Lychee frugt: hvad er det, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Den første omtale af denne eksotiske frugt går tilbage til det andet århundrede f.Kr. Den blev fremstillet under den store kinesiske kejser Wu Di. På det tidspunkt var Kinas territorium allerede opdelt i nord og syd.

Ifølge en legende forsøgte herskeren at hente afgrøden fra syd og begynde at dyrke den aktivt på den modsatte side af godset. Men på grund af manglen på tilstrækkelig fugt, varme og jordens ringe frugtbarhed kunne planten ikke dyrkes. Kejseren blev rasende og gav ordre til at dræbe alle gartnere ved hoffet.

Hvad er en litchi?

En litchi er et lille sødt og surt bær, der er dækket af en hård hud. Frugttræet hører til Sapindus-familien. Frugten kan også kaldes lishi, laishi, lizhi, liji eller kinesisk blomme.

Varieteter

Dyrkningen af den kinesiske blomme, som er af den bedste sort, blev beskrevet af professor Groff i sit værk "Lichi and Lungan", som ikke blot en kilde til stolthed for familien, men også en kilde til rivalisering blandt lokalbefolkningen, som betragter bærret med særlig ærbødighed.

I slutningen af det 15. århundrede blev der i Fujian-annalerne offentliggjort en liste over 40 underarter af laixi, som udelukkende blev opkaldt efter indbyggernes navne.

Groff havde studeret sine forgængers optegnelser og kom til den konklusion, at hans katalog ikke kun skulle omfatte bjerg- og vandplantearter, men også arter, der adskilte sig i kød- og benfarve. I alt har professoren identificeret 16 sorter. Blandt de mest almindelige er:

1. Ingen Mai Tsze - også kendt som klæbrige ris.
2. Kwa Iuk - kendetegnes ved sin grønne spids og de typiske salatstriber.
3. Kuei Wei - med et karakteristisk kanelduftende, sødt og aromatisk kød.
4. Hsiang li - med små, grove, stikkende frugter.
5. Hei yeh - med skarpe krøllede blade, den bedste sort af "vand" bær.
6. Ta tsao - bogstaveligt oversat som "tunge afgrøde", er den ægformede frugt almindelig i Kanton.
7. Fei tsu hsiao - med sin ravfarvede frugt og uforudsigelige stenstørrelse - kan være både stor og lille.

Sådan ser det ud

Den kinesiske blomme vokser på stedsegrønne træer med spredte kroner. Under naturlige forhold når den en højde på 10-30 meter. Bladene har en kompleks, finnet struktur og vokser fra 5 til 9 lancetformede eller aflangt ovale blade med ø-lignende spidser. Undersiden er grå i farven, mens den ydre overflade er mørkegrøn med en blank belægning.

Blomsterne samler sig i talrige frodige paraplyer, der kan være op til 0,7 m lange. Blomsterstandene består af grønlige eller gullige bægerblade uden kronblade. Der udvikles normalt 10-15 æggestokke fra blomsterne, og alle overflødige æggestokke falder af.

Den blondeagtige frugt er 25-40 mm stor og vejer højst 40 g. De små bær har en rød eller brunlig skal, som er dækket af små, let skarpe pigge. Litchi-kødet er geléagtigt, hvidt eller gulligt og har en subtil smag af vin eller drue-jordbær. I midten er der en ovalformet mørkebrun sten. I deres naturlige omgivelser modnes de i slutningen af maj eller begyndelsen af juni.

Hvor vokser den?

Historisk set er lizhi hjemmehørende i et område i lav højde mellem de to sydkinesiske provinser Kwangtung og Fujian. Klimaet ved floderne og havet skaber et passende klima for litchi til at vokse.

Den eksotiske frugt har en lang og fornem historie. Man forsøgte at dyrke den første gang i det 2. århundrede f.Kr. I begyndelsen af det 17. århundrede blev litchi-frugten dyrket i Burma og et århundrede senere i Indien. Det var først i midten af 1700-tallet, at den kinesiske blomme fandt vej til Caribien.

Lacey spredte sig i engelske og franske drivhuse i begyndelsen af det 19. århundrede, og derfra blev den flyttet af europæiske gartnere til Østindien. Planten dukkede op på Hawaii omkring 1870 og i Florida og Californien efter 1895.

I begyndelsen af det 20. århundrede var den årlige bærhøst i de kinesiske provinser på over 13 mio. kg. I 1938 blev der i Fuking høstet 16,5 mio. kg frugt, hvilket er rekord. De kinesiske provinser har taget føringen med hensyn til kalkproduktion, men Indien ligger solidt på andenpladsen med hensyn til den samlede mængde afgrøder. De har et areal på omkring 13.000 hektar.

Der findes også store plantager i Pakistan, Bangladesh, Burma, Japan, Filippinerne, Madagaskar og Brasilien. Lychee dyrkes kommercielt i køkkenhaver i de nordlige regioner i Queensland og South Wales. I alt er der plantet mere end 4.500 træer på amerikanske territorier.

På Hawaii er mange planter placeret i baggårde, og der er kun få private plantager. Liji findes i lokale forretninger, og en lille procentdel eksporteres.

Hvordan litchi adskiller sig fra rambutan og longan

Hvis du går ind i et moderne supermarked, vil du finde mange tropiske frugter. Blandt de eksotiske frugter er litchi, longanha og rambutan. Men det rimelige spørgsmål for kunderne er: Hvad er forskellen mellem de eksotiske lækkerier? Smagsmæssigt er de næsten ikke til at skelne fra hinanden. Men i virkeligheden er hver enkelt frugt forskellig, og ikke kun i udseende.

Groft sagt er de brødre, for de deler alle det samme moderland, nemlig det tropiske Asien. De vokser i Indien, Kina, Thailand og nabolandene. De tre hører til Sapindus-familien og ligner hinanden på den måde, at de har et hvidt, saftigt kød og kun ét frø indeni.

Rambutan er en frugt, der er kendetegnet ved sin bløde, behårede skal. Kødet, der ligner en sød melon, har en sød-syrlig, cremet smag og en tydelig blomsteraroma. Den kinesiske blomme har en knoldet og tyndere skorpe end rambutan.

Longan har en syrlig, fyldig smag. Afhængigt af dens modenhed er den sur eller klart sød, men den kan også være meget sød. Longanens kød gemmer sig under en brun hud med et gult eller rødt skær. Skindet på den tropiske frugt er ru at røre ved, men har ingen hår eller buler.

Både lisy og longan vokser på spredte træer, men lisy har en tættere krone. Lishi har en anden diameter på 25-30, mens liji er større. Begge frugter er kendetegnet ved et hvidt, let vandigt fyld. Longan har et mere gennemsigtigt frugtkød, mens litchi har et blødere frugtkød. Men begge har kun ét frø, og begge kan spises straks efter at være blevet plukket fra deres udstrakte grene.

Longan har praktisk talt de samme sundhedsmæssige fordele som den kinesiske blomme, da den har været anvendt i konservativ medicin i århundreder:

• til behandling af kar-, hjerte- og øjenlidelser;
• for hyppige stressende stød;
• at forbedre sammensætningen af blodet;
• for at forbedre immunfunktionen.

Longan indeholder en lille mængde fedt og har en lav næringsværdi, så den er perfekt til dem, der drømmer om at reducere fedtlaget i kroppen. Dens papirmasse tjener også som:

1. Et antidepressivt middel - det fremmer naturlig afslapning af nervesystemet og reducerer træthed og irritabilitet.
2. Antioxidant - bekæmper og fjerner frie radikaler og beskytter hjertemusklen mod udviklingen af kroniske sygdomme og andre organer mod kræftsvulster.
3. Stimulerer blodbanen og øger optagelsen af jern, hvilket forhindrer udvikling af anæmi.
4. En kur mod neurasthenisk neurose og søvnløshed.
5. En energiforstærker.

Longan og litchi har antioxidante egenskaber, og i moderate mængder er det tilladt for diabetikere, hvis deres sukkerniveau er kontrolleret i tide.

Rambutan er i modsætning til litchi dækket af en rød tyk hud med små hår, der ligner børster. Fyldet ligner en saftig, sød melon i smagen. Indeni er der ligesom i litchien en lille brun kerne. Det er ret svært at skille rambutanhuden fra det tykke kød, så skær først et snit med en kniv og fjern derefter den tykke hud.

Den eksotiske frugt ligner kun en litchi på ydersiden. Rambutanens historiske hjemland menes at være Malaysia og Indonesien. De træer, som den vokser på, kan blive op til 6 meter høje.

Frugten indeholder et stort antal næringsstoffer og sporstoffer, som er vigtige for mennesker. Med hensyn til næringsværdi slår rambutan den kinesiske blomme.

Når du inddrager den tropiske frugt i din kost:

• forynger huden og styrker det menneskelige skelet;
• hovedpine er reduceret;
• nyrerne bliver renset for overskydende salte;
• den fugter huden;
• åndenød og symptomerne på løbende næse forsvinder.

Frugten har også vist sig at have flere kostfibre med et forhold på 3 g pr. 100 g frugtkød, mens litchi har et tilsvarende forhold på 1.

Dens malaysiske modstykke, licey, er en kilde til ascorbinsyre og jern. De samme 100 g indeholder ca. 40 % af en voksen persons samlede indtag af C-vitamin.

Hvis man sammenligner litchi og rambutan, kan man roligt sige, at de adskiller sig en smule: udseendet og indholdets tæthed er lidt forskellige.

Sammensætning og kalorier

Den kinesiske blomme anses med rette for at være et vitaminlager. Og i de asiatiske lande er frugten blandt de ti bedste på listen over de bedste sundhedsfordele. Frugtkødet har en lav næringsværdi på 60 enheder pr. 100 g. Litchi er et uerstatteligt kostprodukt.

Nytteværdien af lychee er let forklaret ikke kun af den komplekse kombination af vitamin- og elementkomplekser, men også af forholdet mellem

• vand - 77 til 84 ml;
• kulhydrater (sukkerarter) - 14-15 gram;
• proteiner - 0,82 g
• fedtstoffer - 0,30 g
• fibre - 1,48 g.
• kalorieindhold - 66.

Andelen er baseret på 100 g papirmasse. Frugten indeholder mange vitaminer, der direkte påvirker flere kropsfunktioner:

1. B1 og B2 - påvirker det cellulære stofskifte.
2. C - styrker knogler, negle og hår og hjælper mod virusinfektioner, astma og tuberkulose.
3. E - er en stærk antioxidant og hjælper med at fjerne toksiner og affaldsstoffer.
4. K - har en positiv virkning på blodets størkning.
5. Ascorbinsyre - 200 gram litchi dækker fuldt ud kroppens daglige behov.

Mikronæringsstoffer i sammensætningen af den kinesiske blomme kan omfatte forbindelser:

1. Kalium - styrker væggene i blodkarrene og hjertet.
2. Fosfor - nødvendigt for nedbrydning af kulhydrater, fordøjelse af nyttige sukkerarter og metaboliske processer.
3. Calcium - hjælper med at styrke knogler, negle, tænder, nerver og immunsystemet.
4. Jern - normaliserer det samlede stofskifte.
5. Natrium - forbedrer funktionen af urin- og fordøjelsessystemet, forhindrer dehydrering.
6. Zink - fjerner tungmetaller, øger cellernes levetid, reducerer stress og er gavnligt for hud og hår.
7. Selen - har en anti-tumorvirkning og beskytter mod sygdomme i skjoldbruskkirtlen.
8. Mangan - vigtigt for hjernens funktion, regulerer blodsukkerniveauet.
9. Kobber - hjælper med at helbrede det endokrine system og tarmene og støtter produktionen af aminosyren tyrosin.
10. Nikotinsyre - beskytter mod åreforkalkning og demens, sikrer normal bugspytkirtel- og skjoldbruskkirtelfunktion.

På grund af kulhydraterne har litchi en sød og behagelig smag. Mængden afhænger af sorten og er i gennemsnit 14 g pr. 100 g produkt. Litchi's sundhedsfremmende egenskaber skyldes en kombination af kobber, kalium, C-vitamin og nikotinsyre.

Fordelagtige egenskaber ved lychee

Generelle fordele

Allerede de gamle kinesere mente, at litchi bær var gavnlige for hele kroppen. Tilhængere af traditionelle helbredelsesmetoder er overbevist om, at frugten kan hjælpe:

• for sygdomme i urinvejssystemet;
• åreforkalkning;
• højt kolesteroltal;
• de første kliniske tegn på senil sklerose;
• astmatiske anfald;
• tuberkulose;
• bronkitis;
• diabetes mellitus;
• hyppige følelsesmæssige sammenbrud;
• tilbagevendende depression;
• neuroser;
• træthed;
• anæmi og tendens til anæmi;
• et svækket immunsystem;
• øget fysisk anstrengelse.

Kinesisk blomme indeholder et stort antal mikroelementer, så pulpen i moderate mængder er nyttig i alle aldre og positioner. Lychee-ekstrakt bruges til at fremstille kosttilskud, der fjerner størstedelen af de frie radikaler.

Litchi indeholder organiske forbindelser, der er med til at opretholde syre-base- og vand-salt-balancen. I de kinesiske provinser anvendes litchi sammen med citrongræs til behandling af kræft og andre alvorlige sygdomme i de tidlige stadier. Dens egenskaber mod kræft er sikret af dens antioxidant oligonol.

For kvinder

Den kinesiske blommefrugt er nyttig for damer på grund af tilstedeværelsen af umættede fedtsyrer. Omega-3 og 6 anbefales til udpræget præmenstruelt syndrom og smertefuld opstød.

Pektinerne i frugtkødet hjælper med at neutralisere toksiner og tungmetalsalte. Processen producerer vanduopløselige forbindelser, der elimineres naturligt. Pektinkomponenten har derfor en gavnlig virkning på tarmens peristaltik og hudens generelle tilstand.

Cholinforbindelser hjælper med at lindre stressede situationer, fordi de støtter hjernens funktion og bidrager til den øjeblikkelige overførsel af impulser fra nervesystemet.

Kvinder i alle aldre har brug for folinsyre, som stimulerer produktionen af hvide blodlegemer og har samme virkning som immunmodulerende stoffer.

Aminoforbindelserne lysin og tryptofan i lysin bremser aldringsprocessen og forbedrer kvaliteten af hår, negle og hud.

Nikotinsyre er nyttig til behandling af symptomerne på åreforkalkning. Selv niveauet af moderne medicin kan ikke helbrede sygdommen, men kødet af den kinesiske blomme er i stand til at forhindre eller stoppe den. Blandt de kvinder, der er i risiko, er de kvinder, der er kommet i overgangsalderen.

For mænd

Det maskuline køn i Kina og Indien bemærker, at lisy er et stærkt naturligt afrodisiakum. Bærrene menes at øge sexlysten og dermed øge den mandlige potens betydeligt. Det anbefales at spise 10-12 bær dagligt for at opnå stærke og varige resultater.

Graviditet

Gravide kvinder bør tilføje rævebær til deres kost gradvist og holde nøje øje med den. Hvis der ikke er nogen problemer, kan du roligt indtage 8-10 bær om dagen, som ikke forhindrer blodpropper og genopretter normal peristaltik, hvilket forhindrer forstoppelse.

Den sure smag vil hjælpe med at klare den mest typiske manifestation af toksicitet - kvalme. Pulpen har en mild vanddrivende virkning, hvilket især er vigtigt for ødemer i slutningen af andet og begyndelsen af tredje trimester. Men gravide kvinder skal være på vagt, nogle gange kan de aktiverede metaboliske processer fremkalde aborter.

Amning

Frugtfrugten vil være nyttig i laktationsperioden. Lychees udvider ikke kun moderens ernæringsmæssige udsigter, men genopbygger også kroppen med en nyttig forbindelse - nikotinsyre, der tjener som katalysator i produktionen af prolaktin.

Hvis der er mangel på modermælk, skal bærmassen spises af moderen 30-40 minutter før fodring. Fire til fem bær er nok til et måltid. Men i de første seks måneder er det bedst at undgå tropiske lækkerier, da barnets mave-tarmkanal endnu ikke er fuldt udviklet, og der er større risiko for kolik.

Til babyer

Babyfrugt kan spises i minimale mængder - ikke mere end 110 gram om dagen. For børn under to år er det bedst slet ikke at indføre lus i kosten. Ældre børn bør ikke overskride den anbefalede mængde, da dette kan forårsage betændelse i slimhinderne i munden og hudproblemer. Skrællet frugt bør spises efter hovedmåltidet. Sørg for, at dit barn ikke kommer til at sluge stenen ved et uheld. Det nye produkt bør indføres gradvist, begyndende med én frugt.

Slankekur

Litchifrugter er ideelle til et diætbord takket være deres høje fiberindhold og lave kalorieindhold. Indholdet af frugten reducerer appetitten betydeligt, øger metaboliske processer og udløser nedbrydning af fedtvæv. Kinesisk blommeekstrakt er for nylig dukket op på markedet. Tillægget fremmer tabet af uønskede kilo.

Hvad er fordelene ved lychee skræl

Man bruger også skallen af den tropiske frugt. Det koges og indtages i en uge. Når blandingen indtages, fjerner den overskydende væske fra kroppen og fremmer naturlig energiforøgelse.

Skallen anvendes efter tørring og formaling. På basis af pulveret er der udarbejdet løsninger, der er effektive til ondt i halsen: fortynd 1 spsk. blanding i 250 ml. vand og tag et par gange om dagen før måltider. Det tilsættes også til kosmetiske lotioner, der bruges til at behandle problematisk hud i ansigtet og på ryggen.

Malede litchi skaller tjener som et forebyggende middel mod kræft. Litchi-pulver blandes med citrongræs og fortyndes med 1 spsk. i en liter rent vand. Tag før måltider 3 gange om dagen.

Fordele og skadevirkninger af litchifrø

Kernerne indeholder giftige stoffer, der er giftige for kroppen, så det frarådes kraftigt at indtage dem direkte sammen med litchi-pulp.

Giftige kerner anvendes i traditionel kinesisk medicin. Driftige helbredere tørrer frøene grundigt og maler dem derefter til en pulverform. Blandingen ordineres ved akut diarré eller som forebyggende middel mod helminths. Men lægerne er omhyggelige med at beregne den nødvendige dosis. Uautoriseret brug af kerner er ikke tilladt.

Lychee olie: egenskaber og anvendelser

Det essentielle ekstrakt fra den kinesiske blomme bruges som et middel til at forlænge kroppens skønhed og ungdommelighed. Litchiolie er en hyppig komponent i mange kosmetiske plejeprodukter. Sammensætningen giver håret en naturlig glans og den ønskede smidighed, lindrer statistisk stress, mætter det med mikronæringsstoffer og genopretter dets sunde struktur.

Olien bruges også som duft i rum, da den har en subtil, diskret og behagelig duft, der giver friskhed, styrke og frigør kreativitet.

Ræveolieekstraktet anvendes ikke på huden i sin rene form, men nogle få dråber tilsættes til en bodylotion. Det anvendes med forsigtighed under graviditet. Olien har en ikke særlig behagelig egenskab af fototoksicitet, så det er bedre at afstå fra at bruge den, før man tilbringer længere tid i solen. Sammensætningen er kun beregnet til eksternt forbrug, det er ikke tilladt at drikke.

Der bør foretages en allergitest, før det anvendes på kroppen. Det er tilstrækkeligt at lægge en dråbe af olien, der forinden er blandet med en teskefuld vegetabilsk olie, på albuebøjningen eller håndleddet. Kontroller reaktionen efter en halv time.

Fordelene ved lychee på dåse

Lichi i en sød sirup findes ofte på hylderne i butikkerne. Frugt på dåse har de samme sidste egenskaber som de friske frugter. De kan også erstatte de sædvanlige desserter og er på grund af deres lave kalorieindhold velegnede til personer på slankekur. Syltede kinesiske blommer adskiller sig kun ved deres høje kulhydratindhold. Litchier i krukker er ikke sjældne og kan fås hele året rundt.

Lychee i medicin

Læger anbefaler brugen af eksotisk frugt til de fleste patienter, og især med forudsætningerne og manifestationer af anæmi, diabetes, hypoglykæmi, gastritis, mavesår. Rævefrugten er også nyttig i behandlingen af luftvejssygdomme - frugtkødet hjælper med at fjerne ødemer, gør slim flydende og udviser slim og reducerer smerte.

Den tropiske frugt kan også hjælpe med afføringsproblemer og overvægt. Forbruget af litchi-masse er foreskrevet i mange diæter på grund af dets fiberindhold, som hjælper med at genoprette vægten.

For diabetes mellitus

Gennem antioxidanter eliminerer den kinesiske blomme frie radikaler, som ofte forårsager irreversible oxidative processer. Diabetikere har brug for litchi for at støtte immunforsvaret og normalisere stofskiftet.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for litchi er 57 enheder.

Ved pancreatitis

På grund af tilstedeværelsen af nikotinsyre i sin sammensætning reducerer litchi betydeligt sværhedsgraden af syndromer, der observeres ved betændelse i bugspytkirtlen. Forbindelsen forhindrer frigivelsen af store mængder enzymer i tolvfingertarmen, hvilket er vigtigt, fordi enzymerne begynder at ødelægge det ved selvfordøjelse.

Til gastritis

Pektin reducerer betændelse, dækker slimhinderne og genopretter syrebalancen. Når bærret indtages regelmæssigt, rydder det op i alle komponenterne i mave-tarmkanalen, herunder maven.

Til leveren

Ved at kombinere mikronæringsstoffer og vitaminer, der normaliserer det frie sukker- og kolesterolniveau, forhindrer litchier stagnation i galdekanalerne i højre organlap. Derfor forhindrer den kinesiske frugt hepatose og tumorneoplasmer i at udvikle sig.

Lycheefrugt i kosmetologi

Den kinesiske blommefrugt bruges også ofte til kosmetiske formål. Takket være dets antioxidantegenskaber bremser det hudens aldringsproces og forbedrer hårets udseende.

Anti-pigmentering ansigtsmaske

Misfarvninger er en plage for alle, der forsøger at opnå en perfekt ensartet hudfarve. Saften fra ræven vil gradvist afgifte huden.

For at forberede den medicinske blanding skal du bruge frugtkødet fra 3-4 bær, som skal moses med en gaffel, indtil det er glat. Udblød vatrondeller i puréen og prik ansigtet. Hold den i 15-20 minutter og skyl den af med koldt vand. De ubehagelige manifestationer fjernes på grund af litchiens indhold af ascorbinsyre.

En maske, der fremmer hårvækst

Hyppig stress og et ugunstigt miljø forårsager alvorlige skader på håret. Litchifrugten hjælper med at stimulere hårvæksten. For at lave et middel skal du presse saften af 8-9 frugter og blande den med 2 spiseskefulde aloe vera-gel. Påfør blandingen på hovedbunden med masserende bevægelser. Skyl af efter en time med en mild sulfatfri shampoo. Hår begynder at vokse hurtigt efter at folliklerne regelmæssigt får den rette ernæring, som i en maske baseret på lisi-stof med kobberforbindelser.

Ulemper og kontraindikationer

Glem ikke, at den kinesiske blomme - et usædvanligt bær for vores breddegrader, så forbruge det, især for første gang, bør være med forsigtighed og i små mængder. Hvis du bliver for vild med produktet, kan du få ondt i maven.

Personer, der lider af gigt, anbefales at begrænse deres forbrug eller helt at undgå det. Visse typer litchi indeholder meget sukker, og for meget af det kan medføre overdreven vægtøgning. Litchifrugter kan også forårsage hormonel ubalance i sjældne tilfælde - du bør ikke overdrive det. Overdrevent forbrug kan føre til indre blødninger og feber.

Kan frugten være allergifremkaldende?
Hvis man spiser en stor mængde kalk på én gang, kan det udløse en allergisk reaktion. Forbruget af frugten bør også begrænses, hvis der er konstateret en fødevareintolerance.

Hvordan du vælger og opbevarer

Når man køber en eksotisk kinesisk blomme, er det vigtigt at være opmærksom på bærets karakteristika, som altid skal være til stede:

1. Tæt, fast, uden buler.
2. Med en blank, hel skal uden revner eller revner, da overmodne frugter hurtigt bliver hårde.
3. Med mørk rosa eller lilla skorpe; brune farver forekommer på forældede eksemplarer.
4. Forkælede lus har en behagelig, sukkerholdig sød lugt.

Umodne lus bør ikke købes, da de ikke modnes. Det delikate, let vandige, syrlige kød er karakteristisk for et kvalitetsprodukt. Gourmeter bemærker en smag, der ligner druer, mens visse sorter har overtoner af mynte, ananas og jordbær.

Litchier kan kun opbevares som klaser; det er ikke nødvendigt at fjerne grene og stilke. Under normale forhold holder frugten sig frisk i 2-3 dage, men hvis den opbevares i køleskabet, kan den holde sig i 7-10 dage. Kinesiske blommer kan om ønsket fryses, tørres eller sættes på dåse. Kineserne er overbevist om, at ingen af disse to typer varmebehandlinger vil fratage litchien dens nyttige egenskaber.

Kan jeg fryse det ned?

Frugterne skal vaskes og tørres, inden de lægges i fryseren. Bærrene behøver ikke at blive skrællet - det er værtinden, der bestemmer, hvordan det skal gøres. Skorpen bliver brun ved lave temperaturer, men smagen påvirkes ikke. Skallen beskytter det saftige indhold mod at miste fugt. Frosne litchier smager som sorbet.

Den rigtige måde at spise lychee på

Mange mennesker ved ikke, hvordan man korrekt indtager litchi på grund af dens usædvanlige udseende. Ja, frugten ser usædvanlig ud for indbyggerne i den midterste zone, men du kan smage det saftige frugtkød efter at have skrællet frugten. Hvordan gør man det så?

Sådan skræller du en lychee

Det er ganske enkelt: Først vaskes litchi'en under rindende vand, derefter skilles den tætte hud fra kødet med en kniv, og fra halen skrælles den af ligesom en æggeskal. Personer med stærke tænder behøver kun at bide i frugten. Frugten skilles i to dele for at fjerne kernen.

Bær af god kvalitet kan skrælles uden problemer. Det er strengt forbudt at spise dem på tom mave. Litchi spises som dessert, efter frokost eller aftensmad som en snack.

Der er flere måder at spise lisi på:

• Frisk som en separat ret;
• som en original ingrediens i salater, desserter, cocktails;
• som basis i fiske- eller kødsovs eller sød sirup;
• i bevaret form.

Du kan også lave en eksotisk kinesisk drik kaldet kongou. Den er baseret på sorte teblade tilsat liji-skind. Kongou kan serveres varm eller kold med isterninger.

Hvor meget kan spises om dagen

Den daglige dosis er 250-300 g skrællet og udstenet hvidt kød for voksne og 90-100 g for børn. Når det tropiske produkt spises ofte, mætter det kroppen med nyttige stoffer og styrker mange funktioner, herunder immunsystemet.

Er det sikkert at spise knogler?

En almindelig stereotyp forestilling er, at lycheekerner kan spises på samme måde som nøddekerner. Men dette råd er forkert og kan føre til ubehagelige konsekvenser i form af gastrointestinale lidelser og alvorlig forgiftning, hvilket fører til en forværring af kroppens generelle tilstand og alvorlig dehydrering.

Hvad skal man lave med litchi-frugten: Opskrifter

Eksotisk salat

Ud over sit usædvanlige udseende er retten også kendt for sine sundhedsmæssige fordele. Det lave kalorieindhold og de mange sunde mikronæringsstoffer gør det muligt at spise den, selv når man er på slankekur.

På basis af to portioner skal du bruge:

• Kyllingefilet - 400 g.
• Litchi, frisk eller på dåse - 300 gr.
• Skalotteløg - 150 g.
• Alt grønt - 1 bundt.
• Ingefærrod - 10g.
• Limejuice - 10 ml.
• Olivenolie og krydderier - efter smag.

Kyllingekødet koges i letsaltet vand. Lad den køle af og skær den i små tern. Skræl løget og skær det i fine juliennestrimler. Skyl de udvalgte krydderurter under rindende vand og hak dem groft. Riv den friske ingefær på den fine side af rivejernet. Bland alle de hakkede ingredienser i en skål, og tilsæt litchi-frugten uden den hårde hud. Smag blandingen til med olie, salt, peber, ingefær og limesaft. Serveres i portioner.

Frugtkylling

Du skal bruge 4 portioner til at tilberede 4 portioner:

• Broccoli - 600 g.
• Ris - 250 g.
• Kyllingetrommestikker - 4 stykker.
• Raffineret sukker - 3 spsk.
• Æblecidereddike - 250 ml.
• Peberfrugt - 1 krydderibælg.
• Litchi - 15 stykker.
• Frisk ananas - 1 stk.
• Krydderier - efter smag.

Skræl broccolirosetter, vask dem og skær dem i kviste. Kog dem ved middelvarme i 8-10 minutter i letsaltet vand i 8-10 minutter. I en separat gryde koges ris i ca. et kvarter i en anden gryde.

Skyl kyllingen, og fjern overskydende fugt med køkkenrulle. Hæld sukkeret i gryden, og kog det, indtil det er brunt. Læg kyllingelårene i og krydr dem. Tilsæt vand og eddikeblanding og lad det hele simre i ca. 20 minutter.

Skræl ananasen, og skær den i små stykker. Tag litchi'en ud af skallen, fjern kernerne og purér den. Fjern frøene fra peberkornene, og hak dem. Tilsæt al den hakkede frugt til skinkerne 3-5 minutter før slutningen af tilberedningen. Serveres med ris og pyntes med frisk ananas.

Kold tropisk suppe

Smag og ømhed af retten vil imponere selv de mest kræsne gourmeter.

Til to portioner tager vi:

• Litchi - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Lime - 1 stk.
• Kandiserede ingefærblade - 40 g.
• Olivenolie - 2 spiseskefulde.
• Purløg - 20 g.
• Mynteblade - efter smag.

Skær de kandiserede ingefærblade ud i stænger. Forkøl litchi og mango, skræl og fjern kernerne. Kom frugtkødet i blenderen, tilsæt løg, olie og limesaft, og hak det hele, indtil det er glat. Serveres i portioner, pynt med mynteblade og et drys af de søde krydderier.

Elsker frugtsalat

For 2 personer skal du bruge:

• Frosne rejer - 400 gr.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Ananas på dåse - 200 g.
• Lichens - 20 stk.
• Tør vin - 125 ml.
• Citron - 1/2 sp.
• Krydderier - efter smag.
• Olivenolie - til stegning.

Steg rejerne i olie, afkøl dem, skræl dem, læg dem i en salatskål og sprøjt dem med saften fra en halv citron. Hak løg og ananaskødet groft. Skræl litchien og fjern kernerne. Braiser skiverne sammen med rævemassen i den overskydende olie til fisk og skaldyr. Tilsæt vinen til blandingen, og lad den stå på varmen i yderligere 5-7 minutter. Bland det varme indhold fra gryden med rejerne i en dyb skål. Serveres i portioner med et langbrød i skiver.

Gelé ømhed

Det er en sund, cremet lækkerbisken med en behagelig, let syrlig smag. Almindelig mælk erstattes med skummetmælk, hvis diæten følges.

Til fire portioner skal du bruge følgende produkter:

• Mælk - 500 ml (fra 3,2 %).
• Frisk eller konserveret limefrugt - 120 g.
• Gelatine - 12g.
• Sukker - efter smag.
• Vand - 75 ml.

Hæld en pakke (12 g gelatine er standard) i vand og lad den svulme op. Hæld mælken i en gryde, varm den op, tilsæt gelatineblandingen og rør rundt, indtil den er opløst. Tilsæt sukker eller sødemiddel efter smag. Husk, at mængden af krystallinsk stof er afgørende for dessertens næringsværdi. Smag til med en knivspids vaniljesukker eller lidt vaniljeekstrakt. Bring hele blandingen i kog, afkøl den, hæld den i cremefraichen og "hak" litchi. Sæt den i køleskabet i 2-3 timer. Pynt med friske jordbær eller hindbær. Fadet er klar.

Kejserens salat".

Til 2 portioner skal du bruge:

• Cherimoya - 300 g.
• Frisk ananas - 250 g.
• Papaya - 250 gr.
• Litchi - 200 g.
• Salat - 1/2 stykke.
• Yoghurt - 150 ml.

Skræl frugten, fjern skræl og kerner. Skær den i små tern, læg den i en skål og lad den stå koldt i 3-4 timer. Efter denne tid fjernes de skårne frugter, saltes efter smag og smages til med yoghurt (du kan foretrække et fyld af jordbær eller flere frugter), og der røres rundt for at kombinere. Pynt serveringstallerkenen med de vaskede og tørrede salatblade. Anret frugtsalaten og server den.

De berømte Paris-Brest-kager

Desserten består af en cremefraiche. Men det usædvanlige fyld giver sødmen en guddommelig, uforglemmelig smag.

Til 4 portioner skal du bruge:

Til bunden:

• Renset vand - 1 kop.
• Hvedemel - 160 gr.
• bordsalt - 1 tsk.
• Krystalliseret sukker - 1 tsk.
• Smør - 110 gr.
• Æg - 6 æg.
• Revet mandel - 40 gr.

Til fløde og sauce:

• Hvid, ikke-porøs chokolade - 320 g.
• Fløde med et fedtindhold på over 35 % - 500 ml.
• Friske hindbær - 180 g.
• Litchier på dåse - 25 stk.

2 til 3 timer før forretten forbereder fyldet - smelt chokoladen i et vandbad. Sæt en gryde på ilden og tilsæt 1/2 af fløden. Bring det i kog og tilsæt det til de smeltede chokoladebarer. Lad den køle af og hæld resten af fløden over. Rør grundigt rundt, dæk med film og sæt den på køl i 5-6 timer, eller bedre natten over.

Lav en blanding af vand, salt, sukker og smør i en lille gryde, og sæt den over medium varme, indtil den koger. Sigt melet sammen. Når indholdet koger, og alle ingredienserne er smeltet, tages det af varmen. Hæld langsomt det mel, du har forberedt, i. Læg den derefter tilbage på komfuret, og vent, til der kommer en let skorpe.

Tilsæt de 5 æg et ad gangen til den stadig varme blanding, indtil den har en jævn konsistens. Overfør blandingen til en sprøjtepose eller en sprøjte med en diameter på 1,2 cm.

Beklæd en bageplade med bagepapir, og lav små ringe med dejen. Du skal bruge 3-4 stykker til en kage. Pensl med det resterende sammenpiskede æg og drys med de knuste mandler. Forvarm ovnen til 250 °C, skru ned til 165 °C, og bag, til skorpen er fast og gylden.

Mens produkterne koger, tilsættes halvdelen af hindbærrene og litchi-frugterne til fløden. Tag de fremtidige kager ud og afkøl dem, skær toppen af og fyld dem. Serveres med bærsirup og pyntes med de resterende bær og flormelis.

Lemonade "Chinese Empress".

En forfriskende drik med en behagelig, frisk smag, der hurtigt slukker tørsten på en varm sommerdag.

Til to cocktails skal du bruge:

• Litchi - 50 g.
• Hindbær - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Hyldebærsirup - 40 ml.
• Limejuice - 30 ml.
• Bagepulver - 340 ml.

Skræl litchien og fjern kernen. Purér frugtkødet, mos hindbærrene med en gaffel. Kom alle ingredienserne i en shaker, og ryst kraftigt i et par minutter. Hæld den færdige drink op i glas, pynt med et par friske hindbær og tilsæt et par isterninger. Nyd denne usædvanlige lemonade.

Kan vi give lycheefrugt til kæledyr?

Kæledyr spiser mange frugter, da de måske ikke er klar over, at nogle frugter er giftige. Så før du giver dit kæledyr et helt måltid tropisk frugtkød, skal du tage et lille stykke og holde øje med hans reaktion - stop fodringen, hvis han kaster op eller har vandig afføring.

Hvis der ikke er sket noget kritisk efter forsøget, skal du kontrollere, om bærrene er modne, før du tilsætter dem igen. Husk, at modne litchier har en lyserød skal. Amerikanske forskere har opdaget en giftig aminosyre i grønne kinesiske blommer.

Et kæledyr bør kun spise frugtkødet, skrællet og udstenet. Men du bør ikke misbruge den tropiske frugt, hvis dit kæledyr har helbredsproblemer. Tre eller fire er nok.

Interessante fakta om litchi

1. Kineserne kalder litchi for "drageøje" på grund af frugtens visuelle lighed med skindet på magiske væsener.
2. Bærrene har et højt indhold af nikotinsyre, som hjælper med at forbedre blodgennemstrømningen.
3. Frugten symboliserer kærlighed og romantik i Kina.
4. Liji er effektiv mod forkølelse og våd hoste.
5. Liji spises ikke kun som dessert, men også som et fremragende tilbehør til salater og andenretter.
6. Bæret bruges også til at fremstille alkoholiske drikkevarer.
7. Litchi er en flerårig urt. Den kan leve i omkring 1000 år i naturen.
8. Omkring det første århundrede e.Kr. Bærrene blev leveret til det kejserlige hof af en særlig "kurertjeneste" direkte fra Guangdong-provinsen.

Foto af litchi-frugt