Abrikos: kalorier, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Abrikos er en stenfrugt. Den er oval i formen, lys orange i farven og har en ru hud. Den er hjemmehørende i Kina. Frugten er blevet dyrket i over to årtusinder, mens mange nye sorter er blevet udviklet i de sidste 10 år.

En sådan solrig frugt er kendetegnet ved sin vidunderlige smag. Men ud over den fantastiske smag har abrikosfrugter også positive virkninger på menneskers sundhed. Ikke desto mindre har dette produkt nogle kontraindikationer, som bør tages i betragtning under forbruget.

Hvordan ferskner adskiller sig fra abrikoser

1. Abrikoser er små i størrelse, mens ferskner er større. De førstnævnte har en gul-orange skal og kan lejlighedsvis have en rødme på den ene side af frugten. Sidstnævnte har en gullig skal med lyse røde pletter over hele overfladen.
2. Abrikoser har et højt sukkerindhold og har derfor en stærk sød smag, mens ferskner er mindre søde og nogle gange endda kan have en bitterhed.
3. Fersken har et saftigere frugtkød end abrikos.
4. Hvad angår den kemiske sammensætning, indeholder abrikosfrugter mere calcium og retinol. Ferskner er beriget med zink, tocopherol og magnesium.
5. Ferskenfrugter er mere tilbøjelige til at forårsage en allergisk reaktion.

Hvilket er sundere

På trods af deres ydre forskelle og en vis forskel i den kemiske sammensætning har begge frugter nyttige egenskaber. Det er svært at sige, at den ene er sundere end den anden, hver på sin egen måde. Bortset fra, at allergikere bør være forsigtige med at bruge ferskner. Abrikoser er sikre i denne henseende.

Sammensætning og kalorieindhold

Abrikosfrugter er en kilde til A-vitamin, som er fedtopløseligt og hjælper med at forbedre synet. De er også rige på fibre, som hjælper med at reducere det dårlige kolesterol, beskytter mave-tarmkanalen mod sygdomme og sørger for regelmæssig udrensning af tarmene.

Det høje indhold af kalium bidrager til at styrke hjertemusklen. Forbruget af disse frugter sikrer normal vækst og udvikling af knoglesystemet, da de indeholder næsten alle de mineraler, der er ansvarlige for dette - Ca, P, Mn, Fe og Cu. Når de kombineres med kalium, bliver alle disse mineraler bedre absorberet og jævnt fordelt. Så et regelmæssigt forbrug af abrikoser, friske eller tørrede, vil være en forebyggelse af forskellige knoglesygdomme. Også fosfor og magnesium i frugtens sammensætning giver stimulering af hjernens neuroner, hvilket gør den nyttig for folk, hvis aktiviteter er forbundet med mental stress.

Desuden indeholder de antioxidantstoffer, som renser kroppen for giftige elementer og frie radikaler, der skader cellerne. Dette forsinker den naturlige aldringsproces.

Det høje indhold af retinol og ascorbinsyre bidrager til at modvirke forskellige sygdomme, herunder kræft. Olie- og linolsyre findes også i abrikosfrugter. Det er essentielle aminosyrer.

Produktets kalorieindhold er kun 40 kcal pr. 100 g.

Hvad er fordelene ved abrikoser

Generelle fordele

1. Abrikoser er nyttige på grund af deres indhold af A-vitamin, som støtter immunforsvaret og øjets sundhed.
2. Fibrene i produktet er nyttige for fordøjelsessystemet. Når frugten kommer ind i kroppen, bliver den hurtigt nedbrudt, mens alle næringsstofferne optages let.
3. Tilstedeværelsen af fibre hjælper også med at normalisere kolesterolniveauet i blodet, hvilket igen beskytter hjertet og blodkarrene mod forskellige sygdomme.
4. Abrikoser har sundhedsmæssige fordele for huden. Vitaminer, antioxidanter og mineraler bidrager til at bevare hudens sundhed og skønhed og til at bremse aldringsprocessen.
5. Produktet forbedrer stofskifteprocesserne, så det er godt for din figur at spise abrikoser.

For kvinder

Friske abrikosfrugter indeholder jodsalte, som er gavnlige for skjoldbruskkirtlen. Alle kvinder ved sikkert, hvor vigtigt dette organs sundhed er for syntesen af kvindelige hormoner.

C-vitaminet i den friske frugt styrker immunforsvaret og forlænger ungdommen. I kombination med retinol har det en positiv effekt på dermis, så den forbliver frisk, smuk og ungdommelig. Ved at inkludere dette produkt i kosten fjernes akne og heler sår hurtigere. Vitaminer fra B-gruppen forbedrer hjerte-kar-aktiviteten, regulerer blodtrykket og beroliger nervesystemet.

For mænd

Den brede vifte af makro- og mikronæringsstoffer i abrikosfrugten beskytter mod muskelkramper. Denne egenskab er især værdsat af sportsfolk. Fibre og magnesium forhindrer blokeringer i karrene og sikrer en normal blodgennemstrømning. Desuden forbedres blodcirkulationen i bækkenet, hvilket beskytter den mandlige krop mod urologiske sygdomme. Den øgede blodgennemstrømning til lysken forbedrer potensen, hvilket også forhindrer udviklingen af prostatitis.

Efter 40 års alderen er det stærkere køn tilbøjeligt til at få hjerte-kar-sygdomme. Derfor anbefales de at spise abrikoser for at forebygge åreforkalkning og trombose. Indtagelse af abrikoser hjælper med at normalisere blodtrykket hos mænd, hvilket reducerer risikoen for slagtilfælde. Det skyldes indholdet af nikotinsyre i frugten.

Graviditet

Gravide kvinder bør holde øje med deres kost. De bør indtage frugt, herunder abrikoser, fordi de er rige på alle de vitaminer og mineraler, som det voksende barn og kvinden selv har brug for. Det anbefales at spise dem i det sidste trimester, da det er den tid, hvor kvinder har anæmi forårsaget af jernmangel. C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret og beskytter mod forkølelse. Kalium regulerer vandbalancen i kroppen, og fosfor sikrer dannelsen af fosterets skelet.

Amning

Læger siger, at en ammende kvinde kan spise abrikosfrugt. Der skal dog tages hensyn til nogle undtagelser. Nogle gange er der f.eks. tale om en individuel intolerance hos moderen eller barnet. Desuden kan produktet forårsage kolik hos spædbarnet.

Den optimale periode for indførelsen af et sådant produkt anses for at være 4 måneder eller mere. Ved den første indgift er det tilstrækkeligt med et halvt foster. Hvis barnet ikke oplever nogen bivirkninger, kan kvinden næste gang spise en hel abrikos næste gang. En sådan godbid stimulerer mælkeproduktionen og forbedrer dens kvalitet, især eliminerer den bitterhed, der opstår, når en ung mor ikke spiser ordentligt.

For børn

Børnelæger anbefaler at indføre dette vegetabilske produkt i barnets kost, når det er seks måneder gammelt. Friske abrikoser kan gives til spædbørn efter 10 måneders alderen. Det skal huskes, at hver krop er unik, så du bør konsultere en specialist, før du bruger dem. Ofte udvikler børn allergi over for sådanne frugter.

Slankekur

På trods af at abrikoser har en lav kalorieværdi, indeholder de en hel del kulhydrater og sukkerstoffer. Derfor bør de anvendes omhyggeligt under diæten. Diætister anbefaler, at man ikke spiser mere end 150 gram i løbet af dagen. Men du bør heller ikke udelukke denne frugt fra din kost. Det indeholder mange vitaminer, som er vigtige for den slanke person.

Abrikoser er rige på næringsstoffer, men har et meget lavt kalorieindhold. Under hele diæten, som varer fra 2 til 5 dage, bør disse frugter i enhver form være fremherskende i kosten. Du kan spise frugten alene eller lave salater, puréer, kompot osv.

Der findes endda en abrikosdiæt, hvor der skal spises 1-1,5 kg frugt i løbet af dagen. Frugten skal deles i små portioner. Du bør ikke øge mængden af mad, selv om du føler sult, da fordøjelsessystemet ellers ikke vil være i stand til at klare en sådan belastning.

Er grønne abrikoser nyttige?

Umodne abrikoser kan være farlige for menneskers sundhed. For det første indeholder de ingen nyttige elementer. For det andet kan de skade tarmen og mave-tarmkanalen i almindelighed. De kan forårsage diarré.

Fordele og anvendelser af abrikosblade

Abrikosblade har også medicinske egenskaber. De kan fjerne giftstoffer fra kroppen. Personer, der arbejder i farlige industrier, bør drikke 1 glas bladafkog hver dag. Det vil også hjælpe, hvis der er orm i kroppen.

Hvis der er blå mærker og hudafskrabninger, kan du anvende et kompres med abrikosblade, der tidligere er krøllet sammen. Den skal opbevares natten over.

At tygge abrikosblade to gange om dagen kan også helbrede stomatitis.

Abrikosjuice: fordele og ulemper

Abrikosjuice indeholder karoten, fibre, organiske syrer, jod og andre stoffer. Pektin i en sådan drik er effektivt til at fjerne kolesterolplakater. A-vitamin er vigtigt for sunde knogler og tænder.

For at bruge frugtpresser til forebyggende formål skal du drikke 1 glas væske om dagen. Vælg juice, der ikke indeholder sukker. Det er bedst at tilberede din egen frugtsaft.

Fordelene ved abrikosmarmelade

Under tilberedningen bevarer abrikosmarmelade mange af frugtens nyttige egenskaber. Det anbefales at lave en sådan dessert om sommeren, når du nemt kan finde frisk og sund frugt. I den kolde årstid er en sådan godbid gavnlig for forkølelse, samt justere fordøjelseskanalen og det kardiovaskulære system. Marmeladen bør også spises af personer, der har fået konstateret en tumor.

Abrikosolie: egenskaber og anvendelser

Fra abrikoskerner ved koldpresning fremstilles ren og naturlig olie, som i sin sammensætning indeholder vitaminerne A, E, C, B, mineralske komponenter, syrer, steariner, naturlig voks, magnesium- og kaliumsalte. Den har antibakterielle, antiseptiske, tonende, blødgørende og forsinkende egenskaber.

Ved regelmæssig brug af dette produkt kan man opnå en foryngende effekt. Huden bliver opstrammet og regenereret. Små rynker udglattes, og huden bliver smidig og elastisk. Olien sikrer også hurtig heling af mindre forbrændinger og sår.

Et sådant produkt bruges til at forbedre væksten af øjenvipper, øjenbryn.

Abrikos egenskaber

1. Abrikoskerner er værdsat på grund af tilstedeværelsen af en række vitaminer og mikro- og makroelementer. Hvis de er søde, betyder det, at de indeholder en masse olie. De har også et højt indhold af protein.
2. I madlavningen bruges kernerne til at lave glasur og til at lave is, creme fraiche og vafler.
3. Abrikoskerne anses for at være et anthelmintisk middel. Hvis den brygges til te, kan den bruges til at behandle hjerte-kar-sygdomme. Der bør højst spises 20 abrikoskerner om dagen.
4. Den største fordel ved abrikoskerner er, at de hjælper med at bekæmpe kræftceller. Det skyldes deres indhold af B17-vitamin.

Når du bruger produktet, skal du huske, at bitre kerner indeholder en stor mængde organiske giftstoffer, der, når de indtages, begynder at producere cyanhydroxidsyre. Et overskud af dette stof i organismen kan føre til alvorlig forgiftning.

Hvad er fordelene ved tørrede abrikoser

Tørrede abrikosfrugter har unikke medicinske egenskaber på grund af deres rige sammensætning. For eksempel indeholder dette produkt en masse ascorbinsyre, nikotinsyre, vitamin B1, B2 og B5. Af mineraler indeholder den Ca, K, Mg, Fe, Cu, Cu, Co.

Tørrede frugter er nyttige for personer med sygdomme i hjerte og blodkar. På grund af tilstedeværelsen af kaliumsalte har de en gavnlig virkning på hjertemusklens aktivitet, normaliserer blodtrykket og øger hæmoglobinindholdet i blodet. Forbruget af tørrede abrikoser er indiceret til personer med anæmi.

Når man tager vanddrivende midler, anbefales det at medtage tørrede abrikoser for at forhindre, at kalium vaskes ud af kroppen. Desuden har produktet en afførende virkning, som hjælper med at rense tarmene og genoprette deres peristaltik. Pektinerne og fibrene er ansvarlige for at aktivere rensningsprocessen. Det er også godt for nyre- og skjoldbruskkirtelproblemer.

Kompotten af tørret frugt er et effektivt middel mod avitaminose.

Sådan tørrer du

De høstede frugter bør sorteres, overmodne, grønne og beskadigede eksemplarer bør fjernes, og der bør kun anvendes modne og hele abrikoser. Derefter skal råmaterialet vaskes og tørres grundigt. Det er tilrådeligt at fjerne kernerne fra frugten.

For at bevare den lyse farve i den tørrede frugt kan den skrællede frugt lægges i vand med citronsyre i 10 minutter, hvorefter den tørres igen.

Tørring kan ske i solen, i ovnen og på særlige apparater. Hvis der anvendes naturligt sollys, skal frugterne først tørres. Spred dem ud på en bakke, og giv dem skygge. Derefter placeres råmaterialet i direkte sollys i 4-5 timer. Sådanne procedurer bør gennemføres i flere dage. Herefter kan de tørrede abrikosfrugter overføres til en beholder til yderligere opbevaring.

Hvis du bruger en ovn, vil tiden til at tilberede en sådan dessert blive reduceret til 12-20 timer. Du skal blot sprede de skrællede frugter på risten og sætte den i ovnen ved en temperatur på 40-50 grader. Du kan øge tallet med 6-7 for hver time. På tidspunktet for det færdige produkt bør temperaturen i apparatet ikke være mere end 80 grader.

Abrikoskernel urbache: fordele og ulemper

Urbech er en tyktflydende, pastaagtig masse af frø, der er malet på stenmøllesten. Det er en dagestani-specialitet. Pastaen fra abrikoskerner har en unik sammensætning, har en række medicinske egenskaber og er kendetegnet ved en fremragende smag.

Dette produkt indeholder den samme liste af nyttige elementer som i frugtens sten. Det skal bemærkes, at abrikoskerner indeholder amygdalin, som i mave-tarmkanalen omdannes til cyanhydronsyre og cyanider. Disse stoffer forårsager alvorlig forgiftning, hvis de indtages ukontrolleret.

En sådan delikatesse har en kraftig virkning mod kræft, der kan sammenlignes med en lægemiddelbehandling. Derudover kan brugen af et sådant produkt i kosten beskytte cellerne mod aldring, forbedre hudens tilstand, rense kroppen for skadelige stoffer, forbedre stofskiftet, forbedre hukommelsen og øge effektiviteten.

Pastaen er nyttig i tilfælde af stor anstrengelse og efter sygdom. Men du skal være forsigtig med at tage det med forbehold. En voksen kan spise op til 3 tsk. om dagen. En overdosis kan forårsage hovedpine og kvalme.

Abrikoser i medicin

Siden oldtiden har man tørret abrikoser og brugt dem til at fjerne dårlig ånde. Nu, efter mange undersøgelser, bruges frugten til behandling af en lang række patologier.

For eksempel bør det bruges til anæmi, hjerterytmeforstyrrelser. Produktet er også effektivt mod forstoppelse på grund af dets vanddrivende og afførende egenskaber. Nogle mennesker er vant til at bruge denne frugt mod feber og hoste.

For diabetes

Spisning af abrikoser i tilfælde af diabetes bør behandles med forsigtighed. Eksperter anbefaler ikke at misbruge en sådan delikatesse og spise ikke mere end 4 abrikoser om dagen.

Diabetikere kan erstatte den friske frugt med abrikoser. I denne form indeholder de mindre sukker.

Vigtigt: det glykæmiske indeks for abrikoser er 30 enheder.

Ved pancreatitis

Abrikoser kan være farlige ved betændelse i bugspytkirtlen. Da de har en afførende virkning, kan afføringen forstyrres, hvilket kan forværre situationen. Dette gælder for perioden med forværring. I remissionsfasen kan der spises små mængder frugt, men efter et måltid.

Gastritis

Gastritis, der løber med øget surhedsgrad, indebærer en fuldstændig afvisning af en sådan frugtbehandling. Hvis syreniveauet er reduceret, kan abrikosfrugter spises lejlighedsvis. Der bør dog først konsulteres en specialist.

Til tarmene

Frugtjuice kan bruges til at genoprette tarmfunktionen. For eksempel bør der drikkes flere glas om dagen i tilfælde af tarmsygdomme. Et glas abrikosjuice om dagen, opdelt i to doser (morgen og aften) kan hjælpe med at slippe af med colitis, flatulens og dysbiose.

Ved forstoppelse.

Abrikos er også indiceret til behandling af forstoppelse. I dette tilfælde skal du tilberede en kompot. Et sådant middel har en mild afførende virkning. Den skal drikkes tre gange om dagen efter et måltid.

I gigt

Patienter med gigt bør reducere saltindtaget og fødevarer med højt indhold af puriner. Når denne sygdom bør indgå i kosten af nogle frugter, blandt hvilke er en abrikos. Denne frugt har en lav koncentration af purinforbindelser.

Ved colitis

Abrikosfrugt er kontraindiceret hos patienter, der lider af irritabel tarmsyndrom. Dette produkt indeholder fibre, som får indholdet til at bevæge sig hurtigt gennem tyktarmen. Indtagelse af denne frugt er farlig i tilfælde af colitis, da den fører til afføringssammenbrud og mavekramper.

Til leveren

Ifølge nogle eksperter er abrikos et meget nyttigt produkt for leveren. Det faktum, at den indeholder en masse pektin, som er designet til at fjerne pesticider, salte af tungmetaller, hvilket hjælper med at reducere byrden på dette organ. Men stadig spise sådanne frugter med forsigtighed, da de er forbudt for hepatitis.

Hæmorider

Denne tilstand kræver også forsigtighed, når man bruger abrikosfrugter. Hvis frugten ikke er moden, kan den forårsage alvorlig irritation af tarmene. I tilfælde af hæmorider bør vegetabilske fødevarer spises friske, da det er den eneste måde at bevare alle vitaminer og fibre i dem på. I så fald må de ikke opvarmes på nogen måde.

I tilfælde af cholecystitis

Betændelse i galdeblæren forstyrrer udstrømningen af galde. Dette forringer bugspytkirtlens aktivitet og har en negativ indvirkning på fordøjelsen og fødevarernes bevægelse gennem tarmen.

Abrikoser kan indgå i kosten for denne tilstand. De har en choleretisk egenskab. Dette gælder dog kun for frugtsaft, som du selv har tilberedt af moden frugt. Der må ikke drikkes mere end 1 kop juice ad gangen.

Dette hjælper med at normalisere udstrømningen af galde og forbedre fordøjelsen. Derudover reduceres smertefulde fornemmelser i dette tilfælde, der er ikke behov for at bruge et stort antal medicin.

Abrikoser i kosmetologi

Da abrikosfrugter er kendetegnet ved deres mange sundhedsmæssige fordele, anvendes de også i vid udstrækning inden for kosmetik. Frugtpulp og frøolie bruges til at fremstille masker.

Sådanne masker er meget effektive og giver hurtige resultater. Dette skyldes dens rige vitaminsammensætning. Naturlige abrikosmasker er fremragende midler, der kan bruges til enhver hudtype og til forskellige tilstande.

Til ansigt

1. For at lave en klassisk ansigtsmaske skal man blot påføre huden pulp af abrikoskerne. Det er også muligt at lægge en klud i blød i naturlig saft og bruge den som en maske.
2. Der kan også laves en nærende maske. For at gøre dette er det nødvendigt at tage hytteost og abrikosmasse i lige store mængder og anvende den resulterende blanding i 15-20 minutter på ansigtet.
3. For en foryngende maske er det nødvendigt at tilføje 1 spsk. honning, en æggeblomme, 0,5 tsk. til 2 spsk. abrikospuré. salt, 1 spsk. tyk semulje med mælk.
4. En forfriskende maske består af 2 spsk abrikosmos, 1 spsk creme fraiche, 1 tsk vegetabilsk olie og 1 æggeblomme. Påfør blandingen i ansigtet i 20 minutter, og skyl derefter af med varmt vand.
5. For fedtet hudtype vil en maske, hvor man skal tage 2 spsk. frugtpuré og 1 spsk. citronpresser, være effektiv.
6. Til følsom hud er et middel bestående af 2 spsk. abrikosemasse og 1 spsk. honning, mælk og knuste havregryn velegnet.

Til hår

Abrikosolie er en vigtig kosmetisk ingrediens. Det hjælper med at slippe af med seborrhea, genopretter hårets struktur og gør det sundt. Til forebyggende formål anvendes abrikosolie-masker en gang om ugen. Hvis du ønsker at opnå en revitaliserende effekt, skal du have 15 behandlinger to gange om ugen. Det er også værd at bemærke, at produktet til tørt hår skal påføres i hele længden af lokkerne, mens det til fedtet hår kun skal påføres i spidserne.

1. Hvis du vil slippe af med spaltede spidser, kan du dyppe dem i opvarmet abrikospresser i et par minutter. Du kan bruge denne metode hver dag i to uger.
2. For fedtet hår vil være nyttig maske, hvortil du skal blande 1 spsk. mælk, 1 spsk. abrikosolie og 1 tsk. honning. Alle ingredienserne skal blandes grundigt, påføres håret og holde sig i ca. en time. Du kan bruge en maske til tørre hårstrå. I dette tilfælde skal man brygge 1 spsk. kamille i 100 ml. kogt vand, si og tilsæt 1 spsk. af den olieagtige væske på basis af abrikos og 1 spsk. af kamfer gnidningsalkohol.
3. Masker kan ikke kun laves af olie, du kan også bruge frugtkødet fra selve frugten. Du kan f.eks. lave en shampoo, der er egnet til alle hårtyper. Hak 0,5 kg abrikosemasse og 100 g jordbær i en blender. Hæld 100 g knuste ris over kogende vand i 10 minutter, og bland det derefter med den resulterende frugtmasse. Brug denne blanding i stedet for shampoo, og gnid den ind i hårrødderne. Risene absorberer alt snavs og fedt og gør dit hår skinnende. Skyl dit hår med urtete eller vand og æblecidereddike.

Skader og kontraindikationer

Nogle kontraindikationer bør overvejes, når man spiser abrikoser.

Ved fremstillingen af tørret frugt og andre produkter, der er fremstillet af denne frugt, anvendes ofte sulfitter, som kan forårsage en allergisk reaktion hos personer med denne tendens. Sådanne tilsætningsstoffer kan også forårsage astmaanfald i denne kategori.

Personer med pollenallergi kan også have en lignende reaktion på abrikos. Der kan også forekomme kløe og svie i halsen og munden. Disse ubehagelige symptomer kan forsvinde efter et stykke tid. Men du bør alligevel kontakte din læge for at finde årsagen og træffe de rette foranstaltninger.

Umodne frugter kan give maveproblemer.

Sådan vælger og opbevarer du abrikoser

Når du køber abrikoser, bør du aldrig vælge grønne frugter. Den modne frugt er ensartet orange i farven, og der kan være små mørkere pletter. Alt for mørke pletter er dog tegn på fordærv. Abrikoserne skal være faste, og skallen skal være intakt. Duften af friske produkter er sød og ejendommelig.

Det er ikke muligt at opbevare sådanne frugter ved stuetemperatur i køkkenet, da de hurtigt fordærves. Abrikoser kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. Hvis der opstår mørke pletter, skal produktet kasseres.

Kan jeg fryse det ned?

Abrikoser kan fryses. Temperaturen i fryserummet skal være -18 eller lavere. Det frosne produkt kan opbevares i op til et år.

Før du fryser frugten ned, skal du vaske den og tørre den med et viskestykke. Skær derefter abrikoserne i skiver, læg dem på en bakke og læg dem i fryseren. Når de er "glasagtige", kan du lægge dem i en pose, binde den tæt sammen og opbevare dem. Det er tilrådeligt at skrive datoen på posen, så du kender udløbsdatoen.

Hvad skal man lave med abrikoser: Opskrifter

Retter baseret på abrikoser er ret populære, da denne frugt er populær hos mange mennesker. Sådanne frugter er meget velsmagende og har en unik smag. Frugtkødet indeholder en masse nyttige stoffer, der er gode for hjertet. Siden menneskeheden begyndte at forbruge abrikoser, er der dukket mange opskrifter op, og ikke kun frugtkødet bruges, men også kernen.

Syltetøj

Du skal bruge 1 kg frugt og 700 g sukker. Vask og udså frugten først. Fyld frugtkødet med granuleret sukker og lad det stå natten over. I løbet af denne tid vil den lave en saft. Hæld væsken fra, så desserten bliver tykkere. Derefter sættes abrikoserne på svag varme. Skummet af efter behov. Kog massen i 30 minutter fra det øjeblik, den koger, og lad den koge i 30 minutter. Derefter spredes marmeladen i steriliserede beholdere og forsegles. Vend glassene på hovedet, dæk dem til med et tæppe, og lad dem køle af.

Syltetøj

For at lave en frugtmarmelade skal du bruge 1 kg abrikoser og sukker hver. Start processen med at forberede frugten - vask den, skær den i skiver, fjern kernen. Kom råvaren i en blender, og findel den til en glat masse. Mål den ønskede mængde frugtkød op, drys med sukker, rør rundt og lad det stå i 20-25 minutter. Hæld derefter marmeladen i en emaljeret gryde med tyk bund og sæt den over medium varme. Når det koger, skal du bruge en skummer til at fjerne skummet. Kog desserten i ca. 20 minutter, og hæld den derefter i sterile glas, mens den stadig er varm. Opbevar glassene med hovedet nedad under et tæppe, indtil de er kølige. Opbevar den færdige marmelade på et køligt sted.

Syltetøj

For at lave en tyk marmelade skal du forberede 4 kg hel frugt, ca. 3 kg abrikoshalvninger, 1,5 kg granuleret sukker og lidt kanel efter smag. Denne mængde produkt giver ca. tre halvliters syltetøjsglas.

Til denne dessert skal du vælge modne abrikoser, der er bløde, men uden tegn på råddenskab. Vask, tør og skræl frugten. Derefter lægges frugthalvdelene i den gryde, som de skal koges i. Fyld abrikoserne med sødemiddel. Lad det stå i denne tilstand i ca. fem timer. Rør i blandingen flere gange i løbet af denne tid, så sukkeret fordeler sig jævnt over frugtkødet, og siruppen begynder at danne sig hurtigere.

Sæt gryden med blandingen på komfuret og bring den i kog ved middelvarme. Rør i abrikoserne flere gange, og fjern skummet.

Når det koger, skrues der ned for varmen, og det hele simrer i 35-40 minutter. Jo længere den koger, jo tykkere bliver den. Den må ikke stå uden opsyn og skal omrøres konstant, så den ikke klistrer. Tilsæt kanel et par minutter før den er færdig. Fyld de tørre dåser med den varme dessert, og luk dem med låg.

Kompot

Tilberedning af en tre-liters krukke kompot kræver 600 g abrikosfrugt, 200 g æbler, et glas sukker og vand.

Først skal du vaske frugten, skrælle den fra kernen. Derefter anbringes råvaren i steriliserede beholdere med en kapacitet på tre liter.

Uanset proportionerne i opskriften er det stadig ikke tilrådeligt at fylde krukken for meget med frugt. Det er bedst at fylde krukken op til 1/3 af krukkens samlede volumen. Dæk nu frugten med sukker og hæld kogende vand i glassene. Dæk glassene med låg. Tag glasset og ryst det et par gange. Ryst glassene flere gange for at sikre, at sukkerkornene er helt opløst. Vend derefter glassene, pak dem ind i et tæppe og lad dem stå i 12-14 timer til afkøling.

Kompotten kan endda opbevares ved stuetemperatur. Hvis der er en kælder, er det selvfølgelig bedre at flytte dem til et køligt sted, men også i lejligheden med dem vil der ikke ske noget.

Juice

For at lave en lækker og sund juice skal du forberede 1 kg abrikosfrugt og et glas sukker. Tilberedningsprocessen begynder med tilberedningen af frugten. Vask abrikoserne, skær dem i to og fjern kernerne. Hak frugten i en blender, eller lad den stå i halve stykker. Tilsæt et glas vand til abrikosblandingen og lad den simre i et par minutter ved svag varme. Blandingen er færdig, når frugten er helt gennemkogt. Basen skal nu sies. Du kan gøre dette med gaze, som skal foldes i flere lag, så frugtkødet ikke kommer ind i saften.

Derefter skal du dele et par kerner og lægge de opsamlede kerner i kogende vand i 1 minut. Hæld det granulerede sukker i frugtblandingen, og tilsæt kerner. Sæt blandingen på varmen, indtil de første bobler opstår. Sukkeret bør være opløst på dette tidspunkt, og tag kernerne ud af gryden.

Glassene skal forberedes på forhånd, og den varme blanding hældes i dem. Derefter placeres glasbeholderen med saftbunden i en stor gryde med vand, og det hele koger i ca. 20 minutter. Efter den angivne periode slukker du for ilden og lader glassene stå i køkkenet, indtil de er helt afkølet.

Confit

Konfitering har i modsætning til marmelade og syltetøj en særlig struktur. Den flydende del af desserten skal have konsistens som en geléagtig masse. Selve frugten skal være udtalt, uanset om den er hel eller i stykker. Der findes mange opskrifter på abrikosmarmelade.

For at lave denne delikatesse efter den klassiske opskrift skal du bruge 1 mellemstor citron, 1 kg frisk abrikosfrugt og 1 kg granuleret sukker.

Skyl den friske frugt grundigt, og skær den først i halve. Fjern også kerner. Hvis frugten er for stor, anbefaler vi, at du skærer den i mindre stykker. Læg den bløde frugt i en lille skål. Tilsæt skallen af en hel citron.

Drys derefter abrikoserne jævnt over det hvide sukker. Blandingen skal ikke røres, men blot rystes let og dækkes til. Sæt frugtblandingen i køleskabet i 24 timer. Abrikoskernerne trækker i en dag og giver en tilstrækkelig mængde saft. Der er derfor ikke behov for at bruge ekstra vand. Desuden bliver frugten blød, hvilket yderligere reducerer den tid, der er nødvendig for at opnå en fuld konfekt. Næste dag sættes beholderen på ilden, og marmeladen koges i 20 minutter. Rør hele tiden rundt i blandingen, og skummet skummer af efter behov. Sluk derefter for gryden, og hæld straks den varme marmelade i rene beholdere. Glassene skal forsegles tæt og opbevares i spisekammeret eller kælderen.

Tinktur

En simpel opskrift, som ikke involverer abrikoskerner, kan bruges til at lave en frugttinktur. I så fald skal du bruge 1 kg frugt, 1 l vodka og 0,5 kg sukker. Hvis du vil have en sødere alkoholisk drik, kan du øge mængden af sødemiddel.

Først skræller du abrikoserne fra kernerne, som i øvrigt kan bruges til at lave en separat tinktur i en anden opskrift. Kom frugtkødet i et glas og hæld vodkaen over. Den alkoholholdige væske skal dække frugtbunden helt med mindst 5 cm. Luk glasset godt til og opbevar det på et varmt, mørkt sted i en måned. Ryst blandingen hver femte dag. Hæld derefter den flydende del af blandingen over i en separat beholder. Drys det resterende frugtkød med sukker, rør rundt og læg låg på. Lad den stå i solen i 14 dage og ryst den med mellemrum. Ryst den med nogle dages mellemrum, så sødestoffet kan trække resten af den aromatiske væske ud af frugtkødet. Filtrer nu siruppen og pres abrikosbunden ud.

Bland infusionen med siruppen, og læg den i inkubation i endnu en uge på et mørkt sted. Passer den færdige drik gennem et klæde eller en gaze og aftap den derefter i en flaske til senere opbevaring. Produktet kan holde sig i 3-5 år.

Vin

Ingredienser: 1 del moden frugt, 1 del sukker og 3 dele renset, ukogt vand. Forbered frugten ved at gnide den med en ren klud, fjern kerner og rådne frugter. Det forberedte råmateriale skal omhyggeligt moses og anbringes i en skål, hæld let opvarmet vand, dæk med gaze og lad det stå i et par dage, mens du rører rundt i massen regelmæssigt. I løbet af 1-2 dage begynder mosten at gære.

På den 5. dag drænes saften forsigtigt fra den gærende blanding, og frugtkødet presses ud med et ostelærred. Tilsæt sukker til den opsamlede væske, og sæt den på et mørkt sted ved stuetemperatur under en fælde. Væsken i beholderen bør ikke udgøre mere end 2/3 af beholderens volumen.

Gæringen tager 10 til 20 dage, afhængigt af temperaturen i rummet (temperaturen bør ikke være lavere end 18 grader og ikke højere end 30 grader). Dette afhænger også af abrikosernes sukkerindhold. Om produktet er klar til brug, afgøres af en vandtætning eller en handske, der kommer ned.

Den unge abrikosvin er klar. Det skal nu adskilles fra sedimentet gennem et rør. Udfør denne procedure 2 gange hver 2. dag. Derefter propper du væsken og sender den til et køligt rum til yderligere gæring. Dette tager normalt 3-4 måneder. Først når denne periode er gået, kan væsken kaldes vin. Derefter skal produktet blot drænes endnu en gang og tappes på flaske.

Pastila

Det er ganske enkelt at lave en hjemmelavet abrikosmarshmallow. Du skal blot purere frugten og lægge den i et tyndt lag på en bageplade. Derefter tørrer du blandingen på den måde, du ønsker. Blandingen kan også laves uden sukker. Det er en god idé at bruge et fyld i form af hakkede nødder.

Du kan lave marshmallows med granuleret sukker. I dette tilfælde skal du bruge 2 kg frugt og 0,5 kop sødemiddel. I dette tilfælde skal du blande det knuste råmateriale med sukker, indtil det opløses, og lægge det i en skål med en tyk bund. Kog den, indtil dens volumen er reduceret til ca. halvdelen.

Sauce

Du kan lave en abrikossauce til kødet. Til dette formål skal du forberede 700 g frugtfrugter, en halv chilipeber, 30 g sukker, 5 fed hvidløg, 10 g salt og dildurter.

Vask først abrikoserne, fjern kernen og skær dem i små stykker. Kom abrikosblandingen, salt og sukker i en skål. Tilsæt derefter lidt vand, og bring blandingen i kog. Kog saucen i 15 minutter ved svag varme. I løbet af denne tid hakkes de resterende ingredienser, tilsættes til hovedblandingen og simrer i yderligere et kvarter. Det er velegnet til langtidsopbevaring. Derfor skal den, når den er varm, hældes i sterile krukker og forsegles med låg.

abrikoser

Læg pergamentpapir på en bageplade og læg abrikoser halveret på det og sæt det i ovnen. Ovntemperaturen skal være 40 grader. Efter tre timer kan temperaturen hæves til 60 grader. Åbn ovndøren en smule. Dette er for at give mulighed for fordampning, ellers virker abrikoserne ikke, og de bages. Et par timer før de er færdige, skal ovnen indstilles til 50 grader. Det tager i gennemsnit 10 timer at tilberede en sådan lækkerbisken.

For at bevare dessertens fyldige og lyse farve skal frugten holdes over kogende vand i 10 minutter, inden den sættes i ovnen. Dette skal gøres ved hjælp af en si. Citronsyre kan anvendes til at give abrikoser en ravfarvet farve. Læg abrikosfrugten i blød i en opløsning bestående af 1 spsk syre og 2 liter vand, inden den tørres.

Den korrekte måde at spise abrikoser på

Etikettereglerne for at spise en abrikos korrekt kræver, at man holder den med stilken nedad og bider tættere på kernen. Når frugtens kerne bliver synlig, skal den fjernes med den anden hånds fingre. Spis den med skræl.

Man kan simpelthen skære den i to og nyde den velsmagende smag. En sådan solfrugt kan spises frisk eller som marmelade, abrikos, tilsættes til salater og desserter samt til hovedretter. Derudover kan abrikoser kombineres med forskellige mejeriprodukter, herunder i grød og kager.

Hvor meget kan spises om dagen

Voksne må højst spise 500 g frisk frugt og 100 g tørret frugt om dagen. For gravide kvinder er 5-6 friske frugter og højst 50 g abrikoser acceptable. Hvad angår presset frugt, må der ikke drikkes mere end 150 ml af drikken.

Børn fra 10 måneder og opefter kan få en frugtmos af et par abrikoser, fortyndet med vand eller mælk.

Kan jeg spise om aftenen og på tom mave?

Det anbefales ikke at spise abrikos på tom mave og før sengetid. Faktum er, at dette produkt, ligesom mange andre frugter, indeholder mange syrer, der kan irritere maveslimhinden i mavesækken. Desuden øger sådanne frugter appetitten, dvs. at syrerne i deres sammensætning stimulerer syntesen af mavesaft. Dette gælder for de mere syrlige sorter.

Hvis abrikoser er søde, kan de dog øge belastningen på bugspytkirtlen. Desuden bevæger maden sig langsommere gennem fordøjelseskanalen om aftenen, så der kan forekomme fermentering. Dette kan resultere i flatulens og oppustethed.

Er det sikkert at spise abrikosfrø?

Abrikoskerner indeholder hydrocyansyre, som er farlig for mennesker i store doser. Men hvis du spiser abrikoskerner i små mængder, vil det hjælpe med at øge hjerneaktiviteten og beskytte hjertet mod at udvikle sygdomme. Desuden er frugtens kerne rig på protein, som er afgørende for den normale udvikling af muskelvæv.

Kan kæledyr få abrikoser

Hvad angår abrikoser, kan man give små mængder tørret frugt til hunde. De er især gode at give under aktiv vækst, og når kæledyret er drægtigt. Nogle kæledyrsejere rapporterer, at abrikoser får deres kæledyr til at blive oppustede, mens frisk frugt ikke forårsager dette problem. Nogle har observeret en afførende virkning af produktet. Generelt er alting meget individuelt.

Interessante fakta om abrikoser

1. Botanisk set er abrikoser beslægtet med blommer.
2. De fleste abrikostræer vokser i Tyrkiet.
3. Den kerneløse tørrede abrikosfrugt kaldes abrikos. Hvis frugten er tørret med kernen, kaldes den abrikos. Men der er en anden mulighed. I dette tilfælde fjernes kernen fra frugten, og kernen tages ud og lægges tilbage i abrikosen. Et sådant produkt kaldes "ashtak-pashtak".

Foto af abrikoser