Hvordan retter man over-saltet courgettekaviar?

Courgettekaviar tilberedes normalt i store mængder. En uheldig misforståelse med for meget tilsat salt bliver et stort problem. Skal den tilberedes forfra?

Sådan redder du oversaltet courgettekaviar

1. Den nemmeste måde er at tilsætte en del ingredienser uden salt til retten. Øg mængden af løg og gulerødder. Grøntsagerne steges og tilsættes til hovedproduktet. Det er vigtigt at røre grundigt rundt for at korrigere mængden af sukker og natriumklorid. Hvis der er planer om yderligere konservering, skal du lade alle ingredienserne simre sammen.
2. Tilbered en anden portion courgettekaviar uden salt og bland den saltede kaviar i den.
3. Tilsæt græskar, som du har kogt sammen med løg og gulerødder. Hak det derefter med en blender. Grønsagen har en sødlig smag og en kraftig orange farve.
4. For ikke at ødelægge kaviaren helt, er det ikke nødvendigt at tilsætte eddike, sukker, vand og vegetabilsk olie til den yderligere. Det vil ikke fjerne saltet.

Hvis der efter et stykke tid opdages for meget salt, er der ingen grund til at smide den væk. Courgettekaviar kan bruges som sauce, når du steger fyldte kålruller og kødboller. I stedet for et fyld kan den serveres med usyret pasta, ris, boghvede eller kartofler.