Frugt carambola: sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer

Eksotiske frugter tiltrækker de europæiske forbrugere med deres udseende, smag og uforglemmelige aromaer. En af højdepunkterne i frugtriget i Sydøstasien er carambolaen. Den usædvanlige form, den rige farve og den lækre aroma tiltrækker opmærksomheden. Første gang Starfruit smages, bliver gourmeterne begejstrede over denne usædvanlige kombination af smagsnuancer. Men det er ikke kun dens udseende og smag, der gør den til en værdifuld frugt, den indeholder også en række vitaminer og aminosyrer, som er værdifulde for kroppen. De gavnlige egenskaber ved "stjerneæble" bruges i folkemedicin, kosmetologi og madlavning.

Hvad er en stjernefrugt, og hvordan ser den ud?

Stjernefrugten er frugten af et lille træ, der er 3 til 5 m højt og vokser i lande med tropisk og subtropisk klima. Den hører til Oxalidaceae-familien.

Det eksotiske træ vokser vildt i dele af Sri Lanka, Malaysia, Filippinerne og Indien. Trædyrkning har hjulpet med at akklimatisere planten, så den dyrkes nu i Australien, Israel, nogle sydamerikanske lande og Vestafrika. Men Malaysia er stadig førende med hensyn til udbytte og salg. Herfra leveres det til Europa og Asien. Stjerneskud dukkede op på de russiske hylder i slutningen af det forrige århundrede. De vigtigste leverandører er Israel, Thailand og Brasilien.

Der findes flere forskellige sorter af denne frugt i naturen. Malaysianerne foretrækker små grønne frugter. Smagen er ret syrlig og har en vis lighed med stikkelsbær, blommer og vindruer.

En mere almindelig sort, som leveres til de fleste europæiske lande, er en ravgul ellipsoid frugt med udprægede ribben (5-10 cm høj). Dens udseende minder lidt om et luftskib. Skindet på carambola er tyndt og spiseligt. Den naturligt modne frugt har et gennemsigtigt frugtkød. Dens farve varierer fra citron til gul. Stjerneæblet indeholder brune kerner (op til 10) indeni. Smagen er en kompleks bouquet, der kombinerer ananas, æble og citrusnoter. Carambola er meget saftig og har en behagelig duft. Alle dens nuancer kommer til udtryk, hvis frugten koges lidt (indtil den er blød) i en sød sirup.

Frugten er særlig usædvanlig og smuk, når den skæres. Den naturlige femtakkede stjerne er en smuk dekoration til kolde retter og desserter.

Sammensætning og kalorier

Stjernefrugten udmærker sig ikke kun ved sin krydrede, usædvanlige smag, men også ved sit høje indhold af vitaminer, aminosyrer og mikro- og makronæringsstoffer.

Kemisk indhold af frisk frugt (pr. 100 g)

• Kalium 133,0
• Fosfor 12,0
• Magnesium 10.0
• Calcium - 3.0
• Natrium - 2.0
• Zink - 0,12
• Kobber - 0,137
• Jern - 0,08
• Mangan - 0,037
• Selen - 0,0006

Vitaminer (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folat) - 12,0
• B4 (cholin) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacin) - 0,37
• B5 (pantothensyre) - 0,391
• B1 (thiamin) - 0,014
• B2 (riboflavin) - 0,016
• B6 - 00,017

Der er organiske og uorganiske forbindelser i sammensætningen af carambola. Oxalsyre har den største mængde. Plantens blade har et højt indhold af glutaminsyre.

Frugt består af mere end 90 % vand, og derfor anses det for at være en kaloriefattig fødevare. Næringsværdien er 30 kcal. 100 gram indeholder 6,5 g kulhydrater, 1 g protein, 0,3 g fedt (fler- og enkeltumættet) og 2,85 g kostfibre.

Nyttige egenskaber ved carambolfrugten

Generelle fordele

Den rige kemiske sammensætning giver den tropiske frugt en række sundhedsmæssige fordele:

1. Dens høje indhold af C-vitamin forbedrer immunforsvaret og øger kroppens modstandsdygtighed over for virussygdomme.
2. Phenolforbindelser fremmer antioxidantaktiviteten. Det gør det muligt at fjerne giftstoffer hurtigere, og kroppen bliver renset for skadelige stoffer.
3. De uopløselige fibre i frugten bremser optagelsen af kulhydrater, hvilket letter tarmfunktionen og reducerer risikoen for højt blodsukker. Fiber i kombination med vitaminerne A, B forbedrer kredsløbssystemet, forhindrer forekomsten af plak på væggene i blodkarrene, reducerer kolesterolniveauet. Der opnås en større effekt, hvis karambolasaft bruges til at lave smoothies.
4. Stjernefrugten har en gavnlig virkning på nervesystemet. Thiamin lindrer nervøs spænding, især hos personer, der er tilbøjelige til at få irritationsanfald og er udsat for hyppig stress.
5. Riboflavin har en positiv virkning på hår og negle.
6. B5-vitamin har forebyggende og smertestillende virkninger ved colitis, arthritis, arthrose.

Indtagelse af carambola har en positiv effekt på kroppen uanset køn og alderskategori.

For kvinder

Quercetin, epicatechin og gallinsyre befrier kvindens krop for frie radikaler. Denne proces har gavnlige virkninger på de indre organer og hudens tilstand.

Indiske kvinder bruger afkog af carambola som et middel til at stoppe blødninger. Denne drik hjælper ved kraftig menstruationsudflåd, hjælper med at normalisere det og fjerne smerter.

Plantens blade har også gavnlige egenskaber for den kvindelige krop. Masker med deres tilsætning hjælper med at lindre hudirritation og rødme. Saften fra frugten bruges til at lave lotioner til fedtet hud. De er effektive til at fjerne unødvendig glans og forebygge acne og bumser.

I Brasilien bruges bladene fra stjerneblomsttræet til at lindre hovedpine: de lægges simpelthen på tindingerne og panden.

For mænd

Forskere har gennemført en del undersøgelser, der har afsløret de positive egenskaber af den tropiske stjernefrugt for mænds sundhed. Et par skiver af frugten kan fjerne virkningerne af giftig forgiftning. Carambolasaft er et fremragende middel mod tømmermænd.

På grund af det rige indhold af vitaminer og aminosyrer hjælper stjerneæblet med at aktivere produktionen af kollagen, reducerer risikoen for prostatitis og normaliserer blodtrykket.

Frugten indeholder praktisk talt intet sukker, så den anbefales til mænd, der lider af diabetes.

Graviditet

Den eksotiske frugt hjælper med at genopbygge en gravid kvindes vitaminreserver og har en styrkende effekt på den kommende mors krop og barnets intrauterine udvikling. En forholdsvis høj procentdel thiamin kombineret med vitaminkomplekset reducerer de anfald af grådighed, irritabilitet og nervøsitet, som er almindelige hos gravide kvinder. Ascorbinsyre øger kroppens forsvarsfunktioner og skaber en barriere mod forkølelser og virussygdomme. Gravide mødre mangler ofte folinsyre, og fosteret - en stor naturlig kilde til dette element.

Når du ammer

Efter fødslen af et barn, hvis moderen ikke er identificeret kontraindikationer, vil brugen af karambola hjælpe den hurtigste genopretning af kroppen efter fødslen og mætte den med vitaminer, mineraler. Nyttige stoffer kommer med modermælken og ind i barnets krop og har en styrkende og antiinflammatorisk virkning. Calcium, magnesium og kalium giver barnet knoglestyrke. A- og B-vitaminer bidrager til den normale udvikling af synsorganerne og det kardiovaskulære system.

Den saftige frugt har en anden vigtig egenskab for en ammende mor, den forbedrer funktionen af mælkekirtlerne og øger amningen.

Til baby

Et voksende barns krop er konstant udsat for vitaminmangel. Carambolas evne til at holde på jod i kroppen stabiliserer skjoldbruskkirtlen og forebygger dermed risikoen for en række sygdomme. Saften fra den eksotiske stjerne hjælper calcium med at blive optaget hurtigere. Desuden forbedrer forbruget af denne frugt dit humør og reducerer træthed.

Den saftige og velduftende frugt anses for at være fremragende til at slukke tørsten i varme perioder. Dens antioxidantvirkning hjælper med at slippe af med skadelige stoffer i børns kroppe, så det anbefales at indføre den i kosten for børn, der bor i megastæder og områder med dårlig økologi.

Tørrede stjernefrugtskiver er ikke kun velsmagende, men også gode for børn med dårlig appetit.

Til vægttab

Selv om carambola sjældent findes på slankekort, er den meget nyttig for folk, der ønsker at tabe sig. Frugten slukker hurtigt tørsten under træning, samtidig med at den forhindrer væskeophobning i kroppen.

Slankekure svækker immunforsvaret, men stjernefrugten har et højt indhold af C-vitamin. Det øger modstandsdygtigheden over for virus- og kulderelaterede sygdomme. Vitaminerne B, A og E forebygger hudproblemer, hårproblemer og spaltning af neglepladen.

Dens evne til at forbedre fordøjelsen forhindrer fedtdepoter og fremskynder fordøjelsesprocessen. Og den afførende virkning af at bruge frugten normaliserer tarmfunktionen, hvilket letter vægttab.

Farer og kontraindikationer

Den største trussel ved brugen af eksotiske frugter er fødevareallergi. Carambola er ingen undtagelse, så allergikere bør kun spise den i små mængder eller slet ikke spise den.

Det høje indhold af oxalsyre har også en negativ effekt på kroppen, så folk med mave- og tolvfingersår, colitis og nyresvigt bør ikke misbruge frugten. Øget syreindhold i kroppen ved sådanne sygdomme kan fremkalde angreb og føre til en alkalisk ubalance.

Det anbefales ikke at spise mere end 3 frugter om dagen for europæere, hvis krop ikke er vant til eksotiske frugter. Overdrevent forbrug ledsages normalt af opkast, diarré og svaghed.

Hvordan du vælger og opbevarer

Det er ret vanskeligt for europæiske forbrugere at vurdere modenheden af en eksotisk frugt. Det er trods alt ikke alle, der har været i carambolas hjemland og derfor ikke kender forskellen på en moden frugt og en grøn frugt. En grundlæggende forståelse af blomstervalg kan hjælpe dig med at undgå at begå fejl og nyde den fantastiske smag af en moden frugt.

Følgende kendetegn er karakteristiske for et modent stjerneæble:

1. Glat skorpe uden synlige buler eller ujævnheder. Brune striber på de ribbede områder er et direkte bevis på, at frugten er modnet på træet og ikke er blevet plukket i grøn tilstand.
2. Karambolen ligger ret fast i hånden og er ikke blød.
3. Farven kan være klart gul eller have et gyldent skær.
4. Duften af den modne frugt minder om den lette duft af jasmin.
5. Ribsens tykkelse er en indikation af kødet og saftigheden: jo tykkere ribben, jo bedre.

Størrelsen har ingen indflydelse på dens modenhed eller smag. Det afhænger af de vækstbetingelser, som frugten er dyrket under.

På hylderne i hypermarkeder og markeder i Rusland sælges de fleste carambola-frugter umodne. På grund af den lange leveringstid er frugterne stadig grønne for at undgå, at produktet bliver ødelagt. Hvis du har købt en sådan "tropisk stjerne", kan du lade den stå i solen for at modne. Efter et par dage bliver frugten lysegul og er klar til at blive spist.

De grønne eksotiske frugter kan opbevares i køleskabet i op til 20 dage og de modne frugter i op til 4 dage. Den kan opbevares på et køligt sted i højst 7 dage. Hvis vækstperioden forlænges, vil frugten begynde at forringes: den vil udvikle en ubehagelig lugt, huden vil blive blød, og smagen vil ændre sig.

Hvis frugten skal opbevares længere, kan den tørres, laves til marmelade eller karamelliseres. Det anbefales ikke at fryse det ned!

Anvendelse af frugten i madlavning

Hver nation har sine egne traditionelle retter. I lande, hvor træer med carambolafrugter ikke er sjældne eksotiske planter og vokser i store mængder, anvendes denne frugt til tilberedning af forskellige retter.

Kinesiske kokke foretrækker at tilføje det til fiskeretter. Ofte koges den modne frugt i sirup og sættes på dåse.

Det er en ret enkel, men usædvanlig forret, som også bruges i Thailand. Det hedder PrekKaabkleua - en frugtportion drysset med en blanding af sukker, chilipeber og salt.

De lokale kokke bruger tørrede karambolestjerner til at lave salte jamaicanske saucer og kombinerer dem med eddike, selleri, urter og varme krydderier. De lokale bruger ikke kun frugterne, men også træernes blade og blomster. De er især gode til konserves.

De umodne frugter eller grønne carambola-sorter bruges til fremstilling af syltetøj og gelé. Men på grund af manglen på pektin i denne frugt, tilsættes papaya og limesaft til retten.

Malayserne elsker at lave desserter. Frugten er en god fyld til tærter, når den er kogt med nelliker og sukker. Den sød-syrlige blanding bruges også i grøntsagsretter.

I madlavningen bruges stjernefrugten ikke kun som ingrediens, men også som en fantastisk dekoration til salater, is og cocktails.

I det europæiske køkken anvendes carambola også som ingrediens i nogle retter.

Anden kurser

Kylling med frugt-grøntsagssauce
Ingredienser:

• 2 tomater;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 850 g kyllingefilet;
• 100 g olivenolie;
• 1 carambola;
• laurbærblad, kyllingekrydderi (efter smag)
• 30 g smør;
• selleri;
• Cecil ost;
• bouillon.

Tilberedningstrin:

1. Skær fileten i små stykker. Smør den let. Smag til med salt og krydderier.
2. Steg kyllingefileterne i smørret, indtil de er gyldenbrune. Hæld bouillon i gryden og lad det sautere i ca. 20 minutter.
3. Tag kyllingen ud, og pak hvert stykke ind i ost.
4. Hak hvidløget og kom det i en gryde med den opvarmede olivenolie. Sauter kort.
5. Skræl tomaterne, skyl dem i kogende vand. Hak løg, selleri og gulerødder. Kom grøntsagerne i gryden sammen med hvidløg. Lad det hele braisere i 10 minutter, og tilsæt laurbærbladet. Lad grøntsagsblandingen stå på komfuret i yderligere 15-20 minutter.
6. Læg kyllingen på bakken. Hæld krydderier og grøntsagsblandingen over. Sæt den i ovnen i ¼ time ved 180 °C.

Pynt med krydderurter og stjerneskud lige inden servering.

Thai bagt fisk med rucola salat
Enhver form for hvid fisk fra havet er god til denne ret. Flundre eller havtunge er meget velsmagende.

Ingredienser:

• 1/3 kop ris (dampet);
• carambola;
• 600 g skrubbefileter;
• 250 g broccoli, blomkål hver;
• 150 g skarp ost (cheddar);
• kyllingebouillon;
• krydderier til fisk;
• 50 g smør;
• citronsaft.

Forberedelse:

1. Kog risene.
2. Vask fiskefileterne, drys dem med krydderier og salt. Lad det marinere i 20 minutter.
3. Skær broccoli og blomkål i buketter. Hak karambole. Riv osten. Bland det hele og tilsæt det til risene.
4. Hæld kyllingefonden over (hvis du ikke har nogen, kan du bruge presset terning opløst i kogende vand).
5. Kom risblandingen i en dyb gryde med et par stykker smør i bunden.
6. Læg fisken på toppen. Bages ved 200 °C i ca. en halv time.

Når den er færdig, pyntes den med dild og drysses med citronsaft.

Svinekødsroulade med en æblestjerne
Ingredienser til retten:

• 600 g svinekød;
• 1,5 tsk. sød paprika;
• 150 g bacon;
• salt efter smag;
• 2 karambolanødder;
• 2 tsk. ingefærrod (revet);
• 4 fed hvidløg.

Trin-for-trin-vejledning:

1. Hak kødet til hakkekød med en fin dysse.
2. Pil hvidløg og ingefær, og riv dem på et medium rivejern. Bland det med det hakkede kød. Drys med paprika og salt.
3. Vask karambole. Tør dem med en klud. Skær små stykker af i begge ender.
4. Læg det hakkede kød mellem ribbenene på carambole'en, og pak det hakkede kød ind omkring hele frugten. Form den til en pølsepind.
5. Læg ½ af skinken (overlappende) skåret i tynde skiver på folie. Læg den hakkede pølse på toppen. Dæk med resten af skinken. Pak det hele ind i husholdningsfilm, og tryk det af et par gange.
6. Læg rullen i kogende vand. Kog i mindst 30 minutter. Når kogetiden er gået, tages den forsigtigt ud. Fjern rebet og filmen. Læg rullerne på en smurt bageplade eller stegepande med smør/olivenolie og sæt dem i ovnen. Anbefalet temperatur er 180-200°C, tid - 25 minutter.

Serveres afkølet og skæres i portionsstykker.

Officerer" lever snack
Ingredienser:

• 400 g kyllingelever;
• 3 spsk mel;
• 1,5 spsk. risblanding;
• 2 spsk. stivelse;
• 1 æg;
• 50 ml vegetabilsk olie (raffineret);
• 300 ml mælk;
• grønt (dild, persille);
• sukker efter smag;
• 2 spsk. majs på dåse;
• sort peber (formalet);
• 120 g smør;
• 600 ml kyllingefond;
• løg;
• sultanas;
• carambola.

Forberedelse trin for trin:

1. Bag pandekagerne: Bland mælk, sukker, salt, æg, mel og stivelse, tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie. Bages på en varm pande.
2. Vask leveren, fjern striber. Skær tilberedt lever og løg i skiver. Steges på en dyb pande i 5-7 minutter.
3. Læg risene i blød i vand i 10 minutter. Når tiden er gået, kommes den i gryden sammen med leveren. Tilsæt nogle sultanas til resten af ingredienserne. Rør det hele sammen og hæld kyllingefonden over. Smag til og smag til med salt, peber og sukker.
4. Tag et dybt (helst) ovnfast fad. Smør bunden og kanterne med smør, og dæk pandekagerne med smør. De skal overlappe hinanden, og det er ikke ønskeligt at efterlade huller. Læg de sidste pandekager på, så de hænger ud over kanterne.
5. Hæld majs og de hakkede urter i den tilberedte ris- og leverblanding. Kom blandingen i fadet. Læg de dinglende pandekager på toppen.
6. Bag forretten ved 160-180 °C i ca. 20 minutter.

Når den er afkølet, pyntes toppen og siderne med dildkviste og stjernede karamboler.

Salater

Krydret Peking-kålsalat
Komponenter:

• orange;
• mandler
• carambola;
• Pekingkål;
• nektarin;
• sojasovs;
• sesamolie.

Forberedelse:

1. Vask alle grøntsager og frugter. Skær nektarinen og appelsinen i små firkantede stykker.
2. Skær stjernefrugten i halve. Striml kålen. Hak nødderne.
3. Kom ingredienserne i en salatskål. Smag til med sojasauce og olie, og bland det hele.

Vitaminsalaten er klar.

Tun med carambola og avocado
Ingredienser:

• En dåse tunfisk på dåse;
• 1 spsk. citronsaft;
• 2 æg;
• avocado;
• 150 gr. fetaost;
• tomat;
• carambola;
• mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æggene. Hak, salt og smag til med mayonnaise.
2. Tag fisken ud af dåsen, og findel den med en gaffel. Bland tunen med osteskiverne.
3. Skræl og hak avocadoen. Bland ½ af de hakkede carambolafrugter i. Dryp med citronsaft.

Læg salaten i lag: frugt, æg, tun. Skær tomat og resten af stjernerne i skiver, og pynt retten med dem.

Kostvitamin salat med tilføjelse af et stjerneæble
Komponenter:

• Et bundt blå salatblade;
• 10 ml balsamicoeddike;
• 20 g mynte (frisk);
• 4 spsk. hørfrøolie;
• 2 carambole-frugter.

Forberedelse:

1. Læg stjernefrugten på salatbladene.
2. Dryp med eddike og olie.
3. Drys med finthakket mynte.

Desserter

Tropisk thai.
Ingredienser:

• 1 mango;
• 100 g mandler;
• 3 appelsiner;
• 50 g sukker;
• 2 carambolafrugter;
• hindbær.

Forberedelse:

1. Hæld sukkeret over vandet, og sæt gryden på kogepladen.
2. Tilsæt den rensede appelsin og mango til siruppen. Kog det kortvarigt ned.
3. Skær carambolabærrene i stjernestumper og læg dem i en skål.
4. Hæld den afkølede sirup over, og pynt med knuste mandler og hindbær.

Eksotisk stjerne kage
Ingredienser:

• 1 hønseæg;
• carambola;
• 150 g smør;
• 2 spsk blomsterhonning;
• 500 g hvedemel;
• 130 g naturlig yoghurt;
• salt;
• 0,5 tsk. bagepulver;
• eddike;
• 150 g sukker.

Forberedelse:

1. Bland melet med salt, 100 g smør, æg og yoghurt. Bland bagepulver og eddike i. Ælt dejen godt igennem. Tril den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og lad den stå i køleskabet i 40 minutter.
2. Smelt det resterende smør i en gryde. Tilsæt sukker og honning, og steg under lejlighedsvis omrøring, indtil de søde ingredienser er reduceret til en flydende karamel.
3. Tag en gryde, hæld karamel i bunden og læg karambole-stjernerne på.
4. Rul dejen ud, læg karamellen ovenpå, og læg kanterne godt ind.

Lad kagen stå i ovnen i højst 30 minutter ved 200 °C.

Kage (ingen bagning)
For at lave en lækker ostemasse-dessert med den syrlige smag, der kommer fra stjerneæblet, skal du bruge:

• 0,5 kg mellemfed hytteost;
• 4 spsk mælk;
• 100 g sukker;
• 1-2 pakker gelatine;
• 5 spsk. creme fraiche;
• carambola;
• Frugtgelé med jordbærsmag;
• Biscuitkiks i alle former.

Tilberedningsmetode:

1. Bland hytteosten med mælk og syrnet fløde. Hæld sukkeret i, og pisk, til det er glat.
2. Hæld gelatine med vand efter pakkens anvisninger.
3. Hæld den opsvulmede gelatine i ostemassen. Rør rundt for at blande.
4. Dæk kageformen med film, og hæld blandingen ud. Pynt med småkager. Sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.
5. Tilbered frugtgeléen.
6. Hak karambolerne, og pynt kagen med stjernerne. Dæk med gelé.

Desserten er klar om 6 timer. Det er bedst at lave den om aftenen og lade den stå i køleskabet natten over.

"Eksotisk båd".
Komponenter:

• 1 hel ananas;
• 5 jordbær;
• 2 kiwifrugter;
• 1 karambolfrugt;
• konditorfløde.

Forberedelse:

1. Fjern halen af ananasen, og skær den i to dele. Skær kernen ud og hak den, men pas på, at stykkerne ikke bliver for små.
2. Resten af frugten vaskes, tørres i håndklæde og hakkes.
3. Vend alle ingredienserne i ananasen, og hæld fløden over.

Top af med revet chokolade.

Hula -Hula alkoholisk cocktail

Ingredienser:

• 30 ml mørk rom;
• 40 ml karambolasaft;
• 40 ml passionsfrugtjuice;
• 30 ml lys rom;
• 20 ml sukkersirup;
• kiwi.

Forberedelse:

1. Kom de to typer rom, den friskpressede frugtsaft og sukkersirup i en shaker.
2. Ryst godt, og hæld det i glas. Pynt med kiwiskiver på kanten.

Den korrekte måde at spise carambola på

Denne eksotiske frugt er helt spiselig. Den behøver ikke at blive skrællet. Skyl stjernefrugten godt, før du spiser den. Skær den derefter i tynde strimler på langs. Resultatet er stjerneformede skiver. Det er denne form, der har givet den sit navn.

Hvis den ribbede del af karambolen har kraftige brune striber eller er ret tyk, kan de forsigtigt skæres af med en kniv.

De frugter, der skal bruges som pynt til færdigretter, cocktails eller desserter, skal helst være befriet for kerner.

Interessante fakta

1. Det latinske navn for stjerneæble, Averrhoa carambola, stammer fra den muslimske healer og filosof Averrhoës, som levede i det 12. århundrede.
2. Ordet "carambola" har portugisiske rødder. Den blev først opkaldt efter frugten i 1598.
3. Stjernefrugtens saft bruges ikke kun i madlavning, medicin og kosmetologi, men også i hverdagen. Det er fremragende til at fjerne pletter på tøj.
4. De syrer, der findes i den friske frugt, hjælper med at blege tandemaljen naturligt. Og friskpresset juice bruges til tandproteser ved at lægge dem i blød i væsken i flere timer.
5. Ristede karambolstjerner i smør har en uovertruffen smag og vil tilfredsstille selv den mest kræsne gourmet.
6. De første engelske rejsende, der smagte frugten, kaldte den for et agurketræ eller "krymandel stikkelsbær".
7. I Florida findes der en særlig dværgform af træet, som kan dyrkes hjemme i vindueskarmen. Den bærer frugt, hvis den holdes under gunstige forhold. Den kan ikke lide meget lys, men foretrækker masser af vand.
8. En usædvanlig måde at bruge stjerneæblet på er at fjerne rust fra metalgenstande. Frugtkødet og saften fra frugten gør dette arbejde ganske godt.
9. Stjernefrugten har flere navne. "Balimng" er det navn, som den har fået i øst. I Ceylon kaldes den "kamaranga" og i Vietnam "khe ta". I Kina hedder planten "Yang Tao", og i Laos hedder den "Nak Huang".

Foto af carambola