Tamarillofrugten: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

På hylderne i butikkerne kan du i dag finde en række forskellige frugter. En af de mest iøjnefaldende repræsentanter er tamarillofrugten. Frugten ligner en tomat i udseende, men har en meget overraskende smag.

Hvad er Tamarillo

Frugten kaldes også for tomattræets frugt. Indtil for nylig var den ikke kendt i Rusland. Dens usædvanlige smag kan kun værdsættes af dem, der har været i udlandet. Men i dag kan man finde den fantastiske frugt i supermarkederne.

Sådan ser det ud

Tamarilloen vokser på træer, der bliver op til 6 meter høje. En sådan plante lever omkring 15 år. Bladene er store og aflange. På trods af sin størrelse kan stammen let knække ved et kraftigt vindstød. Frugterne danner klaser, efter at de rosa-hvide blomster, der dufter behageligt, er blomstret.

Tamarillo ligner en tomat i udseende. Den må ikke overstige 10 cm i længden. Frugten er kun 5 cm i diameter. Overfladen er blød og glat, og frugten er ægformet. Frugtkødet i den fantastiske frugt kan variere alt efter sort og modenhed. De mest almindelige sorter har orange, gult eller rødt kød. Frøene ligner tomatfrø, men er lidt større. Skindet er tæt, smager bittert og er altid ensfarvet. Kødet er ganske velsmagende, men lidt surt.

Hvor vokser den?

Tamarilloplanten vokser udelukkende i varme lande tættere på ækvator. Den har brug for et tropisk klima, som gør det muligt for frugten at modnes hurtigt og få sødme og aroma. Frugten kan findes i New Zealand. Dette land anses for at være den bedste eksportør.

Typer

I dag findes der tre hovedtyper af denne frugt. De adskiller sig ikke kun i udseende, farve, men også i smag:

1. Orange. Det kaldes også gyldent. Frugten fra denne tomattræssort har et saftigt, kødfuldt kød og er den største af alle arter.
2. Rød. Dette er den mest populære sort, som har en vidunderlig og harmonisk smag. Den nydes bedst frisk. Kødet indeholder røde kerner, men er orange i farven. Skindet kan være rødt i alle afskygninger, afhængigt af hvor modent det er. På grund af sin usædvanlige og behagelige farve bruges produktet oftest til at dekorere forskellige retter.
3. Gul. Frugtskallen og frugtkødet er gule i farven. Den smager som en tomat, bare mere sød. Frugten ligner også en grøntsag i udseende.

Til den første test anbefaler vi, at du vælger røde frugter, da de har en mere udtalt smag.

Sammensætning og kalorier

Frugten har i sin sammensætning et stort antal nyttige sporstoffer og vitaminer. Den består af:

1. B-vitaminer. En stor gruppe, der omfatter mange vitaminer. Hver af dem har positive virkninger på specifikke systemer og organer. Derfor kan spise tamarillo hjælpe med at støtte nervesystemet, mave-tarmkanalen og synet.
2. A-vitamin. Det er også nødvendigt for immunforsvaret, understøtter nervesystemets korrekte funktion og er vigtigt for energistofskiftet.
3. Ascorbinsyre. C-vitamin er afgørende for, at kroppens forsvar fungerer korrekt. Det hjælper med at opretholde immunitet, bekæmpe forkølelser og reducere risikoen for komplikationer fra forskellige patologier.
4. Vitamin PP. Det kaldes nikotinsyre. Nødvendigt for at støtte nervesystemet. Det spiller en rolle i oxidationsprocesser og hjælper med at forhindre ophobning af skadeligt kolesterol og dannelse af plaques (som kan forårsage slagtilfælde og hjerteanfald).
5. E-vitamin. Der findes celler i kroppen, som har en negativ indvirkning. Inden for lægevidenskaben kaldes de frie radikaler. Det er E-vitamin, der ødelægger dem og beskytter kroppen mod deres skadelige virkninger. E-vitamin hjælper også med at reparere cellemembraner.
6. Jern. Jern er nødvendigt for hæmatopoieseprocessen. Jernmangel er en årsag til anæmi. Anæmi kan også føre til en generel svækkelse af kroppen og regelmæssig mørkfarvning af øjnene efter en pludselig ændring af stilling, kvalme og svaghed. I alvorlige tilfælde kan der forekomme besvimelse.
7. Kalium. Kroppen har brug for dette stof for at opretholde det intracellulære tryk ved at opretholde den korrekte natrium-kalium-balance.
8. Calcium. Frugten indeholder en stor mængde calcium, som er nødvendigt for knoglestrukturen. Det er en vigtig bestanddel af knoglevæv. Derfor anbefales frugten til sygdomme i bevægeapparatet, der er forbundet med ødelæggelse af knogler.
9. Magnesium. Sporstoffet er nødvendigt for, at det kardiovaskulære system kan fungere korrekt. Magnesium i tamarillo findes i tilstrækkelige mængder til at gavne hjertet.
10. Glukose. Afhængigt af sorten indeholder den sukker i varierende mængder. Det hjælper med at støtte hjernens funktion.
11. Phosphor. Det vigtigste sporstof, uden hvilket ingen kemisk reaktion finder sted i kroppen. Det er også nødvendigt for knoglevævet. Mangel på fosfor forårsager mange sygdomme og lidelser.

Tamarillo er ikke kun en frugt med en vidunderlig smag, men også en sand guldgrube af næringsstoffer. Hvis frugten indtages i tilstrækkelige mængder, vil den have en gavnlig virkning på kroppen.

Ud over sin rige sammensætning hjælper tamarillo med at bevare en god figur på grund af sit lave kalorieindhold. Der er kun 50 kcal pr. 100 g af produktet. Dette gør det muligt at inkludere frugten i mange slankekure.

Fordele ved tamarillofrugten

Generelle fordele

Tomattræets frugt giver uvurderlige fordele for kroppen på grund af sin sammensætning. De gavnlige egenskaber ved frugten omfatter:

1. Vedligeholdelse af nervesystemet. Dette skyldes tilstedeværelsen af B-vitaminer i dets sammensætning.
2. Styrkelse af immunforsvaret. Tamarillo indeholder tilstrækkelige mængder C-vitamin. Ascorbinsyre anses for at være et vigtigt element for immuniteten. Således vil frugten være nyttig ved forkølelse, influenza, akutte luftvejsinfektioner og som en forebyggende foranstaltning.
3. Eliminering af forstoppelse. Frugten indeholder en tilstrækkelig mængde fibre, som hjælper med at klare stagnation i tarmene.
4. Styrkelse af knogler og tænder. Tamarillo er kendt for sit høje indhold af calcium, som er uundværligt og det vigtigste byggemateriale i knoglerne.
5. Vedligeholdelse af det kardiovaskulære system. Frugten indeholder magnesium, uden hvilket hjertemusklernes funktion er nedsat. Kardiologer råder deres patienter til at sørge for at inkludere frugten i deres kost.
6. Reducerer risikoen for kræft. Dette opnås på grund af tilstedeværelsen af antioxidanter.
7. Stigning i hæmoglobinniveauet. Jernmangel fører til anæmi, hvilket kan have en negativ indvirkning på den generelle tilstand og forårsage udvikling af visse sygdomme hos fosteret under graviditeten. Hæmoglobin vedligeholdes af fosterets jernindhold.
8. Eliminering af ødemer. En sådan egenskab skyldes tilstedeværelsen af natrium, som opretholder den nødvendige balance.
9. Rensning af tarmen. Denne egenskab skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af fibre og sporstoffer, der er gavnlige for fordøjelseskanalen.

En frugt som tamarillo har uvurderlige fordele for kroppen på grund af dens indhold af vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer. Brugen kan forbedre hudens, hårets og neglenes tilstand, støtte immunforsvaret og genopbygge kroppens forsyning af essentielle stoffer.

For kvinder

Tamarillo er godt for kvinder, fordi det indeholder mange vitaminer. De har en positiv effekt på hudens, hårets og neglenes tilstand. Desuden indeholder frugten calcium, som er byggematerialet for knoglerne, hvilket hjælper med at reducere risikoen for ledsygdomme, der er forbundet med ødelæggelse af deres væv.

Tamarillo indeholder også B-vitaminer, som har en positiv virkning på nervesystemet. Kvinder er mere modtagelige for stress end mænd, og hvis du spiser frugten, hjælper du med at genoprette og opretholde en normal psykisk-emotionel tilstand.

For mænd

Ifølge statistikkerne er mænd mere tilbøjelige til at lide af sygdomme i det kardiovaskulære system. Tamarillo indeholder magnesium i tilstrækkelige mængder. Dette hjælper med at støtte hjertefunktionen og reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Tomatfrugten hjælper også med at forhindre dannelsen af kolesterolplakater, som begynder at danne sig på væggene i blodkarrene. De blokerer gradvist lumenet og forstyrrer blodcirkulationen. Som følge heraf lider hjertet, og risikoen for akut funktionsfejl øges. Tamarillo vil således også være til gavn for den mandlige krop.

Når du er gravid

I den periode, hvor kvinden venter et barn, er det vigtigt at tage en ansvarlig tilgang til hendes kost. Det skyldes, at mange produkter kan få negative konsekvenser for barnet i fremtiden.

Eksperter anbefaler at inkludere frugt i din kost, herunder tamarillo. Men det skal spises med omtanke og i små mængder, ligesom andre fødevarer. En sådan tilgang til ernæring kan være med til at udelukke intolerance hos barnet.

Indtagelse af tomatfrugter under graviditeten kan hjælpe en kvinde med at bevare sit svækkede immunforsvar og mindske risikoen for forkølelse.

Tamarillo hjælper også mod forstoppelse på grund af dens fiberindhold. Under graviditeten er kvinder ofte tilbøjelige til at få overbelastning af tarmene.

Når du ammer

Amningsperioden er en vigtig periode i barnets og moderens liv. En kvinde skal være endnu mere forsigtig med, hvad hun spiser, fordi alt, hvad moderen spiser, går over i modermælken.

Tamarillo kan indtages under amning et år efter fødslen af barnet. Frugten skal spises i små mængder og man skal holde øje med barnets reaktion.

Fordelene ved tamarillo, når man ammer, er dens høje indhold af vitaminer og mineraler, som hjælper med at støtte immunsystemet. Frugten indeholder også calcium, som er vigtigt for at styrke et barns knogler.

For børn

Specialister anbefaler at give tamarillo til børn fra 10 år. På den måde undgår du at få en negativ reaktion på frugten i form af allergi. Det kan vise sig som udslæt, kløe på huden, rødme og irritation. Kvalme kan forekomme i sjældne tilfælde.

I andre tilfælde er tomatfrugten uvurderlig for barnets krop. Det indeholder calcium, som er vigtigt for at styrke knogler og tænder. Desuden er tamarillo kendt for sit høje indhold af C-vitamin, som er vigtigt for at opretholde immunsystemet, fremskynde helingsprocessen og reducere risikoen for komplikationer ved forkølelse.

Til vægttab

Ernæringseksperter anbefaler, at tamarillo indgår i din kost, når du følger visse diæter, der har til formål at tabe og bevare vægten. Det skyldes, at frugten indeholder nok essentielle vitaminer og sporstoffer. Det er også en frugt med et lavt kalorieindhold. 100 g frugt indeholder kun 50 kcal, hvilket ikke påvirker tallet.

Frugten vil ikke kun hjælpe med at opretholde vægten, men også med at genopbygge de nødvendige stoffer og undgå de negative konsekvenser, der kan opstå ved konstant overholdelse af en streng diæt.

Ulemper og kontraindikationer

Som enhver anden frugt er tamarillo ikke altid godt for din krop. Eksperter anbefaler ikke at bruge frugten i tilstedeværelsen af individuel intolerance over for produktet, allergi over for det. Dette skyldes, at der kan opstå alvorlige konsekvenser.

Tomatfrugten bør også anvendes med forsigtighed under graviditet og amning efter samråd med din læge.

Det er vigtigt, at man ikke overspiser, da overforbrug kan føre til allergiske reaktioner og intolerance. Fosterallergi viser sig ved udslæt, rødme, hævet hud, løbende næse eller hoste. I alvorlige tilfælde kan der opstå Quincke-ødem eller anafylaktisk chok.

Specialister advarer om, at tomattræets frugt bør spises med forsigtighed i forbindelse med diabetes, da den indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og glukose.

Du bør også rådføre dig med din læge, før du indtager produktet, hvis du har gastritis eller colitis. Det skyldes, at tamarillo kan irritere tarmvæggen og have en negativ virkning på maveslimhinden. Oftest bør produktet koges eller dampes.

Ellers vil tamarillo ikke skade kroppen, hvis den spises korrekt og i små mængder.

Hvordan du vælger og opbevarer

For få år siden var der ikke mange, der kendte til tamarillo. I dag kan den findes i store supermarkeder. Det er ikke svært at vælge den lækreste frugt. Der er nogle få enkle regler, der skal følges:

1. Der må ikke være nogen overfladebeskadigelser. De tillader bakterier at trænge ind i kødet, og produktet begynder hurtigt at blive fordærvet.
2. Huden skal være glat og uden fordybninger.
3. Bemærk også stilken. Stilken skal sidde tæt ind til frugtens overflade.
4. Den modne frugt har tendens til at komme sig efter let pres. Hvis der er en bule i kødet, bør frugten ikke vælges.
5. Producenten spiller også en vigtig rolle. De mest velsmagende frugter af højeste kvalitet kommer fra New Zealand.

Det er vigtigt at huske på, at kødets farve ikke altid giver et fingerpeg om tamarillofrugtens modenhed. Den kan være rød, orange eller gul, afhængigt af sorten.

Opbevar produktet i 10 dage i køleskabet i frugt- og grøntsagsfaget i køleskabet. Hvis frugten er umoden, kan den opbevares et mørkt og varmt sted. Tamarillo kan også fryses. Frugten skal skrælles. Selv efter at være blevet frosset mister frugten ikke sine sunde egenskaber.

Den bedste måde at spise tamarillo på

Tamarillo spises mest som en del af retter som saucer, salater og desserter. Den kan også bruges som pizzatopping eller som ingrediens i kødretter og supper. Tamarillo bruges også til at lave yderst velsmagende sandwiches.

Tomattræets frugt bruges i madlavningen til at lave saft, mousse, marmelade og andre desserter. Den spises også frisk. Forbered den ordentligt.

Sådan skræller du den

Før du spiser eller tilbereder tamarilloerne, skal du fjerne huden, da den smager dårligt og er ret hård. Dette gøres nemt ved at dyppe frugten i kogende vand i et par minutter. Huden skrabes derefter af.

Hvis frugten spises frisk, kan du halvere den og skrabe frugtkødet af med en ske. På denne måde er der kun huden tilbage.

Kulinariske anvendelser

Frugten er meget anvendt på grund af sin usædvanlige smag. Den bruges ikke kun til desserter, men også til forretter, hovedretter, forretter og salater.

Syltetøj

Som enhver anden frugt kan tamarillo bruges til at lave marmelade, der vil være et godt supplement til pandekager, pandekager. For at lave den skal du bruge:

• 450 gram frugt;
• 300 gram tyttebær;
• 350 g sukker;
• 10 nelliker.

Vask tamarilloen og fjern skindet. Skyl tyttebærrene og læg dem i blød i koldt vand i 20 minutter. Derefter tørres de og lægges sammen med tamarillo og dækkes med granuleret sukker. Rør det hele sammen og tilsæt nelliker. Nellikerne vil give marmeladen en krydret aroma.

Lad blandingen stå i ca. en time. Det er for at give bærrene mulighed for at frigive deres saft. Derefter sættes det hele på svag varme og koges i 40 minutter efter kogning under omrøring hele tiden.

Krukkerne skal vaskes og steriliseres grundigt før brug og derefter tørres. Låg skal også varmebehandles. Ved korrekt sterilisering kan man undgå ubehagelige konsekvenser i form af sukkerholdig marmelade eller skimmeldannelse.

Lad marmeladen køle lidt af, hæld den i krukker og luk dem med låg. Vend glassene på hovedet i de første 3 dage.

Galettes

En populær opskrift er galetter med tamarillo og jordbær. Den første ting, du skal gøre, er at forberede dejen. Til dette skal du bruge:

• 180 g smør eller margarine;
• 290 g mel;
• 1 spiseskefuld granuleret sukker;
• En kvart teskefuld salt;
• 100 ml koldt vand.

Bland alle ingredienserne til dejen i en stor skål, og rør grundigt rundt. Rul dejen ud til et brød, pak den ind i husholdningsfilm, og lad den stå i køleskabet natten over.

Til fyldet skal du bruge 7-8 friske frugter, som skal skrælles. Skær dem i ringe. Du skal også bruge en lille mængde jordbær, som skal vaskes og hakkes.

Del dejen i et par små stykker, og rul hvert stykke ud til en skorpe. Anret derefter tamarillo og jordbær. Rul kanterne sammen for at forhindre, at saften slipper ud. Læg galetterne på en bageplade i en forvarmet 180 grader varm ovn og bag dem i 15 minutter.

Overhæld med te eller kaffe. De serveres kolde.

Varm salat

Tamarillo kan også bruges til at lave en varm salat, der passer til ethvert måltid. For at tilberede den skal du bruge:

• 300 g rejer;
• 2 fed hvidløg;
• 2 teskefulde vinsauce;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 4 tamarillos;
• 1 teskefuld limesaft;
• 50 g jordnødder.

Tamarilloen skal skrælles fra skindet. Der er kun brug for papirmasse. Kog også rejerne, skræl dem og hak dem. Tilsæt hvidløg, revet eller finthakket, olie, sauce, en knivspids sukker og limesaft. Rør rundt, og lad det marinere.

Rør jordnødder og tamarillo i, og lad det trække i en time. Server tamarilloerne på et fad og smag til med krydderurter.

Tamarillo i en dej

Kogt tomatfrugt med denne opskrift vil give en dejlig dessert. For at forberede dig, skal du tage:

• 5 tamarillofrugter;
• 2 chokoladebarer;
• kokosnøddespåner.

Først og fremmest skal du skrælle frugten. Du kan gøre dette ved at lægge frugten i blød i kogende vand i 5 minutter. Smelt derefter chokoladen i et vandbad. Dyp frugten i chokoladen og læg den på en smurt bageplade. Drys kokosnødden over, og sæt den i den forvarmede ovn i 10 minutter. Desserten er klar.

Tamarillo bruges altså ikke kun i desserter. Den bruges også i supper og salater. Frugten giver dig mulighed for at tilføje en unik smag og aroma til en ret.

Er det muligt at dyrke den derhjemme?

Tamarillo bliver mere og mere populær. I dag er der mange gartnere, der efter at have smagt den fantastiske frugt, spørger sig selv, om det er muligt at dyrke den. Den gule sort siges at være den bedste. Frugten skal være så lig moderfrugten som muligt.

Men det er vigtigt at følge nogle få regler:

1. Frøene fra frugten bør kun tages ud ved hjælp af en pincet. På denne måde bliver de ikke beskadiget. Tør dem, inden de sås. For at øge spiringen kan du lægge dem i køleskabet i 24 timer for at øge spiringen.
2. Læg frøene i en lav kasse med frugtbar jord i en dybde på højst 2 cm. Frøplanterne kommer frem i løbet af 2 uger.
3. Flyt frøplanterne over i deres egne potter efter en måned. Potterne skal have et godt dræn. Det er vigtigt, at potterne ikke er for store. Træet har ikke store rødder.
4. Planterne har brug for fugtig luft og godt lys. Undgå at udsætte planterne for direkte sollys, da det er ødelæggende.
5. I den varme årstid kan potten stå udenfor eller på en altan.
6. Undgå frost og vindstød.
7. Vand dagligt. Det er bedst at gøre det om morgenen, især når tamarilloerne er ved at bære frugter.
8. En gang om ugen skal den gødes.

Tamarillo vokser godt på friland, selv under forhold, der er langt fra naturlige. Træet kan blive op til 4 m højt på marken og bære frugt i sit andet år.

Tørre blade skal skæres af for at få en god høst. Tamarillo er forholdsvis ubesværet. Med den rette pleje kan den bære frugt i 6-12 år.

Fede fakta

En sådan frugt som tamarillo er for ikke så længe siden blevet populær i Rusland. For få år siden var der ikke mange, der kendte til den. Men allerede i dag er frugten meget udbredt i madlavning. Her er nogle interessante fakta om tomattræets frugt:

1. Navnet blev givet til frugten i januar 1967 af den newzealandske forædler Thompson. Men frugten har været kendt i lang tid.
2. Det menes, at navnet blev givet til frugten af reklamemæssige årsager. Det var med til at tiltrække potentielle kunder.
3. Navnet er afledt af det franske ord for tama (leder) og det spanske ord rillo. Mange forskere mener dog, at frugten har fået sit navn fra amarillo. Det kan oversættes med "gul". Det var farven på tomattræets frugt, da den første gang blev opdaget i Sydamerika.
4. I New Zealand, hvor tamarillo er meget populær, dyrkes hele plantager af frugten.
5. Selv om der er store høstudbytter, eksporteres produktet i små mængder. Det skyldes, at tamarillo ikke kan tåle lave eller høje temperaturer, at den hurtigt bliver fordærvet og ikke tåler transport.
6. Produktet kan opbevares ved stuetemperatur i højst 5-7 dage. Den kan opbevares i køleskabet i op til 14 dage.
7. Tamarillo har været kendt siden Anden Verdenskrig. Den blev brugt af soldater fra anti-Hitler-koalitionen. Det siges at fylde maven og sikre langvarig sult.
8. På grund af sin virkning på nervesystemet kan tamarillo lindre hovedpine forårsaget af nervespændinger og nervøse lidelser.
9. På trods af sit udseende smager den som passionsfrugt.
10. Tamarillo er klassificeret som en frugt. Dens nærmeste slægtninge er kartofler, tomater og auberginer.
11. Den kan ikke kun bruges som frugt (som tilsætning til desserter), men også som grøntsag (som en del af første og anden ret, snacks og salater).

Tamarillo er en frugt med en række unikke egenskaber. Den har både grøntsags- og frugtegenskaber. Det gør det muligt at bruge det i mange tilfælde i madlavning til supper, hovedretter, snacks, desserter og saft.

Sammensætningen af tamarillo er meget forskelligartet. Frugten indeholder et stort antal mikronæringsstoffer og vitaminer, som er nødvendige for at støtte hele kroppens arbejde. Men det skal spises korrekt. For at nyde dens smag skal du skrælle den. Den er ret hård og kan ødelægge hele oplevelsen, især hvis det er første gang, man spiser tamarillo. Men det er vigtigt at huske, at overdrevent forbrug af en sådan eksotisk frugt kan medføre ubehagelige konsekvenser i form af fordøjelsesproblemer og allergiske reaktioner.

Tamarillo foto