudt, men æbler har forsvaret deres ret til at spise under sygdommen. Pektinen i frugten normaliserer afføringen, og phytonciderne gør et fremragende stykke arbejde med at ødelægge sygdomsfremkaldende bakterier. Læger anbefaler at spise friske æbler ved colitis ledsaget af diarré og bagt frugt på tom mave ved forstoppelse. Under alle omstændigheder bør et æble skrælles, da det indeholder uopløselige fibre, der kan skade den betændte tarm. Den daglige ydelse fastsættes af lægen under hensyntagen til patientens tilstand og diagnosens særlige karakteristika.

I tilfælde af lever

Leveren har brug for særlig opmærksomhed fra mennesker. Æbler kan hjælpe med at regulere dens funktioner og hjælpe med at rense den for skadelige stoffer. Forskere, der har studeret frugtens sammensætning, har konkluderet, at æblet har følgende egenskaber, som kan forbedre organets funktion:

1. Rensning. Tilstedeværelsen af fibre fjerner kolesterol og renser således leveren.
2. Udskillelse af toksiner. Polyphenol klarer denne opgave perfekt.
3. Reduktion af risikoen for kræft i mave-tarmkanalen. Det hjælper at have amygdalin, som er rig på æblekerner.
4. Udskillelse af galde. Frugter har en koleretisk virkning og forhindrer stagnation i leverkanalerne.
5. Forebyggelse af fedme i leveren. Ursolsyre kan sænke kolesterol-, glukose- og fedtniveauet.

På baggrund af disse resultater anbefaler læger at indtage æbler i enhver form. To til fire frugter om dagen er tilstrækkeligt.

Hæmorider

Hæmorider er en sygdom i endetarmens venesystem. Der anvendes mange metoder og lægemidler til at bekæmpe denne patologi. Mange frugter og grøntsager er forbudt. For eksempel er sure æbler forbudt, men søde æbler kan indgå i kosten. Terapeuter anbefaler, at du spiser dem bagt, så de fordøjes bedre. På denne måde vil de blive bedre optaget af fordøjelsesprocessen og vil ikke forårsage skade.

Det mest effektive æblefrugtprodukt i kampen mod hæmorider er æblecidereddike. Dens interne og eksterne anvendelse hjælper med at klare sygdommen: eliminere betændelse i hæmoridevenen og fremskynde helingsprocessen. Den bruges som lotioner, kompresser og infusioner.

Ved cholecystitis

Sure æbler er ikke tilladt ved cholecystitis. Man bør også være forsigtig med frisk frugt, da det forårsager gæring og øger flatulens. Læger anbefaler kraftigt, at æblerne skal bages eller være i form af en kompot. I denne variant vil de ikke forårsage negative virkninger, men vil hjælpe med at lindre symptomerne på cholelithiasis og galde stase, normalisere mave-tarmkanalen og fjerne forstoppelse. Det er bedre, hvis der i den daglige kost ikke er mere end 2-3 æbler i bagt form.

Opskrifter på æblebaseret folkemedicin

Vores forfædre kendte alle de hemmelige egenskaber ved naturens gaver, der kan helbrede mennesker. Deres viden er overleveret til os i form af opskrifter fra den traditionelle medicin. Der er tusindvis af dem. Her er blot nogle få af dem.

En kur mod tør hoste.

Ingredienser:

• Skindet af et æble;
• kogende vand - 250 ml.

Tag 1 spsk knust æbleskal og hæld varmt kogende vand i. Insistere 40 minutter og tage en halv kop før et måltid. Behandling for at producere indtil den endelige inddrivelse.

Behandling af åreforkalkning

Ingredienser:

• vand - 200 ml;
• æbleblade - 1 spsk.

Kog emaljeskålen med bladene og vandet i et vandbad i 15 minutter. Lad det køle af. Bring den tilbage til den oprindelige mængde med kogt vand og drik et halvt glas tre gange om dagen.

Behandling og forebyggelse af åreknuder

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• æble - 3 stk;
• honning.

Bring vandet i kog og læg æblerne i en beholder. Lad den trække i fire timer i en lukket beholder på et mørkt, varmt sted. Et halvt glas om dagen, blandes med 0,5 tsk. honning.

I tilfælde af forstoppelse.

Ingredienser:

• æble - 2 stk;
• varmt vand - 0,5 kop;
• mælk - 1 kop.

Skær æblet i små stykker, og hæld varmt vand over det. Tilsæt mælk, og kog ved svag varme i 5-7 minutter. Spis produktet på tom mave om morgenen.

Laryngitis behandling

Ingredienser:

• 1 æbleskal;
• hørfrø - 1 spsk;
• honning - 2 tsk;
• vand - 1,5 kop.

Bland alle ingredienserne, og kog dem ved svag varme i 10-15 minutter. Filtrer med gaze og drik tre gange om dagen ti minutter før måltiderne.

Æbler i kosmetologi

Kosmetologer har værdsat den mirakuløse kraft af den modne æblefrugt til at hjælpe med at forynge huden, styrke hår og negle. Æble ses ofte som en vigtig ingrediens i kosmetiske opskrifter.

Til ansigt

For at bevare en ungdommelig hud og genoprette dens elasticitet kan følgende opskrifter anvendes.

For at bekæmpe akne
Ingredienser:

• æble - 1 stk;
• olivenolie - 1 spsk.

Skræl skrællen af æblet og riv frugtkødet på et fint rivejern. Bland massen med olien og påfør den i ansigtet i 15 minutter. Skyl af med varmt vand og påfør en plejende creme. Behandlingen må ikke udføres mere end to gange om ugen.

Behandling mod rynker
Ingredienser:

• bagt æble - 1 stk;
• æggeblomme - 1 stk;
• 30 % fløde - 1 tsk.

Mos det bagte æblekød sammen med resten af ingredienserne, indtil det er glat. Påfør blandingen på ansigtet i et tykt lag og lad den virke i 30 minutter. Efter behandlingen vaskes med varmt vand. Gentag behandlingen en gang om ugen.

For at fjerne fedtet glans
Ingredienser:

• æble - 1 stk;
• mælk;
• olivenolie - 1 spsk;
• Æggehvide - 1 æg.

Kog æblet i mælken. Pisk æggehviderne. Knus frugtkødet og bland det med resten af ingredienserne. Påføres ansigtet og lad den virke i 30 minutter. Vask ud med koldt vand.

Til håret

Revitaliserende maske
Ingredienser:

• æblepuré - 2 spsk;
• honning - 1 spsk.

Smelt honning i et vandbad og bland den med kartoffelmosen. Varm sammensætning til at anvende på håret og vikle hovedet med et håndklæde i 30 minutter. Hvis sammensætningen ikke er tilstrækkelig, skal du tilføje ingredienser i et forhold på 2:1.

Forfriskende til fedtet hår
Ingredienser:

• honning - 1 spsk;
• æblepuré - 2 spsk;
• usaltede havregryn - 2 spsk.

Smelt honningen i et vandbad og bland den med resten af ingredienserne. Påføres i hele hårets længde. Lad det virke i 15 minutter og skyl ud.

Behandling mod skæl
Ingredienser:

• æggeblomme - 1 stk;
• 9% hytteost - 1 spsk;
• æblepuré af et æble;
• kamferolie - 2 dråber.

Bland ingredienserne med en blender og påfør dem på hovedbunden med masserende bevægelser. Fordel resten på hele hovedbunden i hele dens længde. Efter 15-20 minutter skal du vaske sammensætningen ud med vand.

Skader og kontraindikationer

Æble er en unik frugt, der siden oldtiden har hjulpet menneskeheden med at bevare og øge deres sundhed. Men som ethvert produkt har det sine egne kontraindikationer:

• Perioden med forværring af sår, gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen;
• individuel intolerance;
• fødevareallergier;
• flatulens og oppustethed.

Sådan vælger og opbevarer du æbler

Det er ingen hemmelighed, at frugt, der er dyrket på din egen jord, har en lang række fordele, men købt frugt i butikkerne kan være sundhedsskadeligt og ikke kun usundt. Hvordan vælger man så den rigtige frugt?

1. Før du begynder at købe ind, skal du beslutte, hvad du vil have. Æbler med tykkere skind holder længere. Bløde og modne æbler er ideelle til bagning og marmelade.
2. Det næste skridt er at vælge sort. De røde æbler er de sødeste, og de grønne æbler har en karakteristisk syrlighed. Æbler af samme sort har samme farve, men ikke samme farve. Men hvis den røde sort har en lidt lyserød farve, er det værd at lægge den til side.
3. Derefter skal du undersøge æblerne for buler og brune pletter, som kan indikere, at produktet er fordærvet. Du bør ikke købe sådanne frugter. Frugten skal være fast at røre ved.
4. Et æble har en karakteristisk aroma, men et råddent produkt lugter ikke særlig behageligt. Derfor kan du blot lugte frugten.
5. Specialister fraråder at købe importerede frugter og anbefaler at købe dem, der er dyrket i det område, hvor du bor, da æblerne i dette tilfælde ikke behandles med farlige kemikalier for at forlænge deres holdbarhed og give dem det mest attraktive udseende. Det er bedre at tage et æble, der ikke er helt "smukt", men det vil være mange gange mere nyttigt end den pesticidfyldte, voksbefængte importerede "nabo"!

Når æblerne er blevet købt eller den søde høst er blevet samlet, er der spørgsmålet om at konservere produkterne. Eksperterne anbefaler, at man følger følgende regler for at forlænge produktets friskhed:

1. Anbring æblerne efter størrelse og sort. Fjern æbler, der har selv små buler og ormehuller. Fjern aldrig stilkene.
2. Tør af med en let klud.
3. Erfarne avlere anbefaler også at lade æblerne stå i stalden i to uger efter høsten og først derefter flytte dem til et lagerrum, der er udstyret med specielle rør, som giver ekstraktion.
4. Pak hvert æble ind i et klæde eller papir. Du kan også bruge sand, aske eller løgskaller. Under alle omstændigheder må æblerne ikke komme i kontakt med hinanden.
5. Anbring frugten i et enkelt lag i kassen. Du kan bruge en pose med et par snit i den, så luften kan cirkulere ordentligt.
6. Opbevar frugten ved en temperatur mellem -1 og +1, og undgå pludselige temperaturudsving.
7. Når du opbevarer æbler, må du ikke stable dem sammen med andre frugter for at forhindre, at de bliver ødelagt.
8. Fra tid til anden skal du plukke frugterne og fjerne dem, der er blevet fordærvede.
9. Opbevar æblerne i køleskabet i det nederste rum, der er forbeholdt frugt.

En anden måde at opbevare æbler på er i jorden. Frugterne skal pakkes ind i plastikposer og lægges i et 50 cm bredt hul, der er gravet. Dæk alle sider af frugten med grangrene, så gnavere ikke kan nå den. Dæk jorden med blade. På denne måde kan frugten opbevares i god stand indtil foråret.

Hvor længe du kan opbevare produktet, afhænger helt af sorten. Det er bedre at fryse "vintersorter" ned, så kan du opbevare æblet i lang tid bagefter med velsmagende, frisk frugtkød.

Kan jeg fryse æbler ned?

Du kan ikke kun bruge dine æbler i kælderen, på balkonen eller tørre dem til længere opbevaring, du kan også fryse dem ned. Frugten fryses fint og mister ikke sine sunde egenskaber.

Skræl frugten før nedfrysning, vask den og dup den tør med et håndklæde. Hele frugter kan både fryses og skæres i stykker. Det hele afhænger af dine præferencer. Erfarne bryllupsrejsende anbefales at fjerne skind og kerner. Derefter kan du bruge cellofanposer eller beholdere. For at undgå, at skiverne bliver sorte, skal de lægges i en opløsning af citronsyre (5 g pr. 1 liter vand), inden de fryses ned. Læg derefter æbleskiverne eller æblerne i fryseren til forfrysning i 2 timer. Læg derefter frugten i en beholder og pres den tæt sammen. Dette forhindrer, at overskydende fugt skader frugten.

Frugt, der er frosset på denne måde, kan bruges til at lave mousser, kager, kompot osv. Dette bevarer 90 % af mineralerne og vitaminerne i deres oprindelige mængde.

Den rigtige måde at spise æbler på

For at passe bedst muligt på dit helbred med saftige æbler skal du kende reglerne for æbleforbrug, nemlig:

1. Vælg æbler, der er dyrket i det område, hvor man bor.
2. Foretrækker friske eller bagte æbler, da de indeholder det højeste antal næringsstoffer.
3. Spis den friske frugt med skræl, da den indeholder størstedelen af mikronæringsstofferne.
4. Du må ikke overdrive det og spise højst 6 frø om dagen.
5. Spis ikke æbler sammen med mad. De bør spises en halv time før måltidet, så kan man undgå flatulens og gæring.
6. Frugten bør spises 2 timer efter et måltid.

Hvor meget kan spises om dagen

Hvis en person ikke har kroniske sygdomme, der kræver slankekure og reduktion af mængden af mad, bør man spise 3-4 æblefrugter om dagen. Dette vil bidrage til at sikre, at kroppen fungerer korrekt, og undgå eventuelle skader.

Kan jeg spise æbler om aftenen og på tom mave?

Det er muligt at spise æbler ved sengetid, hvis du ikke har tandbørste og tandpasta ved hånden. Frugten gør et godt stykke arbejde med at rense tanden og massere tandkødet. I andre tilfælde bør du undgå at spise friske æbler, før du går i seng, fordi gæringsprocesser kan forårsage flatulens og mavesmerter.

Eksperter mener, at det er den bedste måde at spise friske frugter på tom mave på, og at det er den bedste måde at spise dem på. Hvis du spiser et æble på tom mave, kan du reducere portionerne af hovedmåltidet betydeligt, hvilket igen vil have en positiv effekt på figuren. Et sådant indtag af frugt fremmer også en bedre optagelse af alle de nyttige stoffer, som den indeholder.

Men alle disse anbefalinger er egnede til folk, der ikke lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Patienter med de samme problemer af denne art bør konsultere en specialist, som på baggrund af diagnosen og individuelle karakteristika for at etablere et acceptabelt tidspunkt at spise frugt samt informere den anbefalede daglige hastighed.

Hvad man kan lave med æbler: Opskrifter

Æblet er lækkert i enhver form, og derfor bruger kokke verden over frugten både som en selvstændig ingrediens og som tilbehør til en hovedret. Der findes tusindvis af opskrifter med denne magiske frugt. Men der er også dem, der har vist sig at være de mest populære og lettest at tilberede for erfarne husmødre.

Syltetøj

En yndet og velduftende æblemarmelade kan pynte selv den mest sofistikerede teselskab med sine gennemsigtige skiver og give ægte glæde.

Ingredienser:

• 1,5 kg æbler;
• 1 kanelstang;
• 0,8 kg granuleret sukker;
• 50 ml vand.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, skræl dem og udkern dem.
2. Bland frugten skåret i små stykker, sukker, kanelstangen og vand i en gryde.
3. Kog ved kraftig varme under konstant omrøring i 5 minutter.
4. Tag den af varmen, og lad den afkøle. Tilsæt resten af sukkeret, og sæt det på lav varme.
5. Kog indtil de er bløde.

Syltetøj

En sød, blank marmelade, der er en god vintermorgenmad.

Ingredienser:

• 1 kg søde og sure æbler;
• 500 g sukker;
• 500 ml vand.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skræl skallen i et tyndt lag.
2. Hæld varmt vand over skindet, og kog det i 15 minutter i en åben gryde.
3. Skær æblerne i små stykker, og kom dem i gryden til at koge.
4. Fyld sukkeret på, læg låg på og ryst, så sukkeret fordeles jævnt på æblernes overflade.
5. Hæld afkoget fra skallen og bland det med æblerne.
6. Sæt gryden på høj varme og lad den koge i 10-15 minutter under konstant omrøring.
7. Efter 15 minutter skrues der ned for varmen, og æblerne koges, indtil de er blevet blødgjort til en glat frugtkød med små stykker.
8. Efter endt tilberedning kan du bruge en blender til at opnå en glat konsistens.

Syltetøj

Æblemarmelade er en af barndommens favoritter og kan tilsættes til bagværk eller blot nydes sammen med en aromatisk urtete.

Ingredienser:

• 2 kg sure æbler;
• 250 ml vand;
• 900 g sukker;
• 3 spsk citronsaft;
• 250 ml vand.

Forberedelse:

1. Skræl æblerne og fjern kernehuset.
2. Fold skindet ind i gazen og pres det fast i bunden af en gryde.
3. Hæld vandet i gryden, og læg æblerne i gryden. Træk enderne af gazeknuden ud med skrællen.
4. Bring det i kog og lad det simre i 15-20 minutter ved middelvarme.
5. Ved slutningen af tilberedningen presses gazen ind i æblerne, og skallerne kasseres.
6. Skyl frugten i en si og dræn det overskydende vand fra.
7. Passér frugten grundigt gennem en fin sigte. Tilsæt sukker og rør det i. Hæld citronsaft i, og rør godt rundt.
8. Hæld den næsten færdige marmelade på bagepladen, og sæt den i en forvarmet ovn ved 200 °C. Sænk effekten til 150 °C. Bages i 1 time.
9. Fordel marmeladen i steriliserede glas, drys med sukker for at forhindre skimmel og luk dem.

Opbevares i 3 år.

Puré

Alle husker og elsker den delikate smag af babyæblepuré. For at huske din barndom er det ikke nødvendigt at løbe til butikken for at købe en lille krukke med yndlingsdelikatesser. Du kan lave den derhjemme.

Ingredienser:

• 3 kg gule eller grønne æbler;
• 300 ml vand.

Forberedelse:

1. Vask først æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små skiver. Kom dem derefter i en gryde og dæk dem med vand. Æblesaften skal dække æbleskiverne fuldstændigt under tilberedningen.
2. Bring det hele i kog og lad det simre i 5-7 minutter.
3. Tag gryden af varmen, lad puréen køle af og blend det hele med blenderen.
4. Sæt gryden tilbage på kogepladen, dæk den til og lad den simre i et minut, når den koger.
5. Straks efter kogningen hældes den varme puré i steriliserede beholdere og lukkes med låg.

Ajika

Ajika er krydret, men alligevel delikat og kan give enhver ret en lysere smagsnuance.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 3 kg sød peberfrugt;
• 1,5 kg æbler (æbler med syrlighed er bedst);
• 4 peberfrugter;
• 300 g hvidløg;
• 0,5 kop sukker;
• 2 spsk. salt;
• 0,5 kop eddike;
• 1 kop vegetabilsk olie.

I denne opskrift er glassets volumen 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne, fjern kerner og kerner, skræl dem og kværn dem i en kødhakker. Rør rundt i grøntsagerne.
2. Tilsæt derefter krydderierne, og bland igen. Det resulterende produkt kommes i gryden og koges i 30 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til sidst i tilberedningen. Kog den, indtil den er helt kogt.
4. Anbring dem i steriliserede beholdere og dæk dem til. Lad det afkøle.

Pastila

En autentisk æblemarshmallow lavet efter de gamle regler vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:

• æbler;
• vand - 1 kop.

Forberedelse:

1. Tag æbler, vask, skær dem, fjern kernen, skræl dem og læg dem i en støbejernspande (eller en anden med tykke vægge). Tilsæt så mange æbler, som der er plads til i gryden.
2. Tilsæt et glas vand, dæk til og lad det simre ved middelvarme i 30 minutter. Rør helst ikke i frugten, mens den koges.
3. Når tiden er gået, drænes den overskydende væske fra og blendes til en glat konsistens med en blender.
4. Til det andet trin skal du bruge en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel blandingen i et tyndt lag på bagepapir og sæt den i ovnen ved en temperatur på højst 60 °C. Tilberedningsprocessen tager ca. 10 timer. Luk ikke ovndøren, når du laver mad.
5. Rul den færdige marshmallow sammen (den må ikke klæbe til hænderne) og skær den ud i ruller.

Rullerne kan opbevares i plastbeholdere.

Marmelade

Æblemarmelade er en velsmagende og sund godbid. Og hvis du tilbereder det derhjemme, vil fordelene være meget mere end i butiksproduktet.

Ingredienser:

• 2,5 kg æbler;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, fjern kernehusene, skræl dem og vej dem, for på denne måde skal de veje 2,5 kg.
2. Skær frugten i skiver og læg den i en stor gryde (5 liter).
3. Kog kernerne, passér dem gennem en sigte og tilsæt produktet til æblerne.
4. Sæt gryden på lav varme. Dæk med et låg og lad det simre, indtil æblerne er bløde.
5. Under tilberedningen kan du tilsætte 1-3 spsk sukker til æblesaften.
6. Tag æblerne ud af gryden, og hak dem med en blender, indtil de er en glat frugtkød. Tilsæt sukker, rør rundt og lad det simre i yderligere 2 minutter i en lukket gryde.
7. Åbn derefter gryden og lad puréen simre ved svag varme i to timer.
8. Når denne tid er gået, tages gryden af komfuret, og lad den køle af natten over.
9. Om morgenen fortsætter du med at koge processen. Blandingen er færdig, når den løber af skeen af sig selv.
10. I det næste trin forberedes en bageplade med bagepapir. Læg æbleblandingen i et lag på to centimeter, og sæt den i ovnen ved en temperatur på højst 100 °C. Åbn ovndøren en smule. Processen tager 2 timer.
11. Når tiden er gået, slukker du ovnen og lader marmeladen køle af indtil om morgenen.
12. Gentag processen om morgenen, indtil hele marmeladen er blevet homogen tyk. Skær den i stykker og nyd den.

Jelly

På en vinterdag vil en kugle duftende æblegelé minde dig om de klare dage i den varme sommer.

Ingredienser:

• 5 kg æbler;
• 2 liter vand;
• 2 kg sukker.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i små skiver.
2. Fyld en gryde med vand, og læg æblerne i den.
3. Efter kogning skal det hele simre i en time med låg på i en time.
4. Tag en emaljeskål og dræn saften fra de kogte æbler, der er gemt væk i en gazeknude.
5. Bland saften med sukkeret i forholdet 1:1, og lad det koge i halvanden time ved svag varme. Når produktet er kogt, dannes der et generøst skum.
6. Tag gryden af komfuret, og pres geléen i glassene. Du kan bruge køleskabet til at opbevare den.

Marshmallow

En velduftende æblemarshmallow med en karakteristisk smag vil være et godt supplement til en festlig godbid.

Ingredienser:

• 250 g æblepuré;
• 200 g granuleret sukker;
• 1 æggehvide;
• 3 spsk. florsukker;
• 10 g vaniljeekstrakt.

Til sirup:

• 100 ml kogende vand;
• 8 g agar-agar;
• 300 g sukker.

Forberedelse:

1. Bland æblemosen med sukker og vaniljeekstrakt, og lad den stå i køleskabet i to timer.
2. Hæld agar-agar over vandet og lad det trække i blød (i den tid, der er angivet på emballagen).
3. Tag blandingen ud af køleskabet, tilsæt æggehviden og pisk den med en blender på høj hastighed. Proceduren tager ca. 15 minutter, da produktet skal tredobles i volumen.
4. Varm agar-agar op til den er varm, tilsæt sukker og kog ved svag varme, indtil siruppen tykner (siruppen skal være klistret).
5. Lad siruppen køle af, og hæld den i æbleblandingen i en tynd stråle. Rør også produktet med en blender.
6. Form skumfidus-kagerne af den varme blanding på en plastikbakke med en sprøjtepose, og lad dem tørre i en dag eller to.

Kompot

Intet er nemmere end at brygge en æblekompot og forkæle dine kære med en sund vinterdrik.

Ingredienser:

• 1 kg æbler;
• 250 g sukker;
• 1 l vand.

Processen:

1. Skyl æblerne og kom dem i rene glas halvvejs igennem.
2. Tilbered siruppen: kog vand og granuleret sukker i et til to minutter.
3. Hæld siruppen i glassene, indtil glassene er fulde, og lad den trække i 5 minutter.
4. Hæld derefter siruppen i en gryde, og kog den igen. Gentag proceduren tre gange.
5. Dæk glassene til, og lad dem køle af på hovedet.

Juice

Nyttig æblejuice bør ikke købes i butikkerne - det er bedre at lave den selv for at bevare alle fordelene og den naturlige smag.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, fjern kernehuset og udskil saften med en saftpresser.
2. Hæld produktet i en emaljeret beholder og varm det op, indtil de første bobler og overfladeskum dannes (fjern det med en skummepistol).
3. Si drikken gennem et tykt lag gaze, og sæt den tilbage på komfuret. Bring det op til de første bobler og hæld det i de forberedte glas.
4. Drej den sammen, læg låget på og pak den ind i et tæppe, indtil den er afkølet.

Vin

Æbler bruges ikke kun til at lave saft og kompot, men også til varme drikke. Æblevin betager med sin aroma, sin lethed og får dig til at føle dig godt tilpas.

Metode:

1. Skær den uvaskede frugt i skiver, og fjern kernen.
2. Purér skiverne med en blender, og kom blandingen eller massen i et emaljeret fad.
3. Lad blandingen stå på et varmt sted i 4-5 dage. Rør produktet 4-5 gange om dagen.
4. Ved slutningen af perioden filtreres væsken flere gange gennem et tykt lag gaze. For sidste gang hældes saften i en stor, forberedt flaske.
5. Monter derefter en vandtætning eller en handske med et lille hul i låget.
6. Opbevar hele konstruktionen i en måned på et mørkt sted i en måned.
7. Når tiden er gået, hældes det resulterende produkt i steriliserede flasker med en gummislange.
8. Luk flaskerne til, sæt dem i køleskabet i 1 måned, og nyd så den resulterende æblecider.

Smoothie

Let smag, forfriskende effekt, delikat konsistens - det er den uforlignelige æblesmoothie.

Ingredienser:

• æbler - 2 stk;
• banan - 2 stk;
• tyk yoghurt - 200 ml.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, fjern kernehus og skræl dem.
2. Bland dem med bananerne, og purér dem i en blender, indtil de er jævne.
3. Tilsæt yoghurt og is, og blend endnu en gang på lav hastighed.

Æblechips

Chips kan være sunde, hvis de er lavet med... æbler!

Ingredienser:

• 200 g æbler;
• 50 ml vand;
• 15 g citronsaft.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne og fjern kernehuset.
2. Skær den i tynde, gennemsigtige skiver. Udblød i vand og tør med en klud.
3. Dryp med citronsaft, og anret dem på en tallerken, så æblerne ikke rører hinanden.
4. Sæt den i mikrobølgeovnen i 10-15 minutter.
5. Tag de kogte chips ud, og du er klar til at gå!

Bagte æbler

Fordelene ved bagte æbler har været kendt siden oldtiden. De er helt sikkert værd at lave derhjemme og værdsætte deres unikke smag.

Ingredienser:

• 6 stk. æbler;
• 6 spsk. honning;
• 1 spsk. sukker;
• vand.

Forberedelse:

1. Skyl æblerne, skær "låget" af, og fjern kernehuset.
2. Dyp æblerne i granuleret sukker, og kom en skefuld honning i æblehulen.
3. Dæk til og læg dem på en bageplade med lidt vand.
4. Æblerne sættes i ovnen i 25 minutter ved 180 °C i 25 minutter.

Udblødte æbler

En ufortjent glemt gammel-russisk opskrift på udblødte æbler har brug for en genoplivning!

Ingredienser:

• æbler - 1 kg;
• honning - 4 spsk;
• solbærblade - 6 stk;
• kirsebærblade - 6 stk;
• salt - 1,5 spsk;
• kanel;
• nelliker;
• vand - 1,5 l.

Forberedelse:

1. Tilsæt salt, honning, kanel og nelliker til vandet (smag til). Bring det i kog og afkøl til 35 °C.
2. Skyl æblerne.
3. Tag det fad, som du har forberedt til udblødning, og beklæd bunden med blade.
4. Læg æblerne på bladene med stilkene opad og pres dem tæt sammen i to rækker. Læg derefter bladene oven på æblerne igen, og gentag det hele, indtil råvaren er opbrugt.
5. Hæld fyldet over frugten, indtil den er helt dækket, og dæk med låg og vægt.
6. Opbevar æblerne ved stuetemperatur i fire dage, og læg dem derefter i kælderen eller på altanen i halvanden måned. Først derefter kan du prøve godbidden.

Må jeg give æbler til dyr?

Æbler er en vidunderlig frugt, som ikke kun er til gavn for mennesker, men også for dyr. Firbenede venner har brug for at spise æbler, ligesom mennesker har brug for det. Uanset om det er hunde, katte eller andre dyr, er der absolut ingen skade i det. Men vi skal huske, at der skal være mådehold. For eksempel er 2 æbler om ugen tilstrækkeligt til store hunde, mens små racer ikke bør få mere end et halvt æble to gange hver 7. dag. Kernen og skindet skal fjernes.

Til katte skal æbler koges og moses. For et pelsdyr er 1/4 af en frugt en gang om ugen tilstrækkeligt.

Glem ikke, at hvis kæledyr har allergier eller mave-tarmlidelser, er det bedst at konsultere en dyrlæge om muligheden for at spise æbler.

Interessante fakta om æbler

1. Det ældste æbletræ findes i Amerika. Dateringen for plantningen er angivet til 1647.
2. Det tungeste æble vejede 1,3 kg.
3. Kina er den største æbleproducent i verden.
4. Æbletræet anses for at være det første dyrkede træ.

Æble er en magisk frugt, som indeholder nyttige vitaminer og mineraler. Det har en helbredende og foryngende kraft. Dens egenskaber er som en magisk eliksir af lang levetid. Det er ikke for ingenting, at vores kloge forfædre sagde: "Et godt æble koster en læge"!

Foto af æbler