Hvordan kan du se, om dit oksekød er råddent? Vigtigste tegn

For at kunne tilberede en velsmagende oksekødsret skal du sørge for, at kødet er frisk. Lugt, konsistens og konsistens fortæller dig, hvornår oksekødet er blevet dårligt, og du må hellere skaffe dig af med det.

Tegn på fordærvet oksekød

Der er tre vigtige tegn på dårligt oksekød:

Lugt

Fersk kød har en neutral aroma. Hvis den er ubehagelig, sød eller sur, skal produktet kasseres.

Udseende

Hvis man ikke ved, hvordan oksekød af god kvalitet ser ud, kan det føre til, at man køber fordærvet kød. Hvis du ser mørke pletter og skorper på den, har den ligget længe på køkkenbordet. Godt, fersk kød skal være dybrødt.

Sammenhæng

Det friske produkt er ikke tørt, glat, elastisk og skinnende. Kødet genvinder hurtigt sin form, når det presses. Forkælet kød forbliver bulet, og dets form genoprettes ikke.

Vigtigt! Det friske kød skal være uden grå eller lyse nuancer. De rørformede knogler er tæt pakket med marv, og senerne er elastiske.

Kan man tilberede noget på inficeret kød?

Du bør ikke tilberede kød af inficeret kød. Det kan føre til forgiftning eller tarminfektioner. Forkælet oksekød skal smides væk.

Sådan opbevarer du det korrekt

Råt oksekød

Opbevares i køleskabet i op til 5 dage ved 0° til +2°C.

Ved længere opbevaring (6-12 måneder) skal den fryses. Pak kødet i en lufttæt pose med et datostempel og opbevar det ved -18-24 grader Celsius, inden du gør det.

Marineret til kebab

Hvis du ikke formåede at organisere en picnic, og oksekødet til kebabmarinade, skal du fryse det (det vigtigste er ikke at glemme at fjerne løgene), og på et passende tidspunkt skal du bare tage det ud af fryseren.

Tip! Hvis oksekødet har stået i mere end 12 timer, er det bedre at forny marinaden, inden det fryses ned.

Kogt

Kogt kød opbevares i køleskabet i 2-3 dage, i fryseren - op til 4 måneder.